セミプロDIY店 ファースト
128,822円
商品の特徴 ローヤル 高速おろし機 RCX ●定格時間:30分 ●プレート交換でおろしはおまかせ!抜群のおろし性能 ●汁の出を最少におさえたスピード加工、手でおろした時と同様の仕上がりです。 ●おろしプレートを交換することで山芋、長芋(M)や、生姜、わさび(S)などをおろすことが出来ます。(別売) 製品仕様 ●型番:RCX ●英語商品名:Royal High Speed Grating Machine RCX ●商品ブランドシリーズ:ローヤル ●品名情報分解1 物:おろし器 ●外寸:220×340×H315/ ●内寸:投入口:100×68/ ●重量:12.6kg ●測定・調節温度範囲能力:処理能力(大根):8本/分 ●消費電力:200W ●電源:単相100V 50/60Hz JANコード:4548170178366
メゾン アクミィ
117,249円
サイズ:8.5×19.5×5CM 本体重量:135G 吸盤付きなので、すべらずラクにおろせる。 新型吸盤でしっかり固定できる。 おろし穴が大きめなので、目づまりしにくい。 吸盤は外して洗える。 薬味用のミニおろし付き。
URUZA(ウルザ)
11,000円
おろし金 純銅 手彫りおろし器 中 銅器の解説 プロも愛用する新光金属の銅のおろし金 ●職人が一目ずつ打っているので、切れ味抜群で力いらず。 ●大根などの繊維を壊さず、素材の旨さを保ちます。 ●ふわっと出来上がる、口当たりの良さ。 ●作業性の向上を考えたデザイン。2003年10月にはグッドデザイン賞も受賞しています。 ●受け皿はボウルや器としても使えて◎。 ●銅素材なので衛生的。 ●自分用にはもちろん、結婚祝いなどのギフトにも喜ばれます。 おろし金 純銅 手彫りおろし器 中 銅器の詳細 商品名: おろし金 純銅 手彫りおろし器 中 銅器 説明: 大根おろし器 手動 大根おろしき手動式 高級 日本製 職人 プロ仕様 ふわふわ 美味しい 簡単 大根 おろし 器具 皿 ボウル 付き 大根おろし機 新光金属 新光堂 用途・場所: キッチン 台所 自宅 家 厨房 店 お店 店舗 飲食店 割烹 寿司 和食 寿司屋 鮨屋 蕎麦屋 レストラン 大根おろし 大根 山芋 とろろ りんご 生姜 にんにく わさび ゆず 山葵 柚子 林檎 ニンニク ショウガ にんじん 人参 すりおろしパン粉 離乳食 離乳食作り 朝食 昼食 夕食 夜ごはん 朝ごはん 旅館 ホテル 日本料理 料亭 下ごしらえ 和食 カテゴリー: 調理器具 おろし金 卸がね 卸し金 卸金 おろしがね キッチン用品 形状: おしゃれ オシャレ お洒落 シンプル デザイン 一生もの 一生モノ 銅 手動 ふわふわ フワフワ おいしい 美味しい 簡単 便利 ボウル付き ボール付き 日本製 国産 おろしやすい 種類: 本格派 銅製 高級 おろしそば おろし蕎麦 プロクオリティ 金属製 対象: 女性 男性 料理人 プロ プロ料理人 料理好き ママ パパ お母さん お父さん 祖母 祖父 ギフト用途:...
