メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「ダマスカス鋼」検索結果。

ダマスカス鋼の商品検索結果全216件中1~60件目

響十 TAMAHAGANE ペティ 120mm KP-1108(1本)【響十】

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12,878

響十 TAMAHAGANE ペティ 120mm KP-1108(1本)【響十】

お店TOP ホーム&キッチン 調理器具 包丁・ナイフ 果物ナイフ 響十 TAMAHAGANE ペティ 120mm KP-1108 (1本)【響十 TAMAHAGANE ペティ 120mm KP-1108の商品詳細】●料理、果物、野菜の調理。●ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことが始まりです。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。●ハンドルは耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。【規格概要】刃渡り:120mm全長:240mm板厚:2.3mm材質:63層ダマスカス鋼モリブデンバナジウム鋼割込ハンドル:積層強化木【注意事項】・用途以外に使用しないでください。・刃物ですので十分注意して使用ください。・お子様の手の届かない場所に保管してください。【原産国】日本【ブランド】響十【発売元、製造元、輸入元又は販売元】与板利器工業リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。与板利器工業0256-35-4311広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調理器具/ブランド:響十/]

響十 TAMAHAGANE ペティ 150mm KP-1107(1本)【響十】

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13,626

響十 TAMAHAGANE ペティ 150mm KP-1107(1本)【響十】

お店TOP ホーム&キッチン 調理器具 包丁・ナイフ 果物ナイフ 響十 TAMAHAGANE ペティ 150mm KP-1107 (1本)【響十 TAMAHAGANE ペティ 150mm KP-1107の商品詳細】●料理、果物、野菜の調理。●ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことが始まりです。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。●ハンドルは耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。【規格概要】刃渡り:150mm全長:270mm板厚:2.3mm材質:63層ダマスカス鋼モリブデンバナジウム鋼割込ハンドル:積層強化木【注意事項】・用途以外に使用しないでください。・刃物ですので十分注意して使用ください。・お子様の手の届かない場所に保管してください。【原産国】日本【ブランド】響十【発売元、製造元、輸入元又は販売元】与板利器工業リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。与板利器工業0256-35-4311広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調理器具/ブランド:響十/]

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212 KITCHEN STORE ダマスカス 牛刀 180mm  関孫六  トゥーワントゥーキッチンストア 食器・調理器具・キッチン用品 その他の食器・調理器具・キッチン用品 ブラック【送料無料】

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212 KITCHEN STORE ダマスカス 牛刀 180mm 関孫六 トゥーワントゥーキッチンストア 食器・調理器具・キッチン用品 その他の食器・調理器具・キッチン用品 ブラック【送料無料】

212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)ダマスカス 牛刀 180mm 関孫六 プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン「関孫六」ダマスカスプロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。型番:999909N7816350-879-00 CD1673【採寸】●製品寸法:00(FREE):W約31cm D4.4cm H2.3cm備考:商品のサイズについて【商品詳細】素材:刀身:ステンレスクラッド複合材(切り身、ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金:ステンレススチール)、口金・尻金:ステンレススチール、柄:積層強化木サイズ:00(FREE)※画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承ください。商品のカラーについて 【予約商品について】 ※「先行予約販売中」「予約販売中」をご注文の際は予約商品についてをご確認ください。■重要なお知らせ※ 当店では、ギフト配送サービス及びラッピングサービスを行っておりません。ご注文者様とお届け先が違う場合でも、タグ(値札)付「納品書 兼 返品連絡票」同梱の状態でお送り致しますのでご了承ください。 ラッピング・ギフト配送について※ 2点以上ご購入の場合、全ての商品が揃い次第一括でのお届けとなります...

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和三徳170

e刃物.com楽天店

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堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和三徳170

ダマスカス和式三徳170です。 家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。 三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。 これ1本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。 もちろんプロの方にも、1丁あると重宝する包丁です。 見た目が美しく、たいへん高級感があり、プレゼントにもおすすめの包丁です。 【V金10号ダマスカス33層鎚目 和式包丁】 人気の『ダマスカス33層鎚目洋包丁シリーズ』に、和式の柄を付けた気品溢れる包丁が出来ました! 細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な包丁です。 ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。 その美しい刀身に、高級感あふれる欅八角柄マホガニー口輪を付けました。 両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。 刃渡り:170mm、全長:318mm、刃幅:47mm、刃厚:2.1mm、重さ:136g、刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、欅八角柄 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。 堅い物には、これ 「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」「ミルフィーユ包丁」とも呼ばれる、多層鋼の美しい模様が魅力の和式ダマスカス包丁です。

