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パンポットの商品検索結果全3件中1~3件目

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本間製作所/仔犬印 プロデンジ 蓋18cm 42118 (鍋蓋・鍋フタ・業務用・厨房用品)

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1,584

本間製作所/仔犬印 プロデンジ 蓋18cm 42118 (鍋蓋・鍋フタ・業務用・厨房用品)

【商品詳細】 サイズ:18cm 【サイズ別一覧】 仔犬印 プロデンジ 蓋15cm 仔犬印 プロデンジ 蓋18cm 仔犬印 プロデンジ 蓋21cm 仔犬印 プロデンジ 蓋24cm 仔犬印 プロデンジ 蓋27cm 仔犬印 プロデンジ 蓋30cm 仔犬印 プロデンジ 蓋33cm 仔犬印 プロデンジ 蓋36cm 仔犬印 プロデンジ 蓋39cm 仔犬印 プロデンジ 蓋42cm 仔犬印 プロデンジ 蓋45cm 仔犬印 プロデンジ 蓋48cm 仔犬印 プロデンジ 蓋54cm ■プロデンジシリーズを探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他プロデンジの特長 NSSC190製(19Cr-2Mo-Ti-Nb-ULC-LN) 厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスでSUS444規格(SUS316規格と同等の耐久性)の中で最高品質にランクします。加熱による変形が起こりにくく業務用電磁調理器に最適です。 業務用200Vハイパワー電磁調理器対応構造 1.超厚底構造/底板厚2mm〜3mm:ハイパワー業務用電磁調理器200V-5KW以上にも対応。保温・保湿性・熱効率に優れ、しかも焦げ付きにくい構造。 最大3mmの超厚底とし、業務用200V-5Kw以上のハイパワーの電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも耐えられる構造。更に保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくくなっています。 2.底中心部を押し上げた電磁調理器の長時間の加熱でも変形に強い構造 底の中心部を約1mm程度上部に押し上げた構造。超厚底構造に加え、電磁調理器の長時間の加熱で起こりやすい底中心部の膨らみを防ぐ構造となっております。 ●電気・ガス火などあらゆる熱源に対応しそれぞれですばらしい保温・保湿・熱源率...

本間製作所/仔犬印 プロデンジ 蓋24cm 42124 (鍋蓋・鍋フタ・業務用・厨房用品)

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2,552

本間製作所/仔犬印 プロデンジ 蓋24cm 42124 (鍋蓋・鍋フタ・業務用・厨房用品)

【商品詳細】 サイズ:24cm 【サイズ別一覧】 仔犬印 プロデンジ 蓋15cm 仔犬印 プロデンジ 蓋18cm 仔犬印 プロデンジ 蓋21cm 仔犬印 プロデンジ 蓋24cm 仔犬印 プロデンジ 蓋27cm 仔犬印 プロデンジ 蓋30cm 仔犬印 プロデンジ 蓋33cm 仔犬印 プロデンジ 蓋36cm 仔犬印 プロデンジ 蓋39cm 仔犬印 プロデンジ 蓋42cm 仔犬印 プロデンジ 蓋45cm 仔犬印 プロデンジ 蓋48cm 仔犬印 プロデンジ 蓋54cm ■プロデンジシリーズを探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他プロデンジの特長 NSSC190製(19Cr-2Mo-Ti-Nb-ULC-LN) 厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスでSUS444規格(SUS316規格と同等の耐久性)の中で最高品質にランクします。加熱による変形が起こりにくく業務用電磁調理器に最適です。 業務用200Vハイパワー電磁調理器対応構造 1.超厚底構造/底板厚2mm〜3mm:ハイパワー業務用電磁調理器200V-5KW以上にも対応。保温・保湿性・熱効率に優れ、しかも焦げ付きにくい構造。 最大3mmの超厚底とし、業務用200V-5Kw以上のハイパワーの電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも耐えられる構造。更に保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくくなっています。 2.底中心部を押し上げた電磁調理器の長時間の加熱でも変形に強い構造 底の中心部を約1mm程度上部に押し上げた構造。超厚底構造に加え、電磁調理器の長時間の加熱で起こりやすい底中心部の膨らみを防ぐ構造となっております。 ●電気・ガス火などあらゆる熱源に対応しそれぞれですばらしい保温・保湿・熱源率...

本間製作所/仔犬印 19-0 IH半寸胴鍋28cm 目盛付 82428 (電磁調理器対応・IH対応・両手鍋・目盛り付き・業務用・厨房用品)

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本間製作所/仔犬印 19-0 IH半寸胴鍋28cm 目盛付 82428 (電磁調理器対応・IH対応・両手鍋・目盛り付き・業務用・厨房用品)

