ムラウチ
7,843円
★ Total Kitchen Goods 【TKG】エコクリーン PROペティーナイフ/12cm ブルー (AEK4703) 特徴・機能 どんな商品? 12cm 全長238mm 60g 背厚1.7mmハンドルのカラーは4色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。材質…刀身:モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)、ハンドル:18-8ステンレス抗菌焼付塗装刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。
4,761円
★ Misono/ミソノ刃物 モリブデン鋼 ペティーナイフ/(ツバナシ)633 15cm (AMS37633) 特徴・機能 どんな商品? 15cm 全長260mm 65g 背厚1.7mmモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
2,552円
★ KAMEYAMA/亀山刃物 ボンシェフ ペティーナイフ (6922300) 特徴・機能 どんな商品? 刃渡り145 全長250mm 80g 背厚1.3mm丸穴の空気孔と上部の凸部(リブ)により切ったものが庖丁にくっつきにくいです。
2,142円
★ 下村工業 KZ-CJA 検見聡美 三徳包丁 (KZ-CJA) 特徴・機能 どんな商品? モリブデン・バナジウム鋼使用で切れ味抜群。料理研究家 検見崎聡美 監修、初めてのレシピでも料理の腕を上げてくれるアイテムたち。新潟燕三条で作りました。KZ-CJA 検見聡美 三徳包丁 商品情報刃渡り165mm全長290mm材質刀身素材:モリブデン・バナジウム鋼 柄:POM樹脂 口金:ステンレス鋼板厚1.8mm重量140g製造国日本
5,478円
★ VICTORINOX/ビクトリノックス FC三徳包丁プラス グリーン 6.8526.17L4E (6911340) 特徴・機能 どんな商品? 刃渡り:17cm 全長:295mm 108g 背厚:2.0mm材質:刃部/ステンレススチール、ハンドル/ポリプロピレン耐熱温度:100℃
1,558円
★ 長雲斎 黒打ち三徳庖丁 165mm (クロウチサントク165ミリ) 特徴・機能 どんな商品? ■刃部:日本鋼、柄:天然木(朴の木)■刃長さ:165mm305×49×19 125g
5,698円
★ VICTORINOX/ビクトリノックス スイスクラシック 三徳包丁プラス 6.8523.17E 17cm (6921350) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:6.8523.17E 刃渡17cm 全長295mm 108g 背厚1.9mm
16,148円
★ JIKKO/實光 【堺實光】上作 薄刃(片刃)/16.5cm17511 (AZT3101) 特徴・機能 どんな商品? 16.5cm 全長290mm 140g 背厚3.0mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。
23,232円
★ JIKKO/實光 【堺實光】匠練銀三 鎌薄刃(片刃)/19.5cm 37504 (AZT4003) 特徴・機能 どんな商品? 19.5cm 全長340mm 230g 背厚3.5mm炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。
56,243円
★ EBM 正本 本霞(玉白鋼)東形薄刃 24cm KS0624 (4580200) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:刃渡24cm 全長400mm 323g 背厚4.7mmソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
78,738円
★ JIKKO/實光 【堺實光】紋鍛 骨切庖丁(片刃)/27cm (AZT2002) 特徴・機能 どんな商品? 27cm 全長420mm 350g 背厚5.0mm鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。
6,171円
★ 北正 兼常作 骨スキ 丸(片刃) (AKN3301) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:イノシシ、シカ、トリなどジビエ料理に!●用途に応じた形状で肉捌き、肉処理業者などの専門的分野で活躍する庖丁です。全長(mm):255 刃渡り:140 背厚:2.5材質:刀身/全鋼 柄/ローズウッド
6,690円
★ KATAOKA/片岡製作所 【Brieto/ブライト】M181 M11PRO 武光 骨スキ 東型 150mm (M181) 特徴・機能 どんな商品? ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。【Brieto/ブライト】M181 M11PRO 武光 骨スキ 東型 150mm 商品情報刀身日本鋼ハンドル18-8ステンレス鋼
7,106円
★ TKG−NEO(ネオ)カラー 牛刀 30cm ブラック (ATK8030) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:【特長】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理ができます。熱湯殺菌(100℃ 20分)にも対応。 インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。TKG−NEO(ネオ)カラー 牛刀 30cm ブラック 商品情報サイズ(cm)30カラーブラック全長(mm)440質量(g)245背厚(mm)3材質刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)耐熱温度115℃
25,916円
