メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「ナイフ柄」検索結果。

ナイフ柄の商品検索結果全10,438件中1~60件目

【ポイント10倍】子供包丁(こども包丁) 正広 皮ムキ まな板セット(おろし付)包丁 子供用【ゆうパケット対応】ポイント10倍キャンペーン中!プレゼントに最適

包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店

2,322

【ポイント10倍】子供包丁(こども包丁) 正広 皮ムキ まな板セット(おろし付)包丁 子供用【ゆうパケット対応】ポイント10倍キャンペーン中!プレゼントに最適

右利き、左利きをお選び下さい。 ギフト対応 お子様へのプレゼントや 誕生日プレゼントとして最適です! 子供包丁+皮ムキ+まな板セット 商品詳細 商品名 子供包丁(こども庖丁)子供用包丁 製造 ステンレス サイズ 全長 240 刃渡り 130 重さ 60g 柄 エラストマー樹脂 りす 幼児向き うさぎ 低学年向き くま 高学年向き 商品詳細 商品名 おろし付まな板 原料樹脂 ポリプロピレン サイズ 約縦275×横160×高さ4ミリ 耐熱温度 120度 耐冷温度 -20度 日本製 1センチ角のマス目と目盛りが 付いて切り分けるのに便利! 薬味おろし付きでちょっと 欲しい時に便利! 商品詳細 商品名 リッター皮むき(皮ひき) 材質 高級精錬鋼 サイズ 縦 110 横 55 重さ 10g グリップ スチロール樹脂 ドイツ製 幼児用(リス)は、刃先と刃元それぞれ10ミリほど 刃をつぶしてあります。 お子様にこの子供用包丁を・・ そしてお子様とのお料理をお楽しみ下さい。 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは? 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります!

サテン仕上げお得な4点セット(ナイフ2本フォーク2本)

ディノス

7,406

サテン仕上げお得な4点セット(ナイフ2本フォーク2本)

外国製のカトラリーは「大きすぎたり重すぎたりするから日本人にぴったりなサイズをのものを」と開発された有元葉子さんのラバーゼカトラリーシリーズ。細部にわたって有元さんのこだわり満載です。細さと重さにこだわって作られたナイフ「柄部分が重たいナイフは、食事中によく落とすのよね。バランスが悪いのよ。」と有元さん。「では、ナイフの柄は、「もなか」仕上げにしましょう。」とメーカーの開発担当者。「もなか」って何ですか?ナイフはカットする動作に使うので、握る部分にある程度厚みが必要になるのです。それで重くなってしまうため、中身を空洞にするそうです。18-10ステンレスで和菓子の最中「もなか」の皮のように柄部分を成型し二つを張り合わせるのだそうです。専門用語で「もなか」と呼ぶそうです。エレガンとに食べられるフォークラバーゼのフォークは、先の細さにこだわりました。先端部分の間隔とハンドルの首の角度を考慮しました。先端部分がスマートなのでパスタをクルクルと巻いても口の中に入れやすい!実際に何度も使ってみて、本当に細かい部分にこだわって作られたフォークです。。丈夫で末永く使えるカトラリーです。材質は18-8ステンレスよりさらにニッケル含有量の多い18-10ステンレスを使用しています。耐食性・耐久性にとても優れています。カトラリーは大切に使えば一生使えるもの。最初の投資は高くても長く使うものだから本当に使いやすくて、使っていて気持ちのいい美しいものを選びたいでものです。 ■サイズ:ナイフ・・・幅1.8奥行20.5cm、フォーク・・・幅2.2長さ19cm■重量:ナイフ/約47g、フォーク/約55g■素材:18-10ステンレス、ナイフ部・・・ステンレス鋼■日本製

