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16,632円
大人気の「青紙スーパー本割込」三徳型とペティナイフを、お得なセットにいたしました。 お世話になったあの方へ、ご結婚される方への、ギフトにも、最適です。 ※ステンレスの軟材の間に「青紙スーパー」を挟み込んでいますので、刃先部分(鋼部分)は、多少錆びます。 ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。 ※錆が出たときは、出来るだけ細かい砥石(#5000~#12000)で、ピカピカに研ぎ上げて頂きますと、 以降、あまり錆びません。
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22,500円
切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。 この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。 これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。 素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。 刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。 最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください!
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13,500円
当店一番人気の『青紙スーパー本割込三徳包丁』と『冷凍包丁』の便利なセットです。 三徳包丁で、冷凍食材や、かぼちゃなど硬い物を切ると刃が欠けることがございます。 そんな時に、活躍してくれるのが、『冷凍包丁 波刃』です。 この包丁は、大変鋭い刃付がしてありますので、パン切りとしてもご利用頂ける逸品です。 一般的なご家庭でしたらこの2本があると、ほとんどの料理がこなせる、ほんとうに便利な包丁セットです。 青紙スーパー本割込三徳包丁:全長290mm、刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚2.2mm、約150g、ステンレスに青紙スーパー割込 ※ステンレスの軟材の間に「青紙スーパー」を挟み込んでいますので、刃先部分(鋼部分)は、多少錆びます。 ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。 ※錆が出たときは、出来るだけ細かい砥石(#5000~#12000)で、ピカピカに研ぎ上げて頂きますと、 以降、あまり錆びません。 冷凍包丁:全長:325mm 刃長:215mm、刃渡り:200mm、刃幅:43mm、刃厚:1.8mm、重量:130g
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18,000円
切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。 この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。 これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。 素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。 刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。 最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください!
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20,520円
切れ味抜群!ステンレスの間に、最高の鋼「青紙スーパー」を挟み込んだ当店人気No.1の包丁。 青紙スーパー本割込三徳包丁と同じくペティをセットにし、持ち運びに便利な特製アタッシュケースに 収納致しました。
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10,988円
【最高級刃物鋼 青紙スーパー】 青紙スーパーは、青紙鋼に炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などをより多く含ませることで、さらなる高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した刃物鋼です。きわめて硬度が高く、その鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 【刀身の構造】 青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材を使用しています。 この構造により、切り刃は鋼の鋭い切れ味を保ちつつ、刃先以外は錆びにくく、研ぎやすくなっています。 【柄と口金】 柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。 これによりサビ等による侵食から柄を守り、長く衛生的にお使いいただけます。
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14,500円
切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。 この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。 これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。 素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。 刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。 最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください!
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7,344円
ステンレスの間に最高の鋼「青紙スーパー鋼」を挟み込んだ、大人気の「青紙スーパー本割込」に、ペティナイフが登場いたしました。! こちらは、使いやすさを追求して、軽くて取り回しが楽な、鍔なし仕様、手にしっくり馴染み細かい作業に最適です。 刃渡り15cm、全長26cm、重さ75g ※鍔なしです。 炭素綱ですので、刃先の鋼部分は錆びます。 ※通常在庫品: 平日夕方集荷時間までのご注文は即日発送します。
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11,000円
切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。 この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。 これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。 素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。 刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。 最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください!
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15,148円
【最高級刃物鋼 青紙スーパー】 青紙スーパーは、青紙鋼に炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などをより多く含ませることで、さらなる高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した刃物鋼です。きわめて硬度が高く、その鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 【刀身の構造】 青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材を使用しています。 この構造により、切り刃は鋼の鋭い切れ味を保ちつつ、刃先以外は錆びにくく、研ぎやすくなっています。 【柄と口金】 柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。 これによりサビ等による侵食から柄を守り、長く衛生的にお使いいただけます。
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12,420円
切れ味抜群!ステンレスの間に、最高の鋼「青紙スーパー」を挟み込んだ当店人気No.1の包丁。 青紙スーパー本割込三徳包丁と「シャプトンM5ブルー中砥石」のセットです。
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18,648円
【最高級刃物鋼 青紙スーパー】 青紙スーパーは、青紙鋼に炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などをより多く含ませることで、さらなる高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した刃物鋼です。きわめて硬度が高く、その鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 【刀身の構造】 青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材を使用しています。 この構造により、切り刃は鋼の鋭い切れ味を保ちつつ、刃先以外は錆びにくく、研ぎやすくなっています。 【柄と口金】 柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。 これによりサビ等による侵食から柄を守り、長く衛生的にお使いいただけます。
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7,664円
機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。 細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。 日立安来ハガネの最上級品、青紙スーパー鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、とても高度が高く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。 ※青紙スーパーは大変硬度の高く、扱いが難しい材質です。包丁についてご理解のある方へおススメいたします。
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27,000円
★おすすめ お料理バリバリスーパーセット GFS-1(3本組) 青紙スーパー本割込三徳包丁 出刃包丁孝行霞研150 刺身包丁孝行霞研210 普段よく使う三徳包丁を最高の鋼を使用した「青紙スーパー」の割込にしています。切れ味は本当に良いです。 そして使いやすいサイズの出刃包丁孝行霞研150と 刺身包丁210のセットです。 この三本があればほとんどの料理がバッチリこなせます♪
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6,165円
●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく●肉、魚、野菜と三つの食材を扱うことができ、この包丁が一本あれば、食材によって包丁を持ち替えなくても大体のものは料理できる便利な包丁●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め●はらたいらのイラスト入りパッケージ●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください
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5,845円
●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく●肉、魚、野菜と三つの食材を扱うことができ、この包丁が一本あれば、食材によって包丁を持ち替えなくても大体のものは料理できる便利な包丁●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め●はらたいらのイラスト入りパッケージ●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください
刃物・道具の専門店 ほんまもん
11,000円
ギフト対応についての詳細はコチラ 全長約 255mm 刃渡り約 150mm 重さ約 73g 厚約1.6mm HRC約66~67 刀身: ステンレス割込み青紙スーパー三層材 ハンドル:積層強化木・ツバ付(口金一体式) ※青紙スーパーは大変硬度の高く、扱いが難しい材質です。 包丁についてご理解のある方へおススメいたします。 こちらもお勧めです!ご一緒にいかがでしょうか? 砥石の固定台 包丁の錆び防止椿油 銀杏まな板最高級硬度の強靭な鋼が生み出す衝撃の永切れ! ステン割込み青紙スーパー【青燕】 ペティーナイフ150mm ■ブレード(ステンレス割込み青紙スーパー) 切り刃(青紙スーパー) 切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。 この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素(C)、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。 これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 切れ味に拘る刀身の三層構造 切り刃はハガネですので硬く錆びやすいですが、両側を軟ステンレスで包み込む形の三層構造になっている為、刃先以外は錆びにくく研ぎやすくなっています。 また、表面はシンプルな「磨き仕上げ」となっており、模様で飾りつけない玄人好みの仕上げになっています。無駄なコストを省き、切れ味に特化した包丁となっています。 刃付け この鋼の良さをより実感していただけるように刃を薄く仕上げています。食材に対しても刃が入り込みやすく切れ味の良さをお楽しみいただけます。 ■使いやすく衛生的なハンドル/口金 口金はブレードと一体式にすることにより柄に水が入って腐食するのを防ぎ、包丁ストッカーに入れる時の衝撃を包丁から守...
