切付包丁の商品検索結果全54件中1～54件目

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27,500円

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 要 切付6寸半(195mm) 関孫六 その他

滑らかで鋭い切れ味と耐久性。全てに意味を持つ、計算された刃体・ハンドル形状。使うほどに愛着がわく機能美。日本が誇る刃物の産地「関」で培われた伝統の職人技と、革新的な技術力から生み出されるマスターラインは、長く愛用いただける逸品の関孫六の最高峰シリーズです。【取り扱い方法】食洗器/乾燥機:×【主な製品仕様】重量:161g

ふじたクッキング

26,818円

27cm 正広 冷凍切 巾広 両刃 13046 AMS-B6 冷凍切庖丁 冷凍庖丁 正広作 本職用 日本鋼 包丁 口金付 人気 シェフナイフ 日本製 正広 冷凍包丁 おすすめ 本職用 日本鋼 口金付...

商品の詳細 サイズ 全長408mm 背厚2.8mm 質量 419g27cm 正広 冷凍切 巾広 両刃 13046 AMS-B6 冷凍切庖丁 冷凍庖丁 正広作 本職用 日本鋼 包丁 口金付※この包丁はハガネなので錆びます。※日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質:正広オリジナル ハガネ(ZCD-U) 材質詳細: カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金: 一体型 硬度:HRC 60 中子形状: 本通し サブゼロ処理:なし ハンドルの材質:積層強化木(抗菌剤入)

ビックカメラ楽天市場店

26,812円

實光|JIKKO 堺實光 匠練銀三 蛸引包丁(切付) 21cm AZT3701 [AZT3701]

サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「蛸引包丁(切付)」■包丁の仕様・形状:特殊型(蛸引包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

ビックカメラ楽天市場店

27,469円

實光|JIKKO 堺實光 上作 蛸引包丁(切付) 24cm AZT2702 [AZT2702]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「蛸引包丁(切付)」■包丁の仕様・形状:特殊型(蛸引包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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26,812円

實光|JIKKO 堺實光 匠練銀三 刺身包丁(切付) 21cm AZT3401 [AZT3401]

サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「刺身包丁(切付)」■包丁の仕様・形状:特殊型(柳刃包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

ビックカメラ楽天市場店

28,950円

マサヒロ|正広 正広作 本職用日本鋼 小間切 30cm(口金付) 13028 AMSB3028 [AMSB3028]

オリジナルの最高級ハガネを使用、正広作 本職用日本鋼(口金付き)シリーズ「小間切」■包丁の仕様・形状:牛刀(洋刃)型・刃型:両刃・刃渡りサイズ:30cm■確かな品質 切れ味の持続性に優れた、使うほどに手になじむ、本格仕上げの包丁です。■抗菌剤入り積層強化木のハンドル■口金付き■本職用日本鋼(口金付き)シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・ペティーナイフ(12、13.5、15cm)・牛刀(18、21、24、27、30、33、36cm)・小間切(24、27、30cm)・筋引(24、27、30cm)・洋出刃(21、24、27cm)・骨スキ(角)(15cm)・骨スキ(丸)(15cm)・ガラスキ(18cm)・三徳型(17.5cm)・冷凍切(30cm)・巾広冷凍切(27、30cm)※数字は刃渡りサイズです。 ※本商品が対象となるクーポンは、その期間終了後、同一内容でのクーポンが継続発行される場合がございます。

キッチンガーデン

29,428円

堺實光 上作 蛸引 切付(片刃) 24cm 10517[ 包丁 蛸 和包丁 蛸引 包丁 蛸引包丁 ナイフ 片刃 240mm 和食 : ].【 堺實光 】

品 名堺實光 上作(白鋼) 蛸引 切付(片刃)24cm仕様全長:380mm110g背厚:3.4mm備考 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、「伝統工芸品」に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物つくりにまい進しております。 【堺實光 上作(白鋼) 安来白鋼二号 】 ●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。 〜包丁ブランドから選ぶ〜 〜包丁の種類から選ぶ〜 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜

刃物・道具の専門店　ほんまもん

28,790円

そば切り包丁 片刃 330mm 高級ステンレス鋼 軽量タイプ 光山作 布ケース付 (麺切り 包丁 蕎麦切り包丁 蕎麦包丁 年越しそば うどん 33cm 日本製)