GLOBAL/グローバル 包丁シリーズ 三徳包丁

ディノス

9,720

GLOBAL/グローバル 包丁シリーズ 三徳包丁

世界のプロにも愛用者多数のGLOBAL包丁。一度使うとこれ以外は使えない、との声多数です。切れ味の良さはいうまでもなく、手になじむ重さ、サイズ、形も秀逸。刃と柄が一体化したスタイリッシュな構造は衛生的に保てることでも大絶賛!もっと早く買っておけば良かった、の声多数です。プロにも愛用されています。切れ味の良い包丁で、楽しくお料理しましょう!とにかく「切れ味」の良い包丁が欲しい!と思ったら、『グローバル包丁』をぜひお試しください。切りにくい鶏肉が皮までスパッと切れ、トマトの薄切り、大根やパイナップルなどの切りにくいものもラクラク!切れ味の良い包丁なら、毎日のお料理が楽しくなります♪「切れ味」が良いと、こんなにいいことが!包丁が切れないと下ごしらえに時間がかかりイライラ…。でも「切れ味」の良い『グローバル包丁』に買い替えれば、サクサク気持ち良く切れて、下ごしらえの時間が大幅に短縮!余分な力を入れなくても、包丁の重さだけでスーッと切れるのは本当に助かります。さらに切れ味が良いと口当たりや食感が良く、食材がつぶれにくいから旨みもキープ。料理の味も仕上がりもアップします。熟練職人が丁寧に仕上げる日本製のクオリティここまで良く切れる秘密…、それは新潟県の自社工場で、熟練の職人が1本ずつ丁寧に仕上げているから。しかも素材は、医療用メスにも使われていたステンレスを刃物用にアレンジ。断面を、峰から刃先に向かって緩やかなカーブを描く「ハマグリ型」にしたのも特長で、より鋭く繊細な切れ味と身離れの良さを可能にしました。料理のプロも愛用!1983年の誕生から、「新しい技術の追求」と「高品質の商品を届ける」という『グローバル包丁』の姿勢は世界30カ国以上で支持され、高く評価。欧米の有名シェフや著名な料理人、料理評論家など料理のプロも愛用しています...

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藤次郎 黒打槌目 出刃 120mm F-1072

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11,880

藤次郎 黒打槌目 出刃 120mm F-1072

現代社会において効率化や合理化が進む中で、全ての工程において手作業による製造が行われる匠な世界。手打ち鍛造和包丁の製造現場もまさにその伝統を受け継ぐ職場です。1丁1丁全ての工程で職人の技術が注ぎ込まれていきます。素材の鍛練から刃付け、柄入れに至るまで、全て手作業により作り上げていきます。まさに包丁に魂を注ぎ込む神聖な作業なのです。 小さな魚を捌く小型サイズの出刃です。 昭和の時代、家庭の厨房には必ずあった黒く鈍い光を放つ和包丁。お母さんが毎食使っていた懐かしい和包丁を思い出して下さい。切れ味に優れ、サビは発生しても手入れが簡単、そして何よりも重さや握り心地など長年積み重ねられたノウハウが1丁1丁に刻み込まれています。現代社会でも受け入れられる、牛刀包丁と和包丁の融合を図った古くて新しい「和牛刀」日本の食文化の素性の良さを伝える素晴らしい調理器具、日本の和包丁をぜひ体験して下さい。 切れ味にも徹底的にこだわり、昔ながらの切れ味を実現するために、あえて高純度の炭素鋼を採用。刀身素材の持ち味を活かす軟鉄との手打ち鍛造を施し、刃先の密度を整え古き良き和包丁の切れ味をそのまま再現しております。手打ち鍛造の際の槌目模様と、焼き入れの際の素地の風合いをそのままに残した「黒打槌目仕上げ」は和包丁の武骨ながらも、反比例するような職人の魂のこもった手作業の味わいを感じさせると共に、通常の手打ち包丁に比べ、お手ごろの価格でご提供できるという利点もあります。, メーカー: 藤寅工業

バターナイフ EAトCO いいとこ Nulu ヌル ステンレス製 ( キッチンツール ヘラ スパチュラ キッチン雑貨 ナイフ カトラリー 糸状 ギザ刃 波刃 )

リビングート 楽天市場店

1,080

バターナイフ EAトCO いいとこ Nulu ヌル ステンレス製 ( キッチンツール ヘラ スパチュラ キッチン雑貨 ナイフ カトラリー 糸状 ギザ刃 波刃 )

