プロキッチン
12,650円
サイズ(目安) 全長:37.0cm 刃渡り:23.0cm 重量(目安) 122g 材質 刃:ステン・SLD鋼 完全3層 柄:炭化木(栗材) 使用区分 食洗機 × デザイナー 柴田文江 原産国 日本(新潟) スタッフの おすすめポイント 基本の3本のパン切り庖丁は常識だった波刃をなくし、代わりに先端部分のみに波刃のきっかけを作りました。結果、パンをつぶさずに、しかも殆どパンくずを出さずに切ることができるんです。柔らかい食パンも堅いフランスパンもす~っとカットしてくれますよ。 お手入れにはキングデラックス 中仕上、ミクロンDX 中仕上砥石、もしくは庖丁工房タダフサ 砥石#800 基本セット をご使用ください。(波刃以外の部分のみお使いいただけます)スタッフの庖丁砥ぎ体験ブログもあわせてどうぞ! ■ご購入前にお読みください ●「庖丁工房タダフサ」は、オールステンレスの庖丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。表面はステンレスなので錆びが発生しにくいですが、切れ刃は鋼(主に日立SLD鋼。青紙鋼/白紙鋼使用製品もあり)のため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。状況によっては一晩でも錆び始めることも。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。 ■取り扱いの注意 ●初めてご使用になる前に、持ち手部分にぐらつきなどの不具合がないか安全性をご確認ください。 ●洗った後は、水気をよく拭き取り安全な場所に収納してください。 ●塩分や酸性の強い食品を切った時は早めにしっかりと洗ってください。 ●初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。 ●研ぐことが苦手な方は、商品に同封されている庖丁問診表に沿ってメーカ...
4,950円
サイズ(目安) 全長:20.2cm 刃渡り:8.2cm 重量(目安) 70g 材質 刃:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:ステンレス 使用区分 食洗機 ○ 原産国 中国 その他 初回に限り刃研ぎのメンテナンスが無料の刃研ぎサービスカード付き ■ご確認ください ●刃物ですので、手や指を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。 ●ご使用の前に本体に記載してあります取扱説明をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。DYK ダイク 包丁 ペティナイフ ブラック シリーズで揃えたい料理がしたくなるおしゃれ包丁 長時間使っても疲れない軽さ、 衛生的に使える刃と柄につなぎ目のない一体成形、 そして思わず手にしたくなるおしゃれなデザイン、 そんな包丁をお探しならダイク(DYK)の包丁がおすすめです。 バイヤーが展示会で実際に見て、触れて、 こだわりの強いプロキッチンのお客さまにぜひ使って欲しい! とセレクトした包丁をご紹介いたします。ハンドルの長さよりも刃渡りの方が短いユニークなデザインのペティナイフ。 もともとは野菜や果物の皮むきなどに使う包丁ですが、 このペティは刃が短いためコントロールがしやすく安定感のある使い心地です。 キウイの皮むき、じゃがいもの芽とり、りんごの皮むき、 また先端部分を使ってにんじんの飾り切りなどを作るときにも大活躍。 コンパクトサイズはテーブルの上で使っても邪魔になりません。 ダイクの包丁を手にしたときに真っ先に感動するのはその軽さ。 包丁を持っている感覚がないほど軽いんです。 その秘密は包丁のハンドルに採用している中空モナカ構造にあり、 ハンドルのパーツを溶接するときに内部を空洞の状態にすることで 軽さを実現しているんです。...
4,400円
サイズ(目安) 全長:20.2cm 刃渡り:8.2cm 重量(目安) 70g 材質 刃:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:ステンレス 使用区分 食洗機 ○ 原産国 中国 その他 初回に限り刃研ぎのメンテナンスが無料の刃研ぎサービスカード付き ■ご確認ください ●刃物ですので、手や指を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。 ●ご使用の前に本体に記載してあります取扱説明をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。DYK ダイク 包丁 ペティナイフ シルバー シリーズで揃えたい料理がしたくなるおしゃれ包丁 長時間使っても疲れない軽さ、 衛生的に使える刃と柄につなぎ目のない一体成形、 そして思わず手にしたくなるおしゃれなデザイン、 そんな包丁をお探しならダイク(DYK)の包丁がおすすめです。 バイヤーが展示会で実際に見て、触れて、 こだわりの強いプロキッチンのお客さまにぜひ使って欲しい! とセレクトした包丁をご紹介いたします。ハンドルの長さよりも刃渡りの方が短いユニークなデザインのペティナイフ。 もともとは野菜や果物の皮むきなどに使う包丁ですが、 このペティは刃が短いためコントロールがしやすく安定感のある使い心地です。 キウイの皮むき、じゃがいもの芽とり、りんごの皮むき、 また先端部分を使ってにんじんの飾り切りなどを作るときにも大活躍。 コンパクトサイズはテーブルの上で使っても邪魔になりません。 ダイクの包丁を手にしたときに真っ先に感動するのはその軽さ。 包丁を持っている感覚がないほど軽いんです。 その秘密は包丁のハンドルに採用している中空モナカ構造にあり、 ハンドルのパーツを溶接するときに内部を空洞の状態にすることで 軽さを実現しているんです。...
