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包丁哲弘の商品検索結果全33件中1~33件目

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<哲弘> V金10号 包丁3点セット(万能包丁 出刃包丁 ペティーナイフ)(B6109-02)【結婚祝/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

和匠 (インテリア雑貨)

21,600

<哲弘> V金10号 包丁3点セット(万能包丁 出刃包丁 ペティーナイフ)(B6109-02)【結婚祝/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

■<哲弘> V金10号 包丁3点セット(万能包丁・牛刃包丁・ペティーナイフ) 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 刃部には、特殊鋼V金10号を使用していますので、サビにくく研ぎやすいです。 しかも、鋭い切れ味が自慢です。 柄にもこだわり、腐食に強い黒色積層強化木を採用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:万能(刃渡約17cm・全長約29.5cm)・出刃(刃渡約13.5cm・全長約25.5cm)・ペティ(刃渡約12cm・全長約22.5cm)×各1 ●材質:刃部/(万能・ペティ)V金10号割込(出刃)V金10号鋼付き、柄部/黒色積層強化木 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■万能包丁(三徳包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■ペティーナイフ 小型包丁。主に野菜の皮むきや果物などをカットするときにあると便利です。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★特殊鋼V金10号を使用していますので、サビにくく研ぎやすいく、しかも、鋭い切れ味が自慢です。 ★ご家庭使いに適した料理包丁のセットです。

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<哲弘>V金10号 料理包丁3点セット(牛刃包丁 万能包丁 菜切り包丁)(6111-03)【敬老の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

和匠 (インテリア雑貨)

16,200

<哲弘>V金10号 料理包丁3点セット(牛刃包丁 万能包丁 菜切り包丁)(6111-03)【敬老の日/誕生日/お祝い/プレゼント/ギフト/内祝い/お返し】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【HLS...

■<哲弘> V金10号 料理包丁3点セット(牛刃包丁・万能包丁・菜切り包丁) 切れ味のいい包丁を使うと、野菜や肉の栽断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うと言われています。 刃部には、特殊鋼V金10号を使用していますので、サビにくく研ぎやすいです。 しかも、鋭い切れ味が自慢です。 柄にもこだわり、腐食に強い黒色積層強化木を使用しています。 ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ●商品:牛刃(刃渡約17.5cm・全長約30cm)・万能(刃渡約16cm・全長約28.5cm)・菜切り(刃渡約16cm・全長約28.5cm)×各1 ●材質:刃部/V金10号割込、柄部/黒色積層強化木 ●日本製 ●化粧箱::: 用途と特徴 ::: ■牛刃包丁 牛刃という名前ですが、肉しか切れないわけではなく、シェフナイフともよばれるように 様々な食材に使用します。 ■万能包丁(三徳包丁) 野菜から肉・魚に万能につかえます。 菜切包丁と牛刃包丁の利点を兼ね備えています。 ■菜切包丁 主に野菜用の包丁です。 両刃のものを菜切包丁、片刃のものを薄刃包丁と分けられます。 ◆おすすめ ★包丁は古くから『運を切り開く縁起の良い贈り物』とされています。 ★特殊鋼V金10号を使用していますので、サビにくく研ぎやすいく、しかも、鋭い切れ味が自慢です。 ★ご家庭使いに適した料理包丁のセットです。

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TOJIRO-Color/藤次郎カラー モリブデンバナジウム鋼 牛刀300mm (牛刀包丁・庖丁・洋包丁・藤寅工業)

写真左より、ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック・ブラウンの7色。 【用途】 肉・ハム・野菜はもちろん、トマトなどの柔らかい食材の薄切りなどもきれいにできます。 【特徴】 抗菌加工された衛生的なハンドルを彩る7色のカラーで、食材・工程・担当者別で管理を容易にします。刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味や持続性にも優れます。 【商品詳細】 サイズ:刃渡/300mm、全長/440mm 重量:245g 刃:両刃仕上げになります。 原産国:日本 ■Tojiro/藤次郎の商品一覧はコチラ! ■包丁・砥石をもっと探す! Tojiro/藤次郎 一覧 オールステンレス包丁シリーズ カラーハンドルシリーズ 洋包丁シリーズ 和包丁シリーズ 中華包丁シリーズ そば切り・麺切り包丁シリーズ その他・特殊用途包丁シリーズ 砥石・キッチンツール色別で使い分けたり、好きな色にも統一できる! 食材や行程により使い分けを可能にする7色のハンドルカラー。長時間の使用でも疲れにくい人間工学に基づいたハンドルなど、使う側の立場に立ったシリーズです。食品工場や食材加工施設に多数導入可能な、優れたコストパフォーマンスを発揮します。もちろんTOJIROシリーズとして、切れ味・研ぎ易さなど、庖丁の基本性能は第一級品質です。 ギフト包装・のし無料!真心こめて包装いたします♪ ギフト包装(グリーン) ※シールは包装のサイズにより異なる場合がございます。あらかじめご了承下さいませ。 ギフト包装(レッド) ※シールは包装のサイズにより異なる場合がございます。あらかじめご了承下さいませ。 のし包装 熨斗は、結び切り、蝶結びなど各種ご用意しております。内のし・外のしからお選びください。また、包装紙もグリーン・レッドよりお選び頂けます。

