三浦半島まるかじりクック&ダイン
5,500円
【水砥ぎ式】 “GLOBAL専用" 新しいシャープナーが誕生! ステンレス一体構造包丁「GLOBAL」の普段のメンテナンスに最適な「GLOBAL SHARPENER」 が誕生しました。 2種類の砥石を用いた独自の研磨構造によって、グローバルらしい滑らかな切れ味を回復させることが可能なシャープナーです。 の特徴 【機能】 メンテナンスの内容で包丁の性格は180度変わってしまうほど、メンテナンスはとても重要です。 そうした命題に対し、刃物メンテナンスのプロフェッショナルである砥石メーカー:株式会社 末広との共同開発で、このシャープナーは生まれました。 簡単な操作で素早く切れ味の回復が求められるシャープナーの最適な仕様を「包丁」と「砥石」の両側面からより深く追求して、このシャープナーが完成しました。 ポイント 1 均一な刃付けと、砥石の目詰まり防止 ポイント 2 刃返り除去 砥石の軸受けにスプリングを搭載。刃先にかかる力のバラツキを抑え、初めての方でも均一なは先に研ぎあげることが出来ます。 また、水を使い砥石を回転させることで、砥石の目詰まりを抑え、お手入れをより簡単に行うことが可能になっています。 ※ ここに水を入れます。 刃先を研磨するとともに、刃返りを除去する砥石構造にすることで、切れ味がより持続するようになります。 【水砥ぎ式】 【より快適にご使用いただくための設計】 刃物のように利便性と危険性がとなり合う道具を安全に使用するためには、何気ない箇所にも注意が必要です。 GLOBAL SHARPENERは、しっかりと握って固定しやすいハンドルや、シャープナーから包丁を抜くときに刃先がぶつかりにくい構造の採用など、初めての方にもより安全にご使用いただけるように検討を重ねました。 また...
三浦半島まるかじりクック&ダイン
7,150円
4種の刃で、サクッとスパッと!! パン切り包丁 pas mal(パマル) WAVECUT(ウェーブカット)240mm パン職人との共同開発で生まれた プロフェッショナル仕様のパン切り♪ 東京・代々木八幡で人気のベーカリー「365日」の杉窪章匡氏と、包丁、カミソリでお馴染みの貝印が共同開発をしたパン切りナイフです。 特長はなんといっても"4種の形状の刃を持つこと"。 その組み合わせであらゆる硬さのパンをラクに美しくカットすることが出来ます。 ハンドルに近い部分から、エッジ刃・小波刃・大波刃・ストレート刃と、1本で4種類の刃付けをしてあり、パンの硬さに合わせてあてる刃をかえると、断面もきれいにつぶすことなくカットすることが出来ます。 ■バゲット等のハード系の硬いパンは、手前の細かいエッジ刃できっかけを作ります。 その後は、小波刃で切り進め、最後はストレート部分でカットするときれいに仕上がります。 ■柔らかいパンは大波刃でつぶさずにきっかけを作り、最後は先端の直線部分で切り上げるようにすると◎。 最後に切り終える際にまな板にもスーッと当たってキレイな仕上がりになりますよ。 また、ハンドルの形状や刃渡りも使いやすい設計になっています。 ハンドルは歪みや反りが出にくく丈夫な積層合版を使用。指をかけて握れるくぼみのある形状は力が入れやすく、安定感があります。 刃渡りは長めの240mm。 長さがあるので、何度もスライドさせることなくカットすることが出来るので、パンくずが出にくく、断面もシャープに仕上がります。 内容 【サイズ】全長380mm、刃渡り240mm 【重量】160g 【材質】刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄:積層合版 【原産国】日本 商品発送元 クック&ダイン 備考