A-PRICE楽天市場店
8,550円
商品説明★ 片面18層のダマスカス鋼で最高級刃物鋼と言われるコバルト合金V金10号を挟み込んだブレードは美しい紋様とともに鋭い切れ味が長く続きます。ブレードとハンドルは一体溶接仕様で繋ぎ目が無く衛生的です。ハンドル材には耐水性に優れるカンバスマイカルタを使用。刃物の産地、岐阜県関市の鍛え抜かれた包丁職人が一本一本手作業で仕上げを行いますのでブレード、ハンドルに浮かび上がる紋様は1つずつ異なります。スペック* サイズ:刃渡16.5cm* 本体重量:約180g* 材質:刃身:37層ダマスカス鋼(芯材VG10)、柄:カンバスマイカルタ、ステンレス* 原産国:日本
一心刃物
7,150円
TOJIRO PROシリーズ 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います! 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刀身が食材に食い込み...
premoa
8,550円
商品説明★ 片面18層のダマスカス鋼で最高級刃物鋼と言われるコバルト合金V金10号を挟み込んだブレードは美しい紋様とともに鋭い切れ味が長く続きます。ブレードとハンドルは一体溶接仕様で繋ぎ目が無く衛生的です。ハンドル材には耐水性に優れるカンバスマイカルタを使用。刃物の産地、岐阜県関市の鍛え抜かれた包丁職人が一本一本手作業で仕上げを行いますのでブレード、ハンドルに浮かび上がる紋様は1つずつ異なります。スペック* サイズ:刃渡16.5cm* 本体重量:約180g* 材質:刃身:37層ダマスカス鋼(芯材VG10)、柄:カンバスマイカルタ、ステンレス* 原産国:日本
堺の刃物屋さん こかじ
11,000円
プロの料理人が認める切れ味【商品説明】毎日の生活を楽しく、明るく照らすものにしたいという思いを込めて、光り輝く意味から名付けられた包丁「曜」です。なかでも「いろは」は、初めて高級包丁をお使いいただく方にもお手入れがしやすく、日常のお料理づくりに活躍する包丁です。●日常のお料理に使いやすいブレード形状●切れ味が長持ちする芯材なので、お手入れ簡単●握りやすく置いた時におさまりがよい十角ハンドル【商品説明2】■肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方ができて万能包丁としてご使用いただけます。【サイズ】■刃渡り:165mm■全長:300mm【重量】■125g【材質】■刃部…3層鋼、刃部芯材…コバルト合金(VG10)■柄部…積層強化木(ヌニヨス製)【生産国】■日本製(岐阜県関市)【備考】※食洗機不可【ヤクセル/YAXELL/日本/岐阜県関市/ダマスカス鋼包丁/ミルフィーユ包丁/積層包丁/墨流し/キッチン包丁/キッチンナイフ/料理道具/調理道具/made in japan/贈り物/ギフト/プレゼント/お祝い/新生活/高級包丁】関連商品曜 たくみ 包丁 ダマスカス 69層鋼 VG10 三徳包丁 刃渡り17...ヤクセル 31750 プレミオ クラシック 特殊ステンレス三層鋼 三徳...貝印 関孫六 匠創000AB5157 ディンプル三徳包丁 165mm ...13,200円5,500円3,640円真久作一般料理用 刃渡り185mm SA-70 三徳包丁 家庭用包丁 ...真久作三徳包丁 刃渡り170mm SK-65 家庭用包丁 堺 和包丁 ...高村刃物 クロマックス鋼 三徳 槌目 黒合板 170mm 包丁 三徳包...6,980円5,980円11,000円光山作 V金10割込 包丁 口金付 彩流 三徳 HT-6002 165.....