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青紙鋼 青無垢 牛刀包丁 240mm ウォルナット柄 鍛造

ギフト対応についての詳細 当店では、大型商品・メーカー直送商品以外の全て ギフト対応致します。 ■サイズ ・刃渡り:240mm ・全 長:約390mm ・重 さ:約192g ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字 字数:1〜6文字程度 納期:1週間程度◆無骨な金属の肌を魅せる◆ 青無垢 牛刀包丁 240mm 青紙鋼 ウォルナット柄 最高の材料を伝統技で鍛えあげておりますので、 硬度も高く耐磨耗性にすぐれ鋭い切れ味が永く続きます。 材料は青紙2号(不純物を取り除いた炭素鋼にレアメタルであるクロームとタングステンを加え靭性と耐磨耗性を向上させた)と錆につよいステンレスをはさみ込んだ三層材を使用してます。 最高の材料を伝統技で鍛えあげておりますので、硬度も高く耐磨耗性にすぐれ鋭い切れ味が永く続きます。 鍛造 ( 鍛冶職人 に よ り、一本一本 鍛 造 火 造 り) 最上の素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。(その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。) 鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的に向上いたします。 柄はウォルナットの八角柄を使用しています。 素材は硬く塗装をしなくても表面がウォルナット特有の艶のある美しい濃い茶色がでる為、見た目にも申し分のない木です。 大変軽くバランスも良く、野菜・肉・魚と多用途に使える万能タイプです。

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あす楽【翁流/おうる】青紙 牛刀 210mm ブビンガ抗菌柄抗菌炭化木 口金梨地包丁 #230113両刃 ツバ付 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 青紙 青鋼 Blue Steel 青 安来鋼 日本鋼...

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切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)を、サビにくいステンレスで割り込んだ牛刀です。 サイズ(刃渡り)は210mmで、肉やキャベツのかたまりをザクザク切るにはちょうど良いサイズです。外国人のお客様からも大変人気の包丁です。ハンドルには赤みがかったブビンガを特殊加熱処理した抗菌炭化木を使用しています。耐水性・抗菌性に優れ、天然木ですので温かみがあります。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■長切れする安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ) 青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。 最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。 刃渡り:210mm 全長:345mm 刃幅:48mm 重さ:197g 刃材:安来鋼青紙、ステンレス(SUS-410)割込み、両刃 ハンドル:ブビンガ抗菌柄(抗菌炭化木) 【翁流/おうる】ブビンガ抗菌柄ペティ120mm 【翁流/おうる】ブビンガ抗菌柄三徳 170mm 【翁流/おうる】ブビンガ抗菌柄牛刀 210mm

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あす楽【翁流/おうる】日立青紙 鍛造 梨地 口金付 三徳 180mm #237283両刃 ツバ付 万能包丁 JAN:4941019-051187 文化 包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 青紙 青鋼...

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切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)を、サビにくいステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁 包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。 ■長切れする安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ) 青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。 最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。 刃渡り:180mm 全長:310mm 刃幅:46mm 重さ:141g 刃材:日立安来鋼青紙、ステンレス(SUS-410)割込み、両刃

正広 牛刀 MV鋼本焼牛刀シリーズ 14823 正広作 MV-本焼 三徳型 175mm MASAHIRO

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正広 【MASAHIRO】 牛刀 MV鋼本焼牛刀シリーズ 14823 正広作 MV-本焼 三徳型 175mm ≪MV鋼本焼牛刀≫1. 鋼材: 職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼。焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。 2. 焼入: 三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ良さを一段と 向上させています。 3. 刃付: 三十年以上の経験をもつ熟練刃付職人により一丁一丁丁寧な手研ぎで仕上げられているため、 驚くほどの切れ味です。 4. バランス: 和洋の料理に対応できるよう、刀身と柄が均衝の取れるよう設計してあります。 5. 口元: 刀身と柄の取付は一体成型で、しかも精密容接の口金で密封してありますから、水や雑菌の浸入を完全にシャットアウトします。 6. 柄: 耐久性に優れたアセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)を使用しています。危険なO-157等の雑菌がつきにくく衛生的で、食器洗浄機の使用も可能です。 ≪MV鋼本焼牛刀の優れた特長 ≫本焼入れの決め手・・・三段階焼入れ(画像2枚目) 1. 1050度に包丁を加熱し、鉄の中に炭化物が溶け込んだ組織にした後、急冷して焼きの入った組織に変態させる。 2. 焼入れ後速やかにサブゼロ処理(約−70度に冷やす処理)を行い、焼入れを完全にする。 3. 焼入れをした鋼はガラスのように硬いが衝撃に弱い性質を持つため、200度の油で60分焼き戻しを行い粘り強さを持たせる。 切れ味の決め手 焼入れの組織が微細で均一であるため、耐摩擦性に優れ、切れ味が長時間持続します。(包丁の刃の断面を顕微鏡で拡大したものが画像3枚目です。本焼包丁の刃には、ステンレス鋼の様な白く見える大きな粒がありません。) 刃付職人による手研ぎ刃付手で研ぎ上げられた包...

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