メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「包丁牛刀」検索結果。

包丁牛刀の商品検索結果全22件中1~22件目

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Wusthofクラシックナイフロールキットwithボーナスブレードガード5-piece

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54,850

Wusthofクラシックナイフロールキットwithボーナスブレードガード5-piece

セット内容は以下の通りです。クラシック3.5 "果物ナイフClassic 5 "ナイフクラシック8インチ牛刀9 " sharpening steel刃ガード3点セット8-pocketナイフロール1814からすべてのナイフWUSTHOFのゾーリンゲン、ドイツで作られますが、家族経営と管理会社な遺産。各WUSTHOFナイフのコレクションは、高品質の素材と職人の技。偽造された精度は、A Full Tang、高炭素ステンレススチールと強化を追加・バランス・重量を重視した設計。新しいPrecisionエッジ・テクノロジー( petec )で20 %のブレードのシャープさを強化、最後の2倍の長さでなければなりません。各ナイフは、をクリックするだけで、コンピュータ制御された最先端の先端に提供されていることから最終的なエッジの刃は正確かつ均一にをナイフのヒール。WUSTHOFナイフ機能14 °の最先端の両側に備わっています。この新しい食べ物を介してスライスし角度と複数のテーパーの付いた最先端の時のように、ドラッグも減少、シームレスカットが楽。各ナイフの刃は完全に手でチョーク&光沢仕上げ。ドイツ製、保証が適用されます。を撮るのお客様と旅行するとき、ナイフWUSTHOFナイフロールが便利に調理以外のとき、またはクラスまたはデモはキッチンの調理は、独自の名前を指定します。まで保持8ポケットを含むを12-in.刃です。ポーチには温度計と他のアクセサリーを付けている。フラップナイフ部分のジッパー閉じ、保護された2つの折り曲げはマジックテープをロールアップ。を保持するように設計保護して、品質のカトラリー。

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クラシック6ピースナイフセット

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52,886

クラシック6ピースナイフセット

3.5インチ果物ナイフ5インチの波刃三徳ナイフ8インチパンナイフ8インチ牛刀キッチン用ハサミ4-stage Precisionナイフ研ぎ偽造された精度フル唐、高炭素汚れにくいステンレススチールで強化• petecエッジによって、シャープさを20 %で、長持ち2倍• 58ロックウェル硬さ•従来のカ所ハンドル耐久性の高いジュラコン製、合成素材が設定された強固な分子構造に耐性フェード&変色•ドイツ製、生涯保証すべてのナイフWUSTHOFゾーリンゲン、ドイツで作られますが、家族経営と管理された会社な遺産1814以降です。各WUSTHOFナイフのコレクションは、高品質の素材と職人の技。偽造された精度は、A Full Tang、高炭素ステンレススチールと強化を追加・バランス・重量を重視した設計。新しいPrecisionエッジ・テクノロジー( petec )で20 %のブレードのシャープさを強化、最後の2倍の長さでなければなりません。各ナイフは、をクリックするだけで、コンピュータ制御された最先端の先端に提供されていることから最終的なエッジの刃は正確かつ均一にをナイフのヒール。WUSTHOFナイフ機能14 °の最先端の両側に備わっています。この新しい食べ物を介してスライスし角度と複数のテーパーの付いた最先端の時のように、ドラッグも減少、シームレスカットが楽。各ナイフの刃は完全に手でチョーク&光沢仕上げ。ドイツ製、保証が適用されます。

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【業務用】正本 本霞玉白鋼 水牛柄牛刀包丁 KS3130 30cm【 西洋包丁 野菜包丁 万能包丁牛刀 houcho 庖丁】

厨房卸問屋 名調

51,840

【業務用】正本 本霞玉白鋼 水牛柄牛刀包丁 KS3130 30cm【 西洋包丁 野菜包丁 万能包丁牛刀 houcho 庖丁】

商品概要●商品名:正本 本霞玉白鋼 水牛柄牛刀包丁 KS3130 30cm●刃渡:300mm●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2017PO】調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか?キッチンが楽しくなること請け合いです。「~に使う道具が無いか?」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当:スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ:info@meicho.ne.jp

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【公式】MIYABI 雅 5000MCD67 牛刀 20cm |ツヴィリング J.A. ヘンケルス ヘンケル 包丁 ナイフ 洋包丁 よく切れる キッチン用品 キッチン道具 台所用品 調理器具...

ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店

54,000

【公式】MIYABI 雅 5000MCD67 牛刀 20cm |ツヴィリング J.A. ヘンケルス ヘンケル 包丁 ナイフ 洋包丁 よく切れる キッチン用品 キッチン道具 台所用品 調理器具...

