メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「プロ包丁」検索結果。

プロ包丁の商品検索結果全5,841件中361~420件目

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洋出刃包丁 24cm 樹脂ハンドル E-pro economy 包丁 洋包丁 8812700 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 耐熱樹脂ハンドル ナイフ 送料無料

こだわりキッチンプロの道具屋さん

14,040

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洋出刃包丁 24cm 樹脂ハンドル E-pro economy 包丁 洋包丁 8812700 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 耐熱樹脂ハンドル ナイフ 送料無料

切れ味最高!絶妙なハンドルのフィット感。ずっと使いたいプロ仕様の洋出刃包丁! 今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう?! ◆肉や魚、甲殻類などの下処理に洋出刃包丁洋出刃包丁は、骨付き肉や甲殻類、半冷凍食材などを切るのに適した包丁です。形は牛刀に似ていますが用途はまったく異なり、野菜などを切るのには向きません。欠けたりしにくいよう刃が厚く頑丈で、骨付き肉をさばく、魚をおろす、大型の甲殻類の殻を割る、冷凍魚を切るといった作業から、包丁の背で骨をたたく、割るなどの荒っぽい作業まで、鳥獣類や魚類、甲殻類などの下処理に主に使用される包丁です。 ◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンとバナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、医療業界ではメスとして使用されています。 ◆ハンドルは特殊樹脂ハンドル、衛生的で絶妙なフィット感耐熱120℃の特殊樹脂ハンドルで、握りやすい絶妙なフィット感の形状です。食器洗浄機・温風殺菌(100℃以下の設定)もお使いいただけ、口金もついて衛生的で、耐久性にも優れています。  「洋出刃包丁 24cm E-pro モリブデン」のスペックサイズ全長:367mm、刃渡:240mm、背厚:4.0mm重量343g材質刃:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:特殊樹脂製造国日本備考両刃  ▲洋出刃包丁...

三徳包丁 16.5cm 樹脂ハンドル E-pro economy 包丁 洋包丁 8812100 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 耐熱樹脂ハンドル ナイフ

こだわりキッチンプロの道具屋さん

4,752

三徳包丁 16.5cm 樹脂ハンドル E-pro economy 包丁 洋包丁 8812100 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 耐熱樹脂ハンドル ナイフ

切れ味最高!絶妙なハンドルのフィット感。ずっと使いたいプロ仕様の三徳包丁! 今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう?! ◆日本の家庭の定番、三徳包丁三徳包丁は、日本の一般家庭で最もよく使われている和包丁(日本の包丁)で、文化包丁とも呼ばれます。三徳(肉、魚、野菜の三つ)の名のとおり、各食材用の包丁の「いいとこどり」をした、これ一本で何にでも使える万能包丁です。刃先が少し尖って、刃はゆるく反った中型の包丁です。同じく万能包丁でこちらも人気のある牛刀(こちらは洋包丁)の方が、より刃先が鋭く、刃のそりや刃渡りも大きくなっています。どちらを買おうかと悩まれることも多いようですが、どちらも使い勝手の良い包丁ですので、好みで選んでよいでしょう。 ◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンとバナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、医療業界ではメスとして使用されています。 ◆ハンドルは特殊樹脂ハンドル、衛生的で絶妙なフィット感耐熱120℃の特殊樹脂ハンドルで、握りやすい絶妙なフィット感の形状です。食器洗浄機・温風殺菌(100℃以下の設定)もお使いいただけ、口金もついて衛生的で、耐久性にも優れています。 ◆HACCP対応、ハンドルの色は7色食品を製造する際に安全を確保するための管理手法である「HACCP」に対応...

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グレステンMタイプ 牛刀包丁 727TM 27cm 【 西洋包丁おすすめの包丁野菜包丁オススメ包丁人気包丁おすすめプロ万能包丁おすすめ牛刀おすすめプロ包丁おすすめ包丁人気ブランド万能ナイフ包丁ブランド...

