オンザテーブル
7,040円
銅おろし金は、日本が世界に誇る調理道具のひとつ。 職人による手作りの逸品です。 最大の特徴は、目立てされた刃が鋭いこと。 食材の細胞を壊さず、口当たりのよい、最高のおろしができます。 商品詳細 5番 ●刃 表→粗目 裏→細目 ●(表面)大根おろし・山芋(裏面)薬味 わさび しょうが ゆず にんにく等 ●材質:純銅製・スズメッキ ●サイズ:全長21.0×幅11.0cm(取手を含む) ●重量:258g ●製造:大矢製作所 ●希望小売価格:7200円 *画像にある薬味寄せ(竹製スクレーパー)とセットでの販売です。 全長:13.5cm カンダ製 (価格は339円) サイズは1号から6号まで取り扱っております。(全て出品中) 当社は、「大矢製作所」より直接仕入れを行っております。 柄に「大矢」の刻印を入れたものを販売しております。 【ご購入いただきましたお客様よりのレビュー】 少々お高いですが、使ってみると良さが分かります。技術ではなく道具をかえるだけでこれだけ風味が変わるのかと実感できた一品でした。竹のハケも毛先がやわらかく使い勝手はよかったです。 とても使いやすく、大根おろしが甘く感じます。口当たりもなめらかで凄くおいしいです。 力がいらず楽にすりおろせます。今までのおろし金でおろしたものと食味も全然違っておいしくいただけました。プロ仕様の道具に満足です。 おまけの竹ブラシは必須でした!!これがないと、相当歯にこびりつくので、おまけどころか必須アイテムですね。付属していて本当に助かりました。一生使えると思うと、本当にお値打ちの商品だと思います。やっぱり職人さんのものづくりが一番。尊敬と感謝です。 使用上のご注意 ・刃が非常に鋭利に出来ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。 ・重量があり、硬い材質ですので...
6,644円
銅おろし金は、日本が世界に誇る調理道具のひとつ。 職人による手作りの逸品です。 最大の特徴は、目立てされた刃が鋭いこと。 食材の細胞を壊さず、口当たりのよい、最高のおろしができます。 商品詳細 4番 片面(おもて面のみ) ●刃 表→粗目 ●(表面)大根おろし・山芋 ●材質:純銅製・スズメッキ ●サイズ:全長22.5×幅13.0cm(取手を含む) ●重量:320g ●製造:大矢製作所 ●希望小売価格:6300円 *画像にある薬味寄せ(竹製スクレーパー)とセットでの販売です。 全長:13.5cm カンダ製 (価格は339円) サイズは1号から6号まで取り扱っております。(全て出品中) 当社は、「大矢製作所」より直接仕入れを行っております。 柄に「大矢」の刻印を入れたものを販売しております。 【お客様よりの声】 とても使いやすく、大根おろしが甘く感じます。口当たりもなめらかで凄くおいしいです。 力がいらず楽にすりおろせます。今までのおろし金でおろしたものと食味も全然違っておいしくいただけました。プロ仕様の道具に満足です。 おまけの竹ブラシは必須でした!!これがないと、相当歯にこびりつくので、おまけどころか必須アイテムですね。付属していて本当に助かりました。一生使えると思うと、本当にお値打ちの商品だと思います。やっぱり職人さんのものづくりが一番。尊敬と感謝です。 使用上のご注意 ・刃が非常に鋭利に出来ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。 ・重量があり、硬い材質ですので、持ち運びにはご注意下さい。 ・使い始めは食器用洗剤で一度洗って下さい。 ・野菜や果物用のおろし金です。冷凍品や骨やチーズなど、硬い物には使わないで下さい。 ・素材(リンゴなど)の特性により、使用後に表面酸化による変色が見られますが...
