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土佐刃物の商品検索結果全110件中1~60件目

土佐打刃物 ZAKURI 柳刃包丁(磨)【RCP】

MADE IN TOSA物産

9,517

土佐打刃物 ZAKURI 柳刃包丁(磨)【RCP】

【産地直送!】伝統の技を受け継ぎ、未来派としての土佐打刃物を目指し、協同組合土佐刃物流通センターの有志でZAKURI(ザクリ)を立ち上げました。 内容量 土佐打刃物 ZAKURI【柳刃包丁(磨)】×1本 サイズ 180mm(両刃) 材質 青1号鋼 重量 約250g 製造元 協同組合 土佐打刃物流通センター高知県香美市土佐山田町上改田109 出荷元 協同組合 土佐打刃物流通センター高知県香美市土佐山田町上改田109 支払方法 カード決済/楽天バンク決済/銀行振込郵便振替/代金引換※すべてのお支払い方法よりご利用いただけます。※自動配信メール内には送料&手数料が自動計算されない為、ご注文承り後、当店よりお送りいたします「ご注文承諾メール」を必ずご確認ください。「銀行振込」「郵便振替」ご希望の方は、「ご注文承諾メール」到着後、お支払い手続きいただけますようお願いいたします。 配送方法 ヤマト運輸/ゆうパック※ショッピングカート内では、すべての配送方法よりご選択いただけますが、ご注文承り後、当店スタッフにより配送可能であるかどうか確認した後、「ご注文承諾メール」にてご連絡させていただきます。当初のご希望に添えない場合もございますので、当店からのメールを必ずご確認ください。 送料 ※配出荷元の異なる商品を一緒にご注文いただいた場合、個々のお荷物に送料が必要となります。※システム上、ショッピングカート内では、送料の自動計算を行っておりません。ご注文承り後、当店スタッフにより確認した後、「ご注文承諾メール」にてご連絡させていただきますので、当店からのメールを必ずご確認くださいませ。 手数料 ※お支払い方法:代金引換時に「代引き手数料」配送方法:クール便時に「クール便手数料」が送料とは別に必要となります。※システム上...

ZALURI★土佐打刃物◆蕎麦切り包丁(125×230mm)青1号鋼・両刃★(そば切り包丁)幅125mmの刃渡り230mm)ご予約品です

高知農協直販店

38,057

ZALURI★土佐打刃物◆蕎麦切り包丁(125×230mm)青1号鋼・両刃★(そば切り包丁)幅125mmの刃渡り230mm)ご予約品です

上級者用の麺切り包丁(蕎麦切り包丁)です。 写真のものは《125mm×230mm》ですが、長さはお好みのものを選べます。 柄(持つところ)は、焼き柄、自然木柄、合成樹脂を巻いたタイプなど、 ご自由にお選びいただけます。 詳しいリクエストがありましたらぜひメールなどでご連絡ください。 青紙鋼(青1号鋼)で黒打ち・両刃です。 ●そば切り包丁・両刃・黒打・青1号鋼使用。 ●送料:料金表参照(代金引換は+324円)。 *‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※ご注意※ お値段表はすべて両刃でのお値段です。 型枠がないため、そば切り包丁は他の包丁とちがって片刃の対応ができません。 当店のそば切り包丁はすべて「両刃」でお届けをしております。 (2006/10/09記)。 *‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━豪快に 繊細に 土佐打刃物の蕎麦包丁 蕎麦を切るのは、見た目以上に難しいようです。 難しいうえに、蕎麦の質も違えば職人の切り方も違うのですから、包丁も微調整が必要で当然です。 土佐打刃物の蕎麦包丁は、一人一人のご注文にこたえてお作りいたします。 土佐打刃物の蕎麦包丁は全国の蕎麦打ち職人のかたがたにもお使いいただいております。 当然、職人のかたのご注文にも応じております。 また、趣味でご利用のかたのさまざまなご注文にも丁寧に対応させていただいております。 ご購入いただいたあとも、どうぞお気軽にお申し付けください。 * ご注文の内容によってお時間をいただくことがございます。こちらから色々とご質問させていただくこともございます。

