くるちかも culticamo
9,240円
【真久作 スーペリア パン切り 27cm】 ●サイズ:刃渡り270mm(全長390mm) ●材質(ブレード):高炭素特殊鋼 ●材質(ハンドル):積層合板 ●日本製 ■切れ味、耐久性、使い易さ抜群の「堺真久」高級包丁。 ■超硬クローム・モリブデン・バナジウム鋼を使用し、切れ味の持続性・耐久性が非常に高い高級シリーズ。 ■特殊鋼にサブゼロ処理を施し、焼き入れ硬度を非常に高く仕上げてあるため、切れ味抜群。 ■波刃で片刃付けをしてあるので、パンやケーキを切る時、くい込みが良くパンくずが出ず、きれいに切れます。 ■サンドイッチも中身をつぶさずに切れるので、切り口が美しい。 ■ローストビーフなど、調理したブロック肉をスライスする時にも大変便利です。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
堺の刃物屋さん こかじ
10,400円
【商品情報】●硬くて錆に強い、高炭素特殊鋼の「和包丁シリーズ」。●刺身を引くための包丁です。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。●切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。【商品仕様】●刃渡り225mm●全長345mm●材質/刃:モリブデン特殊鋼柄:積層合板口金:水牛関連商品モリブデン特殊鋼片刃刺身包丁 FKW-9 刃渡り270mm 全長390...モリブデン特殊鋼出刃(片刃) CL-65 刃渡り165mm 全長285...マック MAC TH-50 ペアリングナイフ皮むきD 130mm...14,000円14,650円5,500円マックMK-40 チーズ・バターナイフ 刃渡り100mm 家庭用包丁 ...真久作柳刃 包丁 刃渡り 210mm SF-85 両刃 刺身包丁 家庭...マック・オリジナルペアリング(皮むき) 刃渡り105mm CP Par...2,850円6,980円2,060円モリブデン特殊鋼片刃刺身包丁 FKW-10 刃渡り300mm 和包丁タ...日立銀紙3号鋼蛸引き TO-TA-300 本焼き 「別誂真久作」 刃渡...貝印 両刃刺身包丁 210mm 橋本幹造 AB5514 JAN:490...16,740円46,860円11,900円
生活雑貨なんでもアリス
9,064円
サイズ 全長:約 29.5(cm) 刃渡り:約 16.5(cm) 重量:約 230g 材質 鋼材/超硬クローム・モリブデン・バナジウム綱(サブゼロ処理) 柄/積層合板 生産国 日本製
マックの包丁とガーデニング鋏の店
9,900円
ギフト対応説明画面へのリンク ◆少し重めの最高級菜切り包丁です。 ◆持ち手が丸柄なので握りやすく、使いやすい包丁です。 全長 290mm 刃渡り 165mm 刃厚 2.5mm 重さ 150g 鋼材/超硬クローム・モリブデン・バナジウム鋼(サブゼロ処理)柄/積層合板(丸柄) プロも唸る鋭い切れ味!!丸柄で握りやすい!! 料理道具のランキング雑誌で第一位を獲得! ヨーロッパの一流シェフも愛用している、大人気の逸品です。 ◆刃が薄いので、切れ味が長持ちし、研ぎやすく、軽くて疲れにくい包丁です。 ◆何層にも板を重ねて高圧をかけてかためた後に、丸く削りだした、高級感あふれ るハンドルを使用しました。 ◆『丸柄で』握りやすくて、力が入れやすく、疲れにくい設計になっています。
くるちかも culticamo
9,075円
【藤寅作MVモリブデン鋼 蛸引 片刃 FU-1061 27cm】 ●サイズ:27cm(全長405mm)/背厚3.0mm ●重量:130g ●材質(刃身):モリブデンバナジウム鋼 ●材質(柄):朴木(樹脂桂柄) ●日本製 ■耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用した新世代のステンレス系和包丁。 ■抜群の切れ味に加え、サビに強くお手入れも簡単です。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
くるちかも culticamo
10,758円
【兼常作 解体包丁シリーズ 頭オトシ 片刃 15cm】 ●サイズ:刃渡り150mm(全長260mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約125g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴です。 ■プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
リコメン堂キッチン館
10,890円
【商品説明】刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用。鋭い切れ味と、スピーディーな研ぎ直しを実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。【サイズ】全長368×刃幅29×柄の高さ23mm刃渡り240mm、板厚2mm重量275g【材質】刃身/ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木【生産国】日本【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。貝印 関孫六 ステンレス製包丁小三徳包丁 14.5cm三徳包丁 16.5cm菜切り包丁 16.5cm牛刀 18cm牛刀 21cmパン切り包丁 24cm
