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8,550円
商品説明★ 片面18層のダマスカス鋼で最高級刃物鋼と言われるコバルト合金V金10号を挟み込んだブレードは美しい紋様とともに鋭い切れ味が長く続きます。ブレードとハンドルは一体溶接仕様で繋ぎ目が無く衛生的です。ハンドル材には耐水性に優れるカンバスマイカルタを使用。刃物の産地、岐阜県関市の鍛え抜かれた包丁職人が一本一本手作業で仕上げを行いますのでブレード、ハンドルに浮かび上がる紋様は1つずつ異なります。スペック* サイズ:刃渡16.5cm* 本体重量:約180g* 材質:刃身:37層ダマスカス鋼(芯材VG10)、柄:カンバスマイカルタ、ステンレス* 原産国:日本
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20,720円
商品説明★ 濃州孫六作の伝統を受け継いで1丁ずつ造られた包丁です。日本刀の製法と同じ鍛造積層鋼を使用していますので、大変切れ味が良く研ぎやすいです。スペック* サイズ:-* 本体重量:約740g* 材質:包丁:積層鍛接複合鋼材、柄:黒色積層強化木、砥石:工業用ダイヤモンド・スチール・ABS樹脂* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・菜切包丁(刃渡16cm)・砥石(22×7.5×2.5cm)×各1* 原産国:日本・中国
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21,210円
商品説明★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量:235g* 材質:刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼
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33,080円
商品説明★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量:240g* 材質:刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼
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3,010円
商品説明★ 刀作りの信念を受け継いだ滑らかな切れ味。★ 柄は使うほどになじむ天然木使用。★ 鎌倉時代より、刃物のまちとして知られる岐阜県関市。一九三二年の創業以来、伝統を受け継ぐ職人の手技によって、優れた品質と美しいデザインを実現しています。スペック* 材質…・刃:ステンレス刃物鋼・柄:天然木* セット内容:三徳(刃渡16.5cm)×1・ペティ(刃渡12cm)×1* 本体重量:約260g* 原産国:日本
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11,250円
商品説明★ 木目のナチュラルなデザインとブレードは鎚目とブラストの組み合わせにより繊細さの中に力強さを兼ね備えた包丁です。★ 日本の職人による刃付けが施されていますので良い切れ味が特徴。★ 料理の時間を充実させてくれます。スペック* サイズ:-* 材質:刃:ステンレス刃物鋼、柄:天然木(オ-ク)* セット内容:三徳(刃渡16.5cm)・菜切(刃渡16.5cm)・出刃(刃渡16.5cm)・刺身(刃渡18cm)・小出刃(刃渡12cm)×各1* 本体重量:約660g* 原産国:日本
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13,780円
商品説明★ 濃州孫六作の伝統を受け継いで、日本刀の鍛錬技術のもと、1丁ずつ造られた包丁です。刀身の幾重にも折重なる波紋に高級感があります。スペック* サイズ:刃渡17cm* 本体重量:約185g* 材質:積層鍛接複合鋼材、柄:黒色積層強化木* 原産国:日本
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3,190円
商品説明★ メルペール・シロクマ包丁は、売上げの2%を公益財団法人世界自然保護基金ジャパン(WWFJAPAN)に寄付し、自然環境保護を支援します。スペック* 本体重量:約235g* 材質…刀身:モリブデンバナジウムステンレス鋼(両刃)、柄部:ポリプロピレン 、シャープナー:ポリスチロール樹脂、セラミック、EVA樹脂* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・シャープナー(4.5×16.4×5cm)×各1
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14,800円
商品説明★ カウンターバランスを備えたエルゴノミックアーチ型ハンドルをさらに進化させた優れたバランスのハンドル。そしてブレード(刃)にはZWILLINGの新素材であるFC61を使用し「本刃付けの切れ味」「硬度の持続性」を活かした、アップグレードされたナイフです。スペック* 材質・ブレード:鋼材FC61(ファインカーボン61)・ハンドル:素材POM樹脂* 硬度約:61* 刃渡り:約18cm* 生産国:日本* 対応可能シャープニングアイテム:ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ・MIYABIシャープナー* 食洗機:使用不可