URUZA(ウルザ)
9,350円
新光堂 おろし金 純銅おろし金 3号の解説 プロ仕様の手造り純銅製のおろし金。 ●新潟県燕三条で作られた日本製のおろしがね。(燕市)ずっしりとした重みがあります。 ●伝統技術で作られており、熟練した職人が一目ずつ手で目切りして作っています。 ●陶器やプラスチック製品にはない鋭い切れ味。 ●繊維と水分が分離せず、栄養を損なわぬ美味しいおろしができる。 ●力を入れなくても簡単におろせる。 ●ご家庭での使用はもちろん、プロの料理人にも。 ●銅の除菌、抗菌でいつでも清潔さを保ちます。 ●大根、山芋などをそのままおろせるサイズ感です。 【使用方法】 バット等の上に置いておろすのがおすすめです。 力を入れず、くるくると回しながらおろしてください。 使用後はぬるま湯か水で洗い、よく水切りをして下さい。 新光堂 おろし金 純銅おろし金 3号の詳細 商品名: 新光堂 おろし金 純銅おろし金 3号 説明: 燕三条 おろしがね おろし器 日本製 純銅製 銅製品 プレゼント 銅 燕 新光金属 銅製 大根おろし器 手動 すりおろし器 生姜 すり おろし 器 本目立て にんにく 山芋 薬味 わさび 大根おろし 玉ねぎ りんご 用途・場所: キッチン 台所 家 自宅 家庭 店 店舗 料理人 料理家 プロ コック 調理師 板前 いたまえ シェフ 料亭 調理 料理 大根おろし 大根 山芋 長いも 大和芋 りんご 玉ねぎ にんにく ニンニク わさび ワサビ 山葵 しょうが 生姜 ショウガ 薬味 人参 ニンジン にんじん とろろ 日本料理 和食 カテゴリー: おろしがね おろし金 卸金 卸し金 おろし器 すりおろし器 キッチン用品 キッチン道具 調理用品 調理道具 料理道具 調理器具 寿司屋 寿司 割烹 料理屋 プロ プロ仕様 形状: 銅 銅製 純銅製 燕市 燕三条...
新潟県燕市
8,000円
《 商品の説明 》 創業明治40年。ツボエの作る手のひらサイズのおろし金。チーズや薬味おろしに。全10色 1枚の紙をめくったようなこのおろし金は、角のめくれた部分が手のふちに丁度よくフィットします。まるで自分の手のひらで直接食べ物をすりおろしているような新しい感覚で食材をおろす事ができます。生姜やチーズ、シナモンなどを料理の上からすりおろして振りかけたり、様々なシーンで手軽に使って楽しめます。 名称 irogami ひとひらのおろし金【アイスグリーン】 内容・サイズ ◆材質:アルミニウム合金・カラーアルマイト ◆仕上げ:つや消し ◆寸法:10.5×9.2×2.3cm ◆重量:15g ※食器洗浄機:非対応 産地・原材料名 製造地:新潟県燕市 提供元 株式会社 ツボエ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。お申込みと違う商品が届いたり、不良品・状態不良がございましたら問合せ窓口までご連絡ください。お時間が過ぎてからの対応はできかねますので予めご了承ください。 ・また、寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。 あらかじめご了承ください。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・農産物(生鮮食品)に関しては、育成状態などにより発送時期が前後する場合があります。また、気象状況などの影響で収穫できない場合、代替品の送付になる場合がありますので予めご了承ください。 ・季節柄大変混み合う時期、交通事情や天候により、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承ください。 ・写真は全てイメージです。記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。 類似商品はこちらirogami ひとひらのおろし金 8...
新潟県燕市
8,000円
《 商品の説明 》 創業明治40年。ツボエの作る手のひらサイズのおろし金。チーズや薬味おろしに。全10色 1枚の紙をめくったようなこのおろし金は、角のめくれた部分が手のふちに丁度よくフィットします。まるで自分の手のひらで直接食べ物をすりおろしているような新しい感覚で食材をおろす事ができます。生姜やチーズ、シナモンなどを料理の上からすりおろして振りかけたり、様々なシーンで手軽に使って楽しめます。 名称 irogami ひとひらのおろし金【イエローゴールド】 内容・サイズ ◆材質:アルミニウム合金・カラーアルマイト ◆仕上げ:つや消し ◆寸法:10.5×9.2×2.3cm ◆重量:15g ※食器洗浄機:非対応 産地・原材料名 製造地:新潟県燕市 提供元 株式会社 ツボエ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。お申込みと違う商品が届いたり、不良品・状態不良がございましたら問合せ窓口までご連絡ください。お時間が過ぎてからの対応はできかねますので予めご了承ください。 ・また、寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。 あらかじめご了承ください。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・農産物(生鮮食品)に関しては、育成状態などにより発送時期が前後する場合があります。また、気象状況などの影響で収穫できない場合、代替品の送付になる場合がありますので予めご了承ください。 ・季節柄大変混み合う時期、交通事情や天候により、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承ください。 ・写真は全てイメージです。記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。 類似商品はこちらirogami ひとひらのおろし金 8...
