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越前刃物の商品検索結果全149件中1~60件目

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iiza ECHIZEN JAPAN 越前打刃物 1210シリーズ 包丁 牛刀 240

ウィーウィッシュ

35,424

iiza ECHIZEN JAPAN 越前打刃物 1210シリーズ 包丁 牛刀 240

商品名 iiza/ECHIZEN JAPAN/越前打刃物/1210シリーズ/包丁/牛刀/240 色・サイズ 刃渡り:240mm 材質 マルチレイヤー三層鋼 デザイン 村田智明(METAPHYS) 生産国 日本 備考 職人による手作りとなるため、誠に申し訳ありませんが発送まで最長で3ヶ月程度かかる場合がございます。 GYUTO(牛刀)は海外で万能包丁として用いられているサイズです。 関連商品はコチラから 同ブランド 包丁一覧 キッチン雑貨一覧日本刀の製法を応用した鋭い切れ味がキッチンに。 iiza(イイザ)の包丁シリーズは、福井県の職人たちが創りだす「まるで刀」のような包丁シリーズ。 日本刀の製法の応用によって、そこには鋭い切れ味としなやかさが宿りました。丹念に作り上げられた包丁は、毎日の料理をしっかりサポートしてくれる存在になるはずです。 鋭さとしなやかさの秘密は積層構造 本体に使われているのは、福井県越前市で生産される「クラッドメタル(積層刃物鋼)」。固い素材と柔らかい素材を重ね合わせて作られた金属です。 熟練の職人たちによって鍛えられ、重ねられた金属は折れにくて曲がりにくい、さらには錆に強いという特性を持っています。 現代デザインで包丁を再デザイン そしてこの刀のような包丁がハーズ実験デザイン研究所のムラタ・チアキのデザインによって生まれ変わりました。 シンプルで手に馴染みやすく、また高級感を感じさせるデザインによって、2010年度グッドデザイン賞を受賞しています。 ブレードの種類と紋様 ブレードは素材の種類により、1110シリーズ、1210シリーズ、1310シリーズの3種類に分けられます。最高ランクの1310シリーズでは刃に美しい文様が浮かび上がります。 包丁の種類と用途 三徳包丁:日本の万能包丁として知られるタイプです。...

源明利 餅切り庖丁 180mm 当木付 【 越前打刃物 】【 日本製 】【 鍛造 】【 手造り 】[ 餅切 餅きり もち切り 餅きり器 餅きり機 もち切り包丁 のしもち のし餅 かきもち かき餅...

岩内金物店楽天市場店

3,670

源明利 餅切り庖丁 180mm 当木付 【 越前打刃物 】【 日本製 】【 鍛造 】【 手造り 】[ 餅切 餅きり もち切り 餅きり器 餅きり機 もち切り包丁 のしもち のし餅 かきもち かき餅...

【仕 様】 サイズ ・全 長:約332mm ・刃 渡:約175mm ・刃 幅:約55mm ・重 量:約150g 【特 徴】 ・力を入れてお餅を切っても、付け根から折れたり曲がったりしにくい頑丈な峯厚造りの庖丁です。 ・付属の当て木を庖丁の峯部分に差し込んで切れば、手が痛くならずスムーズにお餅切が切れます。 ・伝統工芸士の手造り鍛造庖丁です。 ・お餅切だけでなく、キャベツやトマトなど通常の野菜切りに使用しても最高級の切れ味です! ・当て木は脱着可能です。 [検 ☆ 索] もち切包丁 もち切庖丁 もち切り包丁 餅切り庖丁 もちきり包丁 もちきり庖丁 もちきり機 もちきり器 餅切り機 餅切り器 餅切機 餅切器 もち切機 もち切器 もち切りカッター 餅切りカッター もち切カッター 餅切カッター もちカッター 餅カッター のしもち切り器 のしもち切り機 のし餅切器 のし餅切器 かき餅切り機 かき餅切り器 かき餅切機 かき餅切器 かきもち切り機 かきもち切り器 かきもち切機 かきもち切器 カキモチ切り ノシモチ切り 餅きり庖丁 餅きり包丁 餅きり機 餅きり器 餅きりカッター のし餅きり器 かき餅きり機[ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟伝統工芸士の手造り鍛造庖丁!