異彩を極める まるでアートピースのような存在感を放つ、天然木「メープル材」を黒染めした唯一無二のハンドルが特徴。133層のダマスカス紋様から成るブレードは、ゴールドを基調としたロゴが一層高貴な印象を添えています。MIYABIナイフの中でも一線を画した、「異彩を極める」シリーズです。 D型シェイプハンドル。 和包丁を彷彿させるデザイン。左右非対称型で、手に吸い付く様な握り心地が特徴です。 メイプル材 天然木を黒染めしているので、1本1本紋様が異なり、同じものは2本ないものとなります。 ブレード 鋼材MC66パウダースチール 硬度約66 刃渡り約20cm 生産国日本 刃付け本刃付け 冷硬処理クリオデュア ダマスカス133積層のダマスカス紋様 対応可能シャープニングアイテムツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー *高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。 ハンドル 素材メイプル材 シェイプD型 装飾エンドキャップ、モザイクピン 食洗機使用不可

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Messermeister メッサーマイスター ナイフブロック7点セットMeridian Elite シリーズ

輸入セレクトショップハートランド

51,980

Messermeister メッサーマイスター ナイフブロック7点セットMeridian Elite シリーズ

■商品: 包丁セット ■ブランド: Messermeister メッサーマイスター■商品名: 7-Piece Knife Block Set ■シリーズ名: Meridian Elite ■メーカー型番: E/3000-7PS ■セット内容: ○ 20cmシェフズナイフ 牛刀 ○ 15cmオフセット・ブレッドナイフ パン切包丁 ○ 11cmユーティリティナイフ ○ 9cmペティナイフ ○ 23cmシャープナー 包丁研ぎ ○ キッチン用ハサミ ○ 10穴収納ブロック ■生産国: ドイツ (ゾーリンゲン) ■注意事項: お手入れは中性洗剤を使って暖かいお湯で濯ぎ、すぐに水分をふき取って乾かしてください。 食洗機は使用しないでください。 ■納期: 米国在庫商品のため約2-3週間 (ご注文の前に必ずこちらをご覧下さい) ■商品特徴: Messermeisterはアメリカ・カリフォルニア州オハイの刃物メーカーで、刃物の町ドイツのゾーリンゲンにて製造されたナイフはその切れ味の良さと優れたデザイン性でアメリカで人気のナイフ・ブランドです。 その中でもMeridian Elite(メリディアン・エリート)は握り部分の3点リベットが特徴の最もポピュラーなシリーズ。 こちらのモデルはお買い得なナイフブロックセット。 一番メインの大型包丁であるシェフズナイフ、オフセット型で扱いやすいパン切用のブレッドナイフ、ちょっとしたことにも使いやすい万能包丁のユーティリティナイフ、果物などの小さなものをカットしたりするのに便利なペアリングナイフ、包丁を研ぐのに使うシャーピングスチール、キッチンバサミ、そしてナイフの収納ブロックがセットになった全部で7点からなるお買い得なセットです。 収納ブロックは穴が10個開いていますのでこのセット以外に今お使いの包丁な...

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燕人の匠 霞流し 包丁3本セット&桐まな板 /まな板/かわいい/まないた/カッティングボード/人気/おしゃれ/プラスチック/抗菌/人気/ナイフ/清潔/ギフト/プレゼント/セット/万能/【送料無料...

ライフテック フーズ&コスメ

54,000

燕人の匠 霞流し 包丁3本セット&桐まな板 /まな板/かわいい/まないた/カッティングボード/人気/おしゃれ/プラスチック/抗菌/人気/ナイフ/清潔/ギフト/プレゼント/セット/万能/【送料無料...

優美な波紋と鋭い切れ味が特徴の包丁3本と新潟県加茂の桐タンス職人が1枚1枚丁寧に仕上げた桐まな板がセットになった商品です。 商品詳細 / Details サイズ 個装サイズ:19×34×5cm 重量 個装重量:810g 素材・材質 包丁:刀身(DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼))、ハンドル(積層強化材)、まな板:桐 仕様 食器洗浄機:使用不可 セット内容 三徳包丁、菜切包丁、牛刀包丁、桐まな板 製造国 日本 広告文責 ライフテック株式会社(06-6599-1102) こちらの商品は 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 また、こちらの商品は ≪ 国際メール便≫ として、メール便(Registered Air Small Packet)をご利用いただくこともできます。 【国際メール便】の詳細はこちら Rakuten International Shipping Item Details click here You can choose shipping method from two ways, Express International Mail(EMS) or Small Package services(Rakuten cheap international shipping) for this goods. Small Packets service is a very cheaper than EMS. Detailed overview of the Small Packets service If you have any inquiry, please do not hesitate to contact us. Anytime we can answer for your...

