工具のお店 モンジュSHOP
14,000円
★特徴★ ・海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ ・世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています ・33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード ・鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます ★仕様★ ■サイズ:全長265mm、刃渡り150mm ■本体重量:89g ■材質(鋼材):VG-10ステンレス、33層ダマスカス ■材質(柄材):黒合板 ■材質(口金):ステンレス
工具のお店 モンジュSHOP
14,000円
★特徴★ ・海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマカス洋包丁シリーズ ・世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています ・33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます ・食器洗浄機にも対応しておりますので衛生的です ★仕様★ ■サイズ:全長265mm、刃渡り150mm ■本体重量:106g ■材質(鋼材):VG-10ステンレス、33層ダマスカス ■材質(柄材):POM(プラスティック) ■材質(口金):ステンレス
ファーストFACTORY
11,100円
商品の特徴 北正(関兼常) 本匠兼正 日本鋼(本刃付) 牛刀 27cm 全長:405mm No.0585710 包丁 ●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。 ●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け ●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。 ●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。 ●無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。 ●用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。 ●両刃 ●背厚:2.7mm 製品仕様 ●型番:KC-744 ●英語商品名:Honsho Kanemasa Gyuto Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:405/400×51×H19 ●重量:245g ●板厚み:背:2.7 ●材質:SK-95(全鋼)/柄:黒合板/口金:ステンレス ●刃渡り:27cm ●製造生産国:日本 JANコード:4956856727447
VANCL楽天市場店
12,804円
【商品詳細】鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
自由が丘グランシェフ 楽天市場店
11,880円
柳刃も蛸引きも刺身を引き切り(平造り、削ぎ落し)するたの包丁で長めの刃で一気に切り落とします。 平造りは右からまっすぐ、削ぎ落しは左から斜めに一気に切り落とします。 今は洋食のスライサー(筋引き)としても人気があります。 【柳刃包丁】今は刺身包丁といえば関東も関西も主流で人気なのが柳刃です。 和包丁といえば柳刃と思えるくらい、日本を代表する包丁です。 ■ハンドルには丈夫で水を含みにくく腐りにくい黒木を使用することによって押さえようの動物の角を使用したツバは使っていません。大同特殊鋼のMBS-26刃物用ステンレス材を使用することによって、切れ味の持続性が高く、衛生的で錆びにくく、ハガネは粘りが増して刃こぼれしにくくなりました。 抗菌剤入り積層強化黒色木を使用した握り(グリップ)は伸縮がすくなく耐久性に優れ、和包丁の弱点であるグリップと刃の付け根から腐っていくのを防いでいます。 柳刃(関西型刺身包丁)、蛸引(関東型刺身包丁)、出刃包丁、薄刃(菜切り・野菜))の和包丁を代表する4種類ご用意いたしました。 ・全長;36.5cm/ 刃;24cm ・刃(背・峰)厚さ;2.1mm ・刃材質;大同特殊鋼のMBS-26 刃物用ステンレス材 ・ハンドル取手材質;抗菌剤入り積層強化木 ・製造元;江部松商事(岐阜県関市;刃匠 株式会社マサヒロ)
刃物・道具の専門店 ほんまもん
12,000円
製品仕様 ■サイズ:全長約390mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約32mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約135mm 幅約24mm(最大) 厚み約19mm ■重量:約150g ■材質: 刃部 切刃 青紙1号 地金 軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:黒打ち仕上げ ■柄の形状:丸しのぎ(右利き用) ■製造:日本製 ■用途:刺身を引く、肉を切る ■特徴: 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した柳刃包丁です。 切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。 分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。 更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。 両刃の柳刃包丁は片刃の柳刃包丁より刺身を綺麗に引けませんが、牛刀や筋引き包丁のように切ったり刻んだりする調理に使い易く、また刃が付いている方を気にせず使えるので、様々な食材へ応用できます。 初めて柳刃包丁を使われる方に最適な包丁です。 ■切れ味について: 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。 その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。 お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。 ■注意: 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。 製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。 そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。 自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 ハガネの包丁ですので錆びます。 黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください...