製品仕様 ■サイズ:全長 330mm 刃部 刃渡り約330mm 刃幅約125mm 刃厚約2.5mm 柄部 長さ約150mm 幅約50mm(最大) 厚み約23mm ■重量:約700g ■材質: 刃 高級ステンレス鋼 柄 積層強化木柄 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■柄の形状:本通し ■付属品:帆布製包丁巻 刃当て ■特徴 刃に高級ステンレス刃物鋼を使用した錆びに強く切れ味の良い包丁 刃渡りは330mmで、重量感ある本格仕様の麺切包丁ですが、重量は約700gで重すぎず、軽すぎずのちょうど扱いやすい重さ 柄は握りやすい形状の積層強化木柄を採用 持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と刃当て付き ■注意:食洗機の使用はできません。錆びに強い高級ステンレス鋼 光山作 高級ステンレスそば切り包丁330mm 軽量タイプ 包丁巻付き ◆錆びに強い高級ステンレス鋼を使用 刃には高級ステンレス刃物鋼を使用しており、錆びに強く切れ味の良い包丁です。 ◆重量感ある刃渡り330mmのそば切りり包丁 刃渡りは330mmで、重量感ある本格仕様のそば切り包丁ですが、重量は約700gで重すぎず、軽すぎずのちょうど扱いやすい重さです。 ◆握りやすい積層強化木柄 柄は握りやすい形状の積層強化木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。 ◆持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と刃当て付き ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

刃物・道具の専門店　ほんまもん

26,200円

風呂敷付 包丁セット モリブデンステンレス鋼 2本組三徳包丁 家庭用 両刃 175mmペティナイフ 両刃 150mmステンレス一体型 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 名入れ無料

ギフト対応についての詳細 製品仕様 ◎ペティナイフ150mm ■サイズ:全長約265mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約29mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約110mm 幅約22mm(最大) 厚み約16mm ■重量 :約86g ペティナイフの単品はこちら ◎三徳包丁175mm ■サイズ:全長約305mm 刃部 刃渡り約175mm 刃幅約49mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約120mm 幅約29mm(最大) 厚み約18mm ■重量 :約150g 三徳包丁の単品はこちら ■材質 : 刃部 切刃 モリブデンバナジウム鋼 柄部 18-8ステンレス鋼 口金 共口金 ■刃の形状:両刃 ■製造:日本製 ■備考:食洗機対応品 ■特徴: プロ理想の切れ味と使い易さを追求したオールステンレスの包丁です。 モリブデンバナジウム鋼に特殊な焼き入れ(サブゼロ処理)を行うことでより高い硬度と靭性を与え、切味と一段と高めています。 刃は、水砥の荒砥と中砥を使用して刃基を研ぎだしたうえで、砥石による本格的な刃付を行っています。 持ち手は、持ちやすく美しいモナカハンドルを採用しています。 ■注意: 次亜塩素酸・塩素等での殺菌は不可 ◎オリジナル風呂敷 ■サイズ:約70cm×70cm(二巾サイズ) ■生地:シャンタン生地(木綿) ■特徴: 日本の伝統色である黄土色を基調とした当店オリジナルデザインの風呂敷。 生地は独特な風合いを持つ木綿のシャンタンで丈夫なのでエコバック代わりなど普段使いにも最適です。 その他の洋包丁セットはこちら 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体:漢字又はカタカナ ■無料文字数:3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例...

ビックカメラ楽天市場店

28,010円

マサヒロ|正広 正広作 本職用日本鋼 洋出刃 27cm(口金付) 13022 AMSB5022 [AMSB5022]

オリジナルの最高級ハガネを使用、正広作 本職用日本鋼(口金付き)シリーズ「洋出刃」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:両刃・刃渡りサイズ:27cm■確かな品質 切れ味の持続性に優れた、使うほどに手になじむ、本格仕上げの包丁です。■抗菌剤入り積層強化木のハンドル■口金付き■本職用日本鋼(口金付き)シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・ペティーナイフ(12、13.5、15cm)・牛刀(18、21、24、27、30、33、36cm)・小間切(24、27、30cm)・筋引(24、27、30cm)・洋出刃(21、24、27cm)・骨スキ(角)(15cm)・骨スキ(丸)(15cm)・ガラスキ(18cm)・三徳型(17.5cm)・冷凍切(30cm)・巾広冷凍切(27、30cm)※数字は刃渡りサイズです。

