プロキッチン
12,650円
サイズ(目安) 全長:37.0cm 刃渡り:23.0cm 重量(目安) 122g 材質 刃:ステン・SLD鋼 完全3層 柄:炭化木(栗材) 使用区分 食洗機 × デザイナー 柴田文江 原産国 日本(新潟) スタッフの おすすめポイント 基本の3本のパン切り庖丁は常識だった波刃をなくし、代わりに先端部分のみに波刃のきっかけを作りました。結果、パンをつぶさずに、しかも殆どパンくずを出さずに切ることができるんです。柔らかい食パンも堅いフランスパンもす~っとカットしてくれますよ。 お手入れにはキングデラックス 中仕上、ミクロンDX 中仕上砥石、もしくは庖丁工房タダフサ 砥石#800 基本セット をご使用ください。(波刃以外の部分のみお使いいただけます)スタッフの庖丁砥ぎ体験ブログもあわせてどうぞ! ■ご購入前にお読みください ●「庖丁工房タダフサ」は、オールステンレスの庖丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。表面はステンレスなので錆びが発生しにくいですが、切れ刃は鋼(主に日立SLD鋼。青紙鋼/白紙鋼使用製品もあり)のため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。状況によっては一晩でも錆び始めることも。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。 ■取り扱いの注意 ●初めてご使用になる前に、持ち手部分にぐらつきなどの不具合がないか安全性をご確認ください。 ●洗った後は、水気をよく拭き取り安全な場所に収納してください。 ●塩分や酸性の強い食品を切った時は早めにしっかりと洗ってください。 ●初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。 ●研ぐことが苦手な方は、商品に同封されている庖丁問診表に沿ってメーカ...
5,500円
サイズ(目安) 全長:34.9cm 刃渡り:21.0cm 重量(目安) 113g 材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 口金・鋲:ステンレススチール ハンドル:積層強化木 使用区分 食洗機 × 原産国 日本 ■ご購入前にお読みください ●刃物です。取扱いには充分注意して下さい。衝撃的荷重は避けて下さい。 ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ●お使いのPC・携帯等端末の環境により、実際の製品と画像の色味が若干異なる場合がございます。予めご了承ください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。サンクラフト パン切ナイフせせらぎ / SUNCRAFT ※こちらは【左利き用】ではございません。 また、メーカーの製品情報に倣いまして右利き用と限定する 表記はしておりませんことをご承知おきくださいませ。 3種類の刃で見事な断面にカット 刃物の町、岐阜県関市で作られる サンクラフトのパン切りナイフ「せせらぎ」は、 パン職人やパン教室の先生からも高い評価を得ていて、 2021年にはグッドデザイン賞を受賞。 パンのクオリティを上げてくれる、 切れ味抜群のせせらぎのパン切りナイフは パン好きさんはもちろん、 パン切りナイフ迷子の方にもおすすめしたい一本です。パン切りナイフには様々なタイプがありますが、 他にはない大きな特徴がブレードに刻まれた3種類の刃。 ブレードの先の刃は大きなウェーブを施すことで 表面が硬いハード系のパンにしっかりくい込んで 滑らず切ることができます。 そして中央部分に施された小さなウェーブの刃が 柔らかいパンを潰さずカット。さらに嬉しいのが先端のストレート部分です。 パンを切るときって面積の大きい部分はよく切れるけれど、 最後にパン耳を切り分ける際に...
