オンザテーブル
9,020円
銅おろし金は、日本が世界に誇る調理道具のひとつ。 職人による手作りの逸品です。 最大の特徴は、目立てされた刃が鋭いこと。 食材の細胞を壊さず、口当たりのよい、最高のおろしができます。 商品詳細 3番 ●刃 表→粗目 ●(表面)大根おろし・山芋 ●材質:純銅製・スズメッキ ●サイズ:全長24.5×幅15.0cm(取手を含む) ●重量:404g ●製造:大矢製作所 ●希望小売価格:9000円 *画像にある薬味寄せ(竹製スクレーパー)とセットでの販売です。 全長:13.5cm カンダ製 (価格は339円) サイズは1号から6号まで取り扱っております。(全て出品中) 当社は、「大矢製作所」より直接仕入れを行っております。 柄に「大矢」の刻印を入れたものを販売しております。 【お客様よりの声】 とても使いやすく、大根おろしが甘く感じます。口当たりもなめらかで凄くおいしいです。 力がいらず楽にすりおろせます。今までのおろし金でおろしたものと食味も全然違っておいしくいただけました。プロ仕様の道具に満足です。 おまけの竹ブラシは必須でした!!これがないと、相当歯にこびりつくので、おまけどころか必須アイテムですね。付属していて本当に助かりました。一生使えると思うと、本当にお値打ちの商品だと思います。やっぱり職人さんのものづくりが一番。尊敬と感謝です。 使用上のご注意 ・刃が非常に鋭利に出来ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。 ・重量があり、硬い材質ですので、持ち運びにはご注意下さい。 ・使い始めは食器用洗剤で一度洗って下さい。 ・野菜や果物用のおろし金です。冷凍品や骨やチーズなど、硬い物には使わないで下さい。 ・素材(リンゴなど)の特性により、使用後に表面酸化による変色が見られますが、衛生上の問題はありません...
6,644円
銅おろし金は、日本が世界に誇る調理道具のひとつ。 職人による手作りの逸品です。 最大の特徴は、目立てされた刃が鋭いこと。 食材の細胞を壊さず、口当たりのよい、最高のおろしができます。 商品詳細 4番 片面(おもて面のみ) ●刃 表→粗目 ●(表面)大根おろし・山芋 ●材質:純銅製・スズメッキ ●サイズ:全長22.5×幅13.0cm(取手を含む) ●重量:320g ●製造:大矢製作所 ●希望小売価格:6300円 *画像にある薬味寄せ(竹製スクレーパー)とセットでの販売です。 全長:13.5cm カンダ製 (価格は339円) サイズは1号から6号まで取り扱っております。(全て出品中) 当社は、「大矢製作所」より直接仕入れを行っております。 柄に「大矢」の刻印を入れたものを販売しております。 【お客様よりの声】 とても使いやすく、大根おろしが甘く感じます。口当たりもなめらかで凄くおいしいです。 力がいらず楽にすりおろせます。今までのおろし金でおろしたものと食味も全然違っておいしくいただけました。プロ仕様の道具に満足です。 おまけの竹ブラシは必須でした!!これがないと、相当歯にこびりつくので、おまけどころか必須アイテムですね。付属していて本当に助かりました。一生使えると思うと、本当にお値打ちの商品だと思います。やっぱり職人さんのものづくりが一番。尊敬と感謝です。 使用上のご注意 ・刃が非常に鋭利に出来ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。 ・重量があり、硬い材質ですので、持ち運びにはご注意下さい。 ・使い始めは食器用洗剤で一度洗って下さい。 ・野菜や果物用のおろし金です。冷凍品や骨やチーズなど、硬い物には使わないで下さい。 ・素材(リンゴなど)の特性により、使用後に表面酸化による変色が見られますが...
10,780円
銅おろし金は、日本が世界に誇る調理道具のひとつ。 職人による手作りの逸品です。 最大の特徴は、目立てされた刃が鋭いこと。 食材の細胞を壊さず、口当たりのよい、最高のおろしができます。 商品詳細 3番 ●刃 表→粗目 裏→細目 ●(表面)大根おろし・山芋(裏面)薬味 わさび しょうが ゆず にんにく等 ●材質:純銅製・スズメッキ ●サイズ:全長24.5×幅15.0cm(取手を含む) ●重量:404g ●製造:大矢製作所 ●希望小売価格:11800円 *画像にある薬味寄せ(竹製スクレーパー)とセットでの販売です。 全長:13.5cm カンダ製 (価格は339円) サイズは1号から6号まで取り扱っております。(全て出品中) 当社は、「大矢製作所」より直接仕入れを行っております。 柄に「大矢」の刻印を入れたものを販売しております。 【ご購入いただきましたお客様よりのレビュー】 少々お高いですが、使ってみると良さが分かります。技術ではなく道具をかえるだけでこれだけ風味が変わるのかと実感できた一品でした。竹のハケも毛先がやわらかく使い勝手はよかったです。 とても使いやすく、大根おろしが甘く感じます。口当たりもなめらかで凄くおいしいです。 力がいらず楽にすりおろせます。今までのおろし金でおろしたものと食味も全然違っておいしくいただけました。プロ仕様の道具に満足です。 おまけの竹ブラシは必須でした!!これがないと、相当歯にこびりつくので、おまけどころか必須アイテムですね。付属していて本当に助かりました。一生使えると思うと、本当にお値打ちの商品だと思います。やっぱり職人さんのものづくりが一番。尊敬と感謝です。 使用上のご注意 ・刃が非常に鋭利に出来ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。 ・重量があり、硬い材質ですので...