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土佐刃物 包丁 黒打ち 三徳 スーパー鋼 150mm

Amazon

5,845

土佐刃物 包丁 黒打ち 三徳 スーパー鋼 150mm

●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく●肉、魚、野菜と三つの食材を扱うことができ、この包丁が一本あれば、食材によって包丁を持ち替えなくても大体のものは料理できる便利な包丁●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め●はらたいらのイラスト入りパッケージ●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください

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土佐刃物 包丁 黒打ち 三徳 スーパー鋼 165mm

Amazon

6,450

土佐刃物 包丁 黒打ち 三徳 スーパー鋼 165mm

●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく●肉、魚、野菜と三つの食材を扱うことができ、この包丁が一本あれば、食材によって包丁を持ち替えなくても大体のものは料理できる便利な包丁●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め●はらたいらのイラスト入りパッケージ●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください

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【あす楽】【送料無料】武峰作 黒打 サバキ包丁 青紙一号 150mm 和式 #241440 【庖丁 ナイフ 青鋼 カミソリ武峰 邑田武峰 土佐打刃物 土佐刃物 高知 刃物 捌き さばき 鍛造 安来 ...

堺の刃物屋さん こかじ

6,480

【あす楽】【送料無料】武峰作 黒打 サバキ包丁 青紙一号 150mm 和式 #241440 【庖丁 ナイフ 青鋼 カミソリ武峰 邑田武峰 土佐打刃物 土佐刃物 高知 刃物 捌き さばき 鍛造 安来 ...

■用途 魚をオロす作業や骨から肉をはがす時に便利な包丁です。 包丁の峰の部分が少し厚めで平(ひら)にかけてグッと薄くなっています。アジなどの小型の魚をさばくのに最適です。 家庭で使う三徳包丁よりは小ぶりですが、小型で使いやすいので家庭に1つあると大変便利です。 ■仕様/スペック 刃渡り:150mm 全長:290mm 刃幅:37mm 刃厚(峰):4.5mm 重さ:117g 刃材:青紙一号(両刃) 鍛冶職人:邑田武男 1949年高知県須崎市生まれ。鍛冶職人として名人と謳われた叔父戸梶氏に16歳で入門。 戸梶家は代々刀匠の伝統技術を受け継いでおり、邑田氏はその技術習得のため約10年間叔父の下で 修行を重ね、32歳で独立した際には、すでに現在の作品の数々を支える独自の鍛造技術を確立していました。 南国市にある工房では、スタンダードな形状から依頼を受けた特殊包丁まで、 さまざまな名品といわれるモデルが生み出されます。 ベルトハンマーの脇にすえられた金床の上には40ワットの電球が下がっています。 そのほの暗い光が、正しい加工温度を肉眼で判断する最適な環境なのです。 熱せられた金属の色を見極め、絶妙なタイミングで加工を施すことで、鋼に命が与えられ、 名品と称される邑田氏の包丁が作られていきます。 2009年、邑田氏は高知県を代表する名工のみに贈られる「土佐の匠」を受賞し、 その成熟した匠の技をいかんなく発揮し続けています。 黒打仕上げ 包丁製造工程において鍛造及び熱処理を行う際、炭化により焼き、ハンマーで鍛えることで、 黒色の酸化皮膜がブレード表面に出来上がります。これが黒打と呼ばれる伝統的黒肌仕上げです。 多くの和包丁はその後、表面をバフで磨き、光沢と艶のある肌にするのですが、 邑田氏の包丁は鍛え抜かれた黒肌をそのまま活かし...

