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≪24cm≫ 厚板打出し 段付きアルミ鍋

ディノス

12,300

≪24cm≫ 厚板打出し 段付きアルミ鍋

段付き鍋をご存じですか?とても軽くて、麺をゆでるときも吹きこぼれない、とても優秀な日本のお鍋です。料理研究家の有元葉子さんもご愛用している段付き鍋のご紹介です。「段付き鍋をご存じですか?私が50年以上愛用している軽くて優秀な鍋です」と有元さん。こちらは多くのプロの料理人にも愛用されている中尾アルミ製作所製。40〜50年前販売されている定番商品で和食店では必須、と言われる道具です。「煮物、麺もの、おひたしなど家庭料理の必需品です」有元さんがこう断言する段付き鍋は、口径が広くて深さがあり、段がついている古き良き日本の鍋です。とにかく軽くて扱いやすい大きな鍋は和食作りの必需品です。ステンレスや鋳物だと大きい鍋は重たいですが、アルミ製だとこんなに大きくても軽いので扱いがとってもラク。たっぷりのお湯で茹でると青菜が青々と色鮮やかに、美味しくゆだります。またお蕎麦やうどんや素麺もたっぷりのお湯で茹で麺が泳ぐように茹でることが大切です。お湯が少ないと、茹でている間に麺同士がくっついてしまいますし、掻き回して泳がせると、麺の表面がこすれて本来の味わいを楽しめなくなるからです。段がついているので吹きこぼれにくい。使うと本当に便利なポイントです名前の通り上部に段がついています。この段のお陰で吹きこぼれが本当に激減します!これは使ってみると本当にうれしいポイントです。表面を打ち出しているので強度が高い表面には無数のへこみ(槌目(つちめ))があります。このため表面積が広がって熱伝導が良いのが特徴。また打つことで強度が増します。何十年も愛用できる頑丈さも自慢です。鍋中の液体がうまく対流する丸い底の形状西洋の鍋と違い、こちらの鍋は底が丸みのある形状です。この丸みと上部の段の相乗効果でうまく対流することができるので、味ムラの無いおいしい煮物が作れます...

≪33cm≫ 厚板打出し 段付きアルミ鍋

ディノス

16,300

≪33cm≫ 厚板打出し 段付きアルミ鍋

段付き鍋をご存じですか?とても軽くて、麺をゆでるときも吹きこぼれない、とても優秀な日本のお鍋です。料理研究家の有元葉子さんもご愛用している段付き鍋のご紹介です。「段付き鍋をご存じですか?私が50年以上愛用している軽くて優秀な鍋です」と有元さん。こちらは多くのプロの料理人にも愛用されている中尾アルミ製作所製。40〜50年前販売されている定番商品で和食店では必須、と言われる道具です。「煮物、麺もの、おひたしなど家庭料理の必需品です」有元さんがこう断言する段付き鍋は、口径が広くて深さがあり、段がついている古き良き日本の鍋です。とにかく軽くて扱いやすい大きな鍋は和食作りの必需品です。ステンレスや鋳物だと大きい鍋は重たいですが、アルミ製だとこんなに大きくても軽いので扱いがとってもラク。たっぷりのお湯で茹でると青菜が青々と色鮮やかに、美味しくゆだります。またお蕎麦やうどんや素麺もたっぷりのお湯で茹で麺が泳ぐように茹でることが大切です。お湯が少ないと、茹でている間に麺同士がくっついてしまいますし、掻き回して泳がせると、麺の表面がこすれて本来の味わいを楽しめなくなるからです。段がついているので吹きこぼれにくい。使うと本当に便利なポイントです名前の通り上部に段がついています。この段のお陰で吹きこぼれが本当に激減します!これは使ってみると本当にうれしいポイントです。表面を打ち出しているので強度が高い表面には無数のへこみ(槌目(つちめ))があります。このため表面積が広がって熱伝導が良いのが特徴。また打つことで強度が増します。何十年も愛用できる頑丈さも自慢です。鍋中の液体がうまく対流する丸い底の形状西洋の鍋と違い、こちらの鍋は底が丸みのある形状です。この丸みと上部の段の相乗効果でうまく対流することができるので、味ムラの無いおいしい煮物が作れます...