※目盛り付きの半寸胴鍋になります。 【特徴】 ●新潟県・東京電力で共同開発した特殊な底押し加工(特許申請中)で耐蝕性のあるNSSC180/19-0ステンレスを使用する事によって 板厚を1mmに抑えながら熱変形に強く必要充分な耐久性と超軽量構造を確保する事ができました。 【商品詳細】 サイズ:28cm 深さ(高さ):185mm 底板厚:1.0mm 容量:11.0L 熱源:電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。 【サイズ別一覧】 仔犬印 19-0 IH半寸胴鍋28cm 目盛付 仔犬印 19-0 IH半寸胴鍋30cm 目盛付 仔犬印 19-0 IH半寸胴鍋33cm 目盛付 仔犬印 19-0 IH半寸胴鍋36cm 目盛付 仔犬印 19-0 IH半寸胴鍋40cm 目盛付 仔犬印 19-0 IH半寸胴鍋45cm 目盛付 ■両手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他これからの業務用IH鍋のスタンダード!!の4大特徴 ●円環(リング状)底押構造(特許申請中) ●超計量構造 ●リーズナブルな価格設定 ●業界初!60cm(フルサイズ)のIH鍋の定番化と全種類フルラインアップ化 新潟県・東京電力で共同開発した特殊な底押し加工(特許申請中)で耐蝕性のあるNSSC180/19-0ステンレスを使用する事によって 板厚を1mmに抑えながら熱変形に強く必要充分な耐久性と超軽量構造を確保する事ができました。 必要充分な耐久性・超軽量化による機能性・リーズナブルな価格設定を高次元で融合させる事ができた画期的な新シリーズです。 更に新日鐵住金ステンレスより特別にNSSC180材の広幅コイル(1,524mm!通常1,219mm)を提供して頂くことにより、...

本間製作所/仔犬印 プロデンジ テーパーパン18cm 40718 (電磁調理器対応・IH対応・NSSC190ステンレス製・超厚底・片手鍋・業務用・厨房用品)

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本間製作所/仔犬印 プロデンジ テーパーパン18cm 40718 (電磁調理器対応・IH対応・NSSC190ステンレス製・超厚底・片手鍋・業務用・厨房用品)

【特徴】 ●業務用200V-5Kw以上のハイパワーの電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも耐えられる構造です。 ●保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくくなっています。 ●厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスでSUS444規格(SUS316規格と同等の耐久性)の中で最高品質にランクします。 【商品詳細】 サイズ:18cm 深さ(高さ):70mm 底径:φ130mm 底板厚:2.5mm 容量:1.4L 熱源:電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。 【サイズ別一覧】 仔犬印 プロデンジ テーパーパン18cm 仔犬印 プロデンジ テーパーパン21cm 仔犬印 プロデンジ テーパーパン24cm 仔犬印 プロデンジ テーパーパン27cm 仔犬印 プロデンジ テーパーパン30cm ■片手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他プロデンジの特長 NSSC190製(19Cr-2Mo-Ti-Nb-ULC-LN) 厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスでSUS444規格(SUS316規格と同等の耐久性)の中で最高品質にランクします。加熱による変形が起こりにくく業務用電磁調理器に最適です。 業務用200Vハイパワー電磁調理器対応構造 1.超厚底構造/底板厚2mm〜3mm:ハイパワー業務用電磁調理器200V-5KW以上にも対応。保温・保湿性・熱効率に優れ、しかも焦げ付きにくい構造。 最大3mmの超厚底とし、業務用200V-5Kw以上のハイパワーの電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも耐えられる構造。更に保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくくなっています。 2.底中心部を押し上げた電磁調理器の長時間の加...

送料無料
本間製作所/仔犬印 プロデンジ テーパーパン24cm 40724 (電磁調理器対応・IH対応・NSSC190ステンレス製・超厚底・片手鍋・業務用・厨房用品)

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15,224

本間製作所/仔犬印 プロデンジ テーパーパン24cm 40724 (電磁調理器対応・IH対応・NSSC190ステンレス製・超厚底・片手鍋・業務用・厨房用品)

【特徴】 ●業務用200V-5Kw以上のハイパワーの電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも耐えられる構造です。 ●保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくくなっています。 ●厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスでSUS444規格(SUS316規格と同等の耐久性)の中で最高品質にランクします。 【商品詳細】 サイズ:24cm 深さ(高さ):90mm 底径:φ180mm 底板厚:3.0mm 容量:3.0L 熱源:電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。 【サイズ別一覧】 仔犬印 プロデンジ テーパーパン18cm 仔犬印 プロデンジ テーパーパン21cm 仔犬印 プロデンジ テーパーパン24cm 仔犬印 プロデンジ テーパーパン27cm 仔犬印 プロデンジ テーパーパン30cm ■片手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他プロデンジの特長 NSSC190製(19Cr-2Mo-Ti-Nb-ULC-LN) 厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスでSUS444規格(SUS316規格と同等の耐久性)の中で最高品質にランクします。加熱による変形が起こりにくく業務用電磁調理器に最適です。 業務用200Vハイパワー電磁調理器対応構造 1.超厚底構造/底板厚2mm〜3mm:ハイパワー業務用電磁調理器200V-5KW以上にも対応。保温・保湿性・熱効率に優れ、しかも焦げ付きにくい構造。 最大3mmの超厚底とし、業務用200V-5Kw以上のハイパワーの電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも耐えられる構造。更に保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくくなっています。 2.底中心部を押し上げた電磁調理器の長時間の加...

