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7,730円
特殊ステンレス鋼で使いやすい麺切り包丁 低価格の特殊ステンレス鋼使用の麺切包丁です。 ホウネン 味つくり自分流ステンレス鋼麺切庖丁 片刃 24cm A-1055 【特長】 お求めやすい価格帯の包丁ですが、特殊ステンレス鋼を使用した、切れ味鋭い包丁です。 【規格】 ■刃渡り : 約 24cm(片刃) ■重量 : 約 400g ■材質 : 特殊ステンレス鋼 ■柄 : 木柄 【別サイズ】 ┗ 味つくり自分流ステンレス鋼麺切包丁 270mm A-1056 ■ホウネン 別打麺切包丁 A-1023 鍛冶j宗匠光山作 麺切包丁 300mm A-1024 鍛冶j宗匠光山作 麺切包丁 330mm A-1025 鍛冶j宗匠光山作 麺切包丁 360mm
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880円
セラミック製で研ぎ味が衰えません! 便利なマグネット付。 セラミック製庖丁研ぎ器 マイティーキレックス マグネット付 ※商品は1個売りです。 【特徴】 ● 使う前にサッとひと研ぎ、誰でも簡単に研げます。 ● セラミック製だから、いつまでも研ぎ味が衰えません。 ● 便利なマグネット付で冷蔵庫などに貼り付けて使いたい時すぐ使えます。 【規格】 ■商品サイズ : 縦 170×横 50×高さ 52mm ■商品重量 : 約 140g ■箱サイズ : 縦 198×横 52×高さ 55mm 【材質】 本体 ABS樹脂 研ぎ部 アルミナ系セラミック 【関連商品】 ┣ セラミック製庖丁研ぎ器 スーパーキレックス CT-14 ┗ セラミック製庖丁研ぎ器 ネオキレックス CT-12
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864円
セラミック製で研ぎ味が衰えません! 誰でも簡単に研げます。 セラミック製庖丁研ぎ器 ネオキレックス ※商品は1個売りです。 【特徴】 ● 使う前にサッとひと研ぎ、誰でも簡単に研げます。 ● セラミック製だから、いつまでも研ぎ味が衰えません。 ● 荒研ぎ、仕上げ研ぎのダブル設計! 【規格】 ■商品サイズ : 縦 180×横 50×高さ 56mm ■商品重量 : 約 110g ■箱サイズ : 縦 205×横 52×高さ 56mm 【材質】 本体 ABS樹脂 研ぎ部 アルミナ系セラミック 【関連商品】 ┣ セラミック製庖丁研ぎ器 スーパーキレックス CT-14 ┗ セラミック製庖丁研ぎ器 マイティーキレックス CT-18
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1,960円
野菜の収穫用や野菜切りに最適! ステンレス製でサビにくく良く切れます。 日本製 ステンレス製 収穫庖丁 万能包丁(曲げ)170mm 【商品説明】 刃身はステンレス製で錆びにくく良く切れます。 収穫の際に扱い易いように、刃を若干手前側に反るように曲げてあります。 【用途】 白菜や野沢菜、レタス・キャベツの収穫用に。 【規格】 ■刃渡り : 約 170mm(曲刃) ■全長 : 約 305mm ■重量 : 約 91g ■刃身 : ステンレス特殊刃物鋼 ■柄 : 朴の木柄 ■日本製 ■製造元 : 株式会社片岡製作所 【片岡製作所 収穫包丁一覧(それぞれ別売) 収穫包丁 小菜切包丁 SH-01 収穫包丁 小菜切包丁 曲刃 収穫包丁 菜切包丁 SH-02 収穫包丁 菜切包丁 曲刃 収穫包丁 万能包丁 SH-03 収穫包丁 万能包丁 曲刃
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1,790円
野菜の収穫用や野菜切りに最適! ステンレス製でサビにくく良く切れます。 日本製 ステンレス製 収穫庖丁 小菜切包丁(曲げ) 130mm 【商品説明】 刃身はステンレス製で錆びにくく良く切れます。 収穫の際に扱い易いように、刃を若干手前側に反るように曲げてあります。 【用途】 白菜や野沢菜、レタス・キャベツの収穫用に。 【規格】 ■刃渡り : 約 130mm(曲刃) ■全長 : 約 280mm ■重量 : 約 93g ■刃身 : ステンレス特殊刃物鋼 ■柄 : 朴の木柄 ■日本製 ■製造元 : 株式会社片岡製作所 【片岡製作所 収穫包丁一覧(それぞれ別売) 収穫包丁 小菜切包丁 SH-01 収穫包丁 小菜切包丁 曲刃 収穫包丁 菜切包丁 SH-02 収穫包丁 菜切包丁 曲刃 収穫包丁 万能包丁 SH-03 収穫包丁 万能包丁 曲刃
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6,820円
越前刃物 両手式もち切り用包丁 両手でしっかり力を掛けて切る事ができます。 両手式 餅切用包丁 (磨き) 200mm刃 【特長】 ● 越前刃物職人による手造り包丁です。 ● 自分の体重をかけながら、両手でスムーズにお餅が切れる庖丁です。 ● のし餅切りにもかき餅切りにもご使用頂けます。 【規格】 ■全長 : 約 434mm ■刃長 : 約 200mm ■刃幅 : 約 75mm ■重量 : 約 335g ■日本製 【別サイズ】 両手式 餅切り包丁(磨き) 240mm刃 【関連商品】 源明利 餅切り包丁 180mm 当木付 江戸菊水 ステン麺・餅切り庖丁 210mm 当木付 豊稔 餅切り包丁 両手用 A-1039 豊稔 かきもち切り A-0800 豊稔 のしもち切り A-0801 豊稔 万能カッター A-5664 豊稔 かきもち引き A-1040 豊稔 のし台 小 1升 A-1120 豊稔のし台 中 1.5升 A-1121 豊稔 のし台 大 2升 A-1123
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8,140円
