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プロ包丁の商品検索結果全250件中1~60件目

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杉本 中華包丁 No.6 /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 中華料理 専用 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 送料無料

食喜屋

54,000

杉本 中華包丁 No.6 /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 中華料理 専用 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 送料無料

●商品仕様● ◆材質:日本鋼本鍛造 丸柄さし柄 ◆サイズ:刃渡り220mm 刃幅110mm ◆重量:430g ◆形状:薄口 ◆主な用途:前菜用(やわらかいもの・肉・野菜など) 杉本の中華包丁は豊かな経験と確かな技術によって 純日本鋼を最良の工程を経て鍛錬焼入れした最高級品です。 少ない力でよく切れると、本場中国の料理人も驚く切れ味です。 東京・横浜を中心に中華料理店の約7割はこの包丁を使って いると言われている程、『中華包丁の杉本』と言えばプロの 料理人の間で知らぬ者なし!最高の逸品です! メーカー:杉本厨房にゴーッと鈍い音をとどろかせる強い炎、大きな中華鍋から飛びださんばかりの勢いで 宙を舞う炒め物、魚も鶏も時には丸ごと大皿に盛り付けられ食卓に歓声がわく・・・ 中華料理は実にダイナミックという言葉がよく似合います。 そしてもうひとつ、そのダイナミックの名にふさわしいものがある。そう、それが中華包丁なのだ! 和・洋の包丁に比べて幅が広く、厚みがあり、重さ、大きさとも菜切り包丁の倍くらいある。 その迫力のせいもあってか、日本の一般家庭ではあまり使用されることがなく、もっぱらプロの 料理人に使われています。中でも特にプロの間で親しまれているのが、「杉本」の中華包丁なのだ!。 その大きさゆえ、はじめのうちはおっかなびっくり使っている人でも慣れてくるとこんなに便利な 包丁はないと思えてきます。肉も野菜も小気味良い音を立てて切れる。余計な力を 入れなくても包丁の重みだけでストーンと切れるので、気になっていた重さはむしろメリットです。 中華包丁の選び方 ↓クリックでジャンプ↓ 薄口(薄刃) 前菜用 やわらかいものを切る・肉・野菜 杉本中華包丁No1 杉本中華包丁No6 中厚口(中厚刃) 万能用 肉・野菜・鳥・魚など・・・ 杉本中華包丁No2...

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杉本 中華包丁 No.2 /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 中華料理 専用 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 送料無料

食喜屋

44,000

杉本 中華包丁 No.2 /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 中華料理 専用 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 送料無料

●商品仕様● ◆材質:日本鋼本鍛造 丸柄さし柄 ◆サイズ:刃渡り220mm 刃幅95mm ◆重量:480g ◆形状:中厚口 ◆主な用途:万能用(肉・野菜・鳥・魚など) 杉本の中華包丁は豊かな経験と確かな技術によって 純日本鋼を最良の工程を経て鍛錬焼入れした最高級品です。 少ない力でよく切れると、本場中国の料理人も驚く切れ味です。 東京・横浜を中心に中華料理店の約7割はこの包丁を使って いると言われている程、『中華包丁の杉本』と言えばプロの 料理人の間で知らぬ者なし!最高の逸品です!厨房にゴーッと鈍い音をとどろかせる強い炎、大きな中華鍋から飛びださんばかりの勢いで 宙を舞う炒め物、魚も鶏も時には丸ごと大皿に盛り付けられ食卓に歓声がわく・・・ 中華料理は実にダイナミックという言葉がよく似合います。 そしてもうひとつ、そのダイナミックの名にふさわしいものがある。そう、それが中華包丁なのだ! 和・洋の包丁に比べて幅が広く、厚みがあり、重さ、大きさとも菜切り包丁の倍くらいある。 その迫力のせいもあってか、日本の一般家庭ではあまり使用されることがなく、もっぱらプロの 料理人に使われています。中でも特にプロの間で親しまれているのが、「杉本」の中華包丁なのだ!。 その大きさゆえ、はじめのうちはおっかなびっくり使っている人でも慣れてくるとこんなに便利な 包丁はないと思えてきます。肉も野菜も小気味良い音を立てて切れる。余計な力を 入れなくても包丁の重みだけでストーンと切れるので、気になっていた重さはむしろメリットです。 中華包丁の選び方 ↓クリックでジャンプ↓ 薄口(薄刃) 前菜用 やわらかいものを切る・肉・野菜 杉本中華包丁No1 杉本中華包丁No6 中厚口(中厚刃) 万能用 肉・野菜・鳥・魚など・・・ 杉本中華包丁No2 杉本中華包丁No7...

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杉本 ツバ付最上級炭素鋼製品 洋出刃 21cm (骨付き肉、魚を切る用に) /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 洋包丁 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 肉 魚 料亭...

食喜屋

54,450

杉本 ツバ付最上級炭素鋼製品 洋出刃 21cm (骨付き肉、魚を切る用に) /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 洋包丁 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 肉 魚 料亭...