★ HOMMA/ホンマ科学 【GLESTAIN/グレステン】Tタイプ 筋引/730TSK 30cm (AGL09730) 特徴・機能 どんな商品? 30cm 全長447mm 280g 背厚2.0mm 従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58?59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
6,388円
★ 下村工業 角馬9000 筋引 270mm (TU9013) 特徴・機能 どんな商品? 最終工程まで完全水砥刃付、その為、切れ味、持続性に優れていて、使い良さも抜群です。モリブデン・バナジューム鋼を採用、ステンレス一体口金付で、丈夫で衛生的です。ハンドルには強化積層合板を使用、耐久性に優れています。角馬9000 筋引 270mm 商品情報本体重量120g刃渡り270mm全長390mm箱サイズW90×D437×H26mm箱入り重量210g材質超合金ステンレス・モリブデン・バナジューム鋼 黒強化木平柄・一体口金付製造国日本製
24,332円
★ Misono/ミソノ刃物 スウェーデン鋼 筋引/124 33cm (AMS10124) 特徴・機能 どんな商品? 33cm 全長470mm 245g 背厚2.1mmミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
5,395円
★ 龍治 ステンカラー 筋引 240mm 白 RYS-22W (131765) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:白(W)龍治 ステンカラー 筋引 240mm 白 RYS-22W 商品情報サイズ全長:375mm材質刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付生産地中国
4,730円
★ SHIMOMURA/下村工業 【義成】DYNW3A 割込庖丁 3点セット A (DYNW3A) 特徴・機能 どんな商品? 三徳庖丁、牛刀、キッチンバサミの3点セットです。※本商品はお取寄せの場合、納期に概ね【5日〜10日前後】お時間をいただきます。ご了承の上お買求めいただけますようお願い申し上げます。【義成】DYNW3A 割込庖丁 3点セット A 商品情報箱サイズ縦336×横203×高26mm箱重量580g材質(庖丁)刀身素材:SK複合材(割込み)、柄:ポリアセタール樹脂材質(キッチンバサミ)刃:ステンレス刃物鋼、柄:ABS樹脂
26,386円
★ 京セラ 京セラ セラミックナイフ2本セット FKR11−14FPE (198378434) 特徴・機能 どんな商品? 京セラ・セラミックナイフの最高峰!木製ハンドルは職人が一つ一つ丁寧に作り上げています。刃は白刃よりも20%強度の高いハイクオリティバージョンの黒刃です。ハイクオリティの黒刃に職人が一つ一つ手作業で作りあげる木製ハンドルをつけた京セラナイフの最高峰です。京セラ セラミックナイフ2本セット FKR11−14FPE 商品情報サイズ●現品(三徳包丁)全長約26.4cm・刃渡り約14cm、(フルーツナイフ)全長約22.8cm・刃渡り約11cm材質●刀身=ファインセラミックス、柄部=積層強化木・ステンレス原産国日本
4,422円
★ Tamahashi/タマハシ 落合務 ステンレスナイフ4点セット/LB-217 (198278545) 特徴・機能 どんな商品? ●「予約のとれないレストラン」という流行語まで生み出した人気のイタリア料理店「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ落合務公認のキッチン小物です。●清潔感ある、スタイリッシュなシンプルデザイン。●落合務のミニレシピ付。■サイズ:(万能ナイフ)全長約30.5cm・刃渡り約17.5cm・(ミニ三徳ナイフ)全長約24cm・刃渡り約12cm・(ペティナイフ)全長約20cm・刃渡り約8.5cm・(キッチンバサミ)全長18.5cm ■商品材料:刀身:ステンレス刃物鋼、柄部:ステンレス・ABS樹脂、キッチンバサミ:ステンレス鋼・ゴム●ミニレシピ付 ■原産国:中国
68,266円
★ SATAKE/佐竹産業 【濃州孫六】ダマスカス包丁6本セット/1000A (188296052) 特徴・機能 どんな商品? ■商品材料:●刀身:積層鍛接複合鋼材、柄部:ステンレス ■商品サイズ:(三徳包丁)全長約29cm・刃渡り約17cm、(牛刀包丁)全長約34cm・刃渡り約21cm、(ペティナイフ)全長約27cm・刃渡り約15cm、(パン切りナイフ)全長約32cm・刃渡り約19cm、(サーモンナイフ)全長約33cm・刃渡り約20cm、(ハムスライサー)全長約33cm・刃渡り約20cm ■原産国:日本
6,003円
★ 包丁4点セット (M80708218) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:包丁4点セットM70708215握りやすさ、使いやすさを追求した滑りにくいラバーグリップハンドルの包丁です。●材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ABS樹脂、TPR樹脂●セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・パン切りナイフ(刃渡19cm)・小三徳包丁(刃渡15cm)・ペティナイフ(刃渡13cm)×各1●本体重量:約305g●生産国:JPN・CHN
5,610円
★ 梨地和包丁3点セット (M80708044) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:梨地和包丁3点セットM70708048濃州孫六作の伝統を受け継いで1丁ずつ造られた包丁です。伝統的な梨地模様の古流仕上げの包丁です。●材質:ステンレス刃物鋼、柄:白木●セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・菜切包丁(刃渡17cm)・ペティナイフ(刃渡12cm)×各1●本体重量:約305g●生産国:JPN
33,598円