本間製作所/仔犬印 アルミ製 外輪鍋24cm 鋲止 44024 (浅型両手鍋・業務用・厨房用品)

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8,228

本間製作所/仔犬印 アルミ製 外輪鍋24cm 鋲止 44024 (浅型両手鍋・業務用・厨房用品)

【IH使用不可】 ※電磁調理器(IH)にはご使用いただけません。 【特徴】 ●純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 ●超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。 【商品詳細】 サイズ:24cm 深さ(高さ):80mm 底板厚:4.0mm 容量:3.4L 【サイズ別一覧】 仔犬印 アルミ製 外輪鍋21cm 鋲止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋24cm 鋲止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋27cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋30cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋33cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋36cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋39cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋42cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋45cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋48cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋51cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 外輪鍋54cm 溶接止 ■両手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他純度の高いアルミを使用 純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 超厚底構造 超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より数倍硬化され衝撃にも強く業務用の手荒な扱いにも充分対応します。 取手が大きく丈夫で持ち運び便利 持ち運びや投げ置きなどの荒い使用を前提とし、大きく頑丈に止めた取手構造。

本間製作所/仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋24cm 鋲止 43024 (両手鍋・業務用・厨房用品)

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9,548

本間製作所/仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋24cm 鋲止 43024 (両手鍋・業務用・厨房用品)

【IH使用不可】 ※電磁調理器(IH)にはご使用いただけません。 【特徴】 ●純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 ●超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。 【商品詳細】 サイズ:24cm 深さ(高さ):170mm 底板厚:4.0mm 容量:7.5L 【サイズ別一覧】 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋18cm 鋲止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋21cm 鋲止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋24cm 鋲止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋27cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋30cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋33cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋36cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋39cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋42cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋45cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋48cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋51cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋54cm 溶接止 ■両手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他純度の高いアルミを使用 純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 超厚底構造 超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より数倍硬化され衝撃にも強く業務用の手荒な扱いにも充分対応します。 取手が大きく丈夫で持ち運び便利 持ち運びや投げ置きなどの荒い使用を前提とし、大きく頑丈に止めた取手構造。

本間製作所/仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋19cm用蓋 21719 (業務用・厨房用品)

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1,804

本間製作所/仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋19cm用蓋 21719 (業務用・厨房用品)

【別売】 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋19cm 【特徴】 ●衛生面に優れたステンレス製の蓋です。 【商品詳細】 サイズ:19cm 板厚:0.6mm 【サイズ別一覧】 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋16cm 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋19cm 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋16cm用蓋 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋19cm用蓋 ■お鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他炒め(ソテー)に最適な2層鋼クラッド+フッ素極厚二重コート フッ素コートを最大限持続させ焦げ付きを抑える仕様の電磁対応鍋 2層鋼クラッド材/(外)ステンレスSUS430+(内)アルミ→電磁調理器対応 焦げ付きにくい均一加熱に適したアルミクラッド材の中で、更に炒め(ソテー)調理に適した2層鋼クラッド材を使用。高熱に弱いフッ素コートを最大限持続させるため、外層が電磁調理器用クロムステンレス、内層がアルミの2層クラッド材を使用。(フッ素コートはアルミと相性が良くはがれにくい) アルミクラッド鋼は水を沸騰ささえると細かい気泡が鍋全体から万遍なく沸き上がるのが見えて熱が均一に伝わっている事がよく分かります。 ・フッ素極厚二重コートで耐久性向上 ・総板厚2.0mmのこわれにくい超厚底構造 炒め(ソテー)専用にフッ素極厚コーティングに加え、フッ素がより深く入り込み維持しやすいアルミ+ステンレスの2層クラッド材を選択いたしました。調理用途に応じて3層クラッド材、2層クラッド材+フッ素コートと敢えて使い分けてラインアップ。管理の手間・コストを度外視し、最適な仕様で提供させていただきます。

本間製作所/仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋21cm 鋲止 43021 (両手鍋・業務用・厨房用品)

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本間製作所/仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋21cm 鋲止 43021 (両手鍋・業務用・厨房用品)

【IH使用不可】 ※電磁調理器(IH)にはご使用いただけません。 【特徴】 ●純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 ●超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。 【商品詳細】 サイズ:21cm 深さ(高さ):150mm 底板厚:4.0mm 容量:5.0L 【サイズ別一覧】 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋18cm 鋲止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋21cm 鋲止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋24cm 鋲止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋27cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋30cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋33cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋36cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋39cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋42cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋45cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋48cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋51cm 溶接止 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋54cm 溶接止 ■両手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他純度の高いアルミを使用 純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 超厚底構造 超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より数倍硬化され衝撃にも強く業務用の手荒な扱いにも充分対応します。 取手が大きく丈夫で持ち運び便利 持ち運びや投げ置きなどの荒い使用を前提とし、大きく頑丈に止めた取手構造。

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本間製作所/仔犬印 サバティーニ 卓上鍋19cm 16419 (電磁調理器対応・IH対応・両手鍋・7層クラッド鋼・業務用・厨房用品)

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21,472

本間製作所/仔犬印 サバティーニ 卓上鍋19cm 16419 (電磁調理器対応・IH対応・両手鍋・7層クラッド鋼・業務用・厨房用品)