雑貨屋 ココウキ
7,917円
◆料亭の大根おろしがご家庭でも手軽に! ◆刃の間隔が不規則なため、素材がひっかかりやすく楽におろせます。 ◆素材を押し潰さず、小さい粒に切り下ろせるため風味が損なわ れません。 ◆ショウガをおろす時に最適です。ご家庭でもプロの技をどうぞ! 【銅製 おろし金シリーズ】 銅製 おろし金 特一 銅製 おろし金 特二 銅製 おろし金 特三 銅製 おろし金 特四 銅製 おろし金 特五 【商品仕様】 ●サイズ/約外寸幅130×全長240mm ●材質/銅製 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
e-物ストア
6,859円
◆商品名:飯田屋 エバーおろしPro 日本製 おろし金 おろし器 チーズ しょうが レモン にんにく ゼスターグレーター ステンレス JK06 【プロが唸った殿堂入り100名品に選出されました!】飯田屋が世界中の300種類を超えるおろし金を使い比べてたどり着いた「究極のふわふわおろし金」 生姜、にんにく、チーズなど今まで味わったことがない程細かくにおろすことができます。 おろし金も受皿も、金型に至るまで全てが純日本製。とことん日本製を貫きました。 少ない力で食材がおろせます!チーズやにんにく等は「撫でるだけ」で食材がおろせます。 長すぎず、細すぎない今までになかったサイズで、日本のキッチンにもピッタリの絶妙なサイズ感です!
メゾン アクミィ
6,225円
【"プロが唸った殿堂入り100名品"に選出されました!】飯田屋が世界中の300種類を超えるおろし金を使い比べてたどり着いた「究極の"ふわふわ"おろし金」 生姜、にんにく、チーズなど今まで味わったことがない程"細かく"におろすことができます。 おろし金も受皿も、金型に至るまで全てが"純"日本製。とことん日本製を貫きました。 少ない力で食材がおろせます!チーズやにんにく等は「撫でるだけ」で食材がおろせます。 大きすぎず、小さすぎない今までになかったサイズ。手に馴染みやすい携帯電話のサイズを参考にしました。
サークルYou
5,952円
飯田屋 エバーおろし 日本製 おろし金 おろし器 受皿付 チーズグレーター すりおろし しょうが ニンニク パルメザンチーズ レモン ゆず ステンレス ゼスターグレーター JK04【"プロが唸った殿堂入り100名品"に選出されました!】飯田屋が世界中の300種類を超えるおろし金を使い比べてたどり着いた「究極の"ふわふわ"おろし金」生姜、にんにく、チーズなど今まで味わったことがない程"細かく"におろすことができます。おろし金も受皿も、金型に至るまで全てが"純"日本製。とことん日本製を貫きました。少ない力で食材がおろせます!チーズやにんにく等は「撫でるだけ」で食材がおろせます。大きすぎず、小さすぎない今までになかったサイズ。手に馴染みやすい携帯電話のサイズを参考にしました。
e-物ストア
5,821円
◆商品名:飯田屋 エバーおろし 日本製 おろし金 おろし器 受皿付 チーズグレーター すりおろし しょうが ニンニク パルメザンチーズ レモン ゆず ステンレス ゼスターグレーター JK04 【プロが唸った殿堂入り100名品に選出されました!】飯田屋が世界中の300種類を超えるおろし金を使い比べてたどり着いた「究極のふわふわおろし金」 生姜、にんにく、チーズなど今まで味わったことがない程細かくにおろすことができます。 おろし金も受皿も、金型に至るまで全てが純日本製。とことん日本製を貫きました。 少ない力で食材がおろせます!チーズやにんにく等は「撫でるだけ」で食材がおろせます。 大きすぎず、小さすぎない今までになかったサイズ。手に馴染みやすい携帯電話のサイズを参考にしました。
雑貨屋 ココウキ
5,177円
