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柳宗理 パンチングストレーナー 16cm

I’sキッチン

2,200

柳宗理 パンチングストレーナー 16cm

18-8ステンレス φ16.4×H6.3cm 日本製 同サイズのステンレスボウルと合わせてもお使いいただけます。 柳宗理 商品ラインナップ ステンレス(つや消し)シリーズ ・ミルクパン(蓋なし) ・ミルクパン(蓋付) ・ミルクパン用蓋(ふた) ・片手鍋 18cm ・片手鍋 22cm ・浅型両手鍋 22cm ・深型両手鍋 22cm ・パスタパン ・コランダー ステンレス+アルミ三層鋼(つや消し) シリーズ IH対応 ・片手鍋 18cm ・片手鍋 22cm ・浅型両手鍋 22cm ・深型両手鍋 22cm ・ステンレスケトル 2.5L 鉄フライパンシリーズ ・鉄フライパン(蓋なし) 18cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 18cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 22cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 25cm 南部鉄器シリーズ IH対応 ・浅型鉄鍋(鉄蓋・ハンドル付) 22cm ・浅型鉄鍋(ステンレス蓋付) 22cm ・深型鉄鍋(鉄蓋・ハンドル付) 22cm ・深型鉄鍋(ステンレス蓋付) 22cm ・グリルパン(蓋なし) 22cm ・グリルパン(ステンレス蓋付) 22cm その他 ・ステンレスキッチンツール(レードル・ターナーなど) ・ステンレスプレート ・ステンレスボール ・パンチングストレーナー ・泡立て ・トング ・キッチンナイフ ・ブレッドナイフ ・カトラリー#2250シリーズ ・カトラリー#1250シリーズ

柳宗理 ステンレスボール 27cm

I’sキッチン

4,950

柳宗理 ステンレスボール 27cm

吉原 悦子先生おすすめ!フレッシュグリーン 吉原パン・ケーキ教室主宰(茨城県水戸市)おすすめ商品柳宗理のステンレスボール パンチングボールお菓子を作る時 攪拌時に腕が疲れてしまったことはありませんか?このSoriYanagiのステンレスボールなら、使い手の腕の動きまで計算されたデザインで 使い勝手のよさを実感できるはずです。深さのある形がこぼれを防ぎ 直径23cmのボールは、卵や生クリームの攪拌に、27cmの大きさはメレンゲの攪拌にぴったりです。マットな仕上がりのボールなので、使い込んでも新品と変わらない表情のままです。パンチングストレーナーは各ボールのサイズに合わせて作られているので、安定感がありボールとセットで使用するとそのまま手を使うことなく水気きりに使用できます。パンチされた穴の触感の良さで品質の良さを実感できます 店内カテゴリ / 調理補助用具 材質 18-8ステンレス サイズ 27cm 高さ 11.7cm 容量 4.2L 柳宗理 商品ラインナップ ステンレス(つや消し)シリーズ ・ミルクパン(蓋なし) ・ミルクパン(蓋付) ・ミルクパン用蓋(ふた) ・片手鍋 18cm ・片手鍋 22cm ・浅型両手鍋 22cm ・深型両手鍋 22cm ・パスタパン ・コランダー ステンレス+アルミ三層鋼(つや消し) シリーズ IH対応 ・片手鍋 18cm ・片手鍋 22cm ・浅型両手鍋 22cm ・深型両手鍋 22cm ・ステンレスケトル 2.5L 鉄フライパンシリーズ ・鉄フライパン(蓋なし) 18cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 18cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 22cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 25cm 南部鉄器シリーズ IH対応 ・浅型鉄鍋(鉄蓋・ハンドル付)...