★ よこやま 燕人の匠 ブラック 三徳包丁165mm&菜切包丁165mm (ETWB-5000) 特徴・機能 どんな商品? 匠な技が冴え渡る【燕人の匠】シリーズ刀身には63層(ぺティナイフは37層)のDPダマスカス鋼を採用し、医療用具などに採用される先進の黒色酸化皮膜加工を採用し、さらに極められた切れ味を表現する優美な波紋を際立させました。また塗装やめっきではないので剥離などがおこりにくく、効果が長時間持続します。ハンドルには日本の鉄道の枕木にも使用される耐久性・耐腐食性にも優れた『栗の木』を使用し、表面に焼加工を施すことで刀身との一体感が生まれ、耐久性もアップします。また仕上げのクリア塗装で経年劣化による色落ちの低減も図っています。燕人の匠 ブラック 三徳包丁165mm&菜切包丁165mm 商品情報サイズ三徳包丁165mm:全長約300mm.刃渡り約165mm(約125g).菜切包丁165mm:全長約305mm.刃渡り約165mm(約150g)総重量約275g箱サイズ約150x385x35mm箱入重量約560gETBTシリーズDPダマスカス複合財(心材:コバルト合金鋼)黒色酸化皮膜加工桂ポリプロピレンハンドル栗の木(表面加工+クリア塗装)生産国日本
31,790円
★ ダマスカス包丁3点セット (M81306826) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:ダマスカス包丁3点セットM71306820シルバーカラーでスタイリッシュなデザイン。ステンレス製のハンドルで衛生面において大変優れています。幾重にも折り重なる波紋で見た目にも高級感があります。●材質:積層鍛接複合鋼材、柄:ステンレススチール●セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・サーモンスライサー(刃渡20cm)・ペティナイフ(刃渡15cm)×各1●本体重量:約380g●生産国:JPN
1,432円
★ ラギオール チーズナイフ 3986 グリーン (OLG0601) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:材質:ステンレス、ABS樹脂メーカー品番:3986 カラー:グリーン 全長(mm):232
4,653円
★ ROSLE/レズレー チーズナイフ 12724 (BLC06) 特徴・機能 どんな商品? 全長:285mm 刃渡り:150mm
2,145円
★ WUSTHOF/ヴォストフ シルバーポイント イモクリ 4240SP 15mm (BDL48015) 特徴・機能 どんな商品? 15mm φ15×全長152mm
1,678円
★ KYOCERA/京セラ ロールシャープナー RS-20BK(N) (RS20BK(N)) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:【特長】包丁の切れ味がよみがえる。荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にOK。水無しで誰でも簡単に研げます。セラミックホイール回転の為、手作業で砥石を使うのと同様に縦方向に研げ、本格的な刃付けができます【仕様・表示事項】耐熱温度25℃(樹脂部) ロールシャープナー RS-20BK(N) 商品情報原産国フィンランドサイズ本体:(使用時)幅15.8cm×奥5.8cm×高5.7cm重量(g)65
1,420円
★ SHIMOMURA/下村工業 かるラク テープカッターはさみ KR607 (KR607) 特徴・機能 どんな商品? テープを切りたいその時に!【子供からお年寄りまで、暮らしの「できない」を解決する「かるラク」シリーズ。】暮らしの中で思い通りにできず不満を感じる暮らしの「できない」を「できる」ようにしたい。その思いをカタチにしました。 お子様からお年寄りまで、どなたでも安全簡単にお使い頂けるようにこだわりました。握るとテープカッターにもなるはさみ。 収納時に安心なロック付。かるラク テープカッターはさみ KR607 商品情報材質本体/ABS樹脂、ロック部/ナイロン、刃部/ステンレス刃物鋼、バネ・ネジ/18-8ステンレス製品重量約47g
13,431円
★ AOKI/青木刃物製作所 【堺孝行】カステラナイフ(打刃)/30cm (WKS10001) 特徴・機能 どんな商品? 30cm 全長435mm 背厚1.8mm
51,525円
★ MASAMOTO/正本総本店 【正本】本霞・玉白鋼 出刃庖丁/22.5cm (AMS40022) 特徴・機能 どんな商品? 22.5cm 全長400mm 540g 背厚9.6mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
8,646円
★ EBM 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 24cm ブルー (3165350) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為“さび"に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌ハンドル衛生管理対応(HACCP対応)刃渡24cm 全長374mm 250g 背厚2.0mm■ブレード・・・●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用 ●ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり ■ハンドル・・・抗菌剤配合の特殊樹脂 ●抗菌…食中毒に関する細菌に効力を発揮します。●耐熱120℃… 食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK ●耐薬品性…中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK ●耐久性… 耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
3,956円