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あす楽【高村刃物】鍔付スーパーゴールド ワインレッド柄 牛刀 210mm 口金付 #241422粉末ステンハイス鋼両刃 ツバ付 シェフナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性...

堺の刃物屋さん こかじ

18,144

あす楽【高村刃物】鍔付スーパーゴールド ワインレッド柄 牛刀 210mm 口金付 #241422粉末ステンハイス鋼両刃 ツバ付 シェフナイフ 本割込包丁 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性...

サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだ牛刀です。完璧なまでの刃付けをしておりますので、切れ味の良さは抜群で、野菜も肉も心地良くスパスパと切れます。是非一度この切れ味を体験していただきたいと思います。 なお、良く切れるからといって冷凍モノや骨など硬いものは切らないようにしてください。刃欠け・刃こぼれの原因となります。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 刃渡り:210mm 全長:330mm 刃幅:45mm 刃厚:1.66mm 重さ:153g 刃材:粉末ステンハイス鋼、両刃 刻印:粉末不錆鋼鍛造本割込(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。) ■高村刃物製作所とは 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。 そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、 時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、 特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。 さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。 プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、...

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【越前打刃物】ゴールド ステン割込

バラエティ&ギフト ウィズ

7,510

【越前打刃物】ゴールド ステン割込

素材 鋼V金1号 サイズ 刃渡り150m/m 特徴 伝統の越前打刃物です。 注意 例:画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承ください。 ギフト対応福井県武生(越前市)の打刃物の包丁です。源正次作です。150m/mでステンレス割込みの切れ味抜群の包丁です! 越前打刃物の歴史 越前打刃物は1337年(南北朝時代)京都の刀匠・千代鶴国安が府中(現・福井県越前市)に刀剣製作の水を求め、かたわらの近郷の農民のために鎌を作ったところから始まったといわれています。 江戸時代には福井藩の保護政策により、販路が全国に及びました。現在では、日本古来の火づくり鍛造技術、手仕上げを守りながら、鎌・刈込み鋏・手包丁などを主製品としております。昭和54年には、刃物産地としては最初の伝統工芸品の指定を受けています。 左の写真は古式鍛錬初打ちの模様です。 伝統的技法 二枚広げ(包丁の工程) 刃の部分を薄く延ばす技法で、同じものを二枚重ねてベルトハンマーで打ちます。重ねることで厚みが二倍になり、打つ際に圧縮力がよく働きます。さらに温度が下がりにくくなり製品の板むらも少なくなります。 右は、研ぎ職人による研ぎです。一本一本丁寧に職人の手によって包丁が仕上げられてゆきます。

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【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) クレウス 13 Culeus13 S-33

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10,800

【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) クレウス 13 Culeus13 S-33

【特徴】刃部プレートから握りグリップまでを一体化。 これまでの木部柄付包丁の汚れ易さ、錆び易さなどの欠点を解消しています。【仕様】●刃渡 130mm●全長 240mm【材質】●刃 st VG(刃物特殊鋼)※V-700という高品位ステンレス三層鋼を用い、手入れの簡単な、今までにないさびにくい素材です。伝統技・火づくり鍛造により刃先硬度は最高級の切れ味。●持手 st(ステンレス)※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。 在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。お問い合わせ先タケフナイフビレッジ協同組合〒915-0031 福井県越前市余川町22-91TEL.0778-27-7120【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /

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【越前打刃物】刀匠本鍛造 ゴールド割込薄刃型 御料理包丁

