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5,560円
特徴 ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。 ●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。 ●全長:242mm ●刃渡り:120mm ●重量:130g ●材質:刀・正広オリジナルのステンレス鋼/ハンドル・積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。 ) ●パッケージサイズ(mm):75×294×26 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 AMSH201
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8,549円
特徴 ●和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。 ●使い込むほどに手に馴染む、本格仕上の意匠性、切れ味は格別です。 ●刃渡り:150mm ●重量:195g ●刀身の材質:黄紙 ●材質詳細:カーボン1.1% ●口金:プラスチック ●中子形状:打込み式 ●サブゼロ処理:無し ●ハンドルの材質:朴ノ木 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 16205
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8,431円
特徴 ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。 ●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。 ●全長:242mm ●刃渡り:120mm ●重量:130g ●材質:刀・正広オリジナルのステンレス鋼/ハンドル・積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。 ) ●パッケージサイズ(mm):75×294×26 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 AMSO501
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2,911円
特徴 ●木鞘(さや)シリーズは、白木(杜の木)から削りだし、加工された逸品です。 ●愛用の大切な包丁を、錆や汚れから守ります。 ●仕様:出刃165mm用 仕様 サイズ カラー 重量 材質 入数 1個 41506
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2,493円
特徴 ●木鞘(さや)シリーズは、白木(杜の木)から削りだし、加工された逸品です。 ●愛用の大切な包丁を、錆や汚れから守ります。 ●仕様:出刃135mm用 仕様 サイズ カラー 重量 材質 入数 1個 41504
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6,979円
特徴 ●和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。 ●使い込むほどに手に馴染む、本格仕上の意匠性、切れ味は格別です。 ●刃渡り:180mm ●重量:100g ●刀身の材質:黄紙 ●材質詳細:カーボン1.1% ●口輪:プラスチック ●硬度:HRC60 ●中子形状:打ち込み ●サブゼロ処理:なし ●ハンドルの材質:朴ノ木 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 16217
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9,285円
特徴 ●和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。 ●使い込むほどに手に馴染む、本格仕上の意匠性、切れ味は格別です。 ●刃渡り:240mm ●重量:160g ●刀身の材質:黄紙 ●材質詳細:カーボン1.1% ●口輪:プラスチック ●硬度:HRC60 ●中子形状:打ち込み ●サブゼロ処理:なし ●ハンドルの材質:朴ノ木 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 16219
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7,970円
特徴 ●和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。 ●使い込むほどに手に馴染む、本格仕上の意匠性、切れ味は格別です。 ●刃渡り:210mm ●重量:125g ●刀身の材質:黄紙 ●材質詳細:カーボン1.1% ●口輪:プラスチック ●硬度:HRC60 ●中子形状:打ち込み ●サブゼロ処理:なし ●ハンドルの材質:朴ノ木 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 16218
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5,467円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 刃渡り:165mm 仕様 サイズ 三徳包丁 カラー 緑 重量 材質 入数 1本 #14523
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8,011円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 刃渡り:240mm 仕様 サイズ 筋引包丁 カラー 黒 重量 材質 入数 1本 #14317
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6,041円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 仕様 サイズ 骨透包丁 カラー 緑 重量 材質 入数 1本 #14508
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6,041円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 仕様 サイズ 骨透包丁 カラー 緑 重量 材質 入数 1本 #14506
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6,041円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 仕様 サイズ 骨透包丁 カラー 赤 重量 材質 入数 1本 #14408
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6,041円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 仕様 サイズ 骨透包丁 カラー 黒 重量 材質 入数 1本 #14306
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6,041円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 仕様 サイズ 骨透包丁 カラー 黄 重量 材質 入数 1本 #14708
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6,041円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 仕様 サイズ 骨透包丁 カラー 黄 重量 材質 入数 1本 #14706
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6,041円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 仕様 サイズ 骨透包丁 カラー 白 重量 材質 入数 1本 #14606
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9,421円
特徴 ●錆に強く、切れ味の持続性に優れている。 ●正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しました。 ●全長:305mm ●刃渡り:180mm ●重量:140g ●材質:刀・ステンレス正広オリジナル材、MBS-26/ハンドル・アセタール、コポロマー樹脂(抗菌剤入) ●パッケージサイズ(mm):80×337×24 仕様 サイズ 180mm カラー 重量 材質 付属品 AMSI201
