メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「青紙スーパー牛刀」検索結果。

青紙スーパー牛刀の商品検索結果全5件中1~5件目

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菜切包丁 160mm 菜切り 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

20,400

菜切包丁 160mm 菜切り 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です...

杉本 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 スーパーステンレス製品 牛刀 240mm S2124 包丁 SUGIMOTO

やえでん

15,321

杉本 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 スーパーステンレス製品 牛刀 240mm S2124 包丁 SUGIMOTO

杉本 【SUGIMOTO】 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 スーパーステンレス製品 牛刀 240mm S2124 包丁◆業務用庖丁のために研究開発された合金鋼を厳選して使用しています。 サビにくく、切れ味・研磨性・硬度ともに炭素鋼の製品に劣らない製品です。 柄尻に付けられた凸により、取り回しが楽に行える作りとなっています。 Sシリーズは、CM製品をお求め易い価格にてご提供しています。家庭用からプロ用に、幅広くお使い頂けます。◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が現在まで受け継がれてきています。諸刃なのでまっすぐに切り込むのに都合よく、肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできるなど万能庖丁の定番ですが、庖丁のサイズによって使いみちは異なっています。 ●180mm~210mm・・・家庭用の万能庖丁です。(料理教室、家庭用サイズです。)●240mm~270mm・・・プロ用に肉、野菜と広くお使い頂けます。(240mm:給食、食堂、調理師専門学校等で使います。)●270mm~300mm・・・プロ用で、野菜を刻む、ブロック肉を切り分ける、トンカツを切る等に使います。●330mm~360mm・・・プロ用で、完全解凍された鮪をサク分けします。

ブライト 牛刀包丁240mm

村の鍛冶屋

9,034

ブライト 牛刀包丁240mm

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 牛刀包丁 ・・・ 魚・肉の薄切りや小細工に便利です。■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 [現在地] トップページ > 洋包丁 > Brieto(ブライト) > 牛刀包丁

牛刀包丁 240mm モリブデンステンレス 入門用 片岡製作所 包丁 名入れ 父の日

刃物・道具の専門店 ほんまもん

8,800

牛刀包丁 240mm モリブデンステンレス 入門用 片岡製作所 包丁 名入れ 父の日

ギフト対応についての詳細 料理学校へ通う方や、本格料理の練習用にオススメの入門用包丁です。 サイズ:全長365mm、刃渡り240mm、重量230g、厚み2mm 材質:モリブデンステンレス鋼 名入れサービスについて】 ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:ひらかな・漢字・英字・数字 字数:1~6文字程度 フォント・注意事項等詳細はこちら 納期:1週間程度 ※名入れ希望の場合は返品はできません。 同シリーズのペティナイフはこちら 一緒に買うとお得な二本セットはいかかでしょうか?モリブデンステンレス鋼 牛刀包丁240mm 料理学校へ通う方や、本格料理の練習用にオススメの包丁 刀身にモリブデンステンレス鋼を使用した本格的な包丁です。 錆びに強く、切れ味が長続きしますので、お手入れが簡単で使いやすいです。 柄と刀身が一体型になっている為、腐食に強く衛生的です。 製造も信頼の日本の包丁メーカー「片岡製作所」にて製造された包丁ですので、 安心してお使いいただけます。 これから本格的に料理を初めてみたい方や、プロを目指している料理人見習いなどの方にオススメします。

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青紙鋼 柳刃包丁270mm

村の鍛冶屋

49,680

青紙鋼 柳刃包丁270mm

刃渡り:270mm こちらの商品は只今受注生産の為、 納期が約3ヶ月~6ヶ月位掛かりますので ご了承下さい。三条 鍛冶職人による正真正銘 伝統手法による 『鋼付け』 (はがねつけ) 和包丁!! 新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 『鋼付け』 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 『複合材』 が主流となっております。 この 『鋼付け』 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 この包丁は、その 『鋼付け』 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います! 鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、 『複合材』 では出来ない包丁が完成します。鋼は安来鋼青紙鋼1号を使用していますので、切れ味は文句のつけようがありません。青紙鋼2号を使っている包丁は多いですが、1号を使っている包丁は本当に貴重です。 総火造り包丁ですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。 作切も機械ではなく、一本ずつ鏨(たがね)で切りますので、すばらしい包丁の仕上がりですよ。 手入れが良いと一生使える包丁です。 [現在地] トップページ/和包丁/本職用青紙鋼 和包丁/青紙鋼 柳刃包丁

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【あす楽】【送料無料】【翁流/おうる】日立青紙 鍛造 梨地 口金付 牛刀 200mm #237359両刃 ツバ付 万能包丁 JAN: 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 青紙 青鋼 Blue Steel...

