三浦半島まるかじりクック＆ダイン
4,180円
鉄鍋伝道師 店長ヤマグチ 作ってみました〜♪ 【ホットチキンサンド】 このホットサンドメーカーは、真ん中に仕切りがないので四角いフライパンとしての使い勝手がよく、どーんと大きな具を調理できます。焼きそばなどもこれで作ってサンドできますし♪ 今回はこのメリットを活かして、鶏もも肉を1枚(!)豪快に焼いてそのまま挟むホットサンドを作ってみました。 1. 鶏モモ肉に塩、胡椒をふり常温に戻しておく。 本体下部分にオリーブオイルを敷き、弱〜中火で加熱。ほんのり煙が上がりだしたら皮目を下にして乗せる。 2. 蓋をして蒸し焼きにする。こんなに狭い空間、しかも鉄鍋なので火の周りは驚くほど早いですよ。 3. 皮がパリッとなり中までしっかり火が通るのは鉄ならでは!! 4. 身側もこんな感じでしっかりと焼きます。 【重要】 皮目を焼いてから次に身側を焼く場合、蓋を開けて鶏を裏返して焼いて下さい。蓋をした状態で本体をひっくり返して焼くと、ホットサンドメーカーの蓋側は温度が低いので熱効率が落ちるのと、ひっくり返す際に脂が下に垂れる恐れがあります。 5. 鶏が焼き上がったら、本体についた脂をお湯で洗い流して下さい。 水分を拭き取ったら、パン(8枚切り)を乗せ、千切りキャベツをのせます。 6. その上に焼きたてアツアツのチキンをのせま〜す。 7. 味つけはケチャップ、マヨネーズなどお好みでどうぞ。 今回はチキンカツサンドをイメージして中濃ソースをたっぷりかけました。 私が長年愛用している 鎌倉・三留商店「薬膳ソース」がウマイ。 (COOK & DINE HAYAMAで好評販売中) 8. その上にスライストマトをのせました。 切ったときの色合いも考えて具を選ぶといいですよね〜 9. さすがにボリューム満点なので(笑)...
7,150円
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9,350円
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5,500円
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6,600円
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9,900円
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6,380円
こちらもご覧下さい ●リバーライト・極(Kiwame)フライパン【20cm】 は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)フライパン【24cm】 は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)フライパン【26cm】は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)炒め鍋【26cm】 は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)炒め鍋【28cm】 は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)炒め鍋【30cm】 は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)たまご焼き【小】 は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)たまご焼き【大】 は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)天ぷら鍋S【20cm】は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)天ぷら鍋M【24cm】は こちら ●リバーライト・極(Kiwame)アジア鍋は こちら リバーライト 極(KIWAME)シリーズ 極JAPAN 片手てんぷら鍋【20cm】 今までのリバーライトの天ぷら鍋は両手鍋タイプでしたが、この度片手鍋タイプがオフィシャルショップ限定商品として登場しました。 サイズは20cmとコンパクトなので、少量の油でも深さが稼げてカラッと美味しく上げることが出来ます。ステンレス製の揚げ網も付属します。 板の厚みは通常の天ぷら鍋3mmよりも薄めの2.3mmですが十分な厚みと言えます。 天ぷらはもちろん、ちょっとした炒め物や煮物・みそ汁作りにも活躍する小鍋です。 極(KIWAME)シリーズは、鉄の利点を生かし、さびやすいという「鉄」の欠点をほぼ完璧に打ち消した特殊熱処理「窒化鉄」を採用。 『ナチュラル素材で安全、安心。料理が美味しくできて、お手入れも簡単。 その上、長寿命。』 そんな夢のようなフライパンをお探しの方にお薦めいたします! 極(KIWAME...
