ディノス
17,600円
料理研究家 有元葉子さんおすすめ。「無水調理できる鍋と土鍋のいいところを組み合わせた、万能な土鍋なんです」土鍋は空焚き厳禁が常識・・そんな常識を覆す土鍋です火にかけると、食材から出た水分が鍋中を循環して、本体とフタの間がシール(密閉)され、密閉度がアップ。そのため食材が自分の水分で蒸し煮にされる「無水料理」ができる土鍋は画期的です。「肉がこんがり焼けて、無水調理もできる土鍋が欲しい、とお願いしたら、窯元が研究して作ってくださいました」有元さんの一言から生まれたロースト土鍋は、通常の土鍋では厳禁の「空焚き」ができるのが最大の特長。それゆえ無水調理やロースト、炒めものもできるのです。かまどさんで有名な伊賀の長谷園の商品です三重県伊賀市「長谷園」で作られているこの土鍋。伊賀から算出される陶土は、遠赤外線効果が高く、食材の芯までじっくり熱を伝えます。また蓄熱性にも優れ、一度温まるとなかなか冷めず、火から下したあともトロ火で煮込むのと同じ作用が続き、それで食材のうまみを引き出してくれます。その伊賀の陶土に、肉などを焼く陶板焼きに用いられる、硬い土(鉱石の配合が高い土)を混ぜて作ったのが、このロースト土鍋。通常の土鍋より数段、強度が増した土鍋です。だから空焚きもできるのです!弱火にかけておくだけでとびきり美味しい料理が出来上がります例えば、豚かたまり肉に、塩コショウ、ローズマリーをまぶして土鍋に入れてオリーブオイルをまわしかけてフタして中火で焼きつけます。焼き色が付いたら肉を返してフタをして弱火に。野菜を周りに詰めてさらに弱火にかけ、火を止めてしばらく置いてからフタを開けると・・・有元さん曰く「お肉がふっくら野菜がほくほくになっています。大きなかたまり肉は時間こそかかりますが、弱火にかけておくだけで、とびきり美味しい料理ができるのだから...
ライトアップショッピングクラブ
33,000円
直火だけではなくIHにも対応。卓上でも蒸し鍋を堪能。 昨今の健康志向の高まりにより、蒸し料理は一時のブームから定番になりつつあります。野菜は蒸すと本来の旨みや甘みが引き出され、生よりたっぷり食べることができ、肉類や魚介類は余分な脂が落ちてヘルシーになるのがポイントです。こちらは、〈長谷製陶〉が創意工夫を重ねて完成させた、ヘルシー蒸し鍋。鍋本体は、伊賀の土で製作。遠赤外線効果の高い釉薬をかけて仕上げ、発熱体には鍋との熱膨張差が少ないカーボン素材を底裏に使用し、伊賀焼の鍋と合体させた構造になっています。土鍋ならではの遠赤外線を最大限に引き出し、強い蒸気で素材の味を損なわず、短時間で美味しく仕上げることができます。IH調理器はガスコンロに比べてすぐに沸騰するので、ホットプレートを使うような手軽さで蒸し料理が愉しめます。通常の蒸し器だと食材が蒸し上がったら器に盛り付けなければならないですが、こちらは食卓の上で調理しながら、蒸し上がったそばから取り分けて食べられ、随時蒸していけるので便利です。来客時などにも重宝します。もちろんIH調理器だけではなく、ガスコンロや直火での使用も可能です。すのこを外せば、鍋料理や煮込み料理にもご使用いただけます。
ディノス
39,600円
高火力と高い蓄熱性により食材のおいしさを引き出す。さらに多彩なプレートで楽しみひろがる。●すばやく、ムラなく、旨みを逃さず焼き上げる。おいしさを実現する設計高火力ヒーターがすばやく効率的にプレートをあたため、蓄熱性に優れたプレートが安定した温度でムラなく焼き上げ。正確な温度制御で200℃に保つ「ヘルシーモード」は、焦げを抑えながら、食材の旨みを逃さず香りを引き出します。●“作る"も“食べる"も楽しむ。料理の幅がひろがるこだわりのプレートと土鍋(*1)串料理や炙り焼きが楽しめる焼き網、炒め料理や煮込み料理にも活躍する深皿や、楽しみひろがるボールプレート。蓄熱性に優れ遠赤効果が高い伊賀焼窯元長谷園製の土鍋は蒸し料理用すのことあわせて同時調理も楽しめます。(*1)SQ-D151Dのみ付属。●卓上で焼いて、熱々を。焦げ付きにくい網と減煙設計で手軽におうち炉ばたを実現焦げつきにくく、上手に焼けるこだわりの焼き網は、お肉や海鮮、串焼きなどに大活躍。油受けに水を張ることで煙を抑える「減煙構造」で煙のにおいを気にせず炉ばた焼を楽しめます。●使いやすさに配慮した設計とくらしに調和するたたずまい。いつもそこに、おうちいろり。本体パーツをヒーターから外せるので、お手入れもらくらく。本体の高さを抑えた設計は会話や視線を妨げず、食卓になじむシンプルなデザインは様々なシーンに調和します。楽しい記憶とともにいつもそこに。【土鍋と、焼き網/土鍋アタッチメントについて】●おうちいろりはおうちいろり専用の土鍋用に設計されているため、おうちいろり専用土鍋以外の土鍋は使用できません。 ・おうちいろり専用の土鍋以外の土鍋を使用すると、本体の故障・破損の原因、または使用した土鍋の破損の原因になります。 ・おうちいろり専用の土鍋以外の土鍋の使用によって生じた損害に関しては...
