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貝印 関孫六 ダマスカス 小三徳包丁 145mm AE5201

ザッカズ・生活雑貨がいつでも特価

12,100

貝印 関孫六 ダマスカス 小三徳包丁 145mm AE5201

関孫六の最上級シリーズ 【特長】 ◆ 野菜切り・肉切り、魚のさばきなど、さまざまな調理に使える万能包丁です。 ◆ ステンレスを32層に折り重ねて鍛造したダマスカス鋼と呼ばれる高級材を使用。 ◆ 日本刀のような鋭い切れ味、ひとつひとつ異なる美しい波紋が魅力です。 ◆ 長年培った刃付け技術で鋭利に仕上げました。食材の味わいを壊さず切る事ができます。 ◆ 強化木とステンレスパーツを組み合わせた、手にぴったりフィットする逆三角形のハンドルです。 【仕様】 ・ サイズ(約):全長 27 cm刃渡り 14.5 cm ・ 重量(約):252 g ・ 材質:刃 / ダマスカス鋼柄 / 積層強化木口金 / ステンレス鋼 三徳包丁 ステンレス包丁 調理器具 キッチン用品 キッチンツール ※ 仕様及び外観は予告なく変更されることがあります。予めご了承ください。関孫六とは 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が良質の土、水、炭に恵まれたこの地で刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠 「 関孫六 」 は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。 関の刀剣が 「 折れず曲がらず、よく切れる 」 と称賛された信念は、現代の刃物作りにも受け継がれています。 本製品 「 関孫六 」 の銘は、27代目兼元、名匠 金子孫六氏によるもので、匠の技やその切れ味を現代に伝えています。 世界中の料理人が求めるダマスカス包丁 その昔、鉄をも真っ二つにする切れ味を有していたといわれている、シリアのダマスカスで作られた刀剣。 しかしその技法は約200年前に途絶えており、現代では完全に再現することはできないとされています。 刀芯に32層もの特殊合金を重ね合わせて作られたダマスカス包丁は耐久性に優れ...

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