I’sキッチン
15,770円
刃渡り16.5cm 全長29.5cm 重量160g サビに強くお手入れが簡単なステンレス特殊鋼を使った「堺孝行」の包丁です。 使いたい時にすぐに使えるので、たまにしか和包丁を使わない方にオススメです。 柄は水牛口を使用しています。※片刃
I’sキッチン
24,750円
ハガネ和包丁は、日本古来からのもので軟鉄と炭素鋼(ハガネ)を鍛接・鍛造して成形します。 「いづつき木屋」シリーズは、昔ながらの手造りのさえと最先端の技術を融合させた和包丁で、江戸時代からの木屋の商標=いづつきを銘に入れています。 サイズ:刃渡り12cm 全長23.5cm 重量:約145g 刀身材質:安来炭素鋼・軟鉄 ハンドル:朴ノ木 口金(鍔):水牛の角 日本製和包丁は日本古来のもので軟鉄と炭素鋼(ハガネ)を鍛接し、鍛造して成型します。 「いづつき木屋」シリーズは、昔ながらの手作りのさえと最先端の技術を融合させた和包丁で、江戸時代からの木屋の商標(いづつき木屋)の銘にいれています。
I’sキッチン
72,409円
業務用・小売用に5丁で1セットとさせていただきます。 ご注文数に応じてお値引き交渉承ります。 刃渡り:24cm 刀身材質:ステンレス・モリブデン鋼 ハンドル材質:朴の木・水牛角 日本製 当店オリジナルブランド「匠刃(SHO-JIN)」 包丁の名産地・大阪府堺市の名人による本刃付けで、切れ味の良さは抜群です。 We will receive discount negotiation according to the quantity of order . This item is the production by order. The length of a blade:24cm Blade-Material:Stainless steel / molybdenum steel Handle-Material:Mognolia / Buffalo horn These re series producys mde foem rust-resistant Molybdenum steel with a Japanese type handle.
I’sキッチン
5,940円
パン職人さんやパティシエの方よく使われている包丁の町「堺」生まれのモリブデン添加ステンレス鋼の波刃スライサー 刃渡り:25cm 全長:38cm 重量:215g グリップ:ナイロン系樹脂 耐熱温度:170度
I’sキッチン
10,285円
プロセイバー オールステンレスタイプ 牛刀21cm 刃渡り:21cm 全長:33.8cm 重量:156g 刃材質:モリブデン鋼(錆びにくく刃こぼれしにくいステンレス合金) ハンドル材質:18-8ステンレス 2種類の金属を特殊溶接によって一体構造にし、衝撃に強く、折れにくいため、安全です。 日本製(岐阜県関市) ハンドルとブレードがオールステンレスの人気シリーズ。 日本刀の握りやすさを感じさせるハンドル中央の凸凹がすべり止めになり、手にしっくりなじみます。 清潔で錆びの心配もなく、煮沸消毒にも強い素材です。 牛刀は、肉・ハム・野菜などに。野菜は特に薄切り、トマトなどは綺麗な薄切りができます。 (従来品との違い) 従来品と違い、サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。 薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャなども力を入れずに切ることができます。 刃が薄いので、こじらせて切ることは避けて下さい。 「クックパッド」内で調理に使用してます。■伝統の日本刀造りの技術と、料理研究家の方とのコラボレーションによって生まれた新しいタイプの包丁です。伝統の切れ味と手になじむ使いやすさをお試しください。