サイズ約 縦1.5×横16(cm)重量:約30g内容量1本材質ステンレス刃物鋼(板厚:2mm)生産国日本製備考食洗機使用不可商品区分キッチンツールカテゴリから探す●冷えてかたまったバターを糸状にすくって塗ることが出来る、バターナイフです。●小さな穴が硬いバターもソフトにすくいとり、そのまま塗ることが出来ます。●バターにエッジを軽く押し当てながら、左から右へスライスするように動かしてバターをすくい取ってご使用ください。●浅型容器にも使いやすい角度の柄で、ギザ刃部分はコゲ落としとして使用できます。●トーストにはもちろん、お料理にも便利です。●取っ手から刃先まで一枚のステンレスで折れずに丈夫です。●安心の日本製です。●使って、置いて、どんどん愛着が湧き、「つくる+食べる」をますます楽しいコトにしてくれるクッキングツール、「EAトCO」シリーズの商品です。固~いバターもすぐ使える「冷蔵庫から取り出したばかりのバターが切れない……」「トーストの上で溶けない……」そんな不満を解消してくれます。小さな穴が硬いバターもソフトにすくいとり、そのまま塗ることが出来ます。使い方は簡単!バターにエッジを軽く押し当てながら、左から右へスライスするように動かしてバターをすくいとるだけ。そのままトーストに薄く塗り広げることもでき、これ1つで美味しく食べていただけます。バターケースから出さずに使える形状 バターケースの中のバターに届いて削ぎやすいように、普通のバターナイフよりも傾斜のついたハンドル設計になっています。ケースから出さずにバター使うことが出来るので、とっても便利♪また、取っ手から刃先まで一枚のステンレスで出来ているので、力を入れても折れずに丈夫です。ギザ刃部分でコゲ落としも出来る ギザ刃部分を使用すると、食パンに出来てしまったコゲ落としもすることが出来ま...

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三徳包丁 170mm 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗 ( 送料無料 三徳 包丁 ダマスカス 17cm 万能 ナイフ キッチンナイフ 調理器具 )

リビングート 楽天市場店

11,800

三徳包丁 170mm 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗 ( 送料無料 三徳 包丁 ダマスカス 17cm 万能 ナイフ キッチンナイフ 調理器具 )

サイズ刃渡り 約 17(cm)内容量一丁材質刃:積層鍛接複合鋼材(ダマスカス鋼)柄:304ステンレススチール(18-8ステンレススチール)生産国日本製備考商品区分包丁カテゴリから探す三徳包丁刃渡り17cm日本の家庭で一番よく使われるスタンダードな三徳包丁。「三徳」という名前は肉も魚も野菜も切れることから。大抵の食材はこれで切れるので、万能包丁とも呼ばれています。刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。伝統ある日本刀鍛錬の最高技術に優秀な機械技術を加えることにより切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の包丁を造り上げることに成功しました。見た目にも美しい波紋のダマスカス包丁69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。一丁ずつ職人が丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味、この全てを叶えた見た目にも美しい包丁です。刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造刀身とハンドルは継ぎ目の無い一体構造で、水も入らず腐食が極めて起こりにくく非常に衛生的です。また柄が抜けたりガタツキが起こったりすることもなく丈夫に仕上げられています。握りやすく、ほどよい重量感のある柄見た目にもおしゃれな一体型の柄(ハンドル)ですが、ほどよい重量感と握りやすさも兼ね備えており、力を入れやすく食材を軽く切ることができます。柔らかいトマトも、鶏肉の皮もスッと切れる刃先を当てるだけで、柔らかくて切りにくいトマトも、気持ちいいぐらいにスッと切れます。鶏肉の皮も動くことなくスパッと鋭い切れ味で切ることができます。他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味他社にはマネできない企業秘密でもある...