891円
プロのバーテンダーご用達のメジャーカップ シンプルな定番のデザインと、業務用に耐える品質で信頼されております。 バーテンダーの優雅な仕草を支える重要なアイテム プロを目指す方には是非[YUKIWA]のメジャーカップをお手元に! 商品仕様 材質:18-8ステンレス 容量:29cc/12cc サイズ:H90mm 容量が他に、43cc/27cc(B)55cc/27cc(A)のタイプもございます。 ◆[YUKIWA]のカクテルシェーカーも販売しております。 併せてご覧くださいませ。 ※カテゴリー・バー用品
113,190円
最適温度 × 最適時間=おいしい Repro。それは最先端のシェフや研究者たちが壮大な実験設備などを使って研究してきた最新の調理科学の成果を、手軽にレストランの厨房や、ご家庭で再現することを可能にする、新しいコンセプトの加熱調理機器です。 これまでのレシピで「弱火・中火・強火」とあいまいな言葉で表現されていた「火加減」は、Reproでは、「○○℃で△△分加熱」と、厳密に言い換えられ、どんな名人・達人の「火入れ」も、ワンタッチで正確に再現します。 1℃刻みで30℃〜200℃ 1秒刻みで1秒〜24時間 Reproは1℃刻みで30℃〜200℃までと幅広い温度帯で、正確な温度管理が可能です。その精度は外部センサー使用時の水温ターゲット(30℃〜99℃)でプラスマイナス1℃。 ※標準なべで水1Lを加熱した場合です。本体センサ使用時や表面温度ターゲットの場合の精度は異なります。 チョコレートのテンパリングなどのお菓子作りから低温調理、だし、煮物、炒め物、ステーキ、天ぷらなど、さまざまな料理をこなし、マルチステップでプログラム=温度設定が自由にできるReproは、まさに、「自動運転する次世代クッカー」と言えます。 アプリからレシピをワンタッチ送信 スマートフォンがリモコンに Reproは、BluetoothやWi-Fiでスマホやタブレットと接続できるIoTデバイスです。 自分で作成したレシピはもちろん、アプリ上に公開されたユーザー、プロ、研究者などのレシピを検索して、本体に送信すれば、あとはReproが自動調理。 スマホがリモコンになり、リアルタイムにReproの状況が画面上に表示されます。 店舗のスタッフや、友人などグループ内でレシピを共有することも可能です。 Repro本体、無線外部センサー、専用クリップ、充電クレードル、電源コード...
150円
プロのバーテンダーご用達の栓抜 シンプルな定番のデザインと、業務用に耐える品質で信頼されております。 バーテンダーの優雅な仕草を支える重要なアイテム 商品仕様 材質:18-8ステンレス サイズ:100mm 商品の発送はレターパック 300円を利用します。 そのため、商品代引は不可となります。 ※商品代引きでは送料が地域別送料となります。
1,023円
プロのバーテンダーご用達のメジャーカップ シンプルな定番のデザインと、業務用に耐える品質で信頼されております。 バーテンダーの優雅な仕草を支える重要なアイテム プロを目指す方には是非[YUKIWA]のメジャーカップをお手元に! 商品仕様 材質:18-8ステンレス 容量:55cc/27cc サイズ:H113mm 容量が他に、43cc/27cc(B)29cc/12cc(C)のタイプもございます。 ◆[YUKIWA]のカクテルシェーカーも販売しております。 併せてご覧くださいませ。 ※カテゴリー・バー用品
1,441円
点心や野菜・肉を蒸すときの中華セイロ 食材にもよりますが、3段くらいまで重ねてお使いいただけます(十分に蒸気が上がる火加減を保ってください)。 長時間蒸す場合は、お鍋の水が少なくなり空焚き状態になることがありますのでご注意ください。 蓋と身は別売です。 ご注意ください。 こちらのページは身の出品です。 商品詳細 杉 中華セイロ 身 24cm サイズ:内寸 217mm 高さ 49mm ※画像1の身はサイズ18cmのものです。 ※画像2は身の上にフタを重ねたものです。 ※画像3は身の上にさらに身とフタを重ねたものです。 ・最初使い始めるときは、水で濡らしてからお使いください。 ・使い終わったあと風通しの良いところに置いてください。 ※天然のものなので、色にバラつきがあります。ご了承ください。 ※使用後、乾燥させないとカビが生えてしまう場合があります。 カビが生えてしまった場合は、カビを洗い落とし、セイロに熱湯をかけて消毒をしてください。