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33,410円
商品説明★ シルバーカラーでスタイリッシュなデザイン。ステンレス製のハンドルで衛生面において大変優れています。幾重にも折り重なる波紋で見た目にも高級感があります。スペック* サイズ:-* 本体重量:約380g* 材質:積層鍛接複合鋼材、柄:ステンレススチール* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・サーモンスライサー(刃渡20cm)・ペティナイフ(刃渡15cm)×各1* 原産国:日本
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20,320円
商品説明★ 濃州孫六作の伝統を受け継いで、日本刀の鍛錬技術のもと、1丁ずつ造られた包丁です。スペック* サイズ:-* 本体重量:約290g* 材質:積層鍛接複合鋼材、柄:黒色積層強化木* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・ペティナイフ(刃渡13.5cm)×各1* 原産国:日本
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1,670円
商品説明★ 濃州孫六作の伝統を受け継いで一丁ずつ作られた包丁です。柄には握った時に温かみがあり、手に馴染みやすい天然木を使用しました。スペック* サイズ:刃渡17cm* 本体重量:約105g* 材質:ステンレス刃物鋼、柄:天然木* 原産国:日本
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2,070円
商品説明★ 切った食材が刃に付きにくく、調理に便利な包丁です。汚れにくく水に強い衛生的な樹脂ハンドルにしました。スペック* サイズ:刃渡17cm* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ポリプロピレン* 本体質量:約100g
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7,517円
商品説明★ 本割込鋼の本格包丁。「スキ加工」により、鋭い切れ味。★ 高硬度の鋼の側面に研ぎやすいステンレス材を採用。スペック* サイズ(約):全長29.2×刃幅4.8×柄の高さ1.7cm* 刃渡り16.5cm* 材質・刀身:ステンレスクラッド複合材(切り刃:特殊炭素鋼、側金:ステンレススチール)・柄:積層強化木* 重量(約):168g
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2,400円
商品説明★ ロゴが刻印されたエンドキャップ付きの人間工学に基づき特別にデザインされたエルゴノミックハンドルが魅力です。スペック* ブレード 鋼材:特殊ステンレス刃物鋼 刃渡り:約18cm 生産国:日本 刃付け:◯ 冷硬処理:◯ 対応可能シャープニングアイテム:ヘンケルス包丁研ぎ器・ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。* ハンドル 色:ブラック 素材:ABS樹脂 構造:一体成形 装飾:ロゴ入りエンドキャップ 食洗機:使用可能
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910円
商品説明★ 錆びにくく、シャープに切れるステンレス刃物鋼。持ちやすいサイズと形状のハンドルスペック* サイズ:29.2×5.2×2cm* 重量:107g* 材質:刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ナイロン(耐熱温度170度)、ポリプロピレン(耐熱温度110度)* 生産国:中国
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8,250円
商品説明★ 熟練職人が手作業でゆっくり時間をかけて丁寧に水研ぎ研磨することでできる極薄刃は切れ味抜群。一般的に刃の断面は直線的なものが多い中、この包丁は緩やかなカーブで両刃と片刃の特徴を合わせもつハマグリ型、鋭く摩耗しにくく切れ味が長続きします。世界のシェフが評価する切れ味・バランス・使い勝手をぜひご家庭でお使いください。★ Mac+a(マックプラスエー) ステンレス一体成型包丁本体は切れ味が良いのはもちろん、食材がくっつきにくいスライティングライン加工。ふっくらしたデザインのハンドルは滑りにくく、手になじむシャークスキン(鮫肌)加工を施しどなたの手にも握りやすく馴染みます。またテコの原理で力が入りやすいように、ハンドル部分が上向きになるように設計、硬い素材や大きな素材も切りやすく、長く使っていても疲れにくいです。シンプルデザインのステンレス一体型で衛生的、継ぎ目がないので汚れにくく末永くお使いいただけます。スペック* サイズ:全長290mm/刃渡り165mm* 重量:160g
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2,070円
