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【ネコポス対応】取り寄せ品 肥後守ナイフ (ひごのかみ)笹刃型  真鍮100mm 【UK014】

キッチンワールドTDI

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【ネコポス対応】取り寄せ品 肥後守ナイフ (ひごのかみ)笹刃型 真鍮100mm 【UK014】

日本で生まれた世界に誇るべきホールディングナイフ。 ●最高級刃物鋼の青紙鋼と軟鉄を何層にも重ね合わせて積層鋼に手打鍛造しました。切れ味と耐久性は抜群です。積層の波紋は一丁一丁が異なり、味わいのあるナイフに仕上がっています。 ●竹細工・日用大工・工作・アウトドア用として、切れ味が抜群の肥後守ナイフです。 ●桐箱入りです。 サイズ 全体の長さ:約170mm(刃先端から、持ち手後部まで) 刃渡り:約76mm 材質 刃:両刃 白鋼材 ,鞘の材質:真鍮 刃厚 3.2mm(刃元部) 重さ 本体:約54g 化粧箱 W35mmx123mmx19mm 備考 ★基本的には、研ぎ込んでお使い頂く刃物です。 全て職人の手造り鍛造品ですので、仕上がりにバラツキがあり、1本ずつ微妙に違います。 また物によりましては、ポイント(先端)の少し丸いものや、研ぎむらのある物などがございます。 恐れ入りますが、 ご了承下さいませ。 こちらの商品は注文確定後でもメーカーより商品を取り寄せるので納品にお時間をいただく場合がございます。 折り畳みナイフ「肥後守」を手掛ける全国唯一のメーカー 「永尾駒製作所/カネ駒」。 肥後守の登録商標をもつ組合員として、唯一残ったのが同製作所で、製法は青紙を割り込んで鍛造。何回か研いではじめて本来の切れ味が出る。創業明治27年。100年の伝統を後世に伝える老舗の永尾駒製作所。鞘 表に『肥後守定駒』の刻印が入っており、伝統の重みと作者の思いが感じられます。 本物の登録商標である「肥後守」を作る鍛冶屋さんは唯一、四代目の永尾元佑さんだけです。

Eppicotispai業務用 コルツェッティ SPIGA GRANO (スピガ グラノ) art2056

キッチンワールドTDI

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Eppicotispai業務用 コルツェッティ SPIGA GRANO (スピガ グラノ) art2056

寸法 直径約W53mm 材質 梨の木 生産国 イタリア(輸入品) 注意事項 手作り品です。 また、数に限りがある限定品です。コルツェッティは、カラフルな街並みでも知られるイタリア北西部リグーリア州で生まれた平らにした円形のメダル型パスタです。 この平状の円形パスタには専用の木製スタンプで押印された模様があります。 この凹状にソースが絡み味を引き立たせる仕組みが隠されております。 コルツェッティの語源は元々はCROSS印字、十字架をデザインしたものの方が 初めに一般的になったため、十字架のイタリア語CROCEとったのが始まりです。 その後イタリア西武の貴族たちの家紋なども用いられ、ユリの花を施したGiglio はフィレンツェフィレの街のシンボルになっており、コルツェッティの人気の 紋様としても使われております。 他にステラ アルピーナ、フィオーレ、ジリオ フィレンツェ、スピガ グラノ といった模様もあります。マークに絡めた魚介のソースの他、木の子ソース、トマトとグリンピースのソースなどと合わせイタリア北西部の食卓で愛され続け ているパスタのひとつです。 模様のない円形状の窪んだの部分で、円形に型抜きして、型抜きした円形生地を 模様の面にのせて、もうひとつの型で上から押さえると、両面、 違う模様が刻ま れます。 木型として使用される梨の木は乾燥後は非常に安定した材となり、主に、家具、リコーダーやバイオリンなどの楽器などの材料として用いられているため、ヨーロッパでは家庭内のキッチン用品の小物用具でも愛用されておりました。 茹でてから、ソースと和えてもこの模様はしっかり残っ ていて、通常のパスタとはまた違った可愛らしいパスタになります。

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