●商品仕様● ◆サイズ:刃渡り21cm ◆素材:炭素鋼 ■特徴 特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な 製造技術により、入念に手作りしたものです。 使い道 洋出刃は西洋スタイルの両刃の出刃庖丁です。 和出刃は切り刃が薄く、水焼入れの硬い鋼に対し 洋出刃は空冷またはオイル焼入れの為 刃に弾力性があるのが特徴です。 魚を卸したり、骨付き肉を切ったりするのに 使われております。 ※注意事項 この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。 炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。 それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。 お取り扱いには十分ご注意ください。 杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な 人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの 歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまると いわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。 長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など 近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。 杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。 現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。 杉本包丁 一覧ページはこちら

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ミソノ スウェーデン鋼シリーズ 筋引 30cm (左利き用) /日本製 国産品 手打ち鍛造 本刃付け仕様 最高品質 最高級品 包丁 庖丁 ナイフ プロ仕様 ハイカーボン高純度工具鋼 職人技...

食喜屋

46,700

ミソノ スウェーデン鋼シリーズ 筋引 30cm (左利き用) /日本製 国産品 手打ち鍛造 本刃付け仕様 最高品質 最高級品 包丁 庖丁 ナイフ プロ仕様 ハイカーボン高純度工具鋼 職人技...

●商品仕様● ◆刃渡り 30cm ◆材質 【刃】 スウェーデン鋼 【持ち手部分】 黒壇・強化木 【スウェーデン鋼シリーズとは?】 スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと 鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。 切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の ステンレス系に比べると錆びます。ご使用後はすぐに 水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、 グレー色に変身。深い味わいが出てきます。 その他スウェーデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちら 左利き用アイテムの一覧はこちら -------------------- 左利き用包丁は御取り寄せ品となります。 納期にお時間をいただくこと、ご了承ください。スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。ミソノの自信作です。 ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。 日本が世界に誇る庖丁メーカー「ミソノ」の高い技術と世界的に有名な 特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼との出会いにより、 最高級の逸品が誕生しました。それがスウェーデン鋼シリーズ。 一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた庖丁。刀身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、砥ぎやすさが特徴。 さらに高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染むジャストフィットシルエット。 プロの仕事にも見事に応える逸品。高級素材と高度な技術の調和。 これこそがミソノのスウェーデン鋼シリーズ庖丁最大の誇りです。...

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杉本 本霞製最上級炭素鋼製品 柳刃 24cm 刺身包丁(関西型) /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 日本料理 和包丁 専用 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 刺身 魚...

食喜屋

44,000

杉本 本霞製最上級炭素鋼製品 柳刃 24cm 刺身包丁(関西型) /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 日本料理 和包丁 専用 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 刺身 魚...

●商品仕様● ◆サイズ:刃渡り24cm ◆素材:炭素鋼 ■特徴 世界的に極めて純度の高いと定評のある和鋼を使用し、 独自の研究と日本古来の伝統的な鋼の鍛錬と 高度な技術により入念に手作りしたものです。 良い切れ味を発揮する硬い鋼に、軟らかく粘りのある 鉄(地金)を合わせた日本の伝統的な構造です。 この構造は硬く折れ易いハガネを軟らかく粘りのある鉄が 保護していると言えます。 また砥ぎ易いことも大きな特徴です。 使い道 柳刃包丁は魚を刺身に引き切りする時に使用します。 刺身包丁は最後の口にする前に切る包丁になるので、 ステンレス包丁より鋼の方が角が綺麗に立ったおいしい 刺身が切れます。 刃元から切っ先の全てを使って一気に引き切ります。 ※注意事項 この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。 炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。 それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。 お取り扱いには十分ご注意ください。 杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な 人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの 歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまると いわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。 長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など 近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。 杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。 現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。 杉本包丁 一覧ページはこちら

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上白鋼 タコ引き包丁 イチイ八角柄 300mm/片刃/上白鋼/イチイ八角柄/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ...

森徳蔵楽天市場店

49,170

上白鋼 タコ引き包丁 イチイ八角柄 300mm/片刃/上白鋼/イチイ八角柄/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁・ほうちょう・ホウチョウ...

商品名 上白鋼 タコ引き包丁 イチイ八角柄 300mm 刃の形状 片刃 構造 地付 鋼材 炭素鋼(ハガネ) 鋼材の種類 上白鋼:錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ 水牛 柄 イチイ 刃渡り※ 300mm 重量※ 160g 最厚部※ 3.4mm その他 霞仕上 商品説明 ご家庭~プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 ・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。ご家庭~プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

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【ふるさと納税】三徳包丁 鋼 ステンレス 両刃 万能包丁 包丁 三徳 切れ味 肉 魚 野菜 調理器具 【 Misono モリブデン鋼シリーズ 三徳包丁 】ギフト 関市 ブランド ミソノ刃物 プロ用

岐阜県関市

45,000

【ふるさと納税】三徳包丁 鋼 ステンレス 両刃 万能包丁 包丁 三徳 切れ味 肉 魚 野菜 調理器具 【 Misono モリブデン鋼シリーズ 三徳包丁 】ギフト 関市 ブランド ミソノ刃物 プロ用

謝礼品説明 品名 H45-35 Misono モリブデン鋼シリーズ 三徳包丁 説明 銘刀「関の孫六」で名高い岐阜県関市。 この800年の伝統に裏打ちされた刃物の町で、プロの調理師の期待に応える庖丁を創り続けるミソノ刃物。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を内、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼きこむようにミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 切れ味が冴え、しかも錆びにくい。 ミソノ・モリブデン鋼包丁はモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の包丁。 刀身と一体のツバが衛生的。 切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来栄え。 容量 三徳包丁×1 【サイズ】刃渡り:180mm、全長300mm、厚み:2.0mm 【重さ】155g 提供元 提供元:協同組合岐阜関刃物会館 製造元:株式会社ミソノ 検索ワード 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日...

