メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「魚シート」検索結果。

魚シートの商品検索結果全212件中1~60件目

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リード おいしくなるシート 中サイズ 40枚×12箱入

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14,810

リード おいしくなるシート 中サイズ 40枚×12箱入

LION 業務用 水っぽさ・生臭さを吸いとる! ●紙と水もれ防止シートの間の吸水層が、余分な水分や臭みのもと(ドリップ)を吸収します。 ●冷凍・解凍や下ごしらえ時に、魚や肉をはさんでおくと、余分な水分や生臭みのもとを吸収するので、素材そのものがおいしくなり、新鮮さを保ちます。 ●すぐれた消臭効果を発揮する天然フラボノイドを採用。 ●調理前に行えば、食材の身がひきしまり、味もしみこみやすく、おいしく仕上がります。 ●煮物は、煮崩れしにくくなり、揚げ物は、油ハネが少なくなります。 ●焼き魚の焼き目もきれいにつきます。 ●調味料がよくしみ込むので、マリネなどの時、少ない調味料でもしっかり味付けできます。 ●余分な水による肉や魚介類の細胞破壊を抑えるので、解凍時のドリップが少なく、ムラなく解凍できます。 使用方法 ●冷凍に シートに生の食材をはさみ、冷凍してください。 フリーザーバッグにいれて冷凍すればより効果的です。 ●解凍に 冷凍食材をはさんで自然解凍(上記の状態で) 電子レンジ解凍の場合は「解凍キー」または「レンジ弱キー」で。 市販の冷凍食材にも使えます。 ●調理前の下ごしらえに 食材をシートにはさんで1~3時間が目安。 魚・イカ・エビなどは、内臓をとり、水洗いしてからシートにはさむ。

焼き物メッシュシート SK-YMS

なじみハウス

1,080

焼き物メッシュシート SK-YMS

・ 製品サイズ / 約 幅 33 × 奥行 24.5 cm・ 材質 / ガラス繊維(フッ素樹脂加工) (耐熱温度:250℃)・ 重量 / 36g・ 生産国 / 中国オーブントースターや魚焼きグリルで食材のこびりつきを防ぐ!焼き物メッシュシートハサミで必要なザイズに簡単にカットできるので、お使いのオーブントースターやグリルに合わせてご使用できます!オーブントースターでおもちを焼いても網目が細かいのでおもちがたれません。魚焼きグリルで食材を焼いても形が崩れず余分な油だけをカット!フッ素樹脂加工だからこびりつきにくくお手入れも簡単です♪☆取り扱い上の注意☆1,初めてのご使用の際、加熱すると臭いがする場合がありますので、最初に1~2分間食材を乗せずに予熱して下さい。2,オーブントースター、グリル、電子レンジ、オーブンレンジでご使用できますが、高熱での使用は表面のフッ素樹脂をいためますので、250℃以下でご使用下さい。スチームオーブンやスチームグリルでのスチーム加熱は避けて下さい。3,表面のフッ素樹脂がはがれるなどいたんできましたらお取替え下さい。4,食器洗浄機・乾燥機には入れないで下さい。またスチールたわし・磨き粉(クレンザー)は絶対に使用しないで下さい。キズがつきたり、破損の原因になります。

フレッシュマスター魚と肉のための保鮮シート ロールタイプ中【N】

業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

1,037

フレッシュマスター魚と肉のための保鮮シート ロールタイプ中【N】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】フレッシュマスター魚と肉のための保鮮シート ロールタイプ中規格:[ロールタイプ 中 ] 縦×横:280×240mm 50枚ロール[ASC:R=F/R=060/P=0001200][04-1004-0201]業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また8,640円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用厨房機器のKITCHEN MARKET(キッチンマーケット)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

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リード おいしくなるシート 大サイズ 20枚×12箱入●ケース販売お徳用

