雑貨屋 ココウキ
5,603円
◆日本製・IH対応・18-0ステンレス製のソースパンです。 ◆耐食性・耐久性の高い18-0ステンレスを使用。軽量で扱いやすい! ◆IH電磁調理器、ガスコンロなど、あらゆる熱源に対応しています。 (オーブン・電子レンジは不可) ◆軽量なため、使用後の手入れに関しても女性やパート・アルバイト スタッフでも楽に扱えます。 ◆社内食堂・給食などの業務用厨房から、一般家庭まで幅広く ご使用いただけます。 他の18-0ソースパン&ソースポットはこちら 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ200×深さ90mm、板厚0.8mm ●容量/約2.8L ●材質/18-0ステンレス鋼●IH電磁調理器等のオール熱源対応 ●日本製(新潟県燕三条) ※メーカーに在庫がある場合は3営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
6,890円
◆日本製・IH対応・18-0ステンレス製のソースパンです。 ◆耐食性・耐久性の高い18-0ステンレスを使用。軽量で扱いやすい! ◆IH電磁調理器、ガスコンロなど、あらゆる熱源に対応しています。 (オーブン・電子レンジは不可) ◆軽量なため、使用後の手入れに関しても女性やパート・アルバイト スタッフでも楽に扱えます。 ◆社内食堂・給食などの業務用厨房から、一般家庭まで幅広く ご使用いただけます。 他の18-0ソースパン&ソースポットはこちら 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ240×深さ110mm、板厚0.8mm ●容量/約4.9L ●材質/18-0ステンレス鋼●IH電磁調理器等のオール熱源対応 ●日本製(新潟県燕三条) ※メーカーに在庫がある場合は3営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
5,610円
◆「反射板効果」で、ヒーター熱をフル活用して火力UP&時短効果! ◆消煙効果を持つ水受け皿の機能を本体と一体化。水の追加、交換が カンタンになりました。 ◆省エネ反射板は これまで下に逃げていた熱を反 射させて、ヒーターの 熱源を効 率良く使用できます。 ◆水受皿に入れる水を少なくすれば、火力がアップし、短時間でお いしく 調理できます。 【商品仕様】 ●商品名/遠赤外線ロースター(丸型) ●型番/KS-2743 ●サイズ/本体:約38.5×30.5×9.5cm、電源コード:約1.4m ●重量/約1460g ●材質/ヒーターの種類:分離式シーズヒーター、電源コード長さ:約1.4m 本体:鉄(フッ素樹脂塗膜加工) 反射板:鉄(フッ素樹脂塗膜加工) 網:鉄(フッ素樹脂塗膜加工) ●電源・消費電力/100V-1200W ※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
4,692円
・日本製 燕三条製 銅製のプチパン 蓋 2個セットです。 ・業務用サイズを可愛く再現した銅製プチパンシリーズの蓋です。 ・料理をオシャレに演出!斬新にお料理を提供! ・スタイリッシュな造形で粋なおもてなしを演出します。 ・卓上のインテリア雑貨としても最適です。 ・銅製 プチパン 蓋 8cm用 ・銅製 プチパン 蓋 9cm用 ・銅製 プチパン 蓋 10cm用 ・銅製 プチパン 蓋 12cm用 銅製 プチパンシリーズはこちら! 他の業務用テーブルウェアはこちら 【商品仕様】 ●規格/8cm用 ●サイズ/約φ80mm、板厚0.8mm ●材質/銅 ●日本製(新潟県燕三条) ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
10,863円
◆プロが認めたIH鍋!驚異の熱伝導率のニューキングデンジシリーズ。 ◆IH専用鍋のハイクラスモデル・ニューキングデンジの熱への 変換率は95%以上!熱伝導性に優れた高品質ステンレスを 使用しています。 ◆充分な厚みのある一枚ステンレスの為、しっかり保温、熱を逃し ません。 ◆調理中でも素手でさわれる新型取っ手を採用! (料理によっては熱くなることがあります)。 ◆フタの取っ手の新デザインはつかみやすく、鍋の縁にひっかけて おくことも可能です。 【商品仕様】 ●サイズ/約内径180×深さ75mm、板厚2.0mm ●材質/SUS445M2(モリブデン鋼2%含有) ●容量/1.5L ●日本製 ●オール熱源対応 ●目盛付 ※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
6,644円
◆日本製・新潟県燕三条製の業務用超厚底アルミ鍋超耐久型シリーズ! ◆純度90%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導率に優れ強火や 料理の酸に対して耐久性抜群です。 ◆超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。 ◆側面もスピン加工により、原材料より数倍硬化されて衝撃にも強く、 業務用のハードな扱いにも対応。 ◆持ち運びや投げ置きなどのハードな使用を前提とした、大きく頑丈に とめた取手構造。 ◆プロはもちろん、料理にこだわる一般ユーザー様からも熱い支持を 頂いております。 他の超厚底アルミ鍋超耐久型シリーズはこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ180×深さ110mm、底板厚4.0mm ●容量/約2.7L ●材質/アルミニウム●取っ手/15-24cm:鋲止め、27-30cm:溶接止め ●日本製(新潟県燕三条) ※メーカーに在庫がある場合は3営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