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【ふるさと納税】ペティナイフ 高級 ステンレス 【Misono 440シリーズ】 ペティナイフ 120mm 果物 コンパクト 12cm 携帯 関市 包丁 ミソノ 刃物 プロ 職人

岐阜県関市

44,000

【ふるさと納税】ペティナイフ 高級 ステンレス 【Misono 440シリーズ】 ペティナイフ 120mm 果物 コンパクト 12cm 携帯 関市 包丁 ミソノ 刃物 プロ 職人

謝礼品説明 品名 H44-35 Misono 440シリーズ ペティナイフ 120mm 説明 ミソノ刃物は刃物の産地として有名な岐阜県関市にあります。 関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 【なぜ切れるのか?の問いに16クロムが応えてくれる】 切り口が冴える。 切れ味が冴える。 従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。 ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。 従来製品と比べると、どこまでも切れる。 いつまでもさびにくい、しかも研ぎやすい。 目には見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能。 プロの要求を満たしたミソノ440シリーズ。 【デザインへのこだわり】 プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。 使い勝手の良さというものがある。 ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。 いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいい。 だから手になじみやすい。 握りやすい。 柄の素材は木の肌触りを感じさせてくれる強化木。 水に強く変質しにくい特性をもつ。 プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。...

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包丁 三徳 180mm 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 アクリル樹脂柄(パープルシルバー) 佐治武士 6寸 日本製 越前打刃物 すごく よく 切れる さんとく 万能包丁 調理器具 プロ...

一心刃物

52,800

包丁 三徳 180mm 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 アクリル樹脂柄(パープルシルバー) 佐治武士 6寸 日本製 越前打刃物 すごく よく 切れる さんとく 万能包丁 調理器具 プロ...

(株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼材です。鋼のように錆に弱くないためメンテナンスも楽になります。そしてハンマーで叩かれた槌目模様が、伝統を感じさせるだけでなく、切った食材を張り付きにくくします。 ハンドルは魅惑的なパープルシルバー色のアクリル樹脂で作られています。耐久性や耐水性も優れ、伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするよう、一本一本職人の手によりとても手間をかけて作り上げられています。 心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれていて、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。 切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください...

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【楽天1位】包丁 三徳包丁 180mm 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 アイアンウッド柄 佐治武士 日本製 越前打刃物 すごく よく 切れる ほうちょう さんとく 万能包丁 調理器具...

一心刃物

48,400

【楽天1位】包丁 三徳包丁 180mm 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 アイアンウッド柄 佐治武士 日本製 越前打刃物 すごく よく 切れる ほうちょう さんとく 万能包丁 調理器具...

【楽天ランキング「三徳包丁」】 ■リアルタイム1位!:2021/6/30 (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼材です。鋼のように錆に弱くないためメンテナンスも楽になります。そしてハンマーで叩かれた槌目模様が、伝統を感じさせるだけでなく、切った食材を張り付きにくくします。 木目の綺麗なアイアンウッドは伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手で削り出し、非常に手間をかけて作り上げられています。 心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。 切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日...

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【楽天1位】包丁 三徳 170mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 日本製 プロ 本職用 すごく よく 切れる さんとく...

一心刃物

47,300

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※カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)が下記のTVに出演! テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け!槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は常温で鍛造する冷間鍛造により、鋼の組織がさらに密になり、刃こぼれしにくく、永切れする包丁へと鍛え上げられています。 心材の粉末鋼スーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月程後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。またこの包丁は心材に硬いスーパーゴールド2、側材は柔らかいステンレスで挟みこんだ包丁の為、研ぎやすい構造になっています。またこのスーパーゴールド2はセラミック系の砥石で難なく研ぐことができます。 この積層模様は美しいルックスのためだけではなく、手で触ると若干の段差があるのが分かるのですが、その段差が食材の切り離れに寄与します。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃があります。ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれま...

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包丁 菜切 165mm 菜切り ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 暁 日本製 越前打刃物 すごく よく 切れる ほうちょう 薄刃包丁 調理器具 プロ...

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刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物 片山雄太氏の包丁です。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 心材は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2が使用されています。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。硬度がかなり高いながらも比較的研ぎやすいと評価されています。さらに特徴はかなりの永切れと鋭い刃を付けられることが可能で、良く研げば髪の毛も割ける程の刃を付けられます。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3~4か月後でも新聞紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 側面は日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。 柄にはマイカルタが使用されています。グリップは握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。 刃のダマスカス模様に合うデザインが施されています。 越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 菜切包丁 ■刃渡り:約165mm ■全長:約294mm ■刃幅:約51mm ■刃厚:最大約2.4mm ■製品重量:約219g ■心材...