WORLD ONLINE STORE(ワールド オンラインストア)
69,800円
伊賀焼 窯元・長谷園の「かまどさん」をそのまま電気化した土鍋炊飯器。「かまどさん」の構造や機能をそのまま活かしながら、電気化に成功しました。使い方は、いつもの炊飯器のまま。土鍋を炊飯器にセットして、ボタンを押すだけ。使い慣れた炊飯器と同じように、誰でも簡単にふっくらおいしいご飯をお楽しみいただけます。炊飯容量:白米/雑穀米:0.18L~0.54L(1.0合~3合)玄米:0.18L~0.36L(1.0合~2合)おかゆ:0.09L~0.18L(0.5合~1合)
雑貨のお店セレクト・ペンギン
8,800円
サイズ φ26.5×h15cm 重さ 2.5kg 容量 1600ml 素材 陶器(伊賀焼) 備考 ガス火可、空焚き可、IH不可 ご注意 ●お色はモニターやブラウザなどによって、実際の物と異なる場合がございます。●航空会社により持込み可能サイズは異なります。 ●17kg以上の荷物を入れないようにご注意ください。 ●詳しい取扱方法については、商品の品質表示内容をご覧ください。 ●ご使用前に必ず付属の説明書をお読みになってからご使用ください。 関連商品 調理器具(鍋・ケトルなど)おいしいごはんをたべよう 再入荷情報 -長谷園 伊賀土鍋 中 遠赤外線で芯から温める!じっくりゆっくり、おいしく仕上げる伊賀土鍋 約200年の歴史をもつ窯元「長谷製陶」の人気商品。見た目にこだわった美しい2~4人用の伊賀焼の土鍋です。 伊賀土鍋は、使えば使うほど味わい深い表情に変化していきます。ちょっと欠けても吹きこぼれが焼きついても、それが使い込んだあかしです。土鍋が育っていく姿を是非お楽しみください。 伊賀の粗土の蓄熱力 三重ブランドである伊賀焼には「多孔質の粘土」を使用しています。 植物や微生物などの化石化した炭化物がたくさん含まれていて、高温で焼くと小さく細かな空洞「気孔」が出来るのが特長です。 多孔質な生地は「呼吸をする土」と言われるほど、たくさんの空気が含まれているため、火に強く、冷めにくく、そして水をよく吸収するという非常に優れた性質を持っています。 沸騰したらおまかせで! 蓄熱性の高い伊賀焼は、一度温度が上がるとなかなか冷めません。さらに、釉薬を使用しているので、遠赤外線効果も高く、食材の芯までじっくりと熱を伝えてくれます。 シチューやスープ、おでんの温め、煮物・煮豆作り、炒め物、何にでも使えて大活躍♪沸騰したら放置するだけ!余熱効果の高い土鍋は...
