厨房総本家
16,460円
商品は写真の6番、1点のみです。 両刃で使いやすく、安定感抜群。 ハンドルは長時間作業をしても疲れないよう、手にフィットする丸みのあるデザイン。 筋入りの為、食材が庖丁から離れやすく快適に切る事が出来ます。 【刃渡】14cm 【全長】250mm 【g】148g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:2760590関連商品
厨房総本家
18,920円
商品は写真の1番、1点のみです。 【刃渡】18cm 【全長】310mm 【g】151g 【背厚】2.3mm 店舗用識別コード:3192400
厨房総本家
3,080円
商品は写真の23番、1点のみです。 【刃渡】8cm 【全長】178mm 【g】31g 【背厚】1.0mm 店舗用識別コード:3188900
厨房総本家
12,870円
商品は写真の18番、1点のみです。 【刃渡】12cm 【全長】246mm 【g】82g 【背厚】1.7mm ●材質はステンレスクローム、モリブデンバナジウム鋼から作られています。 ●最初の焼入れから刃付きまで1本1本手造りで作っております。 ● ハンドルは防水に最適のパッカーウッドを使用し、すき間のあかないように 完全に取り付けていますので衛生的です。 店舗用識別コード:3193300
厨房総本家
15,840円
商品は写真の21番、1点のみです。 人間工学にもとづいたバランスの良い18-10ステンレスハンドルにより、 今までにない衛生的で、握り易く、使いやすい庖丁です。 【刃渡】12cm 【全長】230mm 【g】143g 【背厚】2.2mm (1)刃の材質はステンレスクローム、モリブデンバナジウム鋼から作られています。 (2)柄は、18-10ステンレス (3)ベテラン技師により1本1本を手造りで作っております。 (4)研磨は1本1本を熟練工により刃付しております。 (5)ハンドルのとりつけはすき間のあかないように完全にとりつけています。 また、共柄仕様の為、従来の製品に比べ大変衛生的です。 店舗用識別コード:2760030
厨房総本家
14,960円
商品は写真の18番、1点のみです。 【刃渡】18cm 【全長】335mm 【g】162g 【背厚】2.0mm ●材質はステンレスクローム、モリブデンバナジウム鋼から作られています。 ●最初の焼入れから刃付きまで1本1本手造りで作っております。 ● ハンドルは防水に最適のパッカーウッドを使用し、すき間のあかないように 完全に取り付けていますので衛生的です。 店舗用識別コード:3193400
厨房総本家
16,920円
※商品は画像の27番1点になります。 【寸法】全長280mm 【重量】100g 【背厚】2.0mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0306-0302 TKG-78-0312-0302
厨房総本家
29,210円
【寸法】全長304mm 【重量】180g 【背厚】2.7mm ●高級感漂うウッドハンドル 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0306-0702 TKG-78-0312-0702
厨房総本家
15,840円
※商品は画像の14番1点になります。 【寸法】全長230mm 【重量】143g 【背厚】2.2mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0304-1001 TKG-78-0310-0701
厨房総本家
13,650円
※商品は画像の7番1点になります。 【寸法】全長285mm 【重量】95g 【背厚】2.0mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0302-2001 TKG-78-0308-0701
厨房総本家
14,120円
※商品は画像の21番1点になります。 【寸法】全長275mm 【重量】119g 【背厚】2.0mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0302-3201 TKG-78-0308-1801
厨房総本家
3,410円
商品は写真の1番、1点のみです。 【刃渡】10cm 【全長】210mm 【g】38g 店舗用識別コード:2747300
厨房総本家
15,330円
商品は写真の17番、1点のみです。 【刃渡】24cm 【全長】373mm 【g】170g 【背厚】2.4mm 材質:刃部/ AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼) HRC58±15 柄部/18-8ステンレス(ショット加工) ●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。 ●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。 店舗用識別コード:7431600
厨房総本家
16,190円
※商品は画像の7番1点になります。 【寸法】全長280mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0324-0601 TKG-78-0330-0601
厨房総本家
18,920円
※商品は画像の35番1点になります。 【寸法】全長280mm 【重量】106g 【背厚】2.0mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0305-1401 TKG-78-0311-1301
厨房総本家
14,870円
※商品は画像の22番1点になります。 【寸法】全長200mm 【重量】63g 【背厚】1.7mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0305-0102 TKG-78-0311-0102
厨房総本家
18,320円
商品は写真の10番、1点のみです。 グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。 ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。 【刃渡】27cm 【全長】425mm 【g】220g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:3830000
厨房総本家
21,290円
※商品は画像の28番1点になります。 【寸法】全長325mm 【重量】290g 【背厚】4.6mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0305-0701 TKG-78-0311-0701
厨房総本家
22,610円
※商品は画像の26番1点になります。 【寸法】全長333mm 【重量】244g 【背厚】3.2mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0305-0504 TKG-78-0311-0504
厨房総本家
43,120円
商品は写真の8番、1点のみです。 【刃渡】33cm 【全長】470mm 【g】290g 【背厚】2.0mm Mタイプの特長 衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビにくく、においもつきません。バランスは従来のグレステンを継承にしています。 店舗用識別コード:3782100
厨房総本家
21,450円
商品は写真の9番、1点のみです。 店舗用識別コード:2738500
厨房総本家
34,070円