7,682円
◆【日本製】鉄製のリーズナブルなフライパン、キングパンシリーズ! ◆業務用として全国の飲食店でご愛用いただいている、日本製の スタンダードな鉄製フライパンです。 ◆鉄製はお手入れの手間はありますが、使えば使うほど油が馴染み、 焦げ付かずくっつきにくくなります。 ◆鉄は樹脂加工のものと違いタフな素材ですので、耐久性が良く長持ち! ◆鉄は高温に耐えるので、強火での調理にも最適です。お肉の表面は カラッと中はジューシーに、野菜をシャキシャキに炒めることができます。 ◆IH電磁調理器対応です。 ◆業務用はもちろん、ご家庭用でもお使いいただけます。 他のキングパンシリーズはこちら! 他のIH対応フライパンはこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ320×深さ57mm、板厚3.2mm ●材質/鉄製 ●IH電磁調理器対応 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
11,919円
業務用で使用されている、こだわりの食器。 特選食器シリーズ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◆この商品は、ご注文後お取り寄せ商品です◆ 発送予定日は「お届けまでの目安」画像をご確認ください。 有田焼き ●寒い季節の人気メニューの鍋料理!飲食店でもご家庭でも 大活躍の土鍋シリーズです。■直火専用の土鍋です。IHではご使用できません。 ●業務用ならではの、豊富な品揃えです。店舗様の雰囲気や シーンに応じで、お選びいただけます。もちろん、一般のご 家庭でも おすすめです。ご家族の人数に応じて、サイズも お選びいただけます。 お気に入りの土鍋で、一層美味しく♪楽しく♪●お寿司屋さんや旅館など、使用頻度の高い業務用向けの しっかりとした丈夫な作り! ●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また釉薬の 濃さや垂れや、貫入の入り方なども、1個1個違っています。 簡単ですが 【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】 ・釉薬 土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です (塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。 高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり ガラスのような表面に仕上がります。 ・貫入 上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出 来るものです(不具合品、不良品ではありません)。 昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。 ...
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10,395円
◆プロがこだわるお鍋!熱伝導が良く厚さも均一!キングポット シリーズ。50年もの間変わらずプロの料理人に愛用されている スタンダードシリーズです。 ◆材質には一般的な鍋の原料より強度・耐食性が高いとされている、 『A1100P』を用いており、プロユースの厨房でも十分にその実力が 発揮されています。 ◆高純度のアルミ材に特殊加工を施し、均一な肉厚を保っています ので火回りが一定でムダがありません。 ◆十分な板厚により熱効率の点でも申し分なく、少ない熱量で調理でき、 長時間の煮炊きにも耐えられます。 ◆フタはスタッキングが出来るように加工され、鍋の縁は折り曲げら れており、機能性と耐久性が高められています。 ◆プロはもちろん、料理にこだわる一般ユーザー様からも熱い支持を 頂いております。 ◆IH電磁調理器使用不可。オーブン使用可 他のキングポットシリーズはこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ210×深さ150mm、板厚3.0mm ●容量/約5.1L ●材質/アルミニウム ●日本製 ※IH電磁調理器使用不可・オーブン使用可 ※メーカーに在庫がある場合は4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
12,170円