堺の刃物屋さん こかじ
11,100円
最高峰鋼V金10号を、波紋模様の積層ステンレスで挟み込んだ、切れ味良く、錆びにくく、永切れする最高級包丁です。(V金10号は、厳選された純度の高い原材料に、クロム、コバルト、モリブデンなどの希少金属を添加した最高級鋼)■関連商品光山作万能包丁 HT-6621光山作万能包丁 HT-6623スミカマ kasane 文化包丁 三徳包丁 刃渡り165mm SCS1...5,400円4,500円13,200円人気商品の為、納期未定 貝印 関孫六 000AE5300 三徳包丁 1...曜 包丁 いろは 3層鋼 三徳包丁 刃渡り165mm ヤクセル 312...貝印 関孫六 15000ST000AE5301 小三徳包丁 145mm...11,180円11,000円11,680円正広作MV-本焼 三徳 175mm 140g 14823万能 三徳 文...ツヴィリングヘンケルス TWIN Pollux 三徳包丁 30748-...曜 たくみ 包丁 ダマスカス 69層鋼 VG10 三徳包丁 刃渡り17...10,320円6,700円13,200円さびにくく、切れ味を追及したV金特殊鋼を使用した包丁です。
あきばお〜楽天市場支店
9,680円
不錆鋼で最高峰のV金10号仕様。水に強いマホガニの柄を付け、ブレード・柄共に最高の素材を使用しています。全長:290mm 刃長:165mm 重量:150g パッケージサイズ(mm):340×70×23 パッケージ重量(g):240 材質:ステン割込、VG10
キッチンワールドTDI
6,050円
日本で生まれた世界に誇るべきホールディングナイフ。 こちらは錆が気にならないステンレス刃になります。 ●竹細工・日用大工・工作・アウトドア用に。 サイズ 全体の長さ:約210mm(刃先端から、持ち手後部まで) 刃渡り88mm 材質 刃:ステンレス V10 刃厚 2.5mm 重さ 本体:約65g 化粧箱 なし 備考 ステンレス刃になります。 全て職人の手造り鍛造品ですので、仕上がりにバラツキがあり、1本ずつ微妙に違います。 また物によりましては、ポイント(先端)の少し丸いものや、研ぎむらのある物などがございます。 恐れ入りますが、 ご了承下さいませ。 こちらの商品は注文確定後でもメーカーより商品を取り寄せるので納品にお時間をいただく場合がございます。 折り畳みナイフ「肥後守」を手掛ける全国唯一のメーカー 「永尾駒製作所/カネ駒」。 肥後守の登録商標をもつ組合員として、唯一残ったのが同製作所で、製法は青紙を割り込んで鍛造。何回か研いではじめて本来の切れ味が出る。創業明治27年。100年の伝統を後世に伝える老舗の永尾駒製作所。鞘 表に『肥後守定駒』の刻印が入っており、伝統の重みと作者の思いが感じられます。 本物の登録商標である「肥後守」を作る鍛冶屋さんは唯一、四代目の永尾元佑さんだけです。
ギフトプラザ フレンド
9,350円
商品詳細刃身の独特の波紋はダマスカス模様と呼ばれ、同じものは二つとないもの。関市の職人が手作業で刃付けをした逸品です。 片面18層のダマスカス鋼で最高級刃物鋼と言われるコバルト合金V金10号を挟み込んだブレードは美しい紋様とともに鋭い切れ味が長く続きます。 ブレードとハンドルは一体溶接仕様で繋ぎ目が無く衛生的です。 ハンドル材には耐水性に優れるカンバスマイカルタを使用。 刃物の産地、岐阜県関市の鍛え抜かれた包丁職人が一本一本手作業で仕上げを行いますのでブレード、ハンドルに浮かび上がる紋様は1つずつ異なります。 商品スペック●内容:三徳包丁(刃渡約165mm)×1●材質:VG10コバルト・モリブデン・バナジウム鋼・カンバスマイカルタ・18-8ステンレス●無地箱:約385×90×25mm●原産国:日本製 ギフト対応について 包 装 のし紙 のし掛け方 のし上・のし下 メッセージカード 紙 袋1枚50円 挨拶状 複数お届け先リスト おすすめのギフトシーン 送料無料 結婚引出物 結婚内祝い 結婚御祝い 出産内祝い 命名内祝い 初節句 七五三 入学内祝い 進学内祝い 快気祝い 快気内祝い 全快祝い 新築内祝い 上棟祝い 母の日 父の日 敬老の日 結婚式引き出物 法事引き物 長寿祝い 入園内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 各種 内祝い・お返し 入園祝い 卒園祝い 入学祝い 進学祝い 卒業祝い 就職祝い 新築祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝いお返し グルメ・お歳暮 年始挨拶 ゴルフコンペ 記念品 賞品 粗品 粗供養 法要 香典返し 志 満中陰志関藤平 ダマスカス三徳包丁 (30697) 刃身の独特の波紋は手作業の為同じものは二つとない逸品です。...