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15,700

リード おいしくなるシート 大サイズ 20枚×12箱入●ケース販売お徳用

LION 業務用 水っぽさ・生臭さを吸いとる! ●紙と水もれ防止シートの間の吸水層が、余分な水分や臭みのもと(ドリップ)を吸収します。 ●冷凍・解凍や下ごしらえ時に、魚や肉をはさんでおくと、余分な水分や生臭みのもとを吸収するので、素材そのものがおいしくなり、新鮮さを保ちます。 ●すぐれた消臭効果を発揮する天然フラボノイドを採用。 ●調理前に行えば、食材の身がひきしまり、味もしみこみやすく、おいしく仕上がります。 ●煮物は、煮崩れしにくくなり、揚げ物は、油ハネが少なくなります。 ●焼き魚の焼き目もきれいにつきます。 ●調味料がよくしみ込むので、マリネなどの時、少ない調味料でもしっかり味付けできます。 ●余分な水による肉や魚介類の細胞破壊を抑えるので、解凍時のドリップが少なく、ムラなく解凍できます。 使用方法 ●冷凍に シートに生の食材をはさみ、冷凍してください。 フリーザーバッグにいれて冷凍すればより効果的です。 ●解凍に 冷凍食材をはさんで自然解凍(上記の状態で) 電子レンジ解凍の場合は「解凍キー」または「レンジ弱キー」で。 市販の冷凍食材にも使えます。 ●調理前の下ごしらえに 食材をシートにはさんで1~3時間が目安。 魚・イカ・エビなどは、内臓をとり、水洗いしてからシートにはさむ。

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薫製シート 58×100cm

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2,210

薫製シート 58×100cm

食材をシートに包んで1~2日冷蔵庫に保存 薫製食品が簡単につくれます。【特長】・薫製の本場、ノルウェーで開発された薫製シート。・火を使わず、煙がでない、スモークやチップも不要。・食材を薫製シートに包み、冷蔵庫に入れて置くだけで、 食材に色と薫りがついてスモークになります。・レストランのシェフ絶賛。ミシュラン東掲載店シェフもご愛用。 温薫、冷薫がキッチンで簡単に作れます。 しかも、火を使わず、煙も出ないので、固くならずとても柔らかく ジューシーでうまみのある薫製ができあがります。 メニューはアイデア次第、お肉も、お魚も、チーズも…。・お好きな食材が薫製になります。 サーモン、ホタテ、いか、さば、いわし、かもぼこ、チキン、鴨、 チーズ、たまご、たくあん、ベーコン、ハム、ソーセージ…。 薫製シートに包んで、ラップをかけて冷蔵庫へ入れるだけ1~2日で完成!・薫製食品が包むだけで、美味しくできます。 薫製を行うための特別な設備や機械はいりません。 いつでもおいしい薫製ができます。 素材を薫製する原理は伝統的な方法とかわりません。・原材料は、天然植物由来だから安心、安全。・薫製シートは、植物セルロースから製造されたれた特殊なシートに、 スモークフレーバーを浸透させたものです。・地球にやさしい、人にやさしい。 火を使わずに素材を薫製するので、煤煙、灰燼を排出しません。 そのため、洗浄用の強力洗剤も不要です。【使用方法】(1)食材に下味をつけます。 (お好みでスパイス・ハーブを加えてください。)(2)食材の大きさに合わせて薫製シートをカットします。(3)食

制菌エコシーツプレミア2/ペットシーツ ペットシート【M】【ベージュ】(5803)ポンポリース

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1,653

制菌エコシーツプレミア2/ペットシーツ ペットシート【M】【ベージュ】(5803)ポンポリース

動物病院や一般家庭のさまざまなシーンで優れた制菌性を発揮し、健康で清潔な環境を創ります 効果は洗濯後も続きます。制菌ECOシーツは室内干し時や湿ったまま忘れて放置した時などにも、生乾きの嫌な匂いを抑えます。 【BIO GUARD(R)バイオガード】 ・SEKマークの安全基準をクリアした抗菌剤を使用した繊維状の菌の増殖を抑制する加工です ・抗菌剤が繊維の内部まで固着されているため選択耐久性に優れています ・天然成分でできた消臭剤が、汗や尿中に含まれるアンモニア、魚の臭いアミン類などの悪臭に優れた消臭効果を発揮します。 ・何度でも洗って使える経済性と、優れた吸収・拡散・防水性能と共に速乾性能・汚れ除去性能にも優れています。(繰り返し洗濯に強い耐久素材) ・ペーパーシーツのように簡単にぼろぼろになったり、それを食べてしまったりという心配がなく、丈夫でペーパーシーツに比べゴミの量が極端に少なく、地球環境にもやさしいトイレシーツです。 ・介護用シーツにもご活用を。充分な快適さと寝心地を約束します。 シートには天然成分でできた消臭剤が含まれ各種の悪臭を吸着し、臭いのしない成分に中和します。 ※ハサミで簡単にカットでき、大きさや形を自由にかえることが可能です。 【製品情報】 品質:両面/ポリエステル100% 中面/ポリウレタン100% サイズ:S・・・40cm×50cm / M・・・50×70cm / L・・・65×100cm / LL・・・100×140cm カラー:ピンク、ブルー、ベージュ、モカ、ホワイト 日本製

