快適家電 デジタルライフ
8,653円
家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚のみならず、肉や野菜など、1本で多用途に使用できる包丁です。魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。●刃長:165mm●片刃●材質:刃部:炭素鋼●材質:柄部:PC輪付朴材※使用用途以外では使用しないでください。※刃先は非常に鋭利に仕上げております。取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。※叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。※包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。※使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
大工道具・金物の専門通販アルデ
10,087円
特徴むきものに最適です。野菜を切る・きざむ・皮むきそぎ切り時に最適です。仕様右利き用刃長:195mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
6,856円
特徴むきものに最適です。野菜を切る・きざむ・皮むきそぎ切り時に最適です。仕様右利き用刃長:180mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
5,447円
特徴小魚・野菜を切る・きざみに最適です。仕様右利き用刃長:150mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
7,778円
特徴刺身を引く時に最適です。仕様刃長:240mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
11,432円
特徴刺身を引く時に最適です。仕様刃長:300mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
6,126円
特徴むきものに最適です。野菜を切る・きざむ・皮むきそぎ切り時に最適です。仕様右利き用刃長:165mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
6,952円
特徴野菜を刻むことに特化した庖丁。仕様刃長:180mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
6,741円
特徴小魚・野菜を切る・きざみに最適です。仕様右利き用刃長:180mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
5,820円
特徴小魚・野菜を切る・きざみに最適です。仕様右利き用刃長:165mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
5,355円
特徴魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に最適です。仕様右利き用刃長:120mm仕上:片刃刃:特殊炭素鋼(片刃)柄:PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
ハーティ・エクスプレス
5,240円
味づくり 『自分流』そば打ちの魅力と奥深さを追求する職人様から、趣味として気軽にたしなんでる方々までそば打ちを楽しんでいただくための麺道具です。そば打ちを、もっと、あなたのそばに。播州三木 豊稔企販 本職用 蕎麦打ち 麺道具シリーズそば舟 A-1900■仕上がったそばを入れる木箱です。■約1kgのそばを入れることができます。■ 製品仕様・寸法 : 400×280×78mm・材質 : スプルース
大工道具・金物の専門通販アルデ
12,188円
特徴魚の三枚卸や頭や小骨などの切断に最適です。仕様右利き用刃長:165mm仕上:片刃刃:安来鋼 白紙2号鋼(片刃)柄:水牛柄・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
ハーティ・エクスプレス
3,100円
味づくり 『自分流』そば打ちの魅力と奥深さを追求する職人様から、趣味として気軽にたしなんでる方々までそば打ちを楽しんでいただくための麺道具です。そば打ちを、もっと、あなたのそばに。播州三木 豊稔企販 本職用 蕎麦打ち 麺道具シリーズこま板(取っ手なし) 大 A-1420■スプルースの台板に硬いブナ材を枕に使用したこま板です。■そばを切るときに使用し、細く均等に切るための役割を持っています。■ 製品仕様・寸法 : 大 250mm×310mm・重量 : 約320g・板厚 : 6mm・枕高 : 25mm・材質 : ブナ・スプルース