くるちかも culticamo
10,758円
【兼常作 解体包丁シリーズ 骨スキ 角 片刃 15cm】 ●サイズ:刃渡り150mm(全長265mm) ●材質(刃身):全鋼 ●材質(柄):ローズウッド ●重量:約130g ●背厚:2.5mm ●日本製 ■骨スキ(角)は、主に鳥肉を捌く際に使用されます。 ■スペアリブなど骨の周りの肉をこそげ切る際にも用いられます。 ■小型で使いやすいので、他の様々な用途で使われています。 ■焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 ■天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 ■信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
業務用プロ道具 厨房の匠
10,725円
【業務用厨房機器のキッチンマーケット】BrietoM11 万能パンスライサー [M1155] 260mm規格 : [M1155]刃渡 : 260mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス鋼[ASC:R=U/R=047/P=0011200]BrietoM11 万能パンスライサー [M1155] 260mm□ 包丁 洋包丁 パン切りナイフ パンナイフ パンカット パン切り包丁 パン おすすめ 業務用 【kms】【業務用】【包丁】【パンスライサー】【業務用パンスライサー】
VANCL楽天市場店
9,290円
【商品説明】自社工場で一本一本丁寧に職人の手で作られる、高品質で使いやすいオールステンレス包丁シリーズ継ぎ目のない一体型ステンレスの包丁なので、お手入れが簡単で清潔に保てます。オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、ハンドルを空洞にすることで軽量化しています。グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」に連続で選出されています。【サイズ】約314×26×17mm刃渡り:約200mm重さ:約82g【材質】刀身:モリブデンバナジウムステンレス鋼ハンドル:18-8ステンレススチール【生産国】日本【送料について】北海道、沖縄、離島は別途送料を頂きます。サンクラフト 関の刃物 MOKA オールステンレス包丁シリーズペティナイフ 13cm小三徳包丁 15cm三徳包丁 18cmブレッドナイフ 20cm牛刀包丁 20cm
くるちかも culticamo
9,240円
【正広作ステンレス柳刃 片刃 10613 24cm】 ●サイズ:24cm(全長365mm)/背厚2.5mm ●重量:139g ●材質(刃身):特殊ステンレス鋼(MBS-26仕様) ●材質(ハンドル):積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有) ■創業以来、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さと追求。 ■日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁。 ■シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
ものうりばPlantz
9,600円
切れ味、使い心地、デザイン性を追求した包丁!【商品説明】■関に継承された伝統。■日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。■鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた(V金10号)ブレード。■日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。■永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。 ■食材の味わいを壊さず切ることができます。■強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。■手にフィットする逆三角シェイプです。【商品詳細】■サイズ:368×29×23mm■重量:275g■刃渡り:240mm【材質】・刃:ダマスカス鋼・柄:積層強化木・口金:ステンレス鋼【備考】生産国:日本【関孫六の由来】鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている。関連商品貝印 関孫六 ダマスカスペティナイフ120mm AE5202キッチンナ...貝印 関孫六 おススメ おしゃれ 積層ダマスカス牛刀210mm AE5...貝印 関孫六 積層ダマスカス牛刀180mm AE5204キッチンナイフ...6,320円9,420円8,800円貝印 関孫六 積層ダマスカス 菜切り包丁 165mm AE5206 日...貝印 関孫六 三徳 万能包丁 文化包丁 おススメ おしゃれ...