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【洋包丁】ダマスカス 筋引包丁 270mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング jk_h

明治33年創業 本気の切味 實光包丁

53,676

【洋包丁】ダマスカス 筋引包丁 270mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング jk_h

●サイズ:270mm ●鋼:モリブデン鋼 ●柄:ツバ付黒合板柄 筋引は牛刀の一種で、肉の筋を切ったり、スライスする肉の薄切り用に使われる包丁です。刃は牛刀よりは細身です。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 切刃は高品質のモリブデン鋼にコバルト・パナジュウムを添加し完成した超硬質合金。63層を重ね鍛造したニッケルダマスカスは、貴品漂うシリーズです。右図の模様が気に入って使っている料理人もたくさんいらっしゃいます。 (商品の写真では模様が少しみにくいですが、 すべて上図のような模様になっております。※手作りの為、一本、一本模様は変わります) ダマスカス鋼はサビにくいのに良く切れるのが特徴です。硬い材質により高い硬度が得られ、靭性、弾性、耐磨耗性に富みますので鋭利に造られる様になり、形は洋包丁ですが、和洋料理に充分に御期待に応えられます。 材質の硬度(HR60~)が高いので研ぎやすいのが特徴です。ダマスカスの包丁は当店出荷時に再度、職人の研ぎをしますので、商品が到着後すぐに使っていただけます。 。 ダマスカスは見た目がカッコイイのはもちろん、出荷前に私が「手研」を行っていますので切れ味も抜群に良いです。最近では、道具にこだわる男性に大変人気があります。また、外国人の方にも63層鋼の模様がカッコイイと好評です。 スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

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【送料無料】雅 包丁2本セット(34373-002)(bo)洋包丁セット プレゼント 誕生祝い ご自身に

すず陶楽天市場店

52,920

【送料無料】雅 包丁2本セット(34373-002)(bo)洋包丁セット プレゼント 誕生祝い ご自身に

積み重なったブレードの層で出来たフラワーダマスカス紋様が豪華にデザインされ、日本刀を連想させる「刀エッジ」が優美に舞います。天然カバ材のハンドルを包丁に組み込んだことで日本の伝統「和」が際立ちます。さらにハンドルにレッドスペイサーとモザイクピンを加えたことで現代と伝統をコラボレーションさせました。商品名 【送料無料】雅 包丁2本セット(34373-002)(bo)送 料 発送の目安商品サイズ ●現品(牛刀)全長約34cm・刃渡り約20cm、(小刀)全長約24cm・刃渡り約13cm商品材料商品内容積み重なったブレードの層で出来たフラワーダマスカス紋様が豪華にデザインされ、日本刀を連想させる「刀エッジ」が優美に舞います。天然カバ材のハンドルを包丁に組み込んだことで日本の伝統「和」が際立ちます。さらにハンドルにレッドスペイサーとモザイクピンを加えたことで現代と伝統をコラボレーションさせました。●現品(牛刀)全長約34cm・刃渡り約20cm、(小刀)全長約24cm・刃渡り約13cm●箱サイズ:14.5×36×3.7cm ●箱重量:99g●刀身=MC63パウダースチール、柄部=カバ材●原産国:日本●パッケージ形態:化粧箱入●宅配区分:常温その他●原産国:日本●パッケージ形態:化粧箱入●宅配区分:常温箱サイズ●箱サイズ:14.5×36×3.7cm ●箱重量:99gのし対応カード対応包装紙 こんなご用途にご使用できます 出産内祝い 結婚内祝い 結婚引き出物 結婚引出物 結婚御祝い 快気祝い 快気内祝 全快祝い 全快内祝 新築祝い 上棟祝 新築内祝 成人祝い 成人内祝 入学祝い 進学祝 入学内祝 入園祝い 入園祝 卒園祝 卒業内祝 入園内祝 進学内祝 初節句内祝い 初節句 七五三 七五三内祝 就職祝い 就職内祝 退職祝い 敬老祝い 香典返し...

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一角別作 600mm カステラナイフ (特別限定生産品)パイ器具/パン器具/カステラ包丁/ステンレス/関 刃物/日本製【送料無料】【smtb-TK】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】

包丁のトギノン

54,000

一角別作 600mm カステラナイフ (特別限定生産品)パイ器具/パン器具/カステラ包丁/ステンレス/関 刃物/日本製【送料無料】【smtb-TK】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】