越前刃物 両手式もち切り用包丁 両手でしっかり力を掛けて切る事ができます。 両手式 餅切用包丁 (磨き) 240mm刃 【特長】 ● 越前刃物職人による手造り包丁です。 ● 自分の体重をかけながら、両手でスムーズにお餅が切れる庖丁です。 ● のし餅切りにもかき餅切りにもご使用頂けます。 【規格】 ■刃長 : 約 240mm ■日本製 【別サイズ】 両手式 餅切り包丁(磨き) 200mm刃 【関連商品】 源明利 餅切り包丁 180mm 当木付 江戸菊水 ステン麺・餅切り庖丁 210mm 当木付 豊稔 餅切り包丁 両手用 A-1039 豊稔 かきもち切り A-0800 豊稔 のしもち切り A-0801 豊稔 万能カッター A-5664 豊稔 かきもち引き A-1040 豊稔 のし台 小 1升 A-1120 豊稔のし台 中 1.5升 A-1121 豊稔 のし台 大 2升 A-1123
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1,395円
親子で楽しいクッキング! 刃先と刃元が安全設計で安心です。 こども庖丁 キンダーパーク 子供用クッキングナイフ ピンク 【特徴】 ● 刃身にかわいらしいキャラクターを施した子供用庖丁です。 ● 落下時の危険を最小限にする先丸形状。 ● アゴ(刃元)に指が当たっても切れない丸め加工を施してあります。 ● しっかりと手にフィットするエラストマーハンドル。 ● 使用時の庖丁の抜けを防ぐ安心形状。 ● 日本製です。 【仕様】 ■全長 : 225mm ■刃渡り : 115mm ■重量 : 70g ■カラー : ピンク ■刃身 : ステンレス刃物鋼 ■ハンドル : エラストマー樹脂 ※サイズ・重量はおおよその数値です。 【きんだーぱーく 子供用クッキングナイフ】 刃115mm ピンク FC-620 刃115mm ブルー FC-621 刃115mm イエロー FC-622 【きんだーぱーく 子供用サヤ付キッチン鋏】 175mm ピンク FC-630 175mm ブルー FC-631 175mm イエロー FC-632 【きんだーぱーく まな板シート】 まな板シート
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1,500円
越前打ち刃物老舗メーカーの蕎麦用品 そば切り包丁用 刃当て 300mm・330mm用 朴材 ※画像の包丁は商品に含まれません。 【特長】 蕎麦庖丁の刃の保護用の朴製刃当てです。330mm以下の庖丁用です。 【仕様】 ■全長 : 約 340mm ■幅 : 約 35mm ■厚さ : 約 10mm ■重量 : 約 60g ■材質 : 朴(ホウ)
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2,720円
越前打ち刃物老舗メーカーの蕎麦用品 そば切り包丁用 刃当て 360mm用 檜材 ※画像の包丁は商品に含まれません。 【特長】 蕎麦庖丁の刃の保護用の檜製刃当てです。目の綺麗な柾目でお作りしました。360mm以下の庖丁用です。 【仕様】 ■全長 : 約 375mm ■幅 : 約 30mm ■厚さ : 約 10mm ■重量 : 約 60g ■材質 : 檜
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1,650円
麺打ち包丁用の包丁入れ 大切な包丁を湿気や直射日光から守ります。 ホウネン 包丁ケース 42×15cm A-1870 ※写真は2個ですが、商品は1個での販売となります。 【商品説明】 麺切り・そば切り包丁の持ち運びや保管に重宝します。紡帆布製で包丁を湿気などから守ります。 【規格】 ■サイズ : 約 420×150mm (300mm・360mm包丁用) ■材質 : 混紡帆布 【別サイズ】 ┗ 包丁ケース 340mm A-1871
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1,029円
麺打ち包丁用の包丁入れ 大切な包丁を湿気や直射日光から守ります。 ホウネン 包丁ケース 34×13cm A-1871 ※写真は2個ですが、商品は1個での販売となります。 【商品説明】 麺切り・そば切り包丁の持ち運びや保管に重宝します。紡帆布製で包丁を湿気などから守ります。 【規格】 ■サイズ : 約 340×130mm (300mm包丁用) ■材質 : 混紡帆布 【別サイズ】 ┗ 包丁ケース 420mm A-1870
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28,490円
越前打ち刃物老舗メーカーの蕎麦用品 宝馬 左利き用ステン蕎麦切り包丁300mm 合板柄 ※左利き用の包丁です。 【特長】 錆に強いからお手入が簡単で、切れ味も確かな蕎麦切り庖丁です。刃渡り・重量ともに本格的なそば打ちが可能です。厚みがありしっかりと握れて、汚れず耐久性の高い合板柄付きです。 【仕様】 ■全長 : 約 300mm ■刃渡 : 約 300mm ■刃先から柄の末端 : 約 290mm ■刃幅 : 約 125mm ■重量 : 約 650g ■鋼 : ステンレス鋼「AUS-8」 ■柄 : 木製(合板) ■日本製
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4,720円