グレステン 牛刀包丁330mm 733TK

村の鍛冶屋

54,862

グレステン 牛刀包丁330mm 733TK

● 機能を追求した特殊熱処理 440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、 サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底要求して高度な機能を実現。従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。 ● 特殊形状 ・ 刃付け ● グレステンの特長をきわだてる二段特殊形状。へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦が少なくなり、すばらしい刃離れの良さを実現します。 ● 側面の特殊形状が、刃の磨き面積を少なくする為、従来のステンレスナイフにはない新しい研ぎ易さが実感できます。 ● 一般的な簡易な刃付けと違い、グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっていますので、切れ味に優れ、持続性が高く、最刃研ぎも容易です。。 ● フォルム ● 桂は耐腐食性に優れた積層黒強化木を使用。 ● 鋲は確実に柄を固定する18-8ステンレス製 ● 仕様 ● 刃渡り:330mm 類似商品はこちらグレステン 牛刀包丁240mm 724TK31,350円グレステン 牛刀包丁360mm 736TK64,267円グレステン 牛刀包丁210mm 721TK25,080円グレステン 牛刀包丁300mm 730TK45,457円グレステン 牛刀包丁270mm 727TK37,097円グレステン 筋引包丁 330mm 733TSK48,510円ブライト 牛刀包丁330mm M110122,000円Tojiro-Color 牛刀330mm12,771円ブライト 牛刀包丁240mm M110411,440円新着商品はこちら2024/4/175月7日入荷予定 Kaiser バッティングテ3...

【4月18日最大P28.5倍(当店P+感謝デー+SPU)】 テイケイジイ SA佐文 青鋼 骨切 30cm ASB50030

ヒットライン

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送料無料キャンペーンコード:【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】SA 佐文 青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm) 30 465 510 6.0 ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通販サイト を目指しております。家庭用 キッチン家電 、 キッチン雑貨 、インテリア 、調理器具 、 調理家電 などを中心に豊富に取り揃えております。お気に召しました商品がございましたら 是非 商品レビュー からご意見をいただけますと幸いです。商品 レビュー や ショップレビュー はショップ運営をする上で 大変励みになっております。【当店の商品を偽って販売する詐欺サイトにご注意ください】弊社が運営する ネットショップ 上から商品画像、説明文面等をそのまま流用し、弊社の商品と偽って販売する詐欺行為を行う ウェブサイト が存在しております。弊社が運営するネットショップ・ ECサイト は以下の通りです。このリスト以外には、弊社の商品を販売するウェブサイトはありませんので十分にご注意ください。Cancamp駅前アルプス

あす楽
堺孝行 ダマスカス 銀三割り込み 和三徳包丁 180mm 三徳包丁 包丁 プロ 家庭用 切れ味 高級 堺 日本製 国産

堺の刃物屋さん こかじ

45,500

堺孝行 ダマスカス 銀三割り込み 和三徳包丁 180mm 三徳包丁 包丁 プロ 家庭用 切れ味 高級 堺 日本製 国産

サビに強い高級鋼材の銀三鋼を芯材に使用した波紋が美しい包丁です。銀三鋼は非常に硬く研ぎを一度すると非常に長切れするので長時間作業をされる方にお勧めの包丁で美しい波紋を表現したダマスカス模様が特徴の魅せる包丁です。【商品仕様】●全長:約320mm●刃渡り:180mm●刃幅:約40mm●峰厚:約3mm銘:堺孝行 刃:安来銀三鋼柄:水牛八角※箱のデザインは変更となる可能性がございます。関連商品堺孝行 45層 ダマスカス ステンレス鋼割り込み 和三徳包丁 180m...堺孝行 黒影 V金10号 鎚目 テフロン加工 三徳包丁 和包丁 170...堺孝行 三徳包丁 青紙スーパー 黒槌目 165mm 高級 ステンレス ...20,620円26,870円22,770円堺孝行 ダマスカス 銀三 割り込み ペティナイフ 150mm 高級 包...堺孝行 黒影 V金10号 鎚目 黒フッ素加工 和牛刀 210 mm日本...堺孝行 45層 ダマスカス ステンレス鋼割り込み 和菜切り包丁 160...46,900円27,080円20,620円堺孝行白虎 柳刃 300mm 白一鋼 塗り鞘付 片刃 #02205青木...青木刃物 堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 210mm 柳刃包丁 210...堺孝行#10214 グランドシェフ SP 牛刀 両刃 刃渡り 270m...63,170円15,380円33,270円

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【ふるさと納税】H44-26 剛シリーズ 三徳包丁 180mm 木製鞘付き【左利き用】

岐阜県関市

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【ふるさと納税】H44-26 剛シリーズ 三徳包丁 180mm 木製鞘付き【左利き用】

謝礼品説明 品名 H44-26 剛シリーズ 三徳包丁 180mm 木製鞘付き【左利き用】 説明 【左利き用】ブルーの木目が美しいハンドルです。持ちやすく、溶接ツバが衛生的。使いやすい上質な三徳包丁。 歴史ある刃物の町、関市で60年余り業務用洋包丁作りに特化し、使い手の身になって日々試行錯誤しながら刃物作りに励むメーカーです。 木目のブルーハンドルが特徴の「剛シリーズ」は、長く続く優れた切れ味と、研ぎやすい包丁にこだわって製作しました。 プロ仕様の包丁作りで得た技術と職人の経験を集結させた一品です。 少量生産のため流通の少ない包丁です。 【刀身】 モリブデンやバナジウムを含む、高炭素ステンレス鋼を使用。 包丁作りの重要な工程である、熱処理後にマイナス70℃まで急冷する「サブゼロ処理」を施し、高次元の硬さと靱性を持たせ納得の切れ味に応えています。 【切れ刃】 左利きの方用に加工しました。 刃を通常の幅より広く加工することで角度が鋭角になり、より鋭い切れ味が得られるように仕上げています。 再砥ぎの時も幅に合わせて砥げば、鋭角の切れ刃が再生できます。 【ハンドル・鞘】 水に強い積層合板を使用。 丸みを持たせ握りやすい仕様に。 ツバは衛生的な溶接加工で仕上げています。 朴木の鞘は、関市内の木工職人が制作。 ハンドルとの調和を持たせ、飾り房をつけました。 鞘には刀身の保護や収納時の安全性を高める効果があります。 内容 刃渡180mm、鞘入全長325mm、鞘入重量200g 刃:ステンレス、柄:積層強化木、鞘:朴木 提供事業者 板津刃物株式会社:0575-22-0733 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。ふるさと・せき応援寄附金は上記の事業に活用します...

