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野菜包丁の商品検索結果全4,204件中121~180件目

マスターコック 抗菌カラー包丁 牛刀 MCGK-210 ホワイト AMSE3211B【送料無料】

VANCL楽天市場店

4,936

マスターコック 抗菌カラー包丁 牛刀 MCGK-210 ホワイト AMSE3211B【送料無料】

●サイズ(cm):21●全長(mm):330●重量(g):130●背厚(mm):2.2●カラー:ホワイト●材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:エラストマー樹脂 ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り■マスターコック 抗菌カラー庖丁■材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)■多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。■切れ味の鋭さと特長 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。■※■※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。■※抗菌【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

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【ふるさと納税】H50-41 三昧 【菜切包丁(165mm)】 フォレスト モリブデナム 菜切 菜切り 野菜 野菜用 野菜包丁

岐阜県関市

50,000

【ふるさと納税】H50-41 三昧 【菜切包丁(165mm)】 フォレスト モリブデナム 菜切 菜切り 野菜 野菜用 野菜包丁

謝礼品説明 品名 H50-41 三昧 【菜切包丁(165mm)】 フォレスト モリブデナム 説明 ブレード材はハイカーボンステンレスの8Aを使用しています。 【ブレードの特徴】 食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃 熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。 適切な温度で本焼きされたモリブデン・バナジウム材に、熟練の職人が一本一本手作業で引いた刃は鋭い切れ味に仕上がっています。 【ハンドルの特徴】 ブレードは尻金までつながっているので、大変丈夫に設計されています。数多くのエンドユーザー様からのご意見を活かし作られました。バランスの良いハンドル、握りやすいデザイン、そして一本一本きれいに磨き上げられ仕上げられています。 ハンドルは手にフィットするよう立体的に仕上げられています。 内容 菜切包丁×1 一般家庭向きの野菜用の包丁 野菜の面取り、刻む、皮をむく、くりぬくなど様々な切り方ができます。 品番:HBG-6008M 【サイズ】全長:292mm、刃渡り:165mm、重さ:205g サイズ 品番:HBG-6008M 全長:292mm 刃渡り:165mm 重量:205g 提供元 丸章工業株式会社:0575-22-0259 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。丸章工業 H50-41 三昧 フォレスト モリブデナム 菜切包丁 刃渡 16.5cm 関の刃物技術を活かした職人技と最先端技術を融合し、技術の粋を集めた包丁が生み出されました。日本刀の形状であるハマグリ刃が特徴で、モリブデン・バナジウム材に、熟練の職人が一本一本手作業で引いた刃は「折れず・曲がらず・良く切れる...

マスターコック 抗菌カラー包丁ペティナイフ MCPK-180 ブルー AMSE2184A【送料無料】

VANCL楽天市場店

4,337

マスターコック 抗菌カラー包丁ペティナイフ MCPK-180 ブルー AMSE2184A【送料無料】

●サイズ(cm):18●全長(mm):295●重量(g):70●背厚(mm):2.0●カラー:ブルー●材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:エラストマー樹脂 ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り■マスターコック 抗菌カラー庖丁■材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)■多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。■切れ味の鋭さと特長 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。■※■※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。■※抗菌【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

マスターコック 抗菌カラー庖丁 万能型 MCBK175 グリーン(代引不可)【送料無料】

VANCL楽天市場店

4,976

マスターコック 抗菌カラー庖丁 万能型 MCBK175 グリーン(代引不可)【送料無料】

■商品説明●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■直径・サイズ全長:295■深さ■重さ125g■容量●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

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【ふるさと納税】  KITEN 槌目 菜切包丁 H10-95 菜切 野菜 野菜よ 包丁 菜切り