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6,085円
●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく●漁師が舟の上で全ての料理をこの包丁でまかなっていたことに名前が由来する包丁で、野菜、魚、肉などに使える万能包丁●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め●はらたいらのイラスト入りパッケージ●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください
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6,886円
●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく●デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長い刺身包丁●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め●はらたいらのイラスト入りパッケージ●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください
堺の刃物屋さん こかじ
9,800円
切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙スーパー(やすきはがねあおがみすーぱー)を、サビにくいステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。 ■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁 包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。 ■長切れする安来鋼青紙スーパー(やすきはがねあおがみ) 青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。青紙スーパーはその青紙をさらに硬度を高めた鋼材です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。 最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。 刃渡り:165mm 全長:308mm 刃幅:47mm 重さ:111g 刃材:日立安来鋼青紙、ステンレス割込み、両刃
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6,084円
●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく●デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長い刺身包丁●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め●はらたいらのイラスト入りパッケージ●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください
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6,726円
●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく●野菜専用の包丁で刃が薄く、皮むきやきざみ、せん切り、かつらむきなど広範囲に活躍できる包丁●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧め●はらたいらのイラスト入りパッケージ●※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください
堺の刃物屋さん こかじ
5,980円
切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙スーパー(やすきはがねあおがみすーぱー)を、サビにくいステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 ■長切れする安来鋼青紙スーパー(やすきはがねあおがみ) 青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。青紙スーパーはその青紙をさらに硬度を高めた鋼材です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。 最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。 刃渡り:135mm 全長:260mm 刃幅:29mm 重さ:47g 刃材:日立安来鋼青紙、ステンレス割込み、両刃
一心刃物
20,400円
※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です...
堺の刃物屋さん こかじ
6,480円
切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙スーパー(やすきはがねあおがみすーぱー)を、サビにくいステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 ■長切れする安来鋼青紙スーパー(やすきはがねあおがみ) 青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。青紙スーパーはその青紙をさらに硬度を高めた鋼材です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。 最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。 刃渡り:135mm 全長:260mm 刃幅:29mm 重さ:47g 刃材:日立安来鋼青紙、ステンレス割込み、両刃
一心刃物
28,600円
【「筋引包丁」デイリーランキング第1位!(17/10/23)】 ※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており...
一心刃物
12,500円
※カネ弘打刃物製作所が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カネ弘打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。 心材の刃は青紙スーパーが使用されており、青紙よりも更に鋭い切れ味が持続するのが特徴で、研ぐ回数を減らしてくれます。ちなみに、幾人かの鍛冶屋は青紙スーパーが一番切れると評価しています。心材には硬い青紙スーパー、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁ですので、研ぎやすい構造です...
刃物・道具の専門店 ほんまもん
7,500円
ギフト対応についての詳細 その他の菜切り包丁はコチラ 鋼の包丁 (錆びるが切れる) 土佐黒打ち青紙一号 土佐黒打ち青紙スーパー 青紙2号 紫檀柄 刀皇 白紙鋼 梨地 白紙鋼 ステンレスの包丁(お手入れ簡単切れ味良好) 粉末ハイス 人気No1!v金10号積層 粉末ハイスカスタム 大型野菜包丁 刃渡り300mmの鋼包丁 刃渡り360mmのステンレス包丁ねばりのある高硬度の切れ味! 『最高峰』の鍛造黒打ち菜切包丁165mm 高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶 が叩き上げた 「ほんまもん」 機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。 細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。 日立安来ハガネの最上級品、青紙スーパー鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、とても高度が高く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。 土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。 【サイズ】全長約310mm 刃長さ165mm 刃幅55mm 重量約165g 【ハガネ】青紙スーパー
ハーティ・エクスプレス
6,900円
ステンレス製でサビに強い! 播州三木 藤原小刀 ステンレス割込 三徳包丁 165mm青紙スーパー 梨地 ■商品説明■ 美しい梨地模様が特徴の割込包丁です。 ステンレス製のためサビに強く、扱いやすい包丁です。 仕様 品名 播州三木 藤原小刀 ステンレス割込 三徳包丁 165mm 青紙スーパー 梨地 本体サイズ(概略寸法) 165mm 鋼 青紙スーパー 本製品は職人による手作り鍛造品ですので、 納期にお時間を頂く場合がございます。 在庫を置いているものもございますが、 在庫のないものは納期1ヶ月~ 2ヶ月かかる場合がございますので、 ご理解いただける方のみご注文下さい。
ココショク 日本の手仕事雑貨
14,800円
「三木宗友作 極青」 - 三徳包丁 ■刃長:170ミリ ■刃厚:2.3ミリ ■材質:刃芯 - 青紙スーパー鋼 側 - SUS410 三層仕上げ ■柄:紫檀柄、八角型 ■製造:日本製 兵庫県三木市 日本最高の刃物用鋼材、「青紙スーパー」にステンレス鋼をクラッドした、鋼本来の粘りと強さを活かした包丁。 青紙スーパーは非常に硬度が高く、耐摩耗性も高いためとても永切れします。 柄には高級木材、紫檀を採用。 紫檀はローズウッドとも呼ばれ、表面からかすかにバラに似た芳香を放つ材です。 その香りは豊かな油分に由来し、この油分が強い耐蝕性・耐水性を材に与え、また密度が高く木目が緻密なため、磨くほどに奥光りします。 こうした特長から高級家具やお箸などに珍重されていますが、その強度と耐水性を活かし、こちらの製品では柄として採用しています。 最硬度・最高級の刃物鋼材、「青紙スーパー」 日立金属さんが製造している、刃物用の鋼材。 日本刀にだけ用いられる「玉鋼(たまはがね)」を除けば、現在最も最高級のハイカーボン鋼です。 不純物が少なく、炭素量に優れる白紙鋼に、靭性・サビにくさを付与するクロム、重く硬度の高い金属であるタングステンを加えて開発された合金が青紙鋼。 さらにそこへクロム以上に粘りのあるモリブデンと、耐摩擦力の高いバナジウムを配合することで、より高い炭素を含みつつ靭性も確保した鋼材が青紙スーパーです。 切れ味、丈夫さ、刃の減りにくさ、すべての長所を兼ね備えた素晴らしい鋼材です。 「クラッド鋼」とは ある金属と他の金属を合わせ、その接合界面が冶金的接合しているものを指します。 メッキや接着剤で接合したものとは異なり、金属と金属を合わせることによって本来は得られなかった性質を得たり、相反する弱点を相補的にカバーすることができる材料になります。...
肥後手打 盛高鍛冶刃物
12,420円
【ギフト対応】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_名入れ】【楽ギフ_のし宛書】 商 品 説 明 万能の薄刃包丁です。肉・魚身・野菜など料理全般幅広い用途に使えますので、取り合えずこの包丁が一つあれば、お野菜からお刺身までほとんどの料理が出来ます。 刃渡り170mmが基本の大きさで、使い勝手の良い最も人気のサイズです。 少人数家族や小さめで軽めの包丁がお好みの方には150mm、やや大きめが好みの方には185mmが好評です。※冷凍食品や魚の骨など、硬いものにはご使用になれません。 柄に入る部分だけをステンレスで継ぎ、柄腐れを防止しています。( 実用新案登録済み ) 商品情報 シリーズ名 青紙スーパーシリーズ(両刃) 材 質 刃 : 青紙スーパー 両刃(*1) 黒打ち仕上げ(*2) 柄 : 紫檀(したん) or ウォールナット柄腐れ防止 寸 法 全長 約325mm 刃渡り 約185mm 刃幅 約46mm 厚み 約2mm 重さ 約140g 付属品 研ぎ直し無料券1枚 、 箱 楽天市場 限定特典 さらに 研ぎ直し無料券3枚 付属 (*1)両刃の特徴 絶妙な蛤刃に丁寧に研ぎ仕上げていますので食材の切り離れもよいのが特長。また、刃がまっすぐ切り込むのでキャベツの千切りなどまっすぐ切りやすいです。 右利き、左利き用の区別が無いため左利きの方でも一緒に使えます。一本の包丁で色々な食材を切るためには両刃のほうが優れています。 (*2)黒打ちとは 包丁を火に入れて、赤らめてから焼入れを行うと酸化膜により表面が黒くなります。この酸化膜でコーティングされていた方がサビにくいのでそのままの状態に仕上げています。 付 帯:三徳包丁 万能包丁 三徳 万能 包丁 刃物 鋼 ハガネ 青紙スーパー 青紙 青 黒打ち 盛高鍛冶刃物 盛高刃物 金剛兵衛 源盛高 盛高 刀鍛冶 刀...