3,300円
サイズ(目安) 全長:25.3cm 刃渡り:14.0cm 重量(目安) 52g 材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 口金・鋲:ステンレススチール ハンドル:積層強化木 鞘:ポリプロピレン(耐熱温度90℃) 使用区分 食洗機 × 原産国 日本 ■ご購入前にお読みください ●刃物です。取扱いには充分注意して下さい。衝撃的荷重は避けて下さい。 ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ●お使いのPC・携帯等端末の環境により、実際の製品と画像の色味が若干異なる場合がございます。予めご了承ください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。サンクラフト パン切ナイフせせらぎ14cm / SUNCRAFT アウトドアでも活躍するケース付き 刃物の町、岐阜県関市で作られる サンクラフトのパン切りナイフ「せせらぎ」は、 パン職人やパン教室の先生からも高い評価を得ていて、 2021年にはグッドデザイン賞を受賞。 パンのクオリティを上げてくれる、 切れ味抜群のせせらぎのパン切りナイフは パン好きさんはもちろん、 パン切りナイフ迷子の方にもおすすめしたい一本です。パン切りナイフには様々なタイプがありますが、 他にはない大きな特徴がブレードに刻まれた3種類の刃。 ブレードの先の刃は大きなウェーブを施すことで 表面が硬いハード系のパンにしっかりくい込んで 滑らず切ることができます。 そして中央部分に施された小さなウェーブの刃が 柔らかいパンを潰さずカット。さらに嬉しいのが先端のストレート部分です。 パンを切るときって面積の大きい部分はよく切れるけれど、 最後にパン耳を切り分ける際に 少しだけ切り残しがあったりしませんか? そんな悲しい思いもこのストレート刃のおかげでさようなら。 もちろん...
7,150円
サイズ(目安) 全長:32.2cm 刃渡り:17.3cm 重量(目安) 135g 材質 刃:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:ステンレス 使用区分 食洗機 ○ 原産国 中国 その他 初回に限り刃研ぎのメンテナンスが無料の刃研ぎサービスカード付き ■ご確認ください ●刃物ですので、手や指を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。 ●ご使用の前に本体に記載してあります取扱説明をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。DYK ダイク 包丁 三徳包丁 ブラック シリーズで揃えたい料理がしたくなるおしゃれ包丁 長時間使っても疲れない軽さ、 衛生的に使える刃と柄につなぎ目のない一体成形、 そして思わず手にしたくなるおしゃれなデザイン、 そんな包丁をお探しならダイク(DYK)の包丁がおすすめです。 バイヤーが展示会で実際に見て、触れて、 こだわりの強いプロキッチンのお客さまにぜひ使って欲しい! とセレクトした包丁をご紹介いたします。三徳は野菜・肉・魚の下ごしらえにお使いいただける和包丁です。 日本では最初に揃える包丁は三徳と言われるほど、 万能な包丁として親しまれています。 刃渡りは扱いやすいさとされる17.3cmで女性に扱いやすいサイズ感。 切れ味がいいので完熟トマトをつぶさず薄くスライスOK! 他にも切りにくい鶏の皮やキャベツの千切り、 大根のかつらむきもストレスなく作業することができます。 ダイクの包丁を手にしたときに真っ先に感動するのはその軽さ。 包丁を持っている感覚がないほど軽いんです。 その秘密は包丁のハンドルに採用している中空モナカ構造にあり、 ハンドルのパーツを溶接するときに内部を空洞の状態にすることで 軽さを実現しているんです。 包丁の重さは好みが分かれるところですが、...
4,950円
サイズ(目安) 全長:20.2cm 刃渡り:8.2cm 重量(目安) 70g 材質 刃:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:ステンレス 使用区分 食洗機 ○ 原産国 中国 その他 初回に限り刃研ぎのメンテナンスが無料の刃研ぎサービスカード付き ■ご確認ください ●刃物ですので、手や指を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。 ●ご使用の前に本体に記載してあります取扱説明をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。DYK ダイク 包丁 ペティナイフ ブラック シリーズで揃えたい料理がしたくなるおしゃれ包丁 長時間使っても疲れない軽さ、 衛生的に使える刃と柄につなぎ目のない一体成形、 そして思わず手にしたくなるおしゃれなデザイン、 そんな包丁をお探しならダイク(DYK)の包丁がおすすめです。 バイヤーが展示会で実際に見て、触れて、 こだわりの強いプロキッチンのお客さまにぜひ使って欲しい! とセレクトした包丁をご紹介いたします。ハンドルの長さよりも刃渡りの方が短いユニークなデザインのペティナイフ。 もともとは野菜や果物の皮むきなどに使う包丁ですが、 このペティは刃が短いためコントロールがしやすく安定感のある使い心地です。 キウイの皮むき、じゃがいもの芽とり、りんごの皮むき、 また先端部分を使ってにんじんの飾り切りなどを作るときにも大活躍。 コンパクトサイズはテーブルの上で使っても邪魔になりません。 ダイクの包丁を手にしたときに真っ先に感動するのはその軽さ。 包丁を持っている感覚がないほど軽いんです。 その秘密は包丁のハンドルに採用している中空モナカ構造にあり、 ハンドルのパーツを溶接するときに内部を空洞の状態にすることで 軽さを実現しているんです。...