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【ふるさと納税】H44-13 剛シリーズ 三徳包丁 180mm 木製鞘付き

岐阜県関市

49,000

【ふるさと納税】H44-13 剛シリーズ 三徳包丁 180mm 木製鞘付き

謝礼品説明 品名 H44-13 剛シリーズ 三徳包丁 180mm 木製鞘付き 説明 深いブルーの木目が美しいハンドルです。持ちやすく、溶接ツバが衛生的。毎日の料理に使いやすい上質な三徳包丁。 歴史ある刃物の町、関市で60年余り洋包丁作りに特化し、試行錯誤しながら使い手の身になって日々刃物作りに励むメーカーです。 「剛シリーズ」は字が表す強さや勇ましさ、刃物が持つ鋭くもしなやかな強靭さを合わせて表現したもので、伝統的な技術と新しい技術を融合させながら制作した一品です。 木材を幾重にも重ねてブルーに染めたハンドルは、磨きによって滑らかな光沢の美しい木目を描き出しています。 安全性と保護性を高める鞘を付けています。 【刀身】 モリブデンやバナジウムを含む、高炭素ステンレス鋼を使用。 全身に熱処理を行い、その後マイナス70℃まで急冷する「サブゼロ処理」をすることで高次元の硬さと靱性を持たせています。 また、熱処理などで出る歪みは経験を積んだ職人の手により、ピンとまっすぐに直しています。 プロが求める「長く続く切れ味と研ぎやすさ」に応えています。 【切れ刃】 刃を通常の巾より広く加工することで角度が鋭角になり、より鋭い切れ味が得られるように仕上げています。 再砥ぎの時も巾に合わせて砥げば、角度の鋭い切れ刃が再生できます。 【ハンドル・鞘】 水に強い積層合板を使用。 丸みを持たせ、握った時にしっかりと手になじむように制作。 また、ツバは汚れが隙間に入らない衛生的な溶接加工で仕上げています。 朴木を使った鞘は、関市内の木工職人が制作。 ハンドルとの調和を持たせ、伝統的でありながらモダンなデザインにしました。 鞘には刀身の保護や収納時の安全性を高める効果があります。 【内容量】 三徳包丁×1 (木鞘付) 刃渡180mm、鞘入全長325mm...

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【ふるさと納税】H44-25 剛シリーズ 牛刀包丁 210mm 木製鞘付き【左利き用】

岐阜県関市

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【ふるさと納税】H44-25 剛シリーズ 牛刀包丁 210mm 木製鞘付き【左利き用】

謝礼品説明 品名 H44-25 剛シリーズ 牛刀包丁 210mm 木製鞘付き【左利き用】 説明 【左利き用】刃渡りが少し長めですが、大きめの食材も切りやすく万能です。外国の方には標準的な大きさです。 歴史ある刃物の町、関市で60年余り業務用洋包丁作りに特化し、使い手の身になって日々試行錯誤しながら刃物作りに励むメーカーです。 木目のブルーハンドルが特徴の「剛シリーズ」は、長く続く優れた切れ味と、研ぎやすい包丁にこだわって製作しました。 プロ仕様の包丁作りで得た技術と職人の経験を集結させた一品です。 少量生産のため流通の少ない包丁です。 【刀身】 モリブデンやバナジウムを含む、高炭素ステンレス鋼を使用。 包丁作りの重要な工程である、熱処理後にマイナス70℃まで急冷する「サブゼロ処理」を施し、高次元の硬さと靱性を持たせ納得の切れ味に応えています。 【切れ刃】 左利きの方用に加工しました。 通常の幅より広くすることで角度が鋭角になり、より鋭い切れ味が得られるように仕上げています。 再砥ぎの時も幅に合わせて砥げば、鋭角の切れ刃が再生できます。 【ハンドル・鞘】 水に強い積層合板を使用。 丸みを持たせ握りやすい仕様に。 ツバは衛生的な溶接加工で仕上げています。 朴木の鞘は、関市内の木工職人が制作。 ハンドルとの調和を持たせ、飾り房をつけました。 鞘には刀身の保護や収納時の安全性を高める効果があります。 内容 刃渡210mm、鞘入全長360mm、鞘入重量225g 刃:ステンレス、柄:積層強化木、鞘:朴木 提供事業者 板津刃物株式会社:0575-22-0733 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。ふるさと・せき応援寄附金は上記の事業に活用します...

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【ふるさと納税】関孫六 菜切り包丁 包丁 ステンレス 野菜 千切り 細切り 切れ味 日本製 一体型 貝印 おしゃれ 165mm 野菜切り ハイカーボンステンレス 錆びにくい 調理器具 ギフト 贈り物...

岐阜県関市

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【ふるさと納税】関孫六 菜切り包丁 包丁 ステンレス 野菜 千切り 細切り 切れ味 日本製 一体型 貝印 おしゃれ 165mm 野菜切り ハイカーボンステンレス 錆びにくい 調理器具 ギフト 贈り物...