注)ギフト対応について(ご確認ください) ■包丁の大きさ 全長:730mm 刃渡り:600mm 重さ:350g ■仕様 刃部:ステンレスモリブデン鋼/ 6A 柄部:黒プラ柄/POM樹脂 ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 注)在庫切れの場合は受注後60日前後の製作期間を頂きます。ご了承下さいませ。 【カステラナイフ】【カステラ包丁】【ケーキナイフ】【関 包丁】 【smtb-TK】ステンレスモリブデン鋼材(6A/1.8)使用のカステラナイフ。 柄は丈夫で洗浄出来るPOM樹脂を使用。だから衛生的。 600mmという長さのカステラナイフは非常に特殊な長さでより大型のカステラの切断面を綺麗にするために作られました。 刃は基本的には直刃ですが600mmという長さのため切りやすいよう、刃先をわずかながらアールを付けました。剣先はカステラの下紙を切断できるよう尖らせ「切先」を設けました。 カステラ等は牛刀などでも切れますが、切断面に切り返しの段がつきやすい。その点、この刀身が細長いカステラナイフを使えば切断面が綺麗に仕上がります。 刃にステンレスを使用したのは訳があります。カステラ等のお菓子類には糖分、塩分、アルコール、油分など金属を酸化(サビ)させる成分が多く含まれています。 これらに対応すべく錆びにくく切れ味を確保したステンレスモリブデン鋼を使用しました。さらに使用した後は、刀身にお湯または水をかけ、フキン等でさっと拭いていただくだけ。 このメンテナンスの気楽さはステンレスならではです。 熟練職人による完全手仕上げのため非常に高価な商品ですが、このサイズ・クオリティのカステラナイフは他社にはありません。 今回ケーキ職人・工房の要請により特別に製品化した物です。 したがって完全受注生産となり...

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【smtb-TK】【頑張って送料無料!】三條 辰守作 鋼付け本職用 青紙鋼1号 薄刃包丁195mm燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁

村の鍛冶屋

55,100

【smtb-TK】【頑張って送料無料!】三條 辰守作 鋼付け本職用 青紙鋼1号 薄刃包丁195mm燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁

三條 辰守作 鋼付け 本職用 青紙鋼1号 薄刃包丁 【ここがポイント!】 ● 一切の妥協を許さずに作り上げた、この包丁。 ● 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 『鋼付け』 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』 が主流となっております。 ● その『鋼付け』 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います! ● 一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、今まで感じたことのない、鋼が硬く、引き締まり、『複合材』では出来ない包丁に仕上がります。切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です。 ● 鋼は安来鋼青紙鋼1号を使用していますので、切れ味は文句のつけようがありません。青紙鋼2号を使っている包丁は多いですが、1号を使っている包丁は本当に貴重です。 ● 作切も機械ではなく、一本ずつ鏨(たがね)で切りますので、すばらしい包丁の仕上がりです。 薄刃包丁・・・野菜切用で、桂むきや千切などに最適です。 【商品仕様】 刃渡り (約)195mm 鋼材質 安来青紙鋼1号 桂材質 水牛 柄材質 朴 製造国 日 本 在庫状況 職人さんに確認(半年以上お待ちいただく場合がございます) 青紙鋼 薄刃包丁 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping ItemDetails click here吉金刃物製作所 四代目 山本和臣 1973年 新潟県三条市生まれ 三条鍛冶集団所属 25歳より叔父である三代目吉田恒雄に弟子入り。 伝統ある和包丁鍛冶を継ぐ四代目。 鍛冶の世界では若手ながら、その実力は三代目が認める折り紙つき。作り出す包丁は国内外から称賛が惜しみなく与えられ...

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源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 鎌形薄刃包丁 6.5寸 (195mm)

堺高級料理包丁 源泉正

54,864

源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 鎌形薄刃包丁 6.5寸 (195mm)

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約340mm 刃渡り 約180mm 重量 約210g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ ひとかたまりの鋼(ハガネ)を鍛造する事で、 高硬度に鍛え上げられたオール鋼の構造。 本職の料理人の象徴でもあり、 プロもあこがれるハイレベルな包丁です。 曲がりにも強く、最高級のキレ味!! 一度研いだ包丁はなかなか切れ味が落ちません。 包丁の裏面に浮かび上がる、 日本刀のような波の模様が本焼き包丁の証です。 一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。 昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すき となってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ(ムネ)の先端に向けてカーブしているのが特徴です。 その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。 本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。 刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。...

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【業務用】堺孝行 青二鋼鏡面 正夫包丁 柳刃包丁 33cm 【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho】

厨房卸問屋 名調

54,901

【業務用】堺孝行 青二鋼鏡面 正夫包丁 柳刃包丁 33cm 【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho】

商品概要●商品名:堺孝行 青二鋼鏡面 正夫包丁 33cm●刃渡:330mm●銘:堺孝行青鏡●柄:水牛六角半丸青二鋼の包丁の表(平の部分)を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにしました。青二鋼鏡面(青鏡)包丁シリーズ青二鋼鏡面(青鏡)青二鋼の包丁の表を鏡のように丹念に磨いて、サビや汚れが付きにくい様に仕上げました。 青二鋼鏡面 正夫元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。 青二鋼鏡面 ふぐ引ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。   青二鋼鏡面 相出刃魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。   青二鋼鏡面 鎌形薄刃関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。  青二鋼鏡面 薄刃関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2017PO】調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか...