岐阜県関市

10,000

【ふるさと納税】 KITEN 槌目 菜切包丁 H10-95 菜切 野菜 野菜よ 包丁 菜切り

謝礼品説明 品名 KITEN 槌目 菜切包丁 H10-95 説明 槌目模様の上品な存在感を持つ「㐂.」(KITEN)モデル!これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品。縁起の良い包丁ですのでプレゼントにもオススメです! 高級感あふれる槌目模様のブレードに和の雰囲気を感じさせる佇まいの「㐂.」(KITEN)モデル菜切包丁です。 「喜」の草書体「㐂」に「さらなる喜びをもたらす」ように願いを込めて「.」を加えた大変縁起の良い包丁です。ご自身での使用にもプレゼントにもオススメです!喜ばれること間違いなし!ステンレス素材を使っておりますので比較的錆びづらく、一般家庭での使用、また料理初心者の方にもお勧めです。 菜切り包丁は他の包丁のように先端が尖っておらず、四角い形が特徴の包丁です。 名前の通り野菜を切るのに適しており、刃が直線になっているため、キャベツなどをきざむのに便利です。是非、一本ご家庭に! 関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味を実感させます。 錆びづらいステンレス包丁ではありますが、洗った後はタオル等で水を拭き取っていただくと錆びずにより長く使えます。 上品な佇まいがキッチンの雰囲気をガラッと変える! ご家庭用に、大切な方へのプレゼントに。ぜひ直接体感ください。 ※弊社提携物流倉庫からの発送となる場合がございます。ネコポス(ポスト投函)での発送となる場合がございます。ご了承ください。 内容 菜切包丁×1 【サイズ】全長298mm・刃渡り165mm・重さ約140g 【素材】鋼材:SUS420J2、柄:茶合板ハンドル 構造:両刃 提供事業者 株式会社フルータス 0575-48-0709 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。ふるさと...

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三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 本職用和包丁 M803薄刃庖丁165 ( 和庖丁 野菜 皮むき 野菜包丁 料理用 料理包丁 日本製 道具 キッチン ナイフ 調理道具 刃物 ナイフ 包丁 ほうちょう )

B・Bセレクト楽天市場店

12,157

三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 本職用和包丁 M803薄刃庖丁165 ( 和庖丁 野菜 皮むき 野菜包丁 料理用 料理包丁 日本製 道具 キッチン ナイフ 調理道具 刃物 ナイフ 包丁 ほうちょう )

三木刃物製作所について 昭和10年(西暦1935年)の創業以来、良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃えおり、国内外のお客様に高く評価されています。 薄刃庖丁 野菜用の庖丁。(うすばぼうちょう)と読む。 関東型(東型)は刃の形状が横から見るとほぼ長方形になっているが関西型は先端みね側が丸くなっており、鎌型とも呼ぶ。日本料理ではかつら剥きや野菜の曲切りなど非常に用途が広い。 商品仕様 メーカー:株式会社三木刃物製作所 刃長:165mm 仕上:片刃(2層) 刃部材質:白鋼 柄部材質:水牛輪月朴柄 ここに注目 ・良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切れ味の生命というべきねばりを絶えず追求しながら一丁一丁工程をおこたらず製作しています。 庖丁の手入れ・保管方法 鋼(はがね)の庖丁は、よく切れますが手入れが良くないと錆びてきます。 庖丁を使った後、熱湯をまんべんなくかけて乾燥しておくと錆びにくく、衛生的にも良いです。 永く保管しておく時には、食用油を薄く塗って、新聞紙2?3重に巻いて、湿気の少ない、風通しの良い場所に保管してください。

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MR:Utaki 牛刀包丁 ドイツ4116ステンレス鋼 刃渡り240mm 万能包丁 ステンレス包丁 キッチン シェフ 野菜切り 肉切り 魚切り

DearLIFE

5,394

MR:Utaki 牛刀包丁 ドイツ4116ステンレス鋼 刃渡り240mm 万能包丁 ステンレス包丁 キッチン シェフ 野菜切り 肉切り 魚切り

ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン、日用品、文具 商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀包丁】、三徳包丁に比べて刀身が長いものが多く、刃先のカーブが大きいので「前後に引いて切ること」に長けています。 【ドイツ4116】ドイツ4116ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。刃渡りが240mmあり、肉の切り分けやキャベツをざくざく切る、など幅広くお使い頂けます。 【適用】曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングにも向いており、みじん切りにも最適です。 【包丁仕様】【刃材】:ドイツ4116ステンレス 【硬度】:58HRC 【柄材】:天然木 【全長】:375mm 【刃渡り】:240mm 【刃厚】:2.5mm 【刃幅】:50mm 【重量】:226g 【カラー】:シルバー 【安全の為に】刃物ですのでお取り扱いには充分ご注意下さい、けがをする恐れがございますので、お子様の手の届かない所に保管してください。 この商品を見た方がよく購入している商品MR:Utaki 牛刀包丁 包丁 よく切れる 5,625円MR:Utaki 牛刀包丁 包丁 刃渡り2958,094円MR:Utaki 牛刀 肉切り包丁 ダマスカス19,100円MR:Utaki 剣型牛刀 刃渡り230mm 5,625円MR:Centra Win Irai Utak6,889円MR:Utaki ダマスカス包丁 牛刀包丁 616,685円MR:Utaki 牛刀包丁 シェフナイフ 刃渡5,625円MR:Irai Utaki 牛刀 包丁 刃渡210,959円MR:Utaki ボーニングナイフ 肉切り包丁5,280円新着商品はこちら2024/4/15MR:対応 Canon キヤノン EOS M54,022円2024/4/15MR:kwmobile 対応...