ビックカメラ楽天市場店

28,950円

マサヒロ|正広 正広作 本職用日本鋼 洋出刃 24cm(口金付) 13021 AMSB5021 [AMSB5021]

オリジナルの最高級ハガネを使用、正広作 本職用日本鋼(口金付き)シリーズ「洋出刃」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:両刃・刃渡りサイズ:24cm■確かな品質 切れ味の持続性に優れた、使うほどに手になじむ、本格仕上げの包丁です。■抗菌剤入り積層強化木のハンドル■口金付き■本職用日本鋼(口金付き)シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・ペティーナイフ(12、13.5、15cm)・牛刀(18、21、24、27、30、33、36cm)・小間切(24、27、30cm)・筋引(24、27、30cm)・洋出刃(21、24、27cm)・骨スキ(角)(15cm)・骨スキ(丸)(15cm)・ガラスキ(18cm)・三徳型(17.5cm)・冷凍切(30cm)・巾広冷凍切(27、30cm)※数字は刃渡りサイズです。 ※本商品が対象となるクーポンは、その期間終了後、同一内容でのクーポンが継続発行される場合がございます。

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26,059円

遠藤商事|Endo Shoji Ω佐文 本霞・玉白鋼 出刃 15cm(木製サヤ付) ASB13015 [ASB13015]

Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:片刃・表記サイズ:15cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■本霞・玉白鋼シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・柳刃(24、27、30、33、36cm)・蛸引(24、27、30、33、36cm)・ふぐ引(27、30、33cm)・出刃(15、16.5、18、19.5、21、24、27cm)・身卸(18、21、24cm)・薄刃(19.5、21cm)・江戸さき(18、21、24cm)・寿し切(24cm)

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28,540円

遠藤商事|Endo Shoji Ω佐文 本霞・玉白鋼 出刃 16.5cm(木製サヤ付) ASB13016 [ASB13016]

Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:片刃・表記サイズ:16.5cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■本霞・玉白鋼シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・柳刃(24、27、30、33、36cm)・蛸引(24、27、30、33、36cm)・ふぐ引(27、30、33cm)・出刃(15、16.5、18、19.5、21、24、27cm)・身卸(18、21、24cm)・薄刃(19.5、21cm)・江戸さき(18、21、24cm)・寿し切(24cm)

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29,780円

遠藤商事|Endo Shoji Ω佐文 本霞・玉白鋼 蛸引 24cm(木製サヤ付) ASB11024 [ASB11024]

Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「蛸引包丁」■包丁の仕様・形状:蛸引型・刃型:片刃・表記サイズ:24cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■本霞・玉白鋼シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・柳刃(24、27、30、33、36cm)・蛸引(24、27、30、33、36cm)・ふぐ引(27、30、33cm)・出刃(15、16.5、18、19.5、21、24、27cm)・身卸(18、21、24cm)・薄刃(19.5、21cm)・江戸さき(18、21、24cm)・寿し切(24cm)

ビックカメラ楽天市場店

29,780円

遠藤商事|Endo Shoji Ω佐文 本霞・玉白鋼 柳刃 24cm(木製サヤ付) ASB10024 [ASB10024]

Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「柳刃包丁」■包丁の仕様・形状:柳刃(正夫)型・刃型:片刃・表記サイズ:24cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■本霞・玉白鋼シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・柳刃(24、27、30、33、36cm)・蛸引(24、27、30、33、36cm)・ふぐ引(27、30、33cm)・出刃(15、16.5、18、19.5、21、24、27cm)・身卸(18、21、24cm)・薄刃(19.5、21cm)・江戸さき(18、21、24cm)・寿し切(24cm)

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26,679円

遠藤商事|Endo Shoji Ω佐文 本霞・玉白鋼 身卸 18cm(木製サヤ付) ASB14018 [ASB14018]

Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「身卸包丁」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:片刃・表記サイズ:18cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■本霞・玉白鋼シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・柳刃(24、27、30、33、36cm)・蛸引(24、27、30、33、36cm)・ふぐ引(27、30、33cm)・出刃(15、16.5、18、19.5、21、24、27cm)・身卸(18、21、24cm)・薄刃(19.5、21cm)・江戸さき(18、21、24cm)・寿し切(24cm)

