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火加減いらずでかまど炊き長谷園 かまどさん 3合炊き もう炊飯器には戻れない 粒立ちの良い艶々ごはんをご自宅で かまどさん三合炊きで、白米三合なら中強火で約13分・蒸らし20分で炊き上がります。火加減は必要ありません。 炊き上げ時間を1分前後延ばすと香ばしいおこげができます。 長谷園 かまどさんが選ばれる4つのポイント 面倒な火加減無しで「はじめチョロチョロ、中パッパ」を実現 直火部分は肉厚成形の仕上げです。熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝えるため火加減なしで炊けます。 保温力も抜群です。 蓋が二重だから吹きこぼれない 吹きこぼれを防ぐ二重のふたは、圧力釜の機能も果たします。 高い遠赤外線の効果で芯までふっくら炊き上がる 遠赤外線効果の高い釉薬を使用しています。お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたごはんが炊き上がります。 土鍋がおひつのように呼吸をするから、ご飯がベタつかない 多孔質の伊賀の粗い土を使用。木のおひつと同じように呼吸し余分な水分を逃がすから、ごはんがベタつきません。 「かまどさん」基本のごはんの炊き方 1:研ぐ・浸水する 分量の米を研いで5分ほど水をきり(水切りすることで水の計量が正しくできます)、分量の水とともに「かまどさん」に入れ、20分浸水する。 POINT ●30分以上浸水する場合はボウルなどをお使いください。 ●炊き込みごはんは炊く直前に調味料・具材を入れてください。 2:ふたをセットする 写真のように中ふた・上ふたの穴の位置が直角になるようにセットする。 POINT 穴を直角にすることにより、米にほどよい圧力がかかります。 3:炊く ガスの中強火(玄米は中火)で炊く。 加熱時間は土鍋サイズ・米の量・種類(白米・玄米)・レシピによって異なります。 ※中強火とは、鍋底の釉薬がかかっていない白い部分の約半分の高さまで...