スミカマ 日本製 霞 KASUMI ダマスカス 菜切包丁 17cm 菜切り包丁 本鍛造 霞模様 ダマスカス包丁 ナイフ 関の刃物 刃物のまち 岐阜県関市 84017 SUMIKAMA【送料無料】

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スミカマ 日本製 霞 KASUMI ダマスカス 菜切包丁 17cm 菜切り包丁 本鍛造 霞模様 ダマスカス包丁 ナイフ 関の刃物 刃物のまち 岐阜県関市 84017 SUMIKAMA【送料無料】

■スミカマについて大正5年創業の岐阜県関市のメーカーです。780余年の歴史を持つ関刀鍛冶の伝統と卓越した技法を刃物製造技術に生かし、高品質な刃物・家庭用品を製造しています。創業以来、新素材・新技術にもいち早く着目し、常に「切れ味」と「機能性」を追及した「ものづくり」を心がけています。■霞 KASUMI ダマスカス について2002年、ドイツで行われたAmbiente Messeにて「DESIGN PLUS」を受賞。刀身は芯材に超硬質合金鋼VG-10を使用し、その両側には32層のステンレス鋼が重なって本鍛造される事によって現れる流麗な「霞模様」が特徴的な包丁シリーズです。熟練した職人により一丁ずつ丁寧に仕上げられる霞KASUMIダマスカス包丁は、持続性ある切れ味で、末永くご使用いただけます。全長30.5cm刃渡り17cm重量220g用途主に野菜を切る事に適しています。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。KASUMI ダマスカス小三徳包丁 13cm三徳包丁 18cm菜切包丁 17cmカービングナイフ 20cmパン切り包丁 25cm刺身包丁 21cm刺身包丁 24cm刺身包丁 27cm刺身包丁 30cm剣型包丁 牛刀 20cm剣型包丁 牛刀 24cm骨スキ包丁 16cm骨スキ包丁 角型 14cmペティナイフ 12cmペティナイフ 15cmフルーツナイフ 8cmスライサー 24cm

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【送料無料】ヤクセル 関藤平 37層ダマスカス鋼包丁 2本セット 30699

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15,143

【送料無料】ヤクセル 関藤平 37層ダマスカス鋼包丁 2本セット 30699

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 片面18層のダマスカス鋼で高級刃物鋼と言われるコバルト合金V金10号(VG-10)を挟み込んだ多層鋼のブレードは美しい紋様と鋭い切れ味が長く続きます。ブレードとハンドルはつなぎ目の無い一体溶接仕様で継ぎ目が無く衛生的です。ハンドルは耐水性、耐衝撃性に優れたカンバスマイカルタ材を使用しており使うほどに手になじみます。刃物の産地、岐阜県関市の鍛え抜かれた包丁職人が丁寧に仕上げた包丁です。■ 仕様刃渡り16.5cm 三徳包丁・刃渡り20cm シェフナイフ各 1本ブレード:37層ダマスカス鋼(芯材:VG-10)ハンドル:カンバスマイカルタ口金、中子、リベット:ステンレス製造・生産地:日本製 【メーカー・ブランド】 ヤクセル / やくせる / YAXELL 【包丁特集007】 【#134】

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響十 ダマスカス鋼万能包丁160mm TKT-1115 送料無料 日本産 smtb-TK RCP

JOYアイランド

14,000

響十 ダマスカス鋼万能包丁160mm TKT-1115 送料無料 日本産 smtb-TK RCP

商品詳細 サイズ・重量 刃渡り:160mm 全長:290mm 重量:210g 材質 刀身:ダマスカス鋼 ハンドル:18-8ステンレス鋼 特徴 63層にもなるダマスカス鋼で作られた独特の模様。こちらの商品は日本産(燕三条)です!! 特徴 【本刃付け】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃付け】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、 水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【一体構造】 刀身とハンドルは隙間のない一体構造で非常に衛生的です。 【モナカハンドル】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生 的なハンドルです。※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 ダマスカス鋼の由来 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣など に鍛造されたことから、 この名がついた。 最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、 製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。 この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

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ミルフィーユ 三徳包丁 おしゃれな ダマスカス 家庭用 実用的なギフト サビにくく使いやすい