◆料亭の大根おろしがご家庭でも手軽に! ◆18-0ステンレス製の三段刃おろし金です。 ◆荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」 「抵抗が少ない」! ◆「シャッ」「シャッ」と刃切れよく、三倍の早さで切り下ろします。 ◆鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、食材の独自の 風味を生かせます。 ◆ショウガや大根おろし等をおろす時に最適です。 ◆ご家庭でもプロの技をどうぞ! 【18-0ステンレス 三段卸金シリーズ】 18-0ステンレス 三段卸金 大 18-0ステンレス 三段卸金 中 18-0ステンレス 三段卸金 小 【商品仕様】 ●サイズ/約外寸幅145×全長275×刃部140mm ●材質/18-0ステンレス製 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
ふじたクッキング
5,016円
商品の詳細 サイズ 全長約82mm 鮫おろし部:巾53×53mm 材質 特選最高級本鮫皮 紫檀 黒檀 鋲/ステンレス金メッキ 商品説明 鮫皮はわさびやしょうがをおろすのに最適です。かつて江戸時代末期、本鮫皮を鋲で止めた匠の技を再現しました。 唐木、紫檀に最高級本鮫の皮を厳選し丹念に職人が作り上げました。 きめ細かくすりおろすことができ、香りと辛さがいっそうひきたちます。本職向けに一本一本心をこめて作っています。 ※おろし器のご使用後は、水でさっと洗い流し、水分をふき取ってください。水やお湯につけたままにしますと、皮がはがれる恐れがあります。また、食器洗浄機や食器乾燥機には入れないでください。最高級 鮫皮おろし 魯久 小 サメ皮おろし板(かっぱ橋 ふじたクッキング 販売) ●わさびにこだわるなら鮫皮おろし。生わさびの風味を100%引き立てます。 ●厳選した最高級鮫皮を木台の側面まで巻いて鋲で止めていきます。高級感があり、演出効果も得られます。
ファーストFACTORY
4,675円
商品の特徴 ジャンボおろし ●大きなおろし面で、手加減が自由自在で、なんでもおろせる万能おろし器。(大根、人参、山芋、生姜、etc.) ●レバー操作で着脱自在の大型吸盤(100mm)がおろし板をガッチリと固定し、安定した作業を助けます。 製品仕様 ●英語商品名:Jumbo Grater ●商品ブランドシリーズ:千葉工業所 ●品名情報分解1 物:おろし機 ●外寸:160×380×H95/おろし板:160×230 ●重量:420g ●材質:ポリカーボネイト製/ JANコード:4963451420000
キッチン応援隊!ラッキークィーン
4,620円
【特徴】 本鮫皮でおろすとワサビ、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。 ※使用した後は一度、さっと水洗いをし、日陰干しをして乾かしてください。おろし部に水分を含んだ状態で、一日に何回も連続で使用しますと、皮がムレてはがれる恐れがあります。また、お湯や水につけたり、天日に干しますとはがれの原因になりますのでお気をつけください。 【商品詳細】 サイズ:(A部)67/(B部)57/(C部)59/(D部)120 ■おろし器・グレーターもっと探す!
Grams楽天市場店
4,333円
おろし器 おろし金 チーズグレーター 削り器 両面 チーズ 長方形 野菜 カッター 生姜 調理器具 ベーキング ツール——— / 【1】ホワイト ボックス シ——— / 【2】ブラック ボックス シ——— / 【3】ブルー ボックス シル
ふじたクッキング
4,298円
商品の詳細 サイズ サイズ:外径間口100×奥行95×全長190mm(刃の立っている部分 約70×80mm) ●重量:240g ※おろし器のご使用後は、水でさっと洗い流し、水分をふき取ってください。大根、薬味をおろすのに便利です。 ※おろし金の目立ては、職人が鎚とタガネで一目ずつ手で打ちました。切れ味抜群の目立ては全てにおいて理想的な方向に設定。力がいらないので量をこなすプロには嬉しい限り。 おろしの素材は「銅」。病原性大腸菌O-157をも除菌するほどの抗菌力を持ちますので、衛生的にお使い頂けます。 ●プロ用薬味おろし 薬味おろしに便利です。 ●切れ味の良さ ●繊維を壊さず、素材のうまさを保つ ●水っぽくならない ●口当たりの良さ ●素材の旨さを保ち素材の栄養を損なわない ●職人の彫金技術を用いた手打ち、金槌とタガネで一目ずつ手で牛ました。 ●銅の金属イオン効果は、あの病原性大腸菌O-157をも除菌させるほどの抗菌力を持ちますので安心です。 ●ご家庭用で少しちいさめのサイズです。 ●表面は、大根おろしにご利用いただけます。(粗目) ●裏面は、生姜や、ニンニクなどをおろせます。(細目) ●●画像は、銅卸金の1号です。