生活雑貨+1
6,333円
本体サイズ(cm)約3.5×32.5×2.1cm、(全長)約32.5cm、(刃幅)約3cm、(刃渡り)約18cm本体重量(g)約90g素材・材質鉄、青紙スーパー鋼原産国日本商品説明400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群!黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいくデリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長い刺身包丁クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧めはらたいらのイラスト入りパッケージ※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください刃渡り:180mm刃の構造:両刃商品区分 当店では、ギフトラッピング(熨斗対応を含む)はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください
肥後手打 盛高鍛冶刃物
11,880円
【ギフト対応】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_名入れ】【楽ギフ_のし宛書】 商 品 説 明 万能の薄刃包丁です。肉・魚身・野菜など料理全般幅広い用途に使えますので、取り合えずこの包丁が一つあれば、お野菜からお刺身までほとんどの料理が出来ます。 刃渡り170mmが基本の大きさで、使い勝手の良い最も人気のサイズです。 少人数家族や小さめで軽めの包丁がお好みの方には150mm、やや大きめが好みの方には185mmが好評です。※冷凍食品や魚の骨など、硬いものにはご使用になれません。 柄に入る部分だけをステンレスで継ぎ、柄腐れを防止しています。( 実用新案登録済み ) 商品情報 シリーズ名 青紙スーパーシリーズ(両刃) 材 質 刃 : 青紙スーパー 両刃(*1) 黒打ち仕上げ(*2) 柄 : 紫檀(したん) or ウォールナット柄腐れ防止 寸 法 全長 約310mm 刃渡り 約170mm 刃幅 約45mm 厚み 約2mm 重さ 約120g 付属品 研ぎ直し無料券1枚 、 箱 楽天市場 限定特典 さらに 研ぎ直し無料券3枚 付属 (*1)両刃の特徴 絶妙な蛤刃に丁寧に研ぎ仕上げていますので食材の切り離れもよいのが特長。また、刃がまっすぐ切り込むのでキャベツの千切りなどまっすぐ切りやすいです。 右利き、左利き用の区別が無いため左利きの方でも一緒に使えます。一本の包丁で色々な食材を切るためには両刃のほうが優れています。 (*2)黒打ちとは 包丁を火に入れて、赤らめてから焼入れを行うと酸化膜により表面が黒くなります。この酸化膜でコーティングされていた方がサビにくいのでそのままの状態に仕上げています。 付 帯:三徳包丁 万能包丁 三徳 万能 包丁 刃物 鋼 ハガネ 青紙スーパー 青紙 青 黒打ち 盛高鍛冶刃物 盛高刃物 金剛兵衛 源盛高 盛高 刀鍛冶 刀...
肥後手打 盛高鍛冶刃物
10,260円
【ギフト対応】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_名入れ】【楽ギフ_のし宛書】 商 品 説 明 小型の万能包丁です。 肉・魚身・野菜など料理全般幅広い用途に使用出来ます。 アジなど余り骨の硬くない魚をさばくのにも便利です。 小魚の三枚おろし等にも適しています。※冷凍食品や魚の骨など、硬いものにはご使用になれません。 柄に入る部分だけをステンレスで継ぎ、柄腐れを防止しています。( 実用新案登録済み ) 商品情報 シリーズ名 青紙スーパーシリーズ(両刃) 材 質 刃 : 青紙スーパー 両刃(*1) 黒打ち仕上げ(*2) 柄 : 紫檀(したん) or ウォールナット柄腐れ防止 寸 法 全長 約245mm 刃渡り 約130mm 刃幅 約38mm 厚み 約2mm 重さ 約80g 付属品 研ぎ直し無料券1枚 、 箱 楽天市場 限定特典 さらに 研ぎ直し無料券3枚 付属 名入れ 無料(*3) (*1)両刃の特徴 絶妙な蛤刃に丁寧に研ぎ仕上げていますので食材の切り離れもよいのが特長。また、刃がまっすぐ切り込むのでキャベツの千切りなどまっすぐ切りやすいです。 右利き、左利き用の区別が無いため左利きの方でも一緒に使えます。一本の包丁で色々な食材を切るためには両刃のほうが優れています。 (*2)黒打ちとは 包丁を火に入れて、赤らめてから焼入れを行うと酸化膜により表面が黒くなります。この酸化膜でコーティングされていた方がサビにくいのでそのままの状態に仕上げています。 (*3)お名前入れ 可能な文字は漢字およびカタカナとなります。 お名前入れ後の商品は、お客様都合での返品はお受け出来ません。予めご了承願います。 (*)柄腐れ防止シリーズと青紙スーパーシリーズの外観的な違いは刻印のみになります。写真は同じものを使用しています。 付 帯:三徳包丁 万能包丁 三徳 万能...
e刃物.com楽天店
10,584円
おすすめセット 楽々2点セット GF-4(2本組) 青鋼本割込三徳 DPゴールドペティナイフ 切れ味抜群の「青鋼本割込三徳包丁」と、 錆びに強く使い勝手のよい「ゴールド鋼ペティナイフ」のセットです。 送って喜ばれるもっとも実用的なギフトです。
Amazon
11,880円
安来鋼青紙鋼をステンレス(SUS410)で挟んだ本割込包丁。刻印の周りには鎚目模様が入っておりデザイン的にもこだわった逸品です。青紙はタングステンとクロムの特殊元素を配合し、焼入れによる硬さは十分に高く、切れ味と耐久性を向上させました。刃は炭素鋼ですので錆びます。ご使用後はすぐに洗って、水気を良く拭き取り保管して下さい。
ムラウチ
1,473円
★ 三徳・ペティセット (M70107039) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:三徳・ペティセット錆びにくい特殊なステンレスを使い、切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁です。●材質:ステンレス刃物鋼、ABS樹脂、朴の木●セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・ペティ(刃渡12cm)×各1●本体重量:約165g●生産国:JPN
ムラウチ
5,430円
★ 口金付本割込三徳包丁 (M70807818) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:口金付本割込三徳包丁熟練工が伝統技法を用いて織り成す切れ味の良い銘品です。柄には高級感があり、手に馴染みやすい積層強化木を採用。●サイズ:刃渡17cm●材質:本割込刃物鋼、柄:マホガニー調積層強化木●本体重量:約155g●生産国:JPN
e-prom
6,804円
藤次郎作 DPコバルト合金割込包丁2本セット 【FT-011】 三徳包丁&ペティナイフ 品番:FT-011現品サイズ:(三徳包丁)全長約28.5cm・刃渡り約17cm、(ペティナイフ)全長約24cm・刃渡り約13.5cm●刀身=DPコバルト合金鋼割込材、柄部=黒積層強化木外装サイズ:15×37×高さ2.7cm外装重量:420g外装 :化粧箱入生産地:日本 ギフト・内祝・御祝・御礼・ご挨拶 返礼品・粗供養・御歳暮・御中元藤次郎作 DPコバルト合金割込包丁2本セット 【FT-011】 三徳包丁&ペティナイフ 【FT-011】 "> コバルト合金鋼を心材に両側をステンレス鋼で挟んだ3層構造の「藤次郎」庖丁は、切れ味が良く、持続性にも優れており、錆びに強い素材です。三徳は肉・魚・野菜と何にでも使え、ペティは野菜や果物の細かい切り分けに便利です。また、ハンドルはいずれも3箇所を鋲止めしているので、がたつきや抜ける心配がありません。