バラエティ&ギフト ウィズ

5,041

【越前打刃物】刀匠本鍛造 ゴールド割込薄刃型 御料理包丁

素材 鋼V金1号 サイズ 刃渡り165m/m 特徴 伝統の越前打刃物です。 注意 例:画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承ください。福井県武生(越前市)の打刃物の薄刃型包丁です。山仙ブランド。165m/mで切れ味鋭く、お料理に役立つ一品です! 越前打刃物の歴史 越前打刃物は1337年(南北朝時代)京都の刀匠・千代鶴国安が府中(現・福井県越前市)に刀剣製作の水を求め、かたわらの近郷の農民のために鎌を作ったところから始まったといわれています。 江戸時代には福井藩の保護政策により、販路が全国に及びました。現在では、日本古来の火づくり鍛造技術、手仕上げを守りながら、鎌・刈込み鋏・手包丁などを主製品としております。昭和54年には、刃物産地としては最初の伝統工芸品の指定を受けています。 左の写真は古式鍛錬初打ちの模様です。 伝統的技法 二枚広げ(包丁の工程) 刃の部分を薄く延ばす技法で、同じものを二枚重ねてベルトハンマーで打ちます。重ねることで厚みが二倍になり、打つ際に圧縮力がよく働きます。さらに温度が下がりにくくなり製品の板むらも少なくなります。 右は、研ぎ職人による研ぎです。一本一本丁寧に職人の手によって包丁が仕上げられてゆきます。

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iiza ECHIZEN JAPAN 越前打刃物 1310シリーズ 包丁 牛刀 210

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37,260

iiza ECHIZEN JAPAN 越前打刃物 1310シリーズ 包丁 牛刀 210

商品名 iiza/ECHIZEN JAPAN/越前打刃物/1310シリーズ/包丁/牛刀/210 色・サイズ 刃渡り:210mm 材質 新素材コアレス三層鋼 デザイン 村田智明(METAPHYS) 生産国 日本 備考 職人による手作りとなるため、誠に申し訳ありませんが発送まで最長で3ヶ月程度かかる場合がございます。 GYUTO(牛刀)は海外で万能包丁として用いられているサイズです。 関連商品はコチラから 同ブランド 包丁一覧 キッチン雑貨一覧日本刀の製法を応用した鋭い切れ味がキッチンに。 iiza(イイザ)の包丁シリーズは、福井県の職人たちが創りだす「まるで刀」のような包丁シリーズ。 日本刀の製法の応用によって、そこには鋭い切れ味としなやかさが宿りました。丹念に作り上げられた包丁は、毎日の料理をしっかりサポートしてくれる存在になるはずです。 鋭さとしなやかさの秘密は積層構造 本体に使われているのは、福井県越前市で生産される「クラッドメタル(積層刃物鋼)」。固い素材と柔らかい素材を重ね合わせて作られた金属です。 熟練の職人たちによって鍛えられ、重ねられた金属は折れにくて曲がりにくい、さらには錆に強いという特性を持っています。 現代デザインで包丁を再デザイン そしてこの刀のような包丁がハーズ実験デザイン研究所のムラタ・チアキのデザインによって生まれ変わりました。 シンプルで手に馴染みやすく、また高級感を感じさせるデザインによって、2010年度グッドデザイン賞を受賞しています。 ブレードの種類と紋様 ブレードは素材の種類により、1110シリーズ、1210シリーズ、1310シリーズの3種類に分けられます。最高ランクの1310シリーズでは刃に美しい文様が浮かび上がります。 包丁の種類と用途 三徳包丁:日本の万能包丁として知られるタイプです。...

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iiza ECHIZEN JAPAN 越前打刃物 1310シリーズ 包丁 ペティナイフ 150