商品説明★ 従来の伝統的な和包丁の形の柄を、汚れにくく水に強い衛生的な樹脂ハンドルにしました。スペック* サイズ:-* 本体重量:約185g* 材質:モリブデンステンレス鋼、柄:PP樹脂、ステンレススチール、ABS樹脂* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・キッチン鋏(全長20.5cm)×各1* 原産国:中国・日本
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25,080円
商品説明★ 熟練職人が手作業でゆっくり時間をかけて丁寧に水研ぎ研磨することでできる極薄刃は切れ味抜群。一般的に刃の断面は直線的なものが多い中、この包丁は緩やかなカーブで両刃と片刃の特徴を合わせもつハマグリ型、鋭く摩耗しにくく切れ味が長続きします。世界のシェフが評価する切れ味・バランス・使い勝手をぜひご家庭でお使いください。★ 包丁の切れ味が鈍くなってきたら、水を使わず手軽に使えるハンディシャープナーをお使いください。荒砥と仕上げの両面で、これ一本で切れ味が復活します。包丁以外にもハサミやナイフにもお使いただけます。スペック* セット内容:三徳包丁・牛刀包丁・ぺティーナイフ・シャープナー* サイズ…・三徳包丁:全長290mm/刃渡り165mm・牛刀包丁:全長315mm/刃渡り190mm・ぺティーナイフ:全長240mm/刃渡り125mm・シャープナー:全長193×幅30×厚13mm* 重量…・三徳包丁:160g・牛刀包丁:162g・ぺティーナイフ:111g・シャープナー:68g
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3,190円
商品説明★ 従来の伝統的な和包丁の形の柄を汚れにくく水に強い衛生的な樹脂ハンドルにしました。スペック* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ポリプロピレン* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・穴明包丁(刃渡18cm)×各1* 本体質量:約195g
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7,230円
商品説明★ 濃州孫六作の伝統を受け継いで1丁ずつ作られた包丁です。伝統的な梨地模様の古流仕上げの包丁です。スペック* サイズ:-* 本体重量:約275g* 材質:ステンレス刃物鋼、柄:黒色積層強化木* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・菜切包丁(刃渡16cm)×各1* 原産国:日本
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4,260円
商品説明★ 使用頻度の高い包丁と料理バサミのセット三徳包丁は肉・魚・野菜に使用できる万能型包丁です。錆びにくいステンレス製で国内の匠の刃付けによる鋭い切れ味が特徴です。★ 便利に使える料理バサミ料理バサミは食材切りだけでなく、パック切り、固いビンや缶のネジを開けたり、クルミの固い殻を割ることにも使用でき便利。★ マイクロエッジ加工料理バサミの刃はマイクロエッジ加工を施され切りやすいです。スペック* セット内容: 三徳包丁、料理バサミ* 三徳包丁・刃渡り: 約180mm・材質 刃部: ステンレス刃物鋼 柄部: ABS樹脂* 料理バサミ・材質 刃部: ステンレス刃物鋼 柄部: ABS樹脂
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3,760円
商品説明★ ナチュラルイメージをモチーフとしてデザインした包丁。風合い良く、かつ素朴なデザインで仕上げた一品です。スペック* 材質:刀身:ステンレス刃物鋼、柄:天然木* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・ペティナイフ(刃渡12cm)×各1* 本体質量:約160g
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4,790円
商品説明★ ステンレス製のハンドルは衛生面において大変優れています。ヒップアップハンドルの包丁は力がかかり易く、女性でも楽に押し切りが出来ます。スペック* 内容:三徳包丁(刃渡約170mm)・ペティナイフ(刃渡約135mm)×各1* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼・ステンレス* 原産国:日本製
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6,000円
商品説明★ 濃州孫六作の伝統を受け継いで一丁ずつ造られた包丁です。白木の柄は持った感触が柔らかく、手に馴染みやすいです。スペック* 重量:約220g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:白木* セット内容:三徳包丁(刃渡16.5cm)・菜切包丁(刃渡17cm)・ペティナイフ(刃渡12cm)×各1* 原産国:日本
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3,190円