Y-NETS
2,160円
▽商品の説明 ※刀匠の魂が宿るワザ ※旬の味をそのまま活かせます ※贈り物にも最適です ▽商品の仕様 刃サイズ ◆三徳:幅295奥行50高さ22mm刃渡り170mm ◆ペティ:幅236奥行28高さ17mm刃渡り120mm ・三徳:99g ・ペティ:41g 刃材質 ◆ステンレス刃物鋼 ◆天然木(朴の木) 原産国 日本 海外配送について 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping ItemDetails click here
Y-NETS
3,780円
▽商品の説明 ※岐阜・関の名品 ※伝統と最新テクノロジーの融合 ※贈り物にも最適です ▽商品の仕様 刃サイズ ◆三徳:全長295mm、刃長165mm ◆ペティ:全長235mm、刃長120mm ・重量:320g 刃材質 ◆刃(ブレード):特殊ステンレス ◆ハンドル:朴(ほお)の木 ◆口金:ABS樹脂 ◆中子:差込み 原産国 日本 海外配送について 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping ItemDetails click here※料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。 ">
Y-NETS
7,560円
▽商品の説明 ※岐阜・関の名品 ※伝統と最新テクノロジーの融合 ※贈り物にも最適です ▽商品の仕様 刃サイズ ◆菜切:全長295mm、刃長165mm ◆三徳:全長295mm、刃長165mm ◆ぺティ:全長235mm、刃長120mm ◆小出刃:全長220mm、刃長105mm ・重量:560g 刃材質 ◆刃(ブレード):特殊ステンレス ◆ハンドル:朴(ほお)の木 ◆口金:ABS樹脂 ◆中子:差込み 原産国 日本 海外配送について 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping ItemDetails click here※料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。 ">
ディノス
14,904円
フッ素加工とこだわりの刃先で、他にはない切れ味を実現する包丁。ディノス企画の自信作です!メーカーのMACとは有数の刃物の町として有名な岐阜県関市に工場を構える刃物メーカー。国内はもとより海外のシェフにも愛用者が多い日本発の世界のブランドです。長時間使っても切れ味が持続し、お手入れも簡単で高い耐久性のある包丁を目指して作られました「切れ味」と「切れ味の持続」を追求してつくられた一品です。【POINT1】新開発のスーパーフッ素加工刃部とハンドルすべてに黒いフッ素コートを施すことで、切った時に食品との摩擦・抵抗が軽減。その結果、刃に負担がかからず、刃先の鋭さが鈍化することないので素晴らしい切れ味が長持ちするのです。またハンドルもコートされているので全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。【POINT2】MAC独自の左右非対称の刃付け一般的な包丁は真横から見た時に左右対称の刃付けになっています。しかしこちらの包丁は左右非対称。左右非対称の方が先端が鋭角になり食材によりまっすく食い込むので少ない力でスット切れるのです。ただしこの製法は非常に難しく、熟練の職人が手作業で1本1本丁寧に仕上げています。【POINT3】清潔な一体成型刃部とハンドル部に溝がないので汚れがたまらず衛生的。【POINT4】高いグリップ位置ハンドル位置が高いため力が入れやすく少ない力でラクラク切れます。 ■セット内容・サイズ:【三徳包丁】刃渡り16.5全長30高さ4.5cm・重さ約200g【ペティナイフ】刃渡り13.5全長25高さ2.8cm・重さ約110g■素材:本体…ステンレス特殊鋼(フッ素樹脂加工)、ハンドル…18-8ステンレス■日本製
伊勢桑名在 村正 刃物店
4,610円
■この商品は【納期】通常3-5営業日頂いております。在庫切れ、仕様変更、記載ミスの場合は勝手ながらキャンセルさせて頂きます。切刃には高炭素で不純物が少ない鋼を使用(包丁の価値はココで決まります。)硬度が高く耐摩耗性に優れ、鋭い切れ味が永く続きます。作り込みされた丁寧な仕上げは持つ喜びでもあります。鍛えて作られた波紋が美しい
もっとホット
3,024円
■商品仕様 材質/刃部:ジルコニアセラミック 柄部:ABS樹脂、TPR樹脂 サイズ:三徳包丁/全長240mm(刃渡り125mm)ペティナイフ/全長195mm(刃渡り103mm)
A-PRICE楽天市場店
1,390円
商品説明★ 錆びにくい特殊なステンレスを使い、切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁です。スペック* サイズ:-* 本体重量:約165g* 材質:ステンレス刃物鋼、ABS樹脂、朴の木* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・ペティ(刃渡12cm)×各1* 原産国:日本
伊勢桑名在 村正 刃物店
8,510円
■この商品は【納期】通常3-5営業日頂いております。在庫切れ、仕様変更、記載ミスの場合は勝手ながらキャンセルさせて頂きます。切刃には高炭素で不純物が少ない鋼を使用(包丁の価値はココで決まります。)硬度が高く耐摩耗性に優れ、鋭い切れ味が永く続きます。作り込みされた丁寧な仕上げは持つ喜びでもあります。
伊勢桑名在 村正 刃物店
5,140円
■この商品は【納期】通常3-5営業日頂いております。在庫切れ、仕様変更、記載ミスの場合は勝手ながらキャンセルさせて頂きます。切刃には高炭素で不純物が少ない鋼を使用(包丁の価値はココで決まります。)硬度が高く耐摩耗性に優れ、鋭い切れ味が永く続きます。作り込みされた丁寧な仕上げは持つ喜びでもあります。鍛えて作られた波紋が美しい
Amazon
6,800円
刃長さ:165mm 刃幅:43mm 全長:290mm 合金層が出来ないので錆びにくく切れ味が長持ちします。 鋼の特質をそのまま生かす事が出来ます。 炭素が移行しないので接着面の境界がはっきりします。 『D・P処理法』とは異質の材料を同一材とするため接合する場合には鍛圧法及圧接法を用いるのが従来の方法ですが、この接合方法では、刃鋼の主成分(カーボン鋼)が接合される材質に移行するので、これを防止する為に新しく開発されたのがD・P処理法です。
ムラウチ
10,800円
★ 藤十郎作 口金付本割込包丁2本セット FCS-100 (178318886) 特徴・機能 どんな商品? モリブデンバナジウム鋼を芯材に、両側をステンレス素材で挟んで出来た複合素材を使用。従来の「はがね(鉄)」素材の割込み材と違い、錆びに強くお手入れが簡単です。モリブデンバナジウム鋼の割込素材です。錆びに強く、お手入れも簡単なので忙しい主婦に宜しい素材!藤十郎作 口金付本割込包丁2本セット FCS-100 商品情報サイズ●現品(三徳包丁)全長約29cm・刃渡り約16.5cm、(ペティナイフ)全長約24cm・刃渡り約13cm材質●刀身=ステンレス本割込鋼、柄部=POM樹脂、口金=18-8ステンレス原産国日本