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【ふるさと納税】【日本三大刃物・土佐打ち刃物】柳刃包丁(21cm) 青紙2号

高知県須崎市

50,000

【ふるさと納税】【日本三大刃物・土佐打ち刃物】柳刃包丁(21cm) 青紙2号

商品説明サイズ柳刃包丁 一本21cm商品説明刺身を引く専用の包丁です 鋼と鉄を合わせて鍛造し1本1本手造りの包丁です。ワンランク上の 鋼を使用しておりますのでより切れと刃持ちがよいです 最後は、手研ぎにて仕上げております *柄は腐りにくい胡桃を使用しております。 サイズ 柄元から18cm 柄胡桃 *柄は腐りにくい胡桃を使用しております。商品詳細400年の土佐打刃物の伝統技法を受け継ぎ、鍛造にこだわる包丁専門工房「迫田刃物」 土佐打刃物の特徴は自由鍛造、どんな刃物でもたたいて造る。近年、鍛造といっても利器材(鋼と地鉄が合わさった材料)を使うのが主流の中、迫田刃物は昔ながらの鉄と鋼をくっつける(又は合わせる)鍛造技法にこだわりをもっています。 独自に高めてきた鍛造技法は、鋼の質を損なわずより高い品質の刃物を造るため、火造り(原型作成)、焼入れ、焼き戻し等の温度管理を徹底、常により良い製品造りを目指しています。 鍛造技法が優れていても砥ぎが不充分では本当に良い刃物はできません。そのため、二代目迫田剛(つよし)は20年以上にわたって断続的に複数の日本有数の砥ぎ師に師事し、仕上げについても完成度を高めてきました。そして日本独自の刃物文化である「砥ぎ」を通して、道具を大切にする心をもう一度認識していただくため、砥石での研ぎ方、手入れの仕方を広めていく努力をしています。 迫田刃物の製品は永久保証。迫田刃物が続く限り、自身の手で砥ぎ直しをさせていただくことをお約束しています。 注意事項職人が1本1本手作りで作成しています。 発送には半年程度お時間をいただいております。発送日の指定はしておりません。提供事業者迫田刃物高知県 須崎市神田781 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません...

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【 すし切包丁 】 堺 菊守 極上 27cm[両刃]

EC・ジャングル

53,975

【 すし切包丁 】 堺 菊守 極上 27cm[両刃]

商品概要 長さ(cm):27●材質:安来白鋼・本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。業務用通販カタログコード:3-0188-0902その他関連カテゴリはこちら!メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています【2017PO】プロ向けの厨房機器や調理道具から家庭で人気のオシャレなキッチングッズまで、業務用卸の激安販売価格で通販!ランキング入賞お勧め商品もインターネット販売で自宅に道具を楽々お取寄せ。EC・ジャングル キッチン館では業務用カタログ【TKGカタログ】【EBMカタログ】の商品を販売しています。

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哲弘  口金付料理 包丁5点セット(万能包丁 牛刃包丁 菜切包丁 出刃包丁 ペティーナイフ)(J7101-01) 母の日 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 ...

和匠 (インテリア雑貨)

54,000

哲弘 口金付料理 包丁5点セット(万能包丁 牛刃包丁 菜切包丁 出刃包丁 ペティーナイフ)(J7101-01) 母の日 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 ...

■ 哲弘 口金付料理 包丁5点セット(万能包丁・牛刃包丁・菜切包丁・出刃包丁・ペティーナイフ) 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 刃部には、特殊鋼V金10号鋼をベースに手研ぎ本刃付きでつくられ、切れ味のよさ、研ぎやすさ、サビにくさなどを持った包丁セットです。 柄にもこだわり、腐食に強い黒色積層強化木を採用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:菜切(刃渡約16cm・全長約29cm)・牛刃(刃渡約17.5cm・全長約30cm)・万能(刃渡約16cm・全長約29cm)・出刃(刃渡約13.5cm・全長約25.5cm)・ ペティ(刃渡約12cm・全長約22.5cm)×各1 ●材質:刃部/(牛刃・万能・菜切・ペティ)霞流しV金10号鋼・(出刃)V金10号鋼付き、 柄部/黒色積層強化木 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■菜切包丁 主に野菜用の包丁です。 両刃のものを菜切包丁、片刃のものを薄刃包丁と分けられます。 ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■万能包丁(三徳包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■出刃包丁 魚をさばくために必要となる包丁です。 片身に厚みと重さがあり、魚の頭を落とす。 ぶつ切りなどの使い方にも対応しています。 ■ペティーナイフ 小型包丁。主に野菜の皮むきや果物などをカットするときにあると便利です。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★特殊鋼V金10号を使用していますので...