Saks WebShop
11,000円
握りやすいトルネード模様のハンドルが特徴のシリーズ。 業務用包丁として確かな品質を誇ります。 刀身は耐久性と耐蝕性に優れ、切れ味とお手入れのしやすさを両立。 隙間の無いオールステンレス一体型で雑菌の侵入を防止。 熱湯消毒ができるので衛生的です。 ■材 質: 心材=コバルト合金鋼(VG10) 側材=13クロームステンレス鋼 ハンドル・口金=18-8ステンレス鋼(口金一体形状) ■全 長:約295mm ■刃 長:約170mm ■重 量:約150g ■販売元:富士カトラリー株式会社(新潟県燕市)
キッチンワールドTDI
7,300円
刃 渡り 90mm,全長 217mm 材 質 刃: VG10 ダマスカス 33層鋼 ハンドル:紅木 備 考 特製ケース付 き。 材質の性質上、柄(持ち手)の部分が天然木のため乾燥により、割れる場合がございます。 つけおき洗いは避け、洗剤で洗ったあとはすぐに水気を拭き取るようにしてください。刀身の金属は、芯材VG10その外側を囲う様に両側合計32層のダマスカス「積層鋼」で作られています。 VG10は、硬度「HRC61」出ているため切れ味・持続性に優れており ハンドル材(持ち手部分)は、天然木「ローズウッド」を使用。 形状が八角柄になっているため少し大きめで握りやすいのが特徴です。 ※天然木の材料は、使用環境によってヒビや割れが起こる可能性が有ります。 そのため乾燥する時期には、天然オイル「亜麻仁油」などを塗ると良いです。 油膜が出来るためもしヒビや割れが起きてしまった場合は、接着剤で穴を埋めてもらい乾かわいてから磨いて頂ければ修理可能で す。
キッチンワールドTDI
7,500円
刃 渡り 120mm,全長 248mm 材 質 刃: VG10 ダマスカス 33層鋼 ハンドル:紅木 備 考 特製ケース付 き。 材質の性質上、柄(持ち手)の部分が天然木のため乾燥により、割れる場合がございます。 つけおき洗いは避け、洗剤で洗ったあとはすぐに水気を拭き取るようにしてください。刀身の金属は、芯材VG10その外側を囲う様に両側合計32層のダマスカス「積層鋼」で作られています。 VG10は、硬度「HRC61」出ているため切れ味・持続性に優れており ハンドル材(持ち手部分)は、天然木「ローズウッド」を使用。 形状が八角柄になっているため少し大きめで握りやすいのが特徴です。 ※天然木の材料は、使用環境によってヒビや割れが起こる可能性が有ります。 そのため乾燥する時期には、天然オイル「亜麻仁油」などを塗ると良いです。 油膜が出来るためもしヒビや割れが起きてしまった場合は、接着剤で穴を埋めてもらい乾かわいてから磨いて頂ければ修理可能で す。
いっつここ
8,580円
商品詳細 無地箱 約385×90×25(入) 材質 VG10コバルト・モリブデン・バナジウム鋼・カンバスマイカルタ・18-8ステンレス 内容 三徳包丁(刃渡約165)×1 重量 約280g 原産国 日本製
Saks WebShop
11,000円
業務用として品質を高めてきた洋庖丁シリーズ。 刀身にDPコバルト合金鋼、ハンドルには積層強化材を採用し、実用性と耐久性を両立させました。 鋭利性・耐久性・耐錆性に優れたDPコバルト合金鋼(VG10) 衛生的に使用できる口金付き。 ■材 質:心材=コバルト合金鋼 側材=13クロームステンレス鋼 ハンドル=積層強化材(3本鋲本通し) 口金=18-8ステンレス鋼 ■仕 様:両刃仕上げ ■全 長:約310mm ■刃渡り:約180mm ■重 量:約170g ■梱 包:化粧箱入 ■販売元:富士カトラリー株式会社(新潟県燕市) ■備 考:サイズ・重量は多少の個体差が生じます。
フルルショップ
6,600円