2,633円
料理は丁寧なひと手間で大きく味わいが違ってきます。 裏漉しをすると、すりつぶすときとでは食感がまるで違ってきます。 材料の熱が冷めないうちに行うことがポイントです。 また、サイズの違うアミを付け替えるだけで、パン粉や砂糖をふるったりと用途に合わせお使いください。 18−8ワンタッチうらごし 枠 21cm 【サイズ】:φ210mm×H100mm 【材質】:ステンレス ■こちらの商品は枠のみとなります。替えアミは別売りとなりますので、ご注意ください。 別売の替アミは以下の通りです。 4メッシュ(パン粉・目の大きさ6.35mm) 7メッシュ(パン粉・目の大きさ3.63mm) 9メッシュ(砂糖・目の大きさ2.82mm) 12メッシュ(砂糖・目の大きさ2.00mm) 20メッシュ(うらごし荒目・目の大きさ1.27mm) 30メッシュ(うらごし中目・目の大きさ0.83mm) 50メッシュ(うらごし細目・目の大きさ0.5mm) 65メッシュ(絹ごし・目の大きさ0.39mm) ※21cm用替アミの売価は935円(税抜)です。 ■裏漉し器についてのご注意点 うらごし器などは、大量の材料を上に乗せて一気に押し出そうとすると、網が曲がってしまったり破損しやすくなるので、避けてください。 うらごしを使用する際は、少量の材料を少しずつ裏ごししてください。 枠のサイズは他に、24cm・27cm・31cm・36cmがあります。
3,048円
PP 抗菌ハセガワ巻きす M グリーン サイズ:250×240mm 材質:ひご材/ポリプロピレン(抗菌)、糸/ナイロン 耐熱温度:120℃ 単糸(モノフィラメント)の使用で結び目がないので水切れ抜群です。 熱湯・煮沸(5分)消毒ができ熱風(90℃)・紫外線保管庫にも使用できるので大変衛生的です。 ※注意! ・鍋敷きの用途や、火気の近くではご使用にならないで下さい。変形したり糸切れの原因になります。 ・金属タワシや金属ブラシでは洗浄しないでください。キズがついたり糸が切れたりすることがあります。 メーカーより伺いました巻きすについて 竹のまきすにラップで巻き寿司をやっているお店を見かけて、お話しを伺ったのが最初。ちなみにそこからお客様の声を聞いていくにつれ、寿司桶とはんぎりができた。 お客様は本当は竹が使いたいけど、衛生的に問題があるので使えない。異物混入もある。そこで作った商品。海外ではにぎりよりも巻き寿司が多く、まきすは必須アイテム。 プラは細いと柔かい、太いと巻きにくいというのがむずかしく、またご飯をつきにくくするためのエンボス。糸はナイロンのモノフィラメント(単糸)をつかっているので水が滲みこまないのでカビが生えない。とくに巻物は作ったあとで加熱調理はしないので、とくに糸一つにも衛生性を重視した。 他社の一体成形品樹脂まきすはまきづらい、しなやかに動かない。長く使うとマキグセがついて結合部が破損しがち。 MかLが一般的。グリーンが1番でているとのこと。 他にもメリットして、食洗機にいれられる、長持ちする、竹にくらべてすぐ乾く等々
15,037円
スープやソースなどをこすための、円錐形をしたステンレス製のシノワ・スープ漉し。 美味しいものをつくるための“ひとてま" その“ひとてま"により美味しさが、今までとは違う次元にまで到達する鍵となるかもしれません。 商品詳細 サイズ:φ270×深さ250 柄長 280mm ,穴径 1.0mm 標準価格:18900円 管理番号102074 カキッチン
35,350円
【鋼刃タイプ】 「初雪」の替刃です。 ※10枚セット販売ページです。 かき氷機の刃物は消耗品です。 状態がいい氷をお使いいただいて30貫目が交換の目安となります。 ◆適用機種(品番) HB310B、HB310B2、HB320A、HB200A、HA-110S ↓生産終了製品にもお使いいただけます↓ HB-10M、HB-250、HB-310A、HC-8B、HF-100、HF-1000、HF-1000S、HF-300、HF-300P、HF-300S、HF-500、HF-600、HF-700、HF-700P、HF-700S、HF-800、HF-800N、HF-800S 機種をご確認の上、ご注文ください。 ◆サイズ 98mm×35mm ◆送料 無料 ◆お支払方法 レターパックでの発送のため、商品代引のお取引は不可となります。
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