謝礼品説明 品名 H45-04 関孫六 15000ST 菜切り包丁165mm 説明 鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したハイエンドシリーズ。 耐食性、耐摩耗性、高靭性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。。 ・刃体は、2種の異なる母材が接合された「コンポジット技術」。高級ステンレスを芯材に使用し、鋭い切れ味とその持続性を実現しています。 ・刃付けには、長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。 ・口金には、強度に優れた「積層強化木のハンドル」を、ステンレスの口金・尻金が美しく強化しています。 ・ハンドルには、逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって、より機能性・デザイン性を追求しました。 ・刃の形状は、野菜の調理に特化した菜切りタイプ 材質 刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼 口金・尻金:ステンレススチール、柄:積層強化木 提供元 発送元:協同組合岐阜関刃物会館 0575-22-4941 製造元:貝印株式会社 お客様相談室03-3862-6410 受付時間:9:00〜12:00/13:00〜17:00(土・日・祝日を除く) 検索ワード 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い...

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【ふるさと納税】関孫六 15000ST 牛刀180mm 包丁 長い ハイカーボンステンレス 錆びにくい おしゃれ 調理器具 キッチンツール ギフト 贈り物にも 貝印 H48-10

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【ふるさと納税】関孫六 15000ST 牛刀180mm 包丁 長い ハイカーボンステンレス 錆びにくい おしゃれ 調理器具 キッチンツール ギフト 贈り物にも 貝印 H48-10

謝礼品説明 品名 H48-10 関孫六 15000ST 牛刀180mm 説明 鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したハイエンドシリーズ。 耐食性、耐摩耗性、高靭性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。。 ・刃体は、2種の異なる母材が接合された「コンポジット技術」。高級ステンレスを芯材に使用し、鋭い切れ味とその持続性を実現しています。 ・刃付けには、長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。 ・口金には、強度に優れた「積層強化木のハンドル」を、ステンレスの口金・尻金が美しく強化しています。 ・ハンドルには、逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって、より機能性・デザイン性を追求しました。 ・刃の形状は、肉や大きい野菜などの調理に特化した牛刀タイプ 材質 刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼 口金・尻金:ステンレススチール、柄:積層強化木 提供元 発送元:協同組合岐阜関刃物会館 0575-22-4941 製造元:貝印株式会社 お客様相談室03-3862-6410 受付時間:9:00〜12:00/13:00〜17:00(土・日・祝日を除く) ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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【ふるさと納税】H44-14 剛シリーズ 牛刀包丁 210mm 木製鞘付き

岐阜県関市

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【ふるさと納税】H44-14 剛シリーズ 牛刀包丁 210mm 木製鞘付き

謝礼品説明 品名 H44-14 剛シリーズ 牛刀包丁 210mm 木製鞘付き 説明 切れ刃を広く加工することでより鋭角な刃に。切れ味と研ぎやすさを追求した料理好き男子におすすめの万能包丁です。外国の方には標準的な大きさです。 歴史ある刃物の町、関市で60年余り洋包丁作りに特化し、試行錯誤しながら使い手の身になって日々刃物作りに励むメーカーです。 「剛シリーズ」は字が表す強さや勇ましさ、刃物が持つ鋭くもしなやかな強靭さを合わせて表現したもので、伝統的な技術と新しい技術を融合させながら制作した一品です。 木材を幾重にも重ねてブルーに染めたハンドルは、磨きによって滑らかな光沢の美しい木目を描き出しています。 安全性と保護性を高める鞘を付けています。 【刀身】 モリブデンやバナジウムを含む、高炭素ステンレス鋼を使用。 全身に熱処理を行い、その後マイナス70℃まで急冷する「サブゼロ処理」をすることで高次元の硬さと靱性を持たせています。 また、熱処理などで出る歪みは経験を積んだ職人の手により、ピンとまっすぐに直しています。 プロが求める「長く続く切れ味と研ぎやすさ」に応えています。 【切れ刃】 刃を通常の巾より広く加工することで角度が鋭角になり、より鋭い切れ味が得られるように仕上げています。 再砥ぎの時も巾に合わせて砥げば、角度の鋭い切れ刃が再生できます。 【ハンドル・鞘】 水に強い積層合板を使用。 丸みを持たせ、握った時にしっかりと手になじむように制作。 また、ツバは汚れが隙間に入らない衛生的な溶接加工で仕上げています。 朴木を使った鞘は、関市内の木工職人が制作。 ハンドルとの調和を持たせ、伝統的でありながらモダンなデザインにしました。 鞘には刀身の保護や収納時の安全性を高める効果があります。 【内容量】 牛刀×1(木鞘付) 刃渡210mm...