明治33年創業 本気の切味 實光包丁

13,970

ミルフィーユ 三徳包丁 おしゃれな ダマスカス 家庭用 実用的なギフト サビにくく使いやすい

母の日 ギフト!ミルフィーユ包丁はテレビ放送後大人気! ●サイズ:刃渡り180mm ●鋼:VG10鋼 ●柄:マホガニー柄 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。REASON.01 さびにくい。しかも切れ味バツグン! 高級刃物鋼のVG10(ステンレス鋼)の特徴は、「さびにくさ」と「切れ味の良さ」。その切れ味が長続きするおかげで、頻繁な研ぎ直しは不要。家庭用として、とても使いやすい包丁です。 ■VG10(ステンレス鋼)とは? ステンレス系の鋼材。さびに強く、切れ味の良い高級な材質です。研ぐこともできます。 REASON.02 こだわりを感じる、刃の凹凸模様 見た目にもスタイリッシュな木目状の模様はもちろん、機能性とデザイン性を両立する刃の凸凹により、切った食材が包丁にくっつきにくく。食材がすぱっと切れる感覚の気持ちよさに、きっとあなたも虜になるでしょう。 REASON.03 マホガニーハンドル(柄)の高級感 世界3大銘木でもある、落ち着いた茶色のマホガニーをハンドルに使用。握りやすさと汚れの目立ちにくさ、洗いやすさを兼ね備えた高い利便性により、男性・女性問わず、どの世代の方にも人気です。 メンテナンスも、まるっとおまかせ! 「包丁って、研ぐのが面倒」「研ぎ方がわからない」といった声にお応えするために、研ぎ直し・ハンドル修理サービスを提供しています。料理人の包丁を年間2,000本以上を手がける研ぎ職人がお客様の大事な包丁の切れ味をよみがえらせつつ、それらを持続させるメンテナンスを施します。 \この商品も購入されています/包丁を一生ものにするお手入れグッズ。 ウォーターシャープ 水を入れて包丁を通すだけで包丁の切れ味アップします。荒砥、中砥、仕上砥石が内部にセットされていて、包丁に負担をかけずメンテナンスできます。...

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【ふるさと納税】H18-08 関喜一作/ダマスカスモデル 皮むき包丁

岐阜県関市

18,000

【ふるさと納税】H18-08 関喜一作/ダマスカスモデル 皮むき包丁

謝礼品説明 品名 H18-08 関喜一作/ダマスカスモデル 皮むき包丁 説明 包丁本来の機能と美しさを追求し開発された「関喜一モデル」。これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品。33層の美しいダマスカス模様と芯材に使われている高級刃物鋼材VG10の切れ味は、料理を一層楽しくさせます! 皮むき包丁は一般的な包丁の中では1番小さい包丁です。刃渡り90mmと短く、名前の通り、果物の皮をむく際に包丁のコントロールがしやすいです。また、果物や野菜の飾り切りにも便利で、ご自身、パートナーの方、お子様などのお弁当を作る際に大変重宝します。是非、一本ご家庭に! 関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感させます。 ずっしりとした重厚感が手に馴染みます。 ご家庭用に、大切な方へのプレゼントに。その握りやすさと安定感をぜひ直接体感ください。 内容 皮むき包丁×1 【サイズ】全長200mm・刃渡り90mm・重さ約98g 【素材】鋼材:芯材V金10号、ステンレスダマスカス鋼 柄:積層強化木ハンドル 構造:両刃 硬度(HRC):57〜60 提供元 株式会社フルータス:0575-48-0709 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。類似商品はこちら H38-07 関喜一作/ダマスカスモデル ハ38,000円 H23-07 関喜一作/ダマスカスモデル 三23,000円 H38-05 関喜一作/ダマスカスモデル パ38,000円 H18-07 関喜一作/ダマスカスモデル ペ18,000円 H250-01 関喜一作/ダマスカスモデル 250,000円 H38-03 関喜一作/ダマスカスモデル 牛38,000円新着商品はこちら2024/3/6 S10-35...

あす楽
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藤次郎 シュプリーム DPダマスカス鋼鍛造 ペティナイフ 150mm FD-912 藤次郎正規品 RCP 送料無料 包丁 庖丁 切る 霞流し TOJIRO 両刃 Supreme 多層 ステンレス...

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13,200

藤次郎 シュプリーム DPダマスカス鋼鍛造 ペティナイフ 150mm FD-912 藤次郎正規品 RCP 送料無料 包丁 庖丁 切る 霞流し TOJIRO 両刃 Supreme 多層 ステンレス...

