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重量感のある刺身庖丁。≪ 白鋼 柳刃 尺一 ≫お名前を入れてMy包丁に! 仕事用 魚 お刺身 刺身 料理 一生 柳刃 正夫 刺身 やなぎば 名前 Professional fish sushi...

京都稲荷山 刃物フルタ

28,000

重量感のある刺身庖丁。≪ 白鋼 柳刃 尺一 ≫お名前を入れてMy包丁に! 仕事用 魚 お刺身 刺身 料理 一生 柳刃 正夫 刺身 やなぎば 名前 Professional fish sushi...

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇長〜い、刃を生かして、本格的な刺身造りも十分に造り上げられます。 ◇日本独特の造り方(はがねと軟鉄)で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。 短所 ◆尺寸と一緒で、すし屋さんのようなカウンターキッチンには、この長さが邪魔になります。9寸がおすすめ。 ◆はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。 大きさ 全長 約 48 cm 刃渡りの長さ 約 32 cm 柄(持ち手)の長さ 約 15 cm 重さ 約 300 g 生まれ 堺(大阪府) 他にも柳刃庖丁がございます! ⇒お仕事用 柳刃(刺身)庖丁一覧 ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします! ⇒お名前入れについてお仕事用 白鋼 柳刃庖丁尺一寸 白鋼で造られた、 重量感があり、立派な長さの、 柳刃庖丁のご紹介です。 ※1丁1丁手造り・手研ぎのため、画像とは多少異なる場合があります。 (特に、鉄とはがねの境目・柄の木目や色合いなど…) 柳刃庖丁尺一寸 主なお仕事の使い勝手 ◎…メインで使える ○…ふつうに使える △…たまに必要なくらい ×…あまり必要なし! 和食屋さん ○ 少し長い感じもしますが、料理屋さんで、お刺身をメインで使われる方にも満足して頂ける長さです! 人それぞれですが、ベテランで慣れた方は◎、 抜群の使い勝手の長さです! 洋食屋さん × 重く、長過ぎます。 お寿司屋さん △ カウンターキッチンを主流にしているお寿司屋さんには、この長さが邪魔になります。 通常の厨房でのお刺身造りには○。なかなか使えます。 鉄板焼き屋さん × 重く、長いです。 魚屋さん ○ やや長い感じもしますが、十分使えます。 大きめのお魚のお刺身には◎、使い勝手の良い柳刃庖丁です。 肉屋さん × 重く、長いです。 八百屋さん × 野菜には必要なし! ご家庭 ...

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堺孝行 「白虎」 白一鋼 先丸蛸引300

e刃物.com楽天店

72,699

堺孝行 「白虎」 白一鋼 先丸蛸引300

美しいフォルムが魅力の、先丸蛸引300です。 関東型の刺身包丁「蛸引」と、関西型の「柳刃」の良さを兼ね備えた独特の形が美しい刺身包丁です。 蛸引の刀身が、真っ直ぐなのに対し、先丸蛸引はやや反りがあり先へ行く程やや細くなり、また日本刀のような切っ先を備えています。 切付柳刃に比べ細身で軽いので、美しいだけで無く、とても使いやすい包丁です。 【白虎(びゃっこ)】シリーズ 高純度の安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が要求される、扱いの難しい鋼でもあります。 その白一鋼を、堺の鍛冶士が伝統の技で丹精込めて鍛えあげ、研ぎ士が丁寧に研ぎ上げています。 ※白一鋼は硬い分、扱い方によりましては刃こぼれしやすい面がございます。 骨切りなどには使用しないで下さい。 ※柄に使用している、黒丹や、水牛の角部分は、物により色合いが変わる場合がございます。 また、裏面の刻印は、研磨の際に薄れたり消えたりすることがございます。 手造り品ですので、どうぞご了承くださいませ。 ※只今白虎シリーズの欠品が増えており、商品により納期がかかることがございす。 大変恐れ入りますが、どうぞご了承くださいませ。 全長455mm、刃長300mm、刃幅30mm、身厚4mm、重さ約240g、安来白一号鋼、片刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。

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堺孝行「白虎」白一鋼 切付柳刃270 左利き用

e刃物.com楽天店

102,080

堺孝行「白虎」白一鋼 切付柳刃270 左利き用

刃長270mm、「白虎」 白一鋼 切付柳刃270の左利き用です。 高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁で、しっかりした腰があります。 高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が要求される、扱いの難しい鋼でもあります。 その白一鋼を、堺の鍛冶士が伝統の技で丹精込めて鍛えあげ、研ぎ士が丁寧に研ぎ上げています。 ※白一鋼は硬い分、扱い方によりましては刃こぼれしやすい面がございます。 骨切りなどには使用しないで下さい。 ※柄に使用している、黒丹や、水牛の角部分は、物により色合いが変わる場合がございます。 また、裏面の刻印は、研磨の際に薄れたり消えたりすることがございます。 手造り品ですので、どうぞご了承くださいませ。 ※左利き用は受注生産のため、お届けまで1ヶ月半〜2ヶ月程度かかります。 大変恐れ入りますが、どうぞご了承くださいませ。。 マチからの刃長270mm