柳宗理 ステンレスボール 13cm

I’sキッチン

1,650

柳宗理 ステンレスボール 13cm

吉原 悦子先生おすすめ!フレッシュグリーン 吉原パン・ケーキ教室主宰(茨城県水戸市)おすすめ商品柳宗理のステンレスボール パンチングボールお菓子を作る時 攪拌時に腕が疲れてしまったことはありませんか?このSoriYanagiのステンレスボールなら、使い手の腕の動きまで計算されたデザインで 使い勝手のよさを実感できるはずです。深さのある形がこぼれを防ぎ 直径23cmのボールは、卵や生クリームの攪拌に、27cmの大きさはメレンゲの攪拌にぴったりです。マットな仕上がりのボールなので、使い込んでも新品と変わらない表情のままです。パンチングストレーナーは各ボールのサイズに合わせて作られているので、安定感がありボールとセットで使用するとそのまま手を使うことなく水気きりに使用できます。パンチされた穴の触感の良さで品質の良さを実感できます 店内カテゴリ / 調理補助用具 材質 18-8ステンレス サイズ 13cm 高さ 5.0cm 容量 0.4L 柳宗理 商品ラインナップ ステンレス(つや消し)シリーズ ・ミルクパン(蓋なし) ・ミルクパン(蓋付) ・ミルクパン用蓋(ふた) ・片手鍋 18cm ・片手鍋 22cm ・浅型両手鍋 22cm ・深型両手鍋 22cm ・パスタパン ・コランダー ステンレス+アルミ三層鋼(つや消し) シリーズ IH対応 ・片手鍋 18cm ・片手鍋 22cm ・浅型両手鍋 22cm ・深型両手鍋 22cm ・ステンレスケトル 2.5L 鉄フライパンシリーズ ・鉄フライパン(蓋なし) 18cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 18cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 22cm ・鉄フライパン(ステンレス蓋付) 25cm 南部鉄器シリーズ IH対応 ・浅型鉄鍋(鉄蓋・ハンドル付)...

キューブ60角食パン型 メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 山型 キューブパン 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

I’sキッチン

4,900

キューブ60角食パン型 メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 山型 キューブパン 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

サイズ:6cm×6cm×高さ6cm 材質:ブリキ メタリックブラックテフロンフッ素樹脂加工 耐熱温度:230度 ★本商品は業務用製品となりますので、製造時に多少の傷・擦り傷がある場合がございます。使用上は問題ございませんので予めご了承ください。こちらを理由とした返品は致しかねます。 ――――――――――――――――――――――――――― 日本製の精巧なつくりの焼き型。角や模様がきれいに出るため、形の美しいお菓子が焼き上がります。 テフロン加工は、シリコン加工よりも数倍の耐久性があり、型離れが良いのが特徴。 また水密性にも優れているため、緩い生地や湯銭などにも対応できます。 黒色で熱が伝わりやすく、お菓子にキレイな焼き色を付けます。 ――――――――――――――――――――――――――― 【松永製作所とは】 松永製作所は、1953年に江東区亀戸で創業し、餅網や親子鍋などを製造。 1981年から、精密部品の製造のかたわらでその技術を活かして菓子型も製造、2008年より本格的にお菓子の型やパンの型の製造を開始しました。 以来、多くのパティシエやプロのお菓子研究家にも絶大な支持を受け、国内でも海外でも愛され続けています。 【テフロン加工の取り扱いについて】 ●テフロンは糖度の多い焼き菓子には不向きな為、糖度は控えめにお願い致します ●使用後は軽く中性洗剤で洗って水気をよく拭き取り、オーブンの予熱等で乾燥させてから、湿気の少ない場所で保管してください ●テフロンの再加工は致しかねます