EC・ジャングル

28,328

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グレステンMタイプ 牛刀包丁 727TM 27cm 【 西洋包丁おすすめの包丁野菜包丁オススメ包丁人気包丁おすすめプロ万能包丁おすすめ牛刀おすすめプロ包丁おすすめ包丁人気ブランド万能ナイフ包丁ブランド...

商品概要 全長415mm重量310g440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58?59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。業務用通販カタログコード:3-0206-0803その他関連カテゴリはこちら!関連商品グレステンMタイプ 牛刀 721TM 21cmグレステンMタイプ 牛刀 724TM 24cmグレステンMタイプ 牛刀 727TM 27cmグレステンMタイプ 牛刀 730TM 30cmグレステンMタイプ 牛刀 733TM 33cm

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骨スキ包丁 角型 15cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁 洋包丁 8735400 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 オール ステンレス ナイフ 送料無料

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骨スキ包丁 角型 15cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁 洋包丁 8735400 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 オール ステンレス ナイフ 送料無料

切れ味最高!絶妙なハンドルのフィット感。ずっと使いたいプロ仕様の骨スキ包丁! 今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう?! ◆骨付き肉から肉を切り取る骨スキ包丁骨スキ包丁は、骨付きの肉から肉を切り取る洋包丁です。「サバキ」とも呼ばれ、角型(東型)と丸型(西型)がありますが、こちらは角型です。先端が鋭く尖り、ほぼまっすぐな刃で三角形をしており、骨に当たっても刃こぼれしないよう、刃が厚く頑丈な作りになっています。海外では「ボーニングナイフ」とも呼ばれますが、日本では片刃で独自の形をしており、肉だけでなく魚をさばいたり、エビやカニの殻むきなど、幅広い用途にも使われます。 ◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンとバナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、医療業界ではメスとして使用されています。 ◆ハンドルはモナカ構造、衛生的で絶妙なフィット感ハンドルは、美しい光沢で耐久性に優れ、さびにも強い18-8ステンレススチール製。内部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つことができる「モナカ構造」。衛生的で握り易いフィット感のある特殊形状です。 ◆HACCP対応、ハンドルの色は9色食品を製造する際に安全を確保するための管理手法である「HACCP」に対応。食材や用途によって包丁を使い分ける場合に区別しやすいよう、ハンドルの色は9色...

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三徳包丁 16.5cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁 洋包丁 8734700 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 オール ステンレス ナイフ 送料無料

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8,640

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三徳包丁 16.5cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁 洋包丁 8734700 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 オール ステンレス ナイフ 送料無料

切れ味最高!絶妙なハンドルのフィット感。ずっと使いたいプロ仕様の三徳包丁! 今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう?! ◆日本の家庭の定番、三徳包丁三徳包丁は、日本の一般家庭で最もよく使われている和包丁(日本の包丁)で、文化包丁とも呼ばれます。三徳(肉、魚、野菜の三つ)の名のとおり、各食材用の包丁の「いいとこどり」をした、これ一本で何にでも使える万能包丁です。刃先が少し尖って、刃はゆるく反った中型の包丁です。同じく万能包丁でこちらも人気のある牛刀(こちらは洋包丁)の方が、より刃先が鋭く、刃のそりや刃渡りも大きくなっています。どちらを買おうかと悩まれることも多いようですが、どちらも使い勝手の良い包丁ですので、好みで選んでよいでしょう。 ◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンとバナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、医療業界ではメスとして使用されています。 ◆ハンドルはモナカ構造、衛生的で絶妙なフィット感ハンドルは、美しい光沢で耐久性に優れ、さびにも強い18-8ステンレススチール製。内部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つことができる「モナカ構造」。衛生的で握り易いフィット感のある特殊形状です。 ◆HACCP対応、ハンドルの色は9色食品を製造する際に安全を確保するための管理手法である「HACCP」に対応...

