ふじたクッキング
38,628円
商品の詳細 サイズ 全長285mm 背厚7.0mm 重量 230g 材質 安来青鋼二号 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。
リビングート 楽天市場店
39,600円
サイズ刃渡り:約 18(cm)内容量1丁材質刀身:モリブデン鋼柄:ミックス合板(ツバ付)生産国日本製区分返品・キャンセル区分(不可)ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズの出刃包丁です。●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。●刀身と一体のツバはお掃除も簡単で衛生的に使えます。デザイン性にも優れ、丈夫で耐久性に優れています。●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズの出刃包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。※こちらは「出刃包丁」刃渡り18cmの商品ページです。【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆ 研ぎやすさ・・・★★☆ サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。創業文化二年。選びぬかれた伝統の調理器具。仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。魚のおろす時に使う出刃包丁主に魚をぶつ切りにしたり...
ヨーロッパ道具金物Shop
38,880円
【堺包丁】堺刀司 MXMシリーズ 洋出刃 210mm【日本製】【堺刃物】【送料込】 ◆刀身 モリブデン鋼 ◆柄 ミックス合板(ツバ付) ◆MXMシリーズ210mm240mm270 以上の各サイズ取り揃えております。 ■刀身にモリブデン鋼を使用。サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。 刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。 ◆製造者:(株)和泉利器製作所(1805年創業、大阪府堺市)
VANCL楽天市場店
42,996円
堺孝行 シェフ和包丁 銀三鋼 出刃 19.5cm ASE04038 JANコード 4582226371530●サイズ(cm):19.5●全長(mm):355●重量(g):380●背厚(mm):7.5■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺 孝行 シェフ和包丁 銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
刃物・道具の専門店 ほんまもん
39,000円
ギフト対応についての詳細 ■白紙鋼・マチ鏡面磨き仕上げ・水牛柄 ■刃渡り約300mm 全長約450mm 重量約135g 同じ「堺 元兼和包丁」シリーズはコチラです↓ ▼元兼シリーズ一覧はこちら◇和包丁の最高峰 『堺』 ◇ 元兼 ふぐ引き包丁300mm 水牛柄 長い年月をかけ、受け継がれてきた職人の「技術」と「魂」が結集した、 和包丁の最高峰「堺」。 この堺の中でも'ほんまもん'が3本の指に入ると太鼓判を押す、 「鍛冶職人」、そして、「砥ぎ師」が手がける逸品。 まず、鍛冶職人が'鋼'の組織が細かく・均一になるように、熟練の技で 何度も何度も繰り返し鋼をハンマーで叩き、精魂を込めて火造りします。 これにより永切れし、時を経ても動かない鋼が出来上がります。 この鍛冶職人が叩いた鋼を、砥ぎ師が一本一本手作業で、 ひずみがなく、絶妙な刃先の薄さを持った美しい刀身へ仕上げます。 多くの職人の中でも、十分な技量を持った職人でないと 安定した品質の商品を生みだすことができません。 さらに、「鍛冶」と「砥ぎ」、この両方の技量が揃ってこそ最高の刃物は生み出されます。 この商品は当店が信頼する最高の職人による当方折り紙付きの自信の逸品です。 実際に手に取られますと、鍛え上げた鋼の力強さ、 繊細に研ぎ澄まされた刃物の美しさに魅了され、きっとご満足頂けます。 サイズにより受注生産になります。 納期1〜2ヶ月。お急ぎの場合はお問い合わせ下さい。
刃物・道具の専門店 ほんまもん
39,000円
製品仕様 ■サイズ:全長約450mm 刃渡り約300mm ■重量:約155g ■材質 : 刃部 切刃 白紙2号鋼(付け鋼) 地金 極軟鉄 柄部 朴(丸柄) 口輪 水牛 ■刃の形状:片刃(右利き用) ■備考 :マチ鏡面磨き仕上げ ■水牛柄 ■特徴 和包丁の本場堺でも「ほんまもん」が3本の指に入ると太鼓判を押す鍛冶職人と研ぎ師の手掛ける逸品です 刃は、熟練の技で鋼をハンマーで叩き、精魂込めて火造りしています さらに熟練の研ぎ師が研ぎ上げた絶妙な刃先の薄さを持った美しい刀身は見る者を魅了します 当店が信頼する最高峰の職人による自信の逸品です ■注意 受注生産になり納期1〜2ヶ月ほどかかります お急ぎの場合はお問い合わせ下さい 当商品は手造り品ですので、製品ごとに差異は等に個体差があります ギフト対応についての詳細 ▼元兼シリーズ一覧はこちら◇和包丁の最高峰 『堺』 ◇ 元兼 蛸引包丁300mm 水牛柄 長い年月をかけ、受け継がれてきた職人の「技術」と「魂」が結集した、 和包丁の最高峰「堺」。 この堺の中でも'ほんまもん'が3本の指に入ると太鼓判を押す、 「鍛冶職人」、そして、「砥ぎ師」が手がける逸品。 まず、鍛冶職人が'鋼'の組織が細かく・均一になるように、熟練の技で 何度も何度も繰り返し鋼をハンマーで叩き、精魂を込めて火造りします。 これにより永切れし、時を経ても動かない鋼が出来上がります。 この鍛冶職人が叩いた鋼を、砥ぎ師が一本一本手作業で、 ひずみがなく、絶妙な刃先の薄さを持った美しい刀身へ仕上げます。 多くの職人の中でも、十分な技量を持った職人でないと 安定した品質の商品を生みだすことができません。 さらに、「鍛冶」と「砥ぎ」、この両方の技量が揃ってこそ最高の刃物は生み出されます。 この商品は当店が信頼する最高の職人による当方折り紙...