土佐打刃物 ZAKURI 菜切包丁(黒)【RCP】

MADE IN TOSA物産

5,710

土佐打刃物 ZAKURI 菜切包丁(黒)【RCP】

【産地直送!】伝統の技を受け継ぎ、未来派としての土佐打刃物を目指し、協同組合土佐刃物流通センターの有志でZAKURI(ザクリ)を立ち上げました。 内容量 土佐打刃物 ZAKURI【菜切包丁(黒)】×1本 サイズ 48×165mm(両刃) 材質 青1号鋼 重量 約300g 製造元 協同組合 土佐打刃物流通センター高知県香美市土佐山田町上改田109 出荷元 協同組合 土佐打刃物流通センター高知県香美市土佐山田町上改田109 支払方法 カード決済/楽天バンク決済/銀行振込郵便振替/代金引換※すべてのお支払い方法よりご利用いただけます。※自動配信メール内には送料&手数料が自動計算されない為、ご注文承り後、当店よりお送りいたします「ご注文承諾メール」を必ずご確認ください。「銀行振込」「郵便振替」ご希望の方は、「ご注文承諾メール」到着後、お支払い手続きいただけますようお願いいたします。 配送方法 ヤマト運輸/ゆうパック※ショッピングカート内では、すべての配送方法よりご選択いただけますが、ご注文承り後、当店スタッフにより配送可能であるかどうか確認した後、「ご注文承諾メール」にてご連絡させていただきます。当初のご希望に添えない場合もございますので、当店からのメールを必ずご確認ください。 送料 ※配出荷元の異なる商品を一緒にご注文いただいた場合、個々のお荷物に送料が必要となります。※システム上、ショッピングカート内では、送料の自動計算を行っておりません。ご注文承り後、当店スタッフにより確認した後、「ご注文承諾メール」にてご連絡させていただきますので、当店からのメールを必ずご確認くださいませ。 手数料 ※お支払い方法:代金引換時に「代引き手数料」配送方法:クール便時に「クール便手数料」が送料とは別に必要となります。※システム上...

土佐打刃物 ZAKURI 菜切包丁(磨)【RCP】

MADE IN TOSA物産

10,945

土佐打刃物 ZAKURI 菜切包丁(磨)【RCP】

【産地直送!】伝統の技を受け継ぎ、未来派としての土佐打刃物を目指し、協同組合土佐刃物流通センターの有志でZAKURI(ザクリ)を立ち上げました。 内容量 土佐打刃物 ZAKURI【菜切包丁(磨)】×1本 サイズ 48×165mm(両刃) 材質 青1号鋼 重量 約300g 製造元 協同組合 土佐打刃物流通センター高知県香美市土佐山田町上改田109 出荷元 協同組合 土佐打刃物流通センター高知県香美市土佐山田町上改田109 支払方法 カード決済/楽天バンク決済/銀行振込郵便振替/代金引換※すべてのお支払い方法よりご利用いただけます。※自動配信メール内には送料&手数料が自動計算されない為、ご注文承り後、当店よりお送りいたします「ご注文承諾メール」を必ずご確認ください。「銀行振込」「郵便振替」ご希望の方は、「ご注文承諾メール」到着後、お支払い手続きいただけますようお願いいたします。 配送方法 ヤマト運輸/ゆうパック※ショッピングカート内では、すべての配送方法よりご選択いただけますが、ご注文承り後、当店スタッフにより配送可能であるかどうか確認した後、「ご注文承諾メール」にてご連絡させていただきます。当初のご希望に添えない場合もございますので、当店からのメールを必ずご確認ください。 送料 ※配出荷元の異なる商品を一緒にご注文いただいた場合、個々のお荷物に送料が必要となります。※システム上、ショッピングカート内では、送料の自動計算を行っておりません。ご注文承り後、当店スタッフにより確認した後、「ご注文承諾メール」にてご連絡させていただきますので、当店からのメールを必ずご確認くださいませ。 手数料 ※お支払い方法:代金引換時に「代引き手数料」配送方法:クール便時に「クール便手数料」が送料とは別に必要となります。※システム上...