堺の刃物屋さん こかじ
6,480円
切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)を、サビにくいステンレスで割り込んだペティナイフです。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ 小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。 ■長切れする安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ) 青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。 最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。 刃渡り:135mm 全長:235mm 刃幅:26mm 重さ:76g 刃材:日立安来鋼青紙、ステンレス(SUS-410)割込み、両刃
雑貨店メルペール
6,480円
【素材と持ち手にこだわった、初心者の方にも扱いやすい本格包丁セット】 解説 ・三徳包丁とペティナイフの2本セットなのでお買い得です。 ・三徳包丁は万能タイプなのでひとりぐらしの方にもおすすめです。 ・今だけ送料無料! ・ラッピング・のし無料です。 ・日頃の感謝や、ちょっとしたプレゼントなどに毎日使うキッチングッズやキッチン雑貨をプレゼ ント(ギフト/粗品/挨拶品/引き出物/お返し/内祝)しませんか? 仕様 ■セット内容:三徳包丁(刃渡り約16cm)、ペティナイフ(刃渡り12cm)各1 ■商品サイズ:三徳包丁=全長約29.5cm、刃渡り約16.2cm ペティナイフ=全長約22.5cm、刃渡り約12cm ■重量:約170g(三徳包丁=約123g、ペティナイフ=約46g) ■材質:中国製 ■注意事項(その他) :モリブデンバナジューム鋼を使用しているので切れ味には自信があります。
Amazon
11,880円
安来鋼青紙鋼をステンレス(SUS410)で挟んだ本割込包丁。刻印の周りには鎚目模様が入っておりデザイン的にもこだわった逸品です。青紙はタングステンとクロムの特殊元素を配合し、焼入れによる硬さは十分に高く、切れ味と耐久性を向上させました。刃は炭素鋼ですので錆びます。ご使用後はすぐに洗って、水気を良く拭き取り保管して下さい。
Amazon
41,040円
全長:236mm刃長:120mm刃厚:4.5mmブレード材:青紙鋼割込。ハンドル材:Cテック・ブラック。梵字の刻印入り。皮シース付。
のり子の部屋
5,940円
製品概要・仕様 サイズ:三徳/全長295mm(刃渡り170mm)、菜切/全長295mm(刃渡り170mm)、刺身/全長325mm(刃渡り205mm)、小出刃/全長220mm(刃渡り110mm)、ペティ/全長225mm(刃渡り120mm) 素材:刃/特殊ステンレス、ハンドル/朴の木、口金/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂、中子/差込) 原産国:日本 商品説明 伝統とテクノロジーの融合、関籐平シリーズ。 「折れず曲がらず良く切れる」という、刀造りの信念が受け継がれています。 刃の凹凸(鎚目)により切り離れが良く、柄は「朴の木」を使用しています。 包丁は古くから「運を切り開く縁起の良い贈り物」とされています。 ギフトボックス入り。関藤平作 鎚起(ついき) 5本組セット(三徳・菜切・刺身・小出刃・ペティ) 30059 伝統とテクノロジーの融合、関籐平シリーズ。「折れず曲がらず良く切れる」という、刀造りの信念が受け継がれています。
パンカップ楽天市場店
48,000円
日本橋【木屋】庖丁・木屋コレコスミック団十郎開運セット コスミック団十郎ペテ鍔付割込120mm【1】 コスミック団十郎鍔付割込鎌形180mm【1】 【商品スペック】 ツバ付割込みペティー 刃渡り:約120mm 重さ:約70g ツバ付割込み鎌形庖丁 刃渡り:約180mm 重さ:約166g ----------------- ◇ブレード材:コスミックスチールをSUS405ステンレス鋼に割込み ◇ハンドル材:ポリアセタノール樹脂 【ツバ付割込みコスミック団十郎】 従来の製錬法とは全く異なる新しい製鋼法、【粉末製鋼法】により造り出された新刃物鋼です。驚異的な硬度(ロックウェルC62以上)により、素晴らしい切れ味が驚くほど長持ちします。きちんとお手入れすれば殆ど錆びは発生しません。コスミックスチールを錆びにくく軟らかいSUS405ステンレス鋼に割込んだ新機構の複合鋼材を使用、更にツバ(口金)のついた最高級シリーズです。普通の合成砥石でも楽に研ぎ直しが可能。ツバ付なので耐久性が一段と高く、程よい重量感が手に伝わります。 ----------------- 【自宅で砥げます】【木屋コレ】パンカップ店主おすすめ 包丁のプロがおすすめする2本の包丁をパンカップが勝手にセット (自家用の場合、箱は木屋団十郎個別の箱になります) (ギフトの場合、鎌形包丁の箱にセットいたします) ◆鎌形(三徳)包丁◆刃渡り:約180mm 第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの庖丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。 ◆2本目に揃えると良いぺティーナイフ刃渡り:約120mm ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや 野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこ のペティナイフがあれば意外に簡単にできます...
ベストプライスショップ
1,480円
逸品 プレミアム 御料理庖丁三本揃え ~いい道具から生まれる豊かな食ライフ~ 日常で使いやすい3サイズ(三徳、牛刀、ナイフ)を 焼印を施した木箱に納めた特別仕立ての ステンレス包丁セット『逸品プレミアム』 焼印を施した木箱に納めた特別仕立てのシリーズです。 選ばれし人だけに、という特別感を醸成する「逸品プレミアム」。 プレゼントなどにすると喜ばれます♪自分へのご褒美にも☆ ●三徳包丁 肉、魚、野菜という三つの食材を扱うことができる万能包丁。 この包丁が一本あれば、食材によって包丁を持ち替えなくても大体のものは料理できる、 とても便利な包丁です。 ●牛刀 世界中で広く使われている西洋包丁。 もともと塊の肉を小さく切るのに都合よく設計されており、三徳包丁に比べると 刃が長く幅が狭く、筋などの切りにくいものを切るのにも優れています。 ●ペティナイフ 牛刀をそのままサイズを小さくしたもの。 幅が狭くて細長い、先の尖ったナイフです。 取り回しがしやすく、大きな包丁のように使っていて怖いと感じることがないのが特徴です ■ 商品仕様 ■ サイズ 三徳庖丁/全長約29.5cm(刃渡り16.5cm)牛刀/全長約23.5cm(刃渡り12cm)ペティナイフ/全長約21.5cm(刃渡り10cm) パッケージサイズ 15.5×33.8×4.3cm 材質 ステンレス・ポリプロピレン 外箱 木箱入り送料無料!