≪27cm≫ 厚板打出し 段付きアルミ鍋

ディノス

13,200

≪27cm≫ 厚板打出し 段付きアルミ鍋

段付き鍋をご存じですか?とても軽くて、麺をゆでるときも吹きこぼれない、とても優秀な日本のお鍋です。料理研究家の有元葉子さんもご愛用している段付き鍋のご紹介です。「段付き鍋をご存じですか?私が50年以上愛用している軽くて優秀な鍋です」と有元さん。こちらは多くのプロの料理人にも愛用されている中尾アルミ製作所製。40〜50年前販売されている定番商品で和食店では必須、と言われる道具です。「煮物、麺もの、おひたしなど家庭料理の必需品です」有元さんがこう断言する段付き鍋は、口径が広くて深さがあり、段がついている古き良き日本の鍋です。とにかく軽くて扱いやすい大きな鍋は和食作りの必需品です。ステンレスや鋳物だと大きい鍋は重たいですが、アルミ製だとこんなに大きくても軽いので扱いがとってもラク。たっぷりのお湯で茹でると青菜が青々と色鮮やかに、美味しくゆだります。またお蕎麦やうどんや素麺もたっぷりのお湯で茹で麺が泳ぐように茹でることが大切です。お湯が少ないと、茹でている間に麺同士がくっついてしまいますし、掻き回して泳がせると、麺の表面がこすれて本来の味わいを楽しめなくなるからです。段がついているので吹きこぼれにくい。使うと本当に便利なポイントです名前の通り上部に段がついています。この段のお陰で吹きこぼれが本当に激減します!これは使ってみると本当にうれしいポイントです。表面を打ち出しているので強度が高い表面には無数のへこみ(槌目(つちめ))があります。このため表面積が広がって熱伝導が良いのが特徴。また打つことで強度が増します。何十年も愛用できる頑丈さも自慢です。鍋中の液体がうまく対流する丸い底の形状西洋の鍋と違い、こちらの鍋は底が丸みのある形状です。この丸みと上部の段の相乗効果でうまく対流することができるので、味ムラの無いおいしい煮物が作れます...

ambai/アンバイ 文化鍋 直火専用

ディノス

11,000

ambai/アンバイ 文化鍋 直火専用

昭和の暮らしの中で親しまれた「文化鍋」を現代風にアレンジ。昭和の時代、炊く、煮る、炒める、蒸す、揚げるなど、多様で便利なアルミの鍋として広く普及した「文化鍋」を現代版にアップーデート。フッ素樹脂加工で焦げ付きにくく使いやすくなりました。ご飯も美味しく炊けますほぼ真っ直ぐに立ち上がる、シュッとした側面。蓋が本体の内側にすっぽり収まって、そこからさらに縁にかけて立ち上がっているのが、文化鍋独特のシルエットで、一般的な両手鍋と違うところです。縁が少し内側にかぶるようになっていることで吹きこぼれを防ぐので、炊飯はもちろん、麺を茹でるときにもおすすめ。また、蓋と鍋の隙間に水蒸気の膜ができる「シール効果」で熱と水分を閉じ込め、内圧が上がることによりお米がふっくら炊き上がります。軽量で扱いやすいアルミ鋳物製アルミニウムは、熱伝導に優れ、鉄やステンレスに比べて軽く取扱いやお手入れがしやすい素材です。熱をしっかりと伝えるために底部分は厚く、側面は薄い形状。このため高い保温性を保ちながら軽量化を実現しました。これはアルミニウムの鋳造(アルミダイキャスト)製法ならではの形状。富山県高岡市の高い鋳造技術を生かした文化鍋です。持ちやすいハンドルハンドルの素材は、耐焦性がある構造のフェノール樹脂を使用しているので、長く続けていただける道具です。こちらのタイプはガス火専用となります。※こちらの商品は直火専用タイプとなります。IH対応タイプは申込番号LZ7921で検索してください。 ■本体サイズ… 約幅30.2×奥行21 ×高さ15.1cm、底厚:3.0mm ■重量約1kg■材質… 本体・蓋=アルミニウム合金取っ手・つまみ=フェノール樹脂■内面 =ふっ素樹脂塗膜加工(テフロンRプラチナプラス加工)■満水容量:3.0L ■直火専用。IH使用不可。■日本製