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三徳包丁 粉末ハイスR2ハイエンド ツバ付 165mm + ハイス 専用 砥石 #1000 セット

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17,400

三徳包丁 粉末ハイスR2ハイエンド ツバ付 165mm + ハイス 専用 砥石 #1000 セット

包丁材料の最高峰である粉末ハイス鋼R2を使い、刃物職人が料理職人のためにこだわりと誇りを持って完成させたハイエンドモデルです。 R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼です。 高硬度、高強度、高対磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。 ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。 最良の熱処理を施すことにより、青紙・V10クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。 抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてプロの現場で高い評価を頂いております。 柄は耐水性に優れたウッドハンドルの中子(金属部分)が鍛造にてブレードと一体化されており頑強で耐食性に富んでいます。 とても握りやすくバランスが良いので長時間使用しても疲れを感じません。 実際に手に取ると、プロの実用を優先に考え機能性を細部まで極めた無駄のないスタイルから洗練された美しさを感じます。※専用砥石とのセットです。

刺身包丁 200mm PISCES ( 刺身 包丁 20cm オールステンレス キッチンナイフ ステンレスナイフ ステンレス包丁 )

リビングート 楽天市場店

2,380

刺身包丁 200mm PISCES ( 刺身 包丁 20cm オールステンレス キッチンナイフ ステンレスナイフ ステンレス包丁 )

サイズ刃渡り 約 20(cm)内容量1丁材質刃:モリブデン含有ステンレス鋼柄:ステンレススチール生産国日本製備考商品区分包丁カテゴリから探す刺身包丁 200mm PISCES刺身包丁刃渡り20cm刺身包丁は、その名の通り刺身や魚介類などを切るための包丁です。出刃包丁と比べるとフォルムは細長く、刺身を切ったときの断面もなめらかに、そして薄く切ることができます。刃物のまち岐阜県関市から生み出された包丁700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。伝統ある日本刀鍛錬の最高技術に優秀な機械技術を加えることにより切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の包丁を造り上げることに成功しました。刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造刀身とハンドルは継ぎ目の無い一体構造で、水も入らず腐食が極めて起こりにくく非常に衛生的です。また柄が抜けたりガタツキが起こったりすることもなく丈夫に仕上げられています。握りやすく、ほどよい重量感のある柄見た目にもおしゃれな一体型の柄(ハンドル)ですが、ほどよい重量感と握りやすさも兼ね備えており、力を入れやすく食材を軽く切ることができます。大切なお客様へお届けするために最後まで人の手によって検品・仕上げを行っています大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。ペティナイフ小三徳包丁三徳包丁ディンプル仕上げ三徳包丁牛刀包丁穴明包丁菜切包丁出刃包丁刺身包丁パン切りナイフ冷凍ナイフチーズナイフ梨地仕上 刺身包丁 210mm 濃州正宗三徳包丁 170mm POM本通し ステン 包丁 濃州正宗サーモンナイフ 200mm 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗セラミック包丁 三徳包丁 刃渡り16cm関連キーワード...

ラバーゼ サテン仕上げカトラリーお得用6本セット(ナイフ2本フォーク2本スプーン2本)

ディノス

10,285

ラバーゼ サテン仕上げカトラリーお得用6本セット(ナイフ2本フォーク2本スプーン2本)