切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂ける包丁 小型の魚をサバいたり、下処理をするのに使用します。 江戸菊水 貝サキ庖丁 黒打 鋼付 刃(約) 120mm 【特徴】 アジ・カワハギ・キス・イカ等の小魚類をサバいたり、下処理をするのに使う庖丁です。 片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。 釣りに持って行くにもコンパクトで便利な庖丁です。 小さくても火造り・鍛造品ですので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。 【仕様】 ■全長 : 約 243mm ■刃渡り : 約 125mm ■刃幅 : 約 29mm ■重量 : 約 79g ■日本製 【江戸菊水 貝サキ包丁 商品一覧】 貝サキ包丁105mm 貝サキ包丁120mm 貝サキ包丁135mm 貝サキ包丁150mm 包丁を永くご愛用いただくために 当たり前のことかも知れませんが、包丁は絶対に刃こぼれしない道具ではありません。幾つかの原因により刃こぼれしてしまうことが考えられます。特に鋼の硬い高級庖丁は、その特性上ひとつ間違えば逆に刃こぼれし易くなることもありますので、以下のようなことにできるだけご注意頂き、永くご愛用頂ければ幸いかと存じます。 特性とご注意頂くポイントさえご理解頂ければ、良く切れる包丁ほどお作り頂く料理をより美味しくさせ、調理がますます楽しくなること請け合いです。また、それ程頻繁にお研ぎ頂かなくても、長期間その素晴らしい切れ味をご体感頂けます。 包丁が刃こぼれしてしまう9つの原因 1.冷凍食品 冷凍食品は、例え半解凍してあっても庖丁の刃が欠ける一番の原因です。もしお切りになる場合は、完全に解凍させるか、冷凍食品専用の庖丁をご使用ください。 2.魚の骨やカニの殻 魚は種類によっては骨が軟らかく、通常の庖丁で切ることができるものもあります。しかし...
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8,900円
信頼の地域ブランド関の刃物 日本製 モリブデンバナジウム、18-8ステンレスのオールメタル包丁です。 MOKA 三徳包丁 180mm 【特長】 ● MOKA包丁の刃は、モリブデンバナジウムステンレス鋼号を使用しています。ハンドルは、錆に強い18-8ステンレスを使用。 ● ほどよい膨らみと適度にしぼった流線型のグリップは、日本人の手のサイズを考慮しデザインされ、 バランスのよいホールド感を高めています。 握りやすく手に馴染む形状、スリットによる滑り防止、指や手のひら全体にフィットするため、無駄のない力加減での使用を可能にします。 【仕様】 ■全長 : 約 305mm ■刃渡 : 約 180mm ■重量 : 約 140g ■刃部 : モリブデンバナジウムステンレス鋼 ■柄 : 18-8ステンレススチール ■日本製 ■製造元 : 株式会社サンクラフト 【MOKA オールステン包丁 商品一覧】 小三徳包丁150mm #58801 三徳包丁180mm #58701 ダマスカス三徳包丁 #59101 ペティナイフ 130mm #58901 シェフナイフ 200mm #58601
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3,080円
信頼の地域ブランド越前刃物 日本製 錆に強く鋭い切味が特長の三徳包丁です。 江戸菊水 ステンレス薄刃包丁165mm 別上 ローズ柄 【特長】 錆に強く鋭い切味が特長の愛知県製鋼「AUS-8」を使用。 最適な熱処理と研磨により高いコストパフォーマンスを実現した人気の包丁です。 【仕様】 ■全長 : 約 290mm ■刃渡 : 約 166mm ■刃幅 : 約 47mm ■重量 : 約 91g ■日本製 【江戸菊水 ステン別上包丁(それぞれ別売)】 江戸菊水 ステンレス 別上 三徳包丁165mm ローズ柄 江戸菊水 ステンレス 別上 牛刀包丁180mm ローズ柄 江戸菊水 ステンレス 別上 薄刃包丁165mm ローズ柄
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3,240円
包丁を持ち出す際の危険防止や包丁保護の為の布ケース 丈夫な帆布を使用した包丁巻きです。 帆布製包丁巻きケース (赤) ※収納されている包丁・鞘などは商品に含まれません。 【商品説明】 ● 洋包丁や和包丁などを安全に収納、コンパクトに持ち運びできます。 ● 240mmの包丁までを、収納規定サイズとしていますが、種類によっては刃渡り270mm程度の包丁まで収納可能です。 ※ 刃物の収納の際は、必ず刃先をサヤや購入時の箱等でカバーしてから収納してください。直接収納されば場合は刃先が布から突き出る危険性がございます。 ● 幅の広いポケットには、サヤ入りの出刃包丁や購入時の箱に入れたままの包丁も収納できます。 【仕様】 ■寸法 : 約 340×470mm ■ポケット深さ : 約 210mm ■重量 : 約 140g ■材質 : 帆布・綿 ■日本製 【使用上の注意】 ● 包丁を木鞘に入れるか布などで刃をくるみ、刃が直接布巻と当たらないようにしてからポケット部に入れて下さい。刃をカバーせずに直接布巻きに入れると、刃が布巻を突き破って大ケガする恐れがあります。 ● 布巻き内に収まらないような長い包丁はお入れにならないで下さい。 ● 包丁を収納し巻いた後、包丁が布巻から飛び出さないようにしっかりと紐で結んでから持ち運び下さい。 ● 包丁用の布巻きです。それ以外の用途にはご使用にならないでください。 【帆布製包丁巻きケース 商品一覧】 帆布製包丁巻き 黒色 帆布製包丁巻き 紺色 帆布製包丁巻き 赤色 【包丁キャリングバッグ(別売)】 包丁キャリングバッグ 包丁巻き 黒色 包丁キャリングバッグ 包丁巻き 紺色 包丁キャリングバッグ 包丁巻き 赤色 【関連商品(別売)】 庖丁布巻きケース(小) 4ポケット 庖丁布巻きケース(大) 6ポケット
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34,800円
信頼の地域ブランド越前刃物 日本製 安来鋼白紙二号を使用した本格派の蕎麦切包丁です。 源明利作 蕎麦包丁 磨 白二鋼 300mm 紐巻柄 【特長】 安来鋼白紙二号を使用した本格派の蕎麦切り包丁です。 研ぎ幅を広くとっている為、鋭く滑らかな切れ味です。 手に馴染んで持ち易い紐巻ハンドルです。 【仕様】 ■全長 : 約 300mm ■刃渡 : 約 300mm ■刃幅 : 約 120mm ■重量 : 約 625g前後 ■日本製