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26,812円

實光|JIKKO 堺實光 匠練銀三 刺身包丁 24cm AZT3202 [AZT3202]

サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「刺身包丁」■包丁の仕様・形状:柳刃(正夫)型・刃型:片刃・表示サイズ:24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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27,469円

實光|JIKKO 堺實光 上作 ふぐ引包丁 24cm AZT2801 [AZT2801]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「ふぐ引包丁」■包丁の仕様・形状:ふぐ引型・刃型:片刃・表示サイズ:24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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26,812円

實光|JIKKO 堺實光 上作 鎌薄刃包丁 19.5cm AZT3003 [AZT3003]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「鎌薄刃包丁」■包丁の仕様・形状:薄刃(菜切)型(鎌型タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:19.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

ビックカメラ楽天市場店

26,812円

實光|JIKKO 堺實光 匠練銀三 蛸引包丁 24cm AZT3502 [AZT3502]

サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「蛸引包丁」■包丁の仕様・形状:蛸引型・刃型:片刃・表示サイズ:24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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26,812円

實光|JIKKO 堺實光 匠練銀三 出刃包丁 13.5cm AZT3902 [AZT3902]

サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:片刃・表示サイズ:13.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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27,469円

實光|JIKKO 堺實光 上作 刺身包丁(先丸) 24cm AZT2302 [AZT2302]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「刺身包丁(先丸)」■包丁の仕様・形状:特殊型(柳刃包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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27,469円

實光|JIKKO 堺實光 上作 刺身包丁 27cm AZT2203 [AZT2203]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「刺身包丁」■包丁の仕様・形状:柳刃(正夫)型・刃型:片刃・表示サイズ:27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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27,469円

實光|JIKKO 堺實光 上作 蛸引包丁(先丸) 24cm AZT2602 [AZT2602]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「蛸引包丁(先丸)」■包丁の仕様・形状:特殊型(蛸引包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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26,812円

實光|JIKKO 堺實光 匠練銀三 蛸引包丁(先丸) 21cm AZT3601 [AZT3601]

サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「蛸引包丁(先丸)」■包丁の仕様・形状:特殊型(蛸引包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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27,469円

實光|JIKKO 堺實光 上作 蛸引包丁 27cm AZT2503 [AZT2503]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「蛸引包丁」■包丁の仕様・形状:蛸引型・刃型:片刃・表示サイズ:27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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29,115円

實光|JIKKO 堺實光 上作 出刃包丁 18cm AZT2905 [AZT2905]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:片刃・表示サイズ:18cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

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26,812円

實光|JIKKO 堺實光 上作 薄刃包丁 19.5cm AZT3103 [AZT3103]

切れ味を求める方におすすめ、堺實光 上作シリーズ「薄刃包丁」■包丁の仕様・形状:薄刃(菜切)型・刃型:片刃・表示サイズ:19.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■白鋼二号を使用 料理人が好む白鋼二号を使用しています。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味が良い包丁です。 ※サビないよう、お手入れに気を付けてください。■上作シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

ビックカメラ楽天市場店

26,812円

實光|JIKKO 堺實光 匠練銀三 刺身包丁(先丸) 21cm AZT3301 [AZT3301]

サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「刺身包丁(先丸)」■包丁の仕様・形状:特殊型(柳刃包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

あきばお〜楽天市場支店

29,417円

【河村刃物】堺菊守 サケ切 30cm 河村刃物

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺菊守 安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。サイズ(cm)30全長(mm)490質量(g)520背厚(mm)4材質安来白2鋼

WADA TOKI

29,040円

青木刃物製作所 150mm 切付出刃 特上 03192

リコメン堂キッチン館

26,796円

堺菊守 サケ切 21cm AKK2221【送料無料】

堺菊守 サケ切 21cm AKK2221 JANコード 4582226890765●サイズ(cm):21●全長(mm):370●重量(g):310●背厚(mm):4.0●材質:安来白2鋼■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺 菊守 安来白2鋼■水産関係に最適。■切れ味第一で仕事の効率を向上させます。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

厨房・Byonho

26,598円

正本 ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄ツバ付 筋引(両刃) 270mm 【品番:VG5427】JAN:4562208175400