外国製のカトラリーは「大きすぎたり重すぎたりするから日本人にぴったりなサイズをのものを」と開発された有元葉子さんのラバーゼカトラリーシリーズ。細部にわたって有元さんのこだわり満載です。ふかさにこだわったスプーン「柄部分の幅が細いと、手の中でくるりと回転して使いづらいのよね。」と有元さん。確かにスプーンでスープをいただく時、柄の幅が細いとぐらぐらしてスープがこぼれてしまいます。確実に口まで運ぶには、握って安定する柄が大切、とのことで柄のサイズにこだわって作られたスプーン。エレガンとに食べられるフォークラバーゼのフォークは、先の細さにこだわりました。先端部分の間隔とハンドルの首の角度を考慮しました。先端部分がスマートなのでパスタをクルクルと巻いても口の中に入れやすい!実際に何度も使ってみて、本当に細かい部分にこだわって作られたフォークです。重さにこだわったナイフ「柄部分が重たいナイフは、食事中によく落とすのよね。バランスが悪いのよ。」と有元さん。「では、ナイフの柄は、「もなか」仕上げにしましょう。」とメーカーの開発担当者。「もなか」って何ですか?ナイフはカットする動作に使うので、握る部分にある程度厚みが必要になるのです。それで重くなってしまうため、中身を空洞にするそうです。18-10ステンレスで和菓子の最中「もなか」の皮のように柄部分を成型し二つを張り合わせるのだそうです。専門用語で「もなか」と呼ぶそうです。丈夫で末永く使えるカトラリーです。材質は18-8ステンレスよりさらにニッケル含有量の多い18-10ステンレスを使用しています。耐食性・耐久性にとても優れています。カトラリーは大切に使えば一生使えるもの。最初の投資は高くても長く使うものだから本当に使いやすくて、使っていて気持ちのいい美しいものを選びたいでものです。 ■サイズ:スプーン...

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キッチンバサミ オールステンレス鍛造 カニ鋏 ステンレス製 ( 送料無料 キッチンばさみ キッチン用品 キッチン雑貨 野菜 カニ かに 蟹 はさみ ハサミ 鋏 キッチン用 )

リビングート 楽天市場店

5,000

キッチンバサミ オールステンレス鍛造 カニ鋏 ステンレス製 ( 送料無料 キッチンばさみ キッチン用品 キッチン雑貨 野菜 カニ かに 蟹 はさみ ハサミ 鋏 キッチン用 )

サイズ約 全長22(cm)重量:約260g内容量1本材質ステンレススチール生産国日本製備考※使用中、又は水洗いの際、刃部に直接さわらないでください。※幼児の手の届かない所に保管してください。※お子様の使用の際、保護者は責任をもって監督してくだい。※ステンレス製ですが、サビ防止のため使用後は必ず水洗いし、水気をふきとってください。商品区分キッチンツールカテゴリから探す●シルバーカラーでスタイリッシュな重量感のある鍛造キッチンバサミです。●強度が大きく丈夫なので、カニの足切りにもお使いいただけます。●普段のキッチンバサミとして野菜や肉、パックの開封など包丁を使うまでもない時に便利です。●ペットボトルのキャップ外しもできます。※太い骨など非常にかたいものを無理に切ると刃こぼれする場合がありますので、十分ご注意してください。※ステンレス製ですが、サビ防止のため使用後は必ず水洗いし、水気をふきとってください。強度が大きく丈夫強度が大きく丈夫なので、カニの足切りにお使いいただけます。普段のキッチンバサミとしてアスパラや長ネギなど、野菜切りにも便利です。ペティナイフ 135mm 木柄 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗小三徳包丁 135mm POM本通し ステン 濃州正宗保存容器 クックロック スクエア 500ml ガラス製まな板 抗菌 食洗機対応 プラスチック 薄型軽量 L関連キーワード:丈夫 役立つ 便利 キッチン鋏 キッチンハサミ キッチンはさみ 佐竹産業

GLOBAL/グローバル 2点セット(小型包丁+牛刀)

ディノス

17,280

GLOBAL/グローバル 2点セット(小型包丁+牛刀)