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【プロ 業務用 中華包丁 】 【 グレステン 中華庖丁 622-25W 】

厨房卸問屋 名調

50,220

【プロ 業務用 中華包丁 】 【 グレステン 中華庖丁 622-25W 】

商品の仕様寸法(mm):220×114●重量:560g●材質:グレンステン鋼●中華庖丁の用途:1.薄刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に#6・622-20W・OMS6号・1号・6号・NO.882・NO.886・20040。2.中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に#2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・No887・20041。3.厚刃:骨付の肉、魚などを切る622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっており●カタログコード: 2-0195-0501、3-0220-0501、4-0276-0501●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【2017PO】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

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『 洋包丁 筋引 』【 筋引包丁 スライサー 】グレステンMタイプ カービングナイフ 533TM 33cm

EC・ジャングル

54,218

『 洋包丁 筋引 』【 筋引包丁 スライサー 】グレステンMタイプ カービングナイフ 533TM 33cm

商品概要 全長473mm重量355g440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58?59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。業務用通販カタログコード:3-0206-1801その他関連カテゴリはこちら!【2017PO】プロ向けの厨房機器や調理道具から家庭で人気のオシャレなキッチングッズまで、業務用卸の激安販売価格で通販!ランキング入賞お勧め商品もインターネット販売で自宅に道具を楽々お取寄せ。EC・ジャングル キッチン館では業務用カタログ【TKGカタログ】【EBMカタログ】の商品を販売しています。

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【プロ 業務用 中華包丁 】 【 杉本 最高級中華庖丁 OMS6号 4106 】

厨房卸問屋 名調

54,853

【プロ 業務用 中華包丁 】 【 杉本 最高級中華庖丁 OMS6号 4106 】

商品の仕様寸法(mm):220×110●重量:450g●中華庖丁の用途:1.薄刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に#6・622-20W・OMS6号・1号・6号・NO.882・NO.886・20040。2.中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に#2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・No887・20041。3.厚刃:骨付の肉、魚などを切る622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※特に一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の最高峰。※庖丁の表示サイズは、す●カタログコード: 2-0195-0701、3-0220-0701、4-0276-0701●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【2017PO】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

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【和包丁 フグ引 刺身包丁】堺實光 紋鍛 ふぐ引庖丁[片刃] 30cm 【 業務用 【 和包丁 刺身包丁 和庖丁 】 【 庖丁 切れ味 関連品 】

厨房卸問屋 名調

53,778

【和包丁 フグ引 刺身包丁】堺實光 紋鍛 ふぐ引庖丁[片刃] 30cm 【 業務用 【 和包丁 刺身包丁 和庖丁 】 【 庖丁 切れ味 関連品 】

商品の仕様全長445mm重量130g背厚3.0mm●鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。●炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。●カタログコード: 2-0167-1603、3-0185-0203、4-0233-0203●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【2017PO】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

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酔心 イノックス本焼和庖丁 うす引 33cm[片刃] 45096 【 業務用 【 和包丁 和庖丁 】 【 庖丁 切れ味 関連品 】

厨房卸問屋 名調

55,060

酔心 イノックス本焼和庖丁 うす引 33cm[片刃] 45096 【 業務用 【 和包丁 和庖丁 】 【 庖丁 切れ味 関連品 】

商品の仕様※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません●カタログコード: 2-0168-0203、3-0186-1503、4-0238-1103●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【2017PO】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

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【ふるさと納税】H51-02 ザンマイ シュープリーム 鎚目 三徳包丁

岐阜県関市

51,000

【ふるさと納税】H51-02 ザンマイ シュープリーム 鎚目 三徳包丁

謝礼品説明 品名 H51-02 ザンマイ シュープリーム 鎚目 三徳包丁 説明 ブレードは33層ダマスカスを使い、人気のある槌目模様を表現しました。芯金はVG-10なので丈夫で最高の切れ味に仕上がっています。 【ブレードの特徴】 ブレイド材:ダマスカス33層鋼(芯金:VG-10) ハンドル材:赤合板 ブレードの材質 槌目 VG-10 ダマスカスブレイド 精密で近代的な波目模様に対し、手造りの趣を感じさせる槌目模様のブレイドです。表面は食材が映り込む程美しい鏡面に仕上げられています。ブレイド材は波目も酔うブレイドと同様、高級刃物鋼であるVG-10を使用しています。本焼き、本刃付けにより長切れします。 食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃 熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。 【ハンドルの特徴】 八角ハンドル(モザイクピン付) レッドパッカー素材 内容 三徳包丁 日本の家庭で一般的に使われる万能包丁 三徳の意味は「三つの用途」を意味し、肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来ます。 サイズ 三徳180mm 品番:TZ2-4003DH 全長:324mm 刃渡り:180mm 重量:170g 提供元 丸章工業株式会社:0575-22-0259 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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源泉正 [IZUMIMASA]  SAVIN(サビン) 柳刃包丁 尺1寸 (330mm)

堺高級料理包丁 源泉正

52,920

源泉正 [IZUMIMASA] SAVIN(サビン) 柳刃包丁 尺1寸 (330mm)