■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身包丁」。柳刃との相違点は全体的に薄いという点、先が平たいという点になります。 ◆出刃包丁 魚をさばく包丁として有名です。魚の大きさによって長さや厚みが異なります。出刃の種類によってもいくつか細かく名前が分かれていて、「黒出刃」「鮭切」「相出刃」「小出刃」などがあります。 ◆薄刃包丁 野菜専門の包丁です。「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります。 ◆鰻サキ包丁 鰻を割くために使われる独特な形をした包丁。関東は鰻を背開きにして調理しますが、関東に限らずこちらの形を用いる場合が比較的多いようです。 ◆ふぐ引包丁 形は柳刃と同様ながら、ふぐの薄作りを作るために包丁の厚みが極めて薄く作られています。刀身が非常に薄いため取扱いには注意を要し、研ぎ方が悪いと欠けさせてしまうことがあります。使用上は勿論、研ぐ上で最も神経を使う包丁とも言えます。 ◆牛刀 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。 180〜210mmは主にご家庭向けのサイズで、240〜270mmは業務・本職向けのサイズです。270mmより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。 ◆ペティナイフ ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。 ◆筋引 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特長です。 ◆洋出刃 引き切りの和包丁に対して...

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28,600円

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 ◆旬shun Premier シェフズ 200mm その他

筋や繊維質の多い素材を長めの刃できれいに切ることが出来ます。また、野菜などでも柄と刃先を振り子のようにして使用するとみじん切りも簡単に出来ます。刃全体に槌目加工を施すことにより、ダマスカス模様と槌目の織り成すデザインが特徴です。刃には高硬度でかつ靱性を併せ持つVG-MAXダマスカス材を使用し、鋭い切れ味を実現しています。また、ハンドルは、積層強化木を使用した、オーバルハンドル形状を採用し、柔らかな握り心地を追及しています。【取り扱い方法】食洗器/乾燥機:×【主な製品仕様】重量:214g【価格改定のお知らせ】この度2024年4月2日より、原材料費高騰の影響にて価格改定を致します。何卒ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。また価格改定後、商品タグに記載している価格につきまして、旧価格のものが混在している場合がございます。ご了承下さいますよう、重ねてお願い申し上げます。

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26,400円

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 ◆旬shun Premier 三徳 180mm その他

少し大きいサイズの三徳はプロの要望も満たしてくれる包丁です。魚介、肉、いずれの素材も軽快に切り、包丁のアゴの部分を使えば、ジャガイモの芽など、素材の要らない部分を取り除く繊細な作業にも適用する、毎日の基本的な調理作業を1本でこなせる万能包丁です。刃全体に槌目加工を施すことにより、ダマスカス模様と槌目の織り成すデザインが特徴です。刃には高硬度でかつ靱性を併せ持つVG-MAXダマスカス材を使用し、鋭い切れ味を実現しています。また、ハンドルは、積層強化木を使用した、オーバルハンドル形状を採用し、柔らかな握り心地を追及しています。【取り扱い方法】食洗器/乾燥機:×【主な製品仕様】重量:212g【価格改定のお知らせ】この度2024年4月2日より、原材料費高騰の影響にて価格改定を致します。何卒ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。また価格改定後、商品タグに記載している価格につきまして、旧価格のものが混在している場合がございます。ご了承下さいますよう、重ねてお願い申し上げます。

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26,400円

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 ◆旬shun Classic スライサーD 225mm その他

素材の繊維を崩さずに美しく切るための包丁です。刃渡り225mmのタイプ。刃の長さを活かして、刃元から刃先にかけて一気に引き切りにします。季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVG-MAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。 機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。【取り扱い方法】食洗器/乾燥機:×【主な製品仕様】重量:191g【価格改定のお知らせ】この度2024年4月2日より、原材料費高騰の影響にて価格改定を致します。何卒ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。また価格改定後、商品タグに記載している価格につきまして、旧価格のものが混在している場合がございます。ご了承下さいますよう、重ねてお願い申し上げます。

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【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 ◆旬shun Classic シェフズD 200mm その他

筋や繊維質の多い素材を長めの刃できれいに切ることが出来ます。また、野菜などでも柄と刃先を振り子のようにして使用するとみじん切りも簡単に出来ます。季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVG-MAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。 機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。【取り扱い方法】食洗器/乾燥機:×【主な製品仕様】重量:213g【価格改定のお知らせ】この度2024年4月2日より、原材料費高騰の影響にて価格改定を致します。何卒ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。また価格改定後、商品タグに記載している価格につきまして、旧価格のものが混在している場合がございます。ご了承下さいますよう、重ねてお願い申し上げます。