Y-NETS
5,054円
▽お品物のご紹介▽ 丈夫で衛生的なステンレス一体ハンドルの包丁セットです。 モリブデン・バナジューム鋼使用で、切れ味が持続します。 ご家庭で使いやすい、切れ味永持ちかつお手入れが簡単な包丁です。 料理研究家「検見崎聡美さん」の包丁シリーズです。 検見崎聡美さんは料理研究家、管理栄養士として活躍されています。 初心者でも簡単に美味しくできる家庭料理を多数紹介しており、書籍、雑誌を中心に幅広く活躍中です。 ▽商品の仕様▽ セット内容 三徳包丁:1本 牛刀:1本 ペティナイフ:1本 三徳包丁サイズ 刃渡り:165mm 全長:295mm 牛刀サイズ 刃渡り:180mm 全長:315mm ペティナイフサイズ 刃渡り:125mm 全長:230mm 材質 刀身素材:モリブデン・バナジューム鋼 柄:18-8ステンレス 重量(約) 300g 備考 食器洗浄機対応品です。 納期目安 お取り寄せに10日ほどかかります。 海外配送について 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping ItemDetails click here下村工業 検見崎聡美シリーズ 包丁3本セット KZ-CJB3S 丈夫で衛生的なステンレス一体ハンドルの包丁セットです。 モリブデン・バナジューム鋼使用で、切れ味が持続します。 ご家庭で使いやすい、切れ味永持ちかつお手入れが簡単な包丁です。 料理研究家「検見崎聡美さん」の包丁シリーズです。 検見崎聡美さんは料理研究家、管理栄養士として活躍されています。 初心者でも簡単に美味しくできる家庭料理を多数紹介しており、書籍、雑誌を中心に幅広く活躍中です。
三越伊勢丹
21,600円
毎日の基本的な調理作業を1本でこなせる三徳ナイフと、野菜や果物のヘタ取りやジャガイモの面取りなど、細かい作業をするときに便利なペティナイフのセットです。季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。※2枚目の画像はイメージです。
Amazon
7,776円
刃物用の鋼としては最高級の「青鋼」を使用した三徳包丁。 ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用で使い易い割込包丁です。 ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。 全長290mm、刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚1.8mm、重さ約140g (両刃) *注意* 鋼部分は多少錆びますので、お手入れが必要です。
コシノ本舗
30,240円
商品詳細 鋭い切れ味と永切れ。職人が丁寧に磨き仕上げた逸品ナイフ(包丁)は切れ味でおいしさが変わる。鋭い切れ味と永切れにこだわった製品は、69層もの金属からなるダマスカス鋼と職人の丁寧な研ぎ仕上げで実現。三徳ナイフとペティナイフのセット。 メーカー/ 販売業者名 日本アムウェイ / Amway 商品名 クィーン プレミアムナイフ セット 仕様 三徳ナイフ:刃渡り170、重さ150g ペティナイフ:刃渡り130、重さ75g 69層ダマスカス鋼 オールステンレスタイプ 商品区分 健康食品 使用上のご注意 ナイフを持ち歩く際のご注意 銃砲刀剣類所持等取締法(通称:銃刀法)により、刃物を業務その他の正当な理由なく所持することは禁止されています。ビジネス活動のために所持はできますが、必要本数のみをケースに入れて持ち歩くようにしてください。 状態 箱には多少の傷みがある場合があります。 広告文責 コシノ本舗 / TEL:078-766-7701 製造者または販売者 神戸市兵庫区水木通5-3-19 株式会社ビリオニスタ
エフシーインテリア
15,984円
世界のトップシェフも愛用。世界各国多くの方から認められるMAC。 マックのスーパーフッ素コーティング包丁は、新開発のスーパーフッ素樹脂加工を表面に施しています。 汚れがつきにくく、すべりが良く、サビにも強く、ステンレス一体型なのでお手入れも楽な包丁です。 鋭い切れ味を誇るマックの包丁2点セット。メイン包丁と小さめの包丁はセットで持っていると便利ですよ。 サイズ:[三徳]刃の長さ/約16.5cm、全長/約30cm [ペアリングナイフ]刃の長さ/約13.5cm、全長/約25.5cm セット内容:三徳包丁+ペアリングナイフ 材質:刃/超硬質モリブデン鋼(フッ素樹脂加工)、ハンドル/ステンレス(18-8) 備考:品質保証書お買い上げ日より6ヵ月付、食器洗浄機・乾燥機不可 送料無料でお届けいたします。(沖縄県を除く)世界のトップシェフも愛用。世界各国多くの方から認められるMAC。 昭和40年の創業から現在まで、長く愛されるのには理由があります。 マックのスーパーフッ素コーティング包丁は、新開発のスーパーフッ素樹脂加工を表面に施しています。 汚れがつきにくく、すべりが良く、サビにも強く、ステンレス一体型なのでお手入れも楽な包丁です。 熟練の職人が丁寧に時間をかけて仕上げたマックの包丁は、一度使うと手放せない切れ味と品質です。 MACの包丁シリーズは、和包丁、洋包丁の良さをプラスした画期的な包丁です。 いわゆる和包丁の材質は炭素鋼、切れ味は良いのですが、硬さはあっても粘りがないため刃こぼれしやすく、またすぐさびてしまうのが欠点です。 一方ステンレスの洋包丁は、錆びることはありませんが、硬さがあまりないため、すぐ切れなくなってしまいます。 MACが開発した包丁は、さびない炭素鋼、0.96~1.05%という非常に高単位の炭素を含有しながら...
刃物市場
23,976円
コメント 日本の老舗包丁メーカー「正広」の包丁ギフトセットです。縁起物とされている包丁。生活に必須の包丁は新生活を始める方や母親へのプレゼントに最適です。また、日本の刃物は外国人のお土産にも人気があります。名入れも承っております。 ※こちらのセットは錆びに強く一般家庭で使いやすいステンレス製です。 商品詳細 ●メーカー/ブランド: 正広(マサヒロ) ●内容:三徳、剣型、ペティ、パン切り、冷凍切り ●本社所在地:岐阜県関市ステンレス2本(三徳・剣) ステンレス2本(三徳・ペティ) ステンレス2本丸柄(三徳・剣) ステンレス2本丸柄(三徳・ペティ) ステンレス2本(出刃・柳刃) ハガネ2本(出刃・柳刃) ステンレス3本(三徳・剣・ペティ) ステンレス3本丸柄(三徳・剣・ペティ) ステンレス3本(三徳・ペティ・キッチンハサミ) ステンレス3本(三徳・出刃・柳刃) ステンレス3本(三徳・ペティ・出刃) ハガネ3本(出刃・柳刃・薄刃) 混合5本 (三徳・剣・ペティ出刃・柳刃) ステンレス5本 (三徳・剣・ペティ出刃・柳刃) ステンレス5本(三徳・剣。ペティパン切・冷凍切)
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32,400円
本ブランドの中でも、特に人気の高いアイテムの3本セットとなります。 季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための道具、【旬】。硬さの異なるステンレスと高硬度・高炭素のV金10号からなる33層構造により、刃体の表 面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のV金10号を芯材に採用すること で、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。機能美を追求した道具【旬】は、台所のみ ならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。
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33,000円
季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための道具、【旬】。硬さの異なるステンレスと高硬度・高炭素のV金10号からなる33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のV金10号を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。機能美を追求した道具【旬】は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。
生活雑貨 ココ笑店
5,562円
-------------------------------------------------------------- ⇒ちょっと小さい三徳包丁(中)と抗菌まな板のセットはコチラ -------------------------------------------------------------- ご案内 ※それぞれ形状の異なる箱に入っておりますので、個別包装になります。 商品説明 安心の日本製!高品質で衛生的なフルメタルナイフ。 持ちやすく手にフィットする美しいハンドルシェイプ。 ●使用して実感する切れ味のよさ! マイスターによる最終仕上げで、切り味抜群の刃付けが施されています。 ●例えば、野菜の千切りなどがらくらく! ツヴィリングの特殊冷硬焼き入れ処理により、鋼材を安定させ、シャープな切れ味が持続します。 ●刃がサビにくいから衛生的! 素材に特殊ステンレス鋼を使用し、錆びにくいブレード(刃)です。 ●握りやすくて疲れにくハンドル 手にフィットするステンレスハンドル。 普通の包丁よりも軽さを実感でき、長時間使っても疲れにくい設計です。 ●衛生的で食洗機使用可能 フルメタルなので洗いやすくとても衛生的。 食器洗い乾燥機も使用可能です。 材質 刃:特殊ステンレス刃物鋼(スペシャルフォーミュラスチール)ハンドル:18-8ステンレス サイズ 三徳包丁:約30.7×4.5×1.8cm(刃渡り18cm) ペティナイフ:約23.4×2.7×2cm(刃渡り13cm) 重量 三徳包丁:約135gペティナイフ:約65g 生産国 日本 メーカー ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社 その他 自動食器洗い乾燥機の使用可 関連商品はコチラ ミラノα(アルファ)ぺティナイフ13cm ミラノα(アルファ)洋包丁18cm...