891円
プロのバーテンダーご用達のメジャーカップ シンプルな定番のデザインと、業務用に耐える品質で信頼されております。 バーテンダーの優雅な仕草を支える重要なアイテム プロを目指す方には是非[YUKIWA]のメジャーカップをお手元に! 商品仕様 材質:18-8ステンレス 容量:29cc/12cc サイズ:H90mm 容量が他に、43cc/27cc(B)55cc/27cc(A)のタイプもございます。 ◆[YUKIWA]のカクテルシェーカーも販売しております。 併せてご覧くださいませ。 ※カテゴリー・バー用品
117,810円
最適温度 × 最適時間=おいしい Repro。それは最先端のシェフや研究者たちが壮大な実験設備などを使って研究してきた最新の調理科学の成果を、手軽にレストランの厨房や、ご家庭で再現することを可能にする、新しいコンセプトの加熱調理機器です。 これまでのレシピで「弱火・中火・強火」とあいまいな言葉で表現されていた「火加減」は、Reproでは、「○○℃で△△分加熱」と、厳密に言い換えられ、どんな名人・達人の「火入れ」も、ワンタッチで正確に再現します。 1℃刻みで30℃〜200℃ 1秒刻みで1秒〜24時間 Reproは1℃刻みで30℃〜200℃までと幅広い温度帯で、正確な温度管理が可能です。その精度は外部センサー使用時の水温ターゲット(30℃〜99℃)でプラスマイナス1℃。 ※標準なべで水1Lを加熱した場合です。本体センサ使用時や表面温度ターゲットの場合の精度は異なります。 チョコレートのテンパリングなどのお菓子作りから低温調理、だし、煮物、炒め物、ステーキ、天ぷらなど、さまざまな料理をこなし、マルチステップでプログラム=温度設定が自由にできるReproは、まさに、「自動運転する次世代クッカー」と言えます。 アプリからレシピをワンタッチ送信 スマートフォンがリモコンに Reproは、BluetoothやWi-Fiでスマホやタブレットと接続できるIoTデバイスです。 自分で作成したレシピはもちろん、アプリ上に公開されたユーザー、プロ、研究者などのレシピを検索して、本体に送信すれば、あとはReproが自動調理。 スマホがリモコンになり、リアルタイムにReproの状況が画面上に表示されます。 店舗のスタッフや、友人などグループ内でレシピを共有することも可能です。 Repro本体、無線外部センサー、専用クリップ、充電クレードル...
4,026円
プロのバーテンダーご用達のシェーカー シンプルな定番のデザインと、業務用に耐える品質で信頼されております。 バーテンダーの優雅な仕草を支える重要なアイテム プロを目指す方には是非[YUKIWA]のシェーカーをお手元に! 商品仕様 材質:18-8ステンレス 容量:500cc サイズ:φ84×H196 容量が他に、230cc(C)・360cc(B)のタイプもございます。 ◆[YUKIWA]のメジャーカップも販売しております。 併せてご覧くださいませ。 ※カテゴリー・バー用品
1,023円
プロのバーテンダーご用達のメジャーカップ シンプルな定番のデザインと、業務用に耐える品質で信頼されております。 バーテンダーの優雅な仕草を支える重要なアイテム プロを目指す方には是非[YUKIWA]のメジャーカップをお手元に! 商品仕様 材質:18-8ステンレス 容量:55cc/27cc サイズ:H113mm 容量が他に、43cc/27cc(B)29cc/12cc(C)のタイプもございます。 ◆[YUKIWA]のカクテルシェーカーも販売しております。 併せてご覧くださいませ。 ※カテゴリー・バー用品
941円
点心や野菜・肉を蒸すときの中華セイロ 食材にもよりますが、3段くらいまで重ねてお使いいただけます(十分に蒸気が上がる火加減を保ってください)。 長時間蒸す場合は、お鍋の水が少なくなり空焚き状態になることがありますのでご注意ください。 蓋と身は別売です。 ご注意ください。 こちらのページは蓋の出品です。 商品詳細 杉 中華セイロ 蓋 18cm サイズ:内寸 167mm 高さ 40mm ※画像1の蓋はサイズ18cmのものです。 ※画像2は身の上に蓋を重ねたものです。 ※画像3は身の上にさらに身と蓋を重ねたものです。 ・最初使い始めるときは、水で濡らしてからお使いください。 ・使い終わったあと風通しの良いところに置いてください。 ※天然のものなので、色にバラつきがあります。ご了承ください。 ※使用後、乾燥させないとカビが生えてしまう場合があります。 カビが生えてしまった場合は、カビを洗い落とし、セイロに熱湯をかけて消毒をしてください。点心や野菜・肉を蒸すときの中華セイロ 食材にもよりますが、3段くらいまで重ねてお使いいただけます(十分に蒸気が上がる火加減を保ってください)。 長時間蒸す場合は、お鍋の水が少なくなり空焚き状態になることがありますのでご注意ください。 蓋と身は別売です。 ご注意ください。 こちらのページは蓋の出品です。 商品詳細 杉 中華セイロ 蓋 18cm サイズ:内寸 167mm 高さ 40mm ※画像1の蓋はサイズ18cmのものです。 ※画像2は身の上に蓋を重ねたものです。 ※画像3は身の上にさらに身と蓋を重ねたものです。 ・最初使い始めるときは、水で濡らしてからお使いください。 ・使い終わったあと風通しの良いところに置いてください。 ※天然のものなので、色にバラつきがあります。ご了承ください。 ※使用後...
