あきばお〜楽天市場支店
3,270円
軽さと握りやすさを最優先に開発。・一体構造・モナカ(空洞)ハンドルでエンボス加工・錆びに強い・水砥本刃付けで切れ味持続します。サイズ:刃渡/230×全長/365mm板厚:2mm質量:125g材質: 刃部/モリブデン・バナジウム鋼(本刃付) ハンドル/18-8ステンレス
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2,830円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合。食材に合わせて使い分け。(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格230RYS-24緑 G 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付全長365
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2,830円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合。食材に合わせて使い分け。(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格230RYS-24赤 R 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付全長365
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2,830円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合。食材に合わせて使い分け。(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格230RYS-24黄 Y 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付全長365
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2,830円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合。食材に合わせて使い分け。(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格230RYS-24青 BL 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付全長365
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6,224円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JISK5600-5-6塗料一般試験方法に対応食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格300RYS-17緑 G 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付全長445
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3,395円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JISK5600-5-6塗料一般試験方法に対応食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格150RYS-21緑 G 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付全長285
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3,395円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JISK5600-5-6塗料一般試験方法に対応食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格150RYS-21黄 Y 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付全長285
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2,434円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JISK5600-5-6塗料一般試験方法に対応食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格125RYS-19赤 R 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付 はがれにくいウレタン焼付け塗装全長250
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4,527円
使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JISK5600-5-6塗料一般試験方法に対応食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。モリブテン・バナジウム鋼を使用規格270RYS-23桃 P 刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付全長405
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6,947円
規格ジャンボ幅×奥行×高さ(mm)232×100×82質量(kg)3.6材質アルミナ
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1,359円
こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
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1,979円
余計な力を加えることなく簡単に切れます。材質:刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:黒積層強化木
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1,056円
洗いやすいオールステンレスこちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
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4,678円
幅×奥行×高さ(mm)210×78×52質量(kg)1.3材質グリーンカーボン
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2,264円
切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼。インテリアになじむ大理石調のハンドル。パンスライサーは波刃・片刃仕上げになります。【材質】刀身/モリブデンバナジウム鋼ハンドル/ABS樹脂口金/18-8ステンレス鋼
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1,462円
高級刃物用砥石・荒砥ぎ用サイズ:210×78×55mm粒度:150重量:1954g
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7,200円
安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。全長:約440mm質量:約190g材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
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5,507円
砥石の凹みを修正します。サイズ:幅300×奥行150×高さ20mm質量:2.4kg材質:カーボン
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10,124円
江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。両刃背厚:1.9mmこちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
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8,421円
江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。両刃背厚:2.0mmこちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
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1,834円
硬く砥粒が出づらい砥石の砥粒出しや目詰まりした砥石の目出しに。「彩」の砥粒を利用した刃研ぎに。出た砥粒は流さずそのまま使用してください。効果は使用する砥石との組み合わせにより、効果は大きく変わります。刃物研ぎ後の砥面の小さな凹凸、小傷の修正に。粒度:12000サイズ:M 約60×30×20mm※こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合もございますので、あらかじめご了承願います。
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1,850円
硬く砥粒が出づらい砥石の砥粒出しや目詰まりした砥石の目出しに。「彩」の砥粒を利用した刃研ぎに。出た砥粒は流さずそのまま使用してください。効果は使用する砥石との組み合わせにより、効果は大きく変わります。刃物研ぎ後の砥面の小さな凹凸、小傷の修正に。粒度:10000サイズ:M 約60×30×20mm※こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合もございますので、あらかじめご了承願います。
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16,092円
※こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合もございますので、あらかじめご了承願います。
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15,048円