商品詳細 サイズ 刃渡り:(約)150mm 全長:(約)255mm 重量:(約)60g 材質 芯材:コバルト合金鋼 側材:ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレス(37層) ハンドル:18-8ステンレス 原産国 日本 波紋について ペティとシェフナイフは身幅が狭く、断面が鋭角になる為波紋の間隔が狭くなります。 三徳包丁は身幅があり鈍角に研削する為(特に峰に近い方 は)波紋の間隔が開いてしまいます。 そのため三徳包丁の刀身の模様が、他に比べて違く見えてしまうのは仕様となります。 注意 破損、変形した場合は使用しないでください。 左右にこじって使用すると、刃欠けや折れ、割れの原因となりますので絶対にしないでください。 魚の骨やカニなどの硬いものを切るときは、刃の厚い出刃包丁を使用し、冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。(基本的に本品で硬いものを切らないでください) カボチャなどの硬い野菜を切る場合、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらず上に引いてから、再度切りなおしてください。 冷凍食品は必ず解凍してから使用してください。 特徴 通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。 ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用し37層重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。 多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない優れた切れ味となります。 プロのシェフと開発した流線的な特殊形状ハンドルで、取り回しの良い握り心地が特長です。 トルネード模様を施すことにより水や油の付いた手でも滑りにくく、快適に調理することができます。...

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【ふるさと納税】H18-07 関喜一作/ダマスカスモデル ペティナイフ

岐阜県関市

18,000

【ふるさと納税】H18-07 関喜一作/ダマスカスモデル ペティナイフ

謝礼品説明 品名 H18-07 関喜一作/ダマスカスモデル ペティナイフ 説明 包丁本来の機能と美しさを追求し開発された「関喜一モデル」。これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品。33層の美しいダマスカス模様と芯材に使われている高級刃物鋼材VG10の切れ味は、料理を一層楽しくさせます! ペティナイフは小さく小回りがきく包丁です。少量の肉、魚、野菜のカット、また、果物の皮むきなどにも使いやすいサイズです。是非、一本ご家庭に! 関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感させます。 ずっしりとした重厚感が手に馴染みます。 ご家庭用に、大切な方へのプレゼントに。その握りやすさと安定感をぜひ直接体感ください。 内容 ペティナイフ×1 【サイズ】全長245mm・刃渡り135mm・重さ約108g 【素材】鋼材:芯材V金10号、ステンレスダマスカス鋼 柄:積層強化木ハンドル 構造:両刃 硬度(HRC):57〜60 提供元 株式会社フルータス ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。類似商品はこちら H38-07 関喜一作/ダマスカスモデル ハ38,000円 H23-07 関喜一作/ダマスカスモデル 三23,000円 H18-08 関喜一作/ダマスカスモデル 皮18,000円 H38-03 関喜一作/ダマスカスモデル 牛38,000円 H30-09 関喜一作/ダマスカスモデル 牛30,000円 H25-17 関喜一作/ダマスカスモデル 牛25,000円よく一緒に購入されている商品 TBSで紹介されました H32-28 関虎徹32,000円新着商品はこちら2024/3/6 S10-35 出逢いに感謝セットたっぷり509,000円2024/2/6 爪削り...

響十 鎚目シリーズ 万能 KS-1114 17.5cm

厨房卸問屋 名調

15,253

響十 鎚目シリーズ 万能 KS-1114 17.5cm

商品の仕様●外寸(mm):全長:300 ●重量:165g●板厚/厚み:背:2.6●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール) ハンドル:18-8ステンレススチール ●洗浄機:○●刃渡り:17.5cm■● ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。● 両刃● 背厚:2.6mm※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。→お買い得な「まとめ買い10個セット」はこちら

あす楽
家庭用 牛刀 210mm 日本製 国産 翁流 最高級 ダマスカス本割込包丁 17層槌目 マホガニー柄ダマスカス包丁 ミルフィーユ包丁 合羽橋 かっぱ橋 V金10 VG10 即納

堺の刃物屋さん こかじ

14,850

家庭用 牛刀 210mm 日本製 国産 翁流 最高級 ダマスカス本割込包丁 17層槌目 マホガニー柄ダマスカス包丁 ミルフィーユ包丁 合羽橋 かっぱ橋 V金10 VG10 即納