4,400円
サイズ(目安) 全長:20.2cm 刃渡り:8.2cm 重量(目安) 70g 材質 刃:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:ステンレス 使用区分 食洗機 ○ 原産国 中国 その他 初回に限り刃研ぎのメンテナンスが無料の刃研ぎサービスカード付き ■ご確認ください ●刃物ですので、手や指を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。 ●ご使用の前に本体に記載してあります取扱説明をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。DYK ダイク 包丁 ペティナイフ シルバー シリーズで揃えたい料理がしたくなるおしゃれ包丁 長時間使っても疲れない軽さ、 衛生的に使える刃と柄につなぎ目のない一体成形、 そして思わず手にしたくなるおしゃれなデザイン、 そんな包丁をお探しならダイク(DYK)の包丁がおすすめです。 バイヤーが展示会で実際に見て、触れて、 こだわりの強いプロキッチンのお客さまにぜひ使って欲しい! とセレクトした包丁をご紹介いたします。ハンドルの長さよりも刃渡りの方が短いユニークなデザインのペティナイフ。 もともとは野菜や果物の皮むきなどに使う包丁ですが、 このペティは刃が短いためコントロールがしやすく安定感のある使い心地です。 キウイの皮むき、じゃがいもの芽とり、りんごの皮むき、 また先端部分を使ってにんじんの飾り切りなどを作るときにも大活躍。 コンパクトサイズはテーブルの上で使っても邪魔になりません。 ダイクの包丁を手にしたときに真っ先に感動するのはその軽さ。 包丁を持っている感覚がないほど軽いんです。 その秘密は包丁のハンドルに採用している中空モナカ構造にあり、 ハンドルのパーツを溶接するときに内部を空洞の状態にすることで 軽さを実現しているんです。...
6,380円
ギフト対応について 詳しくはこちらを ご覧下さい。 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 サイズ(目安) 全長:25.0cm 刃渡り:12.0cm 重量(目安) 80g 材質 ステンレス刃物鋼(24KGP 純金メッキ) 使用区分 食洗機使用不可 原産国 日本 スタッフのおすすめポイント ソフトタイプからセミハードタイプのチーズの切り分けにオススメです。ブレードの先端は鋭利になっており、カットしたチーズを刺して取り分ける事ができます。また、堅めのチーズがカットしやすいように波刃加工が施されています。純金メッキに燻し加工をしているため、控えめに輝くブロンズ色が大人っぽい印象。ワインを飲みながら夜のひと時を過ごす時、お友達と一緒に賑やかに食卓を囲む時、お気に入りのチーズと一緒にご用意ください。一つ一つの工程を手作業で行っているため、燻しの加工具合や刃の形状など、個体差があります。ハンドメイドならではの良さとご理解くださいね。 ■この商品について昭和55年に刃物の街として有名な岐阜県関市で創業した志津刃物製作所。家庭用の刃物を中心に、自転車部品や釣り具なども取り扱っています。商品制作は高い技術をもつ関の関刃刃物職人さんが手掛け、関刃物の伝統を今に守り続けています。女性スタッフの声を反映させたモノづくりを行っているため、品質だけでなく商品デザインからパッケージに至るまで女性の感覚にマッチした商品を提供。近年では、フィンランドのデザイナーを起用するなどLINE UPの幅が広がっています。 ■取り扱いの注意 ●錆び防止のための「ツバキ油」が塗られております。初めてご使用になる時は、食器用洗剤を付けてスポンジ等でよく洗ってください。 ●デリケートな素材ですので、傷などには十分注意の上、ご使用後はきれいに洗浄し乾いた布などで水気を十分に拭...
