厨房総本家
30,800円
【外寸】250mm×120mm×H110mm 【電源】単相100V 50/60Hz 【消費電力】70/60W 【重量】2kg ●最適な研ぎ角度を保つガイド付きで、誰にでも安全に刃を傷めることなくプロの研ぎが可能。 店舗用識別コード:2775040関連商品
厨房総本家
32,340円
ニューセラミックス スーパー砥石 # 220 荒砥(ベージュ) #1000 中砥(ブルー) #3000 仕上(ピンク) 【砥石サイズ】210mm×70mm×高さ20mm 【研ぎ桶サイズ】305mm×305mm×高さ90mm ●コンパクトで一つの砥石を使用中に、他の二つの砥石が水に浸る為、作業効率が上がりとても便利です。 店舗用識別コード:TKG-77-0332-1701 TKG-78-0338-1701
厨房総本家
1,430円
【全長】100mm×厚み15mm 材質: クリップ部/ナイロン 砥石に当たる部分/アルミナ系セラミック ●庖丁の研ぎ角度を固定し、一定の角度で簡単に研げます。 ※庖丁の背の厚さが3mm迄のものにご使用下さい。 店舗用識別コード:6503100
厨房総本家
9,320円
【外寸】205mm×70mm×H34mm ●ステンレス庖丁はもとよりあらゆる庖丁に抜群の研ぎ味をみせます。 店舗用識別コード:5403200
厨房総本家
8,510円
※商品は画像の左から2番目になります。※商品名の商品1点のみになりますので、ご注意ください。 【寸法】205mm×75mm×高さ50mm 店舗用識別コード:TKG-77-0332-0302 TKG-78-0338-0302
厨房総本家
8,270円
※商品は画像の19番1点になります。 【寸法】210mm×70mm×高さ24mm(砥石のみ) 店舗用識別コード:TKG-77-0331-1401 TKG-78-0337-1401
厨房総本家
25,490円
※商品は画像の10番1点になります。 【寸法】刃渡り26cm 店舗用識別コード:TKG-77-0328-1201 TKG-78-0334-1201
厨房総本家
11,880円
※商品は画像の1番1点になります。 【寸法】205mm×75mm×高さ25mm(砥石のみ) 店舗用識別コード:TKG-77-0332-0801 TKG-78-0338-0801
厨房総本家
1,430円
※商品名の商品1点のみの価格になりますので、ご注意ください。 【寸法】100mm×20mm 【材質】クリップ部:6ナイロン 砥石にあたる部分:アルミナ系セラミック ●スーパートゲールを背につけて研ぐとなたでも簡単に一定角度の研ぎができます。 ●出刃庖丁のように背の厚い庖丁には使用できない場合があります。 店舗用識別コード:TKG-77-0333-0901 TKG-78-0343-0801
厨房総本家
7,390円
※商品は画像の24番1点になります。 【寸法】200mm×70mm×高さ25mm(砥石のみ) 店舗用識別コード:TKG-77-0329-0101 TKG-78-0335-0101
厨房総本家
8,040円
※商品は1点のみになります。※サイズをご確認の上、ご注文ください。 【寸法】刃渡り230mm ●ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。 ●ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。 店舗用識別コード:TKG-77-0328-1701 TKG-78-0334-1701
厨房総本家
9,900円
※商品は画像の2番1点になります。 【寸法】208mm×67mm×高さ32mm 店舗用識別コード:TKG-77-0332-0901 TKG-78-0338-0901
厨房総本家
6,380円
※商品は画像の14番1点になります。 【寸法】210mm×70mm×高さ15mm(砥石のみ) 店舗用識別コード:TKG-77-0331-0901 TKG-78-0337-0901
厨房総本家
10,310円
※商品は画像の右から1番目になります。※商品名の商品1点のみになりますので、ご注意ください。 【寸法】210mm×70mm×高さ20mm(砥石のみ) 店舗用識別コード:TKG-77-0332-0306 TKG-78-0338-0306
厨房総本家
2,750円
※商品は画像の4番1点になります。 【寸法】154mm×52mm×高さ25mm 店舗用識別コード:TKG-77-0332-1101 TKG-78-0338-1101
厨房総本家
6,580円
※商品は画像の6番1点になります。 【寸法】205mm×75mm×高さ50mm 店舗用識別コード:TKG-77-0330-0501 TKG-78-0336-0501
厨房総本家
2,340円
※商品は画像の13番1点になります。 【寸法】205mm×50mm×高さ25mm 店舗用識別コード:TKG-77-0330-1102 TKG-78-0336-1102
厨房総本家
9,830円
※商品は画像の16番1点になります。 【寸法】210mm×70mm×高さ24mm(砥石のみ) 店舗用識別コード:TKG-77-0331-1101 TKG-78-0337-1101
厨房総本家
4,230円
※商品は画像の14番1点になります。 【寸法】205mm×50mm×高さ50mm 店舗用識別コード:TKG-77-0330-1201 TKG-78-0336-1201
厨房総本家
11,140円
※商品は画像の9番1点になります。 【寸法】210mm×70mm×高さ15mm(砥石のみ) 店舗用識別コード:TKG-77-0331-0401 TKG-78-0337-0401
厨房総本家
24,290円
※画像は同シリーズ商品です。 サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】367mm 【質量】245g 【背厚】2.0mm ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着し にくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、 非常に研ぎ易い設計です。 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0297-0301 TKG-78-0303-0301
厨房総本家
13,370円
※画像は同シリーズ商品です。 サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】270mm 【質量】90g 【背厚】1.5mm ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着し にくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、 非常に研ぎ易い設計です。 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0297-0102 TKG-78-0303-0102
厨房総本家
19,160円
商品は写真の1番、1点のみです。 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 【刃渡】33cm 【全長】507mm 【g】280g 【背厚】4.3mm 店舗用識別コード:0572000
厨房総本家
30,010円