【特徴】 ●アルミニウムの優れた熱伝導性により強火がいらず、短時間調理が可能です。 ●ステンレスの優れた保温性による短時間料理・余熱調理が可能です。 ●蓋と本体の構造が精巧で、食材から出る水蒸気が本体と蓋の間に膜を作り(ウォーターシール効果)、低圧かつ密閉の状態を作り少量の水・油での調理を可能にします。 【商品詳細】 サイズ:19cm 深さ(高さ):60mm 総板厚:2.4mm 容量:1.3L 熱源:電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。 【サイズ別一覧】 仔犬印 サバティーニ 卓上鍋19cm 仔犬印 サバティーニ 卓上鍋26cm ■仔犬印/サバティーニをもっと探す! ■両手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他アルミニウムの熱伝導性とステンレスの優れた保温性を両立 アルミニウム効果 優れた熱伝導性により強火がいらず、短時間調理が可能。 ステンレス効果 優れた保温性による短時間料理・余熱調理が可能。 更に内外装共にステンレスのため耐久性・洗いやすさ・使い勝手に優れています。 強磁性鋼効果 電磁調理器の対応可能。総板厚が2mm以上のため、200Vの高出力電磁調理器にも問題なく対応。 均一/密着度をより高めた7層鋼使用 それぞれの板の特長を最大限に発揮するため、また、均一/密着度をより高めた特別の7層鋼を使用しているため熱伝導性・保温性共に優れた最高の熱効率を発揮。さらに内外装ステンレスによる耐久性と使い勝手の良さ、そして強火いらず・電磁調理器対応によるコスト/環境面共に優れた現代にふさわしい調理器具です。 水分を逃さない蓋構造【ウォーターシール効果】 蓋と本体の構造が精巧で、食材から出る水蒸気が本体と蓋の間に膜を作り...

本間製作所/仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋16cm 20716 (電磁調理器対応・IH対応・フッ素コート・業務用・厨房用品)

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6,292

本間製作所/仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋16cm 20716 (電磁調理器対応・IH対応・フッ素コート・業務用・厨房用品)

※蓋は別売りになります。 【別売】 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋16cm用蓋 【特徴】 ●炒め(ソテー)に最適な2層鋼クラッド+フッ素極厚二重コート。 ●フッ素コートを最大限持続させ焦げ付きを抑える仕様の電磁対応鍋。 ●持ちやすく太い取手。 ●熱くならないステンレス製のつなぎは、掴んでも調理できます。 【商品詳細】 サイズ:16cm 深さ(高さ):32mm 底板厚:2.0mm 熱源:電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。 【サイズ別一覧】 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋16cm 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋19cm 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋16cm用蓋 仔犬印 IHマエストロ 2層鋼クラッド 親子鍋19cm用蓋 ■お鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他炒め(ソテー)に最適な2層鋼クラッド+フッ素極厚二重コート フッ素コートを最大限持続させ焦げ付きを抑える仕様の電磁対応鍋 2層鋼クラッド材/(外)ステンレスSUS430+(内)アルミ→電磁調理器対応 焦げ付きにくい均一加熱に適したアルミクラッド材の中で、更に炒め(ソテー)調理に適した2層鋼クラッド材を使用。高熱に弱いフッ素コートを最大限持続させるため、外層が電磁調理器用クロムステンレス、内層がアルミの2層クラッド材を使用。(フッ素コートはアルミと相性が良くはがれにくい) アルミクラッド鋼は水を沸騰ささえると細かい気泡が鍋全体から万遍なく沸き上がるのが見えて熱が均一に伝わっている事がよく分かります。 ・フッ素極厚二重コートで耐久性向上 ・総板厚2.0mmのこわれにくい超厚底構造 炒め(ソテー...

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本間製作所/仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋39cm 14539 (電磁調理器対応・IH対応・浅型両手鍋・業務用・厨房用品)

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58,828

本間製作所/仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋39cm 14539 (電磁調理器対応・IH対応・浅型両手鍋・業務用・厨房用品)

【特徴】 ●カレー・シチュー等の煮込み料理でも火力を適量に抑えた均一加熱により焦げ付きにくく非常においしく仕上がります。 ●内面はミラー仕上げの為、こびりついた料理も洗いやすいのはもちろん 水道水に含まれる成分がそのまま乾いて残る水アカも発生しにくい仕様となっています。 ●外面はツヤ消し仕上げで傷が目立ちにくい仕様になっています。 【商品詳細】 サイズ:39cm 深さ(高さ):130mm 底板厚:2.6mm 容量:15.0L 熱源:電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。 【サイズ別一覧】 仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋24cm 仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋27cm 仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋30cm 仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋33cm 仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋36cm 仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋39cm 仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋42cm 仔犬印 IHマエストロ 3層鋼クラッド 外輪鍋45cm ■両手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他業界初!高機能アルミクラッド鋼鍋のフルサイズ、フルラインアップ化、均一加熱に最適で焦げ付きにくい。軽量さも併せ持つオペレーション厨房に最適なシリーズ 熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特徴を持ちます。カレー・シチュー等の煮込み料理でも火力を適量に抑えた均一加熱により焦げ付きにくく非常においしく仕上がります。アルミクラッド鋼は水を沸騰させると細かい気泡が鍋全体から万遍なく沸き上がるのが見えて 熱が均一に伝わっている事がよく分かります...