一心刃物
10,260円
この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。 心材は日立安来の青紙2号が使われており、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。青紙2号は高硬度で鋭い切れ味が永続きする鋼材です。その両側はステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽な構造になっています。ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。 槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材が引っ付きにくい役割も果たします。 ハンドルは積層強化木で水に強く、手にフィットする形に仕上がっています。また口金が斜めにデザインされ、見た目を一段と楽しませてくれます。 青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。 ペティナイフ 刃:両刃 心材: 日立安来青紙2号 側材: ステンレス (SUS410) 柄: 積層黒木 刃の長さ: 135mm 全長: 240mm 重さ:78g 硬度HRC: 60-62 柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さい。
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3,870円
特徴誠光作ステンレス本割込ゴールド庖丁は軟鋼ステンレスの間に高純度の不銹鋼を使用・強化木柄野菜・果物の皮むき、フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフ。仕様刃長:150mm仕上:両刃刃:V金1号(軟ステンレス鋼の間に高純度不銹鋼を割込)柄:黒合板柄※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
トマトショップ
2,949円
野菜・果物の皮むき、フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフ。サイズ刃長:150mm、厚さ:1.8mm個装サイズ:28×4×2cm重量70g個装重量:110g素材・材質V金1号柄:黒合板仕様仕上:両刃食洗機不可製造国日本【商品発送について】ご注文いただきまして在庫がある場合は当日~3営業日までに発送致します。在庫の無い場合はメーカーからの取寄せとなりますので1週間程度お時間をいただく場合がございます。メーカーにて在庫が無い場合は速やかにご連絡させて頂いた上でキャンセルをさせて頂きます。軟鋼ステンレスの間に高純度の不銹鋼を使用しました。 野菜・果物の皮むき、フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフ。
生活雑貨 ココ笑店
4,104円
ご案内 ※それぞれ大きさの異なる箱に入っておりますので、別々の包装になります 商品説明 安心の日本製!高品質でオーソドックスなスタイルが特徴。 バランスの良いハンドルは適度に重量感があり、切れ味が抜群のロングセラーシリーズ。 ●使用して実感する切れ味のよさ! マイスターによる最終仕上げで、切り味抜群の刃付けが施されています。 ●例えば、野菜の千切りなどがらくらく! ツヴィリングの特殊冷硬焼き入れ処理により、鋼材を安定させ、シャープな切れ味が持続します。 ●刃がサビにくいから衛生的! 素材に特殊ステンレス鋼を使用し、錆びにくいブレード(刃)です。 ●バランスよく丈夫なハンドル 全貫通構造なのでバランスよく丈夫。 しかも適度に重量感があり使いやすいので疲れにくい。 ●食洗機使用可能 食器洗い乾燥機、使用可能です。 材質 刃:特殊ステンレス刃物鋼、ハンドル:POM樹脂ハンドル サイズ ペティナイフ:約23×2.5×1.5cm(刃渡り13cm)三徳包丁:約30×4.5×1.5cm(刃渡り18cm) 重量 三徳包丁:約156g、約68g 生産国 日本 メーカー ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社 その他 自動食器洗い乾燥機の使用可 関連商品はコチラ ロストフライ ぺティナイフ13cm ロストフライ 洋包丁18cm ロストフライ 小包丁15cm ロストフライ 三徳包丁18cm ロストフライ パンナイフ HIスタイル パンナイフ HIスタイルミニ 先丸包丁13cm(ピンク・ブルー) HIスタイル ペティナイフ13cm(ブラック・ホワイト) HIスタイル 洋包丁18cm(ブラック・ホワイト) HIスタイル 小包丁14cm(ブラック・ホワイト) HIスタイル 三徳包丁18cm(ブラック・ホワイト) ミラノα(アルファ...
刃物・道具の専門店 ほんまもん
7,600円
ギフト対応についての詳細 当店では、大型商品・メーカー直送商品以外の全てギフト対応致します。◆包丁ギフト◆ 新生活に! 【モリブデンステン】 家庭用包丁 2本組 三徳/ぺティ135 家庭用包丁2本セットです。 包丁は中心の刃物鋼(鉄)を両脇の軟ステンレスでサンドイッチした三層材を使用したロングセラーポピュラー品です。 刃先のみ錆びますが、炭素鋼の快適な切れ味です。 新生活を始められる方への贈り物として特に最適です。お世話になった方へのお礼に、結婚なさるご友人へのお祝いに、いかがですか! 肉・野菜・魚とすべてに使える万能三徳包丁とペティ135mmの2本セットです。ギフト紙箱入りです。ご要望によりプレゼント包装も致します。 ※文字の切り込みは不可です。 熨斗・包装に関する詳細はコチラ
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3,541円
●芯材の高級刃物鋼材を、ニッケルステンレス鋼の合せ材でサンドイッチにし、刃先を削り出す製法でつくられたのが割込包丁●割込包丁は、日本の伝統と技術から生まれた包丁●芯材にステンレス系刃物鋼のV金ゴールドを使用●鋭い刃付けが可能で長切れがする。全体に錆びにくいので、お手入れも簡単●刃渡り14cmと小ぶりな包丁
ムラウチ
2,417円
★ TOJIRO/藤次郎 【Tojuro/藤十郎作】本割込 小型三徳 (ワリコミコガタサントク140) 特徴・機能 どんな商品? 発売日:全長:250mm 刃渡り:140mm 重量:80g板厚:1.5mm材注意:左右にこじって使用しないで下さい。刃欠け・折れ・割れが起きたり刃先が曲がる可能性があります。お手入れ・保管:食器乾燥機や洗浄機のご使用はお避け下さい。洗剤や温度の作用によりサビが発生したり、柄の変色、異臭、収縮する場合があります。包丁の研ぎ方:当制品は、業務用仕様で硬度が高い為、簡易シャープナー等での研ぎ直しは、お薦めしていません。【Tojuro/藤十郎作】本割込 小型三徳 商品情報生産国日本材質刃身:コバルト合金鋼割込材 ハンドル:黒強化木本体サイズ(H×W×D)20×80×405(mm)本体重量142(g)
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3,811円
●芯材の高級刃物鋼材を、ニッケルステンレス鋼の合せ材でサンドイッチにし、刃先を削り出す製法でつくられたのが割込包丁●割込包丁は、日本の伝統と技術から生まれた包丁●芯材に日立安来鋼白紙2号を使用●側面の大半は錆びにくく、刃先は日本鋼独特の切味●【お手入れ】 側面はステンレス鋼だが、刃先は日本鋼なので錆びる。ご使用後は、よく乾かしてから収納して下さい
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14,162円
●三徳型で、肉類、魚類、野菜類など幅広い食材に使用可能な万能型●芯材にサビに強く硬度が高くて切れ味がすばらしいいステンレス鋼のV金10を採用し、ソルトバス熱処理を施してあるため、さらに鋭い切れ味の持続性がアップ●家庭用包丁のベストセラー●「刃物のまち関市」で製造
ナルキ屋
7,452円
森公美子プロデュースのキュートな包丁シリーズ!牛刀・三徳・ペティナイフの3点セット。切れ味抜群&さびにくいので使いやすい♪かわいいデザインと性能にこだわった道具でお料理をもっと楽しく! 素材・材質 刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:ポリプロピレン、エラストマー セット内容 牛刀包丁、三徳包丁、ペティナイフ 製造国 日本 ※こちらの商品は、ご注文いただいてからお届けまでに一週間~10日ほどいただく場合がございます。 ご了承くださいませ。