商品は写真の13番、1点のみです。 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 【刃渡】24cm 【全長】395mm 【g】390g 【背厚】4.2mm 店舗用識別コード:0572700
厨房総本家
9,930円
商品は写真の12番、1点のみです。 【砥石サイズ】206mm×73mm×H23mm ● 厳選された研磨剤を使用した最高級品です。塩分(ニガリ)を使用していないので研いだ庖丁は錆びにくく、天然砥石に似た研ぎ感で刃付の良さは抜群です。 ※面修正砥石付 店舗用識別コード:6666800
厨房総本家
16,630円
商品は写真の1番、1点のみです。 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 【刃渡】30cm 【全長】455mm 【g】230g 【背厚】4.2mm 店舗用識別コード:0571900
厨房総本家
26,600円
商品は写真の11番、1点のみです。 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 【刃渡】30cm 【全長】490mm 【g】500g 【背厚】6.0mm 店舗用識別コード:0575100
厨房総本家
23,870円
商品は写真の7番、1点のみです。 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 【刃渡】33cm 【全長】490mm 【g】175g 【背厚】3.0mm 店舗用識別コード:0574400
厨房総本家
9,990円
商品は写真の1番、1点のみです。 モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為“さび"に強い。 手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。 【刃渡り】 18cm 【全長】 304mm 【重量】 156g 【背厚】 2.0mm ●抗菌…食中毒に関する細菌に効力を発揮します。 ●耐熱125℃… 食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK ●耐薬品性…中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK ●耐久性… 耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く 使えます。 ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応) 店舗用識別コード:3165110
厨房総本家
25,250円
商品は写真の9番、1点のみです。 サビに強いモリブデン鋼 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】30cm 【全長】438mm 【g】315g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:5802400
厨房総本家
39,190円
商品は写真の15番、1点のみです。 鋼の中では最高級といわれる安来 青二鋼を使用しております。 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】16.5cm 【全長】310mm 【g】300g 【背厚】8.0mm 店舗用識別コード:5864400
厨房総本家
14,210円
商品は写真の9番、1点のみです。 サビに強いモリブデン鋼 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】18cm 【全長】304mm 【g】154g 【背厚】1.4mm 店舗用識別コード:5802000
厨房総本家
6,890円
商品は写真の7番、1点のみです。 モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為“さび"に強い。 手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。 【刃渡り】 25cm 【全長】 386mm 【重量】 156g 【背厚】 1.3mm ●抗菌…食中毒に関する細菌に効力を発揮します。 ●耐熱120℃… 食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK ●耐薬品性…中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK ●耐久性… 耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く 使えます。 ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応) 店舗用識別コード:4652900
厨房総本家
13,370円
商品は写真の3番、1点のみです。 440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 【刃渡】14cm 【全長】270mm 【g】90g 【背厚】1.5mm Tタイプの特長 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 店舗用識別コード:0592300
厨房総本家
13,620円
商品は写真の1番、1点のみです。 モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為“さび"に強い。 手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。 【刃渡り】 27cm 【全長】 403mm 【重量】 278g 【背厚】 2.2mm ●抗菌…食中毒に関する細菌に効力を発揮します。 ●耐熱120℃… 食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK ●耐薬品性…中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK ●耐久性… 耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く 使えます。 ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応) 店舗用識別コード:3165440
厨房総本家
19,260円
商品は写真の6番、1点のみです。 440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 【刃渡】21cm 【全長】334mm 【g】150g 【背厚】2.0mm Tタイプの特長 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 店舗用識別コード:5850400
厨房総本家
6,050円
商品は写真の11番、1点のみです。 【刃渡】12cm 【全長】220mm 【g】50g 【背厚】1.3mm 材質:刃/ステンレス刃物鋼 ハンドル/ABS樹脂 ● 錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。 店舗用識別コード:4323720
厨房総本家
35,810円
商品は写真の1番、1点のみです。 スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。 ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。 【刃渡】27cm 【全長】410mm 【g】260g 【背厚】2.3mm 店舗用識別コード:4988400