◆プロがこだわるお鍋!熱伝導が良く厚さも均一!キングポット シリーズ。50年もの間変わらずプロの料理人に愛用されている スタンダードシリーズです。 ◆材質には一般的な鍋の原料より強度・耐食性が高いとされている、 『A1100P』を用いており、プロユースの厨房でも十分にその実力が 発揮されています。 ◆高純度のアルミ材に特殊加工を施し、均一な肉厚を保っています ので火回りが一定でムダがありません。 ◆十分な板厚により熱効率の点でも申し分なく、少ない熱量で調理でき、 長時間の煮炊きにも耐えられます。 ◆フタはスタッキングが出来るように加工され、鍋の縁は折り曲げら れており、機能性と耐久性が高められています。 ◆プロはもちろん、料理にこだわる一般ユーザー様からも熱い支持を 頂いております。 ◆IH電磁調理器使用不可。オーブン使用可 他のキングポットシリーズはこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ240×深さ140mm、板厚3.0mm ●容量/約6.2L ●材質/アルミニウム ●日本製 ※IH電磁調理器使用不可・オーブン使用可 ※メーカーに在庫がある場合は4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
3,806円
・【日本製・燕三条製】金属加工のまち、燕で作られた燕人の匠 桜吟 ステンレスゆきひら鍋。 ・日本の美の象徴、桜をモチーフにした品の良いデザインの桜吟シリーズ! ・スープ作りや麺作りに便利な目盛り付き。 ・持ち手には桜のロゴ入り。 ・両口付きで便利。 ・200V・100V IH電磁調理器対応。ガス火もご使用できます。 ・プレゼントやギフトでも喜ばれる、【日本製】新潟県燕市製造の逸品! 他の燕人の匠 桜吟 ステンレスゆきひら鍋シリーズはこちら 【商品仕様】 ●材質/本体:21-0ステンレス鋼(板厚0.8mm)、ハンドル・ツマミ:天然木 ●商品サイズ/約213×360×120mm(本体高さ:約85mm) ●容量/約2.5L ●商品重量/約580g ●箱サイズ/約212×362×105mm ●箱入重量/約760g ●目盛り表示/500ml・800ml・1200ml ●化粧箱入り ●日本製(新潟県燕市) ●200V・100V IH電磁調理器対応 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
5,533円
◆【日本製・燕三条製】 銅製の玉子焼器の関西型です。 ◆銅の優れた熱伝導性により、省エネ効果も優れ、食材にも均一に 熱が通り、まろやかで美味しい玉子焼きが作れます。 ◆銅は熱伝導がいいため、昔から多くのプロの料理人が愛用しています。 ◆銅鍋は、ステンレスやアルミの鍋と違って熱の対流が鍋の中で循環し、 料理材料の持つ旨味を平均に行き渡らせ、料理の具を崩さずまろ やかに美味しく仕上げてくれます。 ◆銅イオンの抗菌作用により、銅製品を衛生的に保ちます。 ◆内側には錫メッキ加工が施されています。 ◆業務用はもちろん、ご家庭でもお使いいただけます。 日本製・銅製 玉子焼器 【関東型】シリーズはこちら! 日本製・銅製 玉子焼器 【関西型】シリーズはこちら! 日本製・銅製 玉子焼器 【名古屋型】シリーズはこちら! 他の日本製・銅製 玉子焼器はこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約内寸縦180×内寸横135×深さ30mm ●材質/銅 ●日本製(新潟県燕三条) ※IH電磁調理器にはご使用いただけません。 ※本品の内側のメッキ部分は手作業でメッキを施しておりますので、 メッキのはみ出しや塗りムラ等がある場合があります。 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
12,544円
◆【日本製・燕三条製】 銅製の玉子焼器の名古屋型です。 ◆銅の優れた熱伝導性により、省エネ効果も優れ、食材にも均一に 熱が通り、まろやかで美味しい玉子焼きが作れます。 ◆銅は熱伝導がいいため、昔から多くのプロの料理人が愛用しています。 ◆銅鍋は、ステンレスやアルミの鍋と違って熱の対流が鍋の中で循環し、 料理材料の持つ旨味を平均に行き渡らせ、料理の具を崩さずまろ やかに美味しく仕上げてくれます。 ◆銅イオンの抗菌作用により、銅製品を衛生的に保ちます。 ◆内側には錫メッキ加工が施されています。 ◆業務用はもちろん、ご家庭でもお使いいただけます。 日本製・銅製 玉子焼器 【関東型】シリーズはこちら! 日本製・銅製 玉子焼器 【関西型】シリーズはこちら! 日本製・銅製 玉子焼器 【名古屋型】シリーズはこちら! 他の日本製・銅製 玉子焼器はこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約内寸縦195×内寸横240×深さ30mm ●材質/銅 ●日本製(新潟県燕三条) ※IH電磁調理器にはご使用いただけません。 ※本品の内側のメッキ部分は手作業でメッキを施しておりますので、 メッキのはみ出しや塗りムラ等がある場合があります。 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
12,826円
◆スタンダード&リーズナブルで人気の【日本製】アルミ半寸胴鍋! 「ハイグレードアルミ半寸胴鍋」シリーズ! ◆ガス火専用で熱伝導性に優れたアルミニウム製! ◆本体フチ部分が真っ直ぐに立ち上がっている、ストレート タイプのスタンダードなアルミ半寸胴鍋です。 ◆寸胴鍋では大きすぎるという方には半寸胴鍋がオススメ! ◆スープやカレーの煮込み料理に大変便利なアルミ鍋です。 【商品仕様】 ●サイズ/約内径270×深さ180mm、板厚2.6mm ●材質/アルミニウム ●容量/10.0L ●日本製 ●電磁調理器ではお使いいただけません。 ※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。18cm(4.6L) 21cm(7.3L) 18cm(3.3L) 21cm(5.1L) 24cm(11.0L) 27cm(15.0L) 24cm(7.8L) 27cm(10.0L) 30cm(20.0L) 33cm(27.0L) 30cm(15.0L) 33cm(18.0L) 36cm(35.0L) 39cm(45.0L) 36cm(23.0L) 39cm(28.0L) 42cm(57.0L) 45cm(70.0L) 42cm(38.0L) 45cm(46.0L) 48cm(85.0L) 51cm(100.0L) 60cm(164.0L)