7,700円
サイズ(目安) 全長:38.5cm 刃渡り:23.5cm 重量(目安) 170g 材質 刃:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:ステンレス 使用区分 食洗機 ○ 原産国 中国 その他 初回に限り刃研ぎのメンテナンスが無料の刃研ぎサービスカード付き ■ご確認ください ●刃物ですので、手や指を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。 ●ご使用の前に本体に記載してあります取扱説明をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。DYK ダイク 包丁 牛刀 ブラック シリーズで揃えたい料理がしたくなるおしゃれ包丁 長時間使っても疲れない軽さ、 衛生的に使える刃と柄につなぎ目のない一体成形、 そして思わず手にしたくなるおしゃれなデザイン、 そんな包丁をお探しならダイク(DYK)の包丁がおすすめです。 バイヤーが展示会で実際に見て、触れて、 こだわりの強いプロキッチンのお客さまにぜひ使って欲しい! とセレクトした包丁をご紹介いたします。牛刀は世界中で使われている洋包丁の万能包丁です。 刃が細長く、先端が尖っているのが特徴で 長さを活かした引き切りに適した包丁と言われています。 ブロック肉を切るときは刃元の方から食材に刃を入れて 手前に引きながら切っていきます。 押して切るのではなく引いて切ることで キレイな切り口に仕上げることができます。 また、刃渡りと同じくらいの幅を持つまな板をご用意されると より使い勝手が向上しますよ。 ダイクの包丁を手にしたときに真っ先に感動するのはその軽さ。 包丁を持っている感覚がないほど軽いんです。 その秘密は包丁のハンドルに採用している中空モナカ構造にあり、 ハンドルのパーツを溶接するときに内部を空洞の状態にすることで 軽さを実現しているんです。...
5,500円
ギフト対応について 詳しくはこちらを ご覧下さい。 サイズ(目安) W6.2×D18.3×H2cm(台含むW6.4×D21.5×H4.2cm) 重量(目安) 685g 材質 砥石:中砥石(800番) 台:ブナ(抗菌炭化木) 原産国 日本 スタッフのおすすめポイント 庖丁を毎日使っていると次第に刃が摩耗し切れ味が悪くなってきます。使用頻度にもよりますが、約2~3か月に一度は研いだ方がいいとのこと。(プラスチックのまな板を使用していると、切れ味もすぐ悪くなるそうです。)庖丁工房タダフサでは庖丁の研ぎ直しサービスを受け付けていますが、この砥石基本セットを使って愛用の庖丁をご自分でメンテナンスしてみませんか?こちらは砥石(#800)と砥石台がセットになっており、庖丁を研ぐ際は台に砥石をのせて使います。(#800の砥石は日頃のメンテナンス用砥石で普段使いであればこの砥石一つで十分です。)付属のリーフレットには詳しい工程が記載されていますので、コツを掴むまでトライしてみてくださいね。慣れてきた頃には庖丁への愛情もさらに増し、気持ちよくお使いいただけるはずです。 ■この商品について 鍛冶の街、新潟県三条市の庖丁メーカー:タダフサが提案する新ブランドが「庖丁工房タダフサ」です。女性が使いたくなるような庖丁をコンセプトに女性プロダクトデザイナーやグラフィックデザイナーと共に商品を開発しました。庖丁工房タダフサのロゴマークは、鍛冶職人が使う火箸を用いたものです。 ■ご購入前にご確認ください ●庖丁を研ぐ目的以外には使用しないでください。 ●ご使用の前には取扱説明書をよくご覧になり、正しく安全にお使いください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。
サイズ(目安) 全長:26.4cm 刃渡り:13.8cm 重量(目安) 83g 材質 刃:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:ステンレス 使用区分 食洗機 ○ 原産国 中国 その他 初回に限り刃研ぎのメンテナンスが無料の刃研ぎサービスカード付き ■ご確認ください ●刃物ですので、手や指を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。 ●ご使用の前に本体に記載してあります取扱説明をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。DYK ダイク 包丁 小型三徳包丁 ブラック シリーズで揃えたい料理がしたくなるおしゃれ包丁 長時間使っても疲れない軽さ、 衛生的に使える刃と柄につなぎ目のない一体成形、 そして思わず手にしたくなるおしゃれなデザイン、 そんな包丁をお探しならダイク(DYK)の包丁がおすすめです。 バイヤーが展示会で実際に見て、触れて、 こだわりの強いプロキッチンのお客さまにぜひ使って欲しい! とセレクトした包丁をご紹介いたします。三徳よりひと回り小さい刃渡り13.8cmの小型三徳包丁です。 用途としては三徳と同じですが、小さめサイズということで 手の小さい方や より取り回しがしやすい包丁を使いたいという方におすすめです。 お弁当用のおかずを作るときやちょっとだけ食材を切りたいとき、 また野菜や果物の皮むきにもお使いいただけます。 ダイクの包丁を手にしたときに真っ先に感動するのはその軽さ。 包丁を持っている感覚がないほど軽いんです。 その秘密は包丁のハンドルに採用している中空モナカ構造にあり、 ハンドルのパーツを溶接するときに内部を空洞の状態にすることで 軽さを実現しているんです。 包丁の重さは好みが分かれるところですが、 軽い包丁は負担が少なく長時間使っていても疲れにくいのが特徴。...