ル・クルーゼ ココット・エブリィ18専用 コランダ—

ディノス

3,850

ル・クルーゼ ココット・エブリィ18専用 コランダ—

「ココット・エブリィ 18」に最適なサイズのコランダー(ザル)。丈夫なステンレス製で、お米の水切りや揚げ物などに便利です。ココット・エブリィとは日本人のライフスタイルに合わせ、フランスの職人と共に開発した鋳物ホーローのお鍋。深型で、具だくさんのスープやカレー、揚げ物も調理可能です。●優れた熱伝導と蓄熱性を備え、炊飯だけでなく煮物にも使えます。●最大の特長は、対流を効率的につくる構造。丸みを帯びた底、深さのある本体、そしてドーム型のフタのトリプル効果により、効率的に対流が起きる設計になっています。この対流により、素材ひとつひとつに熱が均ーにいきわたり、料理を一層美味しく仕上げてくれます。●内面はブラックマットホーロー加工で、色移りや細かい傷が目立ちにくいのも嬉しいポイント。●18cmはお米1〜3合炊くことができます。揚げ物や茹で物、蒸し料理にも便利コランダー(ザル)を使用すれば、研いだお米の水切りや揚げ物のフライヤー、麺類の湯切りザルとして活用できます。さらに、鍋底に少量の水を注いでコランダーに食材を入れ、フタをして加熱すれば、スチーマーとして蒸し料理も手軽に作ることができ、便利です。また、水切れがよく耐久性のあるメッシュで、底には3箇所脚がついているので安定感があり、シンクや調理台で衛生的にお使いいただけます。世界で愛されるル・クルーゼの歴史使うたびに新鮮、使い込むほどに愛着が増していくフランス生まれのル・クルーゼ。ル・クルーゼは1925年、北フランスの小さな村、フレノワ・ル・グランで始まりました。以来、フランス伝統の丹念な製法を守りながら、常に革新的なアイデアをもとに、高品質な製品を作り続けています。その手作りの風合い、機能美を追求したシンプルなデザイン、鮮やかなカラーと遊び心。全てに、美食の国のエスプリが息づいています...

ル・クルーゼ ココット・エブリィ18専用 吹きこぼれ防止内蓋

ディノス

2,750

ル・クルーゼ ココット・エブリィ18専用 吹きこぼれ防止内蓋

「ココット・エブリィ 18」専用のインナーリッド(内蓋)。煮物や炊飯時の吹きこぼれを防ぎます。ココット・エブリィとは日本人のライフスタイルに合わせ、フランスの職人と共に開発した鋳物ホーローのお鍋。深型で、具だくさんのスープやカレー、揚げ物も調理可能です。インナーリッドを使用すれば、煮物や炊飯時の吹きこぼれを防ぎ、調理の際も安心です。●優れた熱伝導と蓄熱性を備え、炊飯だけでなく煮物にも使えます。●最大の特長は、対流を効率的につくる構造。丸みを帯びた底、深さのある本体、そしてドーム型のフタのトリプル効果により、効率的に対流が起きる設計になっています。この対流により、素材ひとつひとつに熱が均ーにいきわたり、料理を一層美味しく仕上げてくれます。●内面はブラックマットホーロー加工で、色移りや細かい傷が目立ちにくいのも嬉しいポイント。●18cmはお米1〜3合炊くことができます。(20cmは1〜5合の炊飯が可能)インナーリッドを使った、基本のお米の炊き方(1)米は洗って20分ほど浸水します。(2)ザルで水気を切って釜に移します。炊飯するお米の量に合わせて、水をいれます。(3)インナーリッド、蓋をセットします。(4)中火で加熱します。強火は厳禁です!※中火とは、炎が鍋底の中央部分のみ当たっている状態。火が強いと吹きこぼれの原因になります。(5)沸騰したら弱火にし、10〜13分炊きます。沸騰するとコトコトと音がし、蒸気が上がります。※弱火とは、炎の先から鍋底までがかなり空いている状態。(6)熱源からおろしてフタをしたまま10〜15分蒸らします。(7)空気を含ませるように全体を混ぜます。甘みと旨みたっぷりのもちもちご飯の完成です。世界で愛されるル・クルーゼの歴史使うたびに新鮮、使い込むほどに愛着が増していくフランス生まれのル・クルーゼ。ル...