ご存じ世界で愛用されているグローバル包丁。希少性の高さと使い勝手の良さで大人気。女性に使いやすいと評判です。熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」は、他の追随を許さない切れ味の良さ。手に吸い付くようなフィット感、洗いやすく衛生的な一体型の「柄」も食のプロをはじめ多くの愛用者に絶賛されるポイントです。切れ味の良い包丁で、楽しくお料理しましょう!とにかく「切れ味」の良い包丁が欲しい!と思ったら、『グローバル包丁』をぜひお試しください。切りにくい鶏肉が皮までスパッと切れ、トマトの薄切り、大根やパイナップルなどの切りにくいものもラクラク!切れ味の良い包丁なら、毎日のお料理が楽しくなります♪「切れ味」が良いと、こんなにいいことが!包丁が切れないと下ごしらえに時間がかかりイライラ…。でも「切れ味」の良い『グローバル包丁』に買い替えれば、サクサク気持ち良く切れて、下ごしらえの時間が大幅に短縮!余分な力を入れなくても、包丁の重さだけでスーッと切れるのは本当に助かります。さらに切れ味が良いと口当たりや食感が良く、食材がつぶれにくいから旨みもキープ。料理の味も仕上がりもアップします。熟練職人が丁寧に仕上げる日本製のクオリティここまで良く切れる秘密…、それは新潟県の自社工場で、熟練の職人が1本ずつ丁寧に仕上げているから。しかも素材は、医療用メスにも使われていたステンレスを刃物用にアレンジ。断面を、峰から刃先に向かって緩やかなカーブを描く「ハマグリ型」にしたのも特長で、より鋭く繊細な切れ味と身離れの良さを可能にしました。料理のプロも愛用!1983年の誕生から、「新しい技術の追求」と「高品質の商品を届ける」という『グローバル包丁』の姿勢は世界30カ国以上で支持され、高く評価。欧米の有名シェフや著名な料理人、料理評論家など料理のプロも愛用しています...

GLOBAL/グローバル 3点セット(小型包丁+牛刀+ミニ三徳包丁)

ディノス

27,000

GLOBAL/グローバル 3点セット(小型包丁+牛刀+ミニ三徳包丁)

世界で人気のグローバル包丁。街ではあまり売っていないミニ三徳が入った待望のお得な3点セット!熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」は、他の追随を許さない切れ味の良さ。手に吸い付くようなフィット感、洗いやすく衛生的な一体型の「柄」も食のプロをはじめ多くの愛用者に絶賛されるポイントです。切れ味の良い包丁で、楽しくお料理しましょう!とにかく「切れ味」の良い包丁が欲しい!と思ったら、『グローバル包丁』をぜひお試しください。切りにくい鶏肉が皮までスパッと切れ、トマトの薄切り、大根やパイナップルなどの切りにくいものもラクラク!切れ味の良い包丁なら、毎日のお料理が楽しくなります♪「切れ味」が良いと、こんなにいいことが!包丁が切れないと下ごしらえに時間がかかりイライラ…。でも「切れ味」の良い『グローバル包丁』に買い替えれば、サクサク気持ち良く切れて、下ごしらえの時間が大幅に短縮!余分な力を入れなくても、包丁の重さだけでスーッと切れるのは本当に助かります。さらに切れ味が良いと口当たりや食感が良く、食材がつぶれにくいから旨みもキープ。料理の味も仕上がりもアップします。熟練職人が丁寧に仕上げる日本製のクオリティここまで良く切れる秘密…、それは新潟県の自社工場で、熟練の職人が1本ずつ丁寧に仕上げているから。しかも素材は、医療用メスにも使われていたステンレスを刃物用にアレンジ。断面を、峰から刃先に向かって緩やかなカーブを描く「ハマグリ型」にしたのも特長で、より鋭く繊細な切れ味と身離れの良さを可能にしました。料理のプロも愛用!1983年の誕生から、「新しい技術の追求」と「高品質の商品を届ける」という『グローバル包丁』の姿勢は世界30カ国以上で支持され、高く評価。欧米の有名シェフや著名な料理人、料理評論家など料理のプロも愛用しています...