水切り調理シート(32枚入)ニューピチットロール

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1,900

水切り調理シート(32枚入)ニューピチットロール

調理メリット1-美味しさアップ 余分な水分を取り除きながら冷凍するので、凍結時の細胞破壊を抑制し、旨みも凝縮させます。 ドリップを吸水しながら解凍するので、解凍時の組織破壊を抑制し、 旨みを凝縮させます。また、解凍した後の素材からはドリップが出ません。 調理メリット2-作業効率アップ 包むだけなので、誰にでも簡単にできます。 熱の通りが良くなるので、調理時間を短縮することができます。 調味液や調味料の滲み込みが早くなり、 調理時間を短縮することができます 経営メリット1-ロス削減(コストダウン) 美味しく冷凍・解凍が出来るので、旬の時期や素材が安い時にまとめて購入、 必要な時に必要な量を使うことができます。 煮魚用の魚は干物に、豚ロースのブロックは生ハムに、刺身用ホタテは燻製に、 その日に余った素材を、美味しく二次利用することができます 経営メリット2-効率アップ 油はねを抑えることが出来るので、油汚れによる掃除時間が短縮できます。 そして、クリーンな衛生環境を維持できます。 調理経験の少ない方など、誰でも簡単に使うことができるので、 作業を標準化することができます。 経営メリット3-利益率アップ 熱の通り、味の滲み込みがいので調理時間が短縮でき、ガス代・電気代の節約ができます。 油の劣化が抑えられるので、油のコストを削減することができます。

ポンポリース 制菌エコシーツプレミア2【M】【モカ】(5803)

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1,653

ポンポリース 制菌エコシーツプレミア2【M】【モカ】(5803)

動物病院や一般家庭のさまざまなシーンで優れた制菌性を発揮し、健康で清潔な環境を創ります 効果は洗濯後も続きます。制菌ECOシーツは室内干し時や湿ったまま忘れて放置した時などにも、生乾きの嫌な匂いを抑えます。 【BIO GUARD(R)バイオガード】 ・SEKマークの安全基準をクリアした抗菌剤を使用した繊維状の菌の増殖を抑制する加工です ・抗菌剤が繊維の内部まで固着されているため選択耐久性に優れています ・天然成分でできた消臭剤が、汗や尿中に含まれるアンモニア、魚の臭いアミン類などの悪臭に優れた消臭効果を発揮します。 ・何度でも洗って使える経済性と、優れた吸収・拡散・防水性能と共に速乾性能・汚れ除去性能にも優れています。(繰り返し洗濯に強い耐久素材) ・ペーパーシーツのように簡単にぼろぼろになったり、それを食べてしまったりという心配がなく、丈夫でペーパーシーツに比べゴミの量が極端に少なく、地球環境にもやさしいトイレシーツです。 ・介護用シーツにもご活用を。充分な快適さと寝心地を約束します。 シートには天然成分でできた消臭剤が含まれ各種の悪臭を吸着し、臭いのしない成分に中和します。 ※ハサミで簡単にカットでき、大きさや形を自由にかえることが可能です。 【製品情報】 品質:両面/ポリエステル100% 中面/ポリウレタン100% サイズ:S・・・40cm×50cm / M・・・50×70cm / L・・・65×100cm / LL・・・100×140cm カラー:ピンク、ブルー、ベージュ、モカ、ホワイト 日本製