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13,160円
鋭い切れ味で研ぎ易い鋼割込みの中華庖丁 ステンレス製なので手入れ良く使えばサビません。 江戸菊水 ステンレス中華庖丁 刃(約) 205mm 【特徴】 ● 鋭い切れ味と研ぎ易さが特徴の鋼割込みの包丁です。 ● 地金がステンレスなので、使用後に刃先の鋼部分に油を塗っていただければ錆びずにご使用いただけます。 ● ご家庭でお使いいただける品質の良い中華庖丁です。 【仕様】 ■全長 : 約 310mm ■刃渡り : 約 205mm ■刃幅 : 約 82mm ■重量 : 約 310g ■材質 : ステンレス鋼・木柄 ■日本製
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7,920円
越前刃物 ステンレス製 麺切り用・もち切り用包丁 刃に長さがあり麺切り、蕎麦切り、餅切りに便利です。 江戸菊水 ステン麺切り・餅切用包丁(当木付) 210mm 【特長】 ● 越前刃物職人による手造りの包丁です。 ● 通常の庖丁よりも刃が長いので、お餅切り、蕎麦切り・うどん切りにも便利な庖丁です。 ● 付属の当て木を庖丁の峯部分に差し込んで切れば、手が痛くならずスムーズにお餅切が切れます。 ● お餅切だけでなく、通常の野菜切り包丁としても便利です。 【規格】 ■全長 : 約 342mm ■刃長 : 約 210mm ■刃幅 : 約 65mm ■重量 : 約 230g ■日本製 【関連商品】 源明利 餅切り庖丁 180mm 両手式 餅切り包丁 磨き 200mm刃 両手式 餅切り包丁 磨き 240mm刃 豊稔 餅切り包丁 両手用 A-1039 豊稔 かきもち切り A-0800 豊稔 のしもち切り A-0801 豊稔 万能カッター A-5664 豊稔 かきもち引き A-1040 豊稔 のし台 小 1升 A-1120 豊稔のし台 中 1.5升 A-1121 豊稔 のし台 大 2升 A-1123
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1,460円
そば庖丁に付着した頑固な蕎麦カスが素早く落とせる! そばカス落とし専用に考えられた道具です。 カス取り名人 ※画像はイメージです。そば包丁は商品に含まれません。 【商品説明】 蕎麦庖丁の刃先にこびりついた白い蕎麦粉カスには意外に苦労します。金属のヘラでは庖丁に傷をつけるし、竹ヘラでは中々落ちません。 麺切り作業後に、そば包丁に付着した頑固な蕎麦カスが素早く簡単に落とせます。 包丁に傷が付きにくく刃持ちの良いアクリル樹脂製です。 【仕様】 ■サイズ : (約)幅 30×厚さ 10×長さ 180mm ■重量 : 約 63g ■材質 : アクリル樹脂【配送方法メール便に関するご注意】 同梱可能数(6個まで可)以上のご注文の場合、および他の商品と同梱でのご注文の場合は、 メール便を選択されましても、宅配便送料(後ほど変更)となりますのでご注意ください。 メール便の場合は代金引換でのご注文はできません。代金引換以外の決済方法でご注文ください。 配達日・時間のご指定ができません。 配達の際送付先の郵便受けへの配達となり、受取りの確認ができません。 万が一のお荷物の破損・紛失・水濡れ、配達後の盗難などの保障はございません。 当店での保障もいたしかねます。配送方法をメール便にてご注文いただいた場合は、当店のメール便発送規約に同意いただいたものといたします。 以上につきましてご了承のうえ、ご注文ください。
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10,960円
鋭い切れ味で峯厚で耐久性の高い中華庖丁 肉・野菜・魚と万能的に使える包丁です。 源明利作 中華庖丁 刃(約) 220mm ローズ柄 【特徴】 ● 鋭い切味と共に峯厚3mmで重量感も十分の中華包丁です。 ● 肉・野菜・魚と万能的に使え耐久性も高い包丁です。 ● 柄は厳選されたローズウッド材を使用しています。 【仕様】 ■全長 : 約 334mm ■刃渡り : 約 223mm ■刃幅 : 約 92mm ■重量 : 約 460g ■日本製
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16,800円
ネギの先端や茎の不要部分のカットに最適! 長刃で農家の方向けのプロ用包丁です。 博之作 ねぎ切り庖丁 白二鋼 刃 350mm 【商品説明】 ● ねぎを出荷する際、先端や根の不要な部分をカットする為の専用庖丁です。 ● 通常の庖丁や鋏などを使用していては効率が悪く怪我をする恐れもある為、このような長刃の庖丁が便利です。 ● 白紙二号鋼を使用し、切れ味と永切れにこだわった手造り庖丁です。 ● 砥石のノリが良く研ぎ易いので、野菜を出荷されている本格的な農家の方に最適です。 【規格】 ■刃渡り : 約 350mm ■全長 : 約 540mm ■刃幅 : 約 55mm ■重量 : 約 350g ■刃身 : 白紙二号鋼 ■柄 : 天然木 ■日本製 ※改良により仕様変更となる場合がございます。
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9,710円