88,000円
CHUBU(中部コーポレーション) 初雪(Hatsuyuki) ブロック氷専用 手動式 HA-110S (鋼刃が装備されています) ◆商品詳細 寸法:幅399×奥行273×高さ612 重量:約14.5Kg ◆選べるおまけ付き 下記の3種類より1件をお選びください。 ・かき氷の盛付けの参考となる「かき氷本 かきごおりすと」 ・日本かき氷協会 オリジナル かき氷専用スプーン 2本 (販売価格:1本 1320円) ・レモン粉 サンプル (レモンのクリームシロップの作り方:レモン粉末72g(本品1袋)を牛乳120gで溶かし、生クリーム125gを加え均等に混ぜる。ディスペンサーに入れて良く冷やして出来上がり。) ◆お買い得価格 当社はメーカーと主要販売代理店契約を結んでおります。そのため、非常にお徳なお値段となっています。 ◆替え刃 削り具合のトラブルについては、その8割程度は刃の交換で解決します。当社では、替刃の用意もあります。 ◆故障時の受付も当社へ メーカー販売総代理店の当社ではトラブル発生時もメーカーまかせにせず、まずは当社【高橋総本店】にて受付いたします。 替刃や各種部品の販売、万一の故障時の対応も、メーカーと常に連携しながら対応致しておりますので、安心してお使いいただけます。 かき氷機の修理見積の確認後、修理の手配をおこないます。 宅急便で送られる場合の往復運賃はお客様のご負担となります。 (お見積もり後に修理をされない場合でも運賃はご負担いただきます。) ※メーカーへ修理依頼を行わず、当社での修理で直る場合もございます。まずは、お気軽にご連絡下さい。 ◆領収書発行 対応いたします。 ※お届け先が店舗または会社の場合には、店舗名・会社名をお知らせください。 明記されていない場合には、電話またはメールにて確認をさせていただくことがご...
545円
すくい易く、注ぎ易い横口レードルです。 商品詳細 サイズ:70x50mm 柄長:230mm 取り寄せ商品です。 ◆高橋総本店について 池永鉄工SWAN氷削機の販売代理店です。東京かっぱ橋の実店舗では年間を通してデモンストレーション(試し削り)を行っています。 かき氷機のトップディーラーとして、近年はブロック氷、生シロップの販売、容器・食器・冷凍ストッカー・関連備品等のご案内等、 お客様への【かき氷のトータルコーディネイト】を行っています。お気軽にお問い合わせください。 ◆領収書発行 対応いたします。 ◆替え刃・故障時の受付も当社へ! メーカー販売総代理店の当社ではトラブル発生時もメーカーまかせにせず、まずは当社【高橋総本店】にて受付いたします。替刃や各種部品の販売、万一の故障時の対応も、メーカーと常に連携しながら対応致しておりますので、安心してお使いいただけます。 ※メーカーへ修理依頼を行わず、当社での修理で直る場合もございます。まずは、お気軽にご連絡下さい。 →SWAN ブロック氷電動タイプ SI-100S はこちら← →SWAN ブロック氷電動タイプ SI-150SS はこちら← →SWAN ブロック氷電動タイプ SI-80 はこちら← →CHUBU ブロック氷電動タイプ HB-310B はこちら← →CHUBU ブロック氷電動タイプ HB-600A はこちら←
99,980円
CHUBU(中部コーポレーション) 初雪(Hatsuyuki) ブロック氷専用 電動式 HB-310B アイススライサー BASYS (ベイシス) (鋼刃が装備されています) 『ふわふわ』のかき氷 使用されているお客様からの評価も高いです。 ◆商品詳細 寸法:幅 347×奥行き 396×高さ 609 (+180)mm 円盤有効径: 200 m/m 電源:単相100V 50/60Hz 消費電力:200/185W 発電機の使用不可 重量:約16Kg 付属品:氷旗・替刃(鋼刃)1個・ドレーンホース・取扱説明書 メーカー希望小売価格:163000円 ◆選べるおまけ付き 下記の3種類より1件をお選びください。 ・かき氷の盛付けの参考となる「かき氷本 かきごおりすと」 ・日本かき氷協会 オリジナル かき氷専用スプーン 2本 (販売価格:1本 1320円) ・レモン粉 サンプル (レモンのクリームシロップの作り方:レモン粉末72g(本品1袋)を牛乳120gで溶かし、生クリーム125gを加え均等に混ぜる。ディスペンサーに入れて良く冷やして出来上がり。) ◆通常の保証に加えプラス1年。合計2年の保証付き! (メーカー保証1年+当社保証1年) 刃やブレーキ等の消耗品、落下・転倒による破損、発電機・延長コード使用による不具合については保証対象外となります。 ※使用電源は単相100Vをご使用ください。 (タコ足配線、継ぎ線はしないでください。発熱による危険や電圧低下による故障の原因となります。この場合の故障は保証対象外となりますので、お気をつけください) ※電源に発電機を使用しないでください。 (発電機使用時の故障は保証対象外となります) やむを得ず一時的にご使用の場合には出力1.5kw以上の交流100Vの発電機をお使いください。 出力1...