Grams楽天市場店
4,145円
おろし器 おろし金 チーズグレーター 削り器 多機能 ステンレス チーズ チョコレート レモン キュウリ みじん切り 生姜 にんにく——— / 【1】2 白 (ステンレス鉋)——— / 【2】乳白色のとろみ 鉋2枚——— / 【3】白いステンレスおろし
VANCL楽天市場店
5,003円
【商品の特徴】・燕三条で金属プレス加工を専門とする株式会社トミタから、誰でも安心安全かつ簡単に薬味おろしが出来る「刃のないおろし金」が出来ました。・安全にすりおろせるのでお子様やご高齢の方でも安心してお使いいただけます。・トミタ式独自の『あじろ模様突起』が刃の役割を果たし、安全かつ香り高く食材をおろすことが出来ます。・驚くほどスムーズな擦り心地で、生姜や山芋もふわふわ食感に仕上がります。・刃がないため、スポンジが引っ掛からず、お手入れも簡単!おろし金のめんどくさいを解決!・小さな食材も最後まで無駄なく安全にすりおろし!・縁が立ち上がったお皿のような形状で、大根などの水の出やすい食材もこぼさずすりおろせます。・手軽に使えるコンパクトなサイズなので、いつでも食卓でおろしたての香りと味わいを楽しむことが出来ます。【サイズ(約)】幅 18cm×奥行 8cm×厚さ 0.5cm【材質】18-0ステンレス鋼【重量(約)】110g【生産国】日本【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。
キレイスポット
3,850円
新光堂 おろし金 純銅おろし金 7号の解説 プロ仕様の手造り純銅製のおろし金。 ●新潟県燕三条で作られた日本製のおろしがね。(燕市)ずっしりとした重みがあります。 ●伝統技術で作られており、熟練した職人が一目ずつ手で目切りして作っています。 ●陶器やプラスチック製品にはない鋭い切れ味。 ●繊維と水分が分離せず、栄養を損なわぬ美味しいおろしができる。 ●力を入れなくても簡単におろせる。 ●ご家庭での使用はもちろん、プロの料理人にも。 ●銅の除菌、抗菌でいつでも清潔さを保ちます。 ●薬味おろしにピッタリなサイズ感です。 【使用方法】 バット等の上に置いておろすのがおすすめです。 力を入れず、くるくると回しながらおろしてください。 使用後はぬるま湯か水で洗い、よく水切りをして下さい。 新光堂 おろし金 純銅おろし金 7号の詳細 商品名: 新光堂 おろし金 純銅おろし金 7号 説明: 薬味 おろし器 燕三条 おろしがね 日本製 純銅製 銅製品 プレゼント 銅 燕 新光金属 銅製 手動 すりおろし器 生姜 すり おろし 器 本目立て にんにく 山芋 しょうが わさび 大根おろし 玉ねぎ 寿司屋 寿司 割烹 料理屋 プロ プロ仕様 用途・場所: キッチン 台所 家 自宅 家庭 店 店舗 料理人 料理家 プロ コック 調理師 板前 いたまえ シェフ 料亭 調理 料理 大根おろし 大根 山芋 長いも 大和芋 りんご 玉ねぎ にんにく ニンニク わさび ワサビ 山葵 しょうが 生姜 ショウガ 薬味 人参 ニンジン にんじん とろろ 日本料理 和食 カテゴリー: おろしがね おろし金 卸金 卸し金 おろし器 すりおろし器 キッチン用品 キッチン道具 調理用品 調理道具 料理道具 調理器具 形状: 銅 銅製 純銅製 燕市 燕三条 日本製 国産 切れ味...
ふじたクッキング
3,828円
全長約:137mm 鮫皮部分:約82×82mm わさびにこだわるなら鮫皮おろし。生わさびの風味を100%引き立てます。 ※おろし器のご使用後は、水でさっと洗い流し、水分をふき取ってください。水やお湯につけたままにしますと皮がはがれる恐れがあります。また、食器洗浄機や食器乾燥機には入れないでください。鮫皮おろし 長次郎 大 サメ皮おろし ●わさび・しょうがをおろすのに最適! ※本サメ皮でおろすと、山葵、生姜、その他食材本来の味が引き出せ栄養分が無くなりません。 わさび・しょうがをおろすのに最適です!