≪2段タイプ≫ BOW/ボウ 頑丈鍋ラック

ディノス

7,700

≪2段タイプ≫ BOW/ボウ 頑丈鍋ラック

1段あたりの耐荷重が5kg!ショップみたいにディスプレイできる、鉄筋コンクリートの芯材を使ったアイアンラックです。自慢のお鍋をショップディスプレイのように収納使い勝手やデザインの良さから人気のある、ル・クルーゼやストウブなどの鋳鉄ホーロー鍋。かさばりがちで収納に困ってしまうお気に入りのお鍋を、ショップのディスプレイのようにスタイリッシュにタテに収納しておけるラックです。建築用鉄筋材の頑丈フレームで各段の耐荷重はなんと5kg。重いお鍋も余裕で置ける頑丈さです。●各段に収納可能な鍋の大きさの目安・2段タイプ:上段が底直径16cm以上、下段が底直径18cm以上・3段タイプ:上段が底直径14cm以上、中段が底直径16cm以上、下段が底直径18cm以上安心のメイドインジャパン。燕三条職人が丁寧に一工程ずつ手作業で鋳物鍋を置いてもびくともしない、溶接による一体構造で、独特の質感を持つ鉄筋コンクリート用の芯材をフレームに使用。直径10mmの鉄筋コンクリート芯材を新潟県の燕三条職人が一ヶ所づつ手作業で溶接しています。滑り止めのクッションゴム付きで大切なお鍋を傷つけません。 ■サイズ:2段タイプ…幅27.5cm奥行24.5cm高さ39.5cm、収納可能な鍋サイズ(底の直径):上段16cm以上・下段18cm以上3段タイプ…幅27.5cm奥行24.5cm高さ55.5cm、収納可能な鍋サイズ(底の直径):上段14cm以上・中段16cm以上・下段18cm以上■素材:本体…鉄(アクリル樹脂焼付塗装)、脚キャップ・クッションゴム…熱可塑性エラストマー■重量:2段タイプ…1.6kg、3段タイプ…1.9kg■日本製

ambai/アンバイ 文化鍋 IH対応タイプ

ディノス

16,500

ambai/アンバイ 文化鍋 IH対応タイプ

昭和の暮らしの中で親しまれた「文化鍋」を現代風にアレンジ。IHでご使用頂けるタイプです。昭和の時代、炊く、煮る、炒める、蒸す、揚げるなど、多様で便利なアルミの鍋として広く普及した「文化鍋」を現代版にアップーデート。フッ素樹脂加工で焦げ付きにくく使いやすくなりました。ご飯も美味しく炊けますほぼ真っ直ぐに立ち上がる、シュッとした側面。蓋が本体の内側にすっぽり収まって、そこからさらに縁にかけて立ち上がっているのが、文化鍋独特のシルエットで、一般的な両手鍋と違うところです。縁が少し内側にかぶるようになっていることで吹きこぼれを防ぐので、炊飯はもちろん、麺を茹でるときにもおすすめ。また、蓋と鍋の隙間に水蒸気の膜ができる「シール効果」で熱と水分を閉じ込め、内圧が上がることによりお米がふっくら炊き上がります。軽量で扱いやすいアルミ鋳物製アルミニウムは、熱伝導に優れ、鉄やステンレスに比べて軽く取扱いやお手入れがしやすい素材です。熱をしっかりと伝えるために底部分は厚く、側面は薄い形状。このため高い保温性を保ちながら軽量化を実現しました。これはアルミニウムの鋳造(アルミダイキャスト)製法ならではの形状。富山県高岡市の高い鋳造技術を生かした文化鍋です。持ちやすいハンドルハンドルの素材は、耐焦性がある構造のフェノール樹脂を使用しているので、長く続けていただける道具です。こちらのタイプはガス火はもちろん、IH電磁調理器にも対応します。 ■本体サイズ… 約幅30.2×奥行21×高さ15.2cm 、底厚3.7mm■重量 約1.1kg■本体・蓋=アルミニウム合金 取っ手・つまみ=フェノール樹脂■内面 =ふっ素樹脂塗膜加工(テフロンRプラチナプラス加工)■外面=ヘアライン仕上げ■ 満水容量:3.0L■ 直火可・IH使用可■日本製