※画像は同シリーズ商品です。 サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】400mm 【質量】190g 【背厚】2.1mm スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に 限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0293-1702 TKG-78-0299-1702
厨房総本家
29,300円
※画像は同シリーズ商品です。 サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】395mm 【質量】250g 【背厚】2.0mm ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着し にくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、 非常に研ぎ易い設計です。 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0297-0302 TKG-78-0303-0302
厨房総本家
15,050円
商品は写真の5番、1点のみです。 モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為“さび"に強い。 手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。 【刃渡り】 30cm 【全長】 433mm 【重量】 240g 【背厚】 2.3mm ●抗菌…食中毒に関する細菌に効力を発揮します。 ●耐熱120℃… 食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK ●耐薬品性…中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK ●耐久性… 耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く 使えます。 ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応) 店舗用識別コード:3166300
厨房総本家
25,580円
商品は写真の12番、1点のみです。 優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁 【刃渡】27cm 【全長】390mm 【g】146g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:4887100
厨房総本家
30,610円
商品は写真の12番、1点のみです。 優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁 【刃渡】30cm 【全長】430mm 【g】178g 【背厚】2.1mm 店舗用識別コード:4887200
厨房総本家
20,150円
商品は写真の2番、1点のみです。 切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。 【刃渡】27cm 【全長】390mm 【g】170g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:4890000
厨房総本家
23,600円
商品は写真の2番、1点のみです。 切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。 【刃渡】30cm 【全長】435mm 【g】220g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:4890100
厨房総本家
10,000円
※画像は同シリーズ商品です。 サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】370mm 【質量】180g 【背厚】1.9mm 堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中で最もポピュラーな庖丁です。 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0298-0302 TKG-78-0304-0302
厨房総本家
13,560円
※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】395mm 【質量】175g 【背厚】2.2mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0296-0402 TKG-78-0302-0402
厨房総本家
42,650円
※商品は画像の8番1点になります。 【寸法】全長500mm 【重量】245g 【背厚】2.1mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0293-0805 TKG-78-0299-0805
厨房総本家
32,750円
※商品は画像の16番1点になります。 【寸法】全長390mm 【重量】170g 【背厚】2.0mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0294-1302 TKG-78-0300-1302
厨房総本家
48,180円
※商品は画像の12番1点になります。 【寸法】全長365mm 【重量】170g 【背厚】2.1mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0293-2301 TKG-78-0299-2301
厨房総本家
48,180円
商品は写真の8番、1点のみです。 スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。 ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。 【刃渡】24cm 【全長】365mm 【g】170g 【背厚】2.1mm 店舗用識別コード:4990100
厨房総本家
35,200円
※商品は画像の9番1点になります。 【寸法】全長443mm 【重量】280g 【背厚】2.0mm グレステンTMタイプの特長 ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 ●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 ●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0297-0903 TKG-78-0303-0903
厨房総本家
15,660円
商品は写真の2番、1点のみです。 安来の黄鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。 【刃渡】27cm 【全長】415mm 【g】240g 【背厚】3.6mm 店舗用識別コード:7934300
厨房総本家
23,870円
商品は写真の7番、1点のみです。 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 【刃渡】33cm 【全長】490mm 【g】175g 【背厚】3.0mm 店舗用識別コード:0574400
厨房総本家
7,370円
※商品は画像の24番になります。 【外径寸法】全長220mm 店舗用識別コード:TKG-77-0529-1801 TKG-78-0537-1801
厨房総本家
39,200円