3,048円
PP 抗菌ハセガワ巻きす M グリーン サイズ:250×240mm 材質:ひご材/ポリプロピレン(抗菌)、糸/ナイロン 耐熱温度:120℃ 単糸(モノフィラメント)の使用で結び目がないので水切れ抜群です。 熱湯・煮沸(5分)消毒ができ熱風(90℃)・紫外線保管庫にも使用できるので大変衛生的です。 ※注意! ・鍋敷きの用途や、火気の近くではご使用にならないで下さい。変形したり糸切れの原因になります。 ・金属タワシや金属ブラシでは洗浄しないでください。キズがついたり糸が切れたりすることがあります。 メーカーより伺いました巻きすについて 竹のまきすにラップで巻き寿司をやっているお店を見かけて、お話しを伺ったのが最初。ちなみにそこからお客様の声を聞いていくにつれ、寿司桶とはんぎりができた。 お客様は本当は竹が使いたいけど、衛生的に問題があるので使えない。異物混入もある。そこで作った商品。海外ではにぎりよりも巻き寿司が多く、まきすは必須アイテム。 プラは細いと柔かい、太いと巻きにくいというのがむずかしく、またご飯をつきにくくするためのエンボス。糸はナイロンのモノフィラメント(単糸)をつかっているので水が滲みこまないのでカビが生えない。とくに巻物は作ったあとで加熱調理はしないので、とくに糸一つにも衛生性を重視した。 他社の一体成形品樹脂まきすはまきづらい、しなやかに動かない。長く使うとマキグセがついて結合部が破損しがち。 MかLが一般的。グリーンが1番でているとのこと。 他にもメリットして、食洗機にいれられる、長持ちする、竹にくらべてすぐ乾く等々
102円
SIシリーズ用 刃どめネジ(1個) 池永鉄工 SWAN 画像2のタイプへ変更となっています。 SI-8B,SI-150C,SI-100S,SI-150SS,SI-80,SI-3B他
3,850円
【鋼刃タイプ】 「初雪」の替刃です。 かき氷機の刃物は消耗品です。 状態がいい氷をお使いいただいて30貫目が交換の目安となります。 ◆適用機種(品番) HB-600A 機種をご確認の上、ご注文ください。 ◆サイズ 105mm×38mm ◆送料 全国一律 300円 ◆お支払方法 レターパックでの発送のため、商品代引のお取引は不可となります。
36,000円
※10枚セットでの販売です。 【特殊ステンレス鋼刃タイプ】 錆に強く、長持ちします。 池永鉄工「SWAN」の氷削機用替刃です。 状態がいい氷をお使いいただいて100貫目が交換の目安となります。 ◆池永鉄工 業務用氷削機では長い歴史を持ち、商品の性能・信頼性において他社製品を大きく上回り、高い評価を得ております。 「Swan」ブランドの製品は国内はもとより、広く世界に輸出されトップブランドとして知られています。 ◆適用機種(品番) SI-100S、SI-100、SI-805、SI-80、SI-90SS、SI-90S、SI-180SU、SI-160SU、SI-150SS、SI-150S、SI-150、CFB-250、SI-3B、SI-7、SI-120、SI-150C、SI-180SR お使いの品番をよくご確認下さいませ。 取り付け方法は、お手持ちの機種の説明書をご覧下さい。 ◆サイズ 幅105mm ◆送料 無料 ◆お支払方法 レターパックでの発送のため、商品代引のお取引は不可となります。 ※複数枚ご注文の際に、送料がそれぞれに発生する仕様となっておりますが、その際にはこちらで修正を行います。
35,350円
【鋼刃タイプ】 「初雪」の替刃です。 ※10枚セット販売ページです。 かき氷機の刃物は消耗品です。 状態がいい氷をお使いいただいて30貫目が交換の目安となります。 ◆適用機種(品番) HB310B、HB310B2、HB320A、HB200A、HA-110S ↓生産終了製品にもお使いいただけます↓ HB-10M、HB-250、HB-310A、HC-8B、HF-100、HF-1000、HF-1000S、HF-300、HF-300P、HF-300S、HF-500、HF-600、HF-700、HF-700P、HF-700S、HF-800、HF-800N、HF-800S 機種をご確認の上、ご注文ください。 ◆サイズ 98mm×35mm ◆送料 無料 ◆お支払方法 レターパックでの発送のため、商品代引のお取引は不可となります。
1
