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本職用和包丁 正本和庖刀 本霞・玉白鋼 鎌型薄刃包丁 21cm/野菜 ハガネ包丁 《メーカー取寄/返品不可》 031044004

調理用品のキッチンよろず

70,800

本職用和包丁 正本和庖刀 本霞・玉白鋼 鎌型薄刃包丁 21cm/野菜 ハガネ包丁 《メーカー取寄/返品不可》 031044004

サイズ:刃渡り210mm 材質:刃…玉白鋼(白紙1号)生産国:日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。●白紙1号について炭素量が極めて多く、リン、イオウ等の不純物が大変少なくなっています。高温度での焼入れがされており、切れ味は大変良く、耐蝕性に優れています。●軟鉄と鋼を貼り合わせた霞物であり、火造りをし、鍛錬されています。●硬く欠けやすい鋼の周りを軟鉄が囲うような形となり、乱暴な使用にも耐えられ扱いやすくなっています。本職用和包丁 正本和庖刀 本霞・玉白鋼 鎌型薄刃包丁 21cm創業から100年以上の老舗「正本」の包丁は、最高級の鋼材を厳選したハイクオリティの包丁です。懐石や寿司、蕎麦、著名な料理人に愛用されています。炭素多く含み鋭い切れ味を実現する「白鋼(白紙1号)」を用い、軟鉄と鋼を貼りあわせ、火造り・鍛錬された「霞物」です。

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業務用キャベツスライサー ハッピー ジャンボキャベツー DRC-80/キャベツの千切りに大活躍!業務用電動キャベツ千切り機 《メーカー取寄/返品不可》 007498001

調理用品のキッチンよろず

314,780

業務用キャベツスライサー ハッピー ジャンボキャベツー DRC-80/キャベツの千切りに大活躍!業務用電動キャベツ千切り機 《メーカー取寄/返品不可》 007498001

■サイズ:幅430×奥行430×高さ540mm重量:21kg投入口:240×160mm楕円形、3個電源:単相100V(50/60Hz)定格消費電力:125W(ドラム部45W、丸刃部60W)定格時間:60分処理能力:キャベツ1.5kg/分※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。●高温になると自動停止して、モーターの焼損を防ぐ「サーマルプロテクター」機構を採用。●キャベツはセットしておけば、自重によって自動的にカットされます。●0〜5mmの厚み調節が可能です。●切れ味を保つ、刃物研ぎ装置付き。【使用方法】1:キャベツを半分に切り、芯を抜きます。2:切り口を下にしてドラムに入れます。(一度に4〜5個の半割キャベツが入ります)3:スイッチを入れれば、あとは自動でスライスしてくれます。業務用キャベツスライサー ハッピー ジャンボキャベツー DRC-80大量のキャベツを一度に、高速に千切りにする、業務用キャベツスライサーの高級モデルです。一度に4〜5玉入る大容量のドラム、Φ170mmの大型丸刃など、頻繁に大量のキャベツの千切りが必要な現場を強力にバックアップする性能です。

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