馬嶋屋菓子道具店
9,460円
主な仕様 {ご購入前のご注意} こちらの商品は航空便での発送ができません。 お届け先が沖縄県の場合、船便での発送となり到着までに約10日間、お時間をいただきますことをご了承ください。 船便は別途中継料金が(\1,400-)加算となります。 This item does not support to international shipping. {商品説明} 錆びに強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工した高級包丁です。 {商品仕様} 材質:[刃身]スウェーデンウッデホルム特殊鋼、[ハンドル]木柄 サイズ(約):[刃渡り]300mm、[全長]435mm {関連検索キーワード} ケーキナイフ パン切り 包丁 馬嶋屋菓子道具店 かっぱ橋 バレンタイン ハロウィン クリスマス 誕生日 パティシエ パン屋さん お菓子屋さん 洋菓子屋さん パン教室 お菓子教室 パン作り お菓子作り お菓子道具 業務用 家庭用
ビクトリノックス公式 楽天市場店
9,680円
ブランド名 VICTORINOX カテゴリー キッチンナイフ 原産国 スイス サイズ ブレード 36cm (全長 49cm) 重量 約 490g シリーズ FIBROX フィブロックス カラー・品番 ・レッド 5.4231.36-X1 ※在庫限りで販売終了 材質 ブレード: ステンレススチール ハンドル: TPE 機能 食洗機対応 特徴 ご家庭での本格的なお菓子作りはもちろん、ケーキ作りのプロフェッショナルにも愛用されているナイフです。柔らかなスポンジも崩さずきれいな断面に切り分けます。※旧名称: ウェーブナイフ ブレード36cm FIBROX (フィブロックス) 安全性と衛生面に優れたビクトリノックス独自開発ハンドルを採用した、プロフェッショナルクオリティのシリーズです。使いやすく効率性・耐久性を備えたナイフコレクションで、レストランはもちろん家庭での毎日毎食の調理のパートナーとして優れた力を発揮します。 付属品 ---
くるちかも culticamo
9,575円
【18-0 流掛式 プラ板付 庖丁差 小 1段】 ●サイズ:230mmx50mmxH370mm ●材質:18-0ステンレス ■流掛幅最大50mmまで可能です。 ■衛生的で耐久性に優れ、丈夫なステンレス製。 ■底板が取り外しできるので、洗いやすくとても衛生的。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
キッチンガーデン
10,280円
《外寸》 295mm 《重量》 270g 《板厚》 背:8.0 《材質》 安来鋼3号 《刃渡り》 15cm ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●片刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
キッチンガーデン
10,500円
《外寸》 320mm 《重量》 200g 《板厚》 背:4.0 《材質》 安来鋼3号 《刃渡り》 18cm ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●片刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
キッチンガーデン
10,132円
《外寸》 417mm 《重量》 190g 《板厚》 背:4.3 《材質》 安来鋼 《刃渡り》 27cm ●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。 ●片刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
施設用品・業務用品専門店KYOEI
11,803円
◆SALE◆包丁全品値下げ中!! 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中で最もポピュラーな庖丁です。『堺 孝行』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ:刃27cm、全長390mm■質量:190g■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
プレシャスシーズ/インテリア雑貨
11,000円