3,080円
サイズ(目安) W2.2×L21.2cm 重量(目安) 34g 材質 本体:ステンレス 柄:オーク 使用区分 食洗機 × 原産国 ノルウェー ■ご確認ください ●持ち手は天然素材の為、風合い・木目が商品によって異なります(画像右)。また耐水加工は施されいないので、食器洗浄器での洗浄や浸け置き洗いは避けて下さい。 ●お使いのPC・携帯等端末の環境により、実際の製品と画像の色味が若干異なる場合がございます。予めご了承ください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。サンク ビョークルン チーズナイフ / CINQ 柔らかいタイプのチーズに チーズ好きなら迷わず揃えておきたいのが チーズに適したナイフです。 専用のナイフでカットしたチーズは 包丁などで切ったものとは断面の美しさが全く異なり、 見た目の美しさはもちろん 口当たりの良さも変わってくるほど。世界中で愛されるチーズのうちカマンベールや ブルーチーズ、ゴルゴンゾーラといった 柔らかいタイプのチーズをカットするのにおすすめなのが、 1925年にノルウェーで創業した 世界で最初にヘラ型のチーズスライサーを作った ビョークルン社製のもの。 創業者のトール・ビョークルン(Thor Bj_rklund)が 通常のナイフでチーズを切るたびに 不満を感じていたことから、 チーズにまつわるカトラリーが作られたという エピソードがあるほど品質の高さは高く評価されています。 このナイフは先端が二又に尖っているのが特徴で、 ナイフでカットしたチーズを二又に分かれた 先端に刺して取り皿にサーブします。 柔らかなチーズは刃にくっつきがちですが、 専用のナイフだとくっつきにくくストレスを感じません。 カットされたチーズを購入していた方も チーズナイフがあればシーンに合わせて...
4,180円
サイズ(目安) 21.0×6.5×3.2cm 重量(目安) 911g 粒度 #1000 原産国 日本 ■ご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。ミクロンDX 中仕上砥石(#1000)大 切れ味が悪くなる前に 【普段のお手入れ用砥石】 砥石には番手と呼ばれる番号が振り分けられ、 包丁の刃こぼれ具合に合わせて砥石を選びます。 この#1000は中砥石と呼ばれるもので、 普段のお手入れに最適な砥石になります。 この砥石は価格と品質のバランスが良く、 大きめに作られているため幅が広く安定して研げるだけでなく、 面直し(砥石を平らにする作業)の作業をしながら長くお使いいただけます。 できれば月に一回が理想ですが、 できる範囲の中で定期的なメンテナンスを習慣づけると、 いつも気持ちの良い包丁さばきができるだけでなく怪我のリスクも軽減。 しかも、よく切れる包丁を使って切った食材は 断面の艶が良くなり口当たりも良くなるそうです。 シャープナーよりも切れ味が長持ちする砥石を使ったお手入れをすることで、 包丁への愛着も膨らみますよ。【 スタッフ中澤コメント】 包丁研ぎに挑戦したい方におすすめの基本の1本です。 ステンレスや鋼でできた一般的なご家庭用の包丁は 「中砥石(中仕上砥石)」と呼ばれる800~1000番の砥石で研ぐことができます。 包丁の切れ味が落ちてきたと感じたら早めに研ぐと良いと思いますが、 理想は完全に切れ味が悪くなってから研ぐよりも、 まだ切れるけれど切れ味が悪いかな?という程度の時に研いであげた方が、 研ぐ時間や手間が少なく済むのでおすすめです。 包丁をお使いになる頻度にもよりますが、 1か月に1度、3か月に1度など定期的に研ぐ習慣をつけると良いかもしれません。...