あす楽
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正規品 藤寅作 TOJIRO-PRO 手研本刃付 両刃 牛刀 18cm /日本製 国産品 藤次郎株式会社 オールステンレス包丁 最高級品 庖丁 洋包丁 コバルト合金鋼割込 高品質 職人技 一体成形...

食喜屋

9,900

正規品 藤寅作 TOJIRO-PRO 手研本刃付 両刃 牛刀 18cm /日本製 国産品 藤次郎株式会社 オールステンレス包丁 最高級品 庖丁 洋包丁 コバルト合金鋼割込 高品質 職人技 一体成形...

●商品仕様● ◆材質:18-8ステンレス、コバルト合金鋼割込 ◆サイズ:刃渡り18cm 全長30.5cm ◆重量:約150g ◆生産国:日本 ◆メーカー:藤次郎 ◆保証:1年間のメーカー保証書付き ■特徴 芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に 13クロームステンレス鋼を複合することにより、 業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。 トルネード模様が施されたハンドルは水や 油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理を サポートします。 丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。 海外で一般的な庖丁で、明治時代牛肉を食する 文化とともに日本にやってきたことから「牛刀」と 呼ばれますが、肉しか切れないわけではなく シェフナイフと呼ばれるように、様々な調理に 使用できます。 ご家庭に1本は置いておきたいサイズです。 ■関連商品 藤次郎の包丁一覧はコチラ あす楽商品一覧はコチラ ---------------------------------------- ※ラッピングにつきまして ラッピングは有償になります。 ラッピングの指定、またはギフト希望のコメントを 頂いた場合、ご注文確定後、店舗側にて 商品1個当たり200円(税抜)を加算致します。 ラッピングの形状は巾着袋です。 巾着袋以外はご対応できません。 また、熨斗掛けやメッセージカードなどの 対応もできない事、ご了承ください。 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、 伝統と革新を融合させた刃物を製造している企業です。 燕三条の洋食器技術を活かし、デザイン性と機能性を兼ね備えた オールステンレスナイフシリーズは非常に人気が高く、 業務用から家庭用まで、幅広い支持を受けております。 プロが認める最高の切れ味を是非ご家庭で実感してください。

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MR:Utaki 牛刀包丁 包丁 よく切れる 万能包丁 ステンレス 鋼 魚切り 野菜切り 肉切り業務用 家庭用(sdd054ZND4)

DearLIFE

5,625

MR:Utaki 牛刀包丁 包丁 よく切れる 万能包丁 ステンレス 鋼 魚切り 野菜切り 肉切り業務用 家庭用(sdd054ZND4)

ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン、日用品、文具 商品情報商品の説明※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さいませ。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ主な仕様 ●用途:野菜、魚、果物、肉、寿司、調理済みの食品などものを切る万能包丁です。 ●包丁刃についている凸凹のおかげで切った食材が包丁にくっつきにくいです。食材をスパッと切る事が出来ます! ●両刃包丁(右利き・左利き兼用)両刃ということで、左利き右利き関係なく利用できます。 この商品を見た方がよく購入している商品MR:Utaki 剣型牛刀 刃渡り230mm 5,625円MR:Utaki 牛刀包丁 ドイツ4116ステ5,394円MR:Utaki 菜切り包丁 野菜切り 果物切4,849円MR:Utaki 牛刀 肉切り包丁 ダマスカス19,100円MR:Irai Utaki 牛刀 包丁 刃渡210,959円MR:Centra Win Irai Utak6,889円MR:Utaki 中華包丁 菜切包丁 野菜切り5,855円MR:Irai Utaki 包丁 三徳包丁 16,649円MR:Irai Utaki牛刀 包丁 刃渡り26,637円新着商品はこちら2024/4/16MR:Speed Garage トヨタ ノア 6,143円2024/4/16MR: BRIGHTZ...

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包丁 ステンレスペティナイフ135mm 槌目八角柄 (和庖丁 野菜 皮むき 野菜包丁 料理用 料理包丁 日本製 台所用品 キッチン道具 キッチンナイフ キッチンツール 調理道具 キッチングッズ...

B・Bセレクト楽天市場店

25,300

包丁 ステンレスペティナイフ135mm 槌目八角柄 (和庖丁 野菜 皮むき 野菜包丁 料理用 料理包丁 日本製 台所用品 キッチン道具 キッチンナイフ キッチンツール 調理道具 キッチングッズ...