ハーティ・エクスプレス
8,500円
味づくり 『自分流』そば打ちの魅力と奥深さを追求する職人様から、趣味として気軽にたしなんでる方々までそば打ちを楽しんでいただくための麺道具です。そば打ちを、もっと、あなたのそばに。播州三木 豊稔企販 本職用 蕎麦打ち 麺道具シリーズ味づくり自分流ステンレス鋼麺切包丁 A-1056手軽に麺切り 入門用として錆び難く、切れ味の良いステンレス鋼を使用した包丁です。初心者の方にお勧めします。■ 製品仕様・刃長 : 270mm・重量 : 約500g※現行品は仕様変更により、柄の籐巻がなくなっております。
ハーティ・エクスプレス
9,170円
味づくり 『自分流』そば打ちの魅力と奥深さを追求する職人様から、趣味として気軽にたしなんでる方々までそば打ちを楽しんでいただくための麺道具です。そば打ちを、もっと、あなたのそばに。播州三木 豊稔企販 本職用 蕎麦打ち 麺道具シリーズ紫檀こま板(大大) A-1452■硬く木目の美しい紫檀を枕と歪止めに使用したこま板です。■そばを切るときに使用し、細く均等に切るための役割を持っています。■ 製品仕様・寸法 : 大大 270mm×320mm・重量 : 約240g・板厚 : 6mm・枕高 : 20mm・材質 : 紫檀・桐
ハーティ・エクスプレス
3,100円
味づくり 『自分流』そば打ちの魅力と奥深さを追求する職人様から、趣味として気軽にたしなんでる方々までそば打ちを楽しんでいただくための麺道具です。そば打ちを、もっと、あなたのそばに。播州三木 豊稔企販 本職用 蕎麦打ち 麺道具シリーズこま板 (大) A-1017■スプルースの台板に硬いブナ材を枕に使用し、持ち手を付けた初心者用のこま板です。■そばを切るときに使用し、細く均等に切るための役割を持っています。■ 製品仕様・寸法 : 大 250mm×310mm・重量 : 約360g・板厚 : 6mm・枕高 : 25mm・材質 : ブナ・スプルース
ハーティ・エクスプレス
12,230円
味づくり 『自分流』そば打ちの魅力と奥深さを追求する職人様から、趣味として気軽にたしなんでる方々までそば打ちを楽しんでいただくための麺道具です。そば打ちを、もっと、あなたのそばに。播州三木 豊稔企販 本職用 蕎麦打ち 麺道具シリーズ切れ者ステン金II号鋼麺切包丁 左 A-1042手軽に麺切り 入門用として錆びにくく、切れ味の良い高級ステンレス鋼を使用した左用の麺切包丁です。※この包丁は左利き用です。ご購入の際にはご注意下さい。■ 製品仕様・刃長 : 270mm・重量 : 約500g※現行品は仕様変更により、柄の籐巻がなくなっております。
大工道具・金物の専門通販アルデ
12,418円
特徴刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ昧が自慢の庖丁。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様に同じものは2つとありません。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。仕様刃の厚み:2mm刃長:150mm仕上:積層・両刃タイプ刃:刃芯/V金10号、側/軟硬ステンレス全35層仕上げ柄:黒合板柄、口金付(全貫通)※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
11,740円
特徴刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ昧が自慢の庖丁。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様に同じものは2つとありません。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。仕様刃の厚み:2mm刃長:120mm仕上:積層・両刃タイプ刃:刃芯/V金10号、側/軟硬ステンレス全35層仕上げ柄:黒合板柄、口金付(全貫通)※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
4,863円
特徴誠光作ステンレス本割込ゴールド庖丁は軟鋼ステンレスの間に高純度の不銹鋼を使用・強化木柄野菜・果物の皮むき、フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフ。仕様刃長:150mm仕上:両刃刃:V金1号(軟ステンレス鋼の間に高純度不銹鋼を割込)柄:黒合板柄※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
6,702円
特徴V金1号、軟ステンレス鋼の間に高純度不銹鋼を割込フルーツ切りや皮むき・飾り切りに最適です。仕様刃長:150mm仕上:両刃刃:ステンレスDPゴールド材 三層鋼(両刃)柄:黒合板(口金付)※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