bonita雑貨
8,250円
仕様 約14.5×直径27cml 約1600ml 陶器 直火専用 商品説明 多孔質の陶土でできた、蓄熱力の高い伊賀土鍋。 卓上で鍋を囲んだ時の見た目の美しさにこだわり、土鍋の内側全体に釉薬を施しています。 2~4人でお使いいただくのにぴったりなサイズです。 配送方法宅急便 注意事項店頭分と共有している為、品切れ・終了している場合があります。 商品の色は閲覧環境により、実際の商品と異なって見える場合があります。
bonita雑貨
8,250円
仕様 約14.5×直径27cml 約1600ml 陶器 直火専用 商品説明 多孔質の陶土でできた、蓄熱力の高い伊賀土鍋。 卓上で鍋を囲んだ時の見た目の美しさにこだわり、土鍋の内側全体に釉薬を施しています。 2~4人でお使いいただくのにぴったりなサイズです。 配送方法宅急便 注意事項店頭分と共有している為、品切れ・終了している場合があります。 商品の色は閲覧環境により、実際の商品と異なって見える場合があります。
ミタケ商店
9,987円
長谷製陶 長谷園 土鍋 伊賀 約21cm 約800ml 直火可 電子レンジ オーブン対応 伊賀釉 ブラウン 伊賀焼 日本製 ANIー21商品サイズ:約20.5×高さ12.5cm商品重量:1.5kg容量:約800ml素材:陶器
ベルセーブ
16,500円
GOOD DESIGN AWARD 2005シリーズ かまどさんサイズ●鍋本体:直径23.5cm×高さ11cm取っ手を含む幅:30cm●外蓋:直径21.5cm×高さ8cm●中蓋:直径19cm●陶製台:19.5cm角×高さ2cm●杓文字:長さ18.5cm材 質伊賀焼陶器製(杓文字は竹製)セット内容鍋本体 × 1、外蓋 × 1、中蓋 × 1、陶敷板 × 1、竹杓文字 × 1、レシピ × 1原産国日本製(Made in Japan)製造元創業天保3年 伊賀焼窯元 長谷園長谷製陶株式会社商品説明かまどさん 3合炊き用 土鍋。直火専用のご飯用土鍋。火加減いらずで、かまどで炊いたような炊きあがり。2005年度 グッドデザイン賞中小企業庁長賞特別賞受賞 [かまどさん2合炊き用もあります。] [土鍋 TOP]蒸気のサインで火を消して、後は蒸らすだけ中蓋で圧力をかけ、吹きこぼれの心配なし お好みで香ばしいおこげが味わえます炊き込みご飯、玄米も美味しく炊き上げますいま話題のご飯が簡単、美味しく炊ける土鍋。火加減いらずてまるでかまどで炊いたようなふっくらとしたご飯が炊き上がります!! NHK「きょうの料理」番組にて紹介され大好評!!【かまどさんの特長】●遠赤外線効果の高い釉薬を使用しているのでお米の芯まで熱が通り、ふっくらしたご飯が炊きあがります。●直火部分は肉厚成形の仕上により、熱を蓄えてから穏やかに伝えます。また、保温性に優れています。●二重蓋なので、圧力釜の機能を果たし、吹きこぼれも防ぎます。●炊き上げ時間を1から2分延ばすと香ばしいおこげができます。●伊賀で産出する粗土を使用のため、木のおひつと同じように呼吸をしご飯がべとつきません。●炊き込み(五目)ご飯、玄米もおいしく炊けます。
高岡銅器・漆器の雅覧堂
16,500円
◆製品仕様-Product Specifications- 寸法 約 Φ23.5×H18(cm) 重量 約 3kg 容量 約 1200(ml) 素材 本体(陶器・伊賀焼)/網(ステンレス)/チップ(桜) セット内容 本体/金網×2/チップ(桜)100g/説明書(レシピ付) メーカー 長谷製陶 産地 三重県伊賀市 備考 ガス火専用(IHはご使用いただけません)/空焚き可 ◆お手入れ方法-Caution- 汚れは中性洗剤でおとし、洗った後は水を含みやすい底面を上にして、風通しのよいところで十分に乾燥させてください(食器乾燥機使用可)。 ◆商品説明-Description of item- 肉厚でどっしり、ザラついた粗土が特徴の伊賀焼の土鍋。かまどさんでお馴染みの長谷園の陶製燻製器、その名も「いぶしぎん」。 アウトドアで作るような出来立て熱々の本格スモーク料理をおうちで手軽に楽しむことができるのです。 家の中で燻製なんて、部屋に煙が充満して大変なのでは? いぶしぎんならそんな心配も無用。本体とふたの間に水を張るシーリング効果で、煙も香りも外に逃がしません! 使い方は簡単。鍋の底にアルミホイルを敷いてチップ乗せ、金網に水分を拭き取った食材を並べて火にかけるだけ。たったこれだけで、土鍋の遠赤外線効果も相まって、あっという間に熱々燻製のできあがり。 少しマンネリ化していた晩酌の光景にもおすすめのいぶしぎん。日々の晩酌に、休日に気の合う仲間とワイワイ楽しんだり、気軽に楽しめるいぶしぎんで燻製ライフをお楽しみください。 ※ひとつひとつ手づくりのため、同じデザインでも形や大きさに多少誤差が生じますのでご了承ください。手づくりの風合いや表情をお愉しみください。※箱の形状、色などは変更となる場合があります。※画像の色はブラウザや設定により...