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号 構造 SUS440との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約485mm 刃渡り 約315mm 重量 約235g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ 注目の「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVINシリーズ。 炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味! 切り刃の材質がV金10号(V10-GOLD,VG-10)という刃物用では最高級の特別なステンレス素材で、表面はSUS400というステンレスとのラミネート構造となっており、 永切れ・耐腐食性・強度と高い水準でバランスがとれた包丁となります。 硬くて粘りがあり不純物の少い良質の原料を最高の精錬技術で作り上げたハイグレードなステンレス鋼の魅力と、 鍛造・裏スキ・木柄などの本来の和包丁の魅力のコラボがこの包丁で実現しました。 高い研ぎ(研磨)の技術と、安定した焼入れ温度で『カケ』に強く、耐摩耗性があり切れ味も長持ち。 素晴らしい切れ味でありながらも錆びに強いのでお手入れが助かり、いつまでも綺麗で清潔感が保てます。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われている料理人の皆さん是非1度お試し下さい。 日本鋼と同等の切れ味に必ず感動して頂けるハズです!! 世界的にも注目が集まってきた「和食(wasyoku)」ブームで、世界中のシェフにもこの包丁は大変人気です。 関西でよく使われる刺身包丁で、柳の葉のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。 菖蒲の葉にも似ているので、「正夫」とも呼ばれます。 魚介類をお刺身(切り身)にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。...

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【筋引包丁 スライサー】グレステンMタイプ 筋引包丁 736TSM 36cm 【 業務用 【 洋包丁 洋庖丁 筋引包丁 】 【 筋引 】

厨房卸問屋 名調

51,149

【筋引包丁 スライサー】グレステンMタイプ 筋引包丁 736TSM 36cm 【 業務用 【 洋包丁 洋庖丁 筋引包丁 】 【 筋引 】

商品の仕様全長500mm重量300g440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58?59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。●カタログコード: 2-0179-0905、3-0206-0905、4-0261-0905●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【2017PO】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

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【ふるさと納税】【定期便】 貝印 包丁×飛騨牛コース

岐阜県美濃加茂市

50,000

【ふるさと納税】【定期便】 貝印 包丁×飛騨牛コース

【関市×美濃加茂市×岐阜高島屋コラボレーション企画】岐阜高島屋グルメセレクション世界に誇る関市の包丁と、銘柄牛「飛騨牛」を月替りで。岐阜の名品をご堪能いただけます。 ●頒布会について:お申し込み後、1回目の謝礼品をお届けいたします。2回目以降のお届けは、1回目の謝礼品のお届けから、約1ヶ月間隔で回数分をお届けいたします。●1回目 「旬」ユーティリティナイフ 本体サイズ:全長265mm、刃渡り150mm、重量75g材質:刀身/ステンレススクラッド複合材(切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)、口金・尻金/ステンレススチール、柄/積層強化木 常温 ●2回目 飛騨牛サーロインステーキ用 サ-ロインステーキ用3枚(計540g) 冷凍30日申込:通年 配送:入金確認後随時発送提供:岐阜高島屋 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 未来を担う子どもたちを育むための事業 (2) 伝統ある歴史・文化をまもるための事業 (3) 美しい自然環境をまもるための事業 (4) 福祉を充実し、住みよいまちづくりを促進する事業 特徴のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 お礼の特産品とは別にお送りいたします。

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堺 實光 本職洋包丁3点セット(J7101-04) 母の日 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】

和匠 (インテリア雑貨)

54,000

堺 實光 本職洋包丁3点セット(J7101-04) 母の日 誕生日 お祝い プレゼント ギフト 内祝い お返し 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】

■ 堺 實光 本職洋包丁3点セット(牛刃包丁・三徳包丁・ペティナイフ) 【技の真髄】 刃部には切れ味の良い銀三鋼を使用した牛刃、三徳包丁、ペティナイフの3点セットです。 本職人が切れ味にこだわり丹精込めて作り上げた使いやすい包丁セットです。 切れ味のいい包丁を使うと、食材の繊維を壊さないため、食感、旨みが違い料理の味も変わると言われています。 ワンランク上の便利な包丁です。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:牛刃(刃渡約21cm・全長約33cm)・三徳(刃渡約18cm・全長約30cm)・ペティナイフ(刃渡約15cm・全長約26cm) ●材質:刃部/銀三鋼、柄部/黒合板、 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■三徳包丁(万能包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■ペティーナイフ 小型包丁。主に野菜の皮むきや果物などをカットするときにあると便利です。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★ワンランク上の切れ味のいい「堺 實光」の包丁セットです。 ★ご家庭使いに適した便利な包丁セットです。

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【限定生産】柳刃330mm 銘:妙法蓮華経 【村正】 青紙2号