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【ふるさと納税】TBS「ララLIFE」で紹介されました(R5.5) H55-33 関虎徹 V金10号 三徳&ペティ 包丁2本セット【飛騨・美濃すぐれもの認定品】(安田刃物)

岐阜県関市

55,000

【ふるさと納税】TBS「ララLIFE」で紹介されました(R5.5) H55-33 関虎徹 V金10号 三徳&ペティ 包丁2本セット【飛騨・美濃すぐれもの認定品】(安田刃物)

謝礼品説明 品名 H55-33 関虎徹 V金10号 三徳&ペティ 包丁2本セット【飛騨・美濃すぐれもの認定品】 説明 万能で使いやすい三徳と気軽に手に取って使いやすいペティナイフ。 普段使いに便利な2本をセットに。 切れ味が長持ちする鋼材「V金10号」の割込み鍛造にて製造。 鋼が硬く、長時間の使用でも刃先が摩耗しにくい特徴を持つ。 この鋼材は、コバルト金属と多くのクロームを添加してあるため、強い硬さと錆びにくさを実現しており、さっと拭くだけでお手入れ簡単です。 ご家庭からプロまで、ご愛用者多数の逸品。 心地の良い、さくさくの切味を実感してください。 【飛騨・美濃すぐれもの認定品】 「飛騨・美濃すぐれもの」とは・・・ 緑豊かな山々と清らかな水が流れる「清流の国ぎふ」ならではの四季折々の豊かな自然やものづくりの伝統を活かし、物語性、オリジナリティ、高品質、安全・安心などの観点から厳選された、県産品の宣伝や販売プロモーションを行う際に県産品の看板商品となり、岐阜県のブランディングにつながる優れた商品です。 内容 三徳包丁×1、ペティナイフ×1 ・三徳包丁 【サイズ】全長:294×44×16mm 刃渡り:180mm 【重さ】158g 【素材】刀身:V金10号割込み 柄:積層強化木 ・ペティナイフ 【サイズ】全長:238×26×14mm 刃渡り:135mm 【重さ】72g 【素材】刀身:V金10号割込み 柄:積層強化木 提供元 有限会社 安田刃物 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 195mm ( 送料無料 菜切包丁 野菜包丁 料理包丁 19.5cm 19.5センチ 薄刃包丁 野菜用包丁 和包丁 キッチンナイフ ほうちょう 庖丁 堺刀司...

リビングート 楽天市場店

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サイズ刃渡り:約 19.5(cm)内容量1丁材質刀身:安来鋼口金:水牛柄:朴生産国日本製区分返品・キャンセル区分(不可)ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●等級の高い鋼を使用し、鍛造に高い技術と手間をかけ、磨耗しにくく、切れ味が長持ちします。●口金に水牛の角を使い、素材色そのままなので色の出方もひとつずつ違うプロ仕様の逸品です。鍛造に高い技術と手間をかけたプロ仕様の逸品等級の高い鋼を使用し、鍛造に高い技術と手間をかけ、磨耗しにくく、切れ味が長持ちします。口金に水牛の角を使い、素材色そのままなので色の出方もひとつずつ違うプロ仕様の逸品です。※こちらは刃渡り19.5cmの商品ページです。【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★★ 研ぎやすさ・・・★★★ サビにくさ・・・★☆☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、菜切包丁はもちろん、専門店やプロの方にオススメの刺身包丁や出刃包丁まで、岩国作シリーズは、幅広い種類の「切れ味」を取り揃えております。創業文化二年。選びぬかれた伝統の調理器具。仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。千切り、かつらむき等に適した野菜用の菜切包丁大根や白菜などの大きな野菜も切りやすい、昔ながらの和包丁です。その名の通り、刃が非常に薄いので、せん切り、かつらむき等に適しています(江戸型) 。二百余年の時を超え、継承される技と心。古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり...

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【 業務用 】出刃包丁 堺孝行 タタキ 黒 諸刃 27cm【 庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 堺孝行 和包丁 和庖丁 魚用包丁 人気の包丁メーカー 魚をおろす包丁 】

厨房卸問屋 名調

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【 業務用 】出刃包丁 堺孝行 タタキ 黒 諸刃 27cm【 庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 堺孝行 和包丁 和庖丁 魚用包丁 人気の包丁メーカー 魚をおろす包丁 】

商品概要●商品名:堺孝行 タタキ出刃包丁(黒) 諸刃 27cm●刃渡:270mm●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか?キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか?」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当:スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ:info@meicho.ne.jp 【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です...

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グレステンTMタイプ 牛刀 733TM 33cm【 西洋 包丁 人気 野菜 包丁 おすすめ 万能 包丁 オススメ 牛刀 人気ブランド 万能ナイフ 包丁ブランド プロ 肉切り 包丁メーカー 切れる...

厨房卸問屋 名調

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グレステンTMタイプ 牛刀 733TM 33cm【 西洋 包丁 人気 野菜 包丁 おすすめ 万能 包丁 オススメ 牛刀 人気ブランド 万能ナイフ 包丁ブランド プロ 肉切り 包丁メーカー 切れる...

商品の仕様●お客様よく検索キーワード:【おすすめ料理包丁 使いやすい包丁】●全長(mm):475●質量(g):360●背厚(mm):2.5●メーカー品番:733TM●GLESTAIN グレステン●440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。●グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレス ハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0315】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋...

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シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #30000鏡面仕上砥ムラサキ【 業務用 プロの砥石 最高級砥石 包丁との相性抜群 包丁研ぎ 研磨 オススメの砥石 】【 砥石 仕上砥 包丁研ぎ 】

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商品の仕様●お客様よく検索キーワード:【簡易 研磨 砥石 購入 包丁切れ味復活】●サイズ:幅×奥行×高さ(砥石のみ、mm)210×70×15●質量(kg):0.7●カラー:ムラサキ●#30000●黒光りする仕上げ面と、滑らかな切り口を実現させる、鏡面仕上砥石。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0349】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。 関連商品シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #120荒砥石 ホワイトシャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #220荒砥石 モスシャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #320荒砥石 ブルーブラックシャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #1000中砥石 オレンジシャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #1500中砥石 ブルーシャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #2000中砥石 グリーンシャプトン...

