刃物・道具の専門店 ほんまもん
28,790円
製品仕様 ■サイズ:全長 330mm 刃部 刃渡り約330mm 刃幅約125mm 刃厚約2.5mm 柄部 長さ約150mm 幅約50mm(最大) 厚み約23mm ■重量:約700g ■材質: 刃 高級ステンレス鋼 柄 積層強化木柄 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■柄の形状:本通し ■付属品:帆布製包丁巻 刃当て ■特徴 刃に高級ステンレス刃物鋼を使用した錆びに強く切れ味の良い包丁 刃渡りは330mmで、重量感ある本格仕様の麺切包丁ですが、重量は約700gで重すぎず、軽すぎずのちょうど扱いやすい重さ 柄は握りやすい形状の積層強化木柄を採用 持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と刃当て付き ■注意:食洗機の使用はできません。錆びに強い高級ステンレス鋼 光山作 高級ステンレスそば切り包丁330mm 軽量タイプ 包丁巻付き ◆錆びに強い高級ステンレス鋼を使用 刃には高級ステンレス刃物鋼を使用しており、錆びに強く切れ味の良い包丁です。 ◆重量感ある刃渡り330mmのそば切りり包丁 刃渡りは330mmで、重量感ある本格仕様のそば切り包丁ですが、重量は約700gで重すぎず、軽すぎずのちょうど扱いやすい重さです。 ◆握りやすい積層強化木柄 柄は握りやすい形状の積層強化木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。 ◆持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と刃当て付き ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
鉄人SHOP
26,620円
サイズ 刃渡り300mm 巾130mm 重さ 約730g 説明 鍛冶屋の技がなしえるこだわりの一品です。切れ味は抜群です。 銘切り無料で承ります。 あなただけのそば切包丁にしませんか? 本刃付けとは 専門店で包丁を求める折りに、店の人が刃付けと言って、お客様の前で包丁に砥石を当てているのをご覧になった事があると思います。 店に並んでいる包丁の殆どは、機械による鈍角の刃付け(標準刃付け)のものです。 職人の方は新しい包丁を購入したとき、使用する前に自分で研ぎ直し(本刃付け)をします。 つまり使用目的に合った刃に研ぎ直すのです。 やわらかい物だけを切るのであれば、鋭角な刃に研ぎ直し切れ味を増します。 固い物を切るのであれば、鈍角な刃に研ぎ直し割れにくくします。 また、片刃に研ぎ上げたり、両刃でも表裏面の研ぎ方を微妙に変えたり、 刃先の箇所によって研ぎ角度を変えたりして、自分の使い易い包丁にします。 それらを本刃付けと言います。 特に麺切り包丁の研ぎは難しいです。 職人による本刃付けの切れ味をお試しください。 銘切りの納期は 土曜、日曜、祝祭日を除き2〜3日かかります。
ふじたクッキング
39,528円
商品の詳細 サイズ 全長315mm 背厚4.0mm 重量 170g 材質 安来青鋼二号 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。
ふじたクッキング
39,528円
商品の詳細 サイズ 全長310mm 背厚3.5mm 重量 170g 材質 安来青鋼二号 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。
刃物・道具の専門店 ほんまもん
25,000円
製品仕様 ■サイズ :全長約315mm 刃部 刃渡り約165mm 刃幅約51mm(刃元) 刃厚約7.5mm 柄部 長さ約128mm 幅約25mm(最大) 厚み約23mm ■重量 :約305g ■材質 : 刃部 青紙2号 口輪 水牛 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■刃の仕上げ:霞研ぎ仕上げ ■柄の形状:八角 ■製造:日本製真面目な職人が伝統技法を守り丁寧に造っています。 本格プロ仕様 青紙霞・水牛八角柄 東周作 青紙2号鋼 霞研ぎ出刃包丁165mm 八角水牛柄 居酒屋さん、小料理店さん、お寿司屋さんなどプロ(業務用)向けに企画しました。 料理が趣味で道具にこだわりをお持ちの方にも是非お使い頂きたい和包丁です。 赤く加熱した軟鉄の上に、硼砂と酸化鉄の接着剤を付けた刃金(鋼)を押し付け、ハンマーで叩き延ばし一本一本火造り鍛造しています。 最高級刃物鋼である青紙鋼を昔ながらの伝統技で鍛えあげているので素晴らしい切れ味が長く持続します。 柄には高級な水牛八角柄を使用しております。 ・八角の形状が手に馴染みやすい。 ・水牛柄(角巻)は使うほどに収縮し刀身が抜け難くなる。 ということからプロの方にも大変人気の柄になっています。
キッチンガーデン
26,066円
品 名すべり止め付 冷凍庖丁(白銀安来鋼)30cm仕様全長:445mm備考 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
ふじたクッキング
34,328円
商品の詳細 サイズ 全長355mm 背厚4.3mm 重量 250g 材質 安来白鋼 本霞研 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。どうぞご了承ください
ハーティ・エクスプレス
21,500円