★ 貝印 関孫六 牛刀 (包丁) (AB5435) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:関孫六 いまようシリーズ!牛刀包丁刃の幅が細く、肉を切るのに良いとされている210mm牛刀包丁です。炭素を多く含んだ鋼材で、切れ味が持続します。刃先を薄くする加工がされており切れ味抜群です。柄は強度に優れた積層強化木で、丸味があり手にフィットします。関孫六 牛刀 (包丁) 商品情報サイズ幅33.7×奥行41×高さ1.7cm材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金/ステンレススチール 中子/背通し 柄/積層強化木重量163g製造国日本
29,722円
★ 兼松作 鏡面仕上 ふぐ引庖丁 24cm (3502800) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:刃渡24cm 全長390mm 130g 背厚2.6mm庖丁の表(平の部分)を鏡のように磨いて、サビや汚れが付きにくくした加工です。
8,041円
★ KATAOKA/片岡製作所 【Breito/ブライト】M11プロ 割込 筋引(両刃)/M1113−DPS 24cm (ABL6102) 特徴・機能 どんな商品? 24cm 全長365mm 155g 背厚2.2mm錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
5,258円
★ thermohauser/テルモハウザー スライサー ノコ刃 66042 26cm (7085500) 特徴・機能 どんな商品? 26cmタイプ 全長:395mm特長:■ブレード 高品質モリブデン合金素材:ハイテク技術で鍛えられたブレードは柔軟性と耐久性を併せ持つ仕上がりです。■ハンドル 特殊強化樹脂:非常に衛生的で丈夫なうえ、作業性に優れた表面仕上です。
53,020円
★ MASAMOTO/正本総本店 【正本】本霞・玉白鋼 蛸引刺身庖丁/36cm (AMS39036) 特徴・機能 どんな商品? 36cm 全長528mm 200g 背厚4.0mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
11,231円
★ 堺菊守 和式 牛刀(両刃)紫檀柄24cm (AKKA502) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:ハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。堺菊守 和式 牛刀(両刃)紫檀柄24cm 商品情報サイズ(cm)24全長(mm)385質量(g)180背厚(mm)3材質刃物部/:モリブデン鋼・バナジウム鋼、柄部/紫檀柄
22,946円
★ 兼松作 青二鋼 柳刃庖丁 24cm (0568000) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:刃渡24cm 全長390mm 160g 背厚2.7mm本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。
29,271円
★ JIKKO/實光 【堺實光】匠練銀三 ふぐ引(片刃)/27cm37559 (AZT3802) 特徴・機能 どんな商品? 27cm 全長405mm 135g 背厚3.0mm炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。
14,232円
★ 燕シリーズ 柳刃 30cm W−1135 (1232720) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:両刃※庖丁は全て右仕様です。ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。刃渡:30cm 全長:455mm 重量:190g 背厚:3.0mm 材質:刃/モリブデン・バナジウム鋼 柄/ノバロンAgZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂
8,811円
★ 正広作 ステンレス和包丁 柳刃左利き用 10663 24cm (AMSO602) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:左利きシリーズ 正広作 ステンレス和包丁●特殊ステンレス鋼●ハンドル黒合板サイズ(cm):24 メーカー品番:10663 全長(mm):365 質量(g):139 背厚(mm):2.5
26,796円
★ EBM 兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 18cm (4227500) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:刃渡18cm 全長340mm 310g 背厚6.8mm従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。
29,227円
★ JIKKO/實光 【堺實光】紋鍛 出刃庖丁(片刃)/16.5cm (AZT1703) 特徴・機能 どんな商品? 16.5cm 全長310mm 300g 背厚8.0mm鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。
9,843円
★ KATAOKA/片岡製作所 【Brieto/ブライト】M1215 M12PRO 万能 160mm (M1215) 特徴・機能 どんな商品? プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。【Brieto/ブライト】M1215 M12PRO 万能 160mm 商品情報刀身モリブデン・バナジウム鋼ハンドル18-8ステンレス鋼
9,658円
★ 梨地本割込三徳包丁 (M80907418) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:梨地本割込三徳包丁M70907415濃州孫六作の伝統を受け継いで1丁ずつ造られた包丁です。伝統的な梨地模様の古流仕上げの包丁です。●サイズ:刃渡17cm●材質:本割込刃物鋼、柄:白木●本体重量:約115g●生産国:JPN