軽量・コンパクトな蕎麦包丁用ケース そば包丁を安全に持ち運べます。 蕎麦包丁用アルミ製キャリングケース 尺二用 (360mm用) 【特徴】 ● 軽量&コンパクトで持ち運びに便利なアルミ製キャリングケースです。 ● 内部は衝撃に強いウレタン製スポンジ付きです。 ● そば包丁を傷めず安全に持ち運びます。 ※ 写真はイメージです。蕎麦包丁は付属しておりません。 ※ 付属の木鞘(刃当)は移動時の刃の保護用です。長期保管の際は、刃が錆びることがある為、外してください。 ※ 布ケースに入れても内部のガタつきが気になる場合は、別の布や樹脂製のクッション等を入れて調整してください。 【仕様】 ■ケース外寸 : (約)幅 405×奥行 185×高さ 51mm ■ケース内寸 : (約)幅 385×奥行 145×深さ 25mm ■蓋深さ : 約 15mm ■重量 : 約 660g 【蕎麦包丁用ケース 商品一覧(それぞれ別売)】 越前桐製 そば包丁ケース 片開き式 そば包丁用 キャリングケース 尺・尺一兼用 そば包丁用 キャリングケース 尺二兼用
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5,610円
信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 切れ味鋭く永く切れ、錆にも強いVG5鋼を使用した薄刃包丁です。 江戸菊水 ステンVG5鋼 薄刃包丁 165mm 黒合板柄 【特長】 鋭い切味を長期間保持でき、しかも錆にも強いV5鋼を使用した薄刃包丁です。 鍛造・熱処理・研磨にもこだわった職人の逸品です。 鋼割込式なので、研ぎも簡単にできます。 【仕様】 ■全長 : 約 290mm ■刃渡 : 約 165mm ■刃幅 : 約 47mm ■重量 : 約 120g ■日本製 【関連商品(別売)】 江戸菊水 ステンVG5鋼 三徳包丁170mm 黒合板柄 【越前数馬 ステンV10スペシャル包丁 商品一覧】 ペティ150mm 磨き 口金付 ペティ150mm 鎚目打 口金付 三徳包丁170mm 磨き 口金付 三徳包丁170mm 鎚目打 口金付 牛刀210mm 磨き 口金付 牛刀180mm 鎚目打 口金付
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14,800円
刃物産地 越前打刃物の本格包丁 越前(旧 武生市)にて開発されたV金10号特殊刃物鋼使用。 源明利 ステンレスV金10ダマスカス牛刀包丁 180mm 彩流 【商品説明】 刃物産地、越前市(武生)の包丁です。 手に持った時のバランスが良く、疲れにくい設計です。 武生特殊鋼のV金10鋼のステンレス鋼で永切れ、耐腐食性、強度が優れ、より鋭い切れ味と永切れを実現します。 【仕様】 ■刃渡り : 約 180mm ■全長 : 約 305mm ■刃幅 : 約 43mm ■重量 : 約 130g ■鋼 : ステンレス鋼(V金10号) ■日本製 【源明利 ステンダマスカス模様包丁 彩流 商品一覧】 源明利 ステンV金10 ダマスカス鋼 三徳包丁170mm 口金付 彩流 源明利 ステンV金10 ダマスカス鋼 薄刃包丁165mm 口金付 彩流 源明利 ステンV金10 ダマスカス鋼 牛刀包丁180mm 口金付 彩流
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9,720円
刃物産地 越前打刃物の本格包丁 積層青二鋼使用の手造り鍛造包丁です。 源明利 ステンレス白二鋼割込 鍛造三徳包丁 170mm ワイン桂柄付 【商品説明】 刃物産地、越前市(武生)の包丁です。 峯厚・刃薄で鋭く切れ、バランスが良いので軽くご使用いただける熟練職人による手造り包丁。 白二鋼使用で使い始めの鋭い切味が永く続きます。 【仕様】 ■刃渡り : 約 170mm ■全長 : 約 310mm ■刃幅 : 約 46mm ■重量 : 約 115g ■鋼 : ステンレス鋼・白二鋼割込 ■柄 : ワイン桂柄 ■日本製 【関連商品(別売)】 源明利 積層青二鋼 三徳包丁165mm 銀龍
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5,720円
山形手造り包丁 花楯作 両刃先角 菜切包丁165mm 黒プラ桂柄 【仕様】 ■全長 : 約 313mm ■刃渡り : 約 165mm ■刃幅 : 約 54mm ■重量 : 約 150g 【関連商品(別売)】 花楯作 片刃先丸 菜切包丁180mm 黒プラ桂木柄花楯作 両刃先角型 菜切包丁165mm
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7,480円
芯のやわらかな野菜の収穫用に最適! 丈夫で軽量、刃は薄く、刃元を厚く造られています。 九頭龍川 剣型収穫庖丁 刃135mm 赤直柄 【商品説明】 ● レタスや春キャベツ等、芯のやわらかい野菜を収穫するのに最適な収穫用の包丁です。突いて切る事ができますので作業効率がアップします。 ● 切れ味鋭い刃薄の手造り鍛造品です。 ● 小ぶりで軽量、取り回しが良く疲れず作業できます。 【用途】 レタス、春キャベツ等、芯のやわらかい野菜の収穫用に。 【規格】 ■刃渡り : 約 135mm ■全長 : 約 275mm ■刃巾 : 約 40mm ■重量 : 約 82g ■柄 : 天然木赤塗り直柄 ■日本製 ※改良により仕様変更となる場合がございます。 【携帯・収納に便利な木鞘(別売)】 収穫包丁用 磁石付木鞘
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15,290円
信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 研ぎ易く永切れする高級刃物鋼青紙二号を使用 越前数馬 巌龍 菜切り包丁 165mm 青二鋼 ベージュ桂紫檀柄 【特長】 職人の中の職人「伝統工芸士」が、火にくべながらハンマーで叩き鍛え上げた耐久性の高い手造り刃物です。 鋼はより一層の永切れを実現させる為、高級刃物鋼青紙二号を使用。 薄刃ですが、柄に接する峯部分には充分に厚みを持たせてあるので非常に丈夫でバランスが良く、野菜の千切には最適ですし、三徳や牛刀のように刃がカーブしていないのでしっかりと切れ、切り残しがありません。 繰り返し研いで使えますから非常に経済的です。 一般的な木柄に比べ硬く、耐久性の高い紫檀柄付き。 【仕様】 ■全長 : 約 306mm ■刃渡 : 約 165mm ■刃幅 : 約 54mm ■重量 : 約 150g前後 ■材質 : 青二鋼・紫檀柄 ■日本製 【越前数馬作 巌龍 包丁 商品一覧】 越前数馬作 巌龍 青二鋼 菜切り包丁 165mm ワインレッド桂紫檀柄 越前数馬作 巌龍 青二鋼 菜切り包丁 165mm ベージュ桂紫檀柄