雑貨屋 ココウキ
10,058円
◆【日本製・燕三条製】18-8ステンレス製の給食缶です。 ◆給食の味噌汁、シチュー等を、蓋をしてそのまま移動できます。 ◆汁物の運搬に最適です。 ◆フックで蓋をきちんと閉められるので、もれる心配はありません。 ◆プッシュ式蓋構造により、蓋が吸い付くように密閉してもプッシュして 空気を入れることにより簡単に取り外せます。 ◆シリコンゴムパッキンにより密閉性に優れています。 ◆底部は超厚底構造になっています。 ◆業務用としては学校給食はもちろん、ケータリングやキャンプ等でも 使われています。町内の行事やイベント等にも! 他のこのシリーズの給食缶はこちら 他の日本製・給食缶はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/本体:約内径φ160×高さ160mm(蓋付時170mm)、底板厚1.5mm ●容量/約3.1L ●材質/本体:18-8ステンレス、パッキン:シリコン ●シリコン耐熱温度/-60℃-200℃ ●日本製(新潟県燕三条) ※IH電磁調理器にはご使用いただけません。 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
8,543円
◆【日本製/新潟県燕三条製】 18-8ステンレス製の揚鍋です。 ◆フライや天ぷらなどの揚げ物全般に重宝する揚げ鍋です。 ◆耐腐食性に優れた18-8ステンレスを使用し、日頃のお手入れ がラクラク。カビやサビにも強く、水はけもいい鍋です。 ◆業務用はもちろん、ご家庭でもご使用いただけます。 このシリーズの揚鍋はこちら 他の天ぷら鍋・揚げ鍋はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ270×深さ80mm、板厚2.5mm ●容量/約2.0L ●材質/18-8ステンレス ●IH電磁調理器にはご使用できません。 ●日本製(新潟県燕三条) ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
7,121円
◆日本製の業務用・アルミ製打出の揚げ鍋です。 ◆厚手でムラなく熱がまわり、保温性にも優れたアルミ製揚鍋。 ◆頑丈な造りですが軽量で扱いやすく、本格的なお料理作りに最適。 ◆フライや天ぷらなどの揚げ物全般に重宝する揚げ鍋です。 ◆業務用はもちろん、家庭用でもご使用いただけます。 このシリーズの他のサイズのアルミ製打出揚鍋はこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ210×深さ80mm、板厚3.0mm ●材質/アルミニウム ●容量/約2.4L ●日本製 ※打ち出しによるキズに見えるような箇所がある場合がございますが、 商品の不良ではございませんのでご了承ください。 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
10,604円
◆『プロデンジ』超厚底・電磁対応鍋シリーズ! NSSC190ステンレス製。プロのための電磁調理器用鍋です。 ◆NSSC190製(19Cr-2Mo-Ti-Nb-ULC-LN) 厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステン レスでSUS444規格 (SUS316規格と同等の耐久性)の中で 最高品質にランクします。加熱による変形が起こりにくく、 業務用電磁調理器に最適です。 ◆超厚底構造/底板厚2mm〜3mm:ハイパワー業務用電磁 調理器200V-5KW以上にも対応。保温.・保湿性・熱効率に 優れ、しかも焦げ付きにくい構造。 最大3mmの超厚底とし、業務用200V-5Kw以上のハイパワーの 電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも 耐えられる構造。 更に保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくく なっています。 ◆底中心部を押し上げた電磁調理器の長時間の加熱でも変形 に強い構造。 底の中心部を約1mm程度上部に押し上げた構造。超厚底構造 に加え、電磁 調理器の長時間の加熱で起こりやすい底中心部 の膨らみを防ぐ構造となっております。 ◆NSSC190ステンレス単層構造だから、丈夫で電磁調理器 には最適です。 電気・ガス火などあらゆる熱源に対応しそれぞれですばらしい 保温・保湿・熱源率を誇ります。オーブンにもそのまま入れること ができます。 【商品仕様】 ●サイズ/約内径210×深さ60mm、板厚2.0mm ●材質/SUS444(NSSC190) ●容量/1.1L ●日本製(新潟市燕三条製) ●オール熱源対応 ※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 ...