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【ふるさと納税】 三徳庖丁 (白紙一号) 180mm 『研ぎ一回無料券』付き 包丁 台所 調理器具 キッチン 料理 手作り 職人 鍛冶屋 自然素材

茨城県桜川市

120,000

【ふるさと納税】 三徳庖丁 (白紙一号) 180mm 『研ぎ一回無料券』付き 包丁 台所 調理器具 キッチン 料理 手作り 職人 鍛冶屋 自然素材

最上級炭素鋼白紙一号使用 包丁が良いと野菜を切るだけでご馳走に! 毎日のお料理を楽しく美味しく美しく! 日本古来の製法で作られた安来鋼。中でも特に純度の高い最上級炭素鋼(白紙一号)の切れ味をご家庭で使いやすい三徳庖丁に! 【工夫やこだわり】 優れた庖丁を作るために材料を選び抜き、その材料の能力を活かしきるために手作業にこだわり、ものづくりの責任を全うすべく全ての工程を自社で一貫して行なっています。 【関わっている人】 2名の職人が家族に見守られながら、日々、丁寧な仕事に精を出しています。 【お礼の品に対する想い】 私たちの庖丁は良い切れ味が長続きします。それでも毎日のお料理を通じて、切れ味は徐々に鈍ります。例えばタマネギを切った時に目が痛かったら研ぎ直しのタイミングかもしれません。庖丁は研ぎ直しを繰り返すうちに、自分だけの特別な形に変化し、替えの利かない一生の道具になります。手に馴染んだ庖丁はお料理をより楽しく、より美味しくしてくれることでしょう。 商品詳細 名称 三徳庖丁 (白紙一号)180mm 『研ぎ一回無料券』付き 内容量 数量:1丁 本体:約190g ※手作り製品のため前後する場合がございます。 注意事項 ・最初は切れ味の良さに多くの方が驚かれます。手に力を入れず、リラックスしてお使いください。 ・まな板は刃持ちを良くするため、また刃こぼれを防止するために、柔らかい木材(ヒノキ、 桐等)のものをお使いください。 ・刃先は非常に薄く仕上がっております。欠け防止のために冷凍食材や硬い骨のある食材等へのご使用はお避けください。 ・私たちの庖丁は鋼をステンレスではさみ込んだ三層構造になっております。水分のついた状態で時間をおきますと、鋼部分にサビが生じてしまいますので、衛生のため、またサビ防止のため...

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【ふるさと納税】 三徳庖丁 (白紙一号)180mm + ぺティナイフ (白紙一号)135mm 『研ぎ一回無料券』付き セット 包丁 台所 調理器具 キッチン 料理 手作り 職人 鍛冶屋 自然素材

茨城県桜川市

190,000

【ふるさと納税】 三徳庖丁 (白紙一号)180mm + ぺティナイフ (白紙一号)135mm 『研ぎ一回無料券』付き セット 包丁 台所 調理器具 キッチン 料理 手作り 職人 鍛冶屋 自然素材

最上級炭素鋼白紙一号使用 包丁が良いと野菜を切るだけでご馳走に! 毎日のお料理を楽しく美味しく美しく! 日本古来の製法で作られた安来鋼。中でも特に純度の高い最上級炭素鋼(白紙一号)の切れ味をご家庭で使いやすい三徳庖丁とペティナイフに! 【工夫やこだわり】 優れた庖丁を作るために材料を選び抜き、その材料の能力を活かしきるために手作業にこだわり、ものづくりの責任を全うすべく全ての工程を自社で一貫して行なっています。 【関わっている人】 2名の職人が家族に見守られながら、日々、丁寧な仕事に精を出しています。 【お礼の品に対する想い】 私たちの庖丁は良い切れ味が長続きします。それでも毎日のお料理を通じて、切れ味は徐々に鈍ります。例えばタマネギを切った時に目が痛かったら研ぎ直しのタイミングかもしれません。庖丁は研ぎ直しを繰り返すうちに、自分だけの特別な形に変化し、替えの利かない一生の道具になります。手に馴染んだ庖丁はお料理をより楽しく、より美味しくしてくれることでしょう。 商品詳細 名称 三徳庖丁 (白紙一号)180mm+ ぺティナイフ (白紙一号)135mm セット 『研ぎ一回無料券』付き 内容量 数量:2丁 三徳庖丁:約190g ペティナイフ:約90g ※手作り製品のため前後する場合がございます。 注意事項 ・最初は切れ味の良さに多くの方が驚かれます。手に力を入れず、リラックスしてお使いください。 ・まな板は刃持ちを良くするため、また刃こぼれを防止するために、柔らかい木材(ヒノキ、 桐等)のものをお使いください。 ・刃先は非常に薄く仕上がっております。欠け防止のために冷凍食材や硬い骨のある食材等へのご使用はお避けください。 ・私たちの庖丁は鋼をステンレスではさみ込んだ三層構造になっております。水分のついた状態で時間をおきますと...