WORLD ONLINE STORE（ワールド オンラインストア）

28,600円

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 ◆牛刀 4点セット GLOBAL グローバル シルバー

GLOBAL(グローバル)は世界中のプロの料理人が認める、日本が誇る刃物メーカーです。牛刀20cm、皮むき9cm、ペティナイフ13cm、スピードシャープナーの4点セットです。牛刀は肉、野菜、魚の切り身の切り分けなど、多用途にご使用いただけます。皮むきは、手に馴染む使い勝手の良いコンパクトな柄が特徴です。野菜・果物の皮むきからジャガイモ・人参・カブ・大根等根菜の面取り、細工・飾り切り等、 様々な用途に重宝する一丁です。ペティナイフは野菜や果物の皮むき等、細かい作業はもちろん、ちょっとした切り分け作業にもお使い頂ける便利なアイテム。スピードシャープナーは、包丁を前後にスライドするだけで包丁を研ぐことが出来る両刃専用の簡易包丁砥ぎ器です。さっと出してすぐに使えますので、いつでも切れ味の良い包丁をお使い頂けます。[商品仕様]牛刀/サイズ:全長33cm、刃渡り20cm、刃幅4.5cm、170g、刃付け:両刃(左利き・右利き兼用)皮むき/サイズ:全長19cm、刃渡り9cm、刃幅2cm、60g、刃付け:両刃(左利き・右利き兼用)ペティナイフ/サイズ:全長26cm、刃渡り13cm、刃幅3.5cm、110g、刃付け:両刃(左利き・右利き兼用)シャープナー/サイズ:W10.5cm、D1.5cm、H2.5cm/ステンレス製両刃包丁用日本製

WORLD ONLINE STORE（ワールド オンラインストア）

28,600円

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 ◆三徳 4点セット GLOBAL グローバル シルバー

GLOBAL(グローバル)は世界中のプロの料理人が認める、日本が誇る刃物メーカーです。三徳18cm、皮むき9cm、ペティナイフ13cm、スピードシャープナーの4点セットです。三徳包丁は、日本の家庭で一番馴染みのある万能包丁です。菜切りと牛刀の形状の良いところを合わせ持ち、鎌型包丁とも呼ばれています。刃渡りは標準サイズの18cmです。皮むきは、手に馴染む使い勝手の良いコンパクトな柄が特徴です。野菜・果物の皮むきからジャガイモ・人参・カブ・大根等根菜の面取り、細工・飾り切り等、 様々な用途に重宝する一丁です。ペティナイフは野菜や果物の皮むき等、細かい作業はもちろん、ちょっとした切り分け作業にもお使い頂ける便利なアイテム。スピードシャープナーは、包丁を前後にスライドするだけで包丁を研ぐことが出来る両刃専用の簡易包丁砥ぎ器です。さっと出してすぐに使えますので、いつでも切れ味の良い包丁をお使い頂けます。[商品仕様]三徳/サイズ:全長31cm、刃渡り18cm、刃幅5cm、175g、刃付け:両刃(左利き・右利き兼用)皮むき/サイズ:全長19cm、刃渡り9cm、刃幅2cm、60g、刃付け:両刃(左利き・右利き兼用)ペティナイフ/サイズ:全長26cm、刃渡り13cm、刃幅3.5cm、110g、刃付け:両刃(左利き・右利き兼用)シャープナー/サイズ:W10.5cm、D1.5cm、H2.5cm/ステンレス製両刃包丁用日本製

WORLD ONLINE STORE（ワールド オンラインストア）

27,500円

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 Shotoh 130mm 5000MCD-B MIYABI ミヤビ その他