★本商品は有料でお名前入れができます。お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある牛刀です。サイズは210mmで、家庭用としてはやや大きめサイズですが、肉やキャベツのかたまりをザクザク切るにはちょうど良いサイズです。外国人のお客様からも大変人気の包丁です。刃渡り:210mm全長:335mm刃幅:46mm刃厚:2.0mm重さ:190g刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃銘:翁流関連商品包丁 ダマスカス 家庭用 牛刀 刃渡り180mm 日本製 国産 最高級...SAKAI OWLイノックス 牛刀 240mm 樹脂柄 OGS240 ...堺翁流 日本鋼牛刀 240mm 黒合板柄 OGJ240 #023007...13,690円16,300円14,310円翁流 牛刀 210mm 槌目 くもらし仕上げ ベストクラッドSS #2...堺翁流 SAKAI OWL イノックス 牛刀 210mm 樹脂柄 OG...堺翁流 日本鋼 牛刀 210mm 黒合板柄 OPJ210 #23007...15,670円12,650円10,830円家庭用 包丁 翁流 おうる Vゴールド鋼 マホガニー 万能包丁 #23...翁流 おうる#109133 コバルト 総ダマスカス 黒合板 ツバ付 三...包丁 家庭用 ダマスカス 三徳包丁 170mm 翁流 おうる VG10...14,990円15,200円15,080円

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【刃物店の手砥ぎ仕上げ】 しんかい 三徳包丁 (文化包丁) V金10号 ダマスカスステンレス鋼 槌目仕上げ Shinkai Santoku Kitchen Knife Damascus...

ナイフ&ジッポー しんかい

13,000

【刃物店の手砥ぎ仕上げ】 しんかい 三徳包丁 (文化包丁) V金10号 ダマスカスステンレス鋼 槌目仕上げ Shinkai Santoku Kitchen Knife Damascus...

創業昭和24年の当店が手仕上げで砥ぎ上げてから発送いたします。日本製。V金10号ステンレス鋼を心材に使用し、層をなしたステンレスで挟み鍛造したダマスカスステンレス鋼です。全長:30.5cm、刃の長さ:18.5cm、パッカーウッドハンドル。紙箱が付属します。【V金10号包丁につきまして】当店ではV金10号ステンレス鋼を用いた包丁を数種類在庫しております。V金10号は硬度の高い高級刃物ステンレス鋼として知られていますが、製造にあたる職人の技術により性能に差が出ます。刃の成形、鍛造、熱処理、ハンドルの成形など、切れ味とその持続性。また毎日の使い勝手に現れますので、それらが優れているほど価格が高くなっております。同じ鋼材でも、その性能が限界まで引き出されてるかどうかは、職人の腕次第になりますので、購入の際はニーズに合わせた包丁をお選びください。 【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります)

あす楽
三昧 ザンマイ クラッシックプロ ダマスカス 紅蓮 ペティ 90mm HFR-8000D ZANMAI 国産 日本製 MADE IN JAPAN DAMASCUS 包丁 庖丁 ナイフ MCUSTA

堺の刃物屋さん こかじ

13,530

三昧 ザンマイ クラッシックプロ ダマスカス 紅蓮 ペティ 90mm HFR-8000D ZANMAI 国産 日本製 MADE IN JAPAN DAMASCUS 包丁 庖丁 ナイフ MCUSTA

★本商品は有料でお名前入れができます。お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。岐阜県関市の刃物メーカー製の高級包丁シリーズ。【商品説明】ハサミのSILKY、高級ポケットナイフのMCUSTA、それらの開発・製造技術の総力をつぎ込んで開発された高級包丁シリーズ。【商品説明2】■パッカーウッドパッカー材を何層にも重ねてレジンをしみ込ませ高温圧縮し作られます。そのため天然木に対して強度があり耐水性に優れえ均一に大量に確保できます。また、積層構造のため磨き上げた表面は非常にきれいで加工方法によってさまざまな模様が左右均等に表現できます。■ダマスカス鋼インドのウーツ鋼が起源とされていますが、主にシリアのダマスカスで刀剣に加工されたことから一般的にはダマスカス鋼として広く知られています。鋼材の特徴を一言でいえば、ダマスカススチールは積層された鋼材のことを言います。そのままの断面は木材の年輪のように積層された枚数だけの直線が現れます。ピボットを付けたり曲げたり板に変化を持たせた後、斜めにカットをすると表面に色々な模様が現れます。板に変化を付ける方法により現れる千差万別の模様がダマスカス鋼の最大の魅力です。生産面でもいろいろなメリットがあります。口金とブレードの溶接部分が高級刃物ほど折れやすいのですが、積層鋼は硬鋼軟鋼を交互に貼り合わせるため溶接の境で折れることがありません。また、VG10のような鋼硬度の材料を芯金に浸かっても軟鋼が貼り合わせてあるのでブレードの研削が比較的楽にできます。ただ唯一の弱点は同じ板厚の場合に曲がりやすいこととバネ性がないことです。■食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。...