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本間製作所/仔犬印 サバティーニ 片手鍋18cm 16118 (電磁調理器対応・IH対応・7層クラッド鋼・KOINU・業務用・厨房用品)

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19,668

本間製作所/仔犬印 サバティーニ 片手鍋18cm 16118 (電磁調理器対応・IH対応・7層クラッド鋼・KOINU・業務用・厨房用品)

【特徴】 ●アルミニウムの優れた熱伝導性により強火がいらず、短時間調理が可能です。 ●ステンレスの優れた保温性による短時間料理・余熱調理が可能です。 ●蓋と本体の構造が精巧で、食材から出る水蒸気が本体と蓋の間に膜を作り(ウォーターシール効果)、低圧かつ密閉の状態を作り少量の水・油での調理を可能にします。 【商品詳細】 サイズ:18cm 深さ(高さ):85mm 総板厚:2.0mm 容量:1.8L 熱源:電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。 【サイズ別一覧】 仔犬印 サバティーニ 片手鍋16cm 仔犬印 サバティーニ 片手鍋18cm 仔犬印 サバティーニ 片手鍋19cm ■仔犬印/サバティーニをもっと探す! ■片手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他アルミニウムの熱伝導性とステンレスの優れた保温性を両立 アルミニウム効果 優れた熱伝導性により強火がいらず、短時間調理が可能。 ステンレス効果 優れた保温性による短時間料理・余熱調理が可能。 更に内外装共にステンレスのため耐久性・洗いやすさ・使い勝手に優れています。 強磁性鋼効果 電磁調理器の対応可能。総板厚が2mm以上のため、200Vの高出力電磁調理器にも問題なく対応。 均一/密着度をより高めた7層鋼使用 それぞれの板の特長を最大限に発揮するため、また、均一/密着度をより高めた特別の7層鋼を使用しているため熱伝導性・保温性共に優れた最高の熱効率を発揮。さらに内外装ステンレスによる耐久性と使い勝手の良さ、そして強火いらず・電磁調理器対応によるコスト/環境面共に優れた現代にふさわしい調理器具です。 水分を逃さない蓋構造【ウォーターシール効果】 蓋と本体の構造が精巧で...

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本間製作所/仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋39cm 目盛付 鋲止 53039 (両手鍋・目盛り付き・業務用・厨房用品)

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24,420

本間製作所/仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋39cm 目盛付 鋲止 53039 (両手鍋・目盛り付き・業務用・厨房用品)

【IH使用不可】 ※電磁調理器(IH)にはご使用いただけません。 【特徴】 ●業務用として50年以上の実績を誇り国内はもちろん世界のホテル・レストラン・厨房で使用されている仔犬印アルミシリーズ。 ●純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 ●超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。 【商品詳細】 サイズ:39cm 深さ(高さ):245mm 底板厚:4.0mm 容量:28.0L 【サイズ別一覧】 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋18cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋21cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋24cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋27cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋30cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋33cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋36cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋39cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋42cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 半寸胴鍋45cm 目盛付 ■両手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他業務用として50年以上の実績を誇り国内はもちろん世界のホテル・レストラン・厨房で使用されている仔犬印アルミシリーズ 純度の高いアルミを使用 純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 超厚底構造 超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より数倍硬化され衝撃にも強く業務用の手荒な扱いにも充分対応します。 目盛付 調合の際に役立つ目盛付仕様。 取手が大きく丈夫で持ち運び便利 持ち運びや投げ置きなどの荒い使用を前提とし...

本間製作所/仔犬印 アルミ製 ソテーパン27cm 目盛付 鋲止 57527 (片手鍋・目盛り付き・業務用・厨房用品)

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本間製作所/仔犬印 アルミ製 ソテーパン27cm 目盛付 鋲止 57527 (片手鍋・目盛り付き・業務用・厨房用品)

【IH使用不可】 ※電磁調理器(IH)にはご使用いただけません。 【ご確認ください】 ※アルミ鍋の特性上、キズやスレが生じております。 【特徴】 ●業務用として50年以上の実績を誇り国内はもちろん世界のホテル・レストラン・厨房で使用されている仔犬印アルミシリーズ。 ●純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 ●超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。 【商品詳細】 サイズ:27cm 深さ(高さ):100mm 底板厚:3.0mm 容量:5.4L 【サイズ別一覧】 仔犬印 アルミ製 ソテーパン15cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 ソテーパン18cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 ソテーパン21cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 ソテーパン24cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 ソテーパン27cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 ソテーパン30cm 目盛付 仔犬印 アルミ製 ソテーパン33cm 目盛付 ■片手鍋をもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他業務用として50年以上の実績を誇り国内はもちろん世界のホテル・レストラン・厨房で使用されている仔犬印アルミシリーズ 純度の高いアルミを使用 純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。 超厚底構造 超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より数倍硬化され衝撃にも強く業務用の手荒な扱いにも充分対応します。 目盛付 調合の際に役立つ目盛付仕様。 取手が大きく丈夫で持ち運び便利 持ち運びや投げ置きなどの荒い使用を前提とし、大きく頑丈に止めた取手構造。

