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越前打ち刃物キッチンナイフの商品検索結果全27件中1~27件目

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【越前打刃物】ゴールド ステン割込

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7,510

【越前打刃物】ゴールド ステン割込

素材 鋼V金1号 サイズ 刃渡り150m/m 特徴 伝統の越前打刃物です。 注意 例:画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承ください。 ギフト対応福井県武生(越前市)の打刃物の包丁です。源正次作です。150m/mでステンレス割込みの切れ味抜群の包丁です! 越前打刃物の歴史 越前打刃物は1337年(南北朝時代)京都の刀匠・千代鶴国安が府中(現・福井県越前市)に刀剣製作の水を求め、かたわらの近郷の農民のために鎌を作ったところから始まったといわれています。 江戸時代には福井藩の保護政策により、販路が全国に及びました。現在では、日本古来の火づくり鍛造技術、手仕上げを守りながら、鎌・刈込み鋏・手包丁などを主製品としております。昭和54年には、刃物産地としては最初の伝統工芸品の指定を受けています。 左の写真は古式鍛錬初打ちの模様です。 伝統的技法 二枚広げ(包丁の工程) 刃の部分を薄く延ばす技法で、同じものを二枚重ねてベルトハンマーで打ちます。重ねることで厚みが二倍になり、打つ際に圧縮力がよく働きます。さらに温度が下がりにくくなり製品の板むらも少なくなります。 右は、研ぎ職人による研ぎです。一本一本丁寧に職人の手によって包丁が仕上げられてゆきます。

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【送料無料】 越前打刃物(越前打ち刃物) クレウス Culeus S-30 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

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16,200

【送料無料】 越前打刃物(越前打ち刃物) クレウス Culeus S-30 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

【特徴】刃部プレートから握りグリップまでを一体化。 これまでの木部柄付包丁の汚れ易さ、錆び易さなどの欠点を解消しています。【仕様】●刃渡 160mm●全長 295mm【材質】●刃 st VG(刃物特殊鋼)※V-700という高品位ステンレス三層鋼を用い、手入れの簡単な、今までにないさびにくい素材です。伝統技・火づくり鍛造により刃先硬度は最高級の切れ味。●持手 st(ステンレス)※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。 在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。お問い合わせ先タケフナイフビレッジ協同組合〒915-0031 福井県越前市余川町22-91TEL.0778-27-7120【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /先着200名様限定!!オープン特典あります。お早めに!

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【越前打刃物】刀匠本鍛造 ゴールド割込薄刃型 御料理包丁

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5,041

【越前打刃物】刀匠本鍛造 ゴールド割込薄刃型 御料理包丁

素材 鋼V金1号 サイズ 刃渡り165m/m 特徴 伝統の越前打刃物です。 注意 例:画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承ください。福井県武生(越前市)の打刃物の薄刃型包丁です。山仙ブランド。165m/mで切れ味鋭く、お料理に役立つ一品です! 越前打刃物の歴史 越前打刃物は1337年(南北朝時代)京都の刀匠・千代鶴国安が府中(現・福井県越前市)に刀剣製作の水を求め、かたわらの近郷の農民のために鎌を作ったところから始まったといわれています。 江戸時代には福井藩の保護政策により、販路が全国に及びました。現在では、日本古来の火づくり鍛造技術、手仕上げを守りながら、鎌・刈込み鋏・手包丁などを主製品としております。昭和54年には、刃物産地としては最初の伝統工芸品の指定を受けています。 左の写真は古式鍛錬初打ちの模様です。 伝統的技法 二枚広げ(包丁の工程) 刃の部分を薄く延ばす技法で、同じものを二枚重ねてベルトハンマーで打ちます。重ねることで厚みが二倍になり、打つ際に圧縮力がよく働きます。さらに温度が下がりにくくなり製品の板むらも少なくなります。 右は、研ぎ職人による研ぎです。一本一本丁寧に職人の手によって包丁が仕上げられてゆきます。

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越前打刃物(越前打ち刃物) クレウス 12P Culeus12P S-34 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

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8,100

越前打刃物(越前打ち刃物) クレウス 12P Culeus12P S-34 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