厨房卸問屋 名調
3,817円
商品の仕様●関連ワード【 ニンニク絞り 薬味オロシ器 なますおろし 大根オロシ器(手動) ジンジャーグレーター(おろし器) 生姜おろし 岩塩おろし金 ガーリックプレス ガーリックグレーター オロシ器(手動) オロシ金 当り金(オロシ金) グレーター】●サイズ:160×380×H95●大きなおろし板(160×230mm)が、快適おろしを実現!●レバー操作で着脱自在の大型吸盤(100mm)がおろし板をガッチリと固定し、安定した作業を助けます。●おろし面が大きいので、手加減が自由自在でなんでもおろせる万能おろし器。(大根、人参、山芋、生姜etc)●ポリカーボネイト製の頑丈なおろし器です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【kisi-13-0219】6 クイーン卸器 [ BORS-53 ]● パウダー状のおろしがたっぷりおろせます。● おろし金は水でサッとゆすぐだけで、キレイに洗えます。b ステンレス 岩塩おろし金(片面)SG-055 [ BORS-40 ]● 岩塩をその場でおろせ、おろしたてのコクが味わえ、パフォーマンスにもなります。● ハイグレードステンレスを採用する事により、錆に強く、刃こぼれの心配がありません。c 18-8 ジンジャーグレーター [ BORS-17 ]f 18-0 三角ニンニク絞り [ BNIN-01 ]d ステンレス...
雑貨屋 ココウキ
3,766円
◆料亭の大根おろしがご家庭でも手軽に! ◆18-0ステンレス製の三段刃おろし金です。 ◆荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」 「抵抗が少ない」! ◆「シャッ」「シャッ」と刃切れよく、三倍の早さで切り下ろします。 ◆鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、食材の独自の 風味を生かせます。 ◆ショウガや大根おろし等をおろす時に最適です。 ◆ご家庭でもプロの技をどうぞ! 【18-0ステンレス 三段卸金シリーズ】 18-0ステンレス 三段卸金 大 18-0ステンレス 三段卸金 中 18-0ステンレス 三段卸金 小 【商品仕様】 ●サイズ/約外寸幅130×全長240×刃部120mm ●材質/18-0ステンレス製 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。
ココショク 日本の手仕事雑貨
3,750円
純銅製 両面手打ちおろし金 7号 ■寸法:幅6cm × 高さ12cm ■材質:純銅 ■仕上げ:表面 - 大きく粗い目 裏面 - 小さく細い目 おろし部 - 錫めっき仕上げ 持ち手 - 素銅仕上げ ■製造:日本製 新潟県燕市 伝統銅器の老舗、新光堂の製品です。 いちばん小さなポケットサイズのおろし金ですが、ちょこんとした姿に反して切れ味はばつぐん。 伝統技術で手づくりされる卸し金は、硬質の純銅板を叩き締めて、さらに硬化させたものに純錫めっきを施し、熟練の技術者が一目ずつ手で目切りしたものですから、陶器やプラスチック製品にはない鋭い切れ味を持っています。 また、アルミやステンレスの製品のように、機械的に作られた細かく整然とした目ではなく、幅が広く、刃並びが不規則なのが特長です。 切れない刃で卸すと、素材がつぶれ、繊維と水分が分離して味を損ないます。 繊維が水分を含んだまま、栄養を損なわず美味なおろしができるのは、昔作りの純銅製卸し金だけなのです。 長期間のご使用で目がすり減っても、数回は目立て直しができ、新鮮な切れ味のまま末永くお使い頂けるので、とてもお得でもあるのです。 ひとつひとつ鎚とたがねで穿たれた目立ては、機械で空けた穴とは違い、大根やニンジンに筋ができません。 加えて目立ての角度に工夫が凝らされていて、斜めに横に、上下に手早く、繊維を損なわずに具材をおろすことができます。 大根おろしもふわっと仕上がり、今までの大根おろしは一体何だったのだろう…と思ってしまうかもしれません。 表裏で目の大きさが異なり、表の大きい刃は大根や人参など根菜類に、裏の細かい刃はニンニクやショウガなどの繊細な薬味にと、二種類の使い方ができます。 鮮度と清潔が命の料理にとって、おろし金は実に縁の下の力持ちです。 なお...