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17,160円
もち切り用 両手持ち包丁 ホウネン もち切り庖丁 両手用 A-1039 安来鋼青紙II号 【商品説明】 両手で柄を持つので、餅がきりやすく、手を傷めません。安来鋼青紙を使用し切れ味抜群です。 【規格】 ■刃渡り : 240mm ■材質 : 安来鋼青紙2号 【関連商品】 ┣ かきもち切り A-0800 ┣ のしもち切り A-0801┣ 万能カッター A-5664┣ かきもち引き A-1040 ┣ のし台 小 1升 A-1120 ┣ のし台 中 1.5升 A-1121 ┗ のし台 大 2升 A-1123
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23,100円
越前打ち刃物老舗メーカーの蕎麦用品 宝馬 ステン蕎麦切り包丁300mm 合板柄 【特長】 錆に強いからお手入が簡単で、切れ味も確かな蕎麦切り庖丁です。刃渡り・重量ともに本格的なそば打ちが可能です。厚みがありしっかりと握れて、汚れず耐久性の高い合板柄付きです。 【仕様】 ■全長 : 約 300mm ■刃渡 : 約 300mm ■刃先から柄の末端 : 約 290mm ■刃幅 : 約 125mm ■重量 : 約 650g ■鋼 : ステンレス鋼「AUS-8」 ■柄 : 木製(合板) ■日本製 【別サイズ(別売)】 宝馬 ステンレス鋼 蕎麦切包丁240mm 合板柄
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15,300円
安来鋼白紙二号と水牛桂柄を使用したプロ仕様 卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。 越前数馬 柳刃庖丁 白二鋼 刃(約) 240mm 水牛柄 【特徴】 越前打刃物の伝統工芸士が技術の粋を尽くし丹念に造り上げた柳刃庖丁です。 卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。 切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。 安来鋼白紙二号と水牛桂柄を使用したこだわりのプロ仕様です。 【仕様】 ■全長 : 約 380mm ■刃渡り : 約 236mm ■刃幅 : 約 33mm ■重量 : 約 138g ■日本製
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10,520円
信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 完全な熱処理により最高の性能を発揮するクロマックス鋼 越前中庄 ステン三徳DPクロマックス鋼 本通 170mm 【特長】 刃物用特殊鋼「クロマックス鋼」使用。鋼の力を最大限に引き出す熱処理。鋼内の不純物を叩きだし、その剛性を高める火造り・鍛造。刃先だけでなく、ブレードのおよそ中心辺りから幅広く研磨をしていることの4点にあります。 ただ、刃先幅3〜5mm程に光って見えている(実際は背中まで入り込んでいます)鋼部分は、錆に強いとは言えませんので、ご使用後は乾いた布巾等で拭いて保管下さい。 刃先が黒っぽく変色することがありますが、切味には影響しません。また、柄は丈夫な黒合板材に鋲を3個使用したガタつきにくい設計となっています。 【仕様】 ■全長 : 約 300mm ■刃渡 : 約 170mm ■刃幅 : 約 45mm ■重量 : 約 140g ■日本製 【クロマックス鋼包丁(それぞれ別売)】 越前中庄 ステンDPクロマックス鋼 三徳 磨 170mm 越前中庄 ステンDPクロマックス鋼 三徳 鎚目打 170mm 越前中庄 ステンDPクロマックス鋼 牛刀 磨 180mm
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2,297円
越前打ち刃物老舗メーカーの蕎麦用品 そば切り包丁用 刃当て 360mm用 桐材 【特長】 蕎麦庖丁の刃の保護用の桐製刃当てです。360mm以下の庖丁用です。 最高級越前桐箪笥に使用する三年間乾燥させた木目の美しい柾目の越前桐を使用しています。 桐材は刃先の水分を抑制する性質もあります。 【仕様】 ■全長 : 約 375mm ■幅 : 約 32mm ■厚さ : 約 13mm ■重量 : 約 30g ■材質 : 桐(柾目)
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65,450円