日本製 アルタイト食パン型(フタ付) 1.5斤

I’sキッチン

1,900

日本製 アルタイト食パン型(フタ付) 1.5斤

内寸:21.5cm×D10.5cm×深さ12cm 底:20.5cm×D8.7cm 板厚:0.7mm厚 容量:2.5L 材質:アルタイト アルタイト…鉄板にアルミのコーティング 鉄:熱伝導率に優れている アルミ:錆びにくい 1斤 1.5斤 2斤 パン型 食パン型の標準的な生地量 サイズ 容量 生地 半斤 約0.8L 約200g 1斤 約1.7L 約420g 1.5斤 約2.5L 約625g 2斤 約3.0L 約750g パン生地量は、対容積比を1:4とした場合です。 ※アルミ食パン型の容量は約1.9Lです型の材質と加工について アルタイト(鉄にアルミメッキ) 熱伝導率が高く、焼きムラがなくきれいに仕上げられます。 アルミよりも丈夫で、耐久性にも優れているのが特徴です。 手入れが悪いと錆びます。 細かなお手入れを。。。 「アルタイト(アルスター)」 アルタイト+フッ素樹脂加工 アルタイト(アルスター(アルミメッキ鋼板))に型離れの良いフッ素樹脂加工をコーティング。 商品名は「プロアスター」 ブリキ(鉄にスズメッキ) 熱伝導率が高く、焼きムラがなくきれいに仕上げられます。油なじみが良いのと安価なのが特徴。 他の素材に比べると錆びやすいのでご注意! ステンレス(スチールとクローム、ニッケルの合金) 耐久性に優れ、錆にも強い素材です。 お手入れが楽なのが嬉しい特徴♪ スチール+クロームメッキ 熱伝導率が比較的良く、焼きムラが少ない。 錆にも強いのが特徴ですが、使い込むうちに黒ずんでくるのが難点・・・。 商品名「ギルア」 スチール+フッ素加工 熱伝導率の高いスチールに型離れの良いフッ素樹脂をコーティングしています。 かなり使い勝手の良い素材。 商品名「ブラック」「ベイクウェア」 鉄鋳物 砂型に溶かした鉄を流しこんで成型したもの。...

日本製 野田琺瑯 ホワイトシリーズ ラウンドストッカー L 24cm  [ストックポット・保存容器・キッチンポット]

I’sキッチン

6,800

日本製 野田琺瑯 ホワイトシリーズ ラウンドストッカー L 24cm [ストックポット・保存容器・キッチンポット]

内径:23.3cm×深さ24.1cm 容量:10L 重量:2.2kg 本体・外蓋:鉄+オーロー シール蓋:ポリエチレン樹脂 【容量の目安】 梅:4から5kg/米:8kg/乾燥ぬか:3kg/らっきょう:6kg/味噌:8kg シーズンには商品の入荷状況が非常に不安定となります。 事前に商品のお問い合わせや余裕を持ってのご注文をおすすめします。 蓋が平らになっていてるので重ねて収納することができます。取っ手付きのホーロー蓋はトレイとしても使うことができるので多用途に使うことができます。 ※樹脂製の内蓋が付いているので保存容器としても高い利便性を発揮してくれます。 ※サイズは3サイズ、用途、収納場所に合わせてセレクトしてください。野田琺瑯 ホワイトシリーズ 各種 ■使い方は色々■ 【食材の持ちが違います】 ホワイトシリーズの表面はガラス質で出来ているので傷が着き難く、細菌の繁殖を防ぐのでツ上では2日程度が限界ですがホワイトシリーズなら4日は日持ちします。 スタッキングに優れているので多くの食材を使う調理でも場所をとらずに手元に置いておけます。 琺瑯鍋と同じ材質だから、そのままガスにかけてもOK。冷蔵庫にもそのまま入れられます。 茹でる、蒸す、オーブンで焼く。ゼリー、寒天、ケーキ、パイの型として。 酸・塩に強いのでジャムなどの保管にも最適。だし、スープ、カレーなどを小分けにして保存。漬物容器にも最適。 琺瑯の強い抗菌作用が容器に匂いを残しません。 容器ごとガスコンロで 調理OK ゼリーや寒天など容器そのままに 型としても使えます! 【 収納に優れています 】 プラスチックなどの容器と違い、臭いの吸着もありません。本体はホーロー鍋と同様の素材なので直火で温めたり(蓋は取って)調理が可能です。冷めたら再び冷蔵庫・冷凍庫への保存が可能...

