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すりごま器の商品検索結果全3件中1~3件目

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【 すり鉢 ・ 日本製 ・ 送料無料 】 常滑焼き スリ鉢 15号×1個(直径:約 46cm)【特大 サイズ/業務用/厨房器具/調理器具/調理小道具/鉢 容器/うつわ/器/下ごしらえ用品/和食器...

雑貨屋 ココウキ

31,460

【 すり鉢 ・ 日本製 ・ 送料無料 】 常滑焼き スリ鉢 15号×1個(直径:約 46cm)【特大 サイズ/業務用/厨房器具/調理器具/調理小道具/鉢 容器/うつわ/器/下ごしらえ用品/和食器...

業務用で使用されている、こだわりの食器。 特選食器シリーズ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◆この商品は、ご注文後お取り寄せ商品です◆ 発送予定日は「お届けまでの目安」画像をご確認ください。 とこなめ焼き ●常滑焼きすり鉢の特徴 ・細かいすり目。 ・どちらかというと、じねんじょ等の柔らかめの食材すりに向い ています。●食材の粗さを手加減で調節できます。●ごまをする時の香ばしい香りとはじける音も、すり鉢ならでは の特徴です。●ごま和えやとろろ、魚のつみれ等の調理に。 ●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また、釉薬の 濃さや垂れや、貫入の入り方なども、1個1個違っています。簡単ですが 【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】 ・釉薬 土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です (塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。 高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり ガラスのような表面に仕上がります。 ・貫入 上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出 来るものです(不具合品、不良品ではありません)。 昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。 同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。 ★内側底面について 内側底部に白い輪のような跡が付く場合がありますが、 これは重ねて焼く時に、くっつかないように使用した粉 ...

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