【特徴】刃部プレートから握りグリップまでを一体化。 これまでの木部柄付包丁の汚れ易さ、錆び易さなどの欠点を解消しています。【仕様】●刃渡 120mm●全長 230mm【材質】●刃 st VG(刃物特殊鋼)※V-700という高品位ステンレス三層鋼を用い、手入れの簡単な、今までにないさびにくい素材です。伝統技・火づくり鍛造により刃先硬度は最高級の切れ味。●持手 st(ステンレス)※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。 在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。お問い合わせ先タケフナイフビレッジ協同組合〒915-0031 福井県越前市余川町22-91TEL.0778-27-7120【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /

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【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) エクセクター 12P Exsector12P S-29 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

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8,100

【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) エクセクター 12P Exsector12P S-29 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

【特徴】刃部プレートから握りグリップまでを一体化。 これまでの木部柄付包丁の汚れ易さ、錆び易さなどの欠点を解消しています。【仕様】●刃渡 120mm●全長 280mm【材質】●刃 st VG(刃物特殊鋼)※V-700という高品位ステンレス三層鋼を用い、手入れの簡単な、今までにないさびにくい素材です。伝統技・火づくり鍛造により刃先硬度は最高級の切れ味。●持手 st(ステンレス)※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。 在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。お問い合わせ先タケフナイフビレッジ協同組合〒915-0031 福井県越前市余川町22-91TEL.0778-27-7120【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /

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【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) エクセクター 16 Exsector16 S-28 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

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10,800

【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) エクセクター 16 Exsector16 S-28 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

【特徴】刃部プレートから握りグリップまでを一体化。 これまでの木部柄付包丁の汚れ易さ、錆び易さなどの欠点を解消しています。【仕様】●刃渡 160mm●全長 290mm【材質】●刃 st VG(刃物特殊鋼)※V-700という高品位ステンレス三層鋼を用い、手入れの簡単な、今までにないさびにくい素材です。伝統技・火づくり鍛造により刃先硬度は最高級の切れ味。●持手 st(ステンレス)※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。 在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。お問い合わせ先タケフナイフビレッジ協同組合〒915-0031 福井県越前市余川町22-91TEL.0778-27-7120【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /

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【送料無料】越前打ち刃物 無銘シリーズ 本鍛造 野さばき包丁小 青紙鋼【包丁】【キッチンナイフ】【代金引換払い不可】

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9,980

【送料無料】越前打ち刃物 無銘シリーズ 本鍛造 野さばき包丁小 青紙鋼【包丁】【キッチンナイフ】【代金引換払い不可】

越前打ち刃物 無銘 野さばき(小) 福井県の伝統産業「越前打刃物」は、南北朝時代に京都の刀匠・千代鶴国安(ちよづるくにやす)が刀剣制作に適した地を求めて京都より福井県武生(たけふ)市に移り住み、刀鍛冶の高度の技術を教えたのが始まりとされています。 現在も越前打刃物は、日本古来の火造り鍛造技術、手仕上を守っています。 製造元:中宮虎熊商店 原産地:日本 鋼材:青紙2号+軟鉄複合鋼材 鍛造 柄:朴(ホウ) 口金:強化木 サイズ:全長290mm/刃渡り155mm/刃幅42mm/刃厚6mm 重量:約140g 生産地:福井県武生市 付属品:化粧箱 ※この商品は数に限りがございます。売り切れの際はご了承ください。 【商品お問い合わせ先】 株式会社ブルーム TEL:03-6434-0379 受付時間:10:00~17:00 (土日祝日を除く) e-mail:info@bloom-co.com700年の歴史、刀鍛冶の伝統を受け継ぐ越前打ち刃物 日本古来の火造り鍛造技術・手仕上げを守って伝統工芸士がつくりあげる、その切れ味はまるでカミソリ 国内最高峰 越前打刃物700年の歴史 越前打刃物は、南北朝時代に京都の刀匠千代鶴国安が刀剣制作に適した地を求めて京都より武生に移り住み、刀鍛冶の高度の技術を教えたのが始まりとされています。現在も越前打刃物は日本古来の火造り鍛造技術、手仕上を守っています。 また、越前打刃物は、その歴史と技術が高く評価され、昭和54年に、刃物産地としては全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けました。 【無銘 野さばき】 包丁が大量生産では無く、その土地の野鍛冶によって作られていた時代は、包丁の形状は自然とその土地の暮らしに根差したかたちに作られた。 その中でもいわゆるさばき包丁はかつて日本全国に見られたが...