9,350円
サイズ(目安) 全長:31.5cm 刃渡り:19.0cm 重量(目安) 90g 材質 刃:三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム(芯材) 柄:積層強化木 使用区分 食洗機 × 原産国 日本 ■ご確認ください ●ハンドルは天然素材ですので、木目の出方や色味の濃淡など、 個体差がある場合がございます。 ●初めてご使用になる時は、食器用洗剤を付けてスポンジ等でよく洗ってください。 ●パッケージを開けるときは刃に触れないように注意してください。 ●刃物ですから手や指を傷つけないよう取扱いには十分注意してください。 ●お料理以外には使用しないでください。 ●刃こぼれやカケ、変形の原因となりますので、ナイフを左右に抉ったり、衝撃を伴う使用は避けてください。 ●缶のふたなどをこじ開けないでください。 ●冷凍食品は必ず完全に解凍した状態でご使用ください。 ●刃の部分を火であぶったり、火のそばに置かないでください。 ●ハンドルは天然素材ですので、表面には塗装処理を施してありますが、長時間の水濡れはお避け下さい。 ●お子様が使用する場合は、保護者が必ずついて注意してご使用ください。 ●ご使用後はきれいに洗浄し乾いた布などで水気を十分に拭き取り、乾燥した安全な場所に保管してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。志津刃物 ゆり 三徳 女性が作った女性のための包丁 志津刃物のゆりシリーズは、 志津刃物の女性スタッフとプロダクトデザイナー山本愛子さんが 「自分達の手になじみ、心から使いたいと思える包丁を作ろう」と スタートしたプロジェクトから生まれた女性のための包丁です。 和包丁のようなスペックと佇まいを持ちながら、 気負わず普段使いできる包丁を目指して作られたゆりシリーズ。 昔から日本の女性に愛用されてきた 三徳...
6,380円
ギフト対応について 詳しくはこちらを ご覧下さい。 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 サイズ(目安) 全長:25.0cm 刃渡り:12.0cm 重量(目安) 80g 材質 ステンレス刃物鋼(24KGP 純金メッキ) 使用区分 食洗機使用不可 原産国 日本 スタッフのおすすめポイント ソフトタイプからセミハードタイプのチーズの切り分けにオススメです。ブレードの先端は鋭利になっており、カットしたチーズを刺して取り分ける事ができます。また、堅めのチーズがカットしやすいように波刃加工が施されています。純金メッキに燻し加工をしているため、控えめに輝くブロンズ色が大人っぽい印象。ワインを飲みながら夜のひと時を過ごす時、お友達と一緒に賑やかに食卓を囲む時、お気に入りのチーズと一緒にご用意ください。一つ一つの工程を手作業で行っているため、燻しの加工具合や刃の形状など、個体差があります。ハンドメイドならではの良さとご理解くださいね。 ■この商品について昭和55年に刃物の街として有名な岐阜県関市で創業した志津刃物製作所。家庭用の刃物を中心に、自転車部品や釣り具なども取り扱っています。商品制作は高い技術をもつ関の関刃刃物職人さんが手掛け、関刃物の伝統を今に守り続けています。女性スタッフの声を反映させたモノづくりを行っているため、品質だけでなく商品デザインからパッケージに至るまで女性の感覚にマッチした商品を提供。近年では、フィンランドのデザイナーを起用するなどLINE UPの幅が広がっています。 ■取り扱いの注意 ●錆び防止のための「ツバキ油」が塗られております。初めてご使用になる時は、食器用洗剤を付けてスポンジ等でよく洗ってください。 ●デリケートな素材ですので、傷などには十分注意の上、ご使用後はきれいに洗浄し乾いた布などで水気を十分に拭...