5,830円
サイズ(目安) 全長24.7cm 刃渡り14.0cm 重量(目安) 62g 材質 刃:ステンレス(両刃) 持ち手:ホワイトアッシュ(クリア塗装) 使用区分 食洗機 × 原産国 日本 ■ご購入前にご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください ●初めてご使用になる時は、食器用洗剤を付けてスポンジ等でよく洗ってください。 ●切れ味は普通の包丁と変わりません。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。料理をするのが楽しくなる オリジナルの子ども包丁 プロキッチンではたくさんの調理道具を扱っていますが、 ずっとアンテナを張って探していたのが子どもの包丁です。 よく見かける安全性を重視したものは手を切る心配は少ないけど、 食材も切れにくく力任せに切るから余計に危なかったり、 色使いもあまり好みでなかったり。 「子ども用だけど料理をするのが楽しくなる本格的な包丁で、 自分の子どもたちにも使わせたくなるようなものを皆さんに紹介したい」との店長みさこの思いから、 プロキッチンオリジナルの子ども包丁を作ることになりました。 志津刃物とコラボレーション オリジナルの子ども包丁を依頼したのはプロキッチンで取扱のある「志津刃物」さん。 老舗メーカーでありながらも常に時代にマッチした製品を作りだしており、 当店でも人気の「ゆり」はまさに実際に使うお母さん社員が開発した商品。 使う人のことを考えた商品作りができて、品質にも信頼のおけるメーカーさん。 親子で同じブランドの包丁を使えたら楽しいだろうなぁと、相談したところ 「ぜひ、一緒に作りましょう!」と仰ってくださいました。 子ども用だから、切れ味が大切 切れ味の悪い包丁をつかうと余計な力が入ってしまい大人でも危ないものですよね。...
3,960円
サイズ(目安) 20.7×6.6×3.4cm 重量(目安) 934g 粒度 #800 原産国 日本 ■ご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。キングデラックス 中仕上 砥石 一丁掛(#800) 切れ味が悪くなる前に 【普段のお手入れ用砥石】 砥石には番手と呼ばれる番号が振り分けられ、 包丁の刃こぼれ具合に合わせて砥石を選びます。 この#800は中砥石と呼ばれるもので、 普段のお手入れに最適な砥石です。 キングデラックスの砥石は使いやすさにも定評があり、 特殊砥材を使っているため、 短い時間で研ぎ終わり切れ味の良い刃付けが行えます。 できれば月に一回が理想ですが、 できる範囲の中で定期的なメンテナンスを習慣づけると、 いつも気持ちの良い包丁さばきができるだけでなく怪我のリスクも軽減。 しかも、よく切れる包丁を使って切った食材は 断面の艶が良くなり口当たりも良くなるそうです。 シャープナーよりも切れ味が長持ちする砥石を使ったお手入れをすることで、 包丁への愛着も膨らみますよ。 【スタッフ中澤コメント】 普段のメンテナンス用におすすめしたい砥石です。 包丁をお使いになる頻度にもよりますが、 数週間に1度、数ヶ月に1度など定期的に研ぐ習慣をつけると良いと思います。 「トマトがスーッと切れなくなった」、 「玉ねぎを切ると涙が出る」などが切れ味が落ちている目安になります。 砥石を快適に使うためのポイントは、 包丁の滑りをよくするため、 使う前に砥石から気泡が出なくなるまで水に浸しておくことと、 台付きの砥石ではない場合は、作業中に砥石が動かないよう タオルや手ぬぐいを砥石の下に敷いて使うこと。 使い終わったら水気を乾かして、 なるべく包丁の近くに保管しておくと忘れずメンテナンスを行うことがで...
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