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すきやき鍋兼用餃子鍋

盛岡市産業まつり

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すきやき鍋兼用餃子鍋

◎お客様からの質問◎ 鉄鍋を使った事がないので使用方法が解りません。 餃子を焼いてみたのですが、手作り皮が鍋にはり付いてしまい上手に焼く事が出来ませんでした。 夫が言うには『油が足りなかったのでは?』と。 夕べも炒め物に使用したのですが、(油多め)鍋にお豆腐がこびり付いて上手に炒める事が出来ませんでした。 もしかして、みなさんの中にも『鉄鍋初心者』の方いらっしゃいませんか? ポイントは鉄鍋を十分に熱することです。 “煙が出るくらい"です。 鉄鍋は、強火で十分に熱し、鉄鍋から煙がでていることを確認して下さい。 その後、油を全体に馴染ませます。 油の量は、適量。多くなくて大丈夫です。 その後、餃子を並べ中火で焼色がつくまで焼きます。とってもカリッと焼けます。 焼色がついたことを確認したら、水をいれ蓋をして蒸し焼きにします。 また、鉄鍋は使えば使うほど、鍋肌に油が馴染みお料理が美味しく出来ます。 慣れるまでは、野菜炒めやスパゲティのソース作りなどいろいろなお料理にお使い下さい。 玉子焼きやクレープを焼くときも、同じように鉄鍋を十分熱し、油を馴染ませ、いったん隣のガス台に移し、生地を流し込んで下さい。 その後、弱火で焼き上げます。 鉄鍋は、熱の伝導率がよく、冷めにくいのが特徴です。 一度熱すると、その後は弱火でも、きれいに焼けますよ。 サイズ: 内径 24cm 深さ5.5cm 35×31×H8cm 木蓋 焼杉 電磁調理器対応南部鉄器独特の細かい鉄肌は、使い込むほど油がなじみ、美味しく調理できます。 すき焼き、餃子、のほか、フライパン代わりに。大変便利な鍋です。 餃子は、中までしっかり熱を通さなくてはいけません。そしてきつね色の美味しそうな焦げ目がついていなければなりません。 その為、お店の調理器具を見ると熱まわりの良い厚い鉄板を使用していま...

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廣田 時短鍋 ルビー

アスリートトライブ

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廣田 時短鍋 ルビー

■サイズ・色違い・関連商品■オリーブ ■ルビー [当ページ]関連商品の検索結果一覧はこちら■商品内容時短釜は高耐熱セラッミック製で蓄熱・保温性が高く100℃のお湯が20分後でも約73℃(比較アルミ製鍋は約28℃)自社調べ温度が徐々に下がっていくので火を切っても高温で加熱され食材を柔らかくしながら味をしみ込ませられ煮物が美味しくできます。時短釜なら火加減簡単で白米を美味しく炊き上げる。白米1合を洗米後30分以上浸水させガス火で約3分加熱すると外蓋の周りに水が溜まる。これが火を消す目印!!耐熱温度差500度約500度に加熱したお鍋を24度±3度の水に入れてもひび割れや破損しない優れた耐熱性。吸水率0.5%以下本体内側は吸水率0.5%以下でカビの心配や臭い残りが少ない。(本体の内側に約70%ほどの水を入れ15時間放置した場合にしみ込んだ水分・自社規格によるデーター)SIセンサーガスコンロOK本体の底部中央を薄くしSIセンサーにフィットした底面形状でセンサー正しい判断を促します。便利機能炊飯用水量ライン・内側に1合用・2合用目盛りがあり水を量る手間なしでご飯が炊けます。本品はそのまま食卓に出しても恥ずかしくない外観と土鍋のデメリットを解消した扱いやすい性能。一般的な土鍋では面倒で難しい火加減が加熱約3分(1合)で火を切り後は約20分放置するだけで簡単に美味しいご飯が炊ける。同様に肉じゃがなどのおかずも火を切って高温保温で煮崩れなく調理できる。ご飯1合の炊き方(1合)時短釜でお米を洗い内面下段の水位線(1合用水位)まで水を入れ30分以上吸水させる。コンロに乗せ火をつける(中火より強め、カセットコンロの場合はほぼ全開)で、約3分すると本体と外蓋の周囲に水が溜まってくるのが火を消す合図で消火後約20分放置する。20分後に蓋を開け、よくご飯を混ぜる...

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