伊勢桑名在 村正 刃物店

56,000

【限定生産】柳刃330mm 銘:妙法蓮華経 【村正】 青紙2号

■柳刃包丁・青紙2号・330mm 銘■妙法蓮華経名刀「妙法村正」イメージの柳刃包丁 伊勢桑名から村正 銘:妙法蓮華経  【限定生産】★使用日本鋼:青紙2号 霞仕上げ右手用、本水牛角(黒色)、朴の木柄★村正シリーズの最高級シリーズの一つです。青紙2号です。あの名刀「妙法村正」(と一般に呼称されてます)イメージの柳刃包丁です。一本一本丁寧に、熟練の職人が精魂込めて鍛錬し、名に恥じない仕上げをしております。一般の家庭で使用するものとは、品質が異なりますので御注意下さい。。 プロの料理職人の世界で今、一番注目されている包丁ですが、調理師学校を出た若き職人の卵の方から、この道何十年のベテランさん迄一番大事な事は、初心忘れべかざるです。これは能の大成者「世阿弥」の言葉ですが、どんな状況にも堪えられる精神を持つこと。包丁を持つことは、即ち仕事することです。分相応、不相応に関わらず良い包丁を持つことで自分自身のモチベーションを保つこともまた重要なことだと思います。多少高価でも「良い物をより永く使う」ことは今の時代の在り方かもしれません。■日本刀鍛造の技が伝わる日本の包丁(和包丁)世界に誇れる技術の中の一つが刃物でしょう。言うまでもなくその代表が「日本刀」です。その比類ない切れ味は幾度も鍛錬された鋼と「研ぎ」のよって成り立っています。資源も乏しく長い歴史風土の中で培われた技術は現在も「料理包丁」や「大工道具」の中に生き続けています。 和食に使われる、「和包丁」の特色は【片刃】です。難しい話は省きますが、安定した鋭い切刃を維持出来るのはこの「構造」ゆえです。 現在、高級刃物に使われる鋼(ハガネ)は、大きく分けて、白紙、青紙・黄紙などと呼ばれる炭素鋼・合金鋼系と銀系やATS34等のステンレス鋼系に...

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墨流薄刃包丁 195mm

村の鍛冶屋

56,366

墨流薄刃包丁 195mm

刃渡り:195mm こちらの商品は只今受注生産の為、 納期が約3ヶ月~6ヶ月位掛かりますので ご了承下さい。吉田 恒雄 1948年 新潟県三条市生まれ 三条鍛冶集団所属 鍛冶歴37年 高校卒業後、家業である和包丁鍛冶を継ぐ三代目。 自称、隠れ鍛冶屋と冗談を飛ばしながらも、その言葉とは裏腹に、 仕上げた作品には圧倒的な存在感を漂わせる。 現在では、和包丁だけではなく様々なご要望に添えるようと、 日々研究を重ねている。 【総火造り包丁のこだわり】 現在の包丁作りの主流である複合材での大量生産ではなく、 日本古来の伝統的技術である鋼付けをした包丁を、1本1本鍛える ことに よって、より良い刃物を造ることにこだわっている。 小さな鉄の塊から包丁という形を造り出す仕事はすごい魅力がある。 【メッセージ】 三条の鍛冶屋は一貫生産で作っています。 刃物は道具です。 毎日使うものですので価値は長切れするかしないか、その為に鋼を 丹念に鍛えて造っておりますので、是非使って下さい。 ■ 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。 ■ この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、 三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 ■ 「村の鍛冶屋」の和包丁は、その 「鋼付け」 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とは まったく異なり、切れ味もまったく違います。 ■ 鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、 「複合材」 では出来ない包丁が完成します。 ■ 鋼は安来鋼青紙鋼1号を使用していますので、切れ味は文句のつけようがありません。 ■...

M11 PRO 武光 日本鋼 そば切 包丁 M-163【イージャパンモール】

イージャパンアンドカンパニーズ

55,819

M11 PRO 武光 日本鋼 そば切 包丁 M-163【イージャパンモール】

【イージャパンモール】【キャンセル・返品・交換不可】 必ず2通目のメールをご確認ください。 ※本商品は熨斗・包装(ラッピング)はお承り出来ない商品となります。※配送予定日は、在庫がある場合の予定日となります。 ※在庫がない場合には、キャンセルとさせて頂きます。 ※納期が遅れます場合には改めてご連絡させて頂きます。※お届け先が北海道・沖縄の場合にはご注文をキャンセルとさせていただきます。 ※本商品はご注文後、7営業日程での発送となります。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 規格: ●材質:刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼 ●原産国:日本【広告文責】株式会社イージャパンアンドカンパニーズ 072-875-6666《ご注意ください》 ※本商品はキャンセル・返品・交換不可の商品です。 ※商品はご注文後、7営業日程での発送となります。 日付指定をなさる場合は、8営業日以降とさせていただきます。 場合によっては上記お日にちよりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※商品の性質上、返品・交換・キャンセルはお受けできません。 不良品、内容相違、破損、損傷の場合は良品と交換いたします。 但し、商品出荷より7日以上たった商品につきましては交換いたしかねますのでご注意ください。 ※のし、包装などギフトの対応は、申し訳ございませんがお受けできませんのでご注意ください。 ...

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