6,050円
キャセロール ラウンド 小さなキャセロールです。 直火はもちろん、オーブンに入れて調理が出来ます。 小さいけれど、本格派です。 小さな手のひらサイズのラウンド型のキャセロールです。 チーズフォンデュやオイルフォンデュ、アヒージョにはもちろん、料理の器としてテーブルに出しても、雰囲気を損ないません。 また、ソースポットとしてもちょうどいい大きさです。 これからの時期、新じゃが・新たまねぎ・スナックエンドウ等をざく切りにして蒸し焼きにして、ご家族分を作るのも楽しいですね。 手のひらサイズの小さな鍋ですが、作りは細やかです。 縁取りや、表面仕上げなどはmade in JAPANならではの美しさ。 鉄好きの方への、ちょっとしたプレゼントにも最適です。 内容 【サイズ】内径10x深さ5cm、外径13.5x11x高さ8.5cm(フタ含む) 【重量】約0.9kg 【材質】鋳鉄 原産国 日本(岩手県) 商品発送元クック&ダイン 備考 オーバルは こちら 同梱にオススメ! 大人気のHOTERY(ホッテリー)ミニガスバーナー。 こちらも手のひらに収まる、コンパクトサイズですが、 高火力でクッキングもOKなガスバーナーです。 高火力なので、火力不足のストレスもなく、チーズフォンデュやオイルフォンデュ等も思いっきり楽しめます。 しかもカセットガスを充填できるので、とても経済的ですよ。
17,600円
シリーズ違い・サイズ違いも各種ございます。 【クラシック フライパン】 ■ 18cmはこちらです。 ■ 20cmはこちらです。 ■ 22cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 ■ 32cmはこちらです。 ■ 36cmはこちらです。 【クラシック 両手鍋】 ■ 20cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 鍛冶職人が、 鉄塊から叩き出して成形。 一生モノの完全手作り品。 すべて一点もの。 ドイツ・Turk(ターク)社製 クラシックフライパン 【20cm】 これで焼くビーフステーキ。美味しさもさることながら その焼いている姿そのものが美しいに違いない。 まさに「叩き上げ」。 一生の伴侶としてどうぞ。 ドイツの熟練した鍛冶職人アルバート=カール・タークが1857年にTurk社を創業。 ルアー地方近くのドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間ほとんど変わらない製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。 鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鋳造を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型されたフライパンはつなぎ目のない一体型で適切なお手入れをすれば半永久に使える逸品。テフロン加工のフライパンと比べ、蓄熱性が高く(保温性に富む)食材の持ち味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。 使えば使うほど馴染み、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。本国ドイツでは代々引き継がれ、使用されているフライパンです。このフライパンに最も適している調理は塩、コショウのみでじっくりお肉や野菜をグリルする、卵焼き、パンケーキなど本来の食材の持ち味を引き出すシンプルなものです。 手作りのため...
28,600円
シリーズ違い・サイズ違いも各種ございます。 【クラシック フライパン】 ■ 18cmはこちらです。 ■ 20cmはこちらです。 ■ 22cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 ■ 32cmはこちらです。 ■ 36cmはこちらです。 【クラシック 両手鍋】 ■ 20cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 鍛冶職人が、 鉄塊から叩き出して成形。一生モノの完全手作り品。 すべて一点もの。 ドイツ・Turk(ターク)社製 クラシックフライパン 【28cm】 これで焼くビーフステーキ。美味しさもさることながら その焼いている姿そのものが美しいに違いない。 まさに「叩き上げ」。 一生の伴侶としてどうぞ。 ドイツの熟練した鍛冶職人アルバート=カール・タークが1857年にTurk社を創業。 ルアー地方近くのドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間ほとんど変わらない製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。 鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鋳造を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型されたフライパンはつなぎ目のない一体型で適切なお手入れをすれば半永久に使える逸品。テフロン加工のフライパンと比べ、蓄熱性が高く(保温性に富む)食材の持ち味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。 使えば使うほど馴染み、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。本国ドイツでは代々引き継がれ、使用されているフライパンです。このフライパンに最も適している調理は塩、コショウのみでじっくりお肉や野菜をグリルする、卵焼き、パンケーキなど本来の食材の持ち味を引き出すシンプルなものです。 手作りのため...