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【送料無料】越前打ち刃物 無銘シリーズ 本鍛造 野さばき包丁 白紙鋼【包丁】【キッチンナイフ】【代金引換払い不可】

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19,799

【送料無料】越前打ち刃物 無銘シリーズ 本鍛造 野さばき包丁 白紙鋼【包丁】【キッチンナイフ】【代金引換払い不可】

越前打ち刃物 無銘 野さばき 福井県の伝統産業「越前打刃物」は、南北朝時代に京都の刀匠・千代鶴国安(ちよづるくにやす)が刀剣制作に適した地を求めて京都より福井県武生(たけふ)市に移り住み、刀鍛冶の高度の技術を教えたのが始まりとされています。 現在も越前打刃物は、日本古来の火造り鍛造技術、手仕上を守っています。 製造元:中宮虎熊商店 原産地:日本 鋼材:白紙2号、軟鉄 3枚沸かし本鍛造 柄:朴(ホウ) 口金:強化木 サイズ:全長325mm/刃渡り190mm/刃幅45mm/刃厚6mm 重量:約165g 生産地:福井県武生市 付属品:化粧箱 ※この商品は数に限りがございます。売り切れの際はご了承ください。 【商品お問い合わせ先】 株式会社ブルーム TEL:03-6434-0379 受付時間:10:00~17:00 (土日祝日を除く) e-mail:info@bloom-co.com700年の歴史、刀鍛冶の伝統を受け継ぐ越前打ち刃物 日本古来の火造り鍛造技術・手仕上げを守って伝統工芸士がつくりあげる、その切れ味はまるでカミソリ 国内最高峰 越前打刃物700年の歴史 越前打刃物は、南北朝時代に京都の刀匠千代鶴国安が刀剣制作に適した地を求めて京都より武生に移り住み、刀鍛冶の高度の技術を教えたのが始まりとされています。現在も越前打刃物は日本古来の火造り鍛造技術、手仕上を守っています。 また、越前打刃物は、その歴史と技術が高く評価され、昭和54年に、刃物産地としては全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けました。 【無銘 野さばき】 包丁が大量生産では無く、その土地の野鍛冶によって作られていた時代は、包丁の形状は自然とその土地の暮らしに根差したかたちに作られた。 その中でもいわゆるさばき包丁はかつて日本全国に見られたが...

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【送料無料】 安来白紙鋼鍛造 黒打ち 麺切り包丁 270mm (そば切り包丁 そば打ち道具 蕎麦切り包丁)

刃物・道具の専門店 ほんまもん

20,000

【送料無料】 安来白紙鋼鍛造 黒打ち 麺切り包丁 270mm (そば切り包丁 そば打ち道具 蕎麦切り包丁)

ギフト対応についての詳細 軟鉄にハガネを手で付けた本来の鍛冶火造鍛錬品ではありませんが、出来上がりの包丁より一回り小さくて分厚い複合材(軟鉄とハガネを工場にて圧延ロールで合わせたもの)を炉で赤めてベルトハンマーにて叩き伸ばした鍛造品です。 鍛造・成型・研磨・焼入れ・焼き戻し・研ぎ・刃付けとすべての工程を熟練した職人の手作業にて行っています。 工場の機械にて大量生産(鋼板を金型で抜き自動研磨機で刃付け)された物とは違い、人の手だからこそできる繊細な作りと丁寧な仕上の包丁です。 ハガネは高級刃物炭素鋼である安来白紙鋼二号を使用しています。 合金鋼では味わえない心地よい切れ味をお楽しみ下さい。 工場精密部品のような完璧な精度をお望みの方や細部における傷や刃のわずかの曲がりなどが気になる方のご購入はご遠慮願います。 ■サイズ 刃渡り約280mm 巾125mm 重量約680g ■片刃 天然木柄 木箱入 布袋入 木鞘付き ●無料にてお好きな文字を切り込みます。 (ただし名入れ品はお気に召さなくても返品はお受けできません。) ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:ひらかな・漢字 字数:1~6文字程度 納期:1週間程度 コチラの商品も一緒にいかがでしょうか? こね鉢 麺棒 こま板 麺台 ふるい 包丁ケース そば粉ハケ そば打ちセット