商品説明★ 濃州孫六作の伝統を受け継いで1丁ずつ造られた包丁です。柄には握った時に温かみがあり、手に馴染みやすい天然木を使用しました。スペック* サイズ:-* 本体重量:約105g* 材質:ステンレス刃物鋼、柄:天然木* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・菜切包丁(刃渡16cm)×各1* 原産国:日本
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6,110円
商品説明★ チタンコーティングを施した包丁はサビにくく、金属臭や汚れが付きにくい衛生的な包丁です。握りやすさ、使いやすさを追求した太めのハンドルの包丁です。樹脂ハンドルのため、汚れにくく衛生的です。スペック* サイズ:-* 本体重量:約220g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼(チタンコーティング)、柄:ポリプロピレン* セット内容:三徳包丁・牛刀包丁(各刃渡17cm)×各1* 原産国:日本
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7,230円
商品説明★ チタンコーティングを施した包丁はサビにくく、金属臭や汚れが付きにくい衛生的な包丁です。握りやすさ、使いやすさを追求した太めのハンドルの包丁です。樹脂ハンドルのため、汚れにくく衛生的です。スペック* サイズ:-* 本体重量:約280g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼(チタンコーティング)、柄:ポリプロピレン* セット内容:三徳包丁・牛刀包丁(各刃渡17cm)・ペティナイフ(刃渡12cm)×各1* 原産国:日本
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13,780円
商品説明★ 本物志向を求めたプロ仕様の包丁です。スペック* サイズ:-* 本体重量:約970g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、黒色積層強化木、ステンレススチール、ABS樹脂* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・菜切包丁(刃渡16cm)・出刃包丁(刃渡16cm)・刺身包丁(刃渡20.5cm)・ペティナイフ(刃渡13.5cm)・キッチン鋏(全長19.5cm)×各1* 原産国:日本
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7,150円
商品説明★ シルバーカラーでスタイリッシュなデザイン。ステンレス製のハンドルは衛生面において大変優れています。スペック* サイズ:-* 本体重量:約405g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ステンレススチール* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・出刃包丁(刃渡16cm)・刺身包丁(刃渡20cm)×各1* 原産国:日本
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3,760円
商品説明★ 握りやすさ、使いやすさを追求した滑りにくいラバーグリップハンドルの包丁です。スペック* サイズ:-* 本体重量:約175g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ABS樹脂・TPR樹脂* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・パン切りナイフ(刃渡19cm)×各1* 原産国:日本・中国
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6,330円
商品説明★ 本物志向を求めた重量感溢れるプロフェッショナル仕様の包丁です。プロが好む溶接口金構造。スペック* サイズ:-* 本体重量:約255g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:マホガニー調積層強化木* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・ペティナイフ(刃渡13.5cm)×各1* 原産国:日本
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3,190円
商品説明★ 握りやすさ、使いやすさを追求した滑りにくいラバーグリップハンドルの包丁です。スペック* サイズ:-* 本体重量:約140g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ABS樹脂、ゴム系樹脂* セット内容:三徳包丁(刃渡17cm)・ペティナイフ(刃渡13cm)×各1* 原産国:日本
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3,980円
商品説明★ シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。スペック* 全長:325mm* 刃渡り:200mm* 刃厚:2.0mm* 重量:120g* 材質…・刀:ステンレス正広オリジナル材、MDS・ハンドル:積層強化木、抗菌剤入