19,800円
シリーズ違い・サイズ違いも各種ございます。 【クラシック フライパン】 ■ 18cmはこちらです。 ■ 20cmはこちらです。 ■ 22cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 ■ 32cmはこちらです。 ■ 36cmはこちらです。 【クラシック 両手鍋】 ■ 20cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 鍛冶職人が、 鉄塊から叩き出して成形。 一生モノの完全手作り品。 すべて一点もの。 ドイツ・Turk(ターク)社製 クラシックフライパン 【22cm】 これで焼くビーフステーキ。美味しさもさることながら その焼いている姿そのものが美しいに違いない。 まさに「叩き上げ」。 一生の伴侶としてどうぞ。 ドイツの熟練した鍛冶職人アルバート=カール・タークが1857年にTurk社を創業。 ルアー地方近くのドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間ほとんど変わらない製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。 鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鋳造を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型されたフライパンはつなぎ目のない一体型で適切なお手入れをすれば半永久に使える逸品。テフロン加工のフライパンと比べ、蓄熱性が高く(保温性に富む)食材の持ち味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。 使えば使うほど馴染み、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。本国ドイツでは代々引き継がれ、使用されているフライパンです。このフライパンに最も適している調理は塩、コショウのみでじっくりお肉や野菜をグリルする、卵焼き、パンケーキなど本来の食材の持ち味を引き出すシンプルなものです。 手作りのため...
25,300円
シリーズ違い・サイズ違いも各種ございます。 【クラシック フライパン】 ■ 18cmはこちらです。 ■ 20cmはこちらです。 ■ 22cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 ■ 32cmはこちらです。 ■ 36cmはこちらです。 【クラシック 両手鍋】 ■ 20cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 鍛冶職人が、 鉄塊から叩き出して成形。一生モノの完全手作り品。 すべて一点もの。 ドイツ・Turk(ターク)社製 クラシックフライパン 【26cm】 これで焼くビーフステーキ。美味しさもさることながら その焼いている姿そのものが美しいに違いない。 まさに「叩き上げ」。 一生の伴侶としてどうぞ。 ドイツの熟練した鍛冶職人アルバート=カール・タークが1857年にTurk社を創業。 ルアー地方近くのドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間ほとんど変わらない製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。 鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鋳造を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型されたフライパンはつなぎ目のない一体型で適切なお手入れをすれば半永久に使える逸品。テフロン加工のフライパンと比べ、蓄熱性が高く(保温性に富む)食材の持ち味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。 使えば使うほど馴染み、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。本国ドイツでは代々引き継がれ、使用されているフライパンです。このフライパンに最も適している調理は塩、コショウのみでじっくりお肉や野菜をグリルする、卵焼き、パンケーキなど本来の食材の持ち味を引き出すシンプルなものです。 手作りのため...
22,000円
シリーズ違い・サイズ違いも各種ございます。 【クラシック フライパン】 ■ 18cmはこちらです。 ■ 20cmはこちらです。 ■ 22cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 ■ 32cmはこちらです。 ■ 36cmはこちらです。 【クラシック 両手鍋】 ■ 20cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 鍛冶職人が、 鉄塊から叩き出して成形。 一生モノの完全手作り品。 すべて一点もの。 ドイツ・Turk(ターク)社製 クラシックフライパン 【24cm】 これで焼くビーフステーキ。美味しさもさることながら その焼いている姿そのものが美しいに違いない。 まさに「叩き上げ」。 一生の伴侶としてどうぞ。 ドイツの熟練した鍛冶職人アルバート=カール・タークが1857年にTurk社を創業。 ルアー地方近くのドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間ほとんど変わらない製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。 鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鋳造を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型されたフライパンはつなぎ目のない一体型で適切なお手入れをすれば半永久に使える逸品。テフロン加工のフライパンと比べ、蓄熱性が高く(保温性に富む)食材の持ち味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。 使えば使うほど馴染み、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。本国ドイツでは代々引き継がれ、使用されているフライパンです。このフライパンに最も適している調理は塩、コショウのみでじっくりお肉や野菜をグリルする、卵焼き、パンケーキなど本来の食材の持ち味を引き出すシンプルなものです。 手作りのため...