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ササっと時短 クッキングシート 2サイズ 10枚入り

ゆめ画材

1,188

ササっと時短 クッキングシート 2サイズ 10枚入り

持ち運びに便利な“使い切り"のまな板シートです。筒状にして食材をこぼさずスピーディーにお鍋やフライパンに移せます。汚れても衛生的にササっと取り替え。臭いが気になるものをを切る時やリビングで果物やパンをカットするのにも便利です。厚さ0.5mmでかさばらず、バーベキューやキャンプなどのアウトドア・レジャーシーンにも最適です。[製品仕様]内容数:大5枚 小5枚寸法:大/厚み0.5×212×300(mm) 小/厚み0.5×212×225(mm)材質:ポリプロピレン耐熱:70℃日本製●用途・肉や魚などの生鮮食品、臭いが気になるものを切るときに。・リビングでパンや果物を切るときに。・バーベキューやキャンプなどのアウトドアでの調理に。●取り扱い上の注意・直射日光の当たる場所は、避けてください。・平らな場所で使用してください。・火や熱源のそばには置かないでください。・熱い鍋など加熱した調理器具をのせないでください。・たわしや磨き粉は使用しないでください。・食器洗浄器、食器乾燥器は使用しないでください。・曲げたり丸めた状態で保管すると変形する場合がございます。・当製品は“使い切り"としてご使用ください。・廃棄方法は地域ごとの分別に従ってください。・本来の用途以外に使用しないでください。

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【12/27 9:59まで値引き】クッキングシート 業務用 三菱 33cm×20m 20本入●ケース販売お徳用

業務ショップのん太郎 楽天市場店

9,200

【12/27 9:59まで値引き】クッキングシート 業務用 三菱 33cm×20m 20本入●ケース販売お徳用

↓↓↓ ばら売りはこちら ↓↓↓ ★クッキングシート 業務用 三菱 33cm×20m ご注意 ●ニッパククッキングシートから名称が変わりました。 特長 オーブン・電子レンジ・蒸し・煮物料理に最適 ●オーブン料理(ローストチキン、ケーキ作りに) 天板に敷くと、油を使わず調理できます。食品から出た油を通さず、天板のお掃除が簡単になります。 ●電子レンジ料理(天ぷら、フライの温め直しに) 食品から出た油を通さず、受皿のお掃除が簡単になります。 ●蒸し料理(シューマイ、点心、赤飯に) 適度に蒸気を通し、生地や料理が蒸し器にくっつかず、ふっくらと仕上がります。 ●煮物料理(魚の煮付、甘露煮に) 料理がくっつかず、形くずれしにくくきれいに取り出せます。中央に穴をあけ、落とし蓋としてもご使用できます。 ●両面シリコン樹脂加工ですので、裏表なくご使用できます。 商品詳細 商品名業務用 クッキングシート 材質両面シリコン樹脂加工耐油紙 耐熱温度250℃(20分) 寸法(幅×長さ)33cm×20m 入数20本 メーカー名三菱アルミニウム株式会社 【広告文責】株式会社コーセイ 087-885-0188

キチントさん フライパン用ホイルシート ワイド 25cm×9m 2本パック

楽天24

1,188

キチントさん フライパン用ホイルシート ワイド 25cm×9m 2本パック

※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「キチントさん フライパン用ホイルシート ワイド 25cm×9m 2本パック」は、キレイにはがれてくっつかないフライパン用のホイルシートです。魚がフライパンにくっつかずに焼くことができ、朝食づくり、おもち焼き、ホイル包み焼き、ホットプレートなどに使え、後かたづけがラクラクです。自由にカットできるので、便利にお使いいただけます。使用方法※片面にシリコーン樹脂加工をしています。「この面に食品をのせてください。」と表示のある面に食品をのせて使ってください。ご注意●調理中および調理直後のホイルには直接触れないでください。高温でやけどするおそれがあります。●ホイルを直火やオーブントースター内の熱源に接触させたり、近づけたりして、使用しないでください。過加熱により溶解、発火することがあります。●IHクッキングヒーターの上に直接のせて使用しないでください。過加熱により溶解、発火することがあります。●電子レンジを使用しないでください。●フライパンにしくときは外にはみ出さないようにしてください。●フライパンで使用する際は、食材をホイルシートにのせた後、火加減をみながら加熱してください。●フライパンや鍋でオイルだけの空焼きをするとホイルの食品くっつき防止効果が落ちることがあります。●梅干、みそ、しょうゆなどの酸や塩分の強い食品を長時間包んでおくと、ホイルが変色したり、侵食されて穴があいたりすることがあるので、おやめください。●湿気の多い場所や湿気のあたる場所で保管するとホイルが変色することがあります。●調理器具でご使用の際には、調理器具の取扱説明書に従ってお使いください。●本品は、食品衛生法の規定に基づく「食品、添加物等の規格基準」に適合しています。品質表示材質:アルミニウムはく...