堺の刃物屋さん こかじ

9,720

【あす楽】【送料無料】【翁流/おうる】日立青紙 鍛造 梨地 口金付 牛刀 200mm #237359両刃 ツバ付 万能包丁 JAN: 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 青紙 青鋼 Blue Steel...

切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)を、サビにくいステンレスで割り込んだ牛刀です。サイズ(刃渡り)は210mmで、家庭用としてはやや大きめサイズですが、肉やキャベツのかたまりをザクザク切るにはちょうど良いサイズです。外国人のお客様からも大変人気の包丁です。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■長切れする安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。刃渡り:200mm全長:320mm刃幅:46mm重さ:162g刃材:日立安来鋼青紙、ステンレス(SUS-410)割込み、両刃

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ペティナイフ 150mm 包丁越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 5寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

12,960

ペティナイフ 150mm 包丁越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 5寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

【「ペティナイフ」デイリーランキング第1位!(18/5/24)】 ※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー...

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筋引 270mm 包丁 筋引き 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 9寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

28,600

筋引 270mm 包丁 筋引き 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 9寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

【「筋引包丁」デイリーランキング第1位!(17/10/23)】 ※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており...

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ペティナイフ 120mm 包丁 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 4寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

12,500

ペティナイフ 120mm 包丁 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 4寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です...

包丁 龍治 ステンカラー 牛刀 300mm 青 RYS-17BL【N】

業務用プロ道具 厨房の匠

8,505

包丁 龍治 ステンカラー 牛刀 300mm 青 RYS-17BL【N】

【業務用プロ道具 厨房の匠】龍治 ステンカラー 牛刀 300mm 青 RYS-17BL規格:[300mm RYS-17]全長445mm材質/刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付使用している塗料は、食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応青(BL)[ASC:R=A/R=050/P=0010500][75][04-1138-0333]業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具(キッチンアイテム)まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。即日発送できる商品(あす楽商品)を14,000アイテム以上(※1)をいつも格安・激安価格で販売しています。また10,800円以上のお買い上げで送料無料(※2)となります。是非、業務用プロ道具 厨房の匠(たくみ)をご利用ください。※1・・・正午までのご注文で当店「翌日配送対応可能エリア」の地域に限ります。また当店は土日、祝日が休業日です。休業日の前日正午以降の注文は翌営業日の発送となります。営業日はサイト内「SHOP CALENDER」をご確認ください。また在庫管理には十分気をつけておりますが、取扱商品が多い為、在庫ありと表記している商品でも欠品している場合がございますので、お急ぎの場合は事前にメール又はお電話にてご確認ください。※2・・・一部特別運賃のかかる商品がございます。該当商品は商品名に【運賃別途】と記載があります。この商品については送料無料のサービスは対象外となります。

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包丁セット モリブデンステンレス 入門用 ペティナイフ120mm 牛刀240mm 片岡製作所 包丁 名入れ 特価 父の日

刃物・道具の専門店 ほんまもん

11,000

包丁セット モリブデンステンレス 入門用 ペティナイフ120mm 牛刀240mm 片岡製作所 包丁 名入れ 特価 父の日

ギフト対応についての詳細 料理学校へ通う方や、本格料理の練習用にオススメの入門用包丁です。 牛刀包丁サイズ:全長365mm、刃渡り240mm、重量230g、厚み2mm ペティナイフサイズ:全長225mm、刃渡り120mm、重量65g、厚み2mm 材質:モリブデンステンレス鋼 【名入れサービスについて】 ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:ひらかな・漢字・英字・数字 字数:1~6文字程度 フォント・注意事項等詳細はこちら 納期:1週間程度 ※名入れ希望の場合は返品はできません。 同シリーズの牛刀包丁単品はこちら 同シリーズのペティナイフ単品はこちらモリブデンステンレス鋼 包丁セット 牛刀包丁240mm + ペティナイフ120mm 料理学校へ通う方や、本格料理の練習用にオススメの包丁セット 刀身にモリブデンステンレス鋼を使用した本格的な包丁です。 錆びに強く、切れ味が長続きしますので、お手入れが簡単で使いやすいです。 柄と刀身が一体型になっている為、腐食に強く衛生的です。 製造も信頼の日本の包丁メーカー「片岡製作所」にて製造された包丁ですので、 安心してお使いいただけます。 これから本格的に料理を初めてみたい方や、プロを目指している料理人見習いなどの方にオススメします。

菜切包丁 黒打 165mm ◆土佐火造り鍛造◆ 青紙スーパー (本格 土佐 土佐打刃物 野菜切り包丁 菜切り包丁 菜切り 包丁 薄刃包丁) 父の日

刃物・道具の専門店 ほんまもん

7,500

菜切包丁 黒打 165mm ◆土佐火造り鍛造◆ 青紙スーパー (本格 土佐 土佐打刃物 野菜切り包丁 菜切り包丁 菜切り 包丁 薄刃包丁) 父の日

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