厨房総本家
23,510円
商品は写真の11番、1点のみです。 バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。 刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。 【刃渡】16cm 【全長】280mm 【g】118g 【背厚】0.9mm 店舗用識別コード:2760270
厨房総本家
31,760円
商品は写真の9番、1点のみです。 【刃渡】21cm 【全長】350mm 【g】235g 【背厚】4.0mm ●料理人から人気の高い白鋼二号を使用 ● 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 店舗用識別コード:6392800関連商品
厨房総本家
19,230円
商品は写真の5番、1点のみです。 バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。 刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。 【刃渡】9cm 【全長】190mm 【g】52g 【背厚】1.5mm 店舗用識別コード:5427900
厨房総本家
24,420円
商品は写真の10番、1点のみです。 スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。 ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。 【刃渡】12cm 【全長】225mm 【g】58g 【背厚】1.8mm 店舗用識別コード:4989800
厨房総本家
10,100円
商品は写真の8番、1点のみです。 サビに強いモリブデン鋼 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】12cm 【全長】234mm 【g】84g 【背厚】1.2mm 店舗用識別コード:5801800
厨房総本家
12,670円
商品は写真の20番、1点のみです。 切れ味抜群の日本鋼を使用 出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】15cm 【全長】273mm 【g】162g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:5801600
厨房総本家
27,560円
商品は写真の1番、1点のみです。 【刃渡】27cm 【全長】410mm 【g】190g 【背厚】4.0mm ●料理人から人気の高い白鋼二号を使用 ● 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 店舗用識別コード:6392320関連商品
厨房総本家
15,590円
商品は写真の1番、1点のみです。 【刃渡】27cm 【全長】405mm 【g】280g 【背厚】2.4mm 耐熱温度:150℃ プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。 店舗用識別コード:7915600
厨房総本家
71,780円
商品は写真の15番、1点のみです。 鋼の中では最高級といわれる安来 青二鋼を使用しております。 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】22.5cm 【全長】385mm 【g】510g 【背厚】8.5mm 店舗用識別コード:5864800
厨房総本家
53,540円
商品は写真の2番、1点のみです。 【刃渡】33cm 【全長】490mm 【g】350g 【背厚】4.7mm ●料理人から人気の高い白鋼二号を使用 ● 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 店舗用識別コード:6392400関連商品
厨房総本家
36,050円
商品は写真の13番、1点のみです。 鋼の中では最高級といわれる安来 青二鋼を使用しております。 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】24cm 【全長】375mm 【g】145g 【背厚】3.5mm 店舗用識別コード:5863200
厨房総本家
20,680円
商品は写真の14番、1点のみです。 バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。 刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。 【刃渡】7cm 【全長】175mm 【g】65g 【背厚】1.3mm 店舗用識別コード:2760070
厨房総本家
40,670円
商品は写真の4番、1点のみです。 【刃渡】33cm 【全長】485mm 【g】185g 【背厚】3.6mm ●料理人から人気の高い白鋼二号を使用 ● 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 店舗用識別コード:6392500関連商品
厨房総本家
9,350円
商品は写真の19番、1点のみです。 モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。 【刃渡】12cm 【全長】235mm 【g】75g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:4229800
厨房総本家
11,580円
商品は写真の16番、1点のみです。 切れ味抜群の日本鋼を使用 出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】18cm 【全長】304mm 【g】135g 【背厚】1.2mm 店舗用識別コード:5800600
厨房総本家
24,750円
商品は写真の3番、1点のみです。 バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。 刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。 【刃渡】20cm 【全長】327mm 【g】146g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:5427500
厨房総本家
75,740円
商品は写真の16番、1点のみです。 鋼の中では最高級といわれる安来 青二鋼を使用しております。 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】24cm 【全長】390mm 【g】295g 【背厚】4.5mm 店舗用識別コード:5866300
厨房総本家
12,670円
商品は写真の21番、1点のみです。 切れ味抜群の日本鋼を使用 出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】15cm 【全長】265mm 【g】151g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード:5801700
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