ビックカメラ楽天市場店
45,069円
最高級の青鋼二号を使用、堺實光 紋鍛シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:片刃・表示サイズ:18cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■安来青鋼二号を使用 鋼の中では最高級と言われる鋼です。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物が含まれております。■切れ味が長持ち 炭素はニューセラミックなみの硬度があるため、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■八角のハンドル 握りやすく、長時間のご使用にも適しています。 ※一般的な内容です。握りやすさには個人差もありますのでご了承ください。■紋鍛シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36、39cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・骨切包丁(24、27、30、33cm)・身卸包丁(21、24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
ビックカメラ楽天市場店
40,958円
サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「刺身包丁(先丸)」■包丁の仕様・形状:特殊型(柳刃包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
ビックカメラ楽天市場店
43,013円
スタンダードタイプの和包丁、堺實光 特製霞シリーズ「骨切包丁」■包丁の仕様・形状:骨切型・刃型:片刃・表示サイズ:30cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■初めての方におすすめ 昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁です。■特製霞シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(18、21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(9、10.5、12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・身卸包丁(18、21、24、27、30cm)・骨切包丁(24、27、30、33cm)・むき物包丁(18、21cm)・江戸裂(18、21cm)・寿司切包丁(24cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
ビックカメラ楽天市場店
43,425円
サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:片刃・表示サイズ:19.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
ビックカメラ楽天市場店
40,958円
サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「刺身包丁(切付)」■包丁の仕様・形状:特殊型(柳刃包丁の特殊タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易 和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。 ※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ(2021年4月時点取り扱い)・刺身包丁(21、24、27、30、33、36cm)・刺身包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・刺身包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(21、24、27、30、33、36cm)・蛸引包丁(先丸)(21、24、27、30、33cm)・蛸引包丁(切付)(21、24、27、30、33cm)・ふぐ引包丁(24、27、30、33cm)・出刃包丁(12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・鎌薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・薄刃包丁(16.5、18、19.5、21、22.5、24cm)・和ペティナイフ(15、18、21cm)・和牛刀(18、21、24、27、30cm)・和筋引(24、27、30cm)(實光刃物) 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。 實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
キッチンガーデン
42,733円
品 名ミソノ龍彫刻入り(手研本刃付)洋出刃(両刃)152M仕様24cm全長:375mm460g背厚:4.5mm備考 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