【製品仕様】 ■全長:34cm ■刃渡り:22cm ■刃幅:3.5cm ■重量:155g ■刃付け:波刃(右利き・左利き兼用) ■用途:パン切り ■材質: 刀身 / 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) 柄 / 18-8ステンレス ▲もっと詳しくGLOBALを知りたい!特設サイトはこちら! ■コメント: 「GLOBAL」は、オールステンレス一体構造包丁。熟練の職人が水砥石を使って、一本ずつ手作業で刃をつけている、とてもこだわりのある包丁です。この「MADE IN JAPAN」の包丁は、今世界のシェフに高い評価と支持を受けています。 こちらは、硬くて曲がりにくく、パンの皮が切りやすいように波刃がついています。フランスパンなど、固いパンのカットに最適です。レストラン、ご家庭でも広く愛用頂いているG-9。テーブルサーブや、ホームパーティーでの演出にも最適です。特殊形状の波刃により、パンを切るのに適しています。通常の包丁では難しい堅くて滑りやすいフランスパン等の皮もスムーズに切る事が出来ます。そのデザイン性から、レストランやご家庭においてテーブル上でのパンの切り分け等、ご好評を頂いております。 【注意事項】 ※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。 ※硬い食材(かぼちゃ・とうもろこし)等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。 ※ハンドメイド製品の為、【寸法(全長、刃渡り等)約±0.5cm】【重量 約±5g】の誤差が生じる場合がございます。ご了承下さい。 ※ご覧頂く環境により色や材質の見え方が実際の商品と多少異なることがございます。 ■関連商品: ▲GLOBAL包丁を全て見る ▲専用砥石や包丁スタンンド等も充実!▲GS-61 ベーグル...
キッチンガーデン
10,232円
品 名両手冷凍切(ステンレス製)小仕様全長:450mm刃渡り:240mm備考 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
施設用品・業務用品専門店KYOEI
10,153円
◆SALE◆包丁全品値下げ中!! 『Briet-M11PRO』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ:全長390mm、刃渡り260mm■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
くるちかも culticamo
11,803円
【キング ゴールド 最終超仕上砥石 G-1型 #8000】 ●サイズ(砥石のみ):210mmx73mmxH22mm ●材質:特殊砥材 ●粒度:#8000(最終超仕上用) ●面直し用名倉砥石付 ●日本製 ■刃物超仕上として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成した最高級品です。 ■いつも品質は変わらず、刃物と砥石の吸い付きが良くて研ぎやすく、しかも、刃付けが早く、刃先を傷めません。 ■かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ、その他精密刃物用に。 ※ご使用時は順次水を補給しながら研いでください。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
くるちかも culticamo
9,504円
【ステンレス鋼 防菌柄 アジ切 片刃 10.5cm】 ●サイズ:10.5cm(全長225mm)/背厚3.5mm ●重量:90g ●材質(刃身):ステンレス鋼 ■握りやすい木柄なのに防腐、防菌、防水効果の和包丁シリーズ。 ■手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。 ■刃にはモリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。 ☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
キッチンガーデン
11,101円
【外寸】532mm重量:195g板厚:背:1.7材質:刃渡り:40cmメーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
業務用プロ道具 厨房の匠
9,781円
【業務用厨房機器のキッチンマーケット】両手冷凍切 200mm刃渡 : 200mm材質 : ハガネ製両手冷凍切 200mm□ 包丁 洋包丁 洋庖丁 業務用 【業務用厨房機器】【料理道具】【子供包丁・パンナイフ】[ASC:R=A?/R=050/P=0009500]
業務用厨房機器のKITCHEN MARKET
11,220円
【★】【業務用プロ道具 厨房の匠】神田作 黒合板 筋引 30cm 規格 : [300mm]材質 : ステンレス製 モリブデン鋼 手研本刃付 黒合板ツバ付[tag1]神田作 黒合板 筋引 30cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【05P05July14】[/tag1][tag2]【業務用】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】[/tag2][ASCR=v/R=040/P=0013400]