信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 熟練職人手造りの見た目も美しい最高級包丁です。 越前数馬作 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 雷神 三徳包丁 180mm デザートアイアンウッド柄 【特長】 ブレードの鋼は粉末ハイス鋼(R2)、ハンドルには金属並みの硬度のデザートアイアンウッドを使用し、熟練職人による手造りの最高級包丁です。 世界に二つとない勇壮でミステリアスなダマスカス模様がより一層、高級感を漂わせます。 【仕様】 ■全長 : 約 305mm ■刃渡 : 約 180mm ■刃幅 : 約 48mm ■重量 : 約 205g前後 ■日本製 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 雷神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 パーリングナイフ90mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 ペティ135mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 ペティ150mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 三徳180mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 牛刀210mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 牛刀240mm アイアンウッド柄 ※柄は天然木の為、1つ1つ色や模様が異なります。 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 龍神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 ペティ135mm 寿檀柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 三徳包丁180mm 寿檀柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 牛刀包丁210mm 寿檀柄 ※柄は天然木の為、1つ1つ色や模様が異なります。 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 煌神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 煌神 三徳包丁180mm...
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2,980円
包丁は摩擦抵抗が少なく最高の切り離れ! ハイカーボンステンレス鋼 オールステンレス包丁セット キッチンクオリティ 3点セット KQ-03 【特長】 ● 包丁の刃はハイカーボンステンレス鋼で、サビに強くお手入れ簡単! ● 包丁の刃は両面ディンプル加工で、摩擦抵抗が少なく食材の切り離れが良いです。 ● オールステンレス製でお手入れ簡単。 【商品サイズ】 ■三徳包丁 : (約)全長 28cm/刃渡り : 約 16cm ■ペティナイフ : (約)全長 22.5cm/刃渡り : 約 12cm ■キッチンバサミ : (約)全長 19cm 【材質】 三徳包丁・ペティナイフ刀身 ハイカーボンステンレス鋼 ハンドル ステンレス鋼 キッチンバサミ ステンレス鋼 【関連商品】 ┣ キッチンプロ 口金付三徳包丁 165mm NKP-50 ┗ キッチンプロ 口金付ペティナイフ 135mm NKP-30
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54,980円
信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 熟練職人手造りの見た目も美しい最高級包丁です。 越前数馬作 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 煌神 三徳包丁 180mm デザートアイアンウッド柄 【特長】 ブレードの鋼は粉末ハイス鋼(R2)、ハンドルには金属並みの硬度のデザートアイアンウッドを使用し、熟練職人による手造りの最高級包丁です。 キラキラと煌く勇壮なダマスカス模様がより一層、高級感を漂わせます。 【仕様】 ■全長 : 約 305mm ■刃渡 : 約 180mm ■刃幅 : 約 52mm ■重量 : 約 225g前後 ■日本製 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 煌神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 煌神 三徳包丁180mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 煌神 牛刀包丁210mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 煌神 牛刀包丁240mm アイアンウッド柄 ※柄は天然木の為、1つ1つ色や模様が異なります。 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 雷神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 ペティ135mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 パーリングナイフ90mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 三徳180mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 牛刀210mm アイアンウッド柄 ※柄は天然木の為、1つ1つ色や模様が異なります。 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 龍神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 ペティ135mm 寿檀柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 三徳包丁180mm 寿檀柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 牛刀包丁210mm 寿檀柄 ...