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3,613円
特徴 大きな魚も捌ける大きめの出刃包丁。重みのある頑丈なつくり。手になじむ木製の柄。 仕様 サイズ 刃渡り165cm カラー 重量 材質 付属品 入数 1個
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4,314円
特徴 サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。 伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。 仕様 サイズ 刃渡り180mm カラー 重量 材質 付属品 入数 1個 AK5064
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6,285円
特徴 ●サビに強く、お手入れも簡単はじめての方にも扱いやすい包丁です。 ●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。 ●ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。 ●藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。 ●ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 ●商品サイズ:約全長310mm(刃渡り約165mm) ●本体重量:約275g ●材質刀身材:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:朴木桂:樹脂 ●刃付:片刃(右利き用) 仕様 サイズ 165mm 入数 1点 ATU5902
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3,887円
特徴 ●関兼常包丁専用の包丁鞘です●KC-412、512対応 仕様 サイズ 幅60×奥行205×高さ10mm カラー 重量 50g 材質 朴の木 付属品 原産国 日本 木鞘 和包丁 出刃;KC620
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7,790円
特徴 ●当社が永年求め続けた高カーボンの究極材料です。 ●粉末ハイスピード鋼を芯材に使用しています。 ●刃渡り:165mm ●母材厚:1.9mm ●重量:145g ●表面の材質:ステンレス鋼(SUS410L) ●刀身の材質:ハイス鋼 ●材質詳細:カーボン1.25%・クロム15%・モリブデン・バナジウム鋼 ●口金:一体型 ●硬度:HRC60 ●中子形状:背通し ●サブゼロ処理:なし ●ハンドルの材質:積層強化木(抗菌剤入) 仕様 サイズ カラー 重量 材質 入数 1個 10513
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4,946円
特徴 ●特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。 ●正広の技術の粋を集めた名作です。 ●母材厚:1.4mm ●重量:75g ●刀身の材質:ハガネ ●材質詳細:カーボン0.95% ●口金:なし ●硬度:HRC60 ●中子形状:差し込み ●サブゼロ処理:なし ●ハンドルの材質:エラストマー樹脂 仕様 サイズ カラー 重量 材質 入数 1個 28512
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374円
特徴 すげ替え用柄シリーズは、手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。包丁の替え柄(プラスチック製)。 出刃135mm用 仕様 サイズ 便利グッズ(キッチンツール) カラー 重量 材質 入数 1個 #41404
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2,332円
特徴 ●木鞘(さや)シリーズは、白木(杜の木)から削りだし、加工された逸品です。 ●愛用の大切な包丁を、錆や汚れから守ります。 ●仕様:柳刃270mm用 仕様 サイズ カラー 重量 材質 入数 1個 41520
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5,757円
特徴 ●従来のMV牛刀より、刀身・ハンドルを薄く、軽量化したシリーズ。 ●刀身は、錆に強く切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼「MBS-26」を使用。 ●ハンドルは、抗菌剤入り積層強化木を使用。 ●MV黒合板と比較して、約1サイズ分軽く、研ぎやすい。 ●細めのハンドルを好まれる方に最適です。 ●刃渡り:180mm ●母材厚:1.6mm ●重量:約120g ●刀身の材質:当社オリジナルステンレス鋼(MBS-26) ●材質詳細:カーボン0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム ●口金:なし ●硬度:HRC58〜59 ●中子形状:本通し ●サブゼロ処理:あり ●ハンドルの材質:積層強化木 仕様 サイズ カラー 重量 材質 入数 1個 14110
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4,955円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 刃渡り:150mm 仕様 サイズ ぺティナイフ カラー 緑 重量 材質 入数 1本 #14504
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8,011円
特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 刃渡り:240mm 仕様 サイズ 牛刀 カラー 黒 重量 材質 入数 1本 #14312
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729円
特徴 (用途) ●野菜.肉.魚等、幅広い用途に使えて便利な三徳型 (特長) ●食洗器OK ●さびに強いステンレス製 ●小型タイプで手が小さい方でも扱いやすいサイズ感 ●両刃(仕様) ●材質/刀身:ステンレス刃物鋼、ハンドル:ポリプロピレン(耐熱100℃) 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 入数 1個
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7,623円
特徴 ●マスターコック 抗菌カラー庖丁 ●材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃) ●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。 (切れ味の鋭さと特長) ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※抗菌 ●メーカー品番:MCDK-165 ●サイズ(cm):16.5 ●全長(mm):303 ●質量(g):205 ●背厚(mm):4 ●カラー:ピンク 仕様 サイズ ●全長:303mm カラー ピンク 重量 205g 材質 付属品 入数 1つ AMSF2PI
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392円
特徴 包丁の修理 柄の交換に 菜切り包丁の柄 包丁の柄の交換用部材。 手にしっくりなじむ天然木素材。 菜切包丁用。 ※包丁の種類、サイズに合ったものをお選び下さい。 ※穴が少し大きい場合は、接着剤を注入してから刃の根元部分を挿入してください。 仕様 サイズ カラー 重量 材質 天然木 付属品 原産国 日本 093AK1216
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2,160円
特徴 ●手にしっくりとなじむサントプレン&ステンレスのコンビネーションハンドル●抜群のグリップが得られるため、濡れた手でも安全で手の負担が少なく快適にお料理を楽しめるシリーズです 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 原産国 中国 15559180
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799円
特徴 (用途) ●野菜.肉.魚等、幅広い用途に使えて便利な三徳型(特長) ●食洗器OK ●さびに強いステンレス製 ●両刃 ●穴明きで切離れが良い(仕様) ●材質/刀身:ステンレス刃物鋼、ハンドル:ポリプロピレン(耐熱100℃) 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 入数 1個