ムラウチ
9,587円
24cm 全長380mm 100g 背厚3.0mm安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。ATK28024
ムラウチ
59,440円
27cm 全長460mm 620g 背厚8.0mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2827
ムラウチ
12,969円
【メール便対応可3個まで】 15cm 全長270mm 190g 背厚3.0mm錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。AGL60
ムラウチ
21,670円
30cm 全長435mm 300g 背厚2.5mmハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン、バナジウム含有)を使用。適度なしなりとシャープな切れ味。AKK6005
ムラウチ
40,470円
36cm 全長525mm 190g 背厚4.0mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2436
ムラウチ
29,447円
27cm 全長395mm 235g 背厚2.2mm特殊ステンレス鋼。アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。両面に楕円状のくぼみを設けました。AKK4227
ムラウチ
17,200円
【メール便対応可4個まで】 15cm 全長275mm 160g 背厚4.0mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2915
ムラウチ
21,769円
27cm 全長385mm 150g錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。AGL61027
ムラウチ
13,255円
【メール便対応可2個まで】 16.5cm 全長285mm 300g 背厚3.9mmクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。AIN05
ムラウチ
17,974円
21cm 全長335mm 280g 背厚3.2mm錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。AGL58021
ムラウチ
22,751円
21cm 全長355mm 250g 背厚4.6mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2721
ムラウチ
28,572円
24cm 全長420mm 620g 背厚9.5mm安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。ATK29024
ムラウチ
20,332円
21cm 全長370mm 500g 背厚9.0mm安来白2鋼 水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。AKK2121
ムラウチ
15,433円
24cm 全長375mm 380g 背厚3.9mmクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。AIN04024
ムラウチ
21,949円
19.5cm 全長335mm 220g 背厚4.0mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2619
ムラウチ
40,400円
36cm 全長525mm 300g 背厚4.8mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2336
ムラウチ
49,065円
27cm 全長425mm 390g 背厚5.6mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK3227
ムラウチ
21,949円
24cm 全長380mm 90g 背厚2.7mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2524
ムラウチ
17,193円
18cm 全長320mm 180g 背厚3.8mm安来白鋼 本霞研 シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2718
ムラウチ
15,994円
22.5cm 全長375mm 320g 背厚4.5mm安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。ATK31066
ムラウチ
12,221円
18cm 全長310mm 280g 背厚3.8mm日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。AKK5901
ムラウチ
36,228円
安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡:330mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601903
ムラウチ
18,260円
20044 刃渡21cm 幅95mm 全長310mm 480g 背厚1.8mm 柄長97mm材質:モリブデン鋼7985000
ムラウチ
13,079円
22.5cm 225×110mm 全長320mm 460g 背厚2.0mm 材質:ステンレス鋼ATY843
ムラウチ
17,804円
刃渡24cm 全長375mm 220g 背厚3.2mm安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。7938600
ムラウチ
16,923円
安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。 商品情報 サイズ刃渡:270mm材質白鋼・霞研・水牛柄生産地日本 601890
ムラウチ
20,625円
20045 刃渡22.5cm 幅110mm 全長325mm 520g 背厚1.8mm 柄長97mm材質:モリブデン鋼7985100
ムラウチ
11,594円
30cm 全長430mm 220g 背厚2.1mm日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中で最もポピュラーな庖丁です。ANH03030
ムラウチ
33,407円
刃渡19.5cm 全長335mm 185g 背厚4.0mm極(KIWAMI) V10シリーズはサビに強く、硬さとねばりに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰です。材質:V金10号(モリブデン、バナジウム、コバルト含有)7170600
ムラウチ
32,010円
30cm 全長450mm 170g 背厚3.0mm従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。ASE03025
ムラウチ
10,965円
12cm 全長235mm 80g 背厚1.8mm素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。AZT8001
ムラウチ
21,313円
27cm 全長390mm 180g 背厚2.2mm素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。AZT8202
ムラウチ
35,141円
27cm 全長405mm 410g 背厚3.8mm素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。AZT8303
ムラウチ
18,960円
24cm 全長370mm 165g 背厚2.2mm素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。AZT8201
ムラウチ
15,254円
15cm 全長270mm 165g 背厚2.3mm素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。AZT8501
ムラウチ
26,587円
21cm 全長345mm 310g 背厚3.5mm素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。AZT8301
ムラウチ
13,204円
30cm 全長450mm 155g 背厚3.5mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。AZT5904
ムラウチ
19,873円
21cm 全長335mm 110g 背厚3.0mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2601
ムラウチ
43,718円
33cm 全長480mm 180g 背厚3.6mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2605
ムラウチ
33,209円
30cm 全長450mm 160g 背厚3.6mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2604
ムラウチ
22,499円
27cm 全長410mm 140g 背厚3.5mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2503
ムラウチ
27,942円
27cm 全長420mm 135g 背厚3.0mm炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3503
ムラウチ
42,269円
33cm 全長490mm 195g 背厚3.1mm炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3505
ムラウチ
14,663円
24cm 全長370mm 175g 背厚2.5mm炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が向上し、サビが出にくくなります。切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品になっております。AZT1001
ムラウチ
12,470円
24cm 全長365mm 180g 背厚2.2mm※御注文の際は、色を御指定ください。材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:POM樹脂(耐熱温度150℃)抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。AZT7104