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26,460

iiza ECHIZEN JAPAN 越前打刃物 1310シリーズ 包丁 ペティナイフ 150

商品名 iiza/ECHIZEN JAPAN/越前打刃物/1310シリーズ/包丁/ペティナイフ/150 色・サイズ 刃渡り:150mm 材質 新素材コアレス三層鋼 デザイン 村田智明(METAPHYS) 生産国 日本 備考 職人による手作りとなるため、誠に申し訳ありませんが発送まで最長で3ヶ月程度かかる場合がございます。 PETTY(ペティナイフ)は小回りの効く便利な小さめの包丁です。 関連商品はコチラから 同ブランド 包丁一覧 キッチン雑貨一覧日本刀の製法を応用した鋭い切れ味がキッチンに。 iiza(イイザ)の包丁シリーズは、福井県の職人たちが創りだす「まるで刀」のような包丁シリーズ。 日本刀の製法の応用によって、そこには鋭い切れ味としなやかさが宿りました。丹念に作り上げられた包丁は、毎日の料理をしっかりサポートしてくれる存在になるはずです。 鋭さとしなやかさの秘密は積層構造 本体に使われているのは、福井県越前市で生産される「クラッドメタル(積層刃物鋼)」。固い素材と柔らかい素材を重ね合わせて作られた金属です。 熟練の職人たちによって鍛えられ、重ねられた金属は折れにくて曲がりにくい、さらには錆に強いという特性を持っています。 現代デザインで包丁を再デザイン そしてこの刀のような包丁がハーズ実験デザイン研究所のムラタ・チアキのデザインによって生まれ変わりました。 シンプルで手に馴染みやすく、また高級感を感じさせるデザインによって、2010年度グッドデザイン賞を受賞しています。 ブレードの種類と紋様 ブレードは素材の種類により、1110シリーズ、1210シリーズ、1310シリーズの3種類に分けられます。最高ランクの1310シリーズでは刃に美しい文様が浮かび上がります。 包丁の種類と用途 三徳包丁:日本の万能包丁として知られるタイプです...

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筋引 270mm 包丁 筋引き 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 9寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

28,600

筋引 270mm 包丁 筋引き 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 9寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

【「筋引包丁」デイリーランキング第1位!(10/23)】 ※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特...

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菜切包丁 160mm 菜切り 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

20,400

菜切包丁 160mm 菜切り 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です...

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菜切包丁 165mm 菜切り 越前打刃物 安来鋼青紙2号 鍛造 ウォルナット柄 山本打刃物 鋭い切れ味永続き!

一心刃物

9,800

菜切包丁 165mm 菜切り 越前打刃物 安来鋼青紙2号 鍛造 ウォルナット柄 山本打刃物 鋭い切れ味永続き!

【「薄刃包丁」デイリーランキング第1位!(6/19) 週間第1位!(6/12-18)】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。 山本打刃物のこの包丁は、大量生産品と異なり、一枚の長方形の鋼材から山本氏が職人の技と経験で鍛造して作りあげます。そして炉で熱した2枚を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。 薄い包丁ですので、切るときの抵抗が少ないため切れ味が向上しサクサク切れる感触があり、食材に切れ込んでいきます。同じように研がれた包丁でも、薄さや形状が異なると切れ味は別物になります。 心材は硬度の高い安来青紙2号で、柔らかい鉄で挟まれた三層構造になっていますので、とても研ぎやすい構造です。青紙二号はクロムが多く入っているステンレスではない鋼ですので、非常によく切れますが、錆やすいので、使用後は水分を拭きあげてください。また青紙2号は鋭い切れ味が永続きする鋼材です。 700年の歴史を受け継いだ職人の伝統技術によって鍛造された包丁をお楽しみください。 菜切包丁 刃渡り:約165mm 全長:約315mm 重量:約154g 柄:ウォルナット 心材:日立安来青紙2号 側材:軟鉄 硬度:HRC63~64

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【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) エクセクター 12P Exsector12P S-29 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

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8,100

【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) エクセクター 12P Exsector12P S-29 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

【特徴】刃部プレートから握りグリップまでを一体化。 これまでの木部柄付包丁の汚れ易さ、錆び易さなどの欠点を解消しています。【仕様】●刃渡 120mm●全長 280mm【材質】●刃 st VG(刃物特殊鋼)※V-700という高品位ステンレス三層鋼を用い、手入れの簡単な、今までにないさびにくい素材です。伝統技・火づくり鍛造により刃先硬度は最高級の切れ味。●持手 st(ステンレス)※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。 在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。お問い合わせ先タケフナイフビレッジ協同組合〒915-0031 福井県越前市余川町22-91TEL.0778-27-7120【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /

越前打刃物(越前打ち刃物) クレウス 12P Culeus12P S-34 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

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8,100

越前打刃物(越前打ち刃物) クレウス 12P Culeus12P S-34 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