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片岡製作所 Brieto-M11PRO 武光 そば切り庖丁 尺一寸 330mm M163 (日本製・国産・そば切り包丁・庖丁・日本鋼・ブライト)

キッチン応援隊!ラッキークィーン

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片岡製作所 Brieto-M11PRO 武光 そば切り庖丁 尺一寸 330mm M163 (日本製・国産・そば切り包丁・庖丁・日本鋼・ブライト)

【特徴】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。(※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。) 【商品詳細】 刃渡り:330mm 材質:刀身/日本鋼・打刃物、ハンドル/18-8ステンレス鋼 原産国:日本製 ■Brieto-M11PRO(武光)をもっと探す! ■Brieto-M11PROシリーズをもっと探す! ■包丁・砥石をもっと探す! 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。(※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。)

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【あす楽】九雲/QUMO 三徳 包丁 170mm 両刃 竹ハンドル【バンブー 竹 bamboo 孟宗竹 万能 マルチ 文化 三徳包丁 knife 庖丁 包丁 ナイフ クモ Qumo 国産 日本製...

堺の刃物屋さん こかじ

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【あす楽】九雲/QUMO 三徳 包丁 170mm 両刃 竹ハンドル【バンブー 竹 bamboo 孟宗竹 万能 マルチ 文化 三徳包丁 knife 庖丁 包丁 ナイフ クモ Qumo 国産 日本製...

三徳包丁は、肉や魚、野菜など家庭での調理のほとんどが出来る日本独自の包丁です。 プロも使用する鋼材を使っていますので初めての本格的な包丁にぴったりです。 柄の最後まで金属が入っているので耐久性に優れ長くお使いいただけます(専門用語で中子の本通しと言います)。 刃物の産地である岐阜県関市で製作しています。 使用している鋼は錆に強く扱い易いステンレスモリブリテン鋼です。切れ味、サビにくさ、研ぎやすさにとても良いバランスで作りました。 柄元に口金がついており使用時に汚れが柄に入りにくくなっています。また、口金の重さで重量バランスがとれ軽く疲れにくくなっています。 特徴的な竹の柄は耐久性や耐水性の問題で包丁の柄としては使われなかった竹を特殊な加工により塗装では出来ない竹の風合いを残し、竹のデメリットを解消しています。 パッケージには刀の国日本を表現しギフトにも喜ばれる可愛らしいパッケージです。 刃渡り:170mm 全長:285mm 刃幅:46mm 重さ:154g 刃材:ステンレスモリブリテン鋼(8A)

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ポイント20倍 送料無料 ステンレス製割込み日本鋼入り高級複合 包丁 和包丁 石鎚金物製作所謹製【小包丁105mm】〔 包丁 鋼 出刃包丁 出刃庖丁 果物ナイフ 万能包丁 三徳包丁 包丁セット...

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すごく切れます。 錆びは困る。でもやっぱり切れ味とメンテナンス性に優れ、世界的にも優れた日本鋼にこだわりたい。そんなあなたへの一丁です。 商品の特徴 舟行型の小型万能包丁、小包丁。圧倒的人気の小包丁ですが、この刃渡り105mmが最も多く使用されています。小魚の調理や果物ナイフ的なご使用もできます。小さなサイズの包丁は、細かい作業をこなす時に非常に便利です。 小さな包丁を更に軽く仕上げております。万能包丁ともう一丁、必ずお役に立ちます。日本鋼の鋭い切れ味と共に、美しい白木と銀色の輝きをお楽しみください。 刃 心材(鋼部分)を極軟ステンレスでサンドイッチ。両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。 鋼材はもちろん鍛え上げられた伝統の日本鋼。鉄の不純物を究極まで取り除いてできた鋼を採用しております。切れ味はもちろん、メンテナンス性にも優れ、研ぎよい構造と材質になっており、砥げば何度でも鋭い切れ味が蘇ります。 注意事項 刃体は錆びに強いステンレス製ですが、刃の部分は炭素鋼ですのでご使用後は刃の部分の水分をよく拭き取っておいてください。錆の原因になります。 鋭い切れ味を実現するため、刃を薄く鋭く仕上げております。刃欠けしにくい鋼を採用はしておりますが、硬い魚の骨等を切るのはお避け下さい。その時には何ともなくても、疲労が蓄積し、刃こぼれの原因となることがあります。 乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。すごく切れます。 錆びは困る。でもやっぱり切れ味とメンテナンス性に優れ、世界的にも優れた日本鋼にこだわりたい。そんなあなたへの一丁です。 心材(鋼部分)を極軟ステンレスでサンドイッチ。両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。...