【納期にお時間がかかります】 ホワイトローズ クッキングエコシートつるりん S・M・L・孔(各1枚) 4枚セット

ムラウチ

1,825

【納期にお時間がかかります】 ホワイトローズ クッキングエコシートつるりん S・M・L・孔(各1枚) 4枚セット

★ ホワイトローズ クッキングエコシートつるりん S・M・L・孔(各1枚) 4枚セット (ツルリンSMLアナカク1~4マ) 特徴・機能 どんな商品? 洗える・燃えない!くり返し両面使えるクッキングシート■ S、M、L、孔あきタイプ4枚セット ■ これであなたも節約上手☆エコな生活始めませんか!? ■ 余分な油を使わなくてもいいので、カロリーを控えたい方にもおすすめ 上手な使い方 ◎「つるりん」は、表も裏も、両面使用できます。 ◎魚をフライパンで焼く際に「つるりん」を敷いて調理すると返すのが手軽で、調理中に調味料を 加えたり塗ったりしやすく、きれいに焼けます。中火以下でゆっくり焼くとふっくらおいしく焼けます。 ◎食品自体に油分が少ないものや、油と相性の良い食材の調理には少量の油をひいて下さい。 おいしく仕上がります。◎お餅は、電子レンジかトースターが便利です。電子レンジでつきたて風、トースターで網焼き風を 味わえます。(機種により加熱時間が多少異なります。) ◎「つるりん」はフライパンの直径より少し大きめのものが最適です。(ハサミで簡単に切れますので 調節してお使い下さい。) ◎グラタン皿に敷けば、バターを塗る必要が無くヘルシーで後片づけも簡単です。 ◎孔あきタイプをご飯の落し蓋に使用するときは、炊けたらすぐ「つるりん」を取り出して、軽くまぜて おくと美味しく出来ます。また柔らかい食材を煮る際の落し蓋に重宝します。 ◎実際の調理は、その食品及び調理具に書かれた調理法に従って下さい。 「つるりん」ご使用上の注意 ◎初めてご使用になる場合は、よく洗ってからお使いください。 ◎耐熱温度は260℃です。 ◎ガラス繊維は強く折り曲げると中で傷つき易く、裂けることがありますので、強く折り曲げ たり...

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【1500円以上購入で300円offクーポン 12/13 9:59まで】 【オカモト】 水切り調理シート(32枚入) ピチットロール 【キッチン用品:調理用具・器具:クッキングペーパー・シート】...

ビューティーファイブ

3,136

【1500円以上購入で300円offクーポン 12/13 9:59まで】 【オカモト】 水切り調理シート(32枚入) ピチットロール 【キッチン用品:調理用具・器具:クッキングペーパー・シート】...

※こちらは取寄商品になります。具体的な納期に関してましては、ご注文後、担当よりメールにてご案内させていただきます。(仕入先の在庫状況によっては、欠品・廃盤の場合や、発送までに1週間以上のお時間をいただく場合もございます。)【ピチットの特徴】●食品用半透膜(ポリビニルアルコールフィルム)の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです。●水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。●水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。●分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を透過できず素材(肉・魚)に残ります。●ピチットで浸透圧脱水することにより素材(肉・魚)の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが濃縮されます。●凍結時の組織破壊を抑え、冷凍保存中の冷凍焼けを防ぎます。●素材のネタロスが大幅に改善されます。サイズ:250mm×350mmメーカーまたは輸入元オカモト区分 キッチン用品:調理用具・器具広告文責有限会社ビューティーファイブ TEL:042-767-2790[second]キッチン用品 > 調理用具・器具 > クッキングペーパー・シートオカモト 水切り調理シート(32枚入) ピチットロール ※本品は、予め送料を加算した販売価格となっております。送料別の商品はこちらになります。