キッチンガーデン
10,720円
《外寸》 330mm 《重量》 350g 《板厚》 背:8.5 《材質》 安来鋼 《刃渡り》 18cm ●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。 ●片刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
キッチンガーデン
10,096円
【外寸】305mm重量:150g板厚:背:2.0材質:日本鋼刃渡り:18cm●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
家具・インテリア雑貨 カグール
10,164円
■サイズ・色違い・関連商品■単品[当ページ]■3個セット関連商品の検索結果一覧はこちら■商品内容手間なく砥げる電動式の包丁シャープナーです。3段階の砥ぎにより、鋭い切れ味で耐久性の高い形状に仕上がります。フタを取った状態では回転しないよう安全装置を設置。ONとOFFの視覚認識と安全装置作動時の警告が出る、スイッチ部のLED。コンパクトサイズですが、シリコーン部品が設置され、滑りにくくなっています。■ご使用できる包丁ステンレス製・鋼製・割り込みの両刃包丁※両刃でもセラミック製・チタン製の包丁・果物ナイフは不可■次のような刃物には使用できません片刃の和包丁(出刃包丁・刺身包丁など)特殊な刃付けの包丁(パン切り包丁・冷凍ナイフ)包丁以外の刃物(ハサミ・工具・カッター等特殊な刃物)■商品スペック・サイズ(約):幅10.8×奥行10.8×高さ11cm・材質:本体/ABS樹脂 研石(荒)/ホワイト亜ランダム 研石(仕上)/ホワイトアランダム すべり止/シリコーンゴム・重量(約):670g(ACアダプター含む)■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【3 - 6営業日 ※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。
キッチンガーデン
11,748円
【外寸】440mm重量:260g板厚:背:3.0材質:ブレード:モリブデンバナジューム鋼、ハンドル:18-8ステンレススチール食器洗浄機:食器洗浄機(食洗機)対応消毒保管庫:○検定証印・基準適合証印:HACCP刃渡り:30cm●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜
ふじたクッキング
9,658円
商品の詳細 サイズ 全長248mm 背厚1.5mm 質量 85gグレステン ペティーナイフ 両刃 012TK (刃渡り12cm) AGL-07 ●440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。 TKタイプの特長 へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
新潟県燕市
12,000円
よく一緒に購入されている商品柳宗理デザイン ステンレスボウル3点セット15,000円柳宗理デザイン パンチングストレーナー3点セッ20,000円RHF-871 remy キッチンツール6点セ30,000円 《 商品の説明 》 ●価格と品質のバランスを見定め、最初の一丁にふさわしいパンスライサーとなった。 ●刀身には国内製造のモリブデンバナジウム鋼をミラー仕上にしたものを使用し、持ち手は天然木のモラド材を使用しており落ち着いた木目の質感がある。 ●包丁の命ともいえる肝心の刃先は、新潟 燕の包丁職人による波型ギザ刃で最終仕上げがなされている。 ●刃渡りは23.5cm、標準的なパン切りナイフのサイズ。1斤の食パンや幅広のフランスパンもストレスなくらくらく切れる。 ●焼きたての柔らかい食パンや、しっかりとした固さのあるフランスパンまで、あらゆる種類に対応できる。切り口のなめらかな断面は、包丁の作り方をした専門の道具ならではの品質。 ●刃を食材に上から強く押しつけずに、ギザ刃の引っかかりを利用して前後に押し引きをする切り方がなめらかな断面のポイント。 ●重量は97gと同類製品に比べ軽め。長めの刃渡りでありながらも、取り回しの良さを重視している。 ●パンを下まで切りきっても、まな板に指が当たらない刃の設計となっている。 ●刀身のミラー仕上げは外観の美しさだけではなく、食材との摩擦を少なくして切り進みをよくする効果も期待できる。 ●刀身と持ち手は2本のステンレス鋲で固定されており、抜けることはない。 ●持ち手のモラド材にザラザラ感はなく、手にもってスッと馴染むグリップ。本製品の場合、樹脂や強化木を使用するよりも廉価であり、いたずらな価格の高騰を防ぐ役割もはたしている。 ●新潟県燕市のナガオが企画し、同市の包丁メーカー片岡製作所が製造した製品。...