商品は写真の10番、1点のみです。 【刃渡】27cm 【全長】410mm 【g】195g 【背厚】2.4mm 店舗用識別コード:4582600
厨房総本家
20,790円
※商品は画像の7番1点になります。 【寸法】全長285mm 【重量】120g 【背厚】1.8mm 【材質】クローム・モリブデン・バナジウム 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0303-0701 TKG-78-0309-0701
厨房総本家
13,040円
商品は写真の22番、1点のみです。 【刃渡】14cm 【全長】263mm 【g】145g 【背厚】1.5mm 材質:刃/440Aステンレス 柄/強化木 店舗用識別コード:6584300
厨房総本家
43,310円
商品は写真の9番、1点のみです。 【刃渡】33cm 【全長】505mm 【g】210g 【背厚】2.8mm 本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。 店舗用識別コード:0568800
厨房総本家
9,740円
商品は写真の5番、1点のみです。 切れ味最高?ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 【刃渡り】 24cm 【全長】 370mm 【重量】 165g 【背厚】 2.4mm ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼? 職人による手砥ぎ刃付 ハンドル部:18-8ステンレススチール モナカ構造? 握り易いフィット感のある特殊形状 店舗用識別コード:8734930
厨房総本家
9,740円
商品は写真の5番、1点のみです。 切れ味最高?ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 【刃渡り】 24cm 【全長】 370mm 【重量】 165g 【背厚】 2.4mm ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼? 職人による手砥ぎ刃付 ハンドル部:18-8ステンレススチール モナカ構造? 握り易いフィット感のある特殊形状 店舗用識別コード:8734960
厨房総本家
11,430円
商品は写真の5番、1点のみです。 切れ味最高?ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 【刃渡り】 27cm 【全長】 410mm 【重量】 190g 【背厚】 2.4mm ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼? 職人による手砥ぎ刃付 ハンドル部:18-8ステンレススチール モナカ構造? 握り易いフィット感のある特殊形状 店舗用識別コード:8735010
厨房総本家
9,740円
商品は写真の5番、1点のみです。 切れ味最高?ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 【刃渡り】 24cm 【全長】 370mm 【重量】 165g 【背厚】 2.4mm ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼? 職人による手砥ぎ刃付 ハンドル部:18-8ステンレススチール モナカ構造? 握り易いフィット感のある特殊形状 店舗用識別コード:8734910
厨房総本家
22,410円
商品は写真の18番、1点のみです。 安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。 【刃渡】24cm 【全長】375mm 【g】200g 【背厚】3.0mm 店舗用識別コード:7939200
厨房総本家
21,560円
※商品は画像の11番1点になります。 【寸法】全長270mm 【重量】140g 【背厚】2.0mm 【材質】クローム・モリブデン・バナジウム 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0303-1101 TKG-78-0309-1101
厨房総本家
45,050円
商品は写真の18番、1点のみです。 安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。 【刃渡】36cm 【全長】520mm 【g】300g 【背厚】3.0mm 店舗用識別コード:7939600
厨房総本家
42,650円
※商品は画像の12番1点になります。 【寸法】全長500mm 【重量】245g 【背厚】2.1mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0293-1205 TKG-78-0299-1205
厨房総本家
15,330円
商品は写真の16番、1点のみです。 【刃渡】24cm 【全長】373mm 【g】200g 【背厚】2.4mm 材質:刃部/ AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼) HRC58±15 柄部/18-8ステンレス(ショット加工) ●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。 ●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。 店舗用識別コード:7431300
厨房総本家
35,890円
※商品は画像の12番1点になります。 【寸法】全長470mm 【重量】245g 【背厚】2.1mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0293-1204 TKG-78-0299-1204
厨房総本家
10,890円
商品は写真の6番、1点のみです。 【刃渡】35cm 【全長】485mm 【g】193g 【背厚】1.7mm 店舗用識別コード:0605200
厨房総本家
16,830円
商品は写真の11番、1点のみです。 鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など、料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。 【刃渡】23cm 【全長】367mm 【g】223g 【背厚】2.5mm 材質:刃/モリブデンバナジウム鋼 ハンドル/POM(ポリオキシメチレン)製 店舗用識別コード:7807200
厨房総本家
12,470円
商品は写真の6番、1点のみです。 【刃渡】40cm 【全長】532mm 【g】195g 【背厚】1.7mm 店舗用識別コード:0605300
厨房総本家
14,030円
商品は写真の7番、1点のみです。 【刃渡】45cm 【全長】580mm 【g】225g 【背厚】1.6mm 店舗用識別コード:3515500
厨房総本家
15,660円
※商品は画像の9番1点になります。 【寸法】全長415mm 【重量】120g 【背厚】4.0mm 安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0285-0902 TKG-78-0291-0902
厨房総本家
8,360円
商品は写真の1番、1点のみです。 【刃渡】28cm 【全長】415mm 【g】225g 【背厚】2.5mm 最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。 材質:刃/ハイカーボンクロームモリブデン鋼 ハンドル/ポリアミド樹脂 耐熱温度:150℃ 店舗用識別コード:7347500
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