ワンローフ1斤 食パン型 メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 山型 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

I’sキッチン

6,800

ワンローフ1斤 食パン型 メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 山型 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

サイズ:9.5(9)cm×18.5(17.5)cm×高さ9cm 材質:ブリキ メタリックブラックテフロンフッ素樹脂加工 耐熱温度:230度 ★本商品は業務用製品となりますので、製造時に多少の傷・擦り傷がある場合がございます。使用上は問題ございませんので予めご了承ください。こちらを理由とした返品は致しかねます。 ――――――――――――――――――――――――――― 日本製の精巧なつくりの焼き型。角や模様がきれいに出るため、形の美しいお菓子が焼き上がります。 テフロン加工は、シリコン加工よりも数倍の耐久性があり、型離れが良いのが特徴。 また水密性にも優れているため、緩い生地や湯銭などにも対応できます。 黒色で熱が伝わりやすく、お菓子にキレイな焼き色を付けます。 ――――――――――――――――――――――――――― 【松永製作所とは】 松永製作所は、1953年に江東区亀戸で創業し、餅網や親子鍋などを製造。 1981年から、精密部品の製造のかたわらでその技術を活かして菓子型も製造、2008年より本格的にお菓子の型やパンの型の製造を開始しました。 以来、多くのパティシエやプロのお菓子研究家にも絶大な支持を受け、国内でも海外でも愛され続けています。 【テフロン加工の取り扱いについて】 ●テフロンは糖度の多い焼き菓子には不向きな為、糖度は控えめにお願い致します ●使用後は軽く中性洗剤で洗って水気をよく拭き取り、オーブンの予熱等で乾燥させてから、湿気の少ない場所で保管してください ●テフロンの再加工は致しかねます

ハーフ100角食パン型(H50mm)メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 キューブ型・山型 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

I’sキッチン

4,600

ハーフ100角食パン型(H50mm)メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 キューブ型・山型 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

サイズ:10cm×10cm×高さ5cm 材質:ブリキ メタリックブラックテフロンフッ素樹脂加工 耐熱温度:230度 ★本商品は業務用製品となりますので、製造時に多少の傷・擦り傷がある場合がございます。使用上は問題ございませんので予めご了承ください。こちらを理由とした返品は致しかねます。 ――――――――――――――――――――――――――― 日本製の精巧なつくりの焼き型。角や模様がきれいに出るため、形の美しいお菓子が焼き上がります。 テフロン加工は、シリコン加工よりも数倍の耐久性があり、型離れが良いのが特徴。 また水密性にも優れているため、緩い生地や湯銭などにも対応できます。 黒色で熱が伝わりやすく、お菓子にキレイな焼き色を付けます。 ――――――――――――――――――――――――――― 【松永製作所とは】 松永製作所は、1953年に江東区亀戸で創業し、餅網や親子鍋などを製造。 1981年から、精密部品の製造のかたわらでその技術を活かして菓子型も製造、2008年より本格的にお菓子の型やパンの型の製造を開始しました。 以来、多くのパティシエやプロのお菓子研究家にも絶大な支持を受け、国内でも海外でも愛され続けています。 【テフロン加工の取り扱いについて】 ●テフロンは糖度の多い焼き菓子には不向きな為、糖度は控えめにお願い致します ●使用後は軽く中性洗剤で洗って水気をよく拭き取り、オーブンの予熱等で乾燥させてから、湿気の少ない場所で保管してください ●テフロンの再加工は致しかねます

ミニ食パウンド型 14センチ メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 山型 ミニパン 製パン パウンドケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

I’sキッチン

4,400

ミニ食パウンド型 14センチ メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 山型 ミニパン 製パン パウンドケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