【特徴】刃部プレートから握りグリップまでを一体化。 これまでの木部柄付包丁の汚れ易さ、錆び易さなどの欠点を解消しています。【仕様】●刃渡 120mm●全長 230mm【材質】●刃 st VG(刃物特殊鋼)※V-700という高品位ステンレス三層鋼を用い、手入れの簡単な、今までにないさびにくい素材です。伝統技・火づくり鍛造により刃先硬度は最高級の切れ味。●持手 st(ステンレス)※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。 在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。お問い合わせ先タケフナイフビレッジ協同組合〒915-0031 福井県越前市余川町22-91TEL.0778-27-7120【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /

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【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) エクセクター 16 Exsector16 S-28 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

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10,800

【送料無料】越前打刃物(越前打ち刃物) エクセクター 16 Exsector16 S-28 【包丁 和包丁 キッチンナイフ】【贈物 プレゼント】

【特徴】刃部プレートから握りグリップまでを一体化。 これまでの木部柄付包丁の汚れ易さ、錆び易さなどの欠点を解消しています。【仕様】●刃渡 160mm●全長 290mm【材質】●刃 st VG(刃物特殊鋼)※V-700という高品位ステンレス三層鋼を用い、手入れの簡単な、今までにないさびにくい素材です。伝統技・火づくり鍛造により刃先硬度は最高級の切れ味。●持手 st(ステンレス)※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。 在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。お問い合わせ先タケフナイフビレッジ協同組合〒915-0031 福井県越前市余川町22-91TEL.0778-27-7120【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /

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押田企画 越前打刃物V10ダマスカス黒仕上中華包丁22cm

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394,186

押田企画 越前打刃物V10ダマスカス黒仕上中華包丁22cm

【重要】ページ下部の年末年始の営業についてご確認をお願いいたします【お急ぎで商品をご入用のお客様へ】 ※※ご購入をお控えいただくことをお勧めいたします※※ 当店ではご注文いただいた順に発送手配をさせていただいており、具体的なお届け日や日付指定についてのお問い合わせに対しまして、原則3~5日以内(当店休日を含みません)に発送となりますのようにご案内をさせていただいております。 本条件をご了承いただいた上でご利用くださいますようお願い申し上げます。 ※他モールと併用して販売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、メーカー取り寄せになりますので別途ご連絡させていただきます。 サイズ:38X15.5X4cm本体重量:640g素材:刃/V金10ダマスカス鋼生産国:日本刃渡:22cm越前の打ち刃物職人が、一つ一つ手造りで仕上げた一品です。 商品IDtk-859524 商品名押田企画 越前打刃物V10ダマスカス黒仕上中華包丁22cm カラー モデルサイズ 【銀行振込にてご購入をご希望のお客様へ】 ご注文を受付けた段階で銀行振込先のご案内メールをお送りさせていただいておりますが、何らかの理由によりメールが届かない状況が多々ございます。 下記に振込先を明記しておりますので、3日経っても振込先案内メールが届かない場合は、ご購入時のお客様名義にてご入金いただく等のご協力をお願い申し上げます。 【振込先】 楽天銀行(ラクテンギンコウ) 楽天市場支店(ラクテンイチバシテン) 普通 1971681 ラクテン(AZSTOREラクテンイチハ゛テン 【重要】年末年始の営業と年始からの発送作業期間中の対応について 年末年始、12月27日~1月4日までの期間中、ご注文を受け付けておりますが多数のご注文が予想されるため...

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ペティナイフ 150mm 包丁越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 5寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

12,960

ペティナイフ 150mm 包丁越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 5寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です...

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ペティナイフ 120mm 包丁 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 4寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

12,500

ペティナイフ 120mm 包丁 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 4寸 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です...

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三徳包丁 170mm 越前打刃物 V金10号 コバルト合金 ダマスカス クロス仕上げ 槌目 本鍛造 縞黒檀柄 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

26,500

三徳包丁 170mm 越前打刃物 V金10号 コバルト合金 ダマスカス クロス仕上げ 槌目 本鍛造 縞黒檀柄 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃はV金10号(VG10)で、コバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備え、切れ味が抜群なだけでなく、鍛造により更に切れ味が持続します。 切れ味は強烈で、髪の毛の生える方向の逆向きに刃を上手に当てると髪の毛を切ることができます!...