ムラウチ
12,470円
24cm 全長365mm 180g 背厚2.2mm※御注文の際は、色を御指定ください。材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:POM樹脂(耐熱温度150℃)抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。AZT7103
ムラウチ
35,230円
30cm 全長465mm 485g 背厚5.8mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。AZT6503
ムラウチ
13,204円
21cm 全長355mm 230g 背厚4.0mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。AZT6204
ムラウチ
14,416円
21cm 全長360mm 190g 背厚4.0mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。AZT6602
ムラウチ
43,448円
33cm 全長500mm 500g 背厚5.8mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。AZT6504
ムラウチ
13,272円
27cm 全長395mm 195g 背厚2.2mm※御注文の際は、色を御指定ください。材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:POM樹脂(耐熱温度150℃)抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。AZT7107
ムラウチ
53,599円
33cm 全長485mm 170g 背厚3.3mm炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3804
ムラウチ
71,489円
24cm 全長390mm 335g 背厚4.5mm鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靱性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。AZT2001
ムラウチ
72,799円
24cm 全長405mm 655g 背厚9.0mm鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靱性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。AZT1708
ムラウチ
19,049円
24cm 全長367mm 216g 背厚2.0mm440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靱性(強度)、硬度の安定性(HRC58?59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。AGL8301
ムラウチ
10,151円
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 商品情報 刀身モリブデン・バナジウム鋼 割込ハンドル抗菌剤入り黒積層強化木 M912D.P.S
ムラウチ
5,346円
全長:370mm 質量:140g 背厚:2.5mm特長:ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理ができます。熱湯殺菌(100℃ 20分)にも対応。インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)耐熱温度:115℃ATK8103
ムラウチ
53,599円
24cm 全長375mm 300g 背厚4.5mm炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT4006
ムラウチ
11,427円
全長:485mm 刃渡り:350mm 材質:刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼ABL5601
ムラウチ
6,215円
【メール便対応可4個まで】 16cm 全長275mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。ABL38
ムラウチ
12,100円
21cm 全長343mm 280g 背厚4.0mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。ABL17119
ムラウチ
6,881円
【メール便対応可4個まで】 16cm 全長290mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。ABL393
ムラウチ
4,884円
【メール便対応可4個まで】 刃渡り10cm 全長:210mmABL422
ムラウチ
6,960円
【メール便対応可4個まで】 15cm 全長270mm 130g 背厚2.2mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。ABL19
ムラウチ
5,568円
【メール便対応可4個まで】 全長:240mm 刃渡り:130mmABL50
ムラウチ
17,761円
全長:485mm 刃渡り:350mm 材質:刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼ABL5701
ムラウチ
20,769円
全長:625mm 刃渡り:350mm 材質:刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼ABL5801
ムラウチ
4,867円
【メール便対応可4個まで】 10cm 全長220mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。ABL391
ムラウチ
22,638円
27cm 全長400mm 410g 背厚4.0mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ABL10010
ムラウチ
5,404円
【メール便対応可4個まで】 14cm 全長260mm 75g 背厚2.2mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。ABL301
ムラウチ
11,454円
26cmタイプ 全長:385mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼ABL37
ムラウチ
14,798円
36cmタイプ 全長:500mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼ABL523
ムラウチ
12,799円
30cmタイプ 全長:440mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼ABL521
ムラウチ
12,980円
30cmタイプ 全長:440mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼ABL511
ムラウチ
15,598円
39cmタイプ 全長:530mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼ABL524
ムラウチ
14,498円
36cmタイプ 全長:500mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼ABL513
ムラウチ
13,798円
33cmタイプ 全長:470mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼ABL512
ムラウチ
8,638円
26cmタイプ 全長:380mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8抗菌ステンレス鋼ABL49
ムラウチ
95,489円
33cm 全長489mm 225g 背厚4.3mm全鋼で低温鍛造(650?800℃)での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。※鏡面は油拭きをしないでください。ASB52033
ムラウチ
34,994円
36cm 全長500mm 245g 背厚2.1mmミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。AMS10125
ムラウチ
44,080円
27cm 全長400mm 190g 背厚2.1mm高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59?60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。AMSD8729
ムラウチ
19,932円
27cm 全長395mm 185g 背厚2.1mm耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。材質:刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼、ハンドル/ポリアセタール樹脂AMSM702
ムラウチ
11,900円
18cm 全長300mm 150g 背厚2.0mm炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が向上し、サビが出にくくなります。切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品になっております。AZT1201
ムラウチ
5,610円
7cm 全長180mm 65g 背厚2.0mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。ABL261
ムラウチ
11,903円
15cm 全長270mm 145g 背厚2.5mm炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が向上し、サビが出にくくなります。切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品になっております。AZT1301