大工道具・金物の専門通販アルデ
7,426円
特徴V金1号、軟ステンレス鋼の間に高純度不銹鋼を割込野菜・肉・等何にでも使える万能庖丁です。仕様刃長:170mm仕上:両刃刃:ステンレスDPゴールド材 三層鋼(両刃)柄:黒合板(口金付)※注意:欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
快適家電 デジタルライフ
3,938円
播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。料理用。家庭でもアウトドアでも重宝する、万能的に使える包丁です。鯵などの小魚の三枚おろしや細かい調理にも便利です。●刃長:約105mm●刃部:片刃【材質】●刃部材質:白紙相当●柄部:木柄+マーブル柄つば※使用用途以外では使用しないでください。※硬いもの・冷凍された材料などには使用しないでください。刃が割れたり、欠けたりする危険性があります。※刃先は鋭利に仕上げていますので、取り扱いには十分にご注意下さい。※切れ味が落ちた際には、刃研ぎをしてメンテナンスを行って頂くことで、長くお使い頂けます。※使用後は刃部の汚れを洗い流し、しっかりと水気を取ってから保管してください。その際、幼児・子供の手の届かない所に安全に保管してください。
三木竹材店
3,300円
内容 荒曲げした茶杓作り用の竹×1本 サイズ 長さ約19cm、巾約1.2cm ご用意頂くもの 鉛筆・定規・切出ナイフ・耐水ペーパー 素材 本煤竹 商品について あらかじめ荒曲げしてある竹ですので失敗がありません。 かやぶきの家で長い歳月かけて燻された本物の煤竹です。 撮影状況や光の当たり具合、ご覧になる環境(PCのモニタやスマホの画面)などにより、写真と実物の色が若干異なって見える場合があります。何卒ご了承ください。茶杓はお茶になくてはならない道具のひとつ。 自分で作ることで茶杓の見所や良さがわかり、お道具の拝見も楽しくなります。出来上がった茶杓に銘をつけるとさらに愛着も・・・自分の作った茶杓でぜひお茶会を開いて下さい。 茶杓はあらかじめ荒曲げをしていますので失敗はありません。説明書がついていますので、どなたでも安心してお作り頂けます。 櫂先の種類 ナイフで削る 銘をつける どんな櫂先にしようかな?出来上がりを期待して決めるのも茶杓作りの楽しみのひとつです。 茶杓に思いをはせながら、気持ちを入れて削ります。 季節に合わせた銘や思いを込めたものもよいですね。
工具ショップ
8,501円
【特長】 ●小鍛治国武作の柳刃庖丁 【用途】 ●柳刃(刺身)庖丁 【仕様】 ●刃の材質:(刃芯)炭素鋼 ●柄の材質:PC輪付朴柄 ●刃長:240mm ●仕上:片刃(2層) 【納期】 メーカーに在庫があれば、納期約3〜5日(営業日)で出荷いたします。 ※規格clickでページ移動します 商品名 規格 家庭用和庖丁 出刃 150mm M402 (150mm) 家庭用和庖丁 出刃 180mm M402 (180mm) 家庭用和庖丁 柳刃 210mm M502 (210mm) 家庭用和庖丁 柳刃 240mm M502 (240mm) 家庭用和庖丁 舟行 165mm M702 (165mm) 本職用和庖丁 出刃 150mm M403 (150mm) 本職用和庖丁 出刃 180mm M403 (180mm) 本職用和庖丁 柳刃 210mm M503 (210mm) 本職用和庖丁 柳刃 240mm M503 (240mm) 本職用和庖丁 舟行 165mm M703 (165mm) V金1号鎚目 三徳 170mm M132 (170mm) V金1号鎚目 牛刀 180mm M132 (180mm)
ココショク 日本の手仕事雑貨
12,920円
V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 90mm 左利き用 ■サイズ:全長215ミリ・刃元巾35ミリ・刃渡90ミリ ■重量:70g ■刃厚:約3ミリ ■仕様:V金10号鋼、鏡面仕上(片刃) ■柄:P朴柄 ■装丁:化粧箱 ■製造:日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能(アジ切)包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ(平から刃先にかけての斜面)を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう(脱炭現象)のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ〜120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ...