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すごく切れます。錆びは困る。でもやっぱり切れ味とメンテナンス性に優れ、世界的にも優れた日本鋼にこだわりたい。そんなあなたへの一丁です。漁師さんが船の上で魚や野菜をその場で捌く為の万能包丁、舟行包丁、薄出刃包丁と刺身包丁を兼ね備えた万能包丁ですので、同じ万能包丁の三徳包丁に比べ切先が尖っていて、細かい細工の得意な包丁です。 商品の特徴 標準サイズの刃渡り165mmをご用意しました。非常に軽く作られており、小回りの利きやすいサイズですので、女性でも楽に使用できます。日本鋼の鋭い切れ味と共に、美しい白木と銀色の輝きをお楽しみください。 刃 心材(鋼部分)を極軟ステンレスでサンドイッチ。両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。 鋼材はもちろん鍛え上げられた伝統の日本鋼。鉄の不純物を究極まで取り除いてできた鋼を採用しております。切れ味はもちろん、メンテナンス性にも優れ、研ぎよい構造と材質になっており、砥げば何度でも鋭い切れ味が蘇ります。 保管方法 刃体は錆びに強いステンレス製ですが、刃の部分は炭素鋼ですのでご使用後は刃の部分の水分をよく拭き取っておいてください。錆の原因になります。 注意事項 鋭い切れ味を実現するため、刃を薄く鋭く仕上げております。刃欠けしにくい鋼を採用はしておりますが、硬い魚の骨等を切るのはお避け下さい。その時には何ともなくても、疲労が蓄積し、刃こぼれの原因となることがあります。 乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。右利き左利き兼用錆びに強いステンレス軟鋼の本体に切れ味鋭い日本鋼を割込み加工した高級複合包丁です。舟行型は、中四国でよく使われる形の万能包丁です。三徳型は、牛刀と角菜切りの中間の形をした包丁で、どちらかと言うと角菜切りに近い形をしています...

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刃物市場

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[正広作] MV鋼本焼 筋引包丁240mm 【送料無料関の刃物日本製/包丁/正広オリジナル/ステンレス/スライサー/ほうちょう/カーブングナイフ/結婚祝い/牛刀/お祝い/プレゼント/高級/肉...

刃の素材は正広オリジナル特殊ステンレス鋼で硬度、防錆効果、刃物ち全てにおいて一級品です。 そこに三段階にわたり本焼き入れを行いハードユーザーの職人が使用しても満足いく切れ味、刃の持続性、研ぎやすさが生まれました。刃付けは30年以上の経験を持つ熟練の刃付け職人が一丁一丁手作業で仕上げており驚くほどの切れ味で日本製の素晴らしさを味わ鵜ことが出来ます。 ●メーカー/ブランド:正広(マサヒロ) ●材質: 刀身/正広オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)、ハンドル/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入) ●サイズ:刃渡り240mm ●口金:あり ●中子形状:本通し 中子形状とは? ●本社所在地:岐阜県関市 銃刀法についてはこちらをご確認ください。包丁の老舗メーカー「正広」が自信を持って販売しているMV鋼本焼包丁。 こだわりに抜いたオリジナル鋼材に経験で培った焼入れを施し見事な刃に仕上がっています。 仕上げに刃付け職人が一丁一丁行っており今までにない切れ味と刃持ちの良さに職人ですら感動を覚えるでしょう。 - MV鋼 モリブデンバナジウムとは - - 料理人も納得!モリブデンバナジウム - モリブデンバナジウム(以下MV鋼)とはその名の通りステンレス鋼に「モリブデン」と「バナジウム」を付与した鋼材。モリブデンは温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなる素材、バナジウムは鋼材が粘り強くなる素材。 このMV鋼は従来のステンレスより「硬く粘り強い」く鋭利な刃が持続するので「鋭い切れ味が持続し、欠けにくく研ぎ直しが容易」という素晴らしい鋼材になっている。錆びににも強いことから医療用のメスにも使用されている。 -他とは違う!! 職人本焼入れ- 三段階焼入れ 1、1050度に包丁を加熱し、鉄の中に炭化物が溶け込んだ状態にした後...