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菜切包丁 160mm 菜切り 越前打刃物 V金10号 コバルト合金 ダマスカス クロス仕上げ 槌目 本鍛造 紫檀柄 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!タケフナイフビレッジ武生...

一心刃物

24,800

菜切包丁 160mm 菜切り 越前打刃物 V金10号 コバルト合金 ダマスカス クロス仕上げ 槌目 本鍛造 紫檀柄 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!タケフナイフビレッジ武生...

【「薄刃包丁」週間ランキング第1位!(12/4)】 ※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃はV金10号(VG10)で、コバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備え、切れ味が抜群なだけでなく、鍛造により更に切れ味が持続します。 切れ味は強烈で、髪の毛の生える方向の逆向きに刃を上手に当てると髪...

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ペティナイフ 120mm 包丁 越前打刃物 V金10号 コバルト合金 ダマスカス クロス仕上げ 槌目 本鍛造 4寸 紫檀柄 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!...

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17,800

ペティナイフ 120mm 包丁 越前打刃物 V金10号 コバルト合金 ダマスカス クロス仕上げ 槌目 本鍛造 4寸 紫檀柄 金太郎作 カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!...

【「ペティナイフ」デイリーランキング第2位!(10/29)】 ※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃はV金10号(VG10)で、コバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備え、切れ味が抜群なだけでなく、鍛造により更に切れ味が持続します。 切れ味は強烈で、髪の毛の生える方向の逆向きに刃を上手に当...

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牛刀 210mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 7寸 風神 TVで放送!タケフナイフビレッジ武生ナイフビレッジ

一心刃物

25,980

牛刀 210mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 7寸 風神 TVで放送!タケフナイフビレッジ武生ナイフビレッジ

【「牛刀包丁」デイリーランキング2位!(12/2) 週間ランキング4位!(12/4)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、一枚の時よりも数多く叩くことができます。また二枚重ねて叩くことにより圧縮力が働き薄く作ることが出来ます。さらに再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けることを最小限にとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また斜めの槌目模様が力強くクールで、包丁では初めてのデザインではないでしょうか。道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃はV金10号(VG10)で、コバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備え、切れ味が抜群なだけでなく...

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ペティナイフ 150mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 5寸 雫 TVで放送!

一心刃物

22,900

ペティナイフ 150mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 5寸 雫 TVで放送!

【「ペティナイフ」デイリーランキング第3位!(5/9) 週間5位!(7/24-30)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、黒崎氏はその膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けることを最小限にとどめるができます。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2で、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため...

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筋引 270mm 包丁 筋引き 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 9寸 雫 TVで放送!

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35,280

筋引 270mm 包丁 筋引き 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 9寸 雫 TVで放送!

【「筋引包丁」デイリーランキング第1位!(9/12) 週間第1位!(17/05/15) 第2位!(18/01/14)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃は粉末ステンレスのスーパーゴールド2で、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で...

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牛刀 180mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 6寸 風神 TVで放送!タケフナイフビレッジ武生ナイフビレッジ

一心刃物

23,500

牛刀 180mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 6寸 風神 TVで放送!タケフナイフビレッジ武生ナイフビレッジ

【「牛刀包丁」デイリーランキング第2位!(7/21) 週間ランキング第6位!(12/4)】 ※下記のTVに出演 NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、一枚の時よりも数多く叩くことができます。また二枚重ねて叩くことにより圧縮力が働き薄く作ることが出来ます。さらに再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けることを最小限にとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また斜めの槌目模様が力強くクールで、包丁では初めてのデザインではないでしょうか。道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃はV金10号(VG10)で...

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筋引 240mm 包丁 筋引き 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 8寸 雫 TVで放送!

一心刃物

31,000

筋引 240mm 包丁 筋引き 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 8寸 雫 TVで放送!