ホームショッピング
4,290円
播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。料理用。家庭でもアウトドアでも重宝する、万能的に使える包丁です。鯵などの小魚の三枚おろしや細かい調理にも便利です。●刃長:約120mm●刃部:片刃【材質】●刃部材質:白紙相当●柄部:木柄+マーブル柄つば※使用用途以外では使用しないでください。※硬いもの・冷凍された材料などには使用しないでください。刃が割れたり、欠けたりする危険性があります。※刃先は鋭利に仕上げていますので、取り扱いには十分にご注意下さい。※切れ味が落ちた際には、刃研ぎをしてメンテナンスを行って頂くことで、長くお使い頂けます。※使用後は刃部の汚れを洗い流し、しっかりと水気を取ってから保管してください。その際、幼児・子供の手の届かない所に安全に保管してください。
ココショク 日本の手仕事雑貨
12,920円
V金10号鋼 本鍛造万能包丁 - 90mm 左利き用 ■サイズ:全長205ミリ・刃元巾28ミリ・刃渡90ミリ ■重量:62g ■刃厚:約3ミリ ■仕様:V金10号鋼、鏡面仕上(片刃) ■柄:P朴柄 ■装丁:化粧箱 ■製造:日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの万能小包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能(アジ切)包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ(平から刃先にかけての斜面)を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう(脱炭現象)のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ〜120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ...
ココショク 日本の手仕事雑貨
9,960円
V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 105mm 右利き用 ■サイズ:全長230ミリ・刃元巾40ミリ・刃渡105ミリ ■重量:92g ■刃厚:約3ミリ ■仕様:V金10号鋼、鏡面仕上(片刃) ■柄:P朴柄 ■装丁:化粧箱 ■製造:日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能(アジ切)包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ(平から刃先にかけての斜面)を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう(脱炭現象)のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ〜120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ〜150ミリまでの万能小包丁は鯵(アジ)や鰯(イワシ...
ファーストFACTORY
3,938円
商品の特徴 ◆藤原産業 梅鉢龍馬 万能包丁 槌目 105mm 播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。 料理用。家庭でもアウトドアでも重宝する、万能的に使える包丁です。 鯵などの小魚の三枚おろしや細かい調理にも便利です。 製品仕様 ●刃長:約105mm。 ●刃部:片刃。 ●刃部材質:白紙相当。 ●柄部:木柄+マーブル柄つば。 使用用途以外では使用しないでください。 硬いもの・冷凍された材料などには使用しないでください。刃が割れたり、欠けたりする危険性があります。 刃先は鋭利に仕上げていますので、取り扱いには十分にご注意下さい。 切れ味が落ちた際には、刃研ぎをしてメンテナンスを行って頂くことで、長くお使い頂けます。 使用後は刃部の汚れを洗い流し、しっかりと水気を取ってから保管してください。その際、幼児・子供の手の届かない所に安全に保管してください。 商品サイズ:約33×228×18mm 重量:約74g JANコード:4977292128605 分類: 大工道具
ココショク 日本の手仕事雑貨
12,720円
V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 120mm 右利き用 ■サイズ:全長245ミリ・刃元巾42ミリ・刃渡120ミリ ■重量:103g ■刃厚:約3ミリ ■仕様:V金10号鋼、鏡面仕上(片刃) ■柄:P朴柄 ■装丁:化粧箱 ■製造:日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能(アジ切)包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ(平から刃先にかけての斜面)を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう(脱炭現象)のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ〜120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ〜150ミリまでの万能小包丁は鯵(アジ)や鰯(イワシ...