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19,800円
刃物産地 越前打刃物の本格包丁 越前(旧 武生市)にて開発されたV金10号特殊刃物鋼使用。 越前数馬 ステンVG10 鎚目33層ダマスカス 雪渓 三徳包丁 165mm 水仙 陶板柄 【商品説明】 刃物産地、越前市(武生)の包丁です。 V10鋼でより鋭い切れ味と永切れを実現します。また手に持った時のバランスが良く、疲れにくい設計です。 33層の美麗なダマスカス模様と共に、細やかな渓流のせせらぎの中を舞い落ちる無数の雪を描いたような鎚目模様が印象的なブレードです。 九谷焼の陶器板を木柄に埋め込んだ柄を合わせ、鮮やかながらも品の良いレトロ感を醸し出しております。 【仕様】 ■刃渡り : 約 165mm ■全長 : 約 300mm ■刃幅 : 約 50mm ■重量 : 約 110g前後 ■鋼 : ステンレス鋼(V金10号) ■柄 : 陶器・天然木 ■日本製 【越前数馬 積層鎚目包丁 雪渓 商品一覧】 越前数馬作 VG10-33層鋼 鎚目ダマスカス 雪渓 三徳包丁165mm 水仙陶板付き木柄 越前数馬作 VG10-33層鋼 鎚目ダマスカス 雪渓 三徳包丁165mm 菊陶板付き木柄 越前数馬作 VG10-33層鋼 鎚目ダマスカス 雪渓 三徳包丁165mm 竹陶板付き木柄 【越前数馬 積層青二鋼包丁 銀龍 商品一覧】 越前数馬作 積層青二鋼 銀龍 ペティ135mm 水仙陶板付き木柄 越前数馬作 積層青二鋼 銀龍 ペティ135mm 菊陶板付き木柄 越前数馬作 積層青二鋼 銀龍 ペティ135mm 竹陶板付き木柄 越前数馬作 積層青二鋼 銀龍 小三徳包丁135mm 水仙陶板付き木柄 越前数馬作 積層青二鋼 銀龍 小三徳包丁135mm 菊陶板付き木柄 越前数馬作 積層青二鋼 銀龍 小三徳包丁135mm 竹陶板付き木柄
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65,450円
信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 熟練職人手造りの見た目も美しい最高級包丁です。 越前数馬作 VG-10鋼 有色17層ダマスカス 雷光 剣型文化包丁 175mm デザートアイアンウッド柄 【特長】 一瞬にして駆け抜ける稲光を想わせる鮮烈な 輝きを放つダマスカスブレード。 ウッドの王様、素材の美しさ、堅牢性など カスタムナイフにも使われる最高級素材の デザートアイアンウッド製の柄。熟練職人による手造りの最高級包丁です。 ブレードの鋼、ハンドル共に最高の材料を厳選 したコレクション的価値も高い逸品です。 世界に二つとない勇壮でミステリアスな輝きを魅せる有色ダマスカス模様がより一層、高級感を漂わせます。 【仕様】 ■全長 : 約 300mm ■刃渡 : 約 175mm ■刃幅 : 約 52mm ■重量 : 約 205g前後 ■日本製
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64,710円
信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 熟練職人手造りの見た目も美しい最高級包丁です。 越前数馬作 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 煌神 牛刀包丁 210mm デザートアイアンウッド柄 【特長】 ブレードの鋼は粉末ハイス鋼(R2)、ハンドルには金属並みの硬度のデザートアイアンウッドを使用し、熟練職人による手造りの最高級包丁です。 キラキラと煌く勇壮なダマスカス模様がより一層、高級感を漂わせます。 【仕様】 ■全長 : 約 335mm ■刃渡 : 約 210mm ■刃幅 : 約 45mm ■重量 : 約 210g前後 ■日本製 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 煌神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 煌神 三徳包丁180mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 煌神 牛刀包丁210mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 煌神 牛刀包丁240mm アイアンウッド柄 ※柄は天然木の為、1つ1つ色や模様が異なります。 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 雷神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 ペティ135mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 パーリングナイフ90mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 三徳180mm アイアンウッド柄 越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス 雷神 牛刀210mm アイアンウッド柄 ※柄は天然木の為、1つ1つ色や模様が異なります。 【越前数馬 粉末ハイス鋼ダマスカス包丁 龍神 商品一覧】 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 ペティ135mm 寿檀柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 三徳包丁180mm 寿檀柄 越前数馬 粉末ハイス鋼 ダマスカス 龍神 牛刀包丁210mm 寿檀柄 ...
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10,890円
信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 鋭い切味を持ちながら錆にも強いゴールド鋼を使用。 越前中庄 ステンDPゴールド鋼 薄刃包丁165mm 鎚目付 マホガニー柄 【特長】 職人の中の職人「伝統工芸士」が、火にくべながらハンマーで叩き鍛え上げた耐久性の高い手造り刃物です。 鋭い切味を持ちながら錆にも強いゴールド鋼を使用しているのでお手入れは簡単です。 刃部に残った鍛造刃物の証しである鎚跡が、手造り刃物の風格を感じさせると共に、切った野菜が付着しにくい実用的な庖丁でもあります。 三徳や牛刀のように刃がカーブしていないのでしっかりと切れ、切り残しがありません。 V金1号を使用し、ブレード全面に打たれた鎚目模様が美しい庖丁です。 【仕様】 ■全長 : 約 291mm ■刃渡 : 約 165mm ■刃幅 : 約 46mm ■重量 : 約 132g ■日本製 【越前中庄 鎚目打ステンDPゴールド鋼包丁 商品一覧】 越前中庄 鎚目打ちステンレス DPゴールド三徳包丁 165mm 口金付 マホガニー柄 越前中庄 鎚目打ちステンレス DPゴールド薄刃包丁 165mm 口金付 マホガニー柄 越前中庄 鎚目打ちステンレス DPゴールド三徳包丁 165mm マホガニー柄 越前中庄 鎚目打ちステンレス DPゴールド薄刃包丁 165mm マホガニー柄 越前中庄 鎚目打ちステンレス DPゴールド牛刀包丁 180mm 口金付 マホガニー柄