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【ふるさと納税】ツヴィリング シェフナイフ(牛刀包丁)20cm(ツインプロHB)

福岡県行橋市

45,000

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【ふるさと納税】ツヴィリング シェフナイフ(牛刀包丁)20cm(ツインプロHB)

返礼品詳細 名称 ツヴィリング シェフナイフ(牛刀包丁)20cm(ツインプロHB) 内容 ツヴィリング ツインプロHBシリーズ シェフナイフ(牛刀包丁)(刃渡り20cm) ・両刃、刃渡り20cm 全長320mm、重量179g、背厚2.0mm 返礼品説明 プロも推奨の、使う人を選ばない幅広いユーザーに対応するベーシックなナイフ!! ハンドルは握りやすく、適度な重量に設定されているので、使用感が抜群です。 ・FRIODUR®(フリオデュア):独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法です。 ・アーチ型ハンドル:エルゴノミック設計により、持ちやすく疲れにくいハンドルです。 ・POM樹脂:耐摩耗性、対衝撃性、耐疲労性、剛性に極めて優れています。 ・刃付け:本刃付け ・食洗機使用可能 ・生産国:日本【提供】(株)瀧商店【配送】入金確認後即日~約4週間 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 1.教育・文化の充実に関する事業 2.医療・福祉の充実に関する事業 3.生活環境・都市基盤等の整備に関する事業 4.産業・観光の振興に関する事業 5.市長におまかせ事業 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内をを目途に、返礼品とは別にお送りいたします。

包丁 ピーリングナイフ 70mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 オールステンレス TOJIRO PRO 業務用 本職用 プロ用定番

一心刃物

5,940

包丁 ピーリングナイフ 70mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 オールステンレス TOJIRO PRO 業務用 本職用 プロ用定番

創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス...

包丁 ピーリングナイフ 70mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 ステンレス 口金付 業務用 本職用 プロ用定番

一心刃物

5,724

包丁 ピーリングナイフ 70mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 ステンレス 口金付 業務用 本職用 プロ用定番

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した...

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包丁 骨スキ 150mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 5寸 オールステンレス TOJIRO PRO 業務用 本職用 プロ用定番

一心刃物

8,964

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包丁 骨スキ 150mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 5寸 オールステンレス TOJIRO PRO 業務用 本職用 プロ用定番

【「骨スキ包丁」週間ランキング第7位!(18/7/11)】 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性...

骨スキ 150mm 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 4寸 エラストマー樹脂柄 ブラック プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

一心刃物

4,860

骨スキ 150mm 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 4寸 エラストマー樹脂柄 ブラック プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の藤次郎のTOJIRO color シリーズのペティナイフです。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です...

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包丁 カービングナイフ 210mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 オールステンレス TOJIRO PRO 7寸 業務用 本職用 プロ用定番

一心刃物

8,964

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包丁 カービングナイフ 210mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金 オールステンレス TOJIRO PRO 7寸 業務用 本職用 プロ用定番

創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス...

包丁 ペティナイフ 150mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 コバルト合金 オールステンレス 5寸 TOJIRO PRO プロ用定番

一心刃物

6,588

包丁 ペティナイフ 150mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 コバルト合金 オールステンレス 5寸 TOJIRO PRO プロ用定番

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 ...

包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 ステンレス DPコバルト合金鋼割込 A-1シリーズ プロ用の切れ味をご家庭に

一心刃物

3,564

包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 ステンレス DPコバルト合金鋼割込 A-1シリーズ プロ用の切れ味をご家庭に

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 業務用の包丁として世界中でも大人気の藤次郎。長年の定評を頂いている信頼の切れ味を家庭の毎日の調理でも使用していただきたい。そんな思いを形にしようと、藤次郎が家庭用に開発した商品です...