サイズ:14(13)cm×6(5.5)cm×高さ5.5cm 容量:420cc 材質:ブリキ メタリックブラックテフロンフッ素樹脂加工 耐熱温度:230度 ★本商品は業務用製品となりますので、製造時に多少の傷・擦り傷がある場合がございます。使用上は問題ございませんので予めご了承ください。こちらを理由とした返品は致しかねます。 ――――――――――――――――――――――――――― 日本製の精巧なつくりの焼き型。角や模様がきれいに出るため、形の美しいお菓子が焼き上がります。 テフロン加工は、シリコン加工よりも数倍の耐久性があり、型離れが良いのが特徴。 また水密性にも優れているため、緩い生地や湯銭などにも対応できます。 黒色で熱が伝わりやすく、お菓子にキレイな焼き色を付けます。 ――――――――――――――――――――――――――― 【松永製作所とは】 松永製作所は、1953年に江東区亀戸で創業し、餅網や親子鍋などを製造。 1981年から、精密部品の製造のかたわらでその技術を活かして菓子型も製造、2008年より本格的にお菓子の型やパンの型の製造を開始しました。 以来、多くのパティシエやプロのお菓子研究家にも絶大な支持を受け、国内でも海外でも愛され続けています。 【テフロン加工の取り扱いについて】 ●テフロンは糖度の多い焼き菓子には不向きな為、糖度は控えめにお願い致します ●使用後は軽く中性洗剤で洗って水気をよく拭き取り、オーブンの予熱等で乾燥させてから、湿気の少ない場所で保管してください ●テフロンの再加工は致しかねます

本格派1斤半 食パン型 メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所[山型 製パン 焼菓子型・焼型 業務用]

I’sキッチン

8,400

本格派1斤半 食パン型 メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所[山型 製パン 焼菓子型・焼型 業務用]

サイズ:11.5(10.5cm)×21.5(20.5)cm×高さ12cm 材質:ブリキ メタリックブラックテフロンフッ素樹脂加工 耐熱温度:230度 ★本商品は業務用製品となりますので、製造時に多少の傷・擦り傷がある場合がございます。使用上は問題ございませんので予めご了承ください。こちらを理由とした返品は致しかねます。 ――――――――――――――――――――――――――― 日本製の精巧なつくりの焼き型。角や模様がきれいに出るため、形の美しいお菓子・パンが焼き上がります。 テフロン加工は、シリコン加工よりも数倍の耐久性があり、型離れが良いのが特徴。 また水密性にも優れているため、緩い生地や湯銭などにも対応できます。 黒色で熱が伝わりやすく、お菓子・パンにキレイな焼き色を付けます。 ――――――――――――――――――――――――――― 【松永製作所とは】 松永製作所は、1953年に江東区亀戸で創業し、餅網や親子鍋などを製造。 1981年から、精密部品の製造のかたわらでその技術を活かして菓子型も製造、2008年より本格的にお菓子の型やパンの型の製造を開始しました。 以来、多くのパティシエやプロのお菓子研究家にも絶大な支持を受け、国内でも海外でも愛され続けています。 【テフロン加工の取り扱いについて】 ●テフロンは糖度の多い焼き菓子には不向きな為、糖度は控えめにお願い致します ●使用後は軽く中性洗剤で洗って水気をよく拭き取り、オーブンの予熱等で乾燥させてから、湿気の少ない場所で保管してください ●テフロンの再加工は致しかねます

ハーフ120角食パン型(H60mm)メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 キューブ型・山型 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

I’sキッチン

5,600

ハーフ120角食パン型(H60mm)メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 キューブ型・山型 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用

サイズ:12cm×12cm×高さ6cm 材質:ブリキ メタリックブラックテフロンフッ素樹脂加工 耐熱温度:230度 ★本商品は業務用製品となりますので、製造時に多少の傷・擦り傷がある場合がございます。使用上は問題ございませんので予めご了承ください。こちらを理由とした返品は致しかねます。 ――――――――――――――――――――――――――― 日本製の精巧なつくりの焼き型。角や模様がきれいに出るため、形の美しいお菓子が焼き上がります。 テフロン加工は、シリコン加工よりも数倍の耐久性があり、型離れが良いのが特徴。 また水密性にも優れているため、緩い生地や湯銭などにも対応できます。 黒色で熱が伝わりやすく、お菓子にキレイな焼き色を付けます。 ――――――――――――――――――――――――――― 【松永製作所とは】 松永製作所は、1953年に江東区亀戸で創業し、餅網や親子鍋などを製造。 1981年から、精密部品の製造のかたわらでその技術を活かして菓子型も製造、2008年より本格的にお菓子の型やパンの型の製造を開始しました。 以来、多くのパティシエやプロのお菓子研究家にも絶大な支持を受け、国内でも海外でも愛され続けています。 【テフロン加工の取り扱いについて】 ●テフロンは糖度の多い焼き菓子には不向きな為、糖度は控えめにお願い致します ●使用後は軽く中性洗剤で洗って水気をよく拭き取り、オーブンの予熱等で乾燥させてから、湿気の少ない場所で保管してください ●テフロンの再加工は致しかねます