伊賀焼窯元 長谷園
11,000円
ビストロ土鍋11,000円(税込)/φ23×h10.5cm/900㎖/2kg \ Everyday DONABE / おうちで気軽にビストロメニュー。 炒める・煮込む・蒸し焼き・オーブン焼きといろんなメニューに対応し、毎日の調理を楽しく美味しくしてくれる土鍋です。 アツアツの「鍋料理」はもちろん、普段の調理でも大活躍! 毎日の暮らしを楽しむ調理道具として一器多様な「ビストロ土鍋」で、バラエティー豊かな食卓を。 美味しさ・便利さのヒミツ 【 伊賀の粗土で美味しく料理 】 伊賀の粗土の特性(多孔質)により蓄熱性が高く、また遠赤外線効果で食材の芯までしっかり熱が浸透し、美味しく料理が仕上がります。蓄熱力を活かし、火を止めた後の余熱調理で煮込み料理を。もちろん鍋料理も! 【 空焚きができる手頃なサイズでササッと調理 】 空焚きができる土鍋なので、煮込み以外にも焼いたり炒めたりと幅広い調理に対応します。オーブン調理にもお使いいただけます。 【 手頃なサイズの土鍋 】 毎日ササッと使えるサイズなので、キッチンでも卓上でも大活躍! 「土鍋」の概念にとらわれず、毎日の調理でご活用いただけます。
あなたの食器とキッチン・グッズ
16,500円
煙の少ない画期的な卓上グリル! 室内でも気軽に焼肉が楽しめます。 【サイズ】直径320×高さ105mm 【重量】4.2kg 【生産国】日本 おいさのヒミツ ・伊賀の粗土と下に張った水と火のコラボレーションで、ほとんど煙が出ず、肉でも魚でも野菜でもお部屋で気軽にバーベキューを楽しめます。 ・傾斜した溝のある陶板なので、余分な脂分を落とし、ヘルシーな仕上がりです。 ・陶板の遠赤外線効果で上質な炭火のような焼き味です 伊賀焼窯元 長谷園 微煙陶炉「やきやきさん」 伊賀焼窯元 長谷園 伊賀焼の発祥は、今から千三百年前、遠く天平年間に伊勢神宮の神瓶を造るため、丸柱村寺谷(現 伊賀氏丸柱)の地に窯を興したのが始まりです。 そののち、世の人々の要望に応え、日用の陶器を作るようになりました。以来、織豊時代にかけ、茶道文化が盛んになると、伊賀焼は茶器、雅陶として高い評価を得、利休をはじめ当代の風流人に愛用され、数多くの名品が誕生しました。 長谷園は1832年(天保三年)に、この地に築窯して以来、伊賀焼の伝統と技術を今に継承しつつ、常に時代を見据えたモノづくりに専念しております。 「日常の器だからこそ、こだわりたい。作り手は真の使い手であれ!」という理念をもち、日々精進しております。現代に生きる伊賀焼の逸品をお楽しみ下さい。
プロアクティブ オンラインShop
14,300円
火加減いらずでかまど炊き長谷園 かまどさん 2合炊き もう炊飯器には戻れない 粒立ちの良い艶々ごはんをご自宅で かまどさん二合炊きで、白米二合なら中強火で約11分・蒸らし20分で炊き上がります。火加減は必要ありません。 炊き上げ時間を1分前後延ばすと香ばしいおこげができます。 長谷園 かまどさんが選ばれる4つのポイント 面倒な火加減無しで「はじめチョロチョロ、中パッパ」を実現 直火部分は肉厚成形の仕上げです。熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝えるため火加減なしで炊けます。 保温力も抜群です。 蓋が二重だから吹きこぼれない 吹きこぼれを防ぐ二重のふたは、圧力釜の機能も果たします。 高い遠赤外線の効果で芯までふっくら炊き上がる 遠赤外線効果の高い釉薬を使用しています。お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたごはんが炊き上がります。 土鍋がおひつのように呼吸をするから、ご飯がベタつかない 多孔質の伊賀の粗い土を使用。木のおひつと同じように呼吸し余分な水分を逃がすから、ごはんがベタつきません。 「かまどさん」基本のごはんの炊き方 1:研ぐ・浸水する 分量の米を研いで5分ほど水をきり(水切りすることで水の計量が正しくできます)、分量の水とともに「かまどさん」に入れ、20分浸水する。 POINT ●30分以上浸水する場合はボウルなどをお使いください。 ●炊き込みごはんは炊く直前に調味料・具材を入れてください。 2:ふたをセットする 写真のように中ふた・上ふたの穴の位置が直角になるようにセットする。 POINT 穴を直角にすることにより、米にほどよい圧力がかかります。 3:炊く ガスの中強火(玄米は中火)で炊く。 加熱時間は土鍋サイズ・米の量・種類(白米・玄米)・レシピによって異なります。 ※中強火とは、鍋底の釉薬がかかっていない白い部分の約半分の高さまで...