雑貨屋 ココウキ
9,178円
◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆底がやや浅い広東鍋 鍋の場所(中央部か周辺部か)により火の通り方が違いますので、 意図的にそれを利用した調理が可能です。中央部で炒めた後、 周辺部に置き...
雑貨屋 ココウキ
5,017円
◆プロにも認められている最高級の鍋 山田工業所は、全国でも唯一の打出し鉄鍋のメーカーです。 職人の目で確認しながら約5000回も叩き上げて作られた中華鍋は、 熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げ付き にくく なるのが特徴です。また、より熱伝導を均一にする為、場所によって 厚みが変えてあるのも特徴です。 プレス加工の製品とは違い、職人 さんの手作業でひとつひとつ丁寧に作られておりますので、是非 お使いになってみてください。 ◆中華鍋とは? 中華鍋は、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。 取っ手により、 片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別されます。 万能鍋と言われ、 炒める、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、様々な 料理に使われています。 ◆鉄打出中華鍋の魅力 市販の一般的な中華鍋は、中華鍋の形をしたプレス型を利用して 一発押し出しで整形されるプレスという手法で作られています。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回 も叩くことによって丸い形に整形していく手法で作られています。 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、 軽量にできあがります。このため火のあたる場所を薄くすることで 素早く熱を鍋の中に取り入れられ、叩くことで凹凸が出来、油の 馴染みが良くなります。このような理由から多くのプロの料理人に 愛用されています。 ◆鉄鍋で鉄分補給! 普通に調理するだけで、鉄に含まれる 鉄分が食材に吸収され、 自然に鉄分を 補給できます。 ◆底がやや浅い中華鍋 鍋の場所(中央部か周辺部か)により火の通り方が違いますので、 意図的にそれを利用した調理が可能です。中央部で炒めた後、 周辺部に置き...
雑貨屋 ココウキ
5,159円
◆【日本製・燕三条製】 18-8ステンレス製のプラ柄 計量 雪平鍋です。 ◆目盛り付ですので、煮汁やだし汁などの目安として最適です。 ◆右手でも左手でも使いやすい両口仕様です。 ◆耐腐食性に優れた18-8ステンレスを使用し、日頃のお手入れ がラクラク。カビやサビにも強く、水はけもいい! ◆業務用はもちろん、ご家庭用でもお使いいただけます。 このシリーズの他のサイズの雪平鍋はこちら! 他の日本製・雪平鍋はこちら! 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ177×深さ70mm、板厚0.7mm ●容量/約1.5L ●材質/本体:18-8ステンレス、柄:フェノール樹脂 ●日本製(新潟県燕三条) ※IH電磁調理器にはご使用できません。 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
雑貨屋 ココウキ
4,643円
◆日本製・チタン添加の18-0ステンレス製モリブデン実用鍋シリーズ。 ◆18-0ステンレススチール鋼モリブデン入り!チタン添加がされている ため 歪みが少なく、熱伝導も良く、電磁調理器にも対応。直火から 間接熱源まで100%使用できる実用鍋です。 ◆18-0ステンレス使用で耐蝕性があり、厚板を使用しているため保温性 にも優れています。 ◆16cmの小ぶりの片手鍋から36cmの大型両手鍋までサイズを取り揃えて おりますので、料理に適した鍋を自由に選べます。 ◆収納を考え、同サイズでも異なったサイズでも積み重ねて収納できるます。 ◆IH電磁調理器、ガスコンロなど、あらゆる熱源に対応しています。 ◆お鍋のツマミにお玉やお箸などを置けるのでとっても便利! ◆業務用はもちろん、ご家庭用でもお使いいただけます。 他のモリブデン実用鍋はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/約内径φ160×深さ94×柄長165mm、板厚1.0mm ●容量/約1.8L ●材質/18-0ステンレス鋼モリブデン入・チタン添加 ●IH電磁調理器等のオール熱源対応 ●日本製(新潟県燕三条) ※商品損傷のおそれがあるため空炊きはしないで下さい。 (変色や歪みを発生することがあります。) ※メーカーに在庫がある場合は3営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。