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本間製作所/仔犬印 フェニックス スーパーセラミックコーティングフライパン24cm 10624 (電磁調理器対応・IH対応・セラミックコート・業務用・厨房用品)

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本間製作所/仔犬印 フェニックス スーパーセラミックコーティングフライパン24cm 10624 (電磁調理器対応・IH対応・セラミックコート・業務用・厨房用品)

【特徴】 ●耐熱温度が非常に高く400度以上(420度程度)あります。(通常のフッ素コーティングの耐熱温度は一般的に 230度程度といわれています)このため耐久性が高く長期間の使用に耐えうる事はもちろんですが、オーブンはもちろんスチームコンベクションにもそのまま使用できるため、料理オペレーションの巾が非常に広がります。 ●耐摩耗性(コーティングの離れにくさ)に関してはフッ素コートとは比較にならないほど圧倒的に優れていて金属製のヘラやタワシで擦っても問題ありません。 【商品詳細】 サイズ:24cm 深さ(高さ):50mm 底板厚:2.5mm 熱源:電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。 【サイズ別一覧】 フェニックス セラミックコーティングフライパン20cm フェニックス セラミックコーティングフライパン22cm フェニックス セラミックコーティングフライパン24cm フェニックス セラミックコーティングフライパン26cm フェニックス セラミックコーティングフライパン28cm フェニックス セラミックコーティングフライパン30cm ■フライパン・スキレットをもっと探す! 本間製作所/仔犬印 一覧 鍋・フライパン・ケトル ザル・ボウル・バット キッチンツール・卓上用品 その他3層鋼クラッド材+(フッ素コートのような)凹凸面のある画期的なセラミックコーティング(高硬度多微孔質セラミックコーティング) (フッ素コートのような)抜群の離形性=ノンスティック性 耐熱温度400度以上。耐摩耗性すべてに優れた究極のコーティング コーティングだけでなくベースが3層鋼(アルミ)クラッド剤でIHに非常に適しています。更に総板厚も2.5mmと非常に厚く熱伝導とその均一性に非常に優れています。 堅く耐熱温度が高いという特性をもつセラミックを...

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柳宗理/SoriYanagi ステンレス パスタパン22cm 12150601-1270 (ガス火用・YanagiSori・パスタ鍋・両手鍋・佐藤商事)

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柳宗理/SoriYanagi ステンレス パスタパン22cm 12150601-1270 (ガス火用・YanagiSori・パスタ鍋・両手鍋・佐藤商事)

【特徴】 ●このパスタパンは両手深鍋と中カゴを組合わせてご使用頂きます。 ●中カゴはエキスパンドメタルで出来ているので水切れがよく、軽くて、丈夫に仕上がっています。 ●中カゴを使用してパスタを茹でる事は勿論、野菜や肉を丸ごと茹でたり、スープを取ったりと様々な使い方が出来ます。 ●別売りの柳宗理パンチングストレーナー(23cm)と組み合わせて使用することも出来ます。 ※電磁調理器にはお使い頂けません。 【商品詳細】 サイズ:W347×D237×H247 満水容量:6.0リットル ■両手鍋をもっと探す! 柳宗理/SORI YANAGI 一覧 柳宗理セット 鍋・フライパン ボール・ザル・包丁・キッチンツール ケトル(やかん) テーブルウェア カトラリーSORI YANAGI ●柳 宗理 プロフィール● 東京美術学校(現東京芸大)洋画科卒業。 52年(財)柳工業デザイン研究会を設立、以後多岐にわたり活躍。 デザイン教育・内外のデザイン会議にも多く携わる。 東京オリンピック聖火コンテナ、札幌オリンピック聖火台、関越自動車道トンネル抗口、 さらに食器・カトラリー・家具等広範囲なデザイン活動を続けている。 パスタパン22cm このパスタパンは両手深鍋と中カゴを組合わせてご使用頂きます。中カゴはエキスパンドメタルで出来ているので水切れがよく、軽くて、丈夫に仕上がっています。中カゴを使用してパスタを茹でる事は勿論、野菜や肉を丸ごと茹でたり、スープを取ったりと様々な使い方が出来ます。また、本体は両手深鍋としても使いやすく様々な煮物料理にお使い頂けるように考えてあります。 両手鍋22cm(深鍋)は23cmパンチングストレーナーと組合わせて使用できるようにサイズ設定してあります。パンチングストレーナー23cmの詳細はこちらです。

宮崎製作所 サスティナ 天ぷら鍋27cm SU-27TP (電磁調理器対応・IH対応・ミヤコ・Miyaco・Sustina)

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7,700

宮崎製作所 サスティナ 天ぷら鍋27cm SU-27TP (電磁調理器対応・IH対応・ミヤコ・Miyaco・Sustina)