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【ふるさと納税】BB030 多用途 万能小包丁【伝統工芸 オススメ おすすめ 包丁 多用途 万能 手作業 一品 鍛冶屋 吉光】

長崎県島原市

15,000

【ふるさと納税】BB030 多用途 万能小包丁【伝統工芸 オススメ おすすめ 包丁 多用途 万能 手作業 一品 鍛冶屋 吉光】

江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」。すべて手作業で、丹念に作り上げられた逸品です。 返礼品詳細 原材料内容量多用途、小包丁 1本 刃渡り:125mm、全長:230mm、鋼:安来鋼青鋼2号、柄:桜材 事業者有限会社 吉光 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。1 日本刀づくり「たたら製鉄」を継承する吉光 「吉光」は嘉永5年(1852)、江戸時代から続く老舗の鍛冶屋です。砂鉄を原料に鉄を作る「たたら製鉄」という日本刀づくりの伝統製法を継承しています。 プロの料理人が使う包丁をはじめ、農具など80種類ほど作っています。時々、お客様から難しいオーダーを受けますが、そういう時こそ職人魂に火がつき、作る喜びを感じます。毎日が挑戦の日々です。 2 まだまだ現役、77歳~96歳の兄弟鍛冶屋 江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」は島原市内の中心地にあります。今の工場は昭和17年に建設されました。戦時中は兄弟4人が戦地に駆り出されましたが終戦後、全員が無事に帰還。地元に残る兄弟と9人が一丸となって、伝統を守ってきました。 3 脱サラして、職人の道を歩む将仁 六男・錬治(故人)の長男、将仁は、おじ達の働く姿を小さい頃から間近で眺めて育ちました。約10年前にサラリーマンを辞めて故郷へ戻り、「吉光」を継ぐ覚悟を決めました。将仁は「吉光」をもっと多くの人々に知ってもらいたいとWebを開設してネット通販を始めました。 若い発想がプラスされ販路も広範囲に広がっています。「吉光」の品質の高さが買われてスイスやカナダへも商品が送られています。いつも高齢となったおじ達の健康を第一に考えて、無理のない作業スケジュールを立てるのも大事な仕事です。江戸時代から続く暖簾(のれん)「吉光」の看板を背負い...

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【マラソン最大45.5倍】貝印 KAI グレープフルーツ ジューサー Broad Beans 軽い力 で しっかり 絞れる 日本製 DH2623

ラサンタ・リース

1,073

【マラソン最大45.5倍】貝印 KAI グレープフルーツ ジューサー Broad Beans 軽い力 で しっかり 絞れる 日本製 DH2623

・グレープフルーツジューサー 135×170×65mm DH-2623・・PatternName:グレープフルーツジューサー・絞りやすさを追求した新設計の目立てのグレープフルーツ絞り器。・大きな山型の目立ての上にある小さな目立ては絞るときの回転を考えた高さと配置にすることで、従来より更に果肉をしっかりとらえ、軽い力でひねるだけでグレープフルーツが絞れます。・絞りやすさを追求した持ちやすいハンドル形状と底部には滑り止め付き。・注ぎ口には種取りが付いており、果汁を注ぐときに便利。・素材・材質:刃部=ポリプロピレン(耐熱温度110度)、すべり止め=熱可塑性エラストマー(耐熱温度100度)"絞りやすさを追求した新設計の目立てのグレープフルーツ絞り器。 大きな山型の目立ての上にある小さな目立ては絞るときの回転を考えた高さと配置にすることで、従来より更に果肉をしっかりとらえ、軽い力でひねるだけでグレープフルーツが絞れます。 絞りやすさを追求した持ちやすいハンドル形状と底部には滑り止め付き。 注ぎ口には種取りが付いており、果汁を注ぐときに便利。

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貝印 KAI グレープフルーツ ジューサー Broad Beans 軽い力 で しっかり 絞れる 日本製 DH2623 グレープフルー 送料 無料

nikkori store

1,051

貝印 KAI グレープフルーツ ジューサー Broad Beans 軽い力 で しっかり 絞れる 日本製 DH2623 グレープフルー 送料 無料

・グレープフルーツジューサー 135×170×65mm DH-2623・・PatternName:グレープフルーツジューサー・絞りやすさを追求した新設計の目立てのグレープフルーツ絞り器。・大きな山型の目立ての上にある小さな目立ては絞るときの回転を考えた高さと配置にすることで、従来より更に果肉をしっかりとらえ、軽い力でひねるだけでグレープフルーツが絞れます。・絞りやすさを追求した持ちやすいハンドル形状と底部には滑り止め付き。・注ぎ口には種取りが付いており、果汁を注ぐときに便利。・素材・材質:刃部=ポリプロピレン(耐熱温度110度)、すべり止め=熱可塑性エラストマー(耐熱温度100度)絞りやすさを追求した新設計の目立てのグレープフルーツ絞り器。 大きな山型の目立ての上にある小さな目立ては絞るときの回転を考えた高さと配置にすることで、従来より更に果肉をしっかりとらえ、軽い力でひねるだけでグレープフルーツが絞れます。 絞りやすさを追求した持ちやすいハンドル形状と底部には滑り止め付き。 注ぎ口には種取りが付いており、果汁を注ぐときに便利。

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