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包丁 キャベツの千切りも簡単にできる 土佐の伝統工芸品 「忠義 黒打両刃菜切包丁(48mm×165mm)」 協同組合土佐刃物流通センター 高知県

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

6,632

包丁 キャベツの千切りも簡単にできる 土佐の伝統工芸品 「忠義 黒打両刃菜切包丁(48mm×165mm)」 協同組合土佐刃物流通センター 高知県

【初心者でも扱いやすい!土佐の鍛冶職人が1丁1丁手造りでつくる両刃・菜切り包丁】土佐打ち刃物は、今から約400年前、江戸時代初期から伝わる伝統工芸品であり、昔と変わらず、土佐の鍛冶職人が1丁1丁手造りで作り上げる逸品です。鋼のなかでも高い硬度を誇る「安来青紙1号」を使用。科学的に温度管理をし熱処理を施しているため、対摩耗性に優れ、切れ味が長持ちします。今回お届けするのは、初心者でも扱いやすい「両刃・菜切り包丁」です。「菜切包丁」は、その名の通り、野菜を切ることに特化した包丁です。刃が薄く身巾が広いため、刻みモノに優れた形状となっています。キャベツの千切りなどが簡単にできるのはもちろん、野菜の皮むきやそぎ切りなど、日々、台所で活躍してくれるはず。また、切るモノに対して刃がまっすぐ入る「両刃」のため、初心者でも扱いやすい包丁となっております。土佐の鍛冶職人が1丁1丁手造りでつくる本物の切れ味を、ぜひお試しください。※なお、こちらの包丁は刃が薄いため、硬い物(魚の骨やカボチャ、冷凍したままの食品など)を無理に切ろうとすると刃が欠けます。【事業者名・販売者名】協同組合土佐刃物流通センター【所在地】高知県【名称】キッチン用品【数量・内容】150g【原材料】刃部:青紙1号、極軟鉄柄:ウォルナット、プラスチック【サイズ】48×165mm

送料無料
400年続く歴史と職人の技。伝統工芸ならではの確かな品質 「忠義 黒打両刃出刃包丁(150mm)」 協同組合土佐刃物流通センター・高知県

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

10,196

400年続く歴史と職人の技。伝統工芸ならではの確かな品質 「忠義 黒打両刃出刃包丁(150mm)」 協同組合土佐刃物流通センター・高知県

【溢れる手造り感!切れ味抜群!刃も欠けにくく、魚や鳥をさばくのに優れた包丁です】 「土佐打ち刃物」は、型をつかわず、職人がプレスまたはハンマを用い、鍛造から刃付け、仕上げまでを一貫して行う、江戸時代初期から脈々と受け継がれ、400年以上の歴史をもつ伝統工芸品です。そんな伝統の職人技が生み出す土佐打刃物のなかでも、今回お届けする「黒打両刃出刃」は、魚や鳥をさばくのに優れた包丁です。厚く重みが有るので、刃も欠けにくく、硬い魚の骨など断ち切るのに適しており、荒だきや鍋物の時など魚をぶつ切りにする時に最適です。本品は、鋼のなかでも高い硬度を誇る「安来青紙1号」を使用。科学的に温度管理をし熱処理を施しているため、対摩耗性に優れ、切れ味が長持ちします。お求めやすい価格を実現するため、磨き仕上げを刃の部分だけに抑えておりますが、黒光りする姿が逆に手造り感があり、シンプルで良いと気に入る方も多い品です。※土佐打刃物は1丁1丁手作りで作っているため、それぞれの表情が異なり、サイズも若干の差異があります。【事業者名・販売者名】協同組合土佐刃物流通センター 【所在地】高知県【名称】キッチン用品 【数量・内容】約300g 【原材料】刃:軟鉄+鋼柄:クルミ材+プラスチック輪 【サイズ】刃渡り:150mm「土佐打ち刃物」は、型をつかわず、職人がプレスまたはハンマを用い、鍛造から刃付け、仕上げまでを一貫して行う、江戸時代初期から脈々と受け継がれ、400年以上の歴史をもつ伝統工芸品です。そんな伝統の職人技が生み出す土佐打刃物のなかでも、今回お届けする「黒打両刃出刃」は、魚や鳥をさばくのに優れた包丁です。厚く重みが有るので、刃も欠けにくく、硬い魚の骨など断ち切るのに適しており、荒だきや鍋物の時など魚をぶつ切りにする時に最適です。本品は、鋼のなかでも高い硬度を誇る...

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