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【 業務用 】堺孝行 青二鋼 黒丹柄仕様 薄刃包丁 18cm業務用 和包丁【 庖丁 包丁 和包丁 sakai houcho 堺孝行 和包丁 和庖丁 薄刃包丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品...

商品概要●商品名:堺孝行 青二鋼 黒丹柄仕様 薄刃包丁 18cm●刃渡:180mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:黒丹八角柄青二鋼 黒丹柄仕様包丁シリーズ青二鋼 黒丹柄仕様堺の名工 土井啓二郎氏、鋳造による青紙二号を使用した包丁に黒丹八角柄を取り付けた贅沢な逸品です。青二鋼 黒丹柄仕様 正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。 青二鋼 黒丹柄仕様 ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 青二鋼 黒丹柄仕様 出刃包丁魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 青二鋼 黒丹柄仕様 鎌形薄型包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。 青二鋼 黒丹柄仕様 むき物包丁 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか?キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか?」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当...

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堺孝行 青二鋼 ふぐ引包丁 27cm【 業務用 和包丁 刺身包丁 堺孝行 和包丁 刺身包丁 和庖丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理...

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堺孝行 青二鋼 ふぐ引包丁 27cm【 業務用 和包丁 刺身包丁 堺孝行 和包丁 刺身包丁 和庖丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理...

商品概要●商品名:堺孝行 青二鋼 ふぐ引包丁 27cm●刃渡:270mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:水牛包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。青二鋼包丁シリーズ青二鋼包丁に使われる鋼の中では最高峰といわれる安来青二鋼を使用し、(甘切れ)する総火造りの最高級包丁です。青二鋼 正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。 青二鋼 ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 青二鋼 蛸引包丁元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。 青二鋼 相出刃包丁 青二鋼 鎌形薄刃包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。 青二鋼 薄刃包丁関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある 青二鋼 むき物包丁 青二鋼 あなご包丁 青二鋼 大阪裂包丁 青二鋼 骨切(鱧切)包丁 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2017PO】【2018PO】調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理...

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商品概要 杉本 中華包丁No.6(薄刃)サイズ:220mm×110mm寸 法:430g●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか?キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか?」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当:スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ:info@meicho.ne.jp

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【 ペティナイフ 】グランドシェフSP TYPE-II ペテナイフ 150mm業務用 洋包丁 【 業務用 】【 庖丁 切れ味 関連品 洋包丁 洋庖丁 ぺティナイフ 業務用店舗用 店用 プロ用...

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商品概要刃渡り:150mm洋包丁:グランドシェフSP Type2(彫刻入仕様)シリーズグランドシェフSP Type2(彫刻入仕様)高級感溢れる美しいハンドルのプレート部分に井浦勝男氏による手彫り装飾をほどこしたグランドシェフナイフの完成品です。グランドシェフSP Type2(彫刻入仕様) 牛刀包丁肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。 グランドシェフSP Type2(彫刻入仕様) 筋引包丁肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁 グランドシェフSP Type2(彫刻入仕様) ペテナイフ野菜、果物の皮むきや細工用。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか?キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか?」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当:スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ:info@meicho.ne.jp グランドシェフSP TyleII(彫刻入仕様...

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【 業務用 】堺孝行 手研本刃付 鎌形薄刃包丁 22.5cm業務用 和包丁【 庖丁 包丁 和包丁 sakai houcho 堺孝行 和包丁 和庖丁 薄刃包丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品...

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商品概要●商品名:堺孝行 手研本刃付 鎌形薄刃包丁 22.5cm●刃渡:225mm●銘:堺孝行手研●柄:水牛八角包丁に白二鋼を使用し、研ぎ職人による本刃付仕様で全製品木サヤ及び、黒丹ピン付きの和包丁です。 手研本刃付包丁シリーズ手研本刃付安来の白二鋼を使用し、研ぎ職人による本刃付仕様で全製品木サヤ及び、黒丹ピン付きの和包丁です。手研 正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。 手研 ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 手研 蛸引包丁元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。 手研 出刃包丁魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 手研 鎌形薄刃包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。 手研 薄刃包丁関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょ...

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堺實光 匠練銀三 刺身 先丸(片刃) 30cm 10729【 和包丁 柳刃 有名な包丁 オススメ 刺身包丁 料理人 おすすめ プロ寿司包丁 一生もの包丁 柳刀包丁 長い包丁 引き切り 和包丁】

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堺實光 匠練銀三 刺身 先丸(片刃) 30cm 10729【 和包丁 柳刃 有名な包丁 オススメ 刺身包丁 料理人 おすすめ プロ寿司包丁 一生もの包丁 柳刀包丁 長い包丁 引き切り 和包丁】

商品の仕様●お客様よく検索キーワード:【よく切れる包丁 良い包丁 使いやすい包丁】●全長(mm):455●質量(g):210●背厚(mm):3.9●メーカー品番:10729●堺實光 匠練銀三(銀三鋼)●炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。●和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0299】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。 関連商品堺實光 匠練銀三 刺身 先丸(片刃)21cm10726堺實光 匠練銀三 刺身 先丸(片刃)24cm10727堺實光 匠練銀三 刺身 先丸(片刃)27cm10728堺實光 匠練銀三 刺身 先丸(片刃)30cm10729堺實光 匠練銀三 刺身 先丸(片刃)33cm10730

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