商品説明材質刀身/VG10クラッド材(芯材/VG10、側材/ステンレス鋼)口金/18-8ステンレス柄/積層強化木特長VG10三層鋼を使用、鋭い切れ味と永切れを両立ステンレス製の口金は継ぎ目がないため衛生的で、耐久性にも優れています。製造国日本製サイズ横27×奥行240×高さ17mm重さ75【下村工業 使い手の気持ちに寄り添うキッチン用品】 1874年、新潟・三条で刃物鍛冶として創業。包丁をはじめ、ハサミやピーラーなどの家庭で料理を楽しむためのキッチン用品メーカーとして展開。創業以来変わらず、使い手の気持ちに寄り添う道具作りを大切にしています。 【村斗 Classic シリーズ】 高硬度のVG10三層鋼を使用。燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった村斗Classicシリーズ。柄は水に強く、耐久性に優れた積層強化木を使用。手磨きで仕上げた継ぎ目のない表面は手にフィットします。 【燕三条の職人による 本刃付け】 燕三条の職人による伝統的な本刃付けにより、薄くなめらかな刃先に仕上げます。食材をつぶさず、きれいな断面に切り分けられます。 【VG10 三層鋼】 研ぎやすい三層鋼。芯材に高硬度のVG10を使用。切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。 【手にフィットする 握り心地がよい柄】 水に強く、耐久性の高い積層強化木の柄は手にフィットするので力が伝わりやすい。握り心地がよい継ぎ目のない表面は職人の手磨きで仕上げられています。 【切込みが軽くなる重心バランス】 握りやすい口金は重心バランスにこだわりました。包丁の自重で、硬い野菜や大きい食材でも軽い力で切ることができます。燕三条の職人の手仕事による「鋭い切れ味」と「使いやすさ」を追求したシリーズ村斗。...
フルルショップ
8,800円
商品説明材質刀身/VG10クラッド材(芯材/VG10、側材/ステンレス鋼)口金/18-8ステンレス柄/積層強化木特長VG10三層鋼を使用、鋭い切れ味と永切れを両立ステンレス製の口金は継ぎ目がないため衛生的で、耐久性にも優れています。製造国日本製サイズ横47×奥行295×高さ20mm重さ195【下村工業 使い手の気持ちに寄り添うキッチン用品】 1874年、新潟・三条で刃物鍛冶として創業。包丁をはじめ、ハサミやピーラーなどの家庭で料理を楽しむためのキッチン用品メーカーとして展開。創業以来変わらず、使い手の気持ちに寄り添う道具作りを大切にしています。 【村斗 Classic シリーズ】 高硬度のVG10三層鋼を使用。燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった村斗Classicシリーズ。柄は水に強く、耐久性に優れた積層強化木を使用。手磨きで仕上げた継ぎ目のない表面は手にフィットします。 【燕三条の職人による 本刃付け】 燕三条の職人による伝統的な本刃付けにより、薄くなめらかな刃先に仕上げます。食材をつぶさず、きれいな断面に切り分けられます。 【VG10 三層鋼】 研ぎやすい三層鋼。芯材に高硬度のVG10を使用。切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。 【手にフィットする 握り心地がよい柄】 水に強く、耐久性の高い積層強化木の柄は手にフィットするので力が伝わりやすい。握り心地がよい継ぎ目のない表面は職人の手磨きで仕上げられています。 【切込みが軽くなる重心バランス】 握りやすい口金は重心バランスにこだわりました。包丁の自重で、硬い野菜や大きい食材でも軽い力で切ることができます。燕三条の職人の手仕事による「鋭い切れ味」と「使いやすさ」を追求したシリーズ村斗。...