メゾン アクミィ
118,249円
商品サイズ:約6.5×高さ5CM 商品重量:0.08KG 素材:陶器
Loveぎふと 和泉屋
5,500円
商品詳細 おすすめポイント 卓上で囲んだときの見た目にこだわり、土鍋全体に釉薬を掛けた美しい土鍋です。 内側までしっかり釉薬を掛けるために、土鍋を重ねずに一個ずつ並べて焼成しています。 内側全体にしっかり釉薬を掛けていることで汚れにくくメンテナンスをしていただきやすくなっています。 ◆◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◆ 【料理人に好まれる伊賀の土鍋】 伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。 その地層から採れる陶土は耐火度が高く、江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。 伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。 そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。 またこの素地は遠赤外線効果も発揮し、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきました。 ◆◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◆ 長谷園 「作り手は真の使い手であれ」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら 常に時代を見据えたものづくりに専念しています。 長谷園のものづくりとは 伊賀焼の伝統と技術を守りながら今日の暮らしに溶け込むような道具づくりを目指している長谷園。 「食卓は遊びの広場だ」という理念のもと、「お客さまに、食卓を美味しく楽しく囲んでいただきたい」、その思いを大切にした道具づくりをしています。 サイズ 伊賀土鍋 大(3~5人用) φ30.5×h18cm/2700ml/3.5kg 伊賀土鍋 中(2~4人用) φ27×h14.cm/1600ml/2.5kg 伊賀土鍋 小(1人用) φ19×h10.5cm/600ml/1kg 対応熱電 ガス火 原産国 日本 製造メーカー 長谷園
食器とキッチン用品のmotte+
14,300円
この商品は 伊賀焼 かまどさん 二合炊き 長谷製陶 土鍋 耐熱陶器 直火 陶器 炊飯 ご飯 白米 土鍋ご飯 炊飯土鍋 ご飯釜 炊飯器 ごはん ごはん釜 炊き込みご飯 土鍋料理 遠赤外線 かまど炊き しゃもじ付き 日本製 ポイント おいしいかまど炊きご飯を土鍋で簡単に。 【詳細情報】 サイズ:鍋/約径21.0×最大幅27.5×高10.3cm(1810g) 上蓋/約径19.5×高7.0cm(540g) 中蓋/約径17.3×高3.5cm(580g) 鍋セット/約高16.5cm しゃもじ/約長18cm×幅6.0cm(15g) ●鍋耐熱温度差/350℃容量:約1360mL素材・材質:鍋/耐熱陶器、蓋/陶器、しゃもじ/天然木(ミズキ)原産国:日本注意:モニターの発色により実際のものと色が異なる場合があります。遠赤外線効果の高い釉薬を使用しているのでお米の芯まで熱が伝わりふっくらした御飯が炊きあがります。白米・玄米・炊き込みご飯などおいしいお米が味わえます。炊き上げ時間を延ばすと香ばしい「おこげ」が楽しめます。 ショップからのメッセージ 納期について 4
伊賀焼窯元 長谷園
19,800円