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4,770円
商品説明★ シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。スペック* 全長:370mm* 刃渡り:240mm* 刃厚:1.6mm* 重量:100g* 材質…・刀:ステンレス正広オリジナル材、MDS・ハンドル:積層強化木、抗菌剤入
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2,010円
商品説明★ 耐久性に優れたステンレスを採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げる事が可能になり、切れ味が向上。スペック* サイズ: 365X70X23(mm)* サイズ: 150g* 刃渡り: 165mm* 材質: 刃: ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄: ナイロン・ポリプロピレン* 生産国: 日本
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4,540円
商品説明★ 食材への抵抗を小さくする独自の三段階研削加工。スペック* サイズ: 365X70X20(mm)* サイズ: 220g* 刃渡り: 165mm* 材質: 刃: ステンレスクラッド複合材 口金: ステンレススチール 柄: 積層強化木* 生産国: 日本
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2,630円
商品説明★ 鋼を高温で熱処理した後、-120℃に急冷することで、鋼の硬度が増し、刃 の鋭い切れ味が持続。★ 耐久性が強化され、錆にくくなります。★ 高品質のドイツ製の鋼を採用 高い耐久性を生み出しました。★ 日本の包丁や日本人の包丁の使い方を研究し、日本向けに開発された製品。スペック* 刃渡り:16.5cm* 材質:刃:ステンレス
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2,450円
スペック* サイズ:29.3×4.8×1.7cm* 本体重量:138g* 素材・材質:本体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/POM(ポリオキシメチレン(ポリアセタール))ハンドル、口金/合わせ口金* 生産国:日本
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1,580円
商品説明★ ステンレススチールとチタンコーティング。汚れにおいもつきにくくお手入れ簡単。★ 錆びにくく切れ味続きます。★ 使わない時は、安全に刃を収納できるカバー付き。★ キャンプやピクニックなどアウトドアで使うのも安心。スペック* 刃渡り:12cm* 材質:刃:ステンレススチール+チタン コーティングセット内容:本体、カバー
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2,350円
商品説明★ 長年ベストセラーを続けるステンレス鋼こども用包丁スペック* 重量: 52g* 刃渡り: 130mm
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5,980円
商品説明★ コードレス電動ナイフでだれでも綺麗な切り口。このコードレス電動ナイフを使用すれば、食材を誰でもかんたんに綺麗に切ることができます。あの、切り口がボロボロになりやすいパンもお肉もスイーツも。「エレクトリックナイフ Slim」があればスパッと美しい断面が実現します。いつもの食材をぜひ「映え」させてみませんか?★ 軽量&スリムボディなのに頼もしい切れ味普通の包丁では潰れてしまうケーキのクリームやいちごも、この電動ナイフなら全て綺麗に切ることができます。頼もしい切れ味で様々な食材に大活躍!軽量ボディに握りやすい流線形が女性でも使いやすい仕様となっています。★ この「エレクトリックナイフ Slim」一本でどんな食材もまるでお店レベルの切り口!パンもサンドイッチも。潰すことなく具材ごと綺麗に切ることができます。ギザギザになりやすい肉もやわらかく潰れやすいトマトもお任せください!フレッシュな断面で見た目の美味しさ倍増です。また、クリームごとスパッと切れるためスイーツも大得意なのです。スペック* 本体サイズ: 高さ230×幅40×厚み53(mm)* 重量: 本体/約270g、ブレード/約60g* バッテリー: 2500mhA(リチウムイオンバッテリー)* 連続使用時間: 約45分* 充電時間: 約4時間* 充電用電源: USB Type-C 5V 1A 給電* 付属品: 本体、ブレード、USBケーブル、ストラップ、日本語説明書* 保証期間: 購入日より12カ月* 注意事項※必ずブレードが2本ともカチッとロックされた事を確認してから使用してください。※本製品を充電しながら使用しないで下さい。※内容品に記載している以外の物は付属しません。※防水機能はありません。※お子様の手の届かない場所に保管してください。※刃で怪我をしないようご注意下さい...