フルルショップ
7,150円
商品説明材質刀身/VG10クラッド材(芯材/VG10、側材/ステンレス鋼)口金/18-8ステンレス柄/積層強化木特長VG10三層鋼を使用、鋭い切れ味と永切れを両立ステンレス製の口金は継ぎ目がないため衛生的で、耐久性にも優れています。製造国日本製サイズ横30×奥行265×高さ17mm重さ85 【下村工業 使い手の気持ちに寄り添うキッチン用品】 1874年、新潟・三条で刃物鍛冶として創業。包丁をはじめ、ハサミやピーラーなどの家庭で料理を楽しむためのキッチン用品メーカーとして展開。創業以来変わらず、使い手の気持ちに寄り添う道具作りを大切にしています。 【村斗 Classic シリーズ】 高硬度のVG10三層鋼を使用。燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった村斗Classicシリーズ。柄は水に強く、耐久性に優れた積層強化木を使用。手磨きで仕上げた継ぎ目のない表面は手にフィットします。 【燕三条の職人による 本刃付け】 燕三条の職人による伝統的な本刃付けにより、薄くなめらかな刃先に仕上げます。食材をつぶさず、きれいな断面に切り分けられます。 【VG10 三層鋼】 研ぎやすい三層鋼。芯材に高硬度のVG10を使用。切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。 【手にフィットする 握り心地がよい柄】 水に強く、耐久性の高い積層強化木の柄は手にフィットするので力が伝わりやすい。握り心地がよい継ぎ目のない表面は職人の手磨きで仕上げられています。 【切込みが軽くなる重心バランス】 握りやすい口金は重心バランスにこだわりました。包丁の自重で、硬い野菜や大きい食材でも軽い力で切ることができます。燕三条の職人の手仕事による「鋭い切れ味」と「使いやすさ」を追求したシリーズ村斗。...
フルルショップ
11,000円
商品説明 材質 刀身/VG10クラッド材(芯材/VG10、側材/ステンレス鋼) 口金/18-8ステンレス 柄/積層強化木 特長 VG10三層鋼を使用、鋭い切れ味と永切れを両立 ステンレス製の口金は継ぎ目がないため衛生的で、耐久性にも優れています。 製造国 日本 商品サイズ 横47mm×奥行340mm×高さ20mm 重さ 190g燕三条の職人の手仕事による「鋭い切れ味」と「使いやすさ」を追求したシリーズ村斗。 これから調理を始める人や、毎日調理にたずさわる本職の料理人などに人気のブランド。 調理をたのしむ人におすすめの切れ味のよい包丁です。 研ぎやすい三層鋼の芯材には、本職の料理人にも愛用されるVG10 材を使用。 高硬度のステンレス刃物鋼に切れ味を持続させるモリブデンとバナジウム、コバルトを添付 燕三条の職人による伝統的な水砥刃付けによりはまぐり形状の刃先を作り出しました。 食材を切る際の抵抗が少なく、切離れの良さを実現しています。
すまいのコンビニ
9,350円
商 品 詳 細 芯材にコバルトを含有したハイカーボンステンレス鋼、VG-10を用い、両側面をSUS410ステンレス鋼で補強した、33層鋼の包丁です。 ハンドルに樹脂と亜麻布に高圧をかけて圧縮したリネンマイカルタを採用。 ブレードのダマスカス模様とのハーモニーが綺麗な包丁です。 サブゼロ処理。焼き入れ後に−70°C以下に冷却することにより、高い硬度と靭性を引き出す処理が施されています。 硬度60-61 サイズ(約) 全長:228mm 刃渡り:120mm 刃幅:25mm 身厚:1.8mm 重 量(約) 85g 材 質 ブレード 芯材:VG-10 合せ材:SUS410ダマスカス鋼 ハンドル:強化積層木 原産国 日本