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包丁 出刃 150mm 藤次郎 藤次郎作 安来鋼白紙2号 鍛造 5寸 朴木柄 業務用 本職用 プロ用 噛み付くような切れ味

一心刃物

9,720

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包丁 出刃 150mm 藤次郎 藤次郎作 安来鋼白紙2号 鍛造 5寸 朴木柄 業務用 本職用 プロ用 噛み付くような切れ味

【「出刃包丁」デイリーランキング第4位!(18/5/24) 週間ランキング第4位!(18/6/13)】 国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が刻まれています。 この包丁は伝統を忠実に受け継いだたしかな技術を持つ鍛冶屋が精魂込めて、長方形の鋼材からこの包丁の形に鍛造したものです。鋼材は日本刀のように異なった素材で形成されています。鍛造された鋼は組織が緻密になり、欠けにくくなります。 心材の刃は安来鋼の白紙2号で、不純物を取り除き炭素を増やした硬度が高い鋼です。クロムなどの物質が添加されていないため、研ぎやすくて食材に噛み付くような鋭い刃を付けやすく、魚を捌いたり、刺身を切る際にこの鋼は最適です。また耐久性があるため、永く使用できます。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。 昔から受け継がれてきた伝統を堅実に反映したこの包丁は、プロの方はもちろん、道具にこだわりのある方、料理好きな方、お料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 鋼ですので錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 藤次郎 / 藤次郎作 出刃包丁 F-901 刃渡り:約150mm 全長:約295mm 重量:約215g 心材:安来鋼白紙2号 側材:軟鉄 ハンドル材:朴木、樹脂桂 刃付:片刃(右利き用) ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間) 万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール...

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包丁 柳刃刺身 240mm 藤次郎 藤次郎作 SDモリブデンバナジウム鋼 オールステンレス TOJIRO PRO 8寸 業務用 本職用 プロ用定番

一心刃物

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包丁 柳刃刺身 240mm 藤次郎 藤次郎作 SDモリブデンバナジウム鋼 オールステンレス TOJIRO PRO 8寸 業務用 本職用 プロ用定番

【「柳刃包丁」デイリーランキング第1位!(18/10/9)】 国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので...

ペティナイフ 150mm 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 5寸 エラストマー樹脂柄 グリーン プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

一心刃物

4,320

ペティナイフ 150mm 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 5寸 エラストマー樹脂柄 グリーン プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の藤次郎のTOJIRO color シリーズのペティナイフです。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です...

ペティナイフ 120mm 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 4寸 エラストマー樹脂柄 ブルー プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

一心刃物

3,780

ペティナイフ 120mm 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 4寸 エラストマー樹脂柄 ブルー プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の藤次郎のTOJIRO color シリーズのペティナイフです。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です...

包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 ステンレス プロ用の切れ味をご家庭に

一心刃物

4,320

包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 ステンレス プロ用の切れ味をご家庭に

【価格.com 人気ランキング第3位!(18/2/20-26)】 国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。(※2017年にこの新しいマークになりましたので、このマークがまだ入っていない商品も一部あります。) 業務用の包丁として世界中でも大人気の藤次...

三徳 170mm 包丁 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 9寸 エラストマー樹脂柄 ホワイト プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

一心刃物

4,860

三徳 170mm 包丁 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 9寸 エラストマー樹脂柄 ホワイト プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の藤次郎のTOJIRO color シリーズの三徳包丁です。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です...

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牛刀 270mm 包丁 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 9寸 エラストマー樹脂柄 ホワイト プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

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牛刀 270mm 包丁 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 9寸 エラストマー樹脂柄 ホワイト プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の藤次郎のTOJIRO color シリーズの牛刀です。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です。錆びに強く欠けにくいだけでなく...

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包丁 牛刀 270mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 口金付 ステンレス 9寸 プロ用定番

一心刃物

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包丁 牛刀 270mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 口金付 ステンレス 9寸 プロ用定番

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した...

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筋引包丁 270mm 筋引き 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 9寸 エラストマー樹脂柄 ブルー プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

一心刃物

9,180

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国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の藤次郎のTOJIRO color シリーズの筋引包丁です。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です...