島谷 柳刃包丁 左利き用 240mm 青鋼 槌目模様 黒仕上げ 本格鍛造 兵庫県小野市の職人による、高品質な手造り包丁です。 小野市は古くから刃物の製造が栄えた地域で、 その高品質な刃物は、播州刃物と呼ばれ、 使用する方々からの絶大な支持を誇ります。 仕様 品名 島谷 柳刃包丁 左利き用 240mm 青鋼 槌目模様 黒仕上げ 本格鍛造 サイズ 240mm(刃部) 鋼 安来鋼 青鋼 こちらの商品は職人による手作り品でございますので、 納期にお時間を頂く場合がございます。予めご了承の上、ご注文くださいませ。
日用品卸問屋 火の鳥
34,800円
信頼の地域ブランド越前刃物 日本製 安来鋼白紙二号を使用した本格派の蕎麦切包丁です。 源明利作 蕎麦包丁 磨 白二鋼 300mm 紐巻柄 【特長】 安来鋼白紙二号を使用した本格派の蕎麦切り包丁です。 研ぎ幅を広くとっている為、鋭く滑らかな切れ味です。 手に馴染んで持ち易い紐巻ハンドルです。 【仕様】 ■全長 : 約 300mm ■刃渡 : 約 300mm ■刃幅 : 約 120mm ■重量 : 約 625g前後 ■日本製
ふじたクッキング
34,575円
商品の詳細 サイズ 全長335mm 背厚4.2mm 重量 220g 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。
ふじたクッキング
35,535円
商品の詳細 サイズ 全長420mm 背厚4.5mm 重量 200g 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。
刃物・道具の専門店 ほんまもん
25,000円
ギフト対応についての詳細 ■刺身包丁:サイズ(刃渡り:約240mm、全長約375mm、重量約148g 峰厚3mm:最大刃幅:約31mm) ■切り刃:安来鋼青紙2号 柄:桜 ■出刃包丁:サイズ(約165mm、全長約305mm、重量約265g 峰厚8mm:最大刃幅:約50mm) 切り刃:安来鋼青紙2号 柄:桜 (※桜の柄は、濃淡に差があります。写真と色が違う場合がございますので、ご了承ください。) 当店では、大型商品・メーカー直送商品以外の全てギフト対応致します。 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例)山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期:1週間〜10日 ■注意事項: タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。包丁ギフト◆切れる青紙鋼◆ 名入れ無料 青紙鋼 2本組 木箱入り 出刃包丁165mm/刺身包丁240mm 鋼は高級刃物炭素鋼である『安来青紙鋼二号』を使用して、職人が一丁一丁手作りしています。 ハガネですので錆びやすいですが、 青紙鋼のシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。 また、桜柄は、傷や腐食に強く衛生的です。 美しい贈答用木箱入りですので、プレゼントにも最適! 名入れに関する詳細はコチラ 熨斗・包装に関する詳細はコチラ
キッチンガーデン
29,370円
全長:445mm 刃渡り:30cm 材質: 刃部/白銀安来鋼 柄/ポリエチレン (耐熱90℃) ●樹脂製ハンドルなので衛生的です。 ●力を入れ易いすべり止め付です。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
厨房道具・卓上用品shop cookcook
25,870円
区分サイズ刃渡寸法:24cm背厚:4.5mmハンドルプラスチック輪朴柄刃材安来白鋼持ち手右利き用備考全長:395mm●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価でお届けする普及品の和包丁です。●名入れ無料サービス(3文字まで・ローマ字可)●本刃付け、鞘が含まれるセット商品です。●銘:堺孝行●関東型の野菜切です。●かつらむきをしたり、野菜を切るために使います。●口輪はプラスチック、ハンドルは朴(ほお)の木を使用しています。●職人による手仕上げの本刃付けを施しています。●本刃付けをしていない包丁でも十分に切れますが、さらに鋭利に仕上げています。●刃付をすることで刃が薄くなるため、硬いものを切るなど、使用方法によっては刃が欠ける場合がございます。●持ち運びに便利な朴製のサヤは黒丹ピン付きですので、包丁の脱落を防ぐことができます。●サヤの木目や色味には個体差がございます。指定や交換はお受け出来かねますので予めご了承ください。●サヤに名入れは出来ません。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 青木刃物製作所 和包丁 霞研 青木刃物製作所 原産地:日本 名入れを希望する:06067 4582226392061 7-0285-1205 6-0277-1205 5-0247-1205 ATK31067 ATK-31 野菜切 庖丁 6067 大阪 堺市 ホウチョウ 和食 片刃 ナイフ 名前 プレゼント 父の日 母の日 ネーム 本研ぎ 職人 はつけ 刃付 切味 鋭い 切れる 手仕事 hand fine finish カバー ケース AOKI 鞘 移動 携帯 堺 孝行】▼こちらもどうぞ▼青木刃物 堺孝行 霞研 薄刃 24cm 本刃付け・サヤセット(左利き用、名入れ無料)青木刃物 堺孝行 霞研 薄刃 22.5cm 本刃付け・サヤセット(名入れ無料)青木刃物...