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。メーカー品番4145-23全長(mm)358刃渡り(mm)216材質ST刃 PC柄
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33,582円
メーカー品番348WCサイズ(cm)48全長(mm)665背厚(mm)1.5材質マグネシアセメント・ホワイトアランダム
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30,387円
メーカー品番345WCサイズ(cm)45全長(mm)636背厚(mm)1.5材質マグネシアセメント・ホワイトアランダム
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12,964円
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&Aメーカー品番872サイズ(cm)21全長(mm)330質量(g)145
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11,007円
研削力が高く、硬度の高い青紙2号やステンレスの刃物にオススメです。目詰まり、目つぶれがしにくく、研削力に優れた砥石です。砥石表面を水で濡らし、すぐにお使いいただけます。水に浸ける必要はありません。ドレッシングストーン付 サイズ:65×47×32mmセラミック包丁にはご使用できません。エビ印 ダイヤモンド角砥石をご使用ください。規格:#3000サイズ:幅210×奥行70×高さ25mm)210×70×25(砥石のみ)カラー:ピンク材質:アルミナ
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2,530円
刃身:ステンレス刃物鋼、柄:ポリプロピレン・ナイロン、サヤ:ポリプロピレンサイズ全長330mm・刃渡り205mm(93g)・板厚1.5mm箱サイズ約40×15×330mm
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968円
背厚:1.0mmこちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
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23,954円
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。メーカー品番:4151-26サイズ:26cm全長:390mm材質:ST刃 PC柄
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4,620円
オールステンレスの一体型は接合部や隙間が存在しないので、バクテリアや雑菌の侵入を防止します。職人の手により一丁ずつ水研ぎ刃付けを施しています。リングの色を目印に食材の種類で包丁を使い分けることができ、衛生管理に最適。リングは簡単に着脱できます。熱湯消毒が出来るオールステンレスハンドル。【材質】刀身/モリブデン鋼ハンドル・口金/18-8ステンレス鋼(口金一体型)使い分けリング/シリコンゴム
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6,776円
オールステンレスの一体型は接合部や隙間が存在しないので、バクテリアや雑菌の侵入を防止します。職人の手により一丁ずつ水研ぎ刃付けを施しています。リングの色を目印に食材の種類で包丁を使い分けることができ、衛生管理に最適。リングは簡単に着脱できます。熱湯消毒が出来るオールステンレスハンドル。【材質】刀身/モリブデン鋼ハンドル・口金/18-8ステンレス鋼(口金一体型)使い分けリング/シリコンゴム
あきばお〜楽天市場支店
3,080円
オールステンレスの一体型は接合部や隙間が存在しないので、バクテリアや雑菌の侵入を防止します。職人の手により一丁ずつ水研ぎ刃付けを施しています。リングの色を目印に食材の種類で包丁を使い分けることができ、衛生管理に最適。リングは簡単に着脱できます。熱湯消毒が出来るオールステンレスハンドル。【材質】刀身/モリブデン鋼ハンドル・口金/18-8ステンレス鋼(口金一体型)使い分けリング/シリコンゴム
あきばお〜楽天市場支店
6,504円
鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用片刃背厚:2.5mmこちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
あきばお〜楽天市場支店
1,878円
サビに強いステンレス刃物鋼。パンくずが出にくいパン切りナイフ。ハムやチーズのスライスにも使えます。仕様サイズ:58×395×24mm重量:70g材質:刀身 ステンレス刃物鋼、ハンドル ABS樹脂生産国:中国製
あきばお〜楽天市場支店
14,701円
安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。全長:約416mm質量:約630g材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
あきばお〜楽天市場支店
5,896円
【仕様】●型番:12インチ●材質:ブレード/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ステンレス(SUS304)●幅×全長:40mm×440mm
あきばお〜楽天市場支店
9,152円
安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。全長:約410mm質量:約190g材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
あきばお〜楽天市場支店
8,175円
安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。全長:約377mm質量:約160g材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
あきばお〜楽天市場支店
8,499円
安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。全長:約407mm質量:約180g材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
あきばお〜楽天市場支店
1,472円
こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
あきばお〜楽天市場支店
9,900円
※こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合もございますので、あらかじめご了承願います。
あきばお〜楽天市場支店
38,207円
両刃C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
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10,722円
堺菊守 サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。両面に楕円状のくぼみを設けました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)15全長(mm)250質量(g)65背厚(mm)1.7材質特殊ステンレス鋼
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2,166円
オールステンレスで衛生的・最中ハンドル。サイズ:刃渡180×全長305mm 両刃材質:ハンドル/SUS304(18-8ステンレス) 刀身/モリブデンバナジウム鋼
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4,715円
サビに強い・切れ味長持ち、抜群の耐食性と実用性を誇るステンレス鋼本割込衛生的で耐久性にも優れた口金付き。食洗器使用可能商品です。【材質】心材/モリブデンバナジウム鋼側材/13クロームステンレス鋼ハンドル/POM樹脂口金/18-8ステンレス鋼
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8,770円
SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL 高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)21全長(mm)327質量(g)135背厚(mm)2.5材質大同特殊鋼 1-K6 ハイカーボンステンレス鋼
あきばお〜楽天市場支店
11,016円
サイズ(cm)33全長(mm)470背厚(mm)1.9材質本体:ステンレス 柄:合板柄
あきばお〜楽天市場支店
18,664円
堺菊守 サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。両面に楕円状のくぼみを設けました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)24全長(mm)370質量(g)175背厚(mm)2.2材質特殊ステンレス鋼
あきばお〜楽天市場支店
7,072円
SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)24全長(mm)360質量(g)185背厚(mm)2.5材質大同特殊鋼 1-K6 ハイカーボンステンレス鋼
あきばお〜楽天市場支店
7,920円
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。全長(cm)12全長(mm)245質量(g)105背厚(mm)3.5材質刃:モリブデン鋼 柄:抗菌柄
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14,462円
SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL 高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)21全長(mm)335質量(g)340背厚(mm)5材質大同特殊鋼 1-K6 ハイカーボンステンレス鋼
あきばお〜楽天市場支店
12,544円
サイズ(cm)39全長(mm)530背厚(mm)1.9材質本体:ステンレス 柄:合板柄
あきばお〜楽天市場支店
6,054円
SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)13.5全長(mm)260質量(g)150背厚(mm)2.5材質大同特殊鋼 1-K6 ハイカーボンステンレス鋼