包丁 ペティナイフ 135mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 ステンレス プロ用の切れ味をご家庭に

一心刃物

3,240

包丁 ペティナイフ 135mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 ステンレス プロ用の切れ味をご家庭に

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 業務用の包丁として世界中でも大人気の藤次郎。長年の定評を頂いている信頼の切れ味を家庭の毎日の調理でも使用していただきたい。そんな思いを形にしようと、藤次郎が家庭用に開発した商品です...

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ブライト M11プロ 柳刃 M1121 27cm .【柳刃包丁】

キッチンガーデン

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ブライト M11プロ 柳刃 M1121 27cm .【柳刃包丁】

品 名Briet-M11PROシリーズ(ブライト M11プロシリーズ)柳刃(片刃)M1121仕様27cm全長:400mm200g背厚:3.0mm備考写真:8番&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】~飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください~ 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。《ペティーナイフ(両刃)M1108》 《ペティーナイフ(両刃)M1107》 《ペティーナイフ(両刃)M1117》 《牛刀(両刃)M1106》 《牛刀(両刃)M1105》 《牛刀(両刃)M1104》 《牛刀(両刃)M1103》 《牛刀(両刃)M1102》 《牛刀(両刃)M1101》 《筋引(両刃)M1113》 《筋引(両刃)M1112 27》 《筋引(両刃)M1127》 《洋出刃(片刃)M1120》 《洋出刃(片刃)M1119》 《洋出刃(片刃)M1111》 《洋出刃(片刃)M1110》 《万能(両刃)M1115》 《万能(両刃)M1114》 《骨スキ(両刃)M1109》 《菜切(両刃)M1116》 《菜切(両刃)M1165》 《柳刃(片刃)M1123》 《柳刃(片刃)M1122》 《柳刃(片刃)M1121》 《柳刃(片刃)M1135》 《蛸引(片刃)M1139》 《蛸引(片刃)M1138》 《蛸引(片刃)M1137》 《蛸引(片刃)M1136》 《サーモンスライサー( 両刃)M1154》 《サーモンスライサー(...

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ブライト M11プロ 柳刃 M1123 21cm .【柳刃包丁】

キッチンガーデン

17,496

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ブライト M11プロ 柳刃 M1123 21cm .【柳刃包丁】

品 名Briet-M11PROシリーズ(ブライト M11プロシリーズ)柳刃(片刃)M1123仕様21cm全長:340mm175g背厚:3.0mm備考写真:8番&nbsp メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】~飲食店舗・レストランから家庭用まで調理用品・キッチン用品は当店にお任せください~ 送料無料サービス・ポイントアップキャンペーン・期間限定販売商品等も多数ご用意しております。 送料無料について詳しくはこちらをご覧ください。 お得な期間限定値下げ商品やポイントアップキャンペーン商品等多数ご用意して皆様のご注文をお待ちいたしております。《ペティーナイフ(両刃)M1108》 《ペティーナイフ(両刃)M1107》 《ペティーナイフ(両刃)M1117》 《牛刀(両刃)M1106》 《牛刀(両刃)M1105》 《牛刀(両刃)M1104》 《牛刀(両刃)M1103》 《牛刀(両刃)M1102》 《牛刀(両刃)M1101》 《筋引(両刃)M1113》 《筋引(両刃)M1112 27》 《筋引(両刃)M1127》 《洋出刃(片刃)M1120》 《洋出刃(片刃)M1119》 《洋出刃(片刃)M1111》 《洋出刃(片刃)M1110》 《万能(両刃)M1115》 《万能(両刃)M1114》 《骨スキ(両刃)M1109》 《菜切(両刃)M1116》 《菜切(両刃)M1165》 《柳刃(片刃)M1123》 《柳刃(片刃)M1122》 《柳刃(片刃)M1121》 《柳刃(片刃)M1135》 《蛸引(片刃)M1139》 《蛸引(片刃)M1138》 《蛸引(片刃)M1137》 《蛸引(片刃)M1136》 《サーモンスライサー( 両刃)M1154》 《サーモンスライサー(...