【「筋引包丁」週間ランキング第1位!(9/25-10/1)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃は粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2で、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため...

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ペティナイフ 150mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 5寸 風神 TVで放送!

一心刃物

17,800

ペティナイフ 150mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 鍛造 5寸 風神 TVで放送!

【「ペティナイフ」デイリーランキング第2位!(12/23)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れるほどです。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い刃物が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けることを最小限にとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また斜めの槌目模様が力強くクールで、刃物では初めてのデザインではないでしょうか。道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃はV金10号(VG10)で、コバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備え、切れ味が抜群なだけでなく、鍛造により更に切れ味が持続します...

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牛刀 210mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 7寸 雫 TVで放送! タケフナイフビレッジ 武生ナイフビレッジ

一心刃物

29,800

牛刀 210mm 包丁 越前打刃物 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 本鍛造 7寸 雫 TVで放送! タケフナイフビレッジ 武生ナイフビレッジ

【「牛刀包丁」デイリーランキング第1位!(6/9) 週間第7位!(8/14-20)】 ※下記のTVに出演! NHK【ひるブラ「若者もホレこむ!"越前打刃物" ~福井県越前市~」】 テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 海外のシェフたちの間で「Kurosaki Knives」として知られ、世界中の包丁店で多く販売されており、その膨大なオーダーに日々応え続けています。その切れ味と独創的なルックスに惹かれて、日本のシェフのみならず海外のシェフや外国人も鍛冶工場へ訪れる程です。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。またこの二枚広げの他の利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるもできます。 ハンマーで叩いた槌目模様と、ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。また槌目模様が優美でキラキラと輝き、道具としての包丁の域を超えて芸術作品のようです。またハマグリ刃は食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。 心材の刃は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2で、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため...

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【あす楽】本鍛造 D.P手打多層鋼 三徳 刃渡り 170mm #241401龍泉刃物 ダマスカス鋼 両刃 国産 Made in Japan Damascus ダマスカス 万能 文化 マルチ...

堺の刃物屋さん こかじ

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【あす楽】本鍛造 D.P手打多層鋼 三徳 刃渡り 170mm #241401龍泉刃物 ダマスカス鋼 両刃 国産 Made in Japan Damascus ダマスカス 万能 文化 マルチ...

刃鋼は、中間不銹鋼である刃物として最高の切れ味を有する純鋼高炭素高モリブデン・ヴァナジューム鋼を使用しています。 特許・内部脱炭防止法(D・P法)によって刃鋼の脱炭を防止し、高性能を保持しています。 ハンドルは抗菌加工が施されているので、安心して衛生的にご利用いただけます。 【店長:市川のコメント】 積層は、手打ち(ベルトハンマー)によってしっかりと鍛造されており、清流の流れのような美しい模様が入っています。よく見るとうっすらと平(ひら、しのぎから峰にかけての部分)にも龍泉特有の丸い積層模様があります。(商品写真をご覧ください!) 刃渡りは170mmで、普段ご家庭でお使いになる万能包丁として、もっとも使いやすいサイズです。余談ですが、パッケージにも墨流しのようなデザインがされていて、非常に高級感を感じる仕様となっています。プレゼントとして、大切な方への贈答用にもお薦めしたい包丁です。 刃渡り:170mm 全長:295mm 刃幅:46mm 重さ:136g 芯材:モリブデン・ヴァナジューム鋼 ※銘・刻印などはございません。 有限会社 龍泉刃物は、昭和28年(1953年)、越前の地に700年伝わる鍛造技術を用いて刃物製造を開始しました。近年では、素材特性を最大限に引き出すべく独自の熱処理・刃研ぎ・プレス・溶接の加工技術を取り入れながら刃物の可能性を拡げ、新分野としてステーキナイフなど、カトラリーへのものづくりにも着手しました。 これからも、越前に誇れるものづくりを継承し、世界に向け信頼と実績のブランドを目指します。

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ペティナイフ 120mm 包丁 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 V金10号 ステンレス コバルト合金 墨流 金太郎作 4寸 ミルフィーユ カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