美麗を極める。 ひとつひとつが異なる紋様となる101積層構造のフラワーダマスカス仕上げのブレードに、「刀エッジ」を施しています。和包丁のテイストを取り入れたD型シェイプハンドルには天然のカバ材を使用。ダマスカス紋様同様に、全てが異なる木目となる天然木を使用しているのはこのシリーズのみ。 選んだ1本が唯一無二の存在となります。刃付け:本刃付け。岐阜県関市の自社工場にて一本一本手作業で刃付けを行なっております。MIYABIシリーズとは:日本の名刀を思わせるその優雅なフォルムと卓越した切れ味、岐阜県関市の名刀作りの職人技とドイツの最先端テクノロジーとの融合を成し得た至高のシリーズです。【取り扱い方法】食洗器/乾燥機:×電子レンジ:×オーブン:×対応熱源:--耐熱/耐冷温度:--その他:CRYODUR(R):クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。D型シェイプハンドル:和包丁を彷彿させるデザイン。左右非対称型で、手に吸い付く様な握り心地が特徴です。カバ材:天然のカバを使用。手に馴染みやすく使いやすさに優れています。天然の木なので取り扱いにはご注意ください。※中性洗剤を付けた柔らかいスポンジで汚れを洗い流し、布巾などで水分を拭き取って保管して下さい。

HALLOC　楽天市場店

26,693円

【4/14~4/17開催】お買い物マラソン×ポイント5倍!(要エントリー) 貝印 関孫六 白紙鋼柳刃300093AK2286 014473030

型番014473030 商品説明全長:約460mm質量:約319g背厚:3.7mm材質:刃体/安来鋼、柄/天然木

ムラウチ

27,951円

Total Kitchen Goods キッチンスライサー(片手2号)/陳枝記 中華庖丁

236×119mm 全長:340mm 質量:435g 背厚:2.5mmASL12

ムラウチ

28,340円

Total Kitchen Goods SA佐文 柳刃(木製サヤ付)/27cm

27cm 全長420mm 190g 背厚4.3mmASB10027

ムラウチ

27,951円

Total Kitchen Goods キッチンチョッパー(文武刀2号)/陳枝記 中華庖丁

228×120mm 全長:335mm 質量:680g 背厚:5.0mmATY65

ムラウチ

28,340円

Total Kitchen Goods SA佐文 薄刃(木製サヤ付)/19.5cm

19.5cm 全長345mm 220g 背厚4.4mmASB16019

ナイフ＆ジッポー　しんかい

27,500円

無銘 ノンブランド ダマスカス包丁 195mm セミカスタム包丁? 日本製 (K-440)

JAPANの刻印はありませんが、全体の造りから日本製であろうと思います。ダマスカス鋼(積層鋼)の三徳包丁です。炭素鋼なのかステンレス鋼なのかは不明です。製造を示す印が無いので製造元も分かりません。ただし、エッチングにより刃紋が鮮やかに現れていて、鑑賞にも堪えうる外観を備えています。ハンドルは動物の角ではないかと思いますが、3mm厚のプレートをスペーサーに重ねて、握りやすいように加工したハンドル材を挟んでおり、セミカスタム級の丁寧な造りになっています。研ぐとエッチング加工された表面が剥がれて刃紋が見えなくなりますのでご注意ください。全長:320mm、ブレード:195mm。簡素な紙箱が付属します。

炭・備長炭・オガ炭　サクラ産業

29,700円

カービングナイフセット (岐阜県関)、返し2枚(大阪堺)

カービングナイフセット (岐阜県関)、返し2枚(大阪堺) カービングナイフ&フォークと、 鉄板焼き返し×2枚 セットです。 鉄板焼きのお店などで、お客様の前でパフォーマンスする際に 見劣りしない高級調理セットです! カービングナイフとフォークは、ナイフの製造で有名な岐阜県関市製、 返しは、こちらも有名な刃物の町、大阪府堺市製なので、 見た目の高級感はもちろん、性能もバツグンです☆ お料理のおもてなしに、是非お使いください! ・サイズ ナイフ 長さ34.5cm フォーク 長さ30.5cm 返し 長さ23.5cm、幅9cm カービングナイフ&フォーク 堺孝行 返し セット調理器具

ビックカメラ楽天市場店

29,420円

ボニー|Bonny ミンサー(チョッパー)プレート #32 (1.6mm)

●ボニーのプレートは特殊な金属に特別な熱処理を施し、精密研磨仕上げしたものです。●鋭い切れ味と抜群の耐久性を持っており、また種々の材質と様々な形状のものがありますので家庭用から業務用そして食肉加工用大型機械にまで幅広くご利用いただいております。●切れ味が鮮度に直結!ナイフとプレートは、ミンサーの中で最も重要な部品です。●いずれも刃物になっており、その切れ味が挽くものの品質を左右します。摩耗して切れ味が悪くなると、挽くものがミンサー内部で練られたようになり、出方も悪く、鮮度が落ちてしまいます。 ●規格: 手動式・電動仕様共通●材質: ステンレス鋼(SUS420J2)●プレート穴サイズ: 1.6mm

