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純銅おろし金ミニの商品検索結果全12件中1~12件目

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■商品名:工房アイザワ ちゅうぼうこもの 純銅ミニオロシ金 大 ■サイズ(約):82×110×5mm ■材質:銅 ■ブランド:Kobo Aizawa(工房アイザワ) ■シリーズ:ちゅうぼうこもの ■生産国:日本工房アイザワ ちゅうぼうこもの 純銅ミニオロシ金 大 使いやすいミニサイズ。本物志向の方にお勧めの純銅製おろし金 工房アイザワ 日本の伝統工芸を生かすモノ造りとその姿勢。 モノづくりで忘れてならないことは、そのモノがなぜ「存在するか」ということです。 なぜ「必要か」と、言葉を置きかえてもよいでしょう。それを原点として、たえず原点にたちもどり、そのエキスをどうくみとるかは、つくり手の「感性」です。 工房アイザワは装飾性を削ぐ作業に徹し、究極の「機能」と「美」を求めることでモノに生命をふきこんでいます。 日本の伝統工芸を生かす工房アイザワの厨房小物シリーズ 機能にこだわり、料理の基本を考え、追求された道具たち。 使いこむほど納得できる「ちゅうぼうこもの」シリーズから、手におさまりのよいミニサイズの純銅おろし金が登場です。 職人さんによる手仕事で作られた目立てのひとつひとつは、一般的なおろし金に比べて繊維を崩さないため、滑らかなふわっとした食感が広がります。 粗い目はふんわり、細かい目はマイルドな口当たりがお楽しみいただけます。山芋やニンニク、ワサビやしょうがなど、お好みに調整できる薬味おろしとしても優秀です。 工房アイザワ 純銅 おろし金 取り扱い商品一覧 ちゅうぼうこもの純銅ミニオロシ金 小1,620 円(税別) ちゅうぼうこもの純銅ミニオロシ金 大2,070 円(税別) ちゅうぼうこもの純銅オロシ金 家庭用4,250 円(税別) ちゅうぼうこもの純銅オロシ金 特小7,565 円(税別) ■検索用キーワード:日本サンダイン...

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おもて面のみを目立てし、裏面は未加工にしてコストを抑えたおろし金(5番/Mサイズ)です。おもて面が大根用、うら面が未加工になっています。熟練した職人が、銅板に金槌でタガネを打ちつけながら、ひと目ずつ刃を立て、手作業で作りました。職人が立てた刃は、よく見ると間隔や高さが微妙に不揃いになっています。そのため、おろす度に様々な面があたり、素材の向きを何度も変えることなく、軽い力でスムーズにおろせます。陶器やプラスチックのおろし金だと、刃に角が無いため素材をすり潰してしまいますが、大矢製作所のおろし金は、大根を小さく切り取るようにしておろすので、野菜の繊維と水分が分離せず、ふんわり美味しい大根おろしになります。おろし金は、古くから縁起物として知られてきました。大根おろしには「厄を落とす」と言う意味合いもあるため、結婚などのお祝いにも最適です。実用的で、縁起の良い贈り物にいかがでしょうか。サイズ(cm):長さ21.0、幅11.0。重さ:258g。素材:純銅、スズメッキ。※家庭用Mサイズおもて面のみを目立てし、裏面は未加工にしてコストを抑えたおろし金(5番/Mサイズ)です。 熟練した職人が、銅板に金槌でタガネを打ちつけながら、ひと目ずつ刃を立て、手作業で作りました。野菜の繊維と水分が分離せず、ふんわり美味しい大根おろしになりますよ。■料理人が選ぶおろし金銅のおろし金の歴史は古く、『和漢三才図会』という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状のものが描かれています。錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)と呼ばれる道具と金槌を使って、職人が手作業でひと目ひと目、丁寧に刃を立てていきます。 この古くから受け継がれてきた製法にこそ、今日も変わらず銅のおろし金が選ばれ続ける理由があります。...

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