1,865円
★ 三徳包丁 (M80309826) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:三徳包丁M70309820握りやすさ、使いやすさを追求した太めのハンドルの包丁です。樹脂ハンドルのため、汚れにくく衛生的です。●サイズ:刃渡17cm●材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ポリプロピレン●本体重量:約110g●生産国:JPN
1,569円
★ 下村工業 KZ-BJA 検見聡美 三徳包丁 (KZ-BJA) 特徴・機能 どんな商品? サビに強く、切れ味抜群!衛生的な樹脂製ハンドル。料理研究家 検見崎聡美 監修、初めてのレシピでも料理の腕を上げてくれるアイテムたち。新潟燕三条で作りました。KZ-BJA 検見聡美 三徳包丁 商品情報刃渡り165mm全長295mm材質刀身素材:ステンレス刃物鋼 柄:ABS樹脂板厚1.8mm重量110g製造国日本
20,746円
★ KAWAMURA/河村刃物 【堺菊守】極上 薄刃/16.5cm (AKK2616) 特徴・機能 どんな商品? 16.5cm 全長300mm 150g 背厚3.5mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。
5,412円
★ EBM E−pro PLUS 骨スキ 角型 15cm グリーン (8735440) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:HACCP対応『オールステンレス・カラーナイフ』●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ■ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 職人による手砥ぎ刃付、ハンドル部:18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状刃渡15cm 全長280mm 135g 背厚2.1mm
10,373円
★ KAWAMURA/河村刃物 【堺菊守】SKKバナジウム鋼 骨スキ 角/15cm (AKK6301) 特徴・機能 どんな商品? 15cm 全長265mm 145g 背厚2.4mmハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン、バナジウム含有)を使用。適度なしなりとシャープな切れ味。
40,524円
★ JIKKO/實光 【堺實光】特製霞 骨切(片刃)/33cm34421 (AZT6504) 特徴・機能 どんな商品? 33cm 全長500mm 500g 背厚5.8mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
17,501円
★ Misono/ミソノ刃物 440 牛刀 814 27cm (AMS16814) 特徴・機能 どんな商品? 27cm 全長405mm 260g 背厚2.2mmミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。
16,247円
★ Total Kitchen Goods 【TKG】エコクリーン PRO カラー牛刀/30cm ブルー (AEK4819) 特徴・機能 どんな商品? 30cm 全長433mm 240g 背厚2.5mmハンドルのカラーは4色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。材質…刀身:モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)、ハンドル:18-8ステンレス抗菌焼付塗装刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。
12,111円
★ JIKKO/實光 【堺實光】STD抗菌PC 筋引(両刃)/27cm黄 56092 (AZT7110) 特徴・機能 どんな商品? 27cm 全長395mm 195g 背厚2.2mm※御注文の際は、色を御指定ください。材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:POM樹脂(耐熱温度150℃)抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。
148,027円
★ MASAMOTO/正本総本店 【正本】ムキモノセット Aセット 13点 (BMK21) 特徴・機能 どんな商品? ケースサイズ:360×230×H57mm・切出し3分(直)・切出し3分(曲)・繰小刀(大)・ムキモノ庖丁(サヤ付)…本霞玉白鋼・坪錐(10本組)丸(0.5分・1分・1.5分・2分・2.5分・3分・3.5分)角(1分・2分・3分)・ムキモノ用ニッパー・タズナ抜き…3本組・筒抜6本組・繰抜(大・中・小)・極細錐・坪錐用砥石角・坪錐用砥石丸・ムキモノ用ケース
1,815円
★ SHIMOMURA/下村工業 NVD-04 ネオヴェルダン ペティ125mm (NVD-04) 特徴・機能 どんな商品? 切れ味が衰えないモリブデン鋼。 継ぎ目のない一体成型ハンドルなので、洗いやすく衛生的です。 食器洗浄機に対応しています。NVD-04 ネオヴェルダン ペティ125mm 商品情報サイズ刃渡り:125mm 全長:240mm重量105g材質刀身素材:モリブデン鋼 ハンドル:ステンレス鋼
11,957円
★ Misono/ミソノ刃物 440PH 三徳庖丁/081 18cm (AMSM501) 特徴・機能 どんな商品? 18cm 全長310mm 170g 背厚2.0mm耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。材質:刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼、ハンドル/ポリアセタール樹脂
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