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【送料無料】(沖縄県を除く)江戸菊水 【左用】柳刃庖丁 磨き 300mm 鋼付 黒プラ桂木柄 #日本製 #越前打刃物 #柳刃包丁 #刺身包丁 #左用包丁 #左利き用包丁

日用品卸問屋 火の鳥

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良く切れ、研ぎ易く永く使える柳刃包丁 片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。 江戸菊水 左用 柳刃庖丁 刃(約) 300mm 磨き ※左利きの方用の包丁です。 【特徴】 左きき用の方専用の庖丁です。 卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。 切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。 長い刃渡りを活かして、押し引きせずに一度引いただけで切れるのが特徴(勿論ある程度の技術は必要です)。 刃物産地、越前の包丁です。この庖丁は火造り・鍛造品なので、鋭い切れ味が長期間保持でき、研ぎ易いので長年ご愛用頂けます。 このサイズは家庭用としては大きめなので、ある程度経験のある方か、業務用としてお考えの方におすすめします。 庖丁の表面は磨き仕上げのため光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。 【仕様】 ■全長 : 約 450mm ■刃渡り : 約 294mm ■刃幅 : 約 35mm ■重量 : 約 220g ■日本製 【江戸菊水 柳刃包丁商品一覧】 磨き仕上 鋼付 右用 磨き仕上 鋼付 左用 210mm 210mm 240mm 240mm 270mm 270mm 300mm 300mm江戸菊水 柳刃包丁300mm 磨き仕上 左きき用

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明治33年創業 本気の切味 實光包丁

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【仕様】 商品名:そば切 日本鋼 丸柄 240 刃身:日本鋼 柄部:朴の木 刃渡り:270mm 【注意】 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 そば切りを始めた方はもちろん、今までされていた方にもお勧めの蕎麦切り包丁です。日本鋼を使用した昔から使われているそば切り包丁です。 お値段もお手頃で初めての方にもお勧めの蕎麦切り包丁です。 日本鋼を使用しているので、切れ味は抜群ですが、錆びてしまいます。ご使用後は、綺麗に洗って頂き、水気が残らないように拭いてください。 また、表面に名前も入れることができるので、プレゼントにも最適です。ご注文時に合わせて名前入れもご連絡ください。 【そば切り包丁 丸柄 仕様】 刃身:日本鋼 刃渡り:270mm 【サイズ一覧】 刃渡り:240mm, 刃渡り:270mm ハンドル部分も握りやすい形状の丸型をしています。たくさんのそばを切っても疲れにくい形状です。 ほうの木は水気に強い素材ですので、包丁に適しています。ですが、乾燥機などに入れると傷むので入れないでください。奇麗に洗い自然乾燥で乾かしてください。 【そば切り包丁 丸柄 仕様】 柄部:ほうの木

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14,400

ALFACT/万能包丁 160mm 63層ダマスカス鋼(名入れ無料)【送料無料】【日本製/包丁】【燕市/片岡製作所製】

商品内容 刃渡 160mm 全長 285mm 仕様 63層ダマスカス鋼 木製(積層強化木)ハンドル砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 耐腐触性に優れた積層強化木を使用しています。 スプーンShopでは、お買い上げ商品(調理包丁)の名入彫刻、及びギフトラッピングを「無料」で受け賜っております。 彫刻位置は、包丁表か裏の刃根元部となります。 お買上商品のサイズ、形状、彫刻内容により、位置及び文字の大きさが変わる場合もございます。 ※イニシャルの詳細はこちらをご覧下さい。 ※その他、お気軽に こちら までお問い合わせください。 <名入彫り込みをご希望の方は注文フォームの記入欄にご記入下さい。> ウォーターシャープ(包丁研ぎ)「両刃専用」 も取り扱っております。 水で研ぐ 水の動きを利用して研ぐため、研磨面の目詰まりを防ぎます。 安全設計 手にぴったりフィットするハンドルは、庖丁の刃が触れにくい安全設計です。 回転砥石 回転するセラミック砥石が、研ぎ溝に対して斜めに付いているため、効率良く研げます。 水洗い 汚れやすい砥石部分もドームをはずして水洗いができるので衛生的です。