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5,184円
纏ったhon-warikomi , vg-2ステンレススチール製切削コア、間にsus410ステンレススチールを搭載し、優れたエッジの保存、hrc59以上低下する可能性があります。●ブレード長さ: 165 mm ( 6.49インチ●刃スチール: vg-2ステンレススチールコア/ 410 Stailessスチール● HRC59以上の合板●ハンドル:ブラック
リビングプラザ楽天市場店
1,890円
剣工の技術と伝統が現代に生かされた優秀な製品です。 研ぎやすく刃こぼれが少ないといった特徴を備えています。 サイズ:全長約29cm 刃渡り17cm
刃物市場
23,112円
コメント 日本の老舗包丁メーカー「正広」の包丁ギフトセットです。縁起物とされている包丁。生活に必須の包丁は新生活を始める方や母親へのプレゼントに最適です。また、日本の刃物は外国人のお土産にも人気があります。名入れも承っております。※こちらのセットは錆びに強く一般家庭で使いやすいステンレス製です。 商品詳細 ●メーカー/ブランド:正広(マサヒロ) ●材質: 刀身/正広オリジナル特殊ステンレス鋼、ハンドル/積層強化木 抗菌剤入り ●内容:三徳、剣型、柳刃 ●本社所在地:岐阜県関市ステンレス2本(三徳・剣) ステンレス2本(三徳・ペティ) ステンレス2本丸柄(三徳・剣) ステンレス2本丸柄(三徳・ペティ) ステンレス2本(出刃・柳刃) ハガネ2本(出刃・柳刃) ステンレス3本(三徳・剣・ペティ) ステンレス3本丸柄(三徳・剣・ペティ) ステンレス3本(三徳・ペティ・キッチンハサミ) ステンレス3本(三徳・出刃・柳刃) ステンレス3本(三徳・ペティ・出刃) ハガネ3本(出刃・柳刃・薄刃) 混合5本 (三徳・剣・ペティ出刃・柳刃) ステンレス5本 (三徳・剣・ペティ出刃・柳刃) ステンレス5本(三徳・剣。ペティパン切・冷凍切)
日本ネット通販センター
10,000円
母の日 ギフト 父の日 ギフト 敬老の日 ギフト クリスマス ギフト お正月 子供の日 ギフト バレンタインデー ギフト ホワイトデー ギフト 可愛い おしゃれ オシャレ パーティー 入学祝い ギフト 卒業祝い ギフト 結婚記念日 ギフト お歳暮 ギフト お中元 旧正月 春節 お誕生日 などのプレゼントに大変申し訳ございませんが のし 包装は対応いたしておりません。チタンコーティング包丁セットチタンコーティング包丁 包丁セット 濃州正宗三本セット 濃州正宗作 包丁 三徳包丁 小三徳包丁 ペティナイフ鋭い切れ味が長続きし、お手入れも簡単名刀の代名詞として有名な正宗。その名を伝える岐阜県関市の熟練職人の技が生んだ濃州正宗作のチタンコーティング包丁セットです。サビに強く、耐摩耗性のあるチタンをコーティングすることにより、鋭い切れ味が長続きし、面倒な刃研ぎも少なくなります。いやな金属臭もなく、汚れや臭いもつきにくく、魚や肉などの臭いも残りにくいのでとても衛生的で、お手入れも簡単です。固いカボチャや柔らかいトマトもきれいにスパッと切れる三徳包丁。小魚やちょっとした料理も手軽にできる小三徳包丁。野菜や果物に重宝なペティナイフの3本セットで、どんな調理も思いのままです。切れ味が鈍くなったら、ダイヤモンドシャープナーでサッと軽くこするだけ。 女性の方でも簡単に研げて、長くご使用いただけます。チタンコーティング包丁セットセット内容三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフ、ダイヤモンドシャープナー サイズ三徳包丁:全長29.5cm、刃渡り17cm、115g 小三徳包丁:全長27.5cm、刃渡り15cm、105g ペティナイフ:全長24cm、刃渡り13cm、55g ダイヤモンドシャープナー:全長20.5cm、50g素材包丁:刃部…モリブデンステンレス鋼...
ピーティー
10,000円
■セット内容:三徳包丁、小三徳包丁、ペティナイフ、ダイヤモンドシャープナー ■サイズ及び重さ: 三徳包丁:全長29.5cm、刃渡り17cm、115g 小三徳包丁:全長27.5cm、刃渡り15cm、105g ペティナイフ:全長24cm、刃渡り13cm、55g ダイヤモンドシャープナー:全長20.5cm、50g ■材質: 包丁:刃部…モリブデンステンレス鋼(チタンコーティング) 柄部…ポリプロピレン樹脂 シャープナー:工業ダイヤモンド、スチール、ABS樹脂名刀の代名詞として有名な正宗。その名を伝える岐阜県関市の熟練職人の技が生んだ濃州正宗作のチタンコーティング包丁セットです。 サビに強く、耐摩耗性のあるチタンをコーティングすることにより、鋭い切れ味が長続きし、面倒な刃研ぎも少なくなります。 いやな金属臭もなく、汚れや臭いもつきにくく、魚や肉などの臭いも残りにくいのでとても衛生的で、お手入れも簡単です。 固いカボチャや柔らかいトマトもきれいにスパッと切れる三徳包丁。 小魚やちょっとした料理も手軽にできる小三徳包丁。 野菜や果物に重宝なペティナイフの3本セットで、どんな調理も思いのままです。 切れ味が鈍くなったら、ダイヤモンドシャープナーでサッと軽くこするだけ。 女性の方でも簡単に研げて、長くご使用いただけます。
雑貨屋 ココウキ
11,340円
◆【新潟県・燕製】 「燕人の匠」 桜吟 本割込包丁シリーズです。 ◆日本の美の象徴、桜をモチーフにした品の良いデザイン「桜吟」。 ◆機能本位のシンプルなデザインで、真の定番を追求しました。 ◆高級刃物材であるモリブデンバナジウム鋼を、さらにサビに強い ステンレス鋼で挟み込みました。プロも納得のデザインと機能性。 ◆包丁2本(三徳包丁・ペティナイフ)とロールシャープナーのセットです。 ◆包丁には桜柄のおしゃれなロゴ印刷入り 。 ◆-燕人の匠(えんじんのたくみ)とは- 新潟県燕市は古くから金属加工が盛んで産地を形成してきました。 江戸時代の和釘製造に始まり、その技術は様々なカタチに進化し、 現代の匠たちへ受け継がれています。 ◆プレゼントやギフトでも喜ばれる、【日本製】新潟県燕市製造の逸品! 他の「燕人の匠」 桜吟シリーズはこちら 【商品仕様】 ●サイズ/三徳包丁:約全長290mm、刃渡り約165mm、ペティナイフ: 約全長235mm、刃渡り約130m、ロールシャープナー:約110×35×25mm ●商品重量/三徳包丁:約175g、ペティナイフ:約75g、 ロールシャープナー:約25g ●箱サイズ/約375×165×30mm ●箱入重量/約620g ●材質/(三徳包丁・ペティナイフ)刃身:ステンレス刃物鋼(心材:モリブデン バナジウム鋼)、ハンドル:POM樹脂(金属部:18-8ステンレス鋼)、 (ロールシャープナー)本体:ポリプロピレン、砥石:セラミック ●化粧箱入り ●日本製(新潟県燕市) ※メーカーに在庫がある場合は2-4営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。 店舗内ワード 包丁 庖丁 洋包丁 国産 日本製 新潟県 燕市 ダマスカス...
刃物市場
18,900円
コメント 日本の老舗包丁メーカー「正広」の包丁ギフトセットです。縁起物とされている包丁。生活に必須の包丁は新生活を始める方や母親へのプレゼントに最適です。また、日本の刃物は外国人のお土産にも人気があります。名入れも承っております。※こちらのセットは錆びに強く一般家庭で使いやすいステンレス製です。 商品詳細 ●メーカー/ブランド: 正広(マサヒロ) ●材質: 刀身/正広オリジナル特殊ステンレス鋼、ハンドル/積層強化木 抗菌剤入り ●内容:出刃、柳刃 ●本社所在地:岐阜県関市ステンレス2本(三徳・剣) ステンレス2本(三徳・ペティ) ステンレス2本丸柄(三徳・剣) ステンレス2本丸柄(三徳・ペティ) ステンレス2本(出刃・柳刃) ハガネ2本(出刃・柳刃) ステンレス3本(三徳・剣・ペティ) ステンレス3本丸柄(三徳・剣・ペティ) ステンレス3本(三徳・ペティ・キッチンハサミ) ステンレス3本(三徳・出刃・柳刃) ステンレス3本(三徳・ペティ・出刃) ハガネ3本(出刃・柳刃・薄刃) 混合5本 (三徳・剣・ペティ出刃・柳刃) ステンレス5本 (三徳・剣・ペティ出刃・柳刃) ステンレス5本(三徳・剣。ペティパン切・冷凍切)