刃物・道具の専門店 ほんまもん
11,000円
製品仕様 ◎三徳包丁 両刃 165mm ■サイズ:全長約290mm 刃部 刃渡り約165mm 刃幅約45m 刃厚約1.5mm 柄部 全長約120mm 幅約27mm 厚み約14mm ■重量:110g ■材質: 刃部 切刃 白紙2号 地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:薄刃仕上げ ■中子:半中子 ■製造:日本製 三徳包丁の単品はこちら ◎菜切り包丁 両刃 165mm ■サイズ:全長約285mm 刃部 刃渡り約165mm 刃幅約44m 刃厚約1.5mm 柄部 全長約120mm 幅約28mm 厚み約15mm ■重量:162g ■材質: 刃部 切刃 白紙2号 地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 ■刃の形状:両刃 ■刃の仕上げ:薄刃仕上げ ■中子:半中子 ■製造:日本製 菜切り包丁の単品はこちら
ザッカズ・生活雑貨がいつでも特価
13,200円
関孫六の最上級シリーズ 【特長】 ◆ 野菜切り・肉切り、魚のさばきなど、さまざまな調理に使える万能包丁です。 ◆ ステンレスを32層に折り重ねて鍛造したダマスカス鋼と呼ばれる高級材を使用。 ◆ 日本刀のような鋭い切れ味、ひとつひとつ異なる美しい波紋が魅力です。 ◆ 長年培った刃付け技術で鋭利に仕上げました。食材の味わいを壊さず切る事ができます。 ◆ 強化木とステンレスパーツを組み合わせた、手にぴったりフィットする逆三角形のハンドルです。 【仕様】 ・ サイズ(約):全長 29.3 cm刃渡り 16.5 cm ・ 重量(約):290 g ・ 材質:刃 / ダマスカス鋼柄 / 積層強化木口金 / ステンレス鋼 三徳包丁 ステンレス包丁 調理器具 キッチン用品 キッチンツール ※メーカーの都合により、商品パッケージや仕様が変更となる場合があります。 ※商品写真は、モニターの設定や環境等により実物と異なって見える場合があります。 ※他モールでの販売や自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより在庫切れ、お取り寄せとなることがあります。記載の納期よりも発送が遅れる場合はご連絡させていただきます。また、メーカー欠品や完売でやむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。予めご了承ください。関孫六とは 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が良質の土、水、炭に恵まれたこの地で刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠 「 関孫六 」 は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。 関の刀剣が 「 折れず曲がらず、よく切れる 」 と称賛された信念は、現代の刃物作りにも受け継がれています。 本製品 「 関孫六 」 の銘は、27代目兼元、名匠...
premoa
11,250円
商品説明★ 木目のナチュラルなデザインとブレードは鎚目とブラストの組み合わせにより繊細さの中に力強さを兼ね備えた包丁です。★ 日本の職人による刃付けが施されていますので良い切れ味が特徴。★ 料理の時間を充実させてくれます。スペック* サイズ:-* 材質:刃:ステンレス刃物鋼、柄:天然木(オ-ク)* セット内容:三徳(刃渡16.5cm)・菜切(刃渡16.5cm)・出刃(刃渡16.5cm)・刺身(刃渡18cm)・小出刃(刃渡12cm)×各1* 本体重量:約660g* 原産国:日本
楽天24
11,000円
お店TOP ホーム&キッチン 調理器具 包丁・ナイフ 三徳包丁 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE5200 (1本入)【関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE5200の商品詳細】●関に継承された伝統、名刀の極み●貝印 関孫六 ダマスカス 包丁シリーズはするどい切れ味と美しい模様の包丁。●鋭い切れ味を長く保ち続ける優れたV金10号ブレード●三徳包丁は野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。●一般調理に向いているサイズと使用感●日本刀を彷彿させる美しい33暦のダマスカス(だますかす)模様のさんとくほうちょうで、高級材を使用。●にほんとうのような鋭い切れ味とともにひとつひとつ異なる美しい波紋をお楽しみください。●永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。●食材の味わいを壊さずに切ることができる包丁です。●強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。●手にフィットする逆三角形シェイプです。●切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した最上位※シリーズ※2010年8月現在●関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている「関孫六」のトップシリーズ!●食器洗い、乾燥機には未対応。●関孫六の由来・・・関孫六の由来鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は...
楽天24
11,545円
お店TOP ホーム&キッチン 調理器具 包丁・ナイフ 牛刀包丁 関孫六 10000CC 牛刀210mm AE-5164 (1本入)【関孫六 10000CC 牛刀210mm AE-5164の商品詳細】●心材には高硬度の炭素刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。【関孫六 10000CC 牛刀210mm AE-5164の原材料】刀身・・・ステンレスクラッド複合材(切り刃:特殊炭素鋼、側金:ステンレススチール、刃付け形状:両刃)柄・・・積層強化木【規格概要】全長・・・335*刃幅42*柄の高さ17mm刃渡り・・・210mm重量・・・169g【原産国】日本【ブランド】関孫六【発売元、製造元、輸入元又は販売元】貝印リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。貝印101-8586 東京都千代田区岩本町3-9-50120-016-410広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調理器具/ブランド:関孫六/]
日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
11,550円
商品についてのお問い合わせはお電話でも受け付けております。 商品説明 かつて「刀都」と呼ばれていた岐阜県関市にある、志津刃物製作所。鎌倉時代から受け継がれる“関の刃物づくり"の伝統を守りながら、高い技術を持つ刃物職人が、包丁などの家庭用の刃物をつくっています。 やまとは、表面を槌(つち)で打った、刀剣のような包丁。一般的なものより刃が短く、家庭で使うのにちょうどいいサイズの柳刃です。両刃仕立てなので、右利きでも左利きでもお使いいただけます。 商品情報 ブランド 志津刃物制作所 生産地 岐阜県関市 サイズ 全長:33.0cm 刃渡り:20.5cm 刃の厚み:2.2mm 容量 - 重さ 160g カラー - 材質 刃:三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム(芯材) 柄:積層強化木一般名称志津刃物 やまと/柳刃包丁/和包丁/刺身包丁/包丁 ステンレス/包丁 日本製/包丁 右利き/包丁 左利き 備考 化粧箱:○ 食器洗浄機:× ※手作業や自然のものを使用している関係上、木目や色調など一本ずつ異なります。 配送・ギフト ネコポス 不可 ギフト包装 ラッピング / ギフトカード / 熨斗 お手入れ方法 初めてご使用になる時は、食器用洗剤を付けてスポンジ等でよく洗ってください。 ご注文の前にご確認ください ・パッケージを開けるときは刃に触れないように注意してください。・刃物ですから手や指を傷つけないよう取扱いには十分注意してください。・お料理以外には使用しないでください。・刃こぼれやカケ、変形の原因となりますので、ナイフを左右に抉ったり、衝撃を伴う使用は避けてください。・缶のふたなどをこじ開けないでください。・冷凍食品は必ず完全に解凍した状態でご使用ください。・刃の部分を火であぶったり、火のそばに置かないでください。・ハンドルは天然素材ですので...