【特長】 ●鍋底を厚く側面は薄い構造によりハイカロリーな熱源にフル対応します。 ●本体はステンレス製で仕上げはつや消し仕様なので、サビにくく、お手入れも簡単で末永くご愛用いただけます。 【商品詳細】 サイズ:約342×267×120mm(深さ:約93mm) 満水容量:約3.7L 重量:約1740g 材質:本体/YUS-180、取手・受け網/18-8ステンレス 対応熱源:ガス、ハロゲンヒーター、クッキングヒーター、電磁調理器 宮崎製作所(Miyaco) 一覧 宮崎製作所(Miyaco)の商品一覧サスティナの特徴 毎日のハードなキッチンワークには 優れた耐久性を誇るステンレス製が最適です。 本体は丈夫なステンレス製です。 ステンレスは耐久性に優れた素材で、 酸などの科学変化にも強く、 ハイカロリー熱源での調理作業にも耐えられます。 しかも、サビにくく、お手入れも簡単なので、 末永く清潔にご愛用いただけます。 普段使いに嬉しい 使いやすさが魅力のつや消しサテン仕上げ ステンレス鍋を長い年月使い続けた姿を先取りして、 最初から艶消しサテン状に仕上げました。 金属タワシなどで擦っても、少々の傷がついても目立たないので、 気がねなくお使いいただけます。 素材と造りにこだわった厚底単層構造 さまざまな熱源への対応を実現しました 鍋本体の素材は、有磁性ステンレス(YUS180)を使用しているため、 電磁調理器(IHヒーター)にもお使いいただけます。 もちろんハイカロリーガス、ハロゲンヒーターなど、あらゆる熱源にも フル対応。しかも、特殊加工により側面は薄く、底面が厚くフラットな 構造になっていますので、熱源と一体化して効率よく調理でき、 200Vのハイパワー電気熱源でも安心してお使いいただけます。 対応熱源:ガス、ハロゲンヒーター...

よこやま ネオストーンプレミアム 4点セット NSP-1500S フライパン26cmガラス蓋付&フライパン20cm&いため鍋28cm&玉子焼13×18cm (電磁調理器対応・200V IH対応...

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よこやま ネオストーンプレミアム 4点セット NSP-1500S フライパン26cmガラス蓋付&フライパン20cm&いため鍋28cm&玉子焼13×18cm (電磁調理器対応・200V IH対応...

【特長】 ●少量の油で調理できるから健康的で経済的。 ●丈夫で軽量。キズに強く、角の丸い金属ヘラも使えます。 ●耐摩耗性試験100万回クリア。(JIS S 2010に基づく試験に準拠) ●汚れもサッとひと拭き。 【フライパン26cmガラス蓋付】 サイズ:約265×477×115mm(本体高さ:約60mm) 重量:約1270g 表面加工:内面/ふっ素樹脂塗膜加工、外面/焼付塗装 材質:本体/アルミニウム合金(板厚2.5mm)、はり底/ステンレス鋼(板厚0.5mm)、蓋/全面物理強化ガラス、取っ手・蓋ツマミ/フェノール樹脂 原産国:韓国製 【フライパン20cm】 サイズ:約205×385×95mm(本体高さ:約50mm) 重量:約420g 表面加工:内面/ふっ素樹脂塗膜加工、外面/焼付塗装 材質:本体/アルミニウム合金(板厚2.5mm)、はり底/ステンレス鋼(板厚0.5mm)、取っ手/フェノール樹脂 原産国:韓国製 【いため鍋28cm】 サイズ:約283×495×128mm(本体高さ:約83mm) 重量:約700g 表面加工:内面/ふっ素樹脂塗膜加工、外面/焼付塗装 材質:本体/アルミニウム合金(板厚2.5mm)、はり底/ステンレス鋼(板厚0.5mm)、取っ手/フェノール樹脂 原産国:韓国製 【玉子焼13×18cm】 サイズ:約135×365×84mm(本体高さ:約35mm) 重量:約390g 表面加工:内面/ふっ素樹脂塗膜加工、外面/焼付塗装 材質:本体/アルミニウム合金(板厚2.5mm)、はり底/ステンレス鋼(板厚0.5mm)、取っ手/フェノール樹脂 原産国:韓国製 よこやま 一覧 「よこやま」の商品一覧

よこやま 燕人の匠[桜吟] ETS-1500 片手鍋18cm&両手鍋20cm&ケトル2.5L お玉・トング付 (日本製・電磁調理器対応・200V IH対応・やかん・ヤカン・薬缶・鍋セット)

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よこやま 燕人の匠[桜吟] ETS-1500 片手鍋18cm&両手鍋20cm&ケトル2.5L お玉・トング付 (日本製・電磁調理器対応・200V IH対応・やかん・ヤカン・薬缶・鍋セット)