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包丁 薄刃 165mm 藤次郎 藤次郎作 安来鋼白紙2号 角型 鍛造 朴木柄 業務用 本職用 プロ用 噛みつくような切れ味

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包丁 薄刃 165mm 藤次郎 藤次郎作 安来鋼白紙2号 角型 鍛造 朴木柄 業務用 本職用 プロ用 噛みつくような切れ味

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が刻まれています。 この包丁は伝統を忠実に受け継いだたしかな技術を持つ鍛冶屋が精魂込めて、長方形の鋼材からこの包丁の形に鍛造したものです。鋼材は日本刀のように異なった素材で形成されています。鍛造された鋼は組織が緻密になり、欠けにくくなります。 心材の刃は安来鋼の白紙2号で、不純物を取り除き炭素を増やした硬度が高い鋼です。クロムなどの物質が添加されていないため、研ぎやすくて食材に噛み付くような鋭い刃を付けやすく、玉ねぎやキャベツなどの野菜をバサバサとすばやくカットするのに最適です。また耐久性があるため、永く使用できます。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。 受け継がれてきた伝統を堅実に反映したこの包丁は、プロの方はもちろん、道具にこだわりのある方、料理好きな方、お料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 鋼ですので、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 藤次郎 / 藤次郎作 角型薄刃包丁 F-918 刃渡り:約165mm 全長:約300mm 重量:約180g 心材:安来鋼白紙2号 側材:軟鉄 ハンドル材:朴木、樹脂桂 刃付:片刃(右利き用) ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さいませ。 ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間) 万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は...

筋引包丁 240mm 筋引き 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 5寸 エラストマー樹脂柄 ブラック プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

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7,020

筋引包丁 240mm 筋引き 藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 5寸 エラストマー樹脂柄 ブラック プロ用定番! TOJIRO color シリーズ

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の藤次郎のTOJIRO color シリーズの筋引包丁です。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です...

包丁 ペティナイフ 120mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 コバルト合金 オールステンレス 4寸 TOJIRO PRO プロ用定番

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包丁 ペティナイフ 120mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 コバルト合金 オールステンレス 4寸 TOJIRO PRO プロ用定番

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包丁 小出刃 105mm 藤次郎 藤次郎作 安来鋼白紙2号 鍛造 朴木柄 業務用 本職用 プロ用 噛み付くような切れ味

一心刃物

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包丁 小出刃 105mm 藤次郎 藤次郎作 安来鋼白紙2号 鍛造 朴木柄 業務用 本職用 プロ用 噛み付くような切れ味

国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が刻まれています。 この包丁は伝統を忠実に受け継いだたしかな技術を持つ鍛冶屋が精魂込めて、長方形の鋼材からこの包丁の形に鍛造したものです。鋼材は日本刀のように異なった素材で形成されています。鍛造された鋼は組織が緻密になり、欠けにくくなります。 心材の刃は安来鋼の白紙2号で、不純物を取り除き炭素を増やした硬度が高い鋼です。クロムなどの物質が添加されていないため、研ぎやすくて食材に噛み付くような鋭い刃を付けやすく、魚を捌いたり、刺身を切る際にこの鋼は最適です。また耐久性があるため、永く使用できます。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。 昔から受け継がれてきた伝統を堅実に反映したこの包丁は、プロの方はもちろん、道具にこだわりのある方、料理好きな方、お料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 鋼ですので錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 藤次郎 / 藤次郎作 小出刃包丁 F-899 刃渡り:約105mm 全長:約230mm 重量:約130g 心材:安来鋼白紙2号 側材:軟鉄 ハンドル材:朴木、樹脂桂 刃付:片刃(右利き用) ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さいませ。 ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間) 万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので...

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包丁 パン切り包丁 215mm 藤次郎 藤次郎作 SDモリブデンバナジウム鋼 オールステンレス TOJIRO PRO 業務用 本職用 プロ用定番

一心刃物

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国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印が刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です。そのため、耐摩耗性に優れており、錆びにくいので...

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