15,400円
シリーズ違い・サイズ違いも各種ございます。 【クラシック フライパン】 ■ 18cmはこちらです。 ■ 20cmはこちらです。 ■ 22cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 ■ 32cmはこちらです。 ■ 36cmはこちらです。 【クラシック 両手鍋】 ■ 20cmはこちらです。 ■ 24cmはこちらです。 ■ 26cmはこちらです。 ■ 28cmはこちらです。 鍛冶職人が、 鉄塊から叩き出して成形。 一生モノの完全手作り品。 すべて一点もの。 ドイツ・Turk(ターク)社製 クラシックフライパン 【18cm】 これで焼くビーフステーキ。美味しさもさることながら その焼いている姿そのものが美しいに違いない。 まさに「叩き上げ」。 一生の伴侶としてどうぞ。 ドイツの熟練した鍛冶職人アルバート=カール・タークが1857年にTurk社を創業。 ルアー地方近くのドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間ほとんど変わらない製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。 鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鋳造を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型されたフライパンはつなぎ目のない一体型で適切なお手入れをすれば半永久に使える逸品。テフロン加工のフライパンと比べ、蓄熱性が高く(保温性に富む)食材の持ち味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。 使えば使うほど馴染み、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。本国ドイツでは代々引き継がれ、使用されているフライパンです。このフライパンに最も適している調理は塩、コショウのみでじっくりお肉や野菜をグリルする、卵焼き、パンケーキなど本来の食材の持ち味を引き出すシンプルなものです。 手作りのため...
3,960円
LODGE ダッチオーブン各種豊富にご用意してます。 ↓ ↓ ↓ ↓ キャンプダッチオーブン キッチンダッチオーブン スキレット PROロジック スターターセット ダッチ関連商品 クック&ダイン オリジナル商品 ダッチオーブンストーブ 七輪・BBQ レシピ本、関連書籍 【!必ずお読みください!】 ★★★皮膜のムラについて★★★ 上記の説明の通り、植物油を吹き付けてオーブンで焼いただけのものです。それは、鋳鉄のメリットを最大限に生かす最良の方法だからなんですね。テフロンなどの工業的な表面加工とは異なります。従いまして、油のムラ、また黒い部分が細かくはがれる場合もございますので、ご了承下さいませ。 【一例】 ★★★穴(ス)について★★★ 写真のように、小さな穴(ス)がある場合がございます。 これは溶けた鉄を型に流し込んだ際に出来る気泡の跡です。 機能上で問題となる、フタと本体の接地部分に出来た場合や、大きなスを除き、小さなものは使用に支障はありませんので、安心してお使い下さい。 【一例】 シーズニング不要 ロジック 8インチスキレットカバー 「スキレット」と聞いてもピンとこない方も多いと思いますが、 いわゆるフライパンのことです。しかしこちらのスキレットはタダのフライパンではなく、 ダッチオーブンと同じ分厚い鋳鉄(溶けた鉄を鋳型に流し込んで作ります。)ですから、 じっくりと一定温度で加熱して素材の旨みを最大限に引き出す力は全く一緒です。 さらにこのスキレットにぴったりとハマる蓋が「スキレットカバー」です。やはりずっしりと 重い鋳鉄製ですから、圧力鍋的機能や無水・無油料理も得意です。 スキレット単体では美味しいステーキを焼き、カバーをセットすれば煮込みや蒸し焼きが作れる・・・。 そうです...
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