3,080円
サイズ(目安) W2.2×L21.2cm 重量(目安) 34g 材質 本体:ステンレス 柄:オーク 使用区分 食洗機 × 原産国 ノルウェー ■ご確認ください ●持ち手は天然素材の為、風合い・木目が商品によって異なります(画像右)。また耐水加工は施されいないので、食器洗浄器での洗浄や浸け置き洗いは避けて下さい。 ●お使いのPC・携帯等端末の環境により、実際の製品と画像の色味が若干異なる場合がございます。予めご了承ください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。サンク ビョークルン チーズナイフ / CINQ 柔らかいタイプのチーズに チーズ好きなら迷わず揃えておきたいのが チーズに適したナイフです。 専用のナイフでカットしたチーズは 包丁などで切ったものとは断面の美しさが全く異なり、 見た目の美しさはもちろん 口当たりの良さも変わってくるほど。世界中で愛されるチーズのうちカマンベールや ブルーチーズ、ゴルゴンゾーラといった 柔らかいタイプのチーズをカットするのにおすすめなのが、 1925年にノルウェーで創業した 世界で最初にヘラ型のチーズスライサーを作った ビョークルン社製のもの。 創業者のトール・ビョークルン(Thor Bj_rklund)が 通常のナイフでチーズを切るたびに 不満を感じていたことから、 チーズにまつわるカトラリーが作られたという エピソードがあるほど品質の高さは高く評価されています。 このナイフは先端が二又に尖っているのが特徴で、 ナイフでカットしたチーズを二又に分かれた 先端に刺して取り皿にサーブします。 柔らかなチーズは刃にくっつきがちですが、 専用のナイフだとくっつきにくくストレスを感じません。 カットされたチーズを購入していた方も チーズナイフがあればシーンに合わせて...
5,830円
サイズ(目安) 全長24.7cm 刃渡り14.0cm 重量(目安) 62g 材質 刃:ステンレス(両刃) 持ち手:ホワイトアッシュ(クリア塗装) 使用区分 食洗機 × 原産国 日本 ■ご購入前にご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください ●初めてご使用になる時は、食器用洗剤を付けてスポンジ等でよく洗ってください。 ●切れ味は普通の包丁と変わりません。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。料理をするのが楽しくなる オリジナルの子ども包丁 プロキッチンではたくさんの調理道具を扱っていますが、 ずっとアンテナを張って探していたのが子どもの包丁です。 よく見かける安全性を重視したものは手を切る心配は少ないけど、 食材も切れにくく力任せに切るから余計に危なかったり、 色使いもあまり好みでなかったり。 「子ども用だけど料理をするのが楽しくなる本格的な包丁で、 自分の子どもたちにも使わせたくなるようなものを皆さんに紹介したい」との店長みさこの思いから、 プロキッチンオリジナルの子ども包丁を作ることになりました。 志津刃物とコラボレーション オリジナルの子ども包丁を依頼したのはプロキッチンで取扱のある「志津刃物」さん。 老舗メーカーでありながらも常に時代にマッチした製品を作りだしており、 当店でも人気の「ゆり」はまさに実際に使うお母さん社員が開発した商品。 使う人のことを考えた商品作りができて、品質にも信頼のおけるメーカーさん。 親子で同じブランドの包丁を使えたら楽しいだろうなぁと、相談したところ 「ぜひ、一緒に作りましょう!」と仰ってくださいました。 子ども用だから、切れ味が大切 切れ味の悪い包丁をつかうと余計な力が入ってしまい大人でも危ないものですよね。...
957円
サイズ(目安) 6.5×4.0×0.9cm 重量(目安) 35g 材質 研磨剤、ポリウレタン 原産国 日本 ■ご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。さび取り サビトール 中目 包丁のサビ取り消しゴム 【包丁のサビを取る道具】 毎日きちんとお手入れをしているはずなのに、 包丁の刃を見たらうっすら茶色いサビが・・・。 ハガネの和包丁は錆びやすいことで知られていますが、 実はステンレスの包丁でも自然にサビが発生してしまうことがあるんです。 そのままにしておくと衛生的にも気になりますし、切れ味もイマイチに。 そんなときには、このサビトールをお試しください。 消しゴムタイプのサビ取りですので使い方はとても簡単。 水をつけてこするだけでサビが取れていきます。 砂消しのような中目はしっかり付着したサビにも対応できますので、 しばらく使っていなかった包丁のサビ取りにもどうぞ。 【スタッフ中澤コメント】 気軽に使える消しゴムタイプで、 ナイフや包丁のサビを取るときに水をつけて使います。 鋼の包丁はサビは出やすいですが、 サビトールで何度かこすってみてください。 きれいにサビが取れますよ。 ガスコンロ等、キッチンまわりのサビにも使えるため、 ひとつあると便利です。 (※包丁やお鍋等の表面をこすると細かいキズが入りますので お使いになる際はご注意ください。 また、プラスチックや塗装面など 表面の柔らかいものにはご使用にならないで下さい。)
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