仕様 全長:約262mm(手打ち製のため若干サイズが異なる場合があります。) 刃渡サイズ:約135mm 重量:約64g 刃部材質:安来鋼白2号、ステンレス割込み 柄部材質:栗材 桂材質:水牛 刃付:両刃 製造元:涌井バール製作所 ポイント この商品は野菜の調理、刺身のカット、果物の皮むきなど細かな調理、繊細な調理に適したペティナイフです。 重さも軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおすすめ。 両刃タイプで食材にまっすぐ刃が入り、初心者の方でも使いやすいのが特徴です。 鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。 鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる逸品です 使用上の注意点 本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。 お取り扱いと保管には十分にご注意下さい。 氷状の冷凍食品・骨切り等にはご使用にならないで下さい。 刃が欠ける原因になりますので、専用の包丁をご使用ください。

あす楽
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正規品 藤寅作 TOJIRO-PRO 手研本刃付 両刃 三徳包丁 17cm /日本製 国産品 藤次郎株式会社 オールステンレス包丁 最高級品 庖丁 洋包丁 コバルト合金鋼割込 高品質 職人技...

食喜屋

9,900

正規品 藤寅作 TOJIRO-PRO 手研本刃付 両刃 三徳包丁 17cm /日本製 国産品 藤次郎株式会社 オールステンレス包丁 最高級品 庖丁 洋包丁 コバルト合金鋼割込 高品質 職人技...

●商品仕様● ◆材質:18-8ステンレス、コバルト合金鋼割込 ◆サイズ:刃渡り17cm 全長29cm ◆重量:約150g ◆背厚:約2mm ◆生産国:日本 ◆メーカー:藤次郎 ◆保証:1年間のメーカー保証書付き ■特徴 芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に 13クロームステンレス鋼を複合することにより、 業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。 トルネード模様が施されたハンドルは水や 油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理を サポートします。 丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。 文化包丁の角を丸め、使いやすさを追求した 家庭用包丁で、肉・魚・野菜と万能に使えることから 万能包丁とも呼ばれます。 峰の丸い部分で魚のウロコをこそげ取ったり、 様々な使い方ができることが特徴で、 一般家庭での使用に最適な包丁です。 ■関連商品 藤次郎の包丁一覧はコチラ あす楽商品一覧はコチラ ---------------------------------------- ※ラッピングにつきまして ラッピングは有償になります。 ラッピングの指定、またはギフト希望のコメントを 頂いた場合、ご注文確定後、店舗側にて 商品1個当たり200円(税抜)を加算致します。 ラッピングの形状は巾着袋です。 巾着袋以外はご対応できません。 また、熨斗掛けやメッセージカードなどの 対応もできない事、ご了承ください。 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、 伝統と革新を融合させた刃物を製造している企業です。 燕三条の洋食器技術を活かし、デザイン性と機能性を兼ね備えた オールステンレスナイフシリーズは非常に人気が高く、 業務用から家庭用まで、幅広い支持を受けております。 プロが認める最高の切れ味を是非ご家庭で実感してください。

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杉本 ツバ付最上級炭素鋼製品 ぺティナイフ 15cm (野菜・果物の皮むき、細工用) /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 洋包丁 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 肉 魚...

食喜屋

17,722

杉本 ツバ付最上級炭素鋼製品 ぺティナイフ 15cm (野菜・果物の皮むき、細工用) /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 洋包丁 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 肉 魚...

●商品仕様● ◆サイズ:刃渡り15cm ◆素材:炭素鋼 ■特徴 特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な 製造技術により、入念に手作りしたものです。 使い道 ペティナイフはフルーツ、野菜の皮剥きや細工用に使います。 12cmは主に皮剥き、フルーツの細工に。 15cmはフルーツ、野菜の皮剥きをはじめ、骨の柔らかい 魚を卸したり、皮引きをする事が出来ます。 ※注意事項 この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。 炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。 それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。 お取り扱いには十分ご注意ください。 杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な 人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの 歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまると いわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。 長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など 近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。 杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。 現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。 杉本包丁 一覧ページはこちら

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【送料無料】プロセイバー 三徳包丁17cm ダマスカスタイプ【包丁/魚肉野菜用/日本製】