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【今週の一品】ピチットミニ36R×20本入●ケース販売お得用

業務ショップのん太郎 楽天市場店

27,000

【今週の一品】ピチットミニ36R×20本入●ケース販売お得用

↓↓↓ ばら売りはこちら ↓↓↓ ★ピチットミニ36R 特長 うまみをのがさず冷凍・解凍!冷凍素材の解凍にはピチット ●塩を使わないでうまみを残し、水っぽさ、生臭みを芯から取るので料理の出来ばえに差がつきます。 ●凍結時の組織破壊を抑え、冷凍保存中の冷凍焼けを防ぎます。 ●素材のネタロスが大幅に改善されます。 ●ピチットシートの効果 刺身:生臭みが少なくなり、身がしまる 焼き物:生臭みが少なくなり、旨みが濃くなる 煮物:身くずれが少なく、煮汁のしみこみが良い 揚げ物:早く、かりっと香ばしく揚がる 一夜干し:柔らかく、旨みのある一夜干しができる ●ピチットの構造と浸透圧の仕組み ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。 水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。 分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を浸透できず素材(肉・魚)に残ります。 商品詳細 商品名業務用 食品用脱水シート 高吸収タイプピチットミニ 36枚ロール 用途冷凍・解凍・一夜干し用 材質ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類 サイズ18×25cm 入数36枚×20本(720枚) 使用方法 ●旬の食材の冷凍保存に 食材は一度に使う分ずつ小分けにしてピチットに包みます。 ポリ袋に入れてから冷凍庫へ。 使う時はピチットに素材を包んだまま冷蔵庫で解凍してください。 ●冷凍素材の解凍に 冷凍素材の表面の氷を冷水で洗い落してペーパータオルなどで水切りしてください。 ピチットシートが素材に密着するように包みます。 ピチットに素材を包んだまま冷蔵庫で解凍してください。 ●一夜干しに 塩を振ってピチットに包み、冷蔵庫で半日から1日おきます。 減塩で...

ピチットミニ36R

業務ショップのん太郎 楽天市場店

1,481

ピチットミニ36R

↓↓↓ お徳用はこちら ↓↓↓ ★ピチットミニ36R×20本入●ケース販売お得用 特長 うまみをのがさず冷凍・解凍!冷凍素材の解凍にはピチット ●塩を使わないでうまみを残し、水っぽさ、生臭みを芯から取るので料理の出来ばえに差がつきます。 ●凍結時の組織破壊を抑え、冷凍保存中の冷凍焼けを防ぎます。 ●素材のネタロスが大幅に改善されます。 ●ピチットシートの効果 刺身:生臭みが少なくなり、身がしまる 焼き物:生臭みが少なくなり、旨みが濃くなる 煮物:身くずれが少なく、煮汁のしみこみが良い 揚げ物:早く、かりっと香ばしく揚がる 一夜干し:柔らかく、旨みのある一夜干しができる ●ピチットの構造と浸透圧の仕組み ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。 水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。 分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を浸透できず素材(肉・魚)に残ります。 商品詳細 商品名業務用 食品用脱水シート 高吸収タイプピチットミニ 36枚ロール 用途冷凍・解凍・一夜干し用 材質ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類 サイズ18×25cm 入数36枚 使用方法 ●旬の食材の冷凍保存に 食材は一度に使う分ずつ小分けにしてピチットに包みます。 ポリ袋に入れてから冷凍庫へ。 使う時はピチットに素材を包んだまま冷蔵庫で解凍してください。 ●冷凍素材の解凍に 冷凍素材の表面の氷を冷水で洗い落してペーパータオルなどで水切りしてください。 ピチットシートが素材に密着するように包みます。 ピチットに素材を包んだまま冷蔵庫で解凍してください。 ●一夜干しに 塩を振ってピチットに包み、冷蔵庫で半日から1日おきます。 減塩で...

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