火加減いらず・吹きこぼれなし。 ガスの直火の炊飯土鍋。 かまどさん三合炊きで、白米三合なら中強火で約13分・蒸らし20分で炊き上がります。 火加減は必要ありません。炊き上げ時間を1分前後延ばすと香ばしいおこげができます。炊き込みごはん・玄米も美味しく炊き上げます。 かまどさん」美味しさのヒミツ (1)肉厚成形 直火部分は肉厚成形の仕上げです。熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝えるため火加減なしで炊けます。保温力も抜群です。 (2)二重のふた 吹きこぼれを防ぐ二重のふたは、圧力釜の機能も果たします。 (3)釉薬 遠赤外線効果の高い釉薬を使用しています。お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたごはんが炊き上がります。 (4)伊賀の粗土 伊賀ならではの粗土でできており、土鍋が木のおひつと同じように呼吸します。ごはんがベタつきません。【お届け納期のご注意】 現在予約受付中4月初旬以降 順次発送いたします ◎かまどさん 四合炊き19,800円(税込)/φ24.5×h20cm/1800㎖/4.5kg/空焚きOK ※直営店限定商品(こちらのサイトと伊賀本店/東京店のみの取り扱い) 他のサイズはこちら かまどさん 五合炊き24,200円(税込)/φ26×h21.5cm/2500㎖/5kg かまどさん 三合炊き16,500円(税込)/φ24×h18cm/1500㎖/4kg かまどさん 二合炊き14,300円(税込)/φ21.5×h16cm/1000㎖/3kg かまどさん 一合炊き11,000円(税込)/φ19×h14cm/600㎖/2kg 釉薬の種類や釉薬の掛け方を変えた特別バージョンの「かまどさんプレミアム」はこちら かまどさんプレミアム 三合/二合炊き 墨/白 火加減いらず・吹きこぼれなし。 ガスの直火の炊飯土鍋。 かまどさん三合炊きで...
Loveぎふと 和泉屋
11,000円
商品詳細 おすすめポイント 火加減いらず・吹きこぼれなし。炊き込みごはん・玄米も美味しく炊き上げます。 (1)肉厚成形 直火部分は肉厚成形の仕上げです。熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝えるため火加減なしで炊けます。保温力も抜群です。 (2)二重のふた 吹きこぼれを防ぐ二重のふたは、圧力釜の機能も果たします。 (3)釉薬 遠赤外線効果の高い釉薬を使用しています。お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたごはんが炊き上がります。 (4)伊賀の粗土 伊賀ならではの粗土でできており、土鍋が木のおひつと同じように呼吸します。ごはんがベタつきません。 ◆◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◆ 【料理人に好まれる伊賀の土鍋】 伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。 その地層から採れる陶土は耐火度が高く、江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。 伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。 そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。 またこの素地は遠赤外線効果も発揮し、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきました。 ◆◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◆ 長谷園 「作り手は真の使い手であれ」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら 常に時代を見据えたものづくりに専念しています。 長谷園のものづくりとは 伊賀焼の伝統と技術を守りながら今日の暮らしに溶け込むような道具づくりを目指している長谷園。 「食卓は遊びの広場だ」という理念のもと、「お客さまに、食卓を美味しく楽しく囲んでいただきたい」、その思いを大切にした道具づくりをしています。 サイズ かまどさん 五合炊きφ26×h21.5cm...
うつわの店クラフトなかつか
16,500円
本体サイズ:29.5×23.8×高さ18cm 身サイズ:29.5×23.8×高さ10cm 重 さ:3600g 産 地:伊賀焼 土鍋って火加減が〜。 ご心配無用です。 火加減は不要。 最初から最後まで強火のままでOK。 ふっくらと、かまど炊きの美味しい ご飯のできあがり。 気泡の多い伊賀の土が、 美味しくおいしく炊き上げます。 3合は4〜5人でちょうどいいサイズ。 しかも炊飯器よりも早く炊ける。 ごはんは元気の素。 古琵琶湖層の粘土は蓄熱性がNo.1。 そんな伊賀の土と工夫が作った 長谷製陶の一品です。