ル・クルーゼ ココット・エブリィ18

ディノス

28,600

ル・クルーゼ ココット・エブリィ18

ル・クルーゼが日本人のライフスタイルに合わせ、フランスの職人と共に開発した小ぶりのお鍋。シルバーツマミのホワイトはディノス限定カラー(数量限定)です。日本人のライフスタイルに合わせて開発されました日本人のライフスタイルに合わせ、フランスの職人と共に開発した鋳物ホーロー鍋の「ココット・エブリィ」。特別な日だけではなく、毎日、毎食使ってほしいから、使い易さとサイズ感にとことんこだわりました。 お料理初心者の方にも安心してお使いいただける工夫が沢山詰まっています。熱対流を熟考した構造ココット ・ エブリィの最大の特長は、対流を効率的につくる構造。丸みを帯びた底、深さのある本体、そしてドーム型のフタのトリプル効果により、最も効率的に対流が起きる設計になっています。この対流効果によって、素材ひとつひとつに熱が均ーにいきわたり、料理を一層美味しく仕上げてくれるのです。特に、ココット・エブリィで炊いたお米は格別!これ1台で様々なお料理に大活躍です。コンパクト設計ながら深さがあって調理しやすい径が小さいので、調理中に隣のお鍋とぶつかる心配も必要ありません。また、オーブンのサイズを気にすることなくオーブン料理も楽しめます。収納場所を選ばず、あえてキッチンに出しておきたくなるようなおしゃれなカラーリングとデザインにこだわって作られています。 さらに、コンパクトでありながらも十分な容量を保つため深さのあるかたちに。深さがある分、炊飯や煮物、煮込みはもちろん、少ない油での揚げ物にも向いています。内側のブラックマットホーロール ・クルーゼのスキレットやグリルと同じブラックマットホーロ ー加工を内側に施し、油馴染みもよく、焼き付けるお料理にも最適。ステインや細かいヒビが目立ちにくいので、鋳物ホーロー鍋を初めてお使いいただく方にもおすすめです。世界で愛されるル...

≪3段タイプ≫ BOW/ボウ 頑丈鍋ラック

ディノス

9,350

≪3段タイプ≫ BOW/ボウ 頑丈鍋ラック

1段あたりの耐荷重が5kg!ショップみたいにディスプレイできる、鉄筋コンクリートの芯材を使ったアイアンラックです。自慢のお鍋をショップディスプレイのように収納使い勝手やデザインの良さから人気のある、ル・クルーゼやストウブなどの鋳鉄ホーロー鍋。かさばりがちで収納に困ってしまうお気に入りのお鍋を、ショップのディスプレイのようにスタイリッシュにタテに収納しておけるラックです。建築用鉄筋材の頑丈フレームで各段の耐荷重はなんと5kg。重いお鍋も余裕で置ける頑丈さです。●各段に収納可能な鍋の大きさの目安・2段タイプ:上段が底直径16cm以上、下段が底直径18cm以上・3段タイプ:上段が底直径14cm以上、中段が底直径16cm以上、下段が底直径18cm以上安心のメイドインジャパン。燕三条職人が丁寧に一工程ずつ手作業で鋳物鍋を置いてもびくともしない、溶接による一体構造で、独特の質感を持つ鉄筋コンクリート用の芯材をフレームに使用。直径10mmの鉄筋コンクリート芯材を新潟県の燕三条職人が一ヶ所づつ手作業で溶接しています。滑り止めのクッションゴム付きで大切なお鍋を傷つけません。 ■サイズ:2段タイプ…幅27.5cm奥行24.5cm高さ39.5cm、収納可能な鍋サイズ(底の直径):上段16cm以上・下段18cm以上3段タイプ…幅27.5cm奥行24.5cm高さ55.5cm、収納可能な鍋サイズ(底の直径):上段14cm以上・中段16cm以上・下段18cm以上■素材:本体…鉄(アクリル樹脂焼付塗装)、脚キャップ・クッションゴム…熱可塑性エラストマー■重量:2段タイプ…1.6kg、3段タイプ…1.9kg■日本製

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