あす楽
当店オリジナル 翁流 V金5号 ステンレス 17層鋼 ダマスカス 三徳包丁 170mm 日本製 国産 包丁 切れ味 プレゼント 母の日 高級 ミルフィーユ包丁

堺の刃物屋さん こかじ

12,900

当店オリジナル 翁流 V金5号 ステンレス 17層鋼 ダマスカス 三徳包丁 170mm 日本製 国産 包丁 切れ味 プレゼント 母の日 高級 ミルフィーユ包丁

翁流オリジナル包丁について。【当店オリジナルの三徳包丁】使いやすい170mmの刃長は、ご家庭にぴったりなサイズです。また、ステンレス(V金5号)ですので錆びにくさにもこだわりました。【刃付けのこだわり】こちらの包丁は、鈍角(あくまで他の包丁と比較して)で欠けにくく刃付けを施しました。【鋼材について】家庭用の包丁としては、高い高度の芯材を使用しており、V金5号はカーボン含有量は家庭用には十分な高度といえます。【包丁の美しさへのこだわり】17層鋼のダマスカス文様による芸術的な美しさは、一般のお店では売っていない包丁の見た目となります。【持ち手について】積層強化木を使用しており、普通の木材よりも濡れや乾燥を繰り返しても膨張や収縮が少なく、反りが発生しにくいというメリットがあり、木材の風合いがありながらプラスチックのような利便性を持ち合わせています。※食器洗い洗浄機へは入れないでください。関連商品期間限定ポイント 翁流 V金1号 VG-1 ステンレス 槌目 三徳包丁...三徳包丁 家庭用 日本製 翁流 #230147 三徳包丁 刃渡り165...家庭用 包丁 翁流 おうる Vゴールド鋼 マホガニー 万能包丁 #23...15,890円8,060円14,990円翁流 おうる日立青紙 鍛造 梨地 口金付 三徳包丁 180mm #23...[当店売り上げNo.1] 包丁 ダマスカス 家庭用 三徳 180mm ...[お手入れ楽] ステンレス 包丁 三徳包丁 175mm 日本製 国産翁...12,340円12,980円16,500円翁流 ベストクラッドSS 三徳包丁 180mm 槌目 くもらし仕上げ ...翁流 白二 黒梨地 三徳 165mm メープル柄...翁流 黒打 三徳 白二 165mm メープル八角柄 #2350018日...11...

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ヤクセル 曜 たくみ 三徳包丁 料理好きな方へ ワンランク上のギフトに「曜 たくみ」 69層の美しいダマスカス紋様が特徴の「曜 たくみ」。 長めの刃渡りと鋭利な剣先形状は肉、魚さばきに最適です。 特別な日の、おもてなし料理作りにもふさわしいプロ仕様の包丁です。 ● 三徳包丁について 刃渡り17cmの三徳包丁。 肉・魚・野菜など幅広く使え、日本で一般的に使われている包丁がこのタイプです。 同シリーズでシェフナイフ、ペティナイフもご用意しています。 芯材にはステンレス鋼でトップクラス、コバルト入りVG-10を採用。 サブゼロ加工による抜群の切れ味。 高級包丁の代名詞と言える、ダマスカス模様。 家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードです。 *職人の手作業で刃をつけています。 そのため刃のカーブ、模様、芯材の現れ方などがそれぞれ微妙に異なります。 手仕事ならではの仕上がりをお楽しみください。 【商品の仕様】 材質 ブレード:69層鋼 芯材:VG-10 ハンドル:積層強化木(黒) 生産国 日本 刃渡り 17cm

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※送料無料対象商品のみのご注文で送料無料になります。(沖縄・一部離島等は対象外となります)送料有料の商品と同時にご注文の場合は送料が発生いたします。ご了承ください。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。63層ダマスカス鋼ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。口金付口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。ハンドルモナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼

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