【特長】 ●機能本位のシンプルなデザインで、真の定番を追求しました。 ●日本の美の象徴、桜をモチーフにした品の良いデザイン。 【燕人の匠(えんじんのたくみ)とは】 新潟県燕市は古くから金属加工が盛んでした。 江戸時代の和釘製造に始まり、鎚起銅器やヤスリ、煙管など、様々な金属加工を経て明治末期にはスプーンやフォークなどの洋食器へと発展を遂げてきました。 特に洋食器産業においては、日本の金属洋食器生産額の9割を占めるまでに成長しました。 確かな技術に加え、伝統技術に裏付けされた職人の手作業による「磨きの技術」や現代的な「デザイン」を組み合わせた金属加工製品は、世界的な授賞式や首脳への贈答品に使用されるなど世界からも高い評価を受けています。 匠な技が冴え渡る「燕人の匠」シリーズは燕の職人だからこそ生み出せる妥協なき逸品です。 【片手鍋18cm】 サイズ(蓋・ハンドル含む):約206×360×150mm(本体高さ:約90mm) 容量:約2.5L 重量:約830g 材質:18-0ステンレス(底の厚さ0.7mm) 原産国:日本製 【両手鍋20cm】 サイズ(蓋・ハンドル含む):約222×340×165mm(本体高さ:約100mm) 容量:約3.0L 重量:約1060g 材質:18-0ステンレス(底の厚さ0.7mm) 原産国:日本製 【ケトル2.5L】 サイズ(蓋・ハンドル含む):約220×195×220mm(ツマミまでの高さ:約160mm) 容量:約2.5L(適正容量:約1.8L) 重量:約580g 材質:本体/18-8ステンレス(0.4mm)、底部/18-0ステンレス(0.5mm) 原産国:日本製 【お玉】 全長:約295mm 重量:約60g 材質:66ナイロン 原産国:日本製 【トング】 全長:約290mm 重量:約60g 材質...

山田工業所 打出し 両手中華鍋 42cm (両手鍋・中華鍋・鉄製・鉄打ち出し)

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山田工業所 打出し 両手中華鍋 42cm (両手鍋・中華鍋・鉄製・鉄打ち出し)

【特徴】 職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凹凸ができ、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。 【商品詳細】 板厚:約1.2mm 重量:約1700g 深さ:約120mm 【鉄打出両手中華鍋一覧】 鉄打出 両手中華鍋 27cm 鉄打出 両手中華鍋 30cm 鉄打出 両手中華鍋 33cm 鉄打出 両手中華鍋 36cm 鉄打出 両手中華鍋 39cm 鉄打出 両手中華鍋 42cm 鉄打出 両手中華鍋 45cm 鉄打出 両手中華鍋 48cm 鉄打出 両手中華鍋 51cm 鉄打出 両手中華鍋 54cm 鉄打出 両手中華鍋 57cm 鉄打出 両手中華鍋 60cm ■中華鍋をもっと探す! ■中華料理道具をもっと探す! 山田工業所 一覧 山田工業所の商品一覧プロの料理人が愛用する 山田鉄打出中華鍋の特徴 職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹が出来、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。 【お客様のお声】 これまで使った中華鍋の中で、一番素朴でしかも一番使いやすいです。ちょっと大きかったかな?と思っていたのですが、深めなので、チャーハンもこぼれないし、炒め物が返しやすいです。 最初、使う前にワックスを取ろうと思ってお湯を沸かしましたら、鍋の底から出てくる気泡が真ん丸く、しかも、鍋全体から均一にゴボゴボ出てくるのです。今までのは火が当たっているところから、細かいアワで出てきて多のですが、全体に広がるというのは鉄がきれいに打ってある(鉄の目が詰まっている)のと、熱伝導が理想的だからだと思います。お湯が沸く時間もいつもより短くて済みます。 これからも...

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山田工業所 打出し 両手中華鍋 54cm (両手鍋・中華鍋・鉄製・鉄打ち出し)

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14,784

山田工業所 打出し 両手中華鍋 54cm (両手鍋・中華鍋・鉄製・鉄打ち出し)

【特徴】 職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凹凸ができ、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。 【商品詳細】 板厚:約1.6mm 重量:約3810g 深さ:約160mm 【鉄打出両手中華鍋一覧】 鉄打出 両手中華鍋 27cm 鉄打出 両手中華鍋 30cm 鉄打出 両手中華鍋 33cm 鉄打出 両手中華鍋 36cm 鉄打出 両手中華鍋 39cm 鉄打出 両手中華鍋 42cm 鉄打出 両手中華鍋 45cm 鉄打出 両手中華鍋 48cm 鉄打出 両手中華鍋 51cm 鉄打出 両手中華鍋 54cm 鉄打出 両手中華鍋 57cm 鉄打出 両手中華鍋 60cm ■中華鍋をもっと探す! ■中華料理道具をもっと探す! 山田工業所 一覧 山田工業所の商品一覧プロの料理人が愛用する 山田鉄打出中華鍋の特徴 職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹が出来、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。 【お客様のお声】 これまで使った中華鍋の中で、一番素朴でしかも一番使いやすいです。ちょっと大きかったかな?と思っていたのですが、深めなので、チャーハンもこぼれないし、炒め物が返しやすいです。 最初、使う前にワックスを取ろうと思ってお湯を沸かしましたら、鍋の底から出てくる気泡が真ん丸く、しかも、鍋全体から均一にゴボゴボ出てくるのです。今までのは火が当たっているところから、細かいアワで出てきて多のですが、全体に広がるというのは鉄がきれいに打ってある(鉄の目が詰まっている)のと、熱伝導が理想的だからだと思います。お湯が沸く時間もいつもより短くて済みます。 これからも...

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