手作り万能ペティナイフ 畑山充吉 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

LightUp

15,660

手作り万能ペティナイフ 畑山充吉 家庭用品 【ライトアップショッピングクラブ】

切れ味爽快。信州打刃物の名品。持った時のバランスも絶妙鍛造包丁の絶品とくれば、信州打刃物。その始まりは今から約450年前に遡ります。川中島の合戦の時、この地方を往来した刀鍛冶から、郷人が技を伝授されたのが起源といいます。今なおその技を受け継ぎ、昔ながらの製造法で包丁を打っているのが畑山充吉さんです。職人の修業は最低10年とよくいわれますが、鍛冶仕事は10年やっても才能がない人にはできません。包丁の格好はできても、切れないのでは話になりません。叩きながら鉄の声を聞く必要があります。「刃物を鍛えるためには、赤く熱する時にあまり高温にせず、短時間に手早く仕事をこなさなくてはいけません。熱し過ぎは鋼が脱炭して切れにくくなるんです」と畑山さん。ガンガン打つたびに飛び散る火の粉で、腕には無数の火傷の痕ができています。刃の厚みや長さは、文字通り経験に培われた勘だけが頼りです。畑山さんは包丁全体のバランスを重視します。刃先から根元まで均一な方が作りやすいですが、バランスを考慮してあえて根元を厚くするなど、使い勝手にも優れています。柄は紫檀製で、しっかりと打ち込まれた刃はびくともしません。一本一本納得するまで作っているという包丁には「充吉作」と刻まれており、畑山さんの自信のほどがうかがえる逸品です。

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【送料無料】出刃包丁!和包丁 石鎚金物製作所謹製 【黒打ち小包丁 90mm 】〔 包丁 鋼 出刃包丁 出刃包丁 刺身 出刃庖丁 果物ナイフ 和包丁 万能包丁 出刃 デバ 出刃包丁 〕

石鎚金物製作所

3,690

【送料無料】出刃包丁!和包丁 石鎚金物製作所謹製 【黒打ち小包丁 90mm 】〔 包丁 鋼 出刃包丁 出刃包丁 刺身 出刃庖丁 果物ナイフ 和包丁 万能包丁 出刃 デバ 出刃包丁 〕

すごく切れます。 伝統的な本割込み構造で、心材(鋼部分)を軟鉄でサンドイッチ。熟練した鍛冶職人の技術がなければ到底できない本割込み構造で両刃に仕上げていきます。両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。一丁一丁丹念に鍛え上げた日本の名品ともいえる黒打ち包丁の心材は、これまた鍛え上げられた日本鋼、職人の技と温もりが感じられる本格和包丁です。また、研ぎよい構造と材質になっています。研げば何度でも鋭い切れ味がよみがえってきますので、是非長くご愛用ください。 舟行型の小型万能包丁、小包丁。この型で人気のサイズよりも更に一回り小さい、刃渡り90mmをご用意しました。 小魚の調理や果物ナイフ的なご使用もできます。この小さなサイズの舟行包丁は、細かい作業をこなす時に非常に便利です。普通サイズの万能包丁ともう一丁、必ずお役にたちます。 ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。(特に刃の部分) 乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。また、薄手刃型小包丁ですので、硬い骨等を切るのには向きません。お気をつけてご使用ください。 刃 両刃ですので、右利き、左利きを問わずご使用いただけます。 軟鉄に日本鋼を割りいれ加工し、一丁一丁職人が丹念に打ち上げた、歴史ある土佐打ち和包丁です。 職人が鍛え上げた伝統の日本鋼は、硬度が高く切れ味は非常に良いのですが折れやすいという難点があります。 これを周囲の軟鉄が守ってくれているため耐久性が高くなり、長くご愛用いただけます。また、研ぎよく、何度でも切れ味がよみがえります。 保管方法 通常の磨き包丁(よく職人さんが使っている軟鉄を磨き上げて銀色に輝いている包丁)と比べ錆びにくいのですが、やはり水気は嫌います。(特に鋼の部分) 長くご愛用いただくため...

ローズ柄全鋼 麺切庖丁 27cm 【 麺切り包丁 麺切り庖丁 】

厨房卸問屋 名調

4,261

ローズ柄全鋼 麺切庖丁 27cm 【 麺切り包丁 麺切り庖丁 】

商品の仕様27cm●質量:380g●材質:55CSC焼入鋼●カタログコード: 2-0230-2502、3-0260-1402、4-0322-1402●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【2017PO】そば打ち特集そばが好きな人、そば打ちに興味がある人、趣味を増やしたい人 厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。 関連商品ローズ柄全鋼 麺切庖丁 24cmローズ柄全鋼 麺切庖丁 27cm

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