リーベンマルクト楽天市場店

15,235

【送料無料】プロセイバー 三徳包丁17cm ダマスカスタイプ【包丁/魚肉野菜用/日本製】

プロセイバー/PROSABER 関の伝統技術と、料理のプロのコラボレーションで誕生した新しいタイプの包丁。 刃は、刃物の町で知られている岐阜県関市にある『関兼次』製。 『兼次』は650年以上続く老舗の刀鍛冶です。関の伝統を守り続けた刀作りの技術と、料理のプロと何度も試行錯誤を重ねながら、デザイン、重さ、形状を研究し開発されました。 伝統の切れ味と、手になじむ使いやすさをお試しください。 ダマスカスタイプ プロセイバー・ダマスカスは、刃物鋼としては最高級といわれるV金10号を芯材に SUS140ダマスカス鋼を折り重ねて、33層に仕上げたハイエンドシリーズです。 ダマスカス鋼の重なった層が「霞模様」として浮び上り、刃の側面を美しく彩ります。 サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。 薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャなども力を入れずに切ることができます。 ※刃が薄いので、こじらせて切ることは避けて下さい。 【プロセイバー】料理研究家共同開発 ダマスカスタイプ 三徳包丁17cm 三徳包丁は、肉・魚・野菜などに使え、万能で便利な一番一般的な包丁です。 刃渡り 17cm 全長 30.5cm 重量 232g 刃 材質 ダマスカス鋼 (強靭で錆びにくいステンレス合金) ハンドル 材質 樹脂(木チップを樹脂で固めた新素材。 水などが染みにくい) ハンドル内部 素材 18-8ステンレス

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上白鋼 ムキモノ包丁 イチイ八角柄 180mm/片刃/上白鋼/イチイ八角柄/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ...

森徳蔵楽天市場店

36,850

上白鋼 ムキモノ包丁 イチイ八角柄 180mm/片刃/上白鋼/イチイ八角柄/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ...

商品名 上白鋼 ムキモノ包丁 イチイ八角柄 刃の形状 片刃 構造 地付 鋼材 炭素鋼(ハガネ) 鋼材の種類 上白鋼:錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ 水牛 柄 イチイ 刃渡り※ 180mm 重量※ 160g 最厚部※ 3.7mm その他 霞仕上 商品説明 プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 ・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

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片刃薄刃ハガネ包丁 240mm/片刃/白紙2号/朴/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ・切れ味・プロ・薄刃・関西型...

森徳蔵楽天市場店

75,460

片刃薄刃ハガネ包丁 240mm/片刃/白紙2号/朴/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ・切れ味・プロ・薄刃・関西型...

商品名 片刃薄刃ハガネ包丁 240mm 刃の形状 片刃 構造 地付 鋼材 炭素鋼(ハガネ) 鋼材の種類 白紙2号:錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ 水牛 柄 朴 刃渡り※ 240mm 重量※ 325g 最厚部※ 4.6mm その他 霞仕上 商品説明 プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは耐久性に優れた朴の木を使用しており、手への馴染みも良く長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 ・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは耐久性に優れた朴の木を使用しており、手への馴染みも良く長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

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上白鋼 薄刃包丁 イチイ八角柄 195mm/片刃/上白鋼/イチイ八角柄/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ・切れ味...

森徳蔵楽天市場店

43,010

上白鋼 薄刃包丁 イチイ八角柄 195mm/片刃/上白鋼/イチイ八角柄/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ・切れ味...

商品名 上白鋼 薄刃包丁 イチイ八角柄 195mm 刃の形状 片刃 構造 地付 鋼材 炭素鋼(ハガネ) 鋼材の種類 上白鋼:錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ 水牛 柄 イチイ 刃渡り※ 195mm 重量※ 244g 最厚部※ 4.1mm その他 霞仕上 商品説明 プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 ・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

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杉本 ツバ付最上級炭素鋼製品 牛刀 18cm 万能用 (骨、冷凍食品除く) /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 洋包丁 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 肉 魚 料亭...

食喜屋

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杉本 ツバ付最上級炭素鋼製品 牛刀 18cm 万能用 (骨、冷凍食品除く) /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 洋包丁 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 肉 魚 料亭...

●商品仕様● ◆サイズ:刃渡り18cm ◆素材:炭素鋼 ■特徴 特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な 製造技術により、入念に手作りしたものです。 使い道 牛刀はフレンチスタイルの万能包丁の定番ですが 包丁のサイズによって使い道は異なります。 小ぶりの18cm〜21cmは家庭用の万能包丁です。 24cm〜27cmはプロ用に肉・魚・野菜と広くお使い頂けます。 27cm以上のサイズはプロ用で、主にブロック肉や 野菜を刻む用として使われております。 ※注意事項 この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。 炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。 それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。 お取り扱いには十分ご注意ください。 杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な 人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの 歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまると いわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。 長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など 近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。 杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。 現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。 杉本包丁 一覧ページはこちら

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