ふじたクッキング
3,578円
商品の詳細 サイズ(mm) 213× 55×H55
ふじたクッキング
4,508円
商品の詳細 サイズ(mm) 205×75×H50
ふじたクッキング
6,728円
商品の詳細 サイズ(mm) 210×78×H52赤エビ印 金剛砥石 (No.400) ATI-09 砥石 研ぎ石
ふじたクッキング
8,008円
商品の詳細 サイズ(mm) 225×95×H60
ふじたクッキング
4,298円
商品の詳細 サイズ(mm) 209×70×H60・あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された商品です。 ・特殊砥材にて製作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。 ・使用の前に3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。
ふじたクッキング
8,738円
商品の詳細 サイズ(mm) 210×70×H24(砥石のみ)
キッチンガーデン
10,573円
サイズ:108×108×110mm 電源:100-240V 50/60Hz 消費電力:20W 定格時間:5分 コード長さ:2m 材質:本体/ABS樹脂 砥石/WA800K荒砥石 ●コンパクト、静穏、本格的な刃付けができる電動包丁研ぎ器です。 ●スイッチ部にLEDを搭載することで、入/切の視覚認識および安全装置作動時の警告を表示するようにプログラムされています。 ●砥石は脱着、水洗い可能です。 * メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
ふじたクッキング
8,938円
商品の詳細 サイズ(mm) 210×70×H20(砥石のみ)
明治33年創業 本気の切味 實光包丁
8,118円
仕様・規格 ●サイズ:210×70×H24mm 粒度 粒度 #120 荒砥石(ホワイト) タイプ M24タイプ (高さ24mm)刃付け作業のウエイトの高いプロの料理人、水産関係、畳関係、その他あらゆる分野でご愛用いただけるお徳用サイズとなっています。 【シャプトン 荒砥石(ホワイト)】 砥石の荒さ、細かさの種類を色分けすることにより、お客様のご希望に応じてお好みの砥石が一目で選べるようになりました。 ■店長の一言 頻繁に砥石を使われる方にはM24タイプをおススメいたします。 ※木製台付(すべり止め付)
キッチンガーデン
3,518円
【外寸】400mm重量:156g材質:440Aベースグレステン鋼刃渡り:28c●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
エンジョイ特選館
5,379円
■サイズ (約)幅5.2x奥行22.2x高さ5cm ■重量 140g ■材質 ・本体:ABS樹脂 ・砥石:金属曲線砥石ダイヤコーティング 片側ゲージ超硬クローム仕上 ・芯棒ナット:アルミニウム ・調整ネジ:ユリヤネジ赤・白 ■製造国 日本
堺の刃物屋さん こかじ
6,500円
プロの料理人、水産関係の研ぎ用に。【説明】シャプトンの誇る厚みのあるM24シリーズ。砥石に余分な気孔があいていないため、事前に水に浸していおく必要がないく、コップ一杯の水でも研ぐことができます。砥石に研磨剤が多く含まれているため良く刃物が削れるのでこの砥石を使えばものの5分もあれば立派な刃ができあがります。結合剤(砥石に含まれる研磨剤以外の成分)を最適化することにより、砥石の摩耗が極端に低い。■水をかければすぐ研げる。■研ぎ時間が短い。■砥石が減りにくい。【特長】■強力な研削力があり、ステンレスなどの刃物も簡単に刃付け、研磨ができるので欠け刃等の急ぎの修正に最適。■硬い砥粒の占める割合が高い為、ヘリが少ないのにノリが良く刃付けが早い砥石です。【サイズ】■縦210×横70×高さ15mm■砥石の厚さ:24mm【重量】■約1.1kg【用途】■包丁研ぎに。■刃付作業のウエイトの高いプロの料理人、水産関係、畳関係、その他あらゆる分野でご愛用いただけるお徳用サイズです。【備考】■砥石の硬さ:中【キーワード|キッチン用品/料理/調理器具/包丁/メンテナンス/砥石/砥ぎ石/お手入れ】関連商品シャプトンK0701 刃の黒幕 荒砥 #120 ホワイト 494450...シャプトン K0709 刃の黒幕 荒砥 #320 ブルーブラック 49...シャプトン Rock Star ロックスター 砥石 荒砥 中砥 仕上げ...4,320円4,320円6,870円シャプトン 0802 砥石 M24木製台付き 中荒砥 #1000 オレ...シャプトン ROCKSTAR ロックスター 砥石 ステンレスケース付き...シャプトン シ0704 砥石・M15木製台付き 仕上砥 #5000 エ...6,660円8,150円6,890円シャプトン シ0803 砥石...