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【蕎麦切り包丁】 そば切 全鋼 諸刃 丸柄 240mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

明治33年創業 本気の切味 實光包丁

11,124

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【仕様】 商品名:そば切 全鋼 諸刃 丸柄 210 刃身:日本鋼 柄部:朴の木 刃渡り:240mm 【注意】 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 そば切りを始めた方はもちろん、今までされていた方にもお勧めの蕎麦切り包丁です。日本鋼を使用した昔から使われているそば切り包丁です。諸刃の両刃なので、両方に刃が付いています。真っ直ぐ切れるので、 初心者の方にお勧めです。 日本鋼を使用しているので、切れ味は抜群ですが、錆びてしまいます。ご使用後は、綺麗に洗って頂き、水気が残らないように拭いてください。 また、表面に名前も入れることができるので、プレゼントにも最適です。ご注文時に合わせて名前入れもご連絡ください。 【そば切 全鋼 諸刃 丸柄 仕様】 刃身:日本鋼 刃渡り:240mm 【サイズ一覧】 刃渡り:210mm, 刃渡り:240mm ハンドル部分も握りやすい形状の丸型をしています。たくさんのそばを切っても疲れにくい形状です。 ほうの木は水気に強い素材ですので、包丁に適しています。ですが、乾燥機などに入れると傷むので入れないでください。奇麗に洗い自然乾燥で乾かしてください。 【そば切 全鋼 諸刃 丸柄 仕様】 柄部:ほうの木

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【送料無料】竹・TAMAHAGANE「響十」刀身/63層ダマスカス鋼 筋引 240mm〈包丁〉日本製

鳥の巣箱

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【送料無料】竹・TAMAHAGANE「響十」刀身/63層ダマスカス鋼 筋引 240mm〈包丁〉日本製

竹・TAMAHAGANE「響十」【庖丁】 筋引 240mm 刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 Trimming Knife 240mm 〈日本製〉 【63層ダマスカス鋼】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造 されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する 際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な 美しさと貴重さから、名刀として珍重された。 この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 ※63層ダマスカス鋼イメージ 【本研刃造り】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の 荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【一体構造】 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 【モナカハンドル】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を 採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした 衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 ※化粧箱イメージ響十 63層ダマスカス鋼/庖丁 竹・TAMAHAGANE 本場、新潟県燕市のこだわり庖丁! ※響十 63層ダマスカス鋼シリーズイメージ

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【送料無料】TAMAHAGANE「響十」刀身/63層ダマスカス鋼 万能出刃 170mm〈包丁〉日本製

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【送料無料】TAMAHAGANE「響十」刀身/63層ダマスカス鋼 万能出刃 170mm〈包丁〉日本製

料理愛好家なら1本は欲しい、63層ダマスカス鋼の庖丁。 その見事な切れ味と使い易さ、独特で神秘的な刀身の美しさは まさにTAMAHAGANE「響十」の技とこだわりの凝縮です。 TAMAHAGANE「響十」Kyoto【庖丁】 万能出刃 170mm 刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 Deba 170mm MADE IN JAPAN〈日本製〉 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中 砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも 美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採 用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・ 洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした 衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 ※モナカハンドルイメージ響十 63層ダマスカス鋼/庖丁 TAMAHAGANE 本場、新潟県燕市のこだわり庖丁! 愛好家に人気の高い「ダマスカス鋼」その由来は? ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造された ことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた 独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、 名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 ※響十 63層ダマスカス鋼イメージ KATAOKA Professional Kitchen Knives Sharpness for professionals T A M A H A G A N E 63-Layer Damascus Design...

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