一心刃物

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ペティナイフ 120mm 包丁 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 V金10号 ステンレス コバルト合金 墨流 金太郎作 4寸 ミルフィーユ カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

【「ペティナイフ」デイリー3位(12/25) 週間8位(11/27)】 ※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は炉の中に入れて熱する鍛造方法である熱間鍛造ではなく、常温で鍛造する冷間鍛造で作られています。常温で鍛造することにより、鋼の組織がさらに密になり、切れ味鋭く力強い包丁が出来上がります。 モリブデン・バナジウムだけでもよく切れるのは医療用のメスにも使用されていることからも分かりますが、V金10号は更にコバルトが入っているため、鋭い切れ味が普通のステンレスと違って長期間持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに状況にもよりますが、他のV金10号を3か月程使用した後でさえコピー用紙を綺麗に切ることが出来ました。またこのペティナイフは心材には硬いV金10号、側材は柔らかいステンレスで挟みこんでいますので、砥石で簡単に研げます。柄は口金の付いた赤合板強化木ですので末永く使用できます。 そして何といってもこの特徴はそのルックスにあります。黒く染められた63層も重なるニッケルダマスカスのブレードが美しく、ペティナイフの域を越して芸術品のようです...

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菜切包丁 180mm 菜切り 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 V金10号 ステンレス コバルト合金 墨流 金太郎作 6寸 ミルフィーユ カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

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菜切包丁 180mm 菜切り 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 V金10号 ステンレス コバルト合金 墨流 金太郎作 6寸 ミルフィーユ カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる!

※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は炉の中に入れて熱する鍛造方法である熱間鍛造ではなく、常温で鍛造する冷間鍛造で作られています。常温で鍛造することにより、鋼の組織がさらに密になり、切れ味鋭く力強い包丁が出来上がります。 モリブデン・バナジウムだけでもよく切れるのは医療用のメスにも使用されていることからも分かりますが、V金10号は更にコバルトが入っているため、鋭い切れ味が普通のステンレスと違って長期間持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに状況にもよりますが、他のV金10号を3か月程使用した後でさえコピー用紙を綺麗に切ることが出来ました。またこのペティナイフは心材には硬いV金10号、側材は柔らかいステンレスで挟みこんでいますので、砥石で簡単に研げます。柄は口金の付いた赤合板強化木ですので末永く使用できます。 そして何といってもこの特徴はそのルックスにあります。黒く染められた63層も重なるニッケルダマスカスのブレードが美しく、ペティナイフの域を越して芸術品のようです。ほとんどの方が見たことがないものです。プレゼントにも最適です。これをいただいたなら、ビックリするはずです。...

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ペティナイフ 150mm 包丁 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 V金10号 ステンレス コバルト合金 墨流 金太郎作 5寸 ミルフィーユ カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる...

一心刃物

17,800

ペティナイフ 150mm 包丁 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 V金10号 ステンレス コバルト合金 墨流 金太郎作 5寸 ミルフィーユ カネ弘打刃物製作所 TVで放送! 髪の毛も切れる...

【「ペティナイフ」デイリーランキング第6位!(7/11) 週間ンランキング第4位!(10/16-22)】 ※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は炉の中に入れて熱する鍛造方法である熱間鍛造ではなく、常温で鍛造する冷間鍛造で作られています。常温で鍛造することにより、鋼の組織がさらに密になり、切れ味鋭く力強い包丁が出来上がります。 モリブデン・バナジウムだけでもよく切れるのは医療用のメスにも使用されていることからも分かりますが、V金10号は更にコバルトが入っているため、鋭い切れ味が普通のステンレスと違って長期間持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに状況にもよりますが、他のV金10号を3か月程使用した後でさえコピー用紙を綺麗に切ることが出来ました。またこのペティナイフは心材には硬いV金10号、側材は柔らかいステンレスで挟みこんでいますので、砥石で簡単に研げます。柄は口金の付いた黒合板強化木ですので末永く使用できます。 そして何といってもこの特徴はそのルックスにあります。黒く染められた63層も重なるニッケルダマスカスのブレードが美しく、ペティナイフの域を越して芸術品のようです...

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