村の鍛冶屋
14,630円
三條 辰守作 鋼付け 出刃包丁195mm燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁
三條 辰守作 鋼付け 出刃包丁 【ここがポイント!】 ■ 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。 ■ この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 ■ 「村の鍛冶屋」の和包丁は、その 「鋼付け」 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、切れ味もまったく違います。 ■ 一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、鋼が硬く、引き締まり、『複合材』では出来ない、今まで感じたことのない包丁に仕上がります。 ■ 切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です。 出刃包丁・・・重みがあり骨や厚いものを切る時に使用します。 【商品仕様】 刃渡り (約)195mm 鋼材質 SK鋼 桂材質 PC 柄材質 朴 製造国 日 本 在庫状況 職人さんに確認(1年から2年以上お待ちいただく場合がございます) 辰守作 出刃包丁 出刃用 木鞘 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping ItemDetails click here類似商品はこちら三條 辰守作 鋼付け 出刃包丁150mm 燕三9,240円 三條 辰守作 鋼付け 出刃包丁180mm 燕10,560円三條 辰守作 鋼付け 出刃包丁210mm 燕三19,910円三條 辰守作 鋼付け 出刃包丁165mm 燕三9,680円三條 辰守作 鋼付け 黒打鎚目 出刃包丁19520,020円三條 辰守作 鋼付け 黒打鎚目 出刃包丁21027,610円三條 辰守作 鋼付け 黒打鎚目...