日本製 野田琺瑯 ホワイトシリーズ ラウンドストッカー S 18cm  [ストックポット・保存容器・キッチンポット]

I’sキッチン

5,450

日本製 野田琺瑯 ホワイトシリーズ ラウンドストッカー S 18cm [ストックポット・保存容器・キッチンポット]

内径:18cm×深さ18.2cm 容量:4.5L 重量:1.35kg 【容量の目安】 梅:1から2kg/米:3.5kg/乾燥ぬか:1kg/らっきょう:2kg/味噌:4kg シーズンには商品の入荷状況が非常に不安定となります。 事前に商品のお問い合わせや余裕を持ってのご注文をおすすめします。 蓋が平らになっていてるので重ねて収納することができます。取っ手付きのホーロー蓋はトレイとしても使うことができるので多用途に使うことができます。 ※樹脂製の内蓋が付いているので保存容器としても高い利便性を発揮してくれます。 ※サイズは3サイズ、用途、収納場所に合わせてセレクトしてください。野田琺瑯 ホワイトシリーズ 各種 ■使い方は色々■ 【食材の持ちが違います】 ホワイトシリーズの表面はガラス質で出来ているので傷が着き難く、細菌の繁殖を防ぐのでツ上では2日程度が限界ですがホワイトシリーズなら4日は日持ちします。 スタッキングに優れているので多くの食材を使う調理でも場所をとらずに手元に置いておけます。 琺瑯鍋と同じ材質だから、そのままガスにかけてもOK。冷蔵庫にもそのまま入れられます。 茹でる、蒸す、オーブンで焼く。ゼリー、寒天、ケーキ、パイの型として。 酸・塩に強いのでジャムなどの保管にも最適。だし、スープ、カレーなどを小分けにして保存。漬物容器にも最適。 琺瑯の強い抗菌作用が容器に匂いを残しません。 容器ごとガスコンロで 調理OK ゼリーや寒天など容器そのままに 型としても使えます! 【 収納に優れています 】 プラスチックなどの容器と違い、臭いの吸着もありません。本体はホーロー鍋と同様の素材なので直火で温めたり(蓋は取って)調理が可能です。冷めたら再び冷蔵庫・冷凍庫への保存が可能。スタッキングもできるので冷蔵庫の中もきれいに有効に使う事ができま...

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日本製 PRO-SABER プロセイバー(プロ・セイバー)鍔付き[ツバ付き] ペティナイフ13cm

I’sキッチン

8,250

日本製 PRO-SABER プロセイバー(プロ・セイバー)鍔付き[ツバ付き] ペティナイフ13cm

プロセイバー 鍔付タイプ ペティナイフ13cm 刃渡り:13cm 全長:24.2cm 重量:72g 刃材質:モリブデン鋼(錆びにくく刃こぼれしにくいステンレス合金) ハンドル材質:樹脂(木チップを樹脂で固めた新素材。水などが染みにくい) ハンドル内部素材:18-8ステンレス ハンドルには、木チップを樹脂で固めた新素材を使用、水などが染みにくく、また、ハンドルの中の金属も18-8ステンレスを採用しているので、従来品のようにハンドル内部が錆びません。 ペティナイフは果物の皮むきや小細工、飾り切りなどに便利な包丁です。 (従来品との違い) 従来品と違い、サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。 薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャなども力を入れずに切ることができます。 刃が薄いので、こじらせて切ることは避けて下さい。■伝統の日本刀造りの技術と、料理研究家の方とのコラボレーションによって生まれた新しいタイプの包丁です。伝統の切れ味と手になじむ使いやすさをお試しください。

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