あきばお〜楽天市場支店
11,283円
板厚3mmの丈夫な作りで、本格的な中華包丁さびにくく、お手入れしやすいステンレス製耐久性の高い積層強化木ハンドル9.8×1.9×32.3cm素材・材質:刃体=モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄=積層強化木生産国:日本
VANCL楽天市場店
11,396円
【商品詳細】刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
ムラウチ
11,154円
【特長】日本製【仕様・表示事項】本体:ステンレス刃物鋼 商品情報 原産国日本 000AB5522
生活雑貨+1
12,899円
本体サイズ約40.5×5.4×17cm 本体重量283g 素材・材質刃体:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼、口金:ステンレススチール中子:本通し、柄:積層強化木 原産国日本 商品説明食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。 商品区分 当店では、ギフトラッピング(熨斗対応を含む)はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください
リコメン堂
11,396円
【商品詳細】繊細な切れ味の実現が可能な、高級感漂うステンレス三層鋼。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
VANCL楽天市場店
12,375円
商品詳細日本有数の刃物の産地、岐阜県関市の鍛え抜かれた包丁職人の技が光る包丁です。多層鋼のブレードは芯材にコバルト合金鋼を使用。美しい紋様とともに鋭い切れ味が長く続きます。ハンドル材には耐水性に優れたカンバスマイカルタを使用。使うほどに手になじみます。ブレードとハンドルは一体溶接仕様で繋ぎ目が無く汚れが溜らず衛生的です。日本有数の刃物の産地、岐阜県関市の鍛え抜かれた包丁職人の技が光ります。材質刃部:ダマスカス鋼(芯材:コバルト合金鋼)、口金・リベット:ステンレス、柄部:カンバスマイカルタサイズ29.5cm(刃渡り16.5cm)重量0.4kg※メーカーの都合によりパッケージ、内容等が変更される場合がございます。当店はメーカーコード(JANコード)で管理をしている為それに伴う返品、返金等の対応は受け付けておりませんのでご了承の上お買い求めください【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
ビックカメラ楽天市場店
12,940円
●背と刃のコントラストで表現された優雅な美しさは技術の証。●機能美を追求したハイエンドシリーズです。
リコメン堂キッチン館
11,980円
北正 源兼正 牛刀 300mm 131005JANコード:4956856134054規格:規格300mmサイズ:サイズ容量1:材質:日本鋼生産地:日本 【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
あきばお〜楽天市場支店
13,497円
安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。全長:約386mm質量:約530g材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
VANCL楽天市場店
11,090円
貝印 関孫六 そば切り包丁 270mm AK5058JANコード:4901601371819【商品詳細】ネギの長さを揃えたり、キャベツ、白菜を切るのに適している。≪スペック≫■材質刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金:ナイロン柄:天然木(朴)【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
ミフネ 楽天市場店
11,100円
■全長: 約300mm ■刃長:約165mm ■重量:約140g ■鋼材厚: 約2mm ■材質:鋼 青紙スーパー 地金 ステン ■ステンに鋼を割り込んでいますので刃先だけ錆びます ■鋼は棟まで入っておりますので小さくなっても使えます
ムラウチ
11,342円
刃には高級ステンレス刃物鋼であるコバルト合金を使用した材質により耐摩耗性・高靱性・耐久性を追及し、鋭い切れ味を実現した包丁です。2種の異なる母材を接合させる特殊精密接合(コンポジット)の技術によりコストパフォーマンスの優れた包丁。長年の包丁作りで培ってきた独自の刃付け技術との融合により、鋭い切れ味が永くあじわうことができます。ハンドルは握りやすい逆三角形。鋲を使用しないスマートで強靱な構造です。 商品情報 商品サイズ●商品サイズ:全長約29.5cm・刃渡り約16.5cm商品材料●刀身:ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金・尻金:ステンレス、柄部:積層強化木原産国日本広告文責株式会社ムラウチドットコム 0570-064-884 000AE5300
リコメン堂
12,590円
貝印 関孫六 そば切り包丁 300mm AK5059JANコード:4901601371826【商品詳細】錆びにくいステンレス製、重量感もあり本格的なそば切り包丁≪スペック≫■材質刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金:ナイロン柄:天然木(朴)【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。