キッチンガーデン

28,254円

両手冷凍切 大 360mm[ 冷凍包丁 冷凍 冷凍切り包丁 36cm ナイフ : ]

品 名両手冷凍切(ステンレス製)大仕様全長:595mm刃渡り:360mm備考 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜

ウルマックスジャパン

27,875円

【3個セット】 【送料無料】 貝印 KAI AE5255 牛刀包丁 関孫六 10000CL 180mm 日本製 AE-5255

●特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。●肉切りなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。●サイズ:310×45×23mm●本体重量:155g●素材・材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●原産国:日本・色:木目●ブランド:貝印(Kai Corporation)●ブレードの材質:高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼●【商品説明】「関孫六 10000CL 牛刀 180mm AE-5255」は、特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋が美しい牛刀包丁です。●ハンドルは白合板を採用した流麗なデザイン。●野菜切り・肉切り・魚のさばきなど、様々な調理で活躍します。●【材質】刃身:ステンレスクラッド複合材(切り身:ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金:ステンレススチール)口金・尻金:ステンレススチール柄:積層強化木●【原産国】日本●サイズ:長さ310mm×幅45mm×高さ23mm●重量:285g

ムラウチ

26,389円

陳枝記 カラー中華包丁ブルー KF1912BL

【陳枝記シリーズ】陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。*陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 商品情報 品番KF1912BLカラーブルー幅×奥行(mm)212×95全長(mm)316質量(g)292背厚(mm)1.6材質刃身:ステンレス、ハンドル:ポリプロピレン BTK5304

ムラウチ

26,389円

陳枝記 カラー中華包丁ブラウン KF1912BR

【陳枝記シリーズ】陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。*陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 商品情報 品番KF1912BRカラーブラウン幅×奥行(mm)212×95全長(mm)316質量(g)292背厚(mm)1.6材質刃身:ステンレス、ハンドル:ポリプロピレン BTK5305

ムラウチ

26,389円

陳枝記 カラー中華包丁グリーン KF1912G

【陳枝記シリーズ】陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。*陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 商品情報 品番KF1912Gカラーグリーン幅×奥行(mm)212×95全長(mm)316質量(g)292背厚(mm)1.6材質刃身:ステンレス、ハンドル:ポリプロピレン BTK5306

ムラウチ

26,389円

陳枝記 カラー中華包丁イエロー KF1912Y

【陳枝記シリーズ】陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。*陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。 商品情報 品番KF1912Yカラーイエロー幅×奥行(mm)212×95全長(mm)316質量(g)292背厚(mm)1.6材質刃身:ステンレス、ハンドル:ポリプロピレン BTK5302

キッチンガーデン

26,249円

正広 本職用日本鋼 冷凍切(巾広) 13046 27cm[ 冷凍包丁 冷凍切り包丁 ナイフ 270mm : ].【 マサヒロ | 正広 】

刃渡り:27cm 全長:408mm 質量:419g 背厚:2.8mm 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発 しました。 職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。 切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜

リコメン堂キッチン館

27,475円

遠藤商事 すべり止め付冷凍包丁(白銀安来鋼) 33cm ALI23033【送料無料】

遠藤商事 すべり止め付冷凍包丁(白銀安来鋼) 33cm ALI23033 JANコード 4905001215988●サイズ(cm):33●全長(mm):475●材質:白銀安来鋼■すべり止め付の為、力が入りやすく冷凍に限らず固いものを 切る場合に非常に便利です。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

ムラウチ

26,587円

JIKKO 實光 【堺實光】プレミアムマスターII (ツバ付) 洋出刃 21cm

21cm 全長345mm 310g 背厚3.5mm素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。AZT8301

VANCL楽天市場店

28,306円

堺寛光 プレミアムマスター2(ツバ付) 牛刀 30cm AZT8185【送料無料】

堺寛光 プレミアムマスター2(ツバ付) 牛刀 30cm AZT8185 JANコード 4974158564089●サイズ(cm):30●全長(mm):435●重量(g):280●背厚(mm):2.2■堺實光 プレミアムマスター2 銀三鋼・素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。■・銀三鋼はサビに強く、■材質の硬度も高い為、切れ味が持続 します。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。