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16,140円
商品説明★ 切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性・バランス共に優れた使いやすい中華包丁です。スペック* サイズ:刃渡り220x幅95x全長330mm* 素材:DPコバルト合金鋼割込
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2,490円
商品説明★ 握りやすさ、使いやすさを追求した滑りにくいラバーグリップハンドルの包丁です。スペック* サイズ:刃渡18cm* 本体重量:約90g* 材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ABS樹脂、ゴム系樹脂* 原産国:日本
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2,350円
商品説明★ 長年ベストセラーを続けるステンレス鋼こども用包丁スペック* 重量: 53g* 刃渡り: 130mm
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22,110円
商品説明★ 切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性・バランス共に優れた使いやすい中華包丁です。中華包丁の用途薄刃:やわらかいものを切る。肉、野菜、前菜用に(K-1、K-6、KT-1、KT-6)中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に(K-2、K-7、KT-2、KT-7)厚刃:骨付きの肉、魚などを切る(K-3、KT-3)スペック* 規格: K-6* 重量刃渡×幅×全長: 480g 230×110×330mm* 材質: DPコバルト合金鋼割込* 生産地: 燕三条
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8,200円
商品説明★ ご家庭で使いやすいタイプの包丁です。スペック* 全長:335mm* 刃長:210mm* 重量:140g* パッケージサイズ(mm):360×40×23* パッケージ重量(g):185* 材質:白鋼
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2,830円
商品説明★ ナチュラルイメージをモチーフとしてデザインした包丁。風合い良く、かつ素朴なデザインで仕上げました。スペック* サイズ:刃渡18cm* 材質:ステンレス刃物鋼、柄:天然木* 本体質量:約100g
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16,550円
商品説明★ 切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性・バランス共に優れた使いやすい中華包丁です。[中華包丁の用途薄]・刃:やわらかいものを切る。肉、野菜、前菜用に(K-1、K-6、KT-1、KT-6)・中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に(K-2、K-7、KT-2、KT-7)・厚刃:骨付きの肉、魚などを切る(K-3、KT-3)スペック* サイズ:刃渡り220x幅95x全長330mm* 素材・ 材質:DPコバルト合金鋼割込材/木* 生産国:日本/燕市
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2,350円
商品説明★ 長年ベストセラーを続けるステンレス鋼こども用包丁スペック* 重量: 58g* 刃渡り: 130mm
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36,220円
商品説明★ Misonoシリーズ モリブデン鋼スペック* 規格:(幅狭薄口) No.882* 刃渡×幅×全長:220×95×330mm* 材質:モリブテン鋼* 生産地:日本
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11,040円
商品説明★ サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長:340mm* 重量:215g* 材質:刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国:日本
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30,410円
商品説明★ 業務用庖丁に、親水性を持つ無機系塗料焼付塗装による強力な防汚効果と、9Hという驚異の表面硬度を誇るゼロクリア加工を施しました。切れ味の良さや、砥ぎ直しなどのメンテナンス性の良さはもちろんのこと、水だけで頑固な油汚れが落ち、洗剤使用量とすすぎに使用される水を大幅に減らし環境への負荷を削減します。ハンドルを含めた全体に施した塗装の性能は耐薬品性・耐酸性・耐磨耗性にも非常に優れ、効果が半永久的に持続。まさに環境への優しさを具視化した理想の調理用品です。また塗膜には無機系抗菌剤「ゼオミック」を配合。優れた抗菌・抗カビ効果で衛生的に使用できます。もちろん、食品衛生法に基づく衛生検査にも合格しており安心してご使用いただけます。 ☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした 食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。 ECO-CLEAN series by 3 layersスペック* 規格:EKT-7* 刃渡×幅×全長 重